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3億人仔的金牛見過未?

1 : GS(14)@2011-10-09 21:29:30




http://www.ce.cn/xwzx/shgj/gdxw/ ... 0909_22685345.shtml

 这只金牛的规格为长2.3米,宽70厘米,高1.7米,所谓的一吨,指的就是纯金重量,并不是整个牛的重量。

  其实,这只千足金、一吨重,举世无双的金牛早在一个月前就已经问世,历时4个月的努力,这尊栩栩如生的金牛终于问世。千足金、一吨重一直是人们讨论的重点。人们纷纷表示要去瞻仰一下这只金牛,甚至对其制作过程猜疑种种,然而却很少有人知晓,这只金牛出自中国工艺美术大师王殿祥之手。

  华西村的这个74层大楼共有5个主题会所:金、木、水、火、土。每个会所里面都计划摆放一只一吨重的牛,分别用金、银、铜、铁、锡打造。而最初华西村打算把这五只牛的工程都包给王殿祥,考虑到自己的时间和精力,王殿祥只答应做了金牛。金牛工程的参与人员共24人,这24人其实主要指最后锻造8毫米“金牛皮”工程的员工,包括王殿祥的儿子王亮,和其他22个王殿祥弟子。

  采用传统的手工锤蝶工艺

  金牛制作的主要技法是传统的手工锤蝶工艺,王殿祥多次强调的纯手工就是这个意思。

  2010年7月,接到“金牛工程”任务后,王殿祥先是浏览了汉代至今的金工艺历史,重温了自古以来的金工艺创作手法,做到心中有数,以便开工时信手拈来。

  在铸造过程中,除了设备上的创新,焊接和打磨的难度不得不采取其他办法。这么大的牛?黄金的下坠性让它不可能整体出炉,而是进行分割压片,合理地画线分割。整个工期的4个月中,整整22天的时间里用手“走”了将近7万平方米的金牛里程。先用真丝绒磨在拿玛瑙蘸着皂角水?光,经过清洗,一尊金光焕发的“小康金牛”便诞生了。

  损耗为千分之三点九

  组员的良好品质和团队协作精神让王殿祥在预计的4个月时间里顺利完成“金牛工程”,而全部工程里的金材料损耗不到4千克,损耗率为千分之三点九,仅为行业规定损耗标准的四分之一。

  据介绍,在整个工程结束后,24名组员的衣服一共洗出的金子和施工场地垃圾加一起,一共能回收六公斤的金子,在打磨的过程中也有塑料小罩罩住,以防黄金碎屑损失。每天七点开工,有时候甚至要加班到半夜12点,在保证速度和质量的基础上,仍能做到节约,令国人称赞。
2 : GS(14)@2011-10-09 21:29:49

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 335&art_id=15685670每戶最低存款不低於 600萬元(人民幣.下同)、中國最富農村華西村今日迎來建村 50周年紀念日。花 30億元興建的超五星級酒店在今日亦正式營業,金碧輝煌的奢華裝修媲美皇宮, 60樓更有一座以一噸黃金、價值 3億元打造的金牛坐鎮。網民對當地村民戶戶住別墅、擁有私家車羨慕不已,不少女網民更高呼:「我要嫁到華西(村)去!」
3 : Sunny^_^(11601)@2011-10-09 21:33:16

佢地D錢點來???
4 : Sunny^_^(11601)@2011-10-09 21:33:33

隻金牛會唔會係風水野??
5 : GS(14)@2011-10-09 21:37:31

3樓提及
佢地D錢點來???


好多方法來,搞工業搞到幾百億產值
6 : 龍生(798)@2011-10-10 00:47:55

真令人打從心底羨慕....
7 : GS(14)@2011-10-10 21:47:08

分一半畀我都好,今日在研究一個人,如果佢把賣盤的錢同樣處理給我也好
8 : GS(14)@2011-10-12 22:53:00

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 335&art_id=15696201


網民驚呼華西村不但經濟實力強大,山寨實力也強大,「堪稱天下第一山寨村」。有網民希望「有錢多建些吧,金字塔、自由女神像、紅場,以後不用出國,華西村一日就可遊遍全世界」;但也有網民發現,在山寨美國國會山莊上,竟用中文標着「美國國會大廈」,網民譏笑:「這也太破綻了吧!」也有網民批山寨名勝太俗氣:「你可以把全世界地標和景點都複製,但是複製不了人家的歷史和文化,複製人家改變不了你自己,中國還是中國,華西村還是華西村!」
華西村 10年前在原村支書吳仁寶帶領下,透過合併周邊 20村莊,土地面積由原本的 0.96平方公里,擴大到 35平方公里,人口也從近 2,000人增加到 3.5萬人。原村民家家住 2,000多呎別墅,戶戶存款超過 600萬,號稱為「天下第一村」。
新浪網/
英國《每日郵報》
9 : idsdown(1658)@2011-10-12 23:18:49

唉, 呢D官真係要全部拉去打靶
10 : GS(14)@2011-10-13 20:55:48

9樓提及
唉, 呢D官真係要全部拉去打靶


人地真是搵到錢,不過其實都是資本主義
11 : 亞力士(1473)@2011-10-15 13:36:35

9樓提及
唉, 呢D官真係要全部拉去打靶


但唔係個官自已肥 係成條村肥喎
12 : GS(14)@2011-10-15 13:41:06

11樓提及
9樓提及
唉, 呢D官真係要全部拉去打靶


但唔係個官自已肥 係成條村肥喎


最肥都是佢D仔女
億人 人仔 仔的 金牛 見過 過未
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【伏味濃厚】10大奇怪口味可樂 你試過未?

1 : GS(14)@2015-10-16 01:46:56

飲可樂,嚟嚟去去唔係揀可口可樂就係百事可樂,搞到呢兩大汽水廠巨頭都要不停出新口味吸客。即管睇睇全球有乜奇怪口味可樂,唔知你又試過未呢?




肉桂味(百事可樂)

肉桂,平時多數加入咖啡同蛋糕,百事2004年喺美國及加拿大推出過肉桂味可樂,不過係限量版,都吸引咗好多人試,但有網友comment話似飲清潔劑。




櫻桃味(可口可樂)

紫色罐身夠吸引,一開蓋已經聞到甜甜櫻桃味,但比傳統可樂甜,似飲緊沙士,全球多國都有售,包括香港大型超市都搵到佢踪影。




Coca Cola Life(可口可樂)

綠色版係標榜健康嘅可樂,一罐330毫升熱量為89千卡路里及22.1克糖,比一般可口可樂少三分一。甜味係由糖及甜菊葉天然提煉,有別於無糖可樂(Coke Zero)的代糖。早於阿根廷、智利及英國等推出,香港都有得賣,不過有可樂粉絲話甜菊葉得個甜字,冇乜可樂味喇。




薑汁味(可口可樂)

呢款薑汁汽水,可以話係可口可樂首創嘅熱辣辣汽水,用四年時間開發,於2013年推出,將薑配合碳酸,唔使叮熱都變成熱飲。不過只得日本有售,冬天遊日本時不妨買罐暖暖身。




呍呢拿味(可口可樂)

呍呢拿可樂味帶少少甜,有微微呍呢拿香味,曾經興過一時,但只剩番好少地方有得賣,香港仲幾乎絕跡。




Mojito cocktail味(百事可樂)

雖然係雞尾酒,但呢款可樂完全無酒精兼無糖,飲落反而有啖啖薄荷及檸檬味,細路仔都啱飲。




乳酪味(百事可樂)

2008年喺日本推出嘅限量版乳酪味可樂,標明零卡路里,酸酸甜甜似益力多,好受OL歡迎。




冰極青瓜味(百事可樂)

Lay's薯片推出青瓜味hit到爆,百事都唔執輸,喺2007年推出日本限定嘅冰極青瓜味可樂,夏天飲爽呀!




Cappuccino味(百事可樂)

咖啡加可樂,怪呢!不過呢款可樂得東歐國家有售咋。




士多啤梨味(百事可樂)

士多啤梨味可樂原來喺1991年已經開始發行,不過喺唔同區域有唔同包裝,口味都不停改變,2011年仲推出士多啤梨牛奶味。




同場加映︰Jats Takkola大蒜味可樂

日本「大蒜之町」青森縣田子町嘅大蒜產量全日本第一,除大蒜雪糕及大蒜啤酒外,仲推出大蒜味可樂,其實即是將細磨大蒜加入可樂,有淡淡蒜味,實際同普通可樂無分別,你夠唔夠膽試?記者︰黃依情資料來源︰theverybesttop10.com、網易旅遊





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伏味 濃厚 10 奇怪 口味 可樂 你試 試過 過未
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【食之新登場】鮮花小店特色下午茶 藍色牛奶你飲過未?

1 : GS(14)@2016-03-05 01:28:11

香港近年有不少花店,賣花以外,也賣咖啡輕食,添一個收入來源,又可以讓客人放鬆心情賞花。位於上環的Café Bauhinia剛推出了以紫薯、藍蝶豆花為主的下午茶,以浪漫的色調觸動你的味蕾。



藍色牛奶不加任何人造色素,只以天然的蝶豆花取色

今次推出的玫瑰花朱古力,其實亦曾在情人節下午茶短暫亮相。



這間咖啡店最為人熟悉的,一定是他們的藍色牛奶。這杯牛奶並沒有加入任何人造色素,而是加入蝶豆花沖製,令牛奶瞬間變成淡淡的嬰兒藍。飲品以外,下午茶還包括玫瑰杯子蛋糕、紫薯藍蝶花奶凍、紫薯藍蝶花芝士批等等,這些都是女店主用心調製,在別家吃不到的。
Café Bauhinia地址:上環新街市街23號地鋪價錢:$368/兩位供應日期:3月1日–3月13日(註:想嚐新的朋友建議提早兩天預訂)記者:黃映嫚相片來源:Instagram/ Facebook





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食之 之新 登場 鮮花 小店 特色 下午 藍色 牛奶 你飲 飲過 過未
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【飲食籽】50年前最潮 扎蹄油糍你食過未?

1 : GS(14)@2016-03-06 16:12:58

【飲食籽:故味重嚐】這個年頭,很多新興的街邊小食,猶如曇花一現,熱潮過了,便消失得無影無蹤。昔日被貪新厭舊的人們摒棄的懷舊小食,你以為都已經消失了嗎?其實還有人在默默保存,他們仍堅持花時間心機親手製作,售賣漸被遺忘、將近失傳的扎蹄、油糍、魚球,賺取蠅頭小利的同時,還留住那份曾經熟悉的味道,一班老顧客的回憶。

三層腐皮逐條捲 睇戲必食 

老字號「陳意齋」對年輕一輩來說可能比較陌生,我第一次走進它位於黃竹坑的工場,眼前盡是「新奇」小食,蠔油豆、燕窩糕、棋子餅……我不熟悉,甚至從未吃過,卻是上一輩昔日常吃的零食。陳意齋賣的小食大都是人手製作,鎮店之寶要數開業至今仍有售賣的扎蹄,分素食和蝦子兩種,演變自廣東佛山名物豬扎蹄,豬扎蹄的做法是先將豬腳起骨,再釀入碎肉,然後用繩紮起售賣,老闆娘想到改用腐皮取代肉類,再混入鹹香的蝦子,香口又健康,結果成為五、六十年代流行的零食。「附近有戲院和大戲棚,老一輩以前去看電影或粵劇不吃爆穀,除了食蔗之外,還流行買條扎蹄切片,邊看邊吃,趁熱或攤凍吃皆宜,各有風味。」今年73歲、在陳意齋效力了逾半世紀的老師傅陳泰軒(泰哥)憶述。蝦子扎蹄的材料一直不變,選用樹記腐皮,貪其豆味濃,蝦子用來自武漢的,醬汁就用頭抽、糖和蠔油等自家調配,每日新鮮做,早上做好下午直接送到店舖賣。「以前好多地方都有賣扎蹄,但而家都冇晒,應該剩番我哋咯。」



$0.5賣到$15 過年要排隊買

每逢過時過節,扎蹄每日可賣上千條,平日則賣八、九百條,由以前$0.5,賣到現時的$15,仍不乏捧場客,早幾年臨近農曆新年,曾試過每人每次排隊限買兩條,甚受歡迎。扎蹄售價不算便宜,但其實是工夫錢,全由人手捲製,沒有數十年經驗做不好,先要逐塊腐皮掃上水和油,掃太多會爛,掃太少蒸完後會變硬。每條又最少有三層腐皮;捲扎蹄有學問,太鬆會散,太緊則會蒸不熟。重量也有規定,連同繩子大約是二両六,雖然製作時不會逐條用磅秤,但師傅經驗老到,數十條放在蒸籠上的成品,每條都大小劃一,不會有太大的參差。有人可能會覺得扎蹄「老餅」,但亦有人對它不離不棄。泰哥說,有些女顧客經常買一、兩條充當午餐,不少已移民的老顧客,每次回港都必定買來過過口癮,甚至買幾盒回外地慢慢品嚐,為的是尋回那份失落已久的老味道。



泰哥在陳意齋打工超過半世紀,是店內老師傅之一。

蝦子扎蹄是陳意齋的鎮店之寶,每條人手包紥,大小一致,極費工夫。



做法



1.蝦子扎蹄材料主要有腐皮、自家調配的醬汁和蝦子。

2.先將蝦子炒香,收乾水份,辟去腥味。

3.在兩層已掃水和油的腐皮灑上約一茶匙蝦子後捲好,再在外層多捲一層腐皮。



4.用繩紮好後蒸大約一小時。

5.蒸好後待涼,脫繩後便會送到店面售賣。



陳意齋中環皇后大道中176號B地下



流浮山期間限定 日賣300個 

去流浮山的人,十之八九都是為了吃海鮮,在大街走一趟,不是海鮮酒家,就是手信店,有一間毫不起眼的小食店泰興,平日只賣蒸飯,最遲中午12時便會落閘關門,假日也只是營業至黃昏,還是有不少人會專程到來買件坊間少見的小食──炸油糍。炸油糍是六、七十年代流行的小食,有人視它與煎釀三寶及炸番薯為「三寶」。它類似蘿蔔絲餅,有人叫蘿蔔盒,也有人叫油池、油柿。油糍的餡料簡單,通常只有白蘿蔔、大件頭的紅蘿蔔和蝦米,也有人會加冬菇、白菜仔、芹菜、肉碎,甚至眉豆。香港已甚少地方有售,就算有也是預先炸好,再翻炸,泰興則選用白蘿蔔、可即食的甘筍、蝦米和葱花,在客人面前即叫即做,夠晒新鮮熱辣。泰興的炸油糍是期間限定,每年約10月至4月才有得賣,周末及假日人流較多的日子才會做,理由是正值蠔季,老闆陳銘基會開炸爐賣炸蠔,才順道售賣不同的炸物。炸油糍因工序繁複,往往清晨5時便要開始準備,除了預先溝好粉糰,確保有足夠時間發酵外,還要將蘿蔔刨絲、落鑊炒、翻鬆,確保不會黏在一團,炸起才會條條分明。


每逢假日,老闆陳銘基清晨五時便開始準備炸油糍的材料。

即叫即做 蘿蔔絲夠鮮甜

炸油糍大約在中午12才準備好開始售賣,全部即叫即做,見老闆純熟地將一層薄薄的粉漿倒上特製的圓形炸模上,再加混入用胡椒粉調過味的蘿蔔絲、甘筍絲等材料,然後灑上另一層粉漿,放進炸爐炸幾分鐘至脫模就完成。曾經在其他小食店吃過炸油糍,咬下去不是皮太厚、滿口粉糰,就是滿口油,不及泰興的皮薄,吃得出蘿蔔的鮮甜味,乾身之餘又不會太油膩,吃罷一個還想再吃,老闆說:「有些店舖篩完粉漿後會將粉渣溝埋落去炸,所以會食到一嚿嚿粉。」炸油糍是泰興的招牌小食,假期每日可賣近300個,下午3時許便賣光,有客人還會專程帶食物盒去買一打半打外賣。山長水遠走到流浮山,為的只是一個炸蘿蔔餅,有人可能覺得不值得,但那份充滿回憶的兒時味道,卻是無價的。



做法



1.炸油糍材料主要有麵粉、胡椒粉等溝成的秘製粉漿、白蘿蔔、甘筍、蝦米和葱花。

2.先將白蘿蔔和甘筍絲落鑊,輕輕炒至半熟,收乾水份。

3.待涼後順序加入蝦米、胡椒粉和葱花,要不斷翻鬆,炸起才會條條分明。



4.將一層粉漿倒入炸模,再加材料,鋪多一層粉漿便可拿去炸。

5.炸幾分鐘至脫模即成。



泰興美食中心元朗流浮山正大街17號



【將近失傳的味道…】



即炸魚球

炸魚球是八十年代很流行的街邊小食,和現時常見、已預先炸好一串串售賣的炸魚蛋不同,炸魚球是用多種魚肉溝麵粉,打成粉糰,搓成小粒,即叫即放進滾油炸,遇熱會膨脹,但離鑊就會收縮,炸好後用雞皮紙袋袋好,一買就是十粒廿粒,吃時要蘸甜醬或辣醬,口感煙韌。炸魚球檔 黃大仙沙田坳道小巴站附近 



10粒$10





懷舊冷糕

潮州冷糕是一個用平底鐵鍋烤製的大餅,厚厚的外層用蛋漿做,類似雞蛋仔質地,餡料則有花生碎、椰絲、芝麻和砂糖,對摺再切成三角形售賣。去年油麻地曾有一個專賣冷糕的攤檔,吸引不少人光顧,但後期被食環署指控違例售賣,被迫停售。不過大埔仍有一家懷舊小食店有售。雞蛋仔專門店 大埔安慈路4號昌運中心地下



每件$13





阿婆米通

米通是客家人的傳統小食,製作繁複,先要將搣碎的米粉、花生和芝麻分開炒香,再將蔗糖煮足3小時變成糖漿,並將炒好的材料倒入糖漿,用鑊鏟快炒,以防凝結,之後再倒入模壓平切件。現時大埔及沙頭角還有些婆婆會自家製米通,再拿到店舖寄賣。恆發點心大埔寶鄉街35-39號寶康大廈地下



每包$25





手工馬仔

市面上大部份「馬仔」其實是火炭一工場製造,姓馬的老師傅今年七十多歲,是本港僅餘的幾位馬仔師傅之一。馬仔製作工夫多,先打好麵糰再切成條狀油炸,然後混入用麥芽糖和砂糖煮成的糖漿,又翻又兜再壓平才完成。據說馬師傅每日製作七十多底馬仔作分銷。啟泰馬仔 觀塘瑞和街130號地舖



4件$22





記者:黃子配攝影:陳永威編輯:謝慧珊攝影:孔文彬





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160306/19516553
飲食 50 年前 最潮 紮蹄 蹄油 油糍 糍你 你食 食過 過未
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【入廚秘技】日人常用調味料 麵包粉、山椒粉你用過未?

1 : GS(14)@2016-05-19 02:35:07

日本料理好好味,去當地旅行好似去任何一間餐廳都不會失望。記者上次去東京,行街累了,走入旁邊¥100一碟的迴轉壽司,海膽軍艦竟然有兩層,真的感動到喊出來。點解日本料理咁好食?於是看看《Washoku Cooking》(Washoku即「和食」)一書,作者兼烹飪導師 Elizabeth Andoh分享了日式廚房一定會有的調味料。和食中很多醃製品,如常用的海藻、魚乾和菇乾等乾燥食材中都含胺基酸,健康之餘也是提味的好幫手,大家都估到的醬油、味噌、昆布、紫菜、木魚、黑芝麻和芥末就不多講了,以下兩種調味料你又用過未呢?



日式香料麵包粉(Panko)是生的麵包粉,可令食物有嚼勁和空氣感,烤焗炸都得。


山椒粉(Sansho)帶一點檸檬香氣,有點像香茅,也常被誤以為是花椒,是七味粉其中一種重要香料。山椒是爐端燒的朋友,火炙蔬菜、魚生、鰻魚上灑上後再燒一燒即可提味,Andoh就推介大家可以試吓用在雞心串燒。日式香料麵包粉(Panko)是生的麵包粉,就是你平日吃炸豬排上的炸皮。比起乾的麵包粉,它可以令食物有嚼勁和空氣感,烤焗炸都得,廚師都愛用,貪佢可以即時令肉類的表面變得香脆。除了豬排牛扒等肉類之外,Andoh提議大家可以試試用它做香烤蘆筍,再加少少檸檬汁就行了!用真空的食物盒的話,這些麵包糠就可以存放4-5個月都不會走味。記者:馬朗澄





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入廚 秘技 日人 常用 調味料 調味 麵包粉 麵包 、山 山椒 椒粉 粉你 你用 用過 過未
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【食咗先講】呃Like巨型芝士炒意粉 流心雲吞試過未

1 : GS(14)@2016-07-12 22:08:47

大坑雖小,但美食卻多。最近大坑進駐了一間新式的服務式住宅大廈,當中的酒吧餐廳更成功引起不少話題,原因來自他們的黑松露意粉。本以為黑松露意粉很難再有更多突破,意外地餐廳的黑松露意粉推出時,引起身邊友人頻頻尖叫,繼而拿出手機爭相拍照。原來當食客點餐以後,廚師便會從廚房推出一件超巨型巴馬臣芝士,在食客面前用平底鑊略炒意粉,再放進24個月的芝士中翻炒,讓意粉徹底吸收最多芝味,最後加上直接上枱讓食客品嚐,過程有點像平日在中式餐廳,等待片皮鴨上枱的感覺,絕對是拍照呃Like的最佳機會。


這款黑松露意粉比起其他餐廳,質地較硬身,芝士味道更濃厚,亦因為廚師有用火槍將巨型芝士略燒後才加入意粉,因此意粉多了層淡淡的燒烤香味。另一款的肉醬鴨配自家製意大利雲吞,一咬入口時濃郁的流心芝士充斥住整個口腔,配上肉醬鴨後便更加惹味。餐廳面積不大,但擁有一個小小戶外花園,是在星期五的晚上與好友輕酌幾杯的一個不錯選擇。
BOND地址:香港銅鑼灣大坑銅鑼灣道98號2樓記者、攝影:李泳烔



每次食客點餐後,廚師都會在食客面前直接表演。

烤章魚沙拉選用了從意大利直送的小蕃茄,配合自家製的薯蓉及爽口章魚,是道不錯的前菜,但一個人吃的話略嫌有點飽膩,$148。

肉醬鴨配自家製意大利雲吞,有大概六至七粒雲吞,適合與三五知己一同分享,$190。



香煎智利鱸魚配新鮮硯肉藏紅花魚湯,魚湯味道極為香甜,鱸魚亦煎得嫩滑,$280。

餐廳環境優美,酒吧枱為雲石質地,透明玻璃反射出陽光,感覺舒服。



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食咗 咗先 先講 Like 巨型 芝士 炒意 意粉 流心 雲吞 試過 過未
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【洗腦又飽肚】全部都…仲係雞呀 雞銀皮串燒你食過未?

1 : GS(14)@2016-08-19 06:56:19

雞翼包餐$50(a)每天大概開店五至六小時就賣完的無骨雞翼包,每個包內都有三隻去骨雞翼,方便、美味又滿足。



「雞全部都係雞」幾日旋風式洗版後,大家都聽到厭了吧。想繼續跟隨熱潮,除了食買一送一的麥樂雞之外,你其實仲有更多更好的選擇。記者:吳宛蔚



鹽酥珍寶巨型雞髀$58(b)大廚特別挑選比手掌還要大的雞髀生炸,肉剛好熟外脆內軟。

芝心炸雞扒$28(c)咬開炸得金黃香口的雞扒,即流出濃郁美味的車打芝士,是屯門人最愛的消夜小食之一。

百寶雞$260(d)以足四斤重、養足120日的鮮雞,用海味、瑤柱、沙薑和幾十種香料煮成的秘湯浸熟而成,味鮮肉嫩。細心的老闆連骨頭和皮下的肥膏全部都切走,啖啖肉,最滋味。


來自東京的過江龍酉玉Toritama,提供雞不同部位的串燒。普通的雞冠、雞頸,還有刁鑽的銀皮、食道通通都有得食。

銀皮$38是雞腎的表皮,味道甘香,有咬口。

(a)好包元朗西菁街2號興旺樓地下1C號鋪(b)肚餓了串燒烤焗專門店尖沙嘴亞士厘道17-19號6樓(c)5℃台式飲品小食專門店龍門路43號龍門居地下37號(d)百寶雞大圍積信街41號(e)酉玉Toritama中環己連拿利2號地




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160819/19742566
洗腦 腦又 又飽 飽肚 全部 仲係 係雞 雞呀 雞銀 銀皮 串燒 你食 食過 過未
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【經典eTV】「咦你受傷呀」 24萬點擊教育電視你睇過未?

1 : GS(14)@2016-09-02 05:50:31

教育電視在1971年啟播,由教育局提供課程大綱,香港電台負責製作。



教育電視在1971年啟播,陪伴我們45年,這些年來,不知道網民最熱捧的又是哪幾套?(以下數據資料參考自2016年8月31日YouTube觀看次數)

第四位:《病魔的毒計》

觀看次數:58,267《病魔的毒計》把多種細菌如霍亂和白喉等擬人化,一隻隻泥膠造型相當吸睛。但其實這個泥膠版本細菌大王係第二代,第一代細菌大王是由演員


第三位:《標點的妙用》

觀看次數:64,667《標點的妙用》故事主人翁的爺爺於下雨天留下字條「下雨天留客天留我不留」予友人,希望友人留他度宿一宵,怎料二人不同的標點法變成逐客令,令他淋雨生病過世,道盡標點符號既重要性。如果要拍現代版,也不妨考慮「兒子生性病母倍感安慰」和「獅子山下體現香港精神」做例子。


第二位:《大勇的故事》

觀看次數:119,371皮食。最頂癮的是,有機構模仿拍出續集,講述「大勇」吃橙皮吃足十年後是怎樣,創意十足。


第一位:《迎接青春》

觀看次數:243,248女同學青春期來臨,月經把白裙染紅並不令人意外;不識趣的男同學意外問一句「咦!你受傷呀?!」令人忍俊不禁兼流兩滴泠汗。這套講女仔月經初潮的常識科教育電視,擊中不少少女要害,但有網民討論為何香港女仔這麼年輕便如此有性格,錯重點了吧?!其實現時教育電視除了在大台和港台31播放,還可在手機應用程式和網上重溫,但就未必看到以上經典作品。想重溫上學時回憶,約會好友出來見面吧,大忙人!記者:黃樂雯




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經典 eTV 咦你 受傷 24 點擊 教育 電視 你睇 睇過 過未
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【澳門尋老餅】鯉魚佛公造型豬籠餅 你見過未?

1 : GS(14)@2016-09-06 22:52:11

梳打埠懷舊店老闆岑偉倫,是澳門舊物收藏家,在八十年代開始儲下澳門老餅家的資料。



「澳門老餅家現存不多,在我店附近有品芳、遠來等舊式餅店,都是老字號,每逢中秋特別多人幫襯,但若以賣月餅市場計,仍以手信店、西餅店較活躍。」梳打埠懷舊店老闆岑偉倫說。他是澳門舊物收藏家,在八十年代開始儲下澳門老餅家的資料,包括剪報、月餅紙、月餅罐等等,大部份都是有關中秋節。「以前做一個中秋節已經支付整年的營運支出,所以各大餅家特別著重中秋節,各出奇謀,有不同宣傳或者其他贈品。」



最令人深刻印象是以竹藍盛載的豬籠餅,原是月餅剩餘物資,為了不浪費用作試驗的餅皮,於是拿來做餅送給供月餅會的客人。位於義字街的榮記(聖雅蘭)餅店,已有30年歷史,仍找到豬籠餅,還有鯉魚及佛公造型。全麵粉製造,雖然不算好食,但賣相頗精緻,很懷舊。回顧老餅家這些舊物,有的屹立至今,更多的已敵不過時代洗禮。「昔日做月餅比較有規模,尤其在七十年代,包括英記及已結業的顯記,兩間在新馬路比較有實力,在報紙登頭版廣告宣傳中秋節。」岑偉倫說。月餅會紙亦是歷史遺物,時代演變各有不同風格,由40年代的漫畫設計,演變至較複雜圖案的彩繪,再到用相片為設計。今次岑偉倫借出逾百種澳門中秋舊物作展覽,想回味昔日過節氣氛,不妨考慮下。(a)榮記(聖雅蘭)餅店澳門義字街27號(b)「中秋舊物展覽」澳門十月初五日街173號即日起至10月7日記者:何嘉茵攝影:伍慶泉


英記在1948年月餅紙的設計,可見當時流行漫畫設計。

齒香在1962年設計,設計以傳統嫦娥為主。

顯記在1977年設計,圖案趨向簡化。


咀香園在1983年設計,以照片為主題。

英記在七十年代於報紙落頭版廣告。

豬籠餅,$12、鯉魚及佛公餅,各$20


義字街的榮記(聖雅蘭)餅店,已有30年歷史,仍找到豬籠餅。



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澳門 尋老 老餅 鯉魚 佛公 造型 豬籠 籠餅 你見 見過 過未
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【GG實試】2D填色畫簿變3D手機遊戲 你試過未?

1 : GS(14)@2016-10-18 08:16:01

時裝系列畫簿可以自行為模特兒衣着填上顏色。



畫簿小時候大家也可能經常接觸,而3D立體畫簿相信你又未必玩過,記者這次找來兩款畫簿玩具,一本主題是時裝表演可以為模特兒設計衣服顏色,另一本是戰機遊戲,然後親身嘗試看看如何由2D平面變成3D立體。



記者先試玩一款星球大戰的畫簿,畫簿內有不同戰機,先選擇了一款戰機填色,記者一向也沒有畫畫天份,結果顏色不斷填出邊界。而只要把顏色填滿後,再配合手機應用程序,可以把圖案透過相機拍攝在電話上,而程式便會把自行填色設計的戰機顯示在手機應用程式內。記者填色出界的邊位依然在圖案中顯示了出來。當然除了由平面變為立體外,還可以繼續玩任務遊戲,進入遊戲內可以自行操控戰機視點,遇到敵人時戰機會自動發射子彈攻擊。記者分別找來三位4至6歲的小朋友試玩了兩款畫簿,時裝系列畫簿玩法大致相同,填色後透過應用程式變成立體模特兒走在天橋上,亦可以轉換一些髮式以及配件。你可能覺得比較單調,不過4歲的Aubrey玩起來十分高興,特別是每當看到模特兒走出來的時候。另一方面,4歲以及6歲的Jeremy與Zachary亦非常認真製作戰機,在玩遊戲時更手舞足蹈。家長楊太表示:「對於這兩件玩具,小朋友都玩得開心,特別一般小朋友初頭接觸都會感覺到有新意,但時裝系列感覺較簡單。」對於戰機遊戲,她認為可以加插一些具教育意義的元素在遊戲中,例如自己製作戰機後,更可以嘗試探索太空的事物。其實玩具是希望帶歡樂給予小朋友,價值昂貴與否就見人見智吧!查詢數碼魔法書-時裝系列約$319數碼魔法書- Star Wars系列約$199各大百貨公司及玩具店有售記者:翁怡富攝影:許先煜周芝瑩


戰機系列畫簿可以設計自己的戰機顏色。

畫簿配合應用程式由平面變為3D立體遊戲。

小朋友試玩時表現雀躍。


家長楊太表示:「可以加插一些教育元素,現時只是畫畫然後變成立體遊戲。」



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GG 實試 2D 填色 畫簿 簿變 3D 手機 遊戲 你試 試過 過未
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【你睇過未?】YouTube 2016最佳本土影片 熊仔頭奪首兩位

1 : GS(14)@2016-12-09 00:04:18

又到年尾,你有留意過自己今年在YouTube看過多少影片嗎?早前YouTube公佈了香港2016年度熱門影片排行榜,留意以下排名,看看你有看過多少吧!



在香港2016年度十大熱門原創影片排行榜中,有「熊仔頭」之稱的FHProductionHK包攬了首兩位,影片分別是《我在香港分手的日子-上集》及《我在香港慳錢的日子》,而第五位亦是他們的《毒左廿年,你問我答》。而另一出名的本地YouTube Channel BOMBA則成為最多上榜的本地原創影片,包攬了四個席位。至於十大熱門非本地原創影片排行榜,就眾望所歸由谷阿莫大熱勝出,十個排名當中有七個屬於他。而十大熱門音樂影片排行榜及十大熱門本地音樂影片排行榜,都由Dear Jane的《哪裡只得我共你》奪冠,於十大熱門音樂影片排行榜中更加撃敗台灣天王周杰倫及天后張惠妹合唱的《不該》、周興哲的《你,好不好?》等等歌手,足見其吸引力!以上說了一堆影片,作為觀眾的你又看過多少?趁年尾重溫一次吧!記者:方健銘


香港2016年度十大熱門原創影片排行榜。

有「熊仔頭」之稱的FHProductionHK包攬了首兩位,影片分別是《我在香港分手的日子-上集》及《我在香港慳錢的日子》,而第五位亦是他們的《毒左廿年,你問我答》。

十大熱門非本地原創影片排行榜,就眾望所歸由谷阿莫大熱勝出,十個排名當中有七個屬於他。


Dear Jane的《哪裡只得我共你》,聽過了嗎?

十大熱門音樂影片排行榜及十大熱門本地音樂影片排行榜,都由Dear Jane的《哪裡只得我共你》奪冠。



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你睇 睇過 過未 YouTube 2016 最佳 本土 影片 熊仔 頭奪 奪首 兩位
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【唔好計較啦】$10利是算最差? 數學題你收過未?

1 : GS(14)@2017-01-29 10:32:08

農曆新年到,各位未婚的相信都很期待「?利是」,你?過最差的利是又是甚麼呢?



農曆新年到,各位未婚的相信都很期待「?利是」,你?過最差的利是又是甚麼呢?記者進行了街訪,不少市民認為收過最差的便是朱古力金幣和十元利是,不過亦有古靈精怪的答案,例如市民Joe就收過利是封內是民建聯揮春的利是,Emma亦收過一封利是當中只有一條數學題目,不過就是由數學教師送的。



被問到利是錢會如何處理,大家都說會儲起來,或許會有一部分用作購買新衣服,但亦有市民稱會全數給媽媽,可說孝順至極。最有趣是有男生竟然說,會儲起利是錢作買樓首期之用,不知要儲多少年呢?只不過,其實利是是一份祝福,不論內裏是甚麼、有多少錢,都應該要開開心心!記者:方健銘攝影:王國輝2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily


市民Joe就收過利是封內是民建聯揮春的利是。

Emma亦收過一封利是當中只有一條數學題目,不過就是由數學教師送的。



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唔好 計較 10 利是 是算 最差 數學題 數學 你收 收過 過未
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【飲食籽】炭烤叉燒豆豉鯪魚 新派Pizza食過未?

1 : GS(14)@2017-05-18 02:14:51

【飲食籽:心水食桌】薄餅的口味向來層出不窮,先不計那些加入芝士的批邊或餅底,薄餅之上鋪上一層又一層的配料,的確往往教大家不斷有驚喜。最近記者到新蒲崗走型格風的「九龍貝爾特酒店」試菜,聽到薄餅的獨特口味本來心底憂慮,但登場一試又忍不住一片接一片,而口味竟然是──叉燒跟豆豉鯪魚!



未走入酒店之前已經會被放在大門側、兩樓層高帶煙囪的焗爐吸引目光,那個不是裝飾,而是酒店地下餐廳「薄餅吧」特別建造的薄餅爐,各款薄餅就在開放式廚房中,由大廚即席搓皮再焗製。薄餅口味不算非常多,除了大路的辣肉腸、芝士、Parma Ham之外,最特別是出現「炭烤叉燒」和「豆豉鯪魚」兩種口味。這兩個輪流上場的薄餅,前者用上自家焗製再炭烤的叉燒,後者則用上最經典的「珠江橋牌」豆豉鯪魚,味道出奇地配合,而且價錢不貴,大可以差不多到埗時致電預訂,然後外賣自選回來品嚐。此外,酒店的自助餐廳「潮食街」最近推出全新季節限定自助晚餐,以日韓美食及龍蝦作主題。當中近年大熱的韓國菜相當吸引,由具創意的泡菜年糕沙律、柚子醋帶子沙律、濃郁的韓式芝士鍋、到惹味的韓式燜牛肋條等都有。龍蝦菜式亦有驚喜,龍蝦草莓包、龍蝦免治和牛粥、蟹籽龍蝦炒飯等,值得期待。



近年大熱的韓式炸雞,香脆可口。

波士頓龍蝦北海燒,鮮甜味美。

地下餐廳「薄餅吧」座位不多,開放式廚房後就是特製薄餅焗爐。

日韓「龍」情海鮮自助晚餐供應時間:6:30pm-9:30pm價錢:星期一、三及四成人$418、小童$278;星期五至日及公眾假期成人$498、小童$318*逢星期二不供應自助晚餐(5月30日除外)



九龍貝爾特酒店新蒲崗六合街19號



記者:黃穎妮編輯:梁浩維美術:孔文彬




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【新口味】澳門燒臘王殺到深水埗 黑椒燒鵝你試過未?

1 : GS(14)@2017-07-29 03:42:04

黑椒燒鵝半隻$220。



「陳光記燒臘」在澳門非常有名,有逾六十年歷史,人人都因為它們的黑椒燒鵝而大排長龍,更有人讚它食完會升天!最近,它終於來到香港,上星期開始在深水埗試業,選址在當舖樓下。雖然招牌上的紅紙都未撕,但午市幾乎爆滿,剛出爐的兩隻燒鵝,不用半小時旋即被掃光,認真誇張。



記者等了最少兩小時才買到燒鵝,鵝表面有店家自製的黑椒醬,黑椒味很搶,還會吃到少許藥材味。香港店的價錢比澳門店貴少許,想吃就要有耐性,由於還是試業階段,供應量未穩定,所以就算來到也未必買到。



剛出爐的兩隻燒鵝,不用半小時旋即被掃光。

黑椒燒鴨飯$68

黑椒醬由黑椒、香料及藥材等廿多種材料自製而成。

記者:湯珮然攝影:伍慶泉、梁志永2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




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口味 澳門 燒臘 王殺 殺到 深水 黑椒 燒鵝 你試 試過 過未
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【文化籽】佳士得騎呢拍賣品 45億年前隕石你見過未?

1 : GS(14)@2017-09-17 13:48:51

別以為這是鋪地的大理石,隕石專家號稱這是45億年前形成的隕石,是地球上人類能接觸到的最早物資。



【文化籽:藝文沙龍】佳士得每年舉行350多場拍賣,涵蓋超過80個拍賣類別,天大地大,奇珍異品甚麼都可以上拍,可謂沒有最騎呢。佳士得科學及書籍部門主管James Hyslop就是個隕石達人,每年經他手私人洽售的外太空物質不計其數,讀地理學出身的這位專家揚言:「見隕石興奮過見鑽石。」



James最愛研究天降珍寶,左手拿着號稱45億年前形成的隕石,右手撫摸着來自月亮的物質,更效法鑽石用的4C分級法,自定了「隕石4S定律」,以體積、形狀、科學和故事來斷定隕石及奇石的級別。作為科學部主管,由他經手的另類拍品還有蘋果首部個人電腦Apple 1、1954年打破人類極限的飛人Sir Roger Bannister以4分鐘內跑畢1英里創造歷史時所穿的跑鞋、還有湯告魯斯於電影《Mission:Impossible》穿過的懸浮緊身衣。你可以跟James談最後一個冰河時代、隕石撞死恐龍但沒有令人類滅族、3,000萬年歷史的地質構造,他會以類似理解抽象藝術的思維與你談個不亦樂乎。就在James隔籬房間的就是書籍與手稿部門專家Sophie Hopkins,她的辦公室特別有文青氣,甚至不時傳來古書香。步入她辦公室,她急不及待向我展示一本巨書,那是堪稱世上最美麗的植物圖鑑、1613年由植物學家Basilius Besler花了16年繪製的植物圖譜《艾希斯特的花園》(Hortus Eystettensis)。「這版本是最完美的,作者聘請了最好的工匠人手上色。」她邊揭書邊讚嘆。見我們看得入神,Sophie還拿出了牛頓的手稿、愛因斯坦的煙斗給我們鑑賞,面上的潛台詞是:看我見盡唯美的東西有多幸福


港人迷信 拍珠寶先問:「遺物?」

找老將,佳士得珠寶部國際資深專家David Warren第一個舉手,他在佳士得工作41年,透過閃爍珠寶見證繁華如浮雲。家在蘇格蘭的Daivd母親經營珠寶店,他自小當珠寶首飾是玩具。15歲仔已學人做生意,18歲便加入拍賣行,可謂「贏在起跑線」。他幫香港、台灣和新加坡佳士德成立珠寶部,最記得1993年在香港成立珠寶部時,香港人仍未流行在拍賣行買珠寶。「不是不會,是不敢。當時客人會問我,拍賣品有沒有死人的遺物?原本的藏家是否善終?但外國人絕不會這樣迷信。」作為老外,睇鑽石和寶石多過食飯,但東方的翡翠就是新鮮事物。David當時在香港走遍玉石聚集地廣東道,向玉石商請教何為靚玉。David最難忘玉婆伊莉莎伯泰萊的一條卡地亞設計的La Peregrina Pearl紅寶石鑽石鏈連珍珠鏈墜。「名人珠寶未必價高,好像已故戴妃都會mix and match,但伊莉莎伯泰萊的收藏必定價值連城。」他又記得,2006年替瑪嘉烈公主拍出的珠寶,買家是香港人。由不愛珠寶到成為專家,因為他看到珠寶業的神奇,當經濟不好,珠寶市場仍然向好,每分鐘都在學習,十六世紀的珠寶、十七世紀的印度珠寶很吸引我。「別人總以為我為珠寶瘋狂,其實不然。我沉醉於珠寶只在乎它背後的工藝造詣。」



1954年打破人類極限的飛人Sir Roger Bannister,以4分鐘內跑畢1英里創造歷史時所穿的跑鞋,都曾經在佳士得拍過。

書籍與手稿部門專家Sophie Hopkins拿出了牛頓的手稿、愛因斯坦的煙斗給我們見識,洋溢文豪的氣味。


佳士得珠寶部國際資深專家David Warren在佳士得工作41年,她母親開珠寶店,15歲他便開始做生意,贏在起跑線。

David Warren最難忘為已故影星伊莉莎伯泰萊拍賣她的珍藏,包括這條全球最為人熟悉的古董珍珠紅寶鑽石鏈,是玉婆第五任老公Richard Burton所送。

記者:鄭天儀 攝影:王國輝編輯:施明慧




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文化 佳士得 佳士 騎呢 拍賣品 拍賣 45 年前 隕石 你見 見過 過未
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【BBQ秘訣】點叉雞全翼先唔吊吊揈?燒剝皮棉花糖你試過未?

1 : GS(14)@2017-10-09 00:05:49

今次教你如何叉麵包、棉花糖及最難燒的扒類及雞全翼小秘訣。



中秋去BBQ,同大台結局一定是BBQ一樣,是慣例。很多人喜歡BBQ,但十個有九個都不懂得正確的叉食物技巧,食物叉到吊吊揈,燒不熟之餘更易跌入炭堆,餓扁肚都未有得吃。今次就教你如何叉扒類、雞全翼、麵包及棉花糖的小秘訣。叉扒類的話,有分有骨無骨,有骨地方血水較多,所以叉時骨位要在向上最出的位置,肥膏向下。先在肥膏位叉入去,然後反轉扒,再叉多一下定形,那就不會走位了。「大尾篤燒烤皇」負責人吳小姐解釋:「骨位是向最上面,因為它最難熟,所以要放在最貼近火的位置,油脂向下的話會慢慢滴走,油脂很快會燒走。」雞全翼堪稱史上最難叉的BBQ食物,只要有技巧一樣無難度,叉又兩尖頭,先將其中一支尖頭叉入雞中翼兩條骨中間,另一尖頭則叉在雞鎚最多肉位置,那就整隻雞翼怎樣轉也不會走位。至於越來越多人喜歡燒的棉花糖及麵包,原來都有燒烤秘訣。吳小姐教落,燒前四邊麵包皮可先塗上厚厚蜜糖,再點少量蜜糖在包面,先燒麵包皮再燒麵面,每兩至三秒就轉一轉,就能做到金黃色、質感煙韌的燒麵包。此外,棉花糖除一般燒法外,亦有另一個食法,燒時不停地轉棉花糖,不要燒焦棉花糖,見它外皮呈金黃色就再剝去外皮,之後用同樣方法繼續燒,再剝去第二層,餘此類推,聽講最高境界可以食到五至六層卜卜脆的棉花糖皮。



叉扒類時有骨部份的要向上,肥膏部份向下。

雞全翼難叉,但只要有技巧一樣無難度。

場地提供:大尾篤燒烤皇記者:黃子卓、張欣頤攝影:蕭志南、徐振國2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




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【海外Guide坊】韓國「香港飯店」 黑色甜炸醬麵你試過未?

1 : GS(14)@2017-11-13 03:47:54

韓式炸醬麵4000韓圜。

全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed來韓國生活數月,非常想念香港食物,在好奇心和思鄉情緒驅使下,我決定尋找家鄉的味道,終於給我找到一間叫「홍콩반점」的菜館。「홍콩반점」直譯就是「香港飯店」,不過這裡賣的不是想像中的真中菜,而是有韓國特色的中華料理。


大家最熟悉的韓式炸醬麵(짜장면),呈黑色糊狀,不是在香港看慣的紅卜卜帶辣炸醬麵,味道偏甜,韓國人吃時會加醃蘿蔔,能去掉油膩感,口感更清爽。另一道糖醋肉(탕수육)則和香港的咕嚕肉有點相似,都是炸豬肉,味道酸酸甜甜,但較扁身,醬汁是用蔬菜調製,並不是菠蘿,所以酸味較淡。辣炒海鮮麵(볶음짬뽕)也不錯,紅彤彤,口感有啲似香港茶餐廳的海鮮炒烏冬,有青口和蝦非常足料。


香港花包三個2000韓圜。

糖醋肉9500韓圜

辣炒海鮮麵4500韓圜。



看餐牌,還看到一道菜特別寫上「香港」字眼,韓語是「홍콩꽃빵」,直譯就是「香港花包」,花包真身是炸饅頭,稱之為花,原因大概是因為饅頭上的扭紋,配煉奶吃,和香港酒樓吃到的味道完全一樣。


홍콩반점(香港飯店)地址:韓國首爾中區明洞4街40採訪:程思詠



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【1111買買買】淘出個伏來你試過未?購物節肯定平啲?

1 : GS(14)@2017-11-13 03:47:55

有網民淘了對「名牌」波鞋在下雨時穿着,結果就變得流血不止,認真嚇人。(互聯網)

全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed自2009年,雙11光棍節被淘寶定為「狂歡購物節」,上年雙11成交額更過千億人民幣,不少人都好像不用錢般瘋狂搶購,雖然淘寶網的價錢令人心動,但中伏的機率都不小的。有不少網民都指出有些貨品的質料跟描述的不同,而出售鞋子的碼數亦跟真實碼數有點距離,中伏個案多不勝數。


另外,亦要提提大家,不要以為「狂歡購物節」就真的是大減價,因為內地有傳媒早已揭穿這根本是場局!

騙局一:先加價 再打折

有網民報料,他一早把挑好的衞衣加入購物車,衞衣原價賣RMB¥99.5,在雙十一前賣RMB¥199,然後在雙十一再賣RMB¥99.5,營造減價現象。雖然淘寶的監管部門已致力督查,但不難發現依然有漏網之魚。最理想的做法就是事前把挑好的貨品加入購物車,再密切留意它的價錢,這樣就不怕被奸商混淆視聽。


淘寶告訴你一分錢一分貨是錯的,有位新娘淘了對過$300元的紅鞋在大婚之日穿,結果就變成了這樣。(互聯網)

咦?圖呢?(互聯網)


騙局二:買打手 刷成交量

以為高成交量就不會中伏嗎,只可說一句:少年,你太年輕了!網上早已流傳一些買成交量的價格表,每刷一單就最少有人民幣2元,雖然由淘寶網分離而成的天貓網註冊門檻較高,只有公司可以註冊,但一樣被爆出刷成交量。


是圍巾嗎?(互聯網)

原價賣RMB¥99.5,雙11前賣RMB¥199,雙11再賣RMB¥99.5。(互聯網)

每刷一單成交量就最少有人民幣2元,長刷下去上樓不是夢。(互聯網)


騙局三:差評變好評

商家會主動刷差評,但差評內容跟貨品無關,例如速遞很慢,但對貨品非常滿意,又或是雖然質料不算非常好,但對得起價錢等等,這樣便會提高客人對店家和評分的信任。


奉勸大家,購買之前應要考慮清楚,以免造成浪費。親,你今日中了伏沒有?記者:陳傲紫攝影:王國輝



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171111/20210740
1111 買買 淘出 出個 個伏 伏來 來你 你試 試過 過未 購物 肯定 平啲
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【備年手冊】63歲廣東仔做上海糕點 定心糕你食過未?

1 : GS(14)@2018-02-20 21:06:23

林漢生是廣東人,學師時一班上海師傅都戲稱他為「廣東仔」。

一click免費下載《籽想去東京》旅遊指南:http://bit.ly/2rSv4c4全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed


「漢記食品公司」老闆林漢生是做了上海糕點四十多年的老師傅,熟悉上海文化,但不講不知原來他本身是廣東人。他介紹了數款上海人過年必定要有的糕點,分別為定心糕、鬆糕以及百寶飯。


上海人的過年、請客送禮,也必定有鬆糕。

定心糕每對$28。



定心糕有傳是南宋百姓鼓舞將士而特製的,又有指是出嫁糕點,意指女兒能安心在婆家生活,以糯米製作,內餡為豆沙。上海鬆糕即紅豆鬆糕,同樣以糯米製作,但最講求時間控制,熟透後會變實色後,就要立即拿起。至於百寶飯,則是將糯米浸過夜,之後撈起上來蒸飯,百寶飯等於上海人的團年飯,大家庭會買一個很大的百寶飯,切開一份份分來食。


條裝年糕每包$17。

(左)上海鬆糕約一斤$58。



漢記食品公司土瓜灣道94號美華工業中心B座1101室記者:張欣頤攝影:鄧鴻欣



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備年 手冊 63 廣東 仔做 上海 糕點 定心 糕你 你食 食過 過未
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【文化籽】書房執笠 抑鬱老闆重新站起來 跑步讀書會你試過未?

1 : GS(14)@2018-03-06 03:47:27

跑步後分享書本,即使不認識的朋友也能一起經歷「心跳回憶」。

【文化籽:港情講趣】跑步和讀書一動一靜,毫不相關,有誰會想到可以把它們結合在一起?70後的書店前老闆莊國棟(James),在痛失書店後變成「肥佬」,為重拾健康開始接觸跑步,更成立了把跑步和讀書結合一起的組織「Run of Page」,把大眾認為的不可能變成可能!


身為70後的James是文化界有名的「阿麥書房」老闆,阿麥書房在2009年結業,至今仍有不少人為此惋惜。當年James認為書店可以有多一點的面向和可能性,加上三十而立希望創一番成就,因而萌生開書店的念頭。阿麥書房的舊址位於銅鑼灣恩平路(現為美甲按摩店),當時主要售賣藝術文化、藝術行政等較小眾的書,亦會從台灣、澳門等地入貨,有別於一般連鎖和樓上書店。除賣書外,阿麥書房更會舉辦音樂會、討論會等活動,為香港的書店文化帶來新氣象。James後來在文化藝術中心開設分店,亦在銅鑼灣本店附近開了一家西餐廳,名為「阿麥廚房」。

暴肥70磅 健康響警號拾起跑鞋

直至2009年,阿麥書房的營運狀況不能維持書店的基本運作,在臨近開業五年時倒閉,成為絕響。痛失阿麥書房的James變得抑鬱,除了不再逛書店外,連喜歡多時的劇場和電影也沒再接觸,更把facebook裏的文化界朋友unfriend,每天只有上班下班,James說:「很多朋友也以為我人間蒸發了。」後來James變成了胖子,比現時健康的他重60至70磅,身形可說是「大了數個碼」,健康開始響起警號,加上兒子日漸長大,他希望能與兒子有更多不同的親子活動,便開始接觸跑步、山藝等活動。開始跑步後,發現殊不簡單,便毅然報讀跑步課程,一開始拾起跑鞋便跑了數載。從運動場跑數圈,至今成為馬拉松全馬選手,跑步不但令他重拾健康,也重拾放下多時的書本。

跑步後分享書本 「利誘」舊客穿上跑鞋

不少朋友在facebook看見James清減了,有些人以為他的身體出了問題,James告訴朋友們事實恰恰相反,他的身體健康了不少,朋友們也紛紛向他「取經」。其中一位是阿麥書房的舊顧客,James沒辦法勸說這位舊顧客一起跑步,但想起他喜歡閱讀,便提出在跑步後加入讀書會,竟成功「利誘」這位舊顧客穿上跑鞋,亦同時為成立跑步讀書會踏出第一步。
James去年把跑步讀書會命名為Run of Page,還有數位拍檔合作策劃,活動歡迎公眾人士一起參加。不少人認為跑步和讀書風馬牛不相及,James自言也認為兩樣東西毫不相關,想不到會有這樣的效果。他認為,「跑步後即使不認識的朋友也能一起經歷『心跳回憶』,在分享書本時會更易投入,跟一般甫坐下便分享的讀書會很不同。」訪問當晚,十多名參加者也很投入跑步和讀書會之中,不論老、中、青也樂在其中。參加者鄭先生是James在十多年前讀藝術行政課程時的老師,特意來支持James,他說:「感到很美妙,一項是動一項是靜的活動,跑步後的讀書會分享,感覺配合得很好。」另一名參加者石小姐已參加了兩次活動,她說:「我覺得很有新鮮感,對我來說很怕看書,但活動讓我更願意去看書。」

跑步加入導賞 在西九找回「初心」

Run of Page成立至今已經籌辦了9次跑步讀書會,每次也會有不同主題、與不同機構團體合作,去年暑假更與澳門的朋友合作,在澳門舉行了一次跑步讀書會。在跑步讀書之外,更會加入導賞和分享,參加者可以從James與拍檔們設計的路線中認識該區。訪問當晚的主題正是「初心」,James帶領參加者來到「西九文化區」,回顧Run of Page的前身「八百萬種跑腿」的一點一滴,讓參加者找回「初心」。跑步令James重新拿起書本,重新面對曾經失敗的經歷,回望過去卻不覺得白過,他說:「現在回頭看,覺得開書店沒有浪費時間,現在用另一種形式,把讀書放在跑步上,將兩樣東西結合在一起,提供獨特的運動方法給大家。」日後如想運動,又想讀書,可以參加Run of Page的跑步讀書會,當個「運動系文青」!


James痛失「阿麥書房」後變得抑鬱,跑步不但令他重拾健康,也重拾書本。



出發前James提醒參加者注意安全和身體狀況。

跑步環節加入導賞,參加者可以從中認識當晚該區的故事。

每次跑步後必影的相片。


跑到西九俗稱「陀飛輪」的大圓形表演場地玩小遊戲作休息。

Adrian是Run of Page的籌辦者之一。

阿麥書房舊址現已為樓上美甲按摩店。


參加者鄭先生(右)是James十多年前讀藝術行政課程時的老師。

阿麥廚房的招牌由當時阿麥書房的店員所寫。

90後的石小姐已參加了兩次跑步讀書會。



facebook: Run of Page採訪:鄭韻瑤攝影:蔡政峰@Fixer Production(部份圖片由受訪者提供)編輯:彭錦明



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180305/20320464
文化 書房 執笠 抑鬱 老闆 重新 起來 跑步 書會 你試 試過 過未
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=349344

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