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從瀕臨倒閉到日流水200萬,他用了10天,但這並不雞湯

來源: http://www.iheima.com/zixun/2016/0908/158652.shtml

從瀕臨倒閉到日流水200萬,他用了10天,但這並不雞湯
蘇子逸 蘇子逸

從瀕臨倒閉到日流水200萬,他用了10天,但這並不雞湯

從公司瀕臨倒閉到遊戲沖上App Store免費榜第一、日流水破200萬,蘇子逸用了不到10天。

有人躺著中槍,也有人躺著就紅了,1992年出生的《城市精靈》制作人、北京指間互動創始人蘇子逸蘇子逸屬於後者。從公司瀕臨倒閉到遊戲沖上App Store免費榜第一、日流水破200萬,蘇子逸用了不到10天。他的運氣在於,趕上了7月那一波由《Pokemon Go》引發的浪潮紅利。但他也因此背負了“山寨”的標簽。

近期,蘇子逸向i黑馬講述了《城市精靈》如何誕生,在大起大伏之後,作何反思,又如何在質疑中歸於平靜。黑馬哥不喜歡這種“躺紅”,也不希望你從中只是聞到雞湯味,而是希望你能看到創業九死一生般的殘酷。

以下為蘇子逸的口述:

7月9日,星期六,淩晨4點。那天我整晚沒睡,看著《城市精靈》從AppStore免費榜十幾名爬到第四。到第四名的時候我發了一個朋友圈:好牛,免費榜第四了。

在公司內部的工作組里,我說:兄弟們,就算咱們接下來一輩子都做遊戲,也未必能超過這個成績了。結果,幾個小時後,變成了第一,我心想,這逼裝早了!接下來的十天,我們遊戲一直穩穩地待在免費榜榜首,最多的一天新增接近50萬。

確實,我們遊戲的火爆90%以上得歸因於Pokemon go的熱潮,有很多用戶誤以為我們是Pokemon go的中文版跑來下載。也有很多玩家玩過以後發現不是,很快就流失了。但是給我們貼上“山寨”的標簽確實是一個草率的論斷。

我認為我們沒有抄襲。從美術角度,確實,我們兩個原畫師從小玩口袋妖怪,對它設計的理念、用色的風格以及線條的技法可能有研究,但現在基本已經形成了自己的一套東西。從玩法上,我們的世界觀是一樣的,這是唯一接近的,但不是抄。大家都是有寵物世界生存的現實世界, PokemonGo是觸發式的,我是用雷達掃描的。

再者,我們面世是2014年四月份,在貼吧發帖宣傳,做的第一波測試。2015年11月份,正式上了UC測試,所以我們算是去年就上線了,但是它是今年七月份出的。

我們的遊戲原本叫《城市精靈》,當時在名字後面加上“Go”,是想借它(i黑馬註:指PokemonGo)的熱度。真沒想到能被它“吹”到那麽高,上了免費榜第一,前後保持了十天。

槍打出頭鳥。蘋果公司找過來,說你名字加GO,誤導玩家。任天堂(向蘋果)投訴我們,第一說名字用了GO,第二認為遊戲描述里面含有影射他們的內容。我說我們可以把GO去掉,然後描述哪里不對也可以改,如果精靈你覺得長得像,我還可以給你提供手稿,以及更多原創設計的資料,他說謝謝,最後連手稿都沒讓我提供,這個事就了了。

活不下去了

其實從大四開始,我就對創業感興趣。2011年,那個時候手遊剛起來,都是類似於“憤怒的小鳥”這樣的一些單機玩法。我們這個年齡的人小時候都玩過電子寵物,可不可以在手機上做一個寵物養成遊戲?延伸開很容易想到“口袋妖怪”,跟地理位置結合,把它放在現實中來玩,是不是會更有意思。

轉過年,移動互聯網開始有盈利模式了,可以賺錢了。那一年的黑馬大賽(i黑馬註:春季賽)冠軍做的是一款叫《幻想精靈》的遊戲,據說一個月可以有一百萬的流水。我當時想,一個月一百萬,那可以分幾十萬了。於是開始“忽悠”身邊的人,一起做遊戲。

2014年春節,我向家里人要了100萬的“天使投資”。3月份開始,我們又陸續忽悠了幾個人,搭起一個10人左右的團隊,租了個民居,開始真刀真槍的開幹了。

前端是我大學的下鋪,他是技術大牛,負責搞定地圖。軟磨硬泡下,我在口袋妖怪貼吧說服了兩個超人氣的原畫師幫我設計原畫。他們從2009年就開始連載自己做的同人設計,我找他們的時候,已經發表了一個系列。當時,他們答應以80元一張的價格,給我重新設計了一百多張。現在,一張原畫可能都幾千塊了。

作為創始人,我的背景並不是做遊戲的。我覺得(前期)一百萬足夠了,拿了錢,我跟我家里人說,十一月份就可以上線測試,(明年)一月份開始有收入。在網易做投資時,那些創業者都說一個卡盤遊戲三個月做完,最多五個月。因此,我也比較樂觀。

沒有預計到,這個東西越做,想加的東西越多。我們沒有參考標準,全是自己摸索。後來才知道,人家說三個月做完,那是已經做過一款,有了現成的代碼。所以,從去年開始沒錢,發不出工資。今年一月份我還裁了兩個人。我們兩個原畫師外地人,都睡在公司,上下鋪。我說你們先回去吧,機票錢我出,能不能回來,等我通知。

大年初十的時候,我們幾個核心的人都回來了,我們換了個小一點的房子。年初,我們拿著小的模型出去談發行,沒人看得上我們,美術又差,玩法風險又高,還沒有IP,人家只認皮卡丘。到了大概5月份,(誇張點說)已經到了買不起早飯的程度。那個時候,我們不是屌絲,我們是活不下去了(的屌絲)。

我們四個合夥人,從一開始就沒有拿錢(工資),就靠之前的積蓄,我經常調侃說,咱們都是吃軟飯的,靠老婆養。一百萬花完以後,我又從家里要了幾十萬,就給幾個合夥人發了他們第一年的工資。

2015年11月份,我們安卓版本曝光了。今年3月底,安卓和蘋果統一上線。我們也不是靠理想,而是相信這個東西它能賺錢,才堅持到現在。

3月4日上線,當時定價是25塊錢,進去還要內購。那時候大概有小兩千用戶下載,都是我們的核心粉。4月19號降至1塊錢,就又有一波等著的用戶進來了。再後來我們就上了付費榜,在50~80名保持了大概兩個月。兩個月的流水加起來有一百多萬。

6月底,我們調成免費。

老天爺給的紅利

Pokemon Go是7月8號正式上線。

那天,我正好開了一個新服務器。到下午,我發現這個服已經幾萬人了。這才發現,很多搜索Pokemon Go的關聯到我們這里了。

幾天後,我坐最早的一班飛機去深圳。在飛機上就一直在用手機開服,手忙腳亂。那天開的服務器出現了很多參數錯誤,比如天然合服。這時候,公司全職的只有7個人。那一整個星期,我每天幾乎最多瞇三個小時,做不完的事情。天天直播道歉,解BUG,差一點成網紅了。

最終,8月流水達到了千萬。

月底,我給每個人發了五萬塊錢,然後帶我這幫兄弟花三千塊錢去吃了一頓龍蝦。為故意制造一種土豪的氣氛,我們點了9只,吃到想吐。但其實我們內部心態還可以,你不腳踏實地就真跪了,你不做事服務器就垮了。大家那個時候士氣還是蠻高。外部的消息都屏蔽,媒體想找我們,我不見,就是管產品。

當時預計,這個風可能吹完那一周就沒了,但是實際上吹到現在。從新增用戶角度,我們肯定是降了,但是從流水來說,降的還不是很厲害。現在DAU(i黑馬註:日活躍用戶量)穩定下來的有小20萬,這批用戶他們起碼已經玩了一個多月了,這種流失率很慢。

現在團隊還在繼續叠代,優化產品。從榜上往下掉得也很快,有幾天一下掉了幾十名。當時團隊有人急了,我勸他們說這都是老天爺賞的紅利。你上去以後再下來,肯定會有一點失重的感覺,但基本很快平複了。很多東西你控制不了,能做的就是把分內事情做好,這些用戶盡可能留住,伺候好。

我們會做系列。但第二代肯定不會這麽火。踏踏實實做,賺錢肯定沒有問題。這股風過了,我覺得留給我們很多財富,整個團隊升華了。推出第二代產品,我覺得沒有任何問題,這個產品基礎上,我們要把社交做出來,把用戶基於位置的交互做得更有穿透力。

剛開始大家說PokemonGo出來以後,你是不是受沖擊了?我說就是被沖擊了,差點被沖垮了。只不過這是正面的沖擊,整個團隊沖的連覺都沒睡。

有的時候也會想,你要火,你要趁這個機會去融資。動了那麽一兩個小時的念頭,然後馬上服務器崩了,我說別折騰了,先把服務器穩定了再說,家里的事情先弄清楚。

下一款產品我有底氣了,我會做得更硬氣一點。

做手遊等於賭博

現在,我也不想忽悠投資。說實話,做手遊確實是賭博,成功率太低。

你發現真正能活下來的都是那些特別獨特的存在。如果你稍微傳統一點,你都沒有任何機會。奉勸各位不要做手遊。我會做,是因為我做的不是純手遊,它有社交性。最終我們有大幾萬的核心用戶留下來,我也算是一個小IP了。

為什麽IP這麽重要,中國玩家的心理就是這樣。我們(項目)快死的時候,我差點把皮卡丘融進去,當時發行商催我們,說你們加一個皮卡丘(該形象可為一個IP,知名度高)吧,肯定付費率就會上來。我不加,其實原因是當時我沒錢做模型,不是不想加,那個時間點要先考慮發工資。我慶幸當時沒加,否則會被抓到把柄。

另外,免費榜是拼量的,要一天投幾百萬才能刷上去,但你待不住。我記得我們當時在第一的時候,有一個遊戲刷到前十名,晚上就二十多了,第二天就沒了。它的題材和類型不吸量,但硬刷,據說花了三百萬,打了水漂。

我很幸運。在我企業快不行的時候,我家人說,要不你出國讀書,我給你出錢。我說等一等,就是賴著,他也沒有給我壓力。我覺得我個人就是運氣好。

另外,核心團隊真的很重要,如果沒有這幫兄弟跟我一起死扛,公司早就掛了。我從來不做公司文化,我們企業文化就是加班。為什麽死扛?首先,股份“分贓”要均,我給他們的股份足夠多。其次,做任何事情我永遠在第一線,客服、測試、策劃、打雜、人事、交稅、開發票都是我在做。創始人不在第一線,員工就不會跟著你幹。

遊戲
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馮侖式創業“雞湯”:創業一種是勾搭,一種是愛情

來源: http://www.iheima.com/news/2016/1107/159643.shtml

馮侖式創業“雞湯”:創業一種是勾搭,一種是愛情
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馮侖式創業“雞湯”:創業一種是勾搭,一種是愛情

創業是脫離多數人的軌道,選擇一種特別的人生軌道。其實創業也很簡單。如果不想脫離常軌,就不要創業。

馮侖的萬通已經逐漸退出主流地產企業行列,但馮侖作為“地產界思想家”一直活躍在商界。他在最近一次演講中表示:創業是脫離多數人的軌道,選擇一種特別的活法。在創業的過程中,所有的成功都是給不害怕失敗和能夠坦然面對失敗的人準備的,不要停止自己的腳步,人生會有不同的精彩。

以下內容為馮侖演講內容:

創業是人生的選擇

創業不是“創”的事,也不是“業”的事,是人生選擇的事情。創業是一種特別不同平常的人生。如果你要選擇一個特別的人生,那麽就選擇創業。如果你要選擇一種安安穩穩過日子的人生,那麽就不要去創業。

從我選擇創業的時候,我就經常碰到這個問題。以前從讀書、上學、教書、機關,這都是一樣的人生。突然有一天我做生意了,這個時候我父親很著急。質問我很多實際的問題。說我已經脫離了人生正常的軌道。今天更是這樣。所有人從創業那天起要想好,你是要改變活法,而不是賺錢。賺錢只是個形式,但你改變了活法。

我之前遇到一個想創業的人,告訴我他現在在打工,一個月多少錢,如果創業的話打工的收入就沒有了,還有實際的問題就是房貸很緊張、要創業還差一點錢,也不一定能成功,但是很想做。問我怎麽辦?我說回去做個夢。第二天問問自己想不想變成真的?如果想變成真的,那就什麽都不要想了,趕緊去做吧!夢很有意思,通常過三分鐘就說不清楚了,五分鐘就忘記了。如果你睡醒後想五分鐘以後還能說出來,這就一定是內心特別想做的事情。那那你就做。如果五分鐘之後忘了,就老老實實過日子。

他還沒聽懂,我就說,就是你想要現在的還是要未來?想要未來的話,就把現在都扔了。

創業是脫離多數人的軌道,選擇一種特別的人生軌道。其實創業也很簡單。如果不想脫離常軌,就不要創業。

大家都知道,馬雲高考好幾年都沒考上,好不容易考上了杭州師範學院外語系,畢業以後當了五年英語老師。突然要到北京去做生意,中間做了很多小買賣都做不成,失敗以後去爬長城去了,不到長城非好漢,在長城上發誓要辦一個世界上最偉大的公司。現在才十幾年,居然成了。他為什麽成功了?那就是因為他變的和普通人不一樣了,他不再當老師了。不再朝九晚五了,不在課堂上講課了。改為開始求人做生意了。脫離了所有的常軌,肯定是社保也沒有了,當時的保障都沒了,然後就去做這件事情,雖死無憾。結果把這事慢慢做起來了。現在果然是全球最偉大的公司。這個公司目前有多大呢?按照市值全球排名前十位以內,未來可能進入前五位。全球有多少公司我不清楚,但中國民營公司就有1000萬家。

所以我要講的是,創業不是真正過日子,創業要脫離常軌,一定要記住,創業一種是勾搭,一種是愛情。勾搭就是正常生活,愛情就是小概率事件。後來我也想清楚,人生只有兩種,一種過日子討生活,日子要熬著過。這是多數人過的生活,尤其是苦難的時候,不討就要餓死。還有一種人生就是挑戰命運,改變生活,創造自己的未來。這部分人是非常少的。比如張藝謀,挑戰並改變了自己的命運。從攝影折騰到導演。比如劉曉慶,作風非常靈活,不停地折騰。60歲變18歲。這都是不按常規來,都是挑戰命運、改變未來,創造生活新形式。

但世界上這兩種人生又非常不平衡。第一種人生占到95%,第二種人生是5%。大部分都是第一種人生在電視和故事里看第二種人生。但是進入5%以後會發現,是非開始改變了。你在95%里面的時候,像劉曉慶這樣,剛開始會被人說成作風問題,到了劉曉慶進入5%,就變成生活精彩。這是另外一種玩法。如果我們在95%里面,下班回家看孩子,練鋼琴,這叫好丈夫。變成張藝謀以後,這叫人才。叫做為事業奮不顧身地獻身。

所以在常人里做極端的事情,哪怕不違法,也會被很多人批評。但你堅持進入到5%里後,就開始有人說好了。這就是人生的轉換。

最重要的是,創業是要做夢想中要做得那件事,而且為之奮鬥,改變你的生活軌跡,創造一個別人都不知道的未來。這是超越的開始。

在這個過程中,面臨的所有的事情都會和傳統人生不一樣了。這個不一樣就是以不確定的方式在不確定的環境下尋找確定的結論,這個結論就是成功。所以最大的精彩就是在不確定中體驗這種確定帶來的失敗、成功、焦慮、等待、孤獨、喜悅等所謂五味。不變的叫願景,叫價值觀。變的是生意的形式。不管怎麽變,還是想要做一個好人。

心大是非就小,心小是非大

剛開始創業,面臨的最大的不確定就是缺錢。錢在別人口袋,怎麽能跑到你的口袋呢?我認為,謀人錢財其難度僅次於奪人貞操。憑什麽人家願意把錢給你保管,讓你做事,最後掙的錢還能留一部分利潤給你?其實這個事的起因並不是錢。因為所有天下創業者共同點都是沒錢。沒錢要變成有錢,這才是創業的動力。

我們開始創業的時候不是一般的沒錢,連生活費都沒有。那個時候經濟不像今天這麽發達,我們辦公司所有人湊起來的兩三萬塊錢全是借的。最後拿到執照後還剩下幾百塊錢,我們就坐在海南的馬路牙子上,和今天的農民工一樣。一想,錢路茫茫。現在已經欠了別人的錢了,歷史上從來沒有欠過這麽多錢,幾萬塊只換來一張執照,除此之外啥也沒有。但最後決定還是做,不做也欠了這麽多了,做了無非再繼續欠。就開始繼續借。借錢本身就是一項挑戰。在借的過程中,有一次問人家借十萬塊錢,還要一個擔保。我當時借住在陜西老鄉張維迎的家里,青年公寓15樓的一個小間房。當時請人家幫忙做擔保,沒錢,就叫到家里做飯吃。他喝點酒就坐那里睡著了。後半夜下起了大雨,他醒了,於是帶他到旁邊的大鐘寺酒店,開房時候我口袋沒錢。於是就告訴他,不好意思,您先墊上,結賬時候我再來。我再爬上15樓。這個時候挑戰的是人的自尊心。我以前在機關,在公家單位我怎樣也是個廟里的小神,所以那時候內心是極其糾結。第二天借錢把房子退了,找他做了擔保。又借錢。這次借的多,500萬。別人怎麽借給我呢?我就開始找人,一個朋友幫我介紹,讓我先準備一下要講什麽,要不然別人也不信我。第二天我提前一小時在朋友面前練習了一番,之後就見了要借錢的那人。於是,他說,你幫我怎麽做,我來幫你做這個事,用事來交換,所以就借了500萬。後來又借了1300萬。

借了這麽多錢,才買了我們最初的房子,賣了後才賺到了第一桶金。所以你發現都是借錢,憑什麽別人借給你錢?有很多因素在里面,其中一個重要的是誠實。這不僅表現在借錢之前,還表現在借錢之後。

沒有一個人創業初期不借錢的。在這種情況下,所以一開始借錢就兩大挑戰,一是是否誠實,第二是是否能彎下腰來。人都希望自己站著,但是有時候你會發現,彎腰下跪,點頭,甚至是趴下。除了白天站著,晚上躺著,人生還需要各種姿勢,跪著蹲著也是一種姿勢。所以我經常安慰自己,就當自己蹲一會兒,咱們陜西人蹲習慣了,蹲著也挺好的。咱見皇上多了,下跪也是個習慣。按照學歷,和機關的背景,我不比求的人差。我現在求人辦事已經很自然了。心大是非就小,心小是非大。在農村婦女心眼小,一個閑言碎語就跳井里了。城市人心大,在農村拉個手就是大事,在城市摸個身子也是小事。佛就是無是非,無欲無求,沒有是非人就平和了,看的就慈祥了。

所有創業者一開始能借到錢,我看都和這個素質有關,誠實、不怕自己彎腰。同時忍受被別人看不起,而且不把自己求人當成委屈。再加上要做的這件事是真事。這就是一開始別人給你錢的根據。有了這個,就完成了第一步的原始積累。在起步的時候不要擔心沒錢,不要吝惜自己的膝蓋。再牛逼的人都有腿軟的時候。別看現在報紙上、電視上都有很多風雲人物,他們也曾有腿軟的時候。

人生只有不同的精彩

再有一件事,做生意每天的情緒變化,基本是焦灼的情緒變化,一會有點希望,一會兒又不行了。一會兒又快成了,一會兒又不成了。大家可以看一本書,是巴特寫的《愛的緒語》,講的是戀愛過程中人的情緒,其實有一種就是焦慮。其實做生意也是這樣,焦慮、等待也是很痛苦的。有時候一個合同快成了,突然又快不成了。就會讓人焦慮。因此在做生意當中,管理自己的情緒很重要。通常都是焦慮、多思、懷疑,和結果出現之後的喜悅。

我們叫做情商,情商就是要在任何時候,我們都要管理自己的情緒,不要因為自己的情緒影響到周邊人,影響到事情的進展。有句話叫:“喜怒不形於色”,就是要人淡定,怎樣才淡定呢?

《古文觀止》里收錄了蘇東坡有四篇人物論,講到張良的時候有兩句話,卒然臨之而不驚。無故加之而不怒。別人突然來跟你急,你別著急,這就是淡定。怎麽才能做到這個呢?“士必有堅韌不拔之誌,才有堅韌不拔之力。”就是說,先有了一個非常大的理想、誌向,才能有將其一直實踐下去的毅力。我要講的正是毅力和誌向。

有了誌向,才有毅力。毅力不是空的,為了那個目標,一切都可以犧牲。比如電影里的共產黨員,寧死不屈。

在我50歲生日時候,準備給自己一個禮物。就騎自行車在臺灣環島,騎了九天。有一天看到一個中年婦女在磕頭。磕頭環島。我問了朋友,才知道原來她有宗教信仰。這種信仰給了她力量和毅力。

宗教人士心里有追求,所以心里有追求的人,才有毅力。宗教追求也好,理想也好,都是內在的自我激勵的動力。因此做生意能否堅持不在於生意好壞,而在於追求的理想是否高遠。這是非常重要的,至於在這個過程中碰到的麻煩、曲折,我相信總有辦法。這就是毅力和理想的關系。

王石最近有個解釋非常正確:創業就是找不舒服,就是在不舒服中習慣,把不舒服當舒服。創業者就是過這樣的人生,這是非常與眾不同的人生。所以一個好的創業者就是會享受痛苦,而不是享受甜蜜。痛苦是男人的營養,滋潤男人但不滋潤女人。男人最後的品質:堅定、執著、寬容、睿智、幽默、自信、大度等都是用苦來養的。沒有多少苦是練不成這樣的品質的。大度來自於“古今天下事,盡付笑談中。”一件事沒開始,你已經知道結尾了,這就叫大度。我們發現,小孩子容易緊張、弱者容易緊張,婦女容易緊張,年輕人容易緊張。為什麽?對未來世界的不確定性不知道。老人淡定,經歷多的人淡定,男人淡定。預知了結果,當然就淡定了。所以在這個時間過程中,所有的苦難、曲折、麻煩最後都會滋養你成為一個成熟的男人。在任何麻煩來的時候,你都會堅定,都會有自信來應付。尤其到了這個時候,你更不會去做之前說的“那種人”了。所以,不要拒絕受苦。

最後,如果說不小心真成功了。我說不小心,是因為成功的概率太小了,我們當年在海南做企業,有幾十萬家企業,但是堅持到現在的,只剩下幾百家。民營企業成功率非常低,能夠支持五年活以上的有7%。就是如果有100家企業,只有7家能活到五年以上,如果要變成優秀的民營公司,那只有2家,2%,能變成巨優秀的企業,只有幾十萬分之一。所以我才說,萬一你成功了。這是個小概率事件。

創業過程中,萬一失敗了,不要丟棄自己的夢想,爬起來繼續做。失敗了也有失敗的價值。大家都知道史玉柱當年的失敗。唐萬新從監獄里出來又重新開始。等等,這些人都是超級英雄,能夠面對失敗。

王石最近去看了褚時健,他講了一句話:“人的高下,不是失敗和成功,而是看失敗以後的反彈力。”不要害怕失敗。人不是生來就成功的。人是為著成功、勝利來面對失敗的。巴頓將軍在出征時候說:“今天我們出征,不是為了犧牲而去的,我們是為了勝利而去的,我們是為了回家而出發的。”

這就是要看見希望,心里想著成功,來面對失敗。

在創業的過程中,如果有失敗和挫折,如果你不停步,還會有希望。所有的成功都是給不害怕失敗的人準備的,和無情的面對失敗的人準備的。而不是給那些老想著成功的人準備的,因為這真的是個小概率事件。很多人都在半道上犧牲了。那你還可以堅持往下走,但實在不行了,還可以去給別人打工。所以人生沒有高下,只有不同的精彩。

謝謝大家!

創業者 馮侖
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Rain買參雞湯慰員工

1 : GS(14)@2016-02-11 10:22:14

由韓流天王Rain主演的SBS新劇《回來吧大叔》,劇組於農曆新年期間繼續進行拍攝工作,男主角Rain雖然放假,但依然不顧寒冷的天氣,化身暖男,請一眾台前幕後工作人員食飯,讓大家可以過一溫暖的新年。為了一早起床準備拍攝的同事,Rain不止親自去買人參雞湯等保健食品讓劇組人員恢復體力,更親身送去拍攝場地慰勞大家,其一番心意令工作人員十分感動。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160211/19486155
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魑魅魍魎:TED,可能係世界上最好嘅雞湯

1 : GS(14)@2016-03-11 12:57:46

「假如你有18分鐘,你會向這個世界說甚麼」,社會充斥負能量,活在香港壓力很大,聽音樂、跑步已經不足以紓緩神經,本欄也希望替大家打氣,推介各位去聽聽TED講堂,花18分鐘看看這個世界,或會有所啟發和得着。
TED的英語縮寫意指 Technology(科技)、Entertainment(娛樂)及 Design(設計),大部份演說內容也具啟發性,且能深入淺出,讓複雜的資訊變得簡單。近年,香港的減壓文化大玩靜態,由打早幾年流行的打泰拳、行山跑步,演變為填色畫冊《秘密花園》(Secret Gardens)、練瑜伽。找到方法減壓固之然好,但相信不少港人的壓力仍然比天高。聽演講倒是不錯的選擇,看看全球正在面對的危機、科技的創新突破,藉此思考人生,當喝一碗心靈雞湯。但TED的門票非常昂貴,以上月在加拿大舉行、「玄門正宗」的TED2016為例,為期五日的講座,入場費高達8,500美元(約6.6萬港元),絕不是普通打工仔能夠負擔。然而對社會有所關心的人,也會希望感受文化,所以不妨考慮聽聽本地的TED講座,支持一下TEDx。它是由官方授權的迷你版TED演講(×後面是地市名字),門票價格只是數百元,比起要等2小時才開場的麥當娜演唱會來得划算,也比起睇YouTube多了一份參與感。在TED品牌效應帶動下,全球各國也在推動這種以「十八分鐘改變世界觀念」為風格的演講大會,香港的TEDx則有TEDxHongKong和TEDxKowloon。後者來勢洶洶,今年剛公佈邀請了「魔童」王維基、「蘭桂坊之父」盛智文的兒子盛凱(Jonathan Zeman)、Uber香港總經理Sam Gellman等講者。有趣的是,一直以「廣東話」為賣點TEDxKowloon,今年卻找來3個外國人,未知是別有用心,暗揄香港需要多元發聲,還是黔驢技窮。其中,筆者最期待的講者是盛凱,倒想看看他的首次公開演講,能否與父親一脈相承,哄得港人歡笑;另外,當然也想看王維基,他已預告「想用18分鐘,分享近幾年的心路歷程」,倒想看看他這個看似悲劇、又像勵志片的故事,能否編寫續集,加上他剛剛再度提出申請免費電視牌照,能否反敗為勝,值得期待。最後也想岔開話題講幾句,不喜勿插。每個人總有需要心靈雞湯的時候,不過,是藥三分毒,不是飲得越多心靈雞湯,心靈便會越健康。負能量的源頭當然是佞臣當道,但另一方面,也令網絡公審猖獗化,甚麼公關災難、曲線要講明、有請小鳳姐,所形成的抽水文化已突變成惡性腫瘤。十一少
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【飲食籽】飲麥冬百合雞湯 按手心清肺熱

1 : GS(14)@2016-10-24 04:21:46

沙參麥冬百合雞湯霜降應多飲些滋陰潤肺的湯水,沙參、麥冬益肺滋陰潤燥,百合養陰潤肺,當歸和製何首烏就養血潤燥,假如轉用烏雞的話,更能改善脫髮及白髮問題。



【飲食籽:廿四節氣】霜降,即表示大地開始產霜。在氣候溫暖的香港,天氣不至於產霜,但亦由和暖的溫度逐漸變得寒冷。這樣的天氣很容易出現鼻敏感、皮膚敏感和喉嚨痛等呼吸道症狀。因此應多加護理肺部,註冊中醫師楊明霞建議可以多按壓手心的合菊穴,每次大概可按壓三至四次,這樣有助清肺熱。或者用雙指在上手臂推壓至下手臂,即有效促進肺經及大腸運行。

沖西洋參茶抗氧化

在辦公室上班簡單沖茶飲,亦可以將西洋參兩錢、枸杞子四錢及茯神三錢焗五百毫升水,三十分鐘後飲用,枸杞子益精明目,滋補肝腎,有抗氧化之效;茯神寧心安神;西洋參清熱,益氣生津,可補氣又不至於熱氣。此茶能養肝安神,抗氧化,非常適合於這轉季時節飲用。



假如藥材太大片,可剪成細片再放進湯煲。

將雞洗淨後,放進湯煲。



材料

於霜降時分,要食固腎補肺的食物護理肺部。


步驟

1.將所有材料放入鍋中,加入八至十碗水。2.煮滾後用中火煲兩小時,下鹽調味即可。



註冊中醫師楊明霞表示,林柿糖份較高,糖尿病病人應多加留意。

以雙指在上臂推壓,有助肺經及大腸運行。

合菊穴有助清虛熱,任何時間都可以按壓。

記者:李泳烔攝影:陳健邦、梁志永編輯:劉曉丹美術:黃創泰




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161023/19808168
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【飲食籽】椰子竹絲雞湯潤膚

1 : GS(14)@2016-12-07 07:41:47

雪耳椰子竹絲雞湯



【飲食籽:一家之煮】香港已踏入冬天,但可惜「這個冬天不太冷」,反而天氣會比較乾燥,濕度較低。在這個季節,很容易出現皮膚乾燥及痕癢,甚至是氣管敏感及乾咳,或是大便不暢,最適合是煲一款健胃生津、養顏潤膚的湯水飲用。烹飪導師張佩芳(芳姐),亦是食療專欄作家,最擅長教人煲靚湯及烹調保健菜餚,她的個人網誌《芳姐保健湯餸》,上載了超過五百款湯水及餸菜食譜,全部由她親自下廚製作,深受一眾OL及師奶歡迎。她還將心得整理成書,著作包括《女性調補天書》、《每天一杯養生茶》及《孩子飲食全書》等。這次,她會教大家煲一款適合口乾舌燥、皮膚痕癢及面色蒼白者飲用的湯水──雪耳椰子竹絲雞湯。



材料:

竹絲雞半隻、印度椰子1個、紅棗6粒、百合30克、雪耳6克、生薑3片


做法:

1.雪耳先去蒂及浸洗至軟身。2.百合浸洗及紅棗去核。3.印度椰子先切一半,洗淨後,再切成細段。4.竹絲雞先斬開一半,將肺及骨髓等去除。頭、頸及尾亦切走,洗淨後,再斬件。 5.將已斬件的竹絲雞汆水,當水起泡便可以撈起。6.將所有材料放凍水中,先用大火煲滾,再轉慢火煲1.5小時,調味即成。



烹飪導師張佩芳

小貼士:

1.竹絲雞可在街市的凍肉檔購買,冰鮮的便可。頭、頸及尾位積聚淋巴毒素,所以要去掉。2.如人多飲用的話,可以大椰子代替印度椰子,兩者功效一樣,都能補中益氣,對脾胃很好。3.印度椰子在冬季時很容易發霉,購買時最好先叫檔主切開看看。4.紅棗核帶濕,要先去掉,否則濕重會加劇。5.雪耳及椰子會產生阿硝酸鹽,不能浸過夜,每次最好只煲適量。



記者:黃依情攝影:伍慶泉編輯:謝慧珊美術:黃創泰




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【飲食籽】雨水濕重 老桑枝雞湯通關節利風濕

1 : GS(14)@2017-02-18 09:52:39

老桑枝雞湯有助通關節、利風濕。



【飲食籽:廿四節氣】在中醫診所執藥近廿年的周寶珍(徐太),有豐富中藥知識和經驗,老公及兒子都是中醫師,煲藥材湯水自然難不倒她。今次教大家煲雨水節令的湯水,睇節氣養生。



雨水於廿四節氣中排行第二,象徵打後雨量開始增多。「雨水(天氣)較濕,很多有風濕、關節痛的人都不太舒服,容易發作。」因此,她推介老桑枝雞湯,「老桑枝可通關節、利風濕。」徐太提醒,處理雞時,最重要是清理好肺部等內臟,「否則煲出來的湯水,就會有較多血水了。」其後便可砍去雞的四肢及頭頸,撕去雞皮,再拿去汆水,其後撈起備用。如怕麻煩的話,亦可直接買已去四肢及頭的雞。最後,將所有材料一併倒入煲,滾起後冚蓋煲約兩小時,最後加少許鹽調味即成。提提你,人的體質各異,故服用前,請先諮詢註冊中醫師。



周寶珍(徐太)有豐富中藥知識及經驗,對藥材湯水很有研究。

汆水前,先砍去雞的四肢及頭頸,再撕去雞皮,以減低湯水油膩感。

汆水時,雞肉呈白身便可撈起備用。

所需材料包括老桑枝、雞、生薑。

老桑枝雞湯(3-4人份量)

【材料】老桑枝:約30克雞:一隻生薑:3片水:10碗



facebook專頁:RENT-A-KITCHEN出租廚房記者:湯珮然攝影:伍慶泉編輯:盧聖美術:黃創泰




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【東京第一拉麵】麵屋一燈12月中抵港 名雞熬極濃雞湯聞名

1 : GS(14)@2017-12-04 23:48:55

「麵屋一燈」被譽為東京第一拉麵,繼今年4月在台北開首間分店後,今年12月中將會在海港城開第二間海外分店,香港分店負責人林先生預計,大約會在12月20日開張。要數這間拉麵店的威水史,日本最大食評網站Tabelog,「麵屋一燈」分數為4.09分,最高為5分,在2013年曾被選東京拉麵冠軍。而港人較熟悉的一蘭,在東京分數由3.33至3.06不等,兩者在評分上有明顯差別。此外,「麵屋一燈」在「拉麵資料庫」是2012年的全國總冠軍,在「大沾麵博覽」也曾得到特別獎,在當地受日本人追捧,亦是長龍店。據日本網友所說,吃一燈要排隊兩小時是等閒事。


招牌沾麵有三大賣點:極香濃雞湯、爽滑麵條、低溫煮製叉燒。店長坂本幸彥原是學法國料理的主廚,原本打算開一間法菜餐廳,但由於開店成本太高,不得不放棄夢想,結果在麵屋Kouji集團資助下,開設了拉麵店「麵屋一燈」。麵屋Kouji集團是香港新加坡「Ramen Champion」的幕後搞手,專門營運支援拉麵相關的生意。坂本把法國菜料理的技巧融入拉麵,像湯頭用上極香濃雞湯,是用「筑波茜雞」熬成,名雞是從法國引入名為「Redbro」的品種再在日本飼養,常用在法國菜上,而低溫煮製叉燒用上法菜經常運用到的「真空低溫烹調法」,名副其實是法式日系拉麵。希望12月中抵港後,可保留到總店味道,相信又引來一陣排隊潮。


據日本網友所說,吃一燈要排隊兩小時是等閒事。

今年4月在台北開首間海外分店。



麵屋一燈地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓LCX32號鋪記者:何嘉茵



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171128/20227655
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【工廈食好西】意廚主理小雲吞配雞湯 正宗意大利家庭味道

1 : GS(14)@2018-01-28 18:49:17

意大利手工小雲吞帕爾馬火腿餡配雞湯$75。

在觀塘工廈吃西餐容易,但主打意大利家庭菜的餐廳卻屈指可數。意大利籍廚師GianLuca Ambrosi(Luca)與合伙人Yvonne Chan(Yvonne)在觀塘開「Pasta Zone」,推廣傳統意大利美食,店內主打六款不同的意大利麵,讓香港人也能試到意大利家庭式味道。


「其實我七歲就開始學做意粉。」Luca指意大利人跟中國人一樣,是很重視家庭觀念的民族,每個星期天,Luca都會跟家人一起邊煮邊吃,所以不少小朋友都學懂做意大利麵,「這也是我們想帶給香港人的,一種意大利溫暖的感覺。」他們稱並非所有意大利麵都配濃郁醬汁,有時候只用一點橄欖油和牛油,調味較輕,反而是更傳統的家庭風味。


意大利手工薯仔和辣腸西西里辣汁$68。

全部意大利粉會在上台後,另外刨上芝士碎。

士多啤梨雪糕配上意大利黑醋,是意大利傳統食法,$38。



所以Pasta Zone裏不少意粉都用家庭式手法烹調,例如是意大利雲吞配雞湯,味道雖清淡,但非常受附近上班一族歡迎。「我們很高興開張了這麼久,有一些很苗條的少女,去品嚐我們的雲吞,是可以把整份雲吞都吃完,不會感覺很飽滯。」Yvonne說。


帕爾馬火腿配蜜瓜$38。

GianLuca Ambrosi與Yvonne。



Pasta Zone觀塘開源道60號駱駝漆大廈3期1樓J室採訪:葉浩昇、賈碧嘉@Foodcaptain.hk攝影:劉永發全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180123/20282650
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【足料湯米】花膠勁多+清酒大蜆 無味精雞湯熬足四小時

1 : GS(14)@2018-03-06 03:49:49

太子新開了一間食店,裝修入時。

一click免費下載《籽想去東京》旅遊指南:http://bit.ly/2rSv4c4全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed太子新開了一間食店,名叫潮州人,但卻不是賣潮式食物,而是自家煲的無味精廣式湯水和湯米。老闆黃棟(Atta)為潮州人,黃爸爸就為兒子小店命名為「潮州人」,希望提醒兒子潮州人刻苦的精神。


招牌湯米清酒大蜆湯米用番薯蜆,較一般蜆大隻,聞落很香酒味。米粉用台灣新竹米粉,比一般幼身。小店逢周一休息,每周有六款湯水每日輪流登場,足料非常,有飲阿媽靚湯的感覺。


店舖採名潮州人,但不是賣潮式食物,而是無味精靚湯及湯米。

養顏花膠湯米,$53。


米粉比一般幼身。

章魚綠豆蓮藕湯,$48。



潮州人太子界限街12號A地舖記者:張欣頤攝影:伍慶泉



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180304/20321559
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