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香料磨活路 小磨坊總經理 董大斌

2011-1-6  TNM




香料,也許不起眼,卻是美味畫龍點睛的關鍵。家族賣胡椒起家,董大斌不甘心血被磨掉,自創小磨坊品牌,靠著台灣陌生的西式香料,突圍市場。

豆蔻、月桂葉、迷迭香,這些在歐洲習以為常的香料,要打入台灣人的餐桌,卻是另外一場戰役。

「退貨率8成,2年保存期限一到,全數銷毀。」長達5年時間,董大斌說:「不被市場接受的日子,很寂寞。」

日本咖哩、義大利麵、西班燉飯,隨著異國美食電視節目竄紅,台灣消費者的味覺開始國際化,也讓小磨坊苦守的香料被發覺,站穩4成市場。

董大斌小檔案

出生:1958年

家庭:已婚、育2子

學歷:東海大學企管系

經歷:南僑歐斯麥餅乾行銷企劃

興趣:閱讀

最喜歡:跟家人相處

最討厭:虛華不實

經營哲學:以人為本、惜緣惜福、協同一致、永續經營

打開麻布袋,「小磨坊」總經理董大斌捧起馬來西亞的胡椒粒,湊近鼻子,又放進嘴巴,「一咬,碎越多片,表示越乾燥,沒受潮,胡椒品質越好。要賣到市場,還得在零下一百多度研磨,才能保存香氣。」

辛香料 橫跨中西

隨董大斌走進小磨坊占地一千八百坪的南投廠房,存放著歐洲迷迭香、德國芫荽、新疆孜然、印度咖哩等,來自世界各地超過千噸的香料。每月更生產製造含胡椒鹽、香草醬、蔥油等各式辛香、調味料,至少一百二十公噸以上。

除了賣場、超商貨架上,大家熟悉的綠色瓶身,連便利商店的關東煮、排骨便當,夜市鹹酥雞攤的胡椒鹽,到高級餐廳的義大利香料、五星級飯店的調味料,都有小磨坊的影子。

有別於百年老字號濟生(飛馬牌)、老公仔標等專注在胡椒粉、五香粉傳統中式香料,成軍二十多年的小磨坊,橫跨中、西式辛香料,年營收超過五億元,市占四成以上。

為父母 放棄留學

其實,小磨坊前身僅是間座落新莊窄巷公寓、五人規模的家庭胡椒粉分裝廠。董家原是金門人,一九五○年代,時局動盪,董大斌的父親董敏翔帶著妻兒舉家遷徙北縣新莊,賣起雜貨與小吃。

當時,台灣生活困苦,家庭主婦想使用胡椒,得上中藥行才買得到。一九六四年,董敏翔從事胡椒研磨分裝,並自創鑽石牌胡椒粉,批發到雜貨店、市場上販售。

「雖是家庭工廠的規模,一九八○年代,我們可是第一家賣到超商的胡椒粉廠商。」然而,東海大學企管系畢業的他,對家族事業卻興趣缺缺,「早期賣胡椒的都叫『磨粉ㄟ』,我比較想去日本。」剛畢業的他,謀得歐斯麥餅乾行銷企劃一職,並準備赴日留學。

但家人相繼生病,卻打亂他的計畫,「媽媽中風,爸爸身體又不好。白天上班最怕接到家裡電話…」他最後辭去工作,也放棄留學夢想。

扛家業 擴展碰壁

一九八○年代,父親病危,他接下家業。「我每天一早到菜市場買菜,準備員工午餐,接著磨粉、分裝,下午得送貨、拜訪客戶。」他回憶,一次天雨路滑,摩托車上的瓶罐碎了一地,他忙著收拾,還得忍受後頭喇叭聲不斷與路人不耐煩的眼光,年輕氣盛的他覺得很不堪。

忙碌了大半年後,除夕夜他照常摸黑才回到家,整理帳冊時卻發現,整年下來竟然只賺了一百萬元。「這產業只靠勞力付出,太低階了。我發誓,要做出一番成績來。」

他試圖擴充業務,卻四處碰壁。一回,董大斌到超市拜訪採購經理,剛把名片遞出去,就眼睜睜看著對方拿起名片,刮著桌上的菸灰。他自嘲:「就算沒人脈、沒資金,也不能被看笑話。」接班之後,董大斌痛下決心,告訴家族股東,十年內全力衝刺,不分紅。

除 了砸下千萬元的家當到南投建新廠,他觀察當時台灣烹調習慣,辛香料使用,白胡椒、花椒仍屬大宗,市場卻被幾家百年老店把持。「這市場很保守,一旦養成,很 難改變。即便我引進冷凍研磨技術,保留香氣,去除砂礫、雜質,老一輩仍認定,胡椒就是要嗆、要霉,才是好的。」董大斌說。

他體認要想在百年對手中突圍,得換條路走。看上當時沒有同業願意投入,還未成熟的西式香料市場。一九八六年,董大斌自創品牌「小磨坊」,除了傳統的胡椒、花椒,並推出小瓶裝迷迭香、羅勒葉等。

「把小磨坊定位為專業的辛香料品牌,中、西式全產品線,一次上架近五十支產品,即使我明明知道,可能只有傳統的胡椒、花椒會賣…」董大斌說。小磨坊曾經引進羅勒葉、山艾粉(鼠尾草)、番紅花等西方常見香料,卻因異國料理風氣未開,銷售不佳。

異國味 賠售苦撐

長達五年時間,「半數品項,退貨率達八成,保存期限一到全數銷毀,賣胡椒賺的都賠進去了。」董大斌說:「不被市場接受的日子很寂寞,也會慌,但得撐下去,才能建立消費者的品牌印象。」

直到一九九○年代,台灣人出國旅遊興盛,接觸異國料理,加上有線電視開放,越來越多的外國料理節目,帶動西式香料流行。董大斌說:「從早期的《料理東西軍》,到生活旅遊頻道各國的料理節目,消費者想做義大利麵或西班牙燉飯,直覺想起小磨坊的羅勒葉、番紅花。」

「連韓劇《大長今》流行,都帶動辣椒粉暢銷。」台灣人味覺的多樣化,終於支撐起小磨坊品牌堅持。

雖一舉攻下西式香料零售市場,董大斌沒忘記擁有更大商機的中式料理市場,一九九四年,推出「廟口小吃」系列,以鹽酥雞用的胡椒鹽、滷包等迂迴繞進中式辛香料主戰場。但雖擁有小磨坊知名度,要讓餐廳的師傅們接受並使用,卻是另一回事。

邀廚師 辦說明會

有別於西式香料全面上架策略,這回,董大斌決定各個擊破,除了主動派人到餐飲學校、職訓局教學;並請來名廚阿基師,舉辦產品說明會。「別小看,一場三十人的大型發表會,成本就要三十萬元。」

董大斌曾發動人海戰術,針對廚師,一年辦了五百場說明會。「這些成本都是隱形的,無法立刻看出成效,卻還是得做。」董大斌說。

董大斌的妻子施叔佑負責公司財務,她說:「剛開始一直丟錢,也會著急呀!但是他要做的事很堅持,你必須支持,等待成果發酵。」

三德飯店主廚、青閣讚熱炒店顧問李昭明,點出小磨坊的成功關鍵:「小磨坊創新,常提供新產品,讓廚師研發新菜,像蔬菜香鬆蘸山藥做冷盤創意料理,漂亮又好吃;紅燒醬則省去廚師做紅燒烏參時,得熬醬的時間與成本。」

添設備 研調味品

二○○四年,小磨坊後來居上,搶下香辛料四成市占的龍頭地位,董大斌卻看到瓶頸,「台灣香辛料市場小,每年頂多十幾億元的規模。」

他轉而看上調味料市場,自食品科學研究所買來酵素分解萃取技術,砸三千萬元添購設備,切入調味料市場,研發蔥、蒜油,「市場雖大,面對的是像統一、味全,甚至是國際品牌聯合利華這樣的老大哥,仗更難打。」

「我們不會傻傻的去搶像醬油這樣的市場,而是要走自己的路。好比說,養生風興,我們利用酵素萃取出蔥、蒜風味做成調味油,家庭主婦不必爆香,青菜水煮起鍋淋上幾滴就好。」董大斌說。

「我們也正在研發即食煲湯,華人講究食補,但現代人生活忙碌,沒有空燉湯,即食、方便,絕對是未來的趨勢。」這一回,董大斌挑戰的是烹調與飲食習慣。選擇的仍是沒人走過,布滿荊棘與雜草的小徑。董大斌自嘲:「人的性格決定命運,可能我天生固執,註定要走辛苦、孤獨的路。」

後記

董大斌20多歲接家業,30歲自創品牌,40歲攻香料山頭。他長時間商場征戰,假日還要進辦公室摸摸看看才安心。妻子施叔佑開玩笑說,家裡天花板以下都歸她管,早習慣馬桶壞了自己修、燈管不亮自己換的日子。

沒 料到,年近半百,2個小孩接連報到。董大斌戲稱自己是老來得子,把兒子當孫子養。如今,50多歲的他,不但每天跟10歲兒子一起洗澡,還親自下廚煎牛排、 干貝,伺候兒子。兒子天天在家庭連絡簿上誇獎老爸,惹得施叔佑吃味:「平常做牛做馬,煮三餐都被認為理所當然,還不如老爸偶而煎個牛排容易收買人心。」看 著一旁竊笑的董大斌,我心想,家庭如商場,也得適時行銷,才能保住一家之主的地位。


香料 活路 磨坊 總經理 董大 大斌
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中國香精香料(3318)專區

1 : GS(14)@2010-12-04 11:44:01

http://www.hkexnews.hk/listedco/ ... TN20051130019_C.htm
招股書
2 : GS(14)@2010-12-04 11:44:53

http://www.hkexnews.hk/listedco/ ... N201012031142_C.pdf

呢招好高,先發現金給員工,然後用同等現金認購新股...避免發購股權對盈利的影響
3 : 自動波人(1313)@2011-03-18 23:05:32

http://www.hkexnews.hk/listedco/ ... TN20110318868_C.pdf

古靈精怪
4 : GS(14)@2011-03-19 10:28:14

3樓提及
http://www.hkexnews.hk/listedco/listconews/sehk/20110318/LTN20110318868_C.pdf

古靈精怪


真是好奇怪,突然派這麼多錢幹啥?

營業額增加,盈利增加,交稅又少了..存貨、應收、廠房項都有點說不出的怪
5 : 鱷不群(1248)@2011-03-20 22:34:58

4樓提及
3樓提及
http://www.hkexnews.hk/listedco/listconews/sehk/20110318/LTN20110318868_C.pdf

古靈精怪


真是好奇怪,突然派這麼多錢幹啥?

營業額增加,盈利增加,交稅又少了..存貨、應收、廠房項都有點說不出的怪

不要中計,以股代息
6 : 鉛筆小生(8153)@2011-03-21 00:03:21

業績比我想像差.....
7 : GS(14)@2011-03-21 21:43:18

5樓提及
4樓提及
3樓提及
http://www.hkexnews.hk/listedco/listconews/sehk/20110318/LTN20110318868_C.pdf

古靈精怪


真是好奇怪,突然派這麼多錢幹啥?

營業額增加,盈利增加,交稅又少了..存貨、應收、廠房項都有點說不出的怪

不要中計,以股代息


有無搞錯...
董事會議決建議向於二零一一年五月十三日名列本公司股東名冊之股東派發截至二零一零年十二月三十一日止年度的末期股息,全部採用以股代息的方式派付,股息金額相等於每股0.08港元(二零零九年:無)(「以股代息計劃」)。
8 : 鉛筆小生(8153)@2011-03-21 23:22:08

7樓提及
5樓提及
4樓提及
3樓提及
http://www.hkexnews.hk/listedco/listconews/sehk/20110318/LTN20110318868_C.pdf 古靈精怪
真是好奇怪,突然派這麼多錢幹啥? 營業額增加,盈利增加,交稅又少了..存貨、應收、廠房項都有點說不出的怪
不要中計,以股代息
有無搞錯... 董事會議決建議向於二零一一年五月十三日名列本公司股東名冊之股東派發截至二零一零年十二月三十一日止年度的末期股息,全部採用以股代息的方式派付,股息金額相等於每股0.08港元(二零零九年:無)(「以股代息計劃」)。


公司冇錢, 你想佢點
9 : GS(14)@2011-03-22 00:03:26

他唔是無錢,是錢不知去了哪
10 : 自動波人(1313)@2011-03-23 12:24:20

http://www.hkexnews.hk/listedco/ ... TN20110323178_C.pdf

分拆子公司於創業板上巿

董事會正考慮分拆本集團的原料藥中間體及香精香料的製造及銷售業務並於創業板獨立上市。上述業務由本公司非全資附屬公司滕州市悟通香料有限責任公司(「悟通」)經營。於本公佈日期,本公司實益擁有悟通50%股權。根據上市規則應用指引第15條,建議分拆上市須經聯交所批准。就此而言,本公司已根據上市規則應用指引第15條向聯交所提交建議以供考慮。
11 : GS(14)@2011-03-23 22:23:07

真是極等錢花
12 : GS(14)@2011-04-07 08:17:56

10樓提及
http://www.hkexnews.hk/listedco/listconews/sehk/20110323/LTN20110323178_C.pdf

分拆子公司於創業板上巿

董事會正考慮分拆本集團的原料藥中間體及香精香料的製造及銷售業務並於創業板獨立上市。上述業務由本公司非全資附屬公司滕州市悟通香料有限責任公司(「悟通」)經營。於本公佈日期,本公司實益擁有悟通50%股權。根據上市規則應用指引第15條,建議分拆上市須經聯交所批准。就此而言,本公司已根據上市規則應用指引第15條向聯交所提交建議以供考慮。


http://www.hkexnews.hk/listedco/ ... TN20110331968_C.pdf
13 : 鱷不群(1248)@2011-04-07 21:57:56

為求分拆,連創業板也不放過,有點................
14 : GS(14)@2011-08-31 07:37:26

http://www.hkexnews.hk/listedco/ ... TN20110826787_C.pdf
業績稍有倒退,現金有20仙,如果唔造假的話,1.28吧
15 : GS(14)@2011-08-31 07:38:00

本集團將集中拓展其核心業務(即香料和香精)。我們除了擁有研究及開發能力
外,我們將竭力改善現有技術,在用於各成品的香料現有部分增加香料的比重。
除上述者外,本集團將集中新生產基地的興建,或可有助取得國際食品及家用產
品製造商的訂單。預期興建將於二零一一年竣工。

又以股代息,即是D現金是咪真?
16 : idsdown(1658)@2012-03-23 23:25:48

年度業績

http://www.hkexnews.hk/listedco/ ... N201203231272_C.pdf


收入
截至二零一一年十二月三十一日止年度,本集團錄得營業額約為人民幣
731,900,000元(二零一零年:人民幣676,500,000元),較去年上升約8.2%。營業
額增長主要源於以下原因:(i)本集團於煙草所推出的新型香味增強劑產品帶動了
對香味增強劑的需求;(ii)本集團上游子公司悟通香料銷量上漲;及(iii)食品香精
及日用香精的營業額分別增加2.3%及20.7%。

毛利
本集團毛利下降2.2%至人民幣302,300,000元(二零一零年:人民幣309,000,000
元),是由於本集團整體毛利率由45.7%下降至41.3%所致。毛利率下降主要由
於(i)原料成本不斷上漲,尤其是「D-檸檬烯」、「薄荷腦」Bohenao及「丙乙醇」
Ethylene chlorohydrin的成本(原料成本的主要部分)上漲;及(ii)不可抵扣增值稅
所致。

淨利潤
截至二零一一年十二月三十一日止年度,本集團的本公司權益持有者應佔淨利
潤約為人民幣56,500,000元(二零一零年:人民幣68,700,000元),較去年下降約
17.7%。年內本集團凈利潤率由二零一零年之9.8%降低至8.5%。淨利潤率降低主
要是由於原材料成本上漲導致食品香精及日用香精產品毛利降低所致。
17 : GS(14)@2012-03-23 23:30:49

盈利少10%,至6,000萬,賺10仙,10仙現金,又是以股代息,唉

董事會決議建議向於二零一二年五月二十三日名列本公司股東名冊的股東派發截至二零一
一年十二月三十一日止年度之末期股利,全部採用以股代息的方式派付,股息金額相等於
每股0.08港元(二零一零年:0.08港元)。
18 : GS(14)@2012-03-23 23:31:22

行政費用約為人民幣109,000,000元(二零一零年:人民幣123,500,000元),佔截至
二零一一年十二月三十一日止年度營業額約14.9%(二零一零年:18.3%)。行政費
用主要由無形資產減值費用、僱員福利開支、折舊及攤銷、法律與專業費用以及
業務招待費用構成。上述費用合共佔總行政費用73.9%(二零一零年:79.6%)

...

未來計劃和前景
在二零一二年,營商環境充滿眾多不明朗因素,包括但不限於中國的通脹。然
而,生產的經濟規模有助於本集團保持收入持續增長。因此,本集團的要務將是
建設新生產工廠(預期將於二零一二年底竣工)。於二零一一年十二月三十一日,
建設成本為人民幣247,300,000元。新生產工廠將於二零一三年上半年投產。除產
能擴充外,可預見的原材料價格上漲及生產成本攀升勢必將對本集團造成不利影
響。本集團將繼續投入更多資源加強研發,創新和改良配方(即與客戶的最重要
議價能力)。由於遠景和策略清晰,本集團管理層對本集團未來增長充滿信心。
19 : GS(14)@2012-06-24 00:49:43

http://www.hkexnews.hk/listedco/ ... TN20120622626_C.pdf
咁多現金仲配股,還要用呢間,唔尋常

按盡力基準根據一般授權配售新股
配售代理
東方滙財證券有限公司
按盡力基準根據一般授權配售新股
於二零一二年六月二十二日(交易時段後),本公司與配售代理訂立配售協議,
據此,本公司有條件同意透過配售代理按盡力基準按每股配售股份為1.00港元
的價格,向不少於六名獨立承配人配售最多80,000,000股配售股份。配售股份相
當於本公司於本公告日期的現已發行股本509,373,936股股份約15.71%,並相當
於本公司經配售事項擴大的已發行股本約13.57%。配售事項下的配售股份總面
值將約為8,000,000港元。
...
配售事項的所得款項總額最多將約為80,000,000港元,而所得款項淨額最多將約
為78,000,000港元。本公司計劃將上述所得款項淨額用作於中國深圳建設的生產
廠房。
20 : 自動波人(1313)@2012-06-24 21:06:01

呢隻野陰陽怪氣
21 : GS(14)@2012-06-24 21:13:20

唔掂
22 : greatsoup38(830)@2012-08-02 15:03:51

http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20120802/16567811


【本報訊】從事香料及香精研發及銷售的中國香精香料(3318)爆出「同室操戈」,主要股東王明優聯袂胞弟王明均,指控另一兄弟王明凡獨攬附屬公司的控制權及董事會早前作出「不恰當免職」,而公司在澄清公告中亦就指控逐點作出反駁。公司昨復牌後,股價出現急瀉,收市報1.05元,跌12.5%。
王明優指「不恰當免職」

中國香精香料於上月16日宣佈執行董事王明優在「與董事會之間並無意見分歧」的情況下調任為非執行董事。惟公司在日前刊發的澄清公告卻出現另一版本,揭發王氏三兄弟就調任事件上存有分歧,雙方更保留追究權利,隨時要對簿公堂。
公告顯示,公司執董王明優及王明均的法律顧問於上月20日兩度向董事會及聯交所致函。首份函件指稱,王明優被調任非執董,是因為王明優等擬對附屬公司深圳波頓內部監控不足及資金用途的透明度作出檢討所致,信中亦同時指控公司主席王明凡獨攬深圳波頓的財務控制權。而第二封函件則稱,公司董事會在知悉王明優等就附屬公司財務不尋常的情況作出調查後,便免去其執董職位,屬於「不恰當免職」。
王明凡否認獨攬大權

中國香精香料則反駁指附屬公司的資金運用具透明度,大部份開支均須王明優批准,不存在主席王明凡獨攬財政大權的說法。
另外,公司亦指王明優被調任非執董乃因他上月2日於未有正式授權下奪取深圳波頓的財務印章,並傷及公司的一名員工,公司已就有關事件向內地公安作出舉報。奪取印章一事曾對深圳波頓的營運造成不利影響,但現時已回復正常。公司亦已多次要求歸還印章,惟截至前日仍不得要領。
據年報資料顯示,佔有公司59.14%股權的創華,分別由王明優持有19.87%,王明均則有28.11%,而現任主席王明凡則持有41.19%股份。截止去年底,公司全年純利錄得5653萬元人民幣,按年跌17.68%;手頭現金達1.36億元人民幣,輕微減少百分之三。
23 : GS(14)@2012-08-27 11:27:31

http://www.hkexnews.hk/listedco/ ... TN20120826087_C.pdf
截至二零一二年六月三十日止六個月中期業績
概要
(未經審核)
截至六月三十日止六個月
二零一二年二零一一年
人民幣千元人民幣千元
收益381,715 356,508
本集團毛利率(%) 44.1% 42.7%
經營利潤44,198 38,495
本公司權益持有人應佔利潤32,908 27,938
每股收益0.06 0.05

....
二零一二年度中期業績
中國香精香料有限公司(「本公司」)董事會(「董事會」)欣然公佈本公司及其子公
司(統稱「本集團」)截至二零一二年六月三十日止六個月之未經審核中期合併財
務報表(「中期業績」),連同二零一一年同期之未經審核比較數字。該等未經審核
中期合併財務報表已獲本公司審核委員會審閱並一致通過向董事會建議通過中期
業績。董事會經審議後通過中期業績,除了一名執行董事- 王明均先生及非執行
董事- 王明優先生共同提出反對批准中期業績及刊發中期業績公佈與中期業績報
告及寄發給本公司股東。彼等原因為他們對創華有限公司(「創華」)(根據香港聯
合交易所有限公司證券上市規則(「上市規則」)為本公司之控股股東)各股東尤其
是王明均及王明優所佔股權的百分比提出異議。
24 : GS(14)@2012-08-27 11:28:42

5,200萬現金,盈利增6%,至3,300萬

淨利潤
截至二零一二年六月三十日止六個月,本集團的淨利潤約為人民幣35,500,000元
(二零一一年:人民幣31,700,000元),較二零一一年增加約12%。截至二零一二年
六月三十日止期間之淨利潤率約9.3%(二零一一年:8.9%)。淨利潤率輕微上升,
乃由於毛利增加,加上本集團除控制原材料外並實施其他成本控制措施(如削減
銷售及市場推廣費用)以及於回顧期內取得的政府補助有所增加所致,惟部分被
行政費用上升所抵銷。
開支
截至二零一二年六月三十日止六個月, 銷售及市場推廣費用約為人民幣
59,500,000元(二零一一年:人民幣61,800,000元),佔截至二零一二年六月三十日
止六個月的收益約15.6%(二零一一年:17.3%)。銷售及市場推廣費用下跌主要由
於進一步控制直銷費用所致。
截至二零一二年六月三十日止六個月,行政費用約為人民幣66,900,000元(二零
一一年:人民幣52,600,000元),佔截至二零一二年六月三十日止期間的收益約
17.5%(二零一一年:14.7%)。行政費用增加乃由於僱員福利開支上升、研發開支
及其他費用(包括測試費用、新公司推廣合約費及品牌宣傳費用)增加。

截至二零一二年六月三十日止六個月,財務收入淨額約為人民幣20,000元(二零
一一年:人民幣2,300,000元)。財務收入淨額減少主要由於回顧期內因本公司之
在建新廠房的資本開支令現金及現金等價物減少導致利息收入下降,以及期內錄
得外匯虧損約人民幣200,000元,相對二零一一年同期主要因合併財務報表幣值換
算所錄得外匯收益約人民幣800,000元。
...
未來計劃及前景
預料二零一二年下半年會一如上半年般充滿挑戰。市場預期中國政府會放寬政府
政策以刺激內部增長。本集團將繼續透過投入更多資源保持研發能力,改良產品
配方及推出嶄新產品以滿足市場需要,務求維持穩定的收益增長,並且憑藉進行
公司推廣活動,進一步提高其品牌的市場認受性,以吸納新顧客。與此同時,鑒
於原材料市價及營運開支上升蠶食了本集團的淨利潤,本集團將密切監察及不斷
檢討其成本架構,藉以緩和成本上升壓力。本集團會繼續進行其擴展計劃,透過
於南山興建新廠房擴充產能,以帶來規模經濟的好處。新廠房預期於二零一二年
底竣工。現時的總建設成本為人民幣287,700,000元。
25 : GS(14)@2012-09-11 00:07:34

http://www.hkexnews.hk/listedco/ ... TN20120910105_C.pdf
中國香精香料有限公司(「本公司」)董事會(「董事會」)宣佈,CFF Holdings
Limited(「CFF Holdings」)董事會於二零一二年八月二日通過決議案,罷免王明
優先生(「王明優先生」)於深圳波頓香精香料有限公司(「深圳波頓」)的董事職
務。CFF Holdings董事會亦於二零一二年九月三日通過決議案,罷免王明均先生
(「王明均先生」)於深圳波頓的董事、董事會主席及法定代表職務。
CFF Holdings 為於英屬維爾京群島(「英屬維爾京群島」)註冊成立的公司,並為
本公司的全資子公司。深圳波頓為於中華人民共和國(「中國」)註冊成立的公司,
由CFF Holdings全資擁有,並為本公司的主要營運子公司。截至本公佈日期,王
明優先生為本公司非執行董事,而王明均先生為本公司執行董事。
上述罷免王明優先生及王明均先生於深圳波頓的職位(「罷免」)的程序將於中國
進行,惟截至本公佈日期尚未完成。本公司的中國法律顧問確認,罷免須獲CFF
Holdings董事會批准。本公司將於必要時就罷免另行發出公佈。

本公佈的內容已獲本公司全體董事批准,惟王明優先生及王明均先生除外。
26 : greatsoup38(830)@2012-09-15 14:49:36

http://www.hkexnews.hk/listedco/ ... TN20120914767_C.pdf
茲提述中國香精香料有限公司(「本公司」)日期為二零一二年九月七日的公佈
(「該公佈」),內容有關根據CFF Holdings董事會於二零一二年八月二日通過的
決議案(「八月決議案」)罷免王明優先生於深圳波頓的董事職務,以及根據CFF
Holdings董事會於二零一二年九月三日通過的決議案(「九月決議案」)罷免王明均
先生於深圳波頓的董事、董事會主席及法定代表職務。除另有訂明外,本公佈所
用詞彙與該公佈所界定者具相同涵義。
於八月決議案及九月決議案日期,CFF Holdings的董事會由王明均先生、王明凡
先生、李慶龍先生(彼等亦為本公司董事)及王明清先生組成。王明優先生過往曾
出任CFF Holdings董事,惟根據CFF Holdings股東於二零一二年七月二十三日通
過的決議案(「七月決議案」),其已被罷免。王明優先生質疑七月決議案、八月決
議案及九月決議案的有效性,而王明均先生對九月決議案表示關注。然而,本公
司有關開曼群島及英屬處女群島法律的法律顧問確認,就開曼群島及英屬處女群
島法律而言,七月決議案、八月決議案及九月決議案已獲有效通過。
CFF Holdings現時的董事會(除王明均先生外)認為,王明優先生及王明均先生的
管理方式及理念與CFF Holdings其他董事會成員存在重大分歧,王明優先生及王
明均先生繼續參與深圳波頓(本公司一家主要營運子公司)的管理並不符合本公司
及股東整體的最佳利益。
本公佈的內容已獲本公司全體董事批准,惟王明優先生及王明均先生除外。
27 : 自動波人(1313)@2012-10-03 23:05:09

BYE

http://www.hkexnews.hk/listedco/ ... N201210031657_C.pdf

股東要求罷免董事
中國香精香料有限公司(「本公司」)接獲創華有限公司(「創華」,於本公佈日期持
有不少於本公司繳足股本(附有於本公司股東大會上投票的權利)十分之一的本公
司股東)日期為二零一二年九月二十八日的通知,要求本公司董事會(「董事會」)
根據本公司的組織章程細則(「細則」)召開股東特別大會,藉以考慮並酌情通過下
列決議案為本公司的特別決議案(「要求」):
1. 「動議根據細則第86(5)條,罷免王明優先生於本公司的董事職務;」及
2. 「動議根據細則第86(5)條,罷免王明均先生於本公司的董事職務」。
創華為於英屬維爾京群島註冊成立的公司, 持有本公司全部已發行股本約
51.62%。
根據細則第58條,本公司須召開必要的股東特別大會,藉以考慮並酌情批准要求
內所載的決議案,而有關大會須於遞呈要求後兩(2)個月內舉行。
本公司將應要求及根據細則召開必要的股東特別大會。
一份載有有關建議罷免董事的進一步詳情及召開股東特別大會通告的通函將於可
行情況下盡快寄發予本公司股東。
本公佈的內容已獲本公司全體董事批准,惟王明優先生及王明均先生除外。
28 : greatsoup38(830)@2013-03-24 16:34:19

3318

盈利增2%,至5,700萬,1.6億現金,不派息唉
29 : greatsoup38(830)@2013-10-30 00:37:10

大把現金賣野
30 : greatsoup38(830)@2014-03-23 22:29:56

3318

盈利增5成,至8,200萬,9,000萬現金
31 : GS(14)@2014-08-16 22:25:23

7,000萬現金,高AR,廠房,維持賺4,260萬,增2%
32 : GS(14)@2014-11-07 00:47:01

老闆取得部分業務控制權
33 : x31294128(46781)@2015-01-02 01:48:17

睇黎都係造假類老千
d錢應該都係用手段轉走哂
34 : greatsoup38(830)@2015-01-03 23:23:21

呢隻老千機會是好大
35 : greatsoup38(830)@2015-08-30 02:15:02

3,200萬現金,盈利降67%,至1,400萬現金
36 : greatsoup38(830)@2015-09-02 01:01:28


37 : greatsoup38(830)@2015-11-12 02:02:13

buy electronic cigarette
38 : greatsoup38(830)@2015-11-24 02:17:42

http://www.mpfinance.com/htm/finance/20151123/news/ec_eci1.htm
中國香精香料 收購全球第二大電子煙商
2015年11月23日
【明報專訊】中國香精香料(3318)計劃拓展電子煙業務。集團近期宣布,與六名賣方訂立諒解備忘錄,收購全球第二大電子煙產銷商Kimree Inc.之全部已發行股本,並支付300萬元人民幣之誠意金。就此集團主席王明凡表示,收購項目最遲於明年第一季前完成。



對於收購金額,王明凡指現時不便透露,但稱集團會透過銀行融資,以現金作交易,相信收購項目最遲於明年第一季前完成。現時Kimree擁有近2000個國際專利,王明凡稱,收購完成後,專利權將歸集團所有,到時其他從事電子煙的公司,「要做就要經過集團」。對於未來發展,他指或會透過阿里巴巴、淘寶,將旗下電子煙產品放於網上銷售,不排除有專賣店。至今集團三大業務分別為日化、食用及煙用香精。

內地市場潛力較大

對於電子煙市場前景,京華山一研究部主管彭偉新表示,與香港相比,內地市場的潛力較大。他又稱,口味是電子煙的重點之一,中國香精香料主打香精,這方面問題不大;不過,由於電子煙並不納入國內的煙草稅收範圍內,若政府「無稅可收」,可能會形成集團未來發展的阻力。

過往香港亦有從事電子煙業務的公司。叁龍國際(0329)於2006年進軍電子煙行業,不過,數年間旗下電子煙業務卻每況愈下,而於2013年,叁龍以7500萬美元,出售其電子煙業務予倫敦上市煙草公司ITG之附屬公司。
39 : greatsoup38(830)@2016-01-14 01:52:04

買垃圾
40 : greatsoup38(830)@2016-01-26 20:13:19

高價買盈利跌公司
41 : greatsoup38(830)@2016-02-01 22:34:36

2016-01-30 HJ
中國香精收購近乎蛇吞象  

中國香精香料(03318)協議收購電子煙業務,是具規模的投資,而諒解備忘錄早於去年11月訂立,當時股價已顯著上升,因而協議時已無刺激,反而受大市拖低。

該公司收購吉瑞集團(Kimree)全部股權,總代價7.5億元(人民幣.下同), 賣方從事電子煙逾10年,而吉瑞於2014年5月成立,廠房設於中國,向海外銷售,中國香精是向吉瑞提供香精香料的供應商。收購協議的先決條件,包括完成賬目日期純利不少於3900萬元,收入不少於2.2億元,總負債不逾3000萬元,營運資金足以滿足未來12個月的一般營運。

代價付款辦法,在港交所批准收購後支付現金2億元,完成先決條件後付4億元,如2016年純利不少於6000萬元,加付4120萬元。如2017年純利不少於7200萬元,加付4945萬元,如2018年純利不少於8640萬元,加付5934萬元;總代價7.5億元,實際是要保證純利相符。由此推算,預期2016年P?E10倍,2017年8.9倍及2018年8倍,如純利少於保證數字,則作調整,或由賣方及保證方補償。

吉瑞於2014年5月成立,2014年純利1.56億港元(約1.3億元人民幣),而2015年純利只是4850萬港元(約4040萬元人民幣),實則2014年經營只是半年左右,但2015年明顯減退,而先決條件僅要求完成賬目日期(有待解釋)純利只是3900萬元。往績表現難明,如2016年保證純利6000萬元實現,則增長為48%,其後兩年各增20%。

中國香精提出收購自然對前景樂觀,香精可配合電子煙的發展,吉瑞目前主要於海外銷商,而中國香精已於中國建立面向國企的銷售網絡,電子煙可於網絡中分銷,可望提高銷量。

收購代價於完成時是支付6億元,其餘1.5億元,在純利達致保證後分3年支付,中國香精表示透過內部資源及銀行借貸支付,如有需要,可以債務及股權集資。在去年6月底,現金有1.63億元,借貸則為5080萬元,估計需要增加銀行借貸才能應付。

去年中公司的資本承擔6500萬元, 但於去年12月至今年1月已訂立諒解備忘錄4份,以考慮收購香精香料業務權益,而每份諒解備忘錄,必須向潛在賣方支付若干誠意金,才有權對業務資產進行盡職審查2至3個月,4份諒解備忘錄須支付誠意金1.2億元。該等備忘錄可能涉及的收購代價不詳,既未協議,日後再算。且未必一定收購,但訂立4份備忘錄,看來中國香精也是有意發展。

併購或添資金壓力

不論備忘錄能否轉為收購協議,需要資金是肯定,中國香精股東權益12.38億元,可以借貸多少看銀行態度,如考慮配售,因發行股數不多,交投不活,亦將受限制,目前市值低於15億港元,必須有其他集資配合,可能多管齊下,中國香精只是中小型股份,收購吉瑞的規模,已近乎蛇吞象。

中國香精香料業務平平,受煙草業放緩的影響,雖已研發香味增強劑,而2014年業績已倒退約9.2%,2015年上半年出售金融資產得以維持業績,如以本業計,則倒退66%。從諒解備忘錄看,相信是趁行業調整時加以發展,但經收購吉瑞後,是否繼續收購香精香料業務,則待觀察。

此股由大股東持股約60%,流通量僅2.7億股,平時成交不多,而去年6、7月大股東曾3次增持4270萬股,股價隨即彈升,大股東及其他持貨者似乎對電子煙看好,而收購有待集資,會潛在若干轉變,暫不明朗。

#戴兆 #港股分析 #公司透視 - 中國香精收購近乎蛇吞象
42 : GS(14)@2016-03-15 16:57:17

盈利降33%,至4,100萬,輕債
43 : greatsoup38(830)@2016-04-27 00:54:47

變相賣盤
44 : GS(14)@2016-05-07 18:04:24

$中国香精香料(03318)$的子公司深圳波顿香精香料厂位于深圳市第二高级中学上风向380米处,2016年4月中旬因废气监测超标被罚并被通知停产整顿,至今还未停产!相反,波顿公司像报复性的疯狂排放臭气,毒害附近居民跟深圳市第二高级中学的师生,今天早上就有老师强烈反应疯子一般的波顿在大势排毒,害得老师们呼吸困难、喉咙肿痛,气愤得要求罢课了!想想24小时住在学校的孩子们,他们正直生长发育茂盛期,却每时每刻都在被迫吸毒,想问问这无良商家:你们是否有家人!?你们是否有孩子!?二高的家长为了孩子的身体健康一直在奋力维权,要求深圳波顿香精香料厂立即停产并搬迁!!!在此,我们呼吁社会各界有良知有爱心的人士能给予中国广东省深圳市第二高级中学的孩子、老师、家长们大力支持!!!我们需要你们的爱心善举!!!感谢你们的支持!!!

45 : greatsoup38(830)@2016-08-16 08:00:00

重債,盈利增3倍,至5,500萬
46 : GS(14)@2017-04-07 15:54:03

盈利增90%,至6,000萬,負資產重債
47 : GS(14)@2017-10-16 02:11:19

重債,盈利增1成,至5,000萬
48 : greatsoup38(830)@2018-04-11 09:10:35

盈利增25%,至7,500萬,重債
49 : GS(14)@2018-10-11 15:14:14

建議分拆
董事會希望通知本公司的股東和潛在投資者, 董事會正在考慮將東莞波頓香料有限
公司 ( 前名稱為東莞天成香料科技有限公司) (“分拆公司”) 建議分拆 (“建議分拆”)
和分拆公司在中華人民共和國 (“中國”) 深圳證券交易所透過以 A 股上市 (“建議 A
股上市”) 的可行性。分拆公司是一家非全資的子公司, 主要從事在中國的食品香精
及日用香精業務。
本公司目前正準備將分拆公司的間接控股公司在中國架構重組。
建議分拆的批准和豁免條件
就建議分拆而言, 本公司已於2017年6月9日向香港聯合交易所有限公司 (“聯交所”),
根據《上市規則》第十五項應用指引, 就建議分拆提交提案及提出豁免申請。聯交
所已於2017年7月28日確認本公司可進行建議分拆, 並且就第十五項應用指引內第
3(f)段, 有條件地批准豁免申請, 條件為本公司需於建議分拆的公告內披露: (i) 未能給予本公司股東有關保證獲得股份的權利的原因;(ii) 就有關保證獲得股份的權利,
根據中國法律和法規的法律限制;以及 (iii) 董事會對本公司確認, 建議分拆和上述
有關的豁免, 是公平合理, 並且符合本公司及其股東的利益 (“豁免條件”) 。
預期建議分拆和建議A股上市, 如落實後, 根據上市規則第14章可能構成本公司須
予披露之交易。
中國 香精 香料 3318 專區
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=271885

環球香料專區(關係:3318)

1 : GS(14)@2011-06-13 23:05:00

http://www.hkexnews.hk/listedco/ ... TN20110613589_C.pdf
終於過了關
2 : Hierro(1191)@2011-06-18 00:42:37

http://www.hkexnews.hk/listedco/ ... TN20110617601_C.pdf

環球香料有限公司建議分拆上市的時間表延期進行
環球 香料 專區 關係 3318
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=274792

【美食解讀】十大最貴香料 藏紅花兩萬蚊一斤

1 : GS(14)@2016-04-15 16:30:36

英國最近有報道指出,近年因為雲呢拿籽的產量下降,令其價格由五年前每公斤港幣154元暴漲至1,715元,躍升為全球第二貴香料。第10位:墨西哥五香粉,又稱為多香果或牙買加胡椒,可用作煮製瑞典肉丸,每公斤約$50第9位:黑胡椒,每公斤約$60第8位:綠荳蔻,多用作煮印度咖哩,每公斤約$66第7位:肉豆蔻皮,多研磨成豆蔻粉再用作調味,每公斤約$71第6位:丁香,可用於熬肉或製作甜品,每公斤約$73第5位:玉桂,每公斤約$75第4位:白胡椒,每公斤約$101第3位:黑荳蔻,又稱為香豆蔻,多用作沖製印度奶茶,每公斤約$124第2位:雲呢拿,每公斤約$1,715第1位:藏紅花,又稱番紅花或「紅色黃金」,可用作香薰、染料或調味,每公斤約$22,370*以上價格為批發價記者:黃映嫚資料來源:Telegraph、Independent



黑白胡椒均有上榜,白胡椒更列入第四貴的香料。

雲呢拿的價格因生產期長,且產量下降而大幅增至$1,715一公斤。

藏紅花為全球最貴的香料,可用於煮西班牙燴飯或法國馬賽魚湯等名菜。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160415/19572370
美食 解讀 十大 最貴 香料 藏紅花 兩萬 蚊一 一斤
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=299398

食物的恐怖真相:頭髮製麵包河狸分泌做香料

1 : GS(14)@2016-10-02 13:35:23

中國食品安全問題近年十分受關注,不少外國人都對由中國入口的食品提高戒心。但事實上,原來我們日常吃進肚子裏的食物,簡單如麵包,成份的真相原來可以非常恐怖。英國一間保險公司委託調查機構,揭開多種食物的背後真相。其中包括我們日常吃的麵包,發現原來人的頭髮中,有一種氨基酸可以用來保鮮,加入麵包可以延長它的防腐期,而這種氨基酸很多都是從中國的髮型屋收集到的頭髮提煉出來的。還有很多小朋友愛吃的雲呢拿味雪糕,香料可能是從河狸屁股提煉而成。原來河狸肛門附近有一對香腺會分泌黏液,讓牠們到處留下氣味霸地盤。過去80年,這種天然氣味都被商人用來製香水、甚至加入食物。其實現時已有香料替代,不過調查顯示仍有不少廠商繼續在香料中加入「河狸味」。調查亦發現,農民種植香蕉時,可能噴了用蝦殼及蟹殼製的殺蟲劑,對茹素的人來說,吃香蕉等如犯了戒都未必知情。至於快餐店常吃的炸鷄塊,除了只有一半成份是雞肉之外,還可能加入一種化合物,防止雞塊起泡,這種物質在隆胸用的矽膠也找到。所以進食之前真的要問清楚,否則吃了甚麼也懵然不知。英國《每日郵報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161002/19788695
食物 恐怖 真相 頭髮 麵包 河貍 分泌 香料
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=310960

【又要打卡】16年歷史蝦麵店將結業 香料海蝦湯底蔡瀾話香港最好

1 : GS(14)@2016-11-20 23:53:42

蝦海鮮油麵為店中皇牌,湯底鮮中有辣,味道複雜有層次,但吃完亦不見口乾,$65。



灣仔向來多美食,要站得一席位確實不容易。蘭杜街一間專賣蝦麵的小店就屹立十六年了,但最近突然貼出告示,表示將於十二月中結業,令人非常不捨。



「因為年事已高,家中兒子亦無意接手,本身是打算跟先生退休。」老闆娘沈太太向記者解釋道,「但兒子的朋友聽到後,表示有興趣延續蝦麵店。但現在還在商談當中,一切都未定案。」餐廳最著名的麵食如店名一樣,是蝦麵,湯底用海蝦的頭和殼加豬骨,以及種種香料熬個數小時才完成,味道正宗之餘,濃度適中,連食家蔡瀾亦曾撰文稱讚。



金黃色的喇沙湯底原以為會非常油膩,但吃落順口,椰奶跟雞湯表現得相得益彰,$69。

經營十六年,深得附近上班人士歡心的蝦麵店,最近突然貼上結業通知,令不少食客都大感困惑。

除此以外,他們的喇沙湯底亦曾被蔡瀾稱為「是我在香港吃過最好、最像樣的」,店家先用雞、豬骨熬煮上湯,把馬來西亞咖喱、蝦膏、香茅、南薑、辣椒、蒜頭、黃薑粉等炒香,咖喱料要花四至五小時不斷以慢火兜炒,味道有層次,令人回味;不過餐廳是否能轉手成功,轉手後又能否保持質素,始終屬未知之數。所以蝦麵的粉絲們,還是在十二月中前,再到餐廳好好品嚐這碗正宗蝦麵吧!蝦麵店 地址:灣仔蘭杜街2號麗都大廈4號地鋪記者:李泳烔攝影:王國輝




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161119/19838449
又要 打卡 16 年歷 史蝦 蝦麵 麵店 店將 結業 香料 海蝦 湯底 底蔡 蔡瀾 瀾話 香港 最好
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=316298

【世界冠軍】台灣麵包師冧莊 原住民香料+舞師造型取勝

1 : GS(14)@2017-10-30 00:53:44

今年台灣麵包師又冧莊奪冠,陳耀訓(左二)及他的助手周小槿(左三)奪得世界冠軍、最佳助手和最佳有機麵包大獎。(相片由伍姿靜提供)



全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed由法國麵包大使協會舉辦的世界麵包大賽,今年已經是第六屆,10月尾剛在法國舉行,來自法國、日本、中國、德國等,共18個國家選手參加。


阿耀做的麵包標榜用天然原物料,在專頁上都有不少好評。(相片由伍姿靜提供)

選手帶同一位助手需在8小時內完成法國麵包、健康營養麵包、天然酵母有機麵包、藝術麵包等6大類麵包。去年冠軍是台灣的陳永信,今年台灣麵包師又冧莊奪冠,陳耀訓及他的助手周小槿奪得世界冠軍、最佳助手和最佳有機麵包大獎。他在比賽中加入不少台灣食材,特別用原住民種的香料馬告來凸顯風味,馬告又稱山胡椒,味道與胡椒與薑相似,馬告搭配菠蘿就令評審留下深刻印象。而考創意的藝術麵包,就參考家鄉鹿港的舞獅造型,靠祥獅獻瑞成為大贏家。



這班冠軍級人馬是來自高雄的「巴黎波波」,主廚阿耀師承日本麵包師傅野上智寬,野上師傅有30年經驗,擁多間日本和台灣的麵包店,還出書教做麵包。而阿耀做的麵包標榜用天然原物料,不加人工香料、乳化劑、改良劑,又與日本製麵粉,在法國進口天然奶油、鮮乳製品等,在專頁上都有不少好評。記者:黎婉婷




來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171028/20196802
世界 冠軍 臺灣 麵包師 麵包 原住民 香料 舞師 造型 取勝
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=343472

【科健籽】香料都係藥 胡椒豆蔻醫胃痛嘔吐

1 : GS(14)@2017-12-05 01:11:23

小茴香、胡椒、花椒、白豆蔻既是常用香料,也是常用中藥。

【科健籽:食養東西】我們平常吃的香料如黑椒、花椒、小茴香、白豆蔻,很多都是常用中藥,都是屬於溫裏藥,專治胃寒、胃痛、嘔瀉。我們經常喝的胡椒豬肚湯,本來就是一個食療,中醫基礎理論也有教,胡椒「可單用研末入豬肚中炖服」,就是治胃寒嘔吐。「胡椒和花椒有溫中效果,大家常吃的有胡椒豬肚湯,用來驅散胃裏的寒氣。」中醫師林宗冠解釋。


胡椒在《神農本草經》沒有記載,因為是唐朝時傳入中國,後來才發揚光大成為常用中藥。後來明朝《本草綱目》說,胡椒能祛寒濕、暖腸胃。「李時珍提過他年少時很喜歡吃胡椒,有段時間發現眼開始矇,停吃後發現眼睛好了,再吃眼又出現問題。」胡椒既是中藥,自然有偏性,不是所有體質的人都適宜吃。「人們以為胡椒豬肚湯一定對胃好,但其實胡椒是辛熱,如果有胃熱、口氣、大便不通、牙肉腫痛的胃病,越吃越差是因為加重了熱氣。」每個人的體質都不同,要因應體質食用,「胡椒和花椒其實都是辛熱的中藥,好處是令我們開胃。不好,就會辛散,耗損我們的津液。」林醫師續說:「如果有人津液比較少,譬如說更年期的婦女,皮膚病如牛皮癬或濕疹,而陰虛火旺的人,都是不適合吃這些香料的。」

中醫師林宗冠

胡椒配綠豆 清熱治胃病

花椒跟胡椒功效相近,但除了驅散寒氣外,也有殺蟲的效果。「以前小朋友有蟲症(生寄生蟲)會用到花椒。四川盤地比較寒和濕,所以他們會用很多花椒來做餸菜。花椒最常用到的是麻辣火鍋,或川菜裏麻辣食物的麻味就是來自花椒。」另外,胡椒在傳統中醫上有治癲癇的功效。「胡椒還有一個功用,就是化痰行氣,可以用來治癲癇。因為對中醫來說,癲癇屬於痰病,會用胡椒治療。現代研究發現胡椒鹼,有鎮靜抗驚癇作用,所以可治療癲癇發作。」林醫師說。「古時醫生會配搭綠豆一起吃,因綠豆清熱,借這個配搭減少它的熱性,所以也有用胡椒加綠豆給這些胃病病人吃。」至於其他香料,白豆蔻和小茴香也有很多功用,「兩者都是常見香料,廣東最常用於滷水,例如白豆蔻用來溫中祛濕,脘腹脹滿。」吃東西飽滯時會常用白豆蔻;而小茴香除了有溫中效果外,也可以用來止痛的。如吃了魚生,生冷食物引起的痛症、治痛經。「有少女自知喝了冷飲,那次經期一定很痛,小茴香就是一個很適合的藥物。」最後醫師告誡,多吃有機會出現皮膚病如生熱瘡,所以體質不對,應避免食用。「吃這些香料的壞處,它是一個辛味藥物,辛味是向外走,所以皮膚會因為多吃而出現瘡瘍或疹。」



胡椒:溫中止痛,下氣消痰,另可治癲癇。

花椒:溫中燥濕,散寒止痛,止嘔止瀉,另可殺蟲


小茴香:溫中散寒止痛,治脾胃虛寒,脘腹脹痛

白豆蔻:化濕行氣,溫中止嘔,治脾胃氣滯,脘腹脹滿



記者:陳以恒攝影:周芝瑩、張志孟編輯:翟純恩



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171201/20230631
科健 香料 都係 係藥 胡椒 豆蔻 胃痛 嘔吐
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【新派澳門菜】咖喱牛筋腩香料味足 意大利麵配中式蝦籽有驚喜

1 : GS(14)@2018-01-08 00:51:18

路氹香脆豬扒包$68。


全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed元朗最近進駐了一間主打澳門菜的餐廳「亞蘇爾」,主廚Billy有21年入廚經驗,曾在澳門的酒店工作,對澳門菜有一定認識。他說:「在籌備這餐廳時,我去過澳門不同地方試菜。而且我有很多朋友在澳門做大廚,大家互相交流,得到不同心得。」店舖不少食材由葡萄牙進口,例如葡國直送沙甸魚蒜香包,沙甸魚罐頭由葡萄牙製造。「以我所知,這罐頭在香港超級市場是買不到的,是我們自己在葡萄牙挑選過幾種不同的罐頭再進口的。」沙甸魚由葡萄牙直送,肉質肥美鮮甜,他用大量芫荽、橄欖油和醋去帶出魚的鮮味。咖喱在澳門菜是重點菜式之一,主廚希望可集合各地咖喱的優點,再放到自己的招牌咖喱中。Billy:「我用超過十八種材料去慢煮這咖喱,慢熬兩小時。」甜品方面,廚師在傳統中加入新元素,以木糠布甸為例,坊間多以原味做主打。「除原味外我們亦會製作不同味道,例如黑木糠布甸,把OREO餅壓碎,再加日本進口的綠茶粉去做成綠茶木糠布甸。」另外亦有芒果、香蕉朱古力及無花果木糠布甸,「我們自己找新鮮無花果烤焗,用慢火去煮成無花果醬做成木糠布甸,希望可以給多點選擇客人。」


沙甸魚罐頭,由葡國直送。

葡國直送沙甸魚蒜香包$68。

咖喱B牛筋腩$108。


十月初五蝦籽松露意大利麵$118。

經典木糠布甸伴黑芝麻脆餅$38。

主廚Billy



亞蘇爾元朗元龍街9號形點1期2樓2056號舖記者:葉浩昇、溫曉華@Foodcaptain.hk攝影:劉永發



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新派 澳門 咖喱 牛筋 香料 味足 意大利 麵配 中式 蝦籽 籽有 驚喜
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【觀塘搵食】主打惹味香料醬汁 上樓食美式飯盒

1 : GS(14)@2018-03-12 00:45:32

美式牛肉醬,$40。


每到午飯時間,觀塘區總是人頭湧湧,如果想吃個快捷的午餐,選擇不是茶餐廳,就是快餐店。但最近觀塘進駐了一間新餐廳,主打美式飯盒,相當特別。真金寶美國飯盒合伙人霍世銘(Eddie)指:「雖然一開始年輕人會比較容易接受,但我認為菜式的口味都是適合香港人的。」食物口味按照美式做法,烹調的香料都是由美國進口,很多菜式香港人應該會感到陌生一點,例如美式香草豆醬,主要由紅腰豆、黑豆、黃豆煮在一起,吃起來香草味非常重;或是印第安卡真豬柳,用了印第安的烹調手法,加入了墨西哥辣椒,味道非常辣。餐牌每天轉換,除了肉食還有素食選擇,而主食可選擇飯、意粉或卷飯,自由度相當高。觀塘的上班一族,又多個好選擇了。


美式香草豆醬,$36。

美式是拉差雞肉,$38。


店舖位於工廈,設堂食座位。

真金寶美國飯盒合伙人霍世銘。


真金寶美國飯盒

觀塘興業街16-18號美興工業大廈A座2樓06室採訪:葉浩昇、賈碧嘉@Foodcaptain.hk攝影:劉永發全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180309/20326314
觀塘 搵食 主打 惹味 香料 醬汁 上樓 美式 飯盒
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