【好去處】隱蔽別致小店 外國人眼中的佐敦
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GS(14)@2016-06-06 03:18:32山城節除了有市集及導賞團，還有「半空社區故事地攤」、「社區聯手小Workshop」、和「靜默晚餐」等，節目都幾豐富。
去佐敦除了食澳牛同打邊爐，區內還有好多別致小店值得一遊。突破山城節將會在佐敦舉辦手作市集及三個導賞團，分別是「外國人眼中的佐敦」、「難民生活在佐敦」及「徐老師歷史漫步」體驗團。「外國人眼中的佐敦」體驗團由HOHO Hostel好棧的房東Maggie帶路，由立信大廈開始，穿過寶靈排檔、寶靈商場，最後去到上海街，體驗團嘗試用遊客的眼睛，重新發掘佐敦具本土特色小店。
佐敦有好多別致小店值得一遊，例如這間像古裝片場的中醫館。
HOHO Hostel房東Maggie及山城節負責人阿絹（右）表示今次活動會用慢來做主題，讓參加者慢下來漫遊社區，重新發現佐敦被忽略的細節。
突破山城節「佐敦慢漫墟」日期：6月18日導賞團報名截止日期：6月10日記者：臧諾攝影：陳永威
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160605/19641512
【何文田掃街】隱蔽明星食堂 梁思浩最愛芝士餅
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GS(14)@2016-10-20 08:06:14藝人梁思浩和陳彥行，經常到訪Sweet19，貪環境夠隱蔽。
何文田以中產階級為主，是其中一個高尚住宅區域，這裏亦有不少藝人居住，位於何文田街有一間幽靜cafe，名字叫「sweet19」，開業已18年，由於位置隱蔽，遠離鬧市，幫襯的大多是何文田街坊，還是不少藝人飯堂，「我以前住在何文田山，幫襯這間餐廳已有15年以上，給我感覺是很有人情味，一切如昔，千金難買人情味。」藝人梁思浩說，同行還有藝人陳彥行，「這條街很清靜，有次拍戲竟然無意中發現到這間靚餐廳，覺得很神秘，環境很舒服。」梁思浩每次都會買芝士蛋糕，用來送贈朋友，他還透露：「據說以前這裏的蛋糕是由一間五星級大廚供貨，所以有一定質素，不過現在餐廳已易手，好彩蛋糕仍有一定水準。」
從事金融的90後羅惠藍（阿藍）家住勝利道，生於中產家庭，中小學都在培正就讀。小時候，亦經常到訪這間餐廳。「以前區內較貴價餐廳有這間和隔離的酒店，這間餐廳開業不久我已來幫襯，通常會和屋企人慶祝節日，或者考完試來食，最記得公開考試放榜成績不錯，一家人來這裏慶祝。」她說，這裏的扒餐及小食均有質素，但要數最愛的是現已沒有供應的朱古力慕絲蛋糕，「這個蛋糕是金字塔式蛋糕，外表很可愛，這裏的常客一定會柯打，不過幾年前已經食不到了。」據說餐廳明年會慶祝19周年，有機會重現昔日味道。像阿藍的培正學生都一定幫襯過「德國熱狗」。「它對於何文田區生活和上學的人是恩物，我們中午時間喜歡買熱狗、撈丁、薯茸，簡簡單單便是一餐，是我們培正舊生的回憶。」舖頭是本港第一代的熱狗專門店，由德國人創立，自設廠房生產地道德國香腸而深受好評，經歷兩次轉手，2000年由芬姨執掌。由於該店鄰近學校，每日中午，全店必滿是學生食客，近至培正中小學、余振強紀念中學，遠至拔萃都有。「我們千禧年開到現在，見到好多學生由小學讀到大學，再出國讀書，回來香港後，你講起熱狗，街坊第一個會想起我們。」李桂芬（芬姨）說。店設有廿多款德國熱狗，味道偏港式，有五款醬料提供。「中學生最喜歡BBQ汁，小學生就最喜歡三色醬，即番茄、沙律、蛋黃醬，醬即到滿滿地，他們就最開心！」勝利道雖是小街，但有不少日本餐廳。阿藍推介這間開張一年多的小店，名字叫「小築水產」，門口設有魚缸，主打日本直送的海鮮，貨源大多來自北海道等築地，若有特別想吃的海產，只要提早一天訂定，翌日就能嘗到，像時令當造的秋刀魚，其中以午市套餐最抵食。（a）Sweet19何文田何文田街19號地下（b）德國熱狗何文田窩打老道67號（c）小築水產何文田勝利道2號地舖記者：何嘉茵攝影：伍慶泉
梁思浩推介芝士蛋糕。圖為柚子芝士蛋糕，$48。（a）
車打芝士腸，最受學生歡迎的口味，芝士滿瀉。$32（b）
勝利道的小築水產，主打日本直送的海鮮。圖為秋刀魚刺身，$180（c）
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161020/19806281
【靚女達人6】隱蔽樓上拉麵店 獨步小魚濃湯
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GS(14)@2018-01-28 15:19:17座位也很窄，只有七個位子，吧枱的後面就是廚房，只有一個身位的闊度。
店的位置亦十分神秘，在新宿一條橫巷的樓上。在樓下只見一條很狹窄的樓梯，左右牆身畫滿了魚的塗鴉畫，走上去，座位也很窄，只有七個位子，吧枱的後面就是廚房，只有一個身位的闊度，是東京最狹窄的拉麵店之一。這裏獨賣一款「煮干し」拉麵，「煮干し」是很多小魚乾的統稱，用來熬成湯底有一種非常濃郁的魚鮮味，但可能過於濃郁，一般只會放少許用來吊味。
小魚乾拉麵鮮味非常濃，有很突出的魚鮮味。賣相也特別，巨型紫菜、大片的叉燒及幾條小魚乾。1,100日圓（$77）
水杯上印有一行字：「如果不喜歡小魚乾的鮮味，請考慮清楚再來。」
濃底極為濃厚，每一碗湯都會用上70克小魚乾熬製。
但這間拉麵店走極端路線，湯底用二十種小魚乾，包括沙甸魚、鯷魚、潤目鰯等來熬製湯底，而且每一碗湯用上70克，濃度極高，店長也說，像他們用這麼多份量和種類的小魚乾來熬湯的拉麵店，東京可能只此一家。魚湯黑漆漆，非常濃，味道是非常標誌式的小魚乾味，除了麵和叉燒，還有一塊非常大的紫菜和麵皮伴碟。水杯上印有一行字：「如果不喜歡小魚乾的鮮味，請考慮清楚再來。」
店長岩山太郎說，這裏很隱蔽，但現在資訊發達，很多人都懂得找上門。
樓上店，空間狹小，是東京最小的拉麵店之一，連轉身的空間都沒有。
位置隱蔽，由一條窄窄的樓梯走上去。
本谷小姐評語：用「煮干し」做湯底不算罕見，但用這麼大量的小魚乾來做卻是只此一家。如果你喜歡那種鹹鹹鮮鮮的魚乾味，這裏絕對不能錯過。但地方有點難找，找到了也要等一段時間才能入座。すごい煮干ラーメン凪地址：東京都新宿区歌舞伎町1-1-10 ゴールデン街2F時間：24小時營業；年中無休價錢：1,100日圓（$77）採訪：賈勝楓@Fixer Production攝影：黃健峰@Fixer Production全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180128/20287668
【隱蔽上海菜】石磨明火豆漿焦香濃 京葱牛肉鐵板上
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GS(14)@2018-03-19 04:30:13鐵板京葱爆牛肉（夾餅）$98。
這間位於筲箕灣的隱蔽上海菜館「阿翁廚房」，開業約八年，大部份點心菜式自家製，連豆漿都是自己磨的。「我們的豆漿是自己磨的，這樣多年來，我想也有七、八年，夜晚先浸豆，早上開始磨豆漿，用明火煲的。」豆漿飲起來有濃濃焦香味，有別於一般預先煲好的豆漿。菜式同樣也不失禮，京葱牛肉用鐵板上，附上的夾餅自家製，軟糯的夾餅夾上熱騰騰的牛肉和京葱，滋味非常。雲吞雞用三黃雞熬一小時，熬出來的湯頭有淡淡雞鮮味。另一招牌菜為醬油鴨，用醬油反覆醃製，入味之餘又不會口渴。小店定價親民，食物亦具水準，是食上海菜的好去處。
雲吞雞，半隻$118。
雲吞雞將湯及雞一併熬，令雞湯更具鮮味。
阿翁廚房筲箕灣愛民街30-50號鴻利大廈地下14A-16A號舖
杭州醬油鴨$68。
豆漿（熱）$10。
記者：張欣頤攝影：鄭明川全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180318/20335143
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