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三只松鼠開心果黴菌超標被召回!這下公司和吃貨都不開心了

來源: http://www.infzm.com/content/126828

事實上,因被質疑產品質量問題,三只松鼠此前已數次遭消費者起訴。

由開心果引出的食品安全問題,讓IPO路上的休閑食品明星品牌“三只松鼠”有些開心不起來。

8月15日,其某個批次生產的開心果被檢出黴菌值超國家標準規定1.8倍。隨後,三只松鼠發布官方聲明稱,公司主動召回了該批次在售與庫存產品……可能是產品出廠後因存儲、運輸條件控制不當引起黴菌滋生,導致流通環節抽取樣品不合格。

(21世紀經濟報道/圖)

有業內人士表示,作為非全產業鏈的經營休閑食品的企業,三只松鼠許多產品原料由上遊生產商進行生產加工,存儲運輸又由下遊物流承運方負責,三只松鼠應當加強對上下遊的把關。

黴菌因何滋生?

8月15日,國家食藥監總局發布《關於3批次食品不合格情況的通告》,其中天貓超市在天貓(網站)商城銷售的,標稱三只松鼠股份有限公司(以下簡稱三只松鼠)生產的開心果,黴菌檢出值為70CFU/g,比國家標準規定(不超過25CFU/g)高出1.8倍。

據悉,該批次開心果的生產日期為2017年1月22日,規格型號為225g/袋,標稱生產企業地址為安徽省蕪湖市戈江區蕪湖高新技術產業開發區。

8月16日,每日經濟新聞記者以普通消費者的身份致電三只松鼠客服,客服表示已經對該批次的產品做了全面的檢測,並且已經進行無害化摧毀處理,目前在售產品沒有質量問題,並進一步說明,如果此前購買了開心果產品的消費者還是存有擔心和疑慮的話,三只松鼠可以為顧客辦理退貨退款服務。

(21世紀經濟報道/圖)

黴菌是自然界中常見的真菌,黴菌超標原因可能是加工用原料受黴菌汙染,或者是由於產品存儲、運輸條件控制不當引起滋生。

按照《食品安全國家標準堅果與籽類食品》(GB19300—2014)中規定,熟制堅果與籽類食品黴菌的最大限量值為25CFU/g。對於黴菌超標的原因,三只松鼠在官方聲明中稱,極可能是在產品出廠後因存儲、運輸條件下控制不當引起黴菌滋生,導致流通環節抽取樣品不合格。

對此,記者致電安徽省食藥監局采訪上述事件進展情況,相關工作人員回複“一切以稍後的通稿為準”。

隨後,安徽省食藥監局於8月16日發布通告稱,執法人員詳細檢查了企業上述產品的原輔料驗收記錄、生產記錄、控制記錄、檢驗記錄、出入庫記錄等。經檢查,企業各項記錄保存完整,生產現場未發現違法違規行為。同時查明,企業共生產同批次產 品 115 袋(可追溯編號 :201701222131JP17012042001006),並已全部銷售,現場無庫存。

(21世紀經濟報道/圖)

上述通報表示,目前,企業依法主動暫停生產不合格食品,排查產品不合格原因。對已銷售不合格食品,企業主動采取召回措施,共計召回不合格產品27袋。食藥監執法人員已對召回的產品全部進行了封存扣押。經企業全面排查,不合格原因極有可能是產品出廠後在存儲、運輸環節因條件控制不當引起。

安徽省食藥監局進一步在通告中表示,針對不合格原因,三只松鼠股份有限公司采取了3項整改和加強措施:即與物流承運方再次明確車輛運輸要求,並在全國各物流倉儲環節開展全面培訓及監督工作;開展全鏈路產品防護培訓工作,進一步完善產品裝卸貨、外箱檢查等一切有助於產品防護工作的作業流程;加強庫內儲存溫濕度控制的管理,定期監測、記錄,責任到人。

多起訴訟尚未了結

事實上,因被質疑產品質量問題,三只松鼠此前已數次遭消費者起訴。

三只松鼠於今年4月21日披露的招股說明書(申報稿)顯示,截至簽署之日,公司及其控股子公司存在15起尚未了結的訴訟。其中,涉及到產品問題的共有13起,所涉及的起訴理由包括產品不符合食品安全標準、個別成分含量超標、或者不達標等,而值得註意的是,三只松鼠凍幹榴蓮與松鼠小美金駿眉紅茶這兩款產品多次“中槍”。

針對上述問題,三只松鼠在給每日經濟新聞記者的書面回複中稱,這十幾起訴訟案件中,目前已經結案的7起訴訟案件三只松鼠全部勝訴,駁回了原告的全部訴訟請求。其余8起案件正在按照司法流程積極處理中。

此外,上述招股說明書(申報稿)還顯示,2016年5月三只松鼠曾因在食品中添加藥品(蓮子芯)、生產經營用非食品原料(玫瑰果)生產食品被蕪湖市弋江區市場監督管理局罰款5.6萬元。

(21世紀經濟報道/圖)

中國品牌研究院研究員朱丹蓬接受記者采訪時表示,由於三只松鼠業務經營並不是全產業鏈,在原料甄選、生產加工、運輸貯存、流通環節等產業鏈上存在食品質量控制的風險。這次三只松鼠的開心果黴菌超標1.8倍,從產業角度來說,是大概率的事情。

朱丹蓬認為,早期發展,三只松鼠可以在原有的模式上發展,但是其如今已發展到很大體量,並且正在IPO。此時,應該考慮調整其經營模式,加強對上下遊的把關或是幫助上下遊提高質控水平。

三只松鼠亦在其招股說明書(申報稿)中坦承,在公司日常經營過程中,仍有可能因為質量控制制度和標準未得到嚴格執行、生產和檢測流程操作不當等原因導致食品質量安全問題的發生。在公司產品進入流通渠道後,食品安全問題會受到一些不可控因素的影響,盡管公司應對風險的能力較強,但仍不能完全規避食品質量安全控制風險。

公司質檢體系有環節缺失

對於三只松鼠食品質量控制,其公關部負責人殷翔於8月16日向每日經濟新聞(微信號:nbdnews)記者表示,公司的產品質量管理主要是從原料入廠檢測、產品出廠檢測,以及產品加工完成後還有後續部分抽檢等幾方面進行把控,公司擬IPO的一個募投項目就是圍繞食品安全和質量控制建設的。

據了解,除了質檢駐廠、來料全檢等這些以外,三只松鼠還自行研發了雲中央品控平臺,通過雲中央品控平臺連接上遊的生產商和終端的消費者,通過檢測數據及用戶評價,重新連接生產商和消費者,從而實現對產品品質的終端倒逼改善。

《經濟觀察報》此前曾報道,三只松鼠創始人章燎原稱,“三只松鼠對供應商資質審查非常的嚴格。”三只松鼠可通過“雲質量信息化平臺升級”和“全渠道信息化系統”實現追溯,進而控制產品質量。章燎原稱,這個追溯平臺可以幫助實現,消費者投訴哪個產品有問題,三只松鼠可以追溯到是哪個工廠生產的、產品是哪個批次,並反推出生產的哪個環節有問題。

三只松鼠創始人兼CEO章燎原(21世紀經濟報道/圖)

章燎原在其微博上轉發了三只松鼠的相關聲明(21世紀經濟報道/圖)

根據招股說明書(申報稿)顯示,2014年,三只松鼠成立了質量檢測子公司安徽中創食品檢測有限公司(以下簡稱“中創檢測”),專業從事食品質量安全檢測。此外,三只松鼠在質控上還有實行:核心環節自主控制,構建重度垂直的業務模式,通過供應商準入、入庫嚴格質檢、倉儲庫存自主管理等措施實現對產品質量的把控;自主研發雲質量管理信息化平臺;設置了產品經理管理制度等。

每日經濟新聞也註意到,中創檢測最近一年的盈利狀況並不理想。根據三只松鼠招股書,中創檢測2016年度虧損112萬元,是三只松鼠全資與控股子公司中唯一一家在2016年虧損的企業。對此,殷翔表示,中創檢測目前只檢測三只松鼠自己的產品,虧損是因為設備及人員的投入。

那麽,為何在上述這些層層把關手段之下,依然發生了三只松鼠開心果黴菌超標這事呢?

中國電子商務研究中心主任曹磊認為,在產品質量檢測方面,企業不能既當“選手”又當“裁判員”。三只松鼠有自己的產品質量檢測中心環節是必要的,但對於休閑食品行業包括三只松鼠和其他類似的企業來說:

第一是代工方生產廠家需要有出廠質檢;

第二是平臺方自己質檢;

最後還應該委托第三方建立質檢體系,盡量做到體系化、規範化、專業化地進行質檢,而不是以自查自糾來代替。

(來源:每日經濟新聞)

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瑪麗爆毛黴菌 全院大清洗

1 : GS(14)@2015-07-20 19:13:14

■昨晚瑪麗醫院病房外有一批懷疑收回的病人服及床單放在通道。


【本報訊】瑪麗醫院傳出「細菌大污染」驚魂!院方發現有5名病人感染具傳染性的毛黴菌,擔心他們穿着過的衣服及用過的床單,在清洗時會感染其他病人的床單衣服,昨午5時開始緊急為全院病人更換病人服、床單和枕頭袋等。據目擊者所見,病房氣氛相當緊張,工人忙於逐一將病房內已洗淨的病人服和床單收回,就連房內的衣物架也全面進行消毒,病房亦要大清洗。



更換所有病人服


醫院高層在獲悉事件後,昨午趕返醫院召開緊急會議商討事件,醫院職員昨對事件均三緘其口。據知,工人首先要處理高危病房,包括深切治療部、血科,以及私家病房等的病人服和床單,然後再逐一為各科病房進行全面更換。由於要清理的衣物和床單太多,不但工人要加班工作,部份病房更要在今日才全面更換病人身穿的病人服。消息稱,瑪麗醫院發現有5名病人感染毛黴菌,院方在獲悉後,隨即啟動防感染措施,為防病人服及床單受到細菌污染,昨午全院進行大更換行動。《蘋果》記者昨晚在瑪麗醫院發現大量被收回的病人服和床單等,由麻包袋袋好,放在各層的電梯口空置位置,情況極不尋常。資料顯示,2008年及2009年先後有三名病人感染毛黴菌,其中一人死亡。■記者鄭大康





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瑪麗 爆毛 黴菌 全院 大清
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瑪麗爆霉菌報告公佈深灣洗衣場污染嚴重 袁國勇「菌多到嚇死我」

1 : GS(14)@2015-08-07 08:17:49

【本報訊】瑪麗醫院過去兩個月爆發病人感染接合霉菌,專家小組調查確定霉菌來自清洗病人被服的深灣洗衣場,場內的洗、乾、熨、運及包裝5個工序全有問題,洗衣水溫不足,無法殺菌。小組主席港大微生物學系講座教授袁國勇批評洗衣場環境污染非常厲害,剛洗淨的被服細菌量超標約76倍,「多到嚇死我」。記者:陳沛冰



瑪麗醫院6月2日至7月18日共有6名病人感染少孢根霉菌,當中2人死亡,2人已出院,2人仍留醫。調查小組在深灣洗衣場共抽取195個樣本,當中61%含有接合霉菌(Zygomycetes),這種霉菌類別中包括少孢根霉菌及橫梗黴屬。袁國勇兩度形容洗衣程序有不正常情況,包括洗衣機雖顯示水溫71℃,但用紅外線溫度計發現水溫只有60℃,無法殺菌;平熨輸送帶的入口及出口均有霉菌。烘乾機高達90℃,但幾乎所有塵隔樣本都含霉菌;運送被服的手推車也含霉菌。調查又發現,被服未乾透及高溫下便被放入包裝袋,霉菌大量滋生。用來漿衣的粟米粉則放在垃圾桶旁,漿桶也沒消毒。洗衣房沒有清楚劃分處理骯髒及乾淨被服工序的地方。




洗好被服含菌超標76倍


袁國勇又指,從剛由深灣洗衣場送到醫院的被服上檢測及培植細菌,發現每100平方厘米有928至1,568粒細菌,較美國醫療保健紡織品認證要求,每100平方厘米不可超過20粒細菌,超標最多約76倍,「密麻麻,多到嚇死我」。細菌主要是可致腹瀉芽孢桿菌,特別是臘樣芽孢桿菌。他形容洗衣場內環境污染非常嚴重及大塵。小組已給予洗衣場改善衞生建議,上月底第二次到場抽樣調查,但仍有約40%樣本含霉菌。袁估計洗衣場只消毒機器表面,但機器內要用特別方法才能消毒。他到洗衣場調查時感到「唔係一個普通洗衣場,似監倉」,建築設計密封,空氣不流通。袁國勇又指深灣洗衣場應定期檢測水溫及機器,瑪麗醫院也應注意存放被服地方,確保溫度及濕度適當。醫管局總行政經理吳和貴表示,該局將深灣洗衣場外判予ISS,簽訂10年服務合約,暫已過3年多。因洗衣房違反合約條款,該局會追究責任,甚至考慮終止合約。深灣洗衣場未來數月不會重開,病人被服暫由其他洗衣場清洗。本報昨日未能聯絡ISS。該局已規定所有洗衣場水溫,由71℃洗最少3分鐘提升至80℃洗最少3分鐘;全面停用粟米粉及加強監察乾衣及包裝工序。律師梁永鏗相信死亡個案會交由死因庭跟進,若死因庭認為由霉菌導致病人死亡,死者家屬可提出索償,相信索償對象主要是洗衣場承判商。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150807/19246630
瑪麗 黴菌 報告 公佈 深灣 洗衣 場汙 汙染 嚴重 袁國 國勇 菌多 多到 到嚇 嚇死 死我
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【巧清潔】漂白水對付地磚霉菌 酒精抹鏡面乾淨晒

1 : GS(14)@2018-02-13 03:17:31

清洗水漬霉菌所需用品。

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洗手間和廚房等經常積聚水氣,令鏡面、牆身甚至地板出現水漬及霉菌,要擦掉黑色的霉菌相當吃力。今日「賽馬會好手易配同盟計劃」成員管家易星級家務助理就教大家,用沾有漂白水的棉花去除霉菌,相當容易。至於鏡面及玻璃面水漬,則可以酒精來幫助清潔。材料及工具:漂白水、酒精、噴水樽、牙膏、抹布、棉花、牙刷步驟:1.先將沾有漂白水的棉花,敷在地磚出現霉漬的坑紋位置,再做其他工作。2.噴酒精,用抹布清潔鏡面。3.牙刷沾漂白水清潔洗手盤,特別留意去水位等容易藏有污漬及細菌的位置。4.用牙膏及牙刷清潔水龍頭金屬表面,再用清水洗淨。5.最後,清走地上漂白水棉花,用濕布抹擦坑紋位置。小貼士:常開抽氣扇開可保持空氣流通,減少水氣積聚,霉菌亦會減少


起漬需時,沾有漂白水的棉花要閒置一段時間。

牙膏對付水龍頭污漬,非常有效。


洗手盤的去水位,可用牙刷沾漂白水擦洗。

噴酒精,一抹即回復乾淨。



採訪:Café Racer Creation House攝影:楊梓聰



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180208/20298481
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