📖 ZKIZ Archives

出國遊當心！羅馬半數餐館衛生不合格 被曝使用過期食品

意大利《晚郵報》近日報道，羅馬警方自2015年11月至今年10月檢查了727家餐館，其中多數位於羅馬古跡周邊。這些餐館半數衛生不達標，四分之一面臨關門整改風險。

警方在日本壽司店Oishi Sushi的食品儲藏間和備餐區發現老鼠糞便，在Osteria Coppelle廚房和收銀臺發現昆蟲，熟食店Franks地板臟亂如同加工廠。其他違規問題還包括，使用過期食品、清潔用品緊鄰食品存放等。

警方已將衛生不達標餐館通報給衛生部門。警方共開出521張罰單，罰款總額達到65.8萬歐元(約合485萬元人民幣)，沒收了大量不合格食材，包括大約2750升油、2300公斤肉類和1430公斤魚類。

韓寒餐館被查 明星創業坑太多：自帶IP也救不了

來源: http://www.iheima.com/promote/2016/1117/159839.shtml

本文系讀娛（微信ID：hanguoxingyule）對i黑馬投稿。作者阿怪，趙二把刀編輯。

在這個“全民創業”的時代，作為自帶流量的明星們也絕不會放棄這個商業化的機會,紛紛開啟撈金之旅，明星們創業所選擇的行業多數以“名氣轉化”為主，所以很多明星會選擇從事餐飲行業，比如周傑倫、韓寒、孟非、薛之謙等等。也有少數明星選擇了從事科技行業，就像鄭智化、王自健等也做過手機。當然，這其中的佼佼者就是剛剛發布辟謠說並沒有贊助希拉里的趙薇。

幾家歡樂幾家愁的明星創業潮

有成功的明星在前，很多的明星在通過演藝事業完成原始資本的積累之後紛紛轉型去開展投資其他業務。可是在這個過程中，賺盆滿缽滿的人雖大有人在，但是失敗賠錢的也不在少數。早年的劉德華就做過自己的影視公司，就欠了銀行一筆不小的債務；吳宗憲投資LED產業也是虧的一塌糊塗，甚至薛之謙也在節目中多次表示餐廳生意相當的慘淡…...

明星創業相比普通人的優勢在於除了資金和人脈上的積累以外，更重要的是個人IP的產生的影響力，這種影響力是可以對商業的經營起到很大的推動作用，孟非的面館就是這其中成功的例子，近期還在三里屯開了北京分店。

但是這其中也有很多明星因為各種各樣的原因沒有發揮出自身的優勢在商業運作上掉進了很多的坑。演員聶遠曾開的“黔菜研究館”，經營僅一年就倒閉；2010年8月，田亮和葉一茜的夫妻飯店“靚廚”開了不到二十天，就被迫歇業，理由是該餐廳無證營業；成名於《中國好聲音》節目的歌手平安與人合夥創立的公司——上海奧奇進出口有限公司正在破產清算，大股東“失蹤”，多名債主追債無門；就連趙薇的創業也並非順風順水，投資餐飲曾遭遇創業滑鐵盧........

近期讀娛君獲悉，人氣明星韓寒的餐廳“很高興遇見你“武漢分店被上周五被武漢市食品藥品監督管理局列入“很不高興遇見你”餐廳之一，並且因為無證經營、鼠患嚴重，直接被關門。對此該局官微稱：食品安全永遠是重中之重，不論你來頭多大，只要觸及了消費者的健康底線，就必須整改甚至關門。

所以讀娛君想說：明星創業遭遇的“坑”和眾多創業者一樣多！很多時候明星自帶的IP並不等於商業的成功。下面讀娛君就從為大家分享一下這些年明星創業的那些事兒,以及都有那些明星進了創業的坑,和這些入坑現象背後的原因。

明星創業風口已不止這幾波

最早明星創業成為矚目的焦點可以追溯到10年前！第一個現象級的事件就是女明星紮堆成立文化公司，開辦明星電子雜誌,通過發行和廣告賺取收入。這也是早期的粉絲經濟的雛形。

2005年，楊瀾創辦了第一本雙周刊個人電子雜誌《瀾LAN》，開創了女明星創辦電子雜誌的先河。

隨後，徐靜蕾的《開啦》、魯豫的電子雜誌《豫約》、趙薇的《天使旅行箱》、高圓圓的《圓來是你》、秦嵐的《嵐嵐細語》和李湘的《相信》相繼面世。

在2007年，明星電子雜誌達到鼎盛時期。這些雜誌部分免費部分收費，依托明星的知名度和影響力，火爆異常。據稱，徐靜蕾的《開啦》一年的廣告收入超過2000萬元。

接下來,在演藝收入大幅上升後，諸多明星紛紛開始進入“開店”的模式,其中有餐飲店,也有服裝店。因為開辦個人色彩濃厚的餐館酒吧或者是服飾店，不僅能增加收益，也能間接對個人風格形成宣傳。增加粉絲粘性。再者,通過開店是可以通過接地氣的方式來獲取粉絲的好感，突破以往高高在上的明星形象，讓明星形象變的鮮活有趣。

到如今的時代,隨著雙創的浪潮湧現,明星創業逐漸變成了以下四種的模式：

第一種是變身投資人或者成立基金去投資項目,比如黃曉明的STARVC；

第二種就是變身合夥人加盟公司,比如王力宏加入QQ音樂；

第三則是選擇去做那頭站在風口上的豬,開發有自己色彩鮮明硬件或者軟件,比如汪峰做耳機,以及黃磊的”黃小廚”軟件；

第四，有太多的明星開淘寶店和做微商，但並不屬於本文的討論重點。

由此可以看出，很多明星在創業方向的選擇上大多數是基於趨勢的判斷和對於自身的IP色彩延伸，希望能夠充分發揮粉絲經濟的作用產生商業價值，但是讀娛君想說一句，明星的確為創業項目或者是產品增加名氣，但是所有的商業行為都是要經過市場的檢驗才可以被稱為成功。

那些創業進坑了的明星們

這些年，有明星通過創業風風火火的將自己的“副業”搞的風生水起，同時為自己鋪好了後路。也有人跳進了創業的大坑。比如姚明，鄧亞萍。

退役後的姚明，開啟了自己的從商之路，在短短的幾年時間里，投資的領域涉及餐飲、房產、音樂、股票、籃球俱樂部、電影、購物網站等行業，可謂十分廣泛。如今直接參股甚至發起PE基金管理公司，姚明已完成從做單一項目直接投資者到成為合夥人身份的轉變,如果單從收益的結果來看。廣泛的投資卻沒有給姚明帶來收益。

就像姚明自己所說，對於失敗的投資而言，是因為自己的經驗不足，姚明的投資所分為兩大類：一種是興趣愛好的投資，一種則是商業的投資。而姚明大部分投資，則是基於自己的興趣愛好，自從2009年成為上海大鯊魚球隊主人後，姚老板每年都得自掏腰包2000萬元左右。此外，姚明投資的巨鯨音樂網也瀕臨倒閉邊緣，即使是超級明星的光環，也無法拯救。

明星創業頻頻遇“坑”原因何在？

就像前文讀娛君說的，明星創業有自身的優勢，但是如果沒有註意到以下的問題，則註定不可能成功：

第一是產品。所有的創業最根本的就是產品，無論是做餐飲，還是做服裝，產品永遠是第一位的，沒有好的產品一切都是空談。在餐飲業，味道永遠是立身之本。味道差，體驗壞，甚至出現了衛生問題。即使有明星的光環也於事無補，在服裝行業，服飾質量、設計感和對時尚的靈敏度決定了品牌生命力。隔行如隔山，明星多數缺乏餐飲或服飾行業的經驗，也沒有十分的精力投入，一窩蜂紮堆，必然是交了大把學費，結果卻不盡人意。

第二，個人風格要適度。明星創業很多時候都體現了很多其個人風格。因為明星品牌的消費者通常是將用戶圈定在粉絲圈內，並逐步通過粉絲圈的傳播擴展到普通消費者身上。這就要求店鋪的定位跟明星個人的定位，還有粉絲的定位是趨向一致的。在這些星店里，無論是店面的裝潢，服裝風格，都有著濃烈的明星個人風格，是專為粉絲定制的商品。如榜單中劉嘉玲的自創品牌ANIRAC，周傑倫的時尚球鞋服飾店“phantac”，薛之謙自創的男裝品牌Dangerous People（DSP）。由於明星處在社會需求的前端，一直在和新鮮潮流的思想打交道，加上自身名氣帶來的粉絲效應，開潮流店的優勢得天獨厚。但明星開店並不是萬無一失，明星若傾註過多個人喜好，自我陶醉的結果就是叫好不叫座，如徐靜蕾的服裝品牌藍蓮花。

第三，粉絲經濟是商業推動的基礎，但是不要過於依賴粉絲價值。明星從商，直接的顧客就是自己的粉絲，但是商業的可持續化運作需要考慮”拉新，留存，促活”三個維度的事情，只有把這三個維度的事情都考慮好了，才能持續的良性的去做商業的事情。

第四，團隊。明星創業固然有經濟基礎和人脈基礎，但是創業需要團隊，而明星自己不具備或者欠缺這個行業的經驗，所以在找團隊的時候難免會看走眼，或者找到不合適的人，這點需要註意。

尾聲：

如今的明星創業是一個熱門現象。通過長期關註讀娛君發現，明星創業不僅僅是跟風開餐館，開小店， 更多的開始了從物質需求轉向了精神需求，開始有了對行業的深層次思考，甚至玩起了高級的金融遊戲。明星創業雖有光環，但是依然要踏踏實實，如何利用自己的影響力，如何做好產品，如何尊重商業規律，如何找團隊，讀娛君認為，做好了這幾點，才可以避免進入創業的大坑中。

餐館經營難　退還米芝蓮星星

1 : GS(14)@2011-06-23 23:02:03

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 335&art_id=15363409
獲得米芝蓮（ Michelin）美食指南頒發星級榮譽，是餐廳食館的無上光榮，偏偏法國一間餐廳最近把星星退還，原因是獲嘉許之後成本大增經營困難，寧願做回小餐館。

金融海嘯後銀行拒放貸
Le Lisita（圖）是南部城巿尼姆（ Nimes）唯一獲米芝蓮星級榮譽的餐廳，主廚兼東主杜埃（ Olivier Douet） 2006年獲得首粒星星時開心非常。但榮譽不久變成煩惱，餐廳本由 1名侍應招呼 20至 30名顧客，「但榮登星級餐廳後，每 5至 6名顧客就需要有 1名侍應招呼。」杜埃只好增聘人手，令成本飆升。
杜埃曾計劃擴充，搬到一間豪華酒店經營。但金融海嘯後，令銀行拒向這類高級餐廳放貸。杜埃深感經營困難，決定退回米芝蓮星級榮譽，做回一間高質素但經濟的小餐館，開胃菜加主菜只賣 23.6歐元（ 264港元）。
其實不少米芝蓮星級餐廳都人客疏落，法國食品業顧問布特布爾指出，許多年輕廚師都煮得一手好菜色，收費相宜，對米芝蓮餐廳構成威脅。
英國《每日電訊報》

---

2 : 龍生(798)@2011-06-24 04:06:31

香港...打死都唔肯還...

也可見外國工資之高, 問題不下於香港的租金....

最低工資最後會走到這條路上嗎?

---

3 : GS(14)@2011-06-25 10:55:34

其實好多間都是高過最低工資的

---

4 : 龍生(798)@2011-06-26 03:03:38

不是...法國除左有最低工資外, 更有最高工時及好x多褔利

結果令請人成本極高, 你睇佢有錢都賺唔到

其中最大理由就係請唔起班大帝....

同香港養唔起班地市有異曲同工之妙

---

女版捉鬼敢死隊港式餐館做基地

1 : GS(14)@2016-03-06 03:14:45

由美國導演保羅菲（Paul Feig）翻拍的女版經典科幻片《捉鬼敢死隊》（Ghostbusters）今年7月就上映，事前故事一直保密，到前日終於發佈首條預告片。全女班的捉鬼敢死隊今次採用武器全面升級，基地所在之處更是一間港式餐館，港迷一定睇得更投入！女版《捉鬼敢死隊》（Ghostbusters）陣容方面，有保羅菲兩位愛將諧星瑪莉莎麥卡菲（Melissa McCarthy）及《發夢王大歷險》（The Secret Life of Walter Mitty）女星Kristen Wiig外，還有搞笑節目《Saturday Night Live》諧星Leslie Jones及Kate McKinnon。扮演秘書的「雷神」基斯咸斯禾夫（Chris Hemsworth）於預告片內亦有一鏡。故事內容與原版差不多，講述瑪莉莎、Kristen及Kate扮演的科學家在紐約市發現了鬼怪，而且鬼怪能力強勁，於紐約大肆搗亂。三位科學家與任職鐵路票務員的Leslie組成捉鬼敢死隊去拯救紐約市民。



■捉鬼敢死隊的新基地是港式餐館。

■鬼魂向Kristen扮演的科學家噴鬼口水。



向原版致敬

今集有些內容是向1984年原版致敬，其中一隻鬼Slimer曾於第一集出現過，鬼魂效果比原版仔細。新捉鬼車Ecto-1與原版外形相近，但卻是由靈車改裝，相當搞鬼。捉鬼武器外形都與原版似，不過就全面升級，武器多元化，有手槍及長槍外，電流更可以通過手套，瑪莉莎直接用勾拳打鬼。其中一個吸睛位是捉鬼敢死隊的新基地，由原本的消防局變成一間名叫「老朱食堂」的港式餐館，寫明是賣「正宗港菜」。瑪莉莎有一幕被鬼上身，想在餐館二樓掟Kate落街，好在有Leslie狂摑瑪莉莎將鬼趕走。網民對預告片的反應兩極，有人認為新不如舊，亦有人大讚Kate扮演的神化科學家做得出色，Kate於戲中不時有出人意表的反應，例如遇上鬼魂時輕鬆食薯片，被睇好會成為經典角色之一。撰文：泰文



■第一集出現過的Slimer亦有現身，效果比原版仔細。

■新捉鬼車與原版外形相近，但卻是由靈車改裝。

■由（左起）Kristen、Kate、瑪莉莎及Leslie組成新捉鬼敢死隊。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160305/19516741

---

香港首家「老夫子餐館」 作者王澤參與設計 三招吸漫畫迷

1 : GS(14)@2016-08-19 06:14:45

【明報專訊】近年零售業萎縮，不少名牌都削減旺區的分店，令舖租下調，這反而給予飲食業擴充良機。有擅長包裝懷舊港式食肆的餐飲集團，就在這時開設「老夫子餐館」，單單利用「老夫子」的漫畫和facebook專頁來宣傳，已經有大批顧客到來朝聖。

明報記者 薛偉傑、攝影 鄧宗弘

金石飲食管理集團共同創辦人謝海發、徐汶緯表示，該公司一向喜歡以飲食形式保存香港的懷舊情懷和文化。幾年前，該公司分別購入具40多年歷史的「金記冰室」和「南龍冰室」品牌，經重新包裝再開業。他們還一直在想，有沒有老少咸宜的香港卡通人物適合和食肆crossover，營造懷舊情懷。2014年，他們經朋友介紹，在台灣與「老夫子」漫畫第二代作者王澤見面。雙方一見如故，決定合作，這就是「老夫子餐館」的由來。

籌備兩年 王澤親自過目

雖然台灣年前已經出現了「老夫子酒吧」、「老夫子茶室」等授權食肆，但謝海發稱，那些都是較短期的，或者沒有王澤的參與。若說到永久及有王澤深度參與者，「老夫子餐館」才是全球第一間。

謝海發和徐汶緯表示，由他們首次與王澤見面，到「老夫子餐館」今年8月1日開始試業，足足花了約兩年時間。要籌備這麼久，除了因為選擇合適舖位需時之外，還因為所有室內裝修、枱櫈、制服、餐牌以及食品設計，都有交給王澤過目。而實際裝修施工也用了3個月，比一般食肆長了1至2倍。

模仿漫畫飾物用品 設計「影相位」

「老夫子餐館」位於太子港鐵站附近，實用面積3000多平方呎，分成幾個主題區域。接待處前的空間放置了「老夫子」和「大蕃薯」的侍應和廚師造型公仔，並展出和銷售多種授權產品。

至於餐廳之內，牆壁和天花都以不同年代的《老夫子》漫畫的封面和插圖掛畫作裝飾，部分更是黑白的。其中，掛起「老夫子」及「陳小姐」的結婚照的是愛情廂座區。區內的四座位廂座都以「老夫子」和「陳小姐」來裝飾。以黑白漫畫裝飾的是「名不虛傳」、「得意忘形」、「維妙維肖」。還有一個四座位廂座裝修成好像漫畫中的汽車。此為熱門的「影相位」，有些顧客在訂枱時，更指明要訂這張枱。

「老夫子餐館」賣的是懷舊港式西餐。謝海發解釋，在1960年代和70年代，正宗西餐廳主要是做外籍人士生意，大多數本地華人仍然吃不起。於是，市場出現了一批以本地華人為客路的港式西餐廳，為了迎合華人口味及降低價格，這些餐廳將部分西餐略作演化，例如將某些西式醬汁改用豉油等中式醬汁代替，這就是所謂「懷舊港式西餐」，行內人戲稱為「豉油西餐」。

謝海發表示，「老夫子餐館」之所以賣「懷舊港式西餐」，是考慮到切合《老夫子》漫畫面世初期的年代。其次，在漫畫內「老夫子」往往也是約「陳小姐」吃西餐。所以，他們覺得「老夫子」的形象其實是中西合璧的。

賣食物也賣情懷

「老夫子餐館」的食品、甜品、飲品合共差不多有100款，全部以四字成語命名，就好像《老夫子》的四格漫畫般。當中，「種瓜得瓜」是老夫子南瓜湯；「萍水相逢」是蘋果汁；「順手牽羊」則是鐵板羊扒；「龐然大物」其實是「火焰雪山」，即是用火燒忌廉，在幾十年前，對一般港人來說，這可算是高檔和新奇的甜品；「耐人尋味」則是瑞士汁燒乳鴿。

由於食物走懷舊路線，創新主要在甜品方面。例如，「道高一尺」是菠蘿涼粉七喜（或雪碧）特飲，上面加一大球棉花糖。而「雙管齊下」則是將朱古力汁淋在棉花糖上。

不過，「老夫子餐館」的食品、甜品、飲品全部都沒有老夫子等卡通人物的造型，或會令部分漫畫迷失望。對此，謝海發表示，餐廳仍在試業階段（要9月11日才正式開業），稍後會考慮這一點。

兼賣授權產品 增營業額

他又透露，「老夫子餐館」由試業至今，只需在《老夫子》漫畫、「老夫子」兩個官方facebook專頁（共30多萬粉絲），以及該餐廳的facebook專頁發放消息，已經有很多顧客主動找上門，包括飲食雜誌和報章副刊的記者。

餐飲方面，人均消費約120至130元，這只佔營業額的七成，「老夫子」授權產品的銷售額，貢獻其餘三成營業額。連形狀好像「老夫子」頭部的餐牌，也有不少顧客購買。若單以營運計算，該餐廳已經有盈利。「老夫子」港澳及華南區授權代理商、越世代創新媒體集團董事總經理馬維業表示，以往「老夫子」授權產品沒有一個地方集中銷售，「老夫子餐館」開張後，正好扮演專門店的角色。

謝海發表示，未來計劃再開設微信和Instagram的帳戶協助宣傳。而餐廳接待處之前是刻意預留空間，將來可能在那裏發售黑白版《老夫子》漫畫、有關「老夫子」的書籍，甚或舉辦王澤簽名會或工作坊。

他認為，香港也可以開到幾間「老夫子餐館」，但就不能全部都賣懷舊港式西餐，在食物方面，要有不同定位。其實，由籌備至今，都有不少舖位業主和商場主動聯絡他們。

而近年名牌零售店掀起退租潮，舖租有所回落，正有利飲食業擴充。除了香港之外，他還希望，未來擴充至內地和東南亞。

[行銷攻略]


來源: http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 9127&issue=20160819

---

【食之新登場】與村上隆共餐　藝味同遊巴日系餐館

1 : GS(14)@2016-09-23 08:10:51

熱石燒和牛配椰奶高湯，$128。



我望著眼前「沙」一聲的熱石火鍋，以及由日本著名藝術家村上隆設計的作品，起初還以為這裏是日系餐廳。不過看真一些，其實當中混雜了許多巴日藝術色彩。DJAPA由南美藉總廚Angel主理，主打巴西日系菜。
Angel提到，第一隻載滿日本人的船，大約於108年前抵達巴西。而自此之後，巴西慢慢成為海外日僑最多的地方，飲食文化亦受日本影響，演變為巴西日系菜。以南美名菜醃海鮮（Ceviche）為例，Angel將這道菜重新演繹，為生海魚配上長芋、葡萄及芥辣柚子汁，增添日系風味。味道酸酸甜甜，口感似半生熟，挺開胃；不過，其質感或許不是人人吃得慣。至於另一道菜，巴烈甘蔗酒煮蝦配南瓜蓉，的的骰骰，驟眼看竟有點似椰皇。南瓜來自日本，除了南瓜蓉，亦有幾隻蝦在內。南瓜蓉味道不算太特出，反而充斥啖啖蒜香，反映巴西人口味。除了巴日菜，這裏的日本威士忌更超過200種，坊間並不常見，當中更有飲一枝少一枝的輕井澤。貪得意的話，可試試以香茅雲呢拿伏特加、薰衣草白蘭地等混調而成的Amazonian Dew，教特別的是酒以冰球作酒杯奉上。雖然巴日口味未必人人習慣，但勝在賣相精緻；而喜歡巴日風味的人，不妨來湊個熱鬧，藝味同遊。



烤慢煮八爪魚配藜麥，$88。

左至右為﹕近江肉眼串燒，$128；越南大蝦串燒，$78；神戶西冷串燒，$78。

巴烈甘蔗酒煮蝦配南瓜蓉，$98。


牛精要注意了。店內除了有近江肉眼、神戶西冷串燒，亦有售以Dry-Aged製作的神戶及宮崎等地和牛。

Amazonian Dew，$118。

這裏的日本威士忌超過200種，當中包括飲一枝少一枝的輕井澤。


喜歡巴日藝術的話，不防來湊個熱鬧，藝味同遊。

行政總廚Angel Romero。

DJAPA香港灣仔皇后大道東200號利東街地下G18-20及F18A號舖開張日期﹕9月尾記者﹕湯珮然攝影﹕周芝瑩




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160923/19779574

---

旺角老夫子餐館舖放售

1 : GS(14)@2016-10-18 08:13:40

【本報訊】上月開幕的旺角「老夫子餐館」現址，因有人氣餐廳進駐，業主資深投資者蔡志忠等人以1.7億元放售舖位。美聯旺舖伍賢明指，旺角彌敦道777至781號安寶樓地下、1樓及2樓B1號舖，以1.7億元放售，地舖面積約500方呎，1及2樓約5,000方呎，總面積10,500方呎，以放售價計，呎價1.62萬元。現時1樓由全球首間以老夫子為主題的「老夫子餐館」承租，月租26萬元。餐廳主要售賣懷舊港式西餐，連裝修、餐牌等都由作者王澤參與設計。而2樓則由另一食府大紅袍以每月18萬元租用，每月總租金收入44萬元，料回報逾3厘。


東亞4,310萬售筲箕灣舖

近年業績表現欠佳的東亞銀行（023），不斷放售曾經自用的舖位套現，剛以4,310萬元售出筲箕灣道307及309號德雲樓地下A、B舖及1樓A室，面積共約1,681方呎，呎價2.56萬元。舖位原東亞自用，惟近年已遷出，上月初交吉放售，叫4,500萬元，終降價190萬元或4.2%售出。東亞於1971年以約79.488萬元購入，持貨45年獲利4,230.512萬元，升值53.2倍。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20161018/19804400

---

【再見老夫子】主題餐館老闆︰做到呢間餐廳好開心

1 : GS(14)@2017-01-05 08:07:39

老夫子餐館內無論是環境及食物，也以老夫子為主題，相信這兒也是漫畫迷緬懷王家禧先生的一個好地方。



「我的一生就像漫畫，我儘可能的讓『老夫子』，也就是讓自己耍寶去逗樂讀者。」漫畫《老夫子》的作家王家禧先生曾說。《老夫子》是港人心目中一套充滿住童年回憶的漫畫，可惜其作者王家禧先生，在元旦日離開了大家，享年93歲。



「我今早才收到台灣的消息，感到很突然，對他離世也感到很可惜，但他有90多歲，可說是笑喪。這一生，帶了很多歡樂及回憶給香港市民，我們能做到老夫子餐廳也很開心。」徐汶緯（Ray）是「老夫子餐館」的老闆，他在去年8月，開設了香港首間以老夫子做主題的餐廳，並邀得《老夫子》第二代作家王澤，即王家禧長子參與餐廳的室內及餐牌設計。全部菜式均以漫畫中的四字成語命名，如天作之合、天涯海角、頭頭是道及道高一尺等，夠有趣過癮。雖然Ray沒有親身接觸過王家禧先生，但與王澤開會時，也從他口中得知王家禧是位好爸爸，「以前王家禧先生和王澤住在香港南區那邊，他每朝也會帶兒子去游水及騎單車，然後就在堅尼地城那兒游水，一年365日如是。」Ray說。而王澤及太太邱秀堂，也有撰文悼念父親，其中一句是︰「人生旅程如列車，有人上車，有人下車。謝謝您在旅途中，總是帶給我們歡樂！」就算王家禧先生離開了大家，但無論是王澤夫婦或是Ray，也希望可以繼續用老夫子傳播歡樂，延續王家禧先生的快樂精神。記者︰黃依情


《老夫子》作者王家禧於元旦日離世，享年93歲。

徐汶緯（Ray）去年開設了「老夫子餐館」，認為能做到這間餐廳是他的榮幸。

菜式以漫畫中的四字成語命名，其中一道「天涯海角」，即香草醬千層麵，$88。


王澤是《老夫子》作者王家禧的長子，亦參與設計老夫子餐館。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170104/19885590

---

馬克龍餐館慶功　被斥太自滿

1 : GS(14)@2017-04-28 02:10:49

馬克龍雖然在民調遙遙領先對手馬琳勒龐，不過首輪投票後翌日，他花了大部份時間閉關，調整選舉的策略。選舉分析顯示他的票源集中在西部和大城市，首都巴黎得票尤高；馬琳勒龐的票倉則是工業沒落的東、南、北部小鎮及郊區，取下失業率最高10省的其中9省。結果或反映城鄉選民分歧一如去年英國脫歐公投和美國大選般嚴重，在上述兩場選舉中擔當關鍵角色、最後一刻才決定投票意向的「被遺忘一群」，亦可能令法國大選選情逆轉。


團隊稱會虛心迎戰

再者，馬克龍「出師不利」，被拍到在首輪投票日當晚到餐館慶功，惹來自滿、「極右出線了還有心情慶祝」等批評，其競選團隊其後表示會虛心迎戰，一日未獲勝一日仍需努力。馬克龍以「不左不右」的務實派自居，但作為政治新手，販賣的似乎是和藹可親的紳士形象，以及改革法國政壇的希望，似乎要在未來不足兩周的選戰表現出管治能力才能穩勝。英國《衞報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170426/20001888

---

食肆總收益增4% 非中式餐館升幅最勁

1 : GS(14)@2017-08-03 07:57:10

【明報專訊】相比零售業，本港餐飲業經營情况似乎較佳，今年第二季食肆總收益臨時估計為270億元，按年上升4%，食肆購貨總額臨時估計為88億元，按年上升2.4%。非中式餐館總收益升幅最大，按年上升6%至78.08億元，數量亦上升3.9%。

中式餐館按數量計跌0.9%

按食肆類別看，第二季快餐店收益僅次於非中式餐館，總收益及數量分別上升5.5%及2.6%，中式餐館總收益上升2.0%至116.9億元，不過，以數量計則跌0.9%。酒吧總收益及數量亦分別升1.7%及2.1%，雜類飲食場所總收益及數量分別上升4.9%及1.4%。

6月總收益升幅收窄

不過，按月份計，6月份食肆總收益升幅明顯收窄，6月份食肆總收益按年升2.9%，4月份及5月份收益則分別錄4.9%及4.2%增長。扣除其間價格變動的影響後，今年第二季食肆總收益以數量計較去年同期上升1.4%。綜觀今年首6個月，各個食肆類別均錄得增長，領頭的仍然是非中式餐館，按年升5.7%，包括茶餐廳在內的中式餐館升幅明顯跑輸其他食肆，按年升2.4%。


來源: http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 8343&issue=20170803

---