【你睇過未？】YouTube 2016最佳本土影片 熊仔頭奪首兩位
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GS(14)@2016-12-09 00:04:18又到年尾，你有留意過自己今年在YouTube看過多少影片嗎？早前YouTube公佈了香港2016年度熱門影片排行榜，留意以下排名，看看你有看過多少吧！
在香港2016年度十大熱門原創影片排行榜中，有「熊仔頭」之稱的FHProductionHK包攬了首兩位，影片分別是《我在香港分手的日子-上集》及《我在香港慳錢的日子》，而第五位亦是他們的《毒左廿年，你問我答》。而另一出名的本地YouTube Channel BOMBA則成為最多上榜的本地原創影片，包攬了四個席位。至於十大熱門非本地原創影片排行榜，就眾望所歸由谷阿莫大熱勝出，十個排名當中有七個屬於他。而十大熱門音樂影片排行榜及十大熱門本地音樂影片排行榜，都由Dear Jane的《哪裡只得我共你》奪冠，於十大熱門音樂影片排行榜中更加撃敗台灣天王周杰倫及天后張惠妹合唱的《不該》、周興哲的《你，好不好？》等等歌手，足見其吸引力！以上說了一堆影片，作為觀眾的你又看過多少？趁年尾重溫一次吧！記者：方健銘
香港2016年度十大熱門原創影片排行榜。
有「熊仔頭」之稱的FHProductionHK包攬了首兩位，影片分別是《我在香港分手的日子-上集》及《我在香港慳錢的日子》，而第五位亦是他們的《毒左廿年，你問我答》。
十大熱門非本地原創影片排行榜，就眾望所歸由谷阿莫大熱勝出，十個排名當中有七個屬於他。
Dear Jane的《哪裡只得我共你》，聽過了嗎？
十大熱門音樂影片排行榜及十大熱門本地音樂影片排行榜，都由Dear Jane的《哪裡只得我共你》奪冠。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161208/19858324
【唔好計較啦】$10利是算最差？ 數學題你收過未？
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GS(14)@2017-01-29 10:32:08農曆新年到，各位未婚的相信都很期待「?利是」，你?過最差的利是又是甚麼呢？
農曆新年到，各位未婚的相信都很期待「?利是」，你?過最差的利是又是甚麼呢？記者進行了街訪，不少市民認為收過最差的便是朱古力金幣和十元利是，不過亦有古靈精怪的答案，例如市民Joe就收過利是封內是民建聯揮春的利是，Emma亦收過一封利是當中只有一條數學題目，不過就是由數學教師送的。
被問到利是錢會如何處理，大家都說會儲起來，或許會有一部分用作購買新衣服，但亦有市民稱會全數給媽媽，可說孝順至極。最有趣是有男生竟然說，會儲起利是錢作買樓首期之用，不知要儲多少年呢？只不過，其實利是是一份祝福，不論內裏是甚麼、有多少錢，都應該要開開心心！記者：方健銘攝影：王國輝2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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市民Joe就收過利是封內是民建聯揮春的利是。
Emma亦收過一封利是當中只有一條數學題目，不過就是由數學教師送的。
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http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170129/19912090
【飲食籽】炭烤叉燒豆豉鯪魚 新派Pizza食過未？
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GS(14)@2017-05-18 02:14:51【飲食籽：心水食桌】薄餅的口味向來層出不窮，先不計那些加入芝士的批邊或餅底，薄餅之上鋪上一層又一層的配料，的確往往教大家不斷有驚喜。最近記者到新蒲崗走型格風的「九龍貝爾特酒店」試菜，聽到薄餅的獨特口味本來心底憂慮，但登場一試又忍不住一片接一片，而口味竟然是──叉燒跟豆豉鯪魚！
未走入酒店之前已經會被放在大門側、兩樓層高帶煙囪的焗爐吸引目光，那個不是裝飾，而是酒店地下餐廳「薄餅吧」特別建造的薄餅爐，各款薄餅就在開放式廚房中，由大廚即席搓皮再焗製。薄餅口味不算非常多，除了大路的辣肉腸、芝士、Parma Ham之外，最特別是出現「炭烤叉燒」和「豆豉鯪魚」兩種口味。這兩個輪流上場的薄餅，前者用上自家焗製再炭烤的叉燒，後者則用上最經典的「珠江橋牌」豆豉鯪魚，味道出奇地配合，而且價錢不貴，大可以差不多到埗時致電預訂，然後外賣自選回來品嚐。此外，酒店的自助餐廳「潮食街」最近推出全新季節限定自助晚餐，以日韓美食及龍蝦作主題。當中近年大熱的韓國菜相當吸引，由具創意的泡菜年糕沙律、柚子醋帶子沙律、濃郁的韓式芝士鍋、到惹味的韓式燜牛肋條等都有。龍蝦菜式亦有驚喜，龍蝦草莓包、龍蝦免治和牛粥、蟹籽龍蝦炒飯等，值得期待。
近年大熱的韓式炸雞，香脆可口。
波士頓龍蝦北海燒，鮮甜味美。
地下餐廳「薄餅吧」座位不多，開放式廚房後就是特製薄餅焗爐。
日韓「龍」情海鮮自助晚餐供應時間：6:30pm-9:30pm價錢：星期一、三及四成人$418、小童$278；星期五至日及公眾假期成人$498、小童$318*逢星期二不供應自助晚餐（5月30日除外）
九龍貝爾特酒店新蒲崗六合街19號
記者：黃穎妮編輯：梁浩維美術：孔文彬
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170515/20019296
【新口味】澳門燒臘王殺到深水埗 黑椒燒鵝你試過未？
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GS(14)@2017-07-29 03:42:04黑椒燒鵝半隻$220。
「陳光記燒臘」在澳門非常有名，有逾六十年歷史，人人都因為它們的黑椒燒鵝而大排長龍，更有人讚它食完會升天！最近，它終於來到香港，上星期開始在深水埗試業，選址在當舖樓下。雖然招牌上的紅紙都未撕，但午市幾乎爆滿，剛出爐的兩隻燒鵝，不用半小時旋即被掃光，認真誇張。
記者等了最少兩小時才買到燒鵝，鵝表面有店家自製的黑椒醬，黑椒味很搶，還會吃到少許藥材味。香港店的價錢比澳門店貴少許，想吃就要有耐性，由於還是試業階段，供應量未穩定，所以就算來到也未必買到。
剛出爐的兩隻燒鵝，不用半小時旋即被掃光。
黑椒燒鴨飯$68
黑椒醬由黑椒、香料及藥材等廿多種材料自製而成。
記者：湯珮然攝影：伍慶泉、梁志永2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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【文化籽】佳士得騎呢拍賣品 45億年前隕石你見過未？
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GS(14)@2017-09-17 13:48:51別以為這是鋪地的大理石，隕石專家號稱這是45億年前形成的隕石，是地球上人類能接觸到的最早物資。
【文化籽：藝文沙龍】佳士得每年舉行350多場拍賣，涵蓋超過80個拍賣類別，天大地大，奇珍異品甚麼都可以上拍，可謂沒有最騎呢。佳士得科學及書籍部門主管James Hyslop就是個隕石達人，每年經他手私人洽售的外太空物質不計其數，讀地理學出身的這位專家揚言：「見隕石興奮過見鑽石。」
James最愛研究天降珍寶，左手拿着號稱45億年前形成的隕石，右手撫摸着來自月亮的物質，更效法鑽石用的4C分級法，自定了「隕石4S定律」，以體積、形狀、科學和故事來斷定隕石及奇石的級別。作為科學部主管，由他經手的另類拍品還有蘋果首部個人電腦Apple 1、1954年打破人類極限的飛人Sir Roger Bannister以4分鐘內跑畢1英里創造歷史時所穿的跑鞋、還有湯告魯斯於電影《Mission：Impossible》穿過的懸浮緊身衣。你可以跟James談最後一個冰河時代、隕石撞死恐龍但沒有令人類滅族、3,000萬年歷史的地質構造，他會以類似理解抽象藝術的思維與你談個不亦樂乎。就在James隔籬房間的就是書籍與手稿部門專家Sophie Hopkins，她的辦公室特別有文青氣，甚至不時傳來古書香。步入她辦公室，她急不及待向我展示一本巨書，那是堪稱世上最美麗的植物圖鑑、1613年由植物學家Basilius Besler花了16年繪製的植物圖譜《艾希斯特的花園》（Hortus Eystettensis）。「這版本是最完美的，作者聘請了最好的工匠人手上色。」她邊揭書邊讚嘆。見我們看得入神，Sophie還拿出了牛頓的手稿、愛因斯坦的煙斗給我們鑑賞，面上的潛台詞是：看我見盡唯美的東西有多幸福
港人迷信 拍珠寶先問：「遺物？」
找老將，佳士得珠寶部國際資深專家David Warren第一個舉手，他在佳士得工作41年，透過閃爍珠寶見證繁華如浮雲。家在蘇格蘭的Daivd母親經營珠寶店，他自小當珠寶首飾是玩具。15歲仔已學人做生意，18歲便加入拍賣行，可謂「贏在起跑線」。他幫香港、台灣和新加坡佳士德成立珠寶部，最記得1993年在香港成立珠寶部時，香港人仍未流行在拍賣行買珠寶。「不是不會，是不敢。當時客人會問我，拍賣品有沒有死人的遺物？原本的藏家是否善終？但外國人絕不會這樣迷信。」作為老外，睇鑽石和寶石多過食飯，但東方的翡翠就是新鮮事物。David當時在香港走遍玉石聚集地廣東道，向玉石商請教何為靚玉。David最難忘玉婆伊莉莎伯泰萊的一條卡地亞設計的La Peregrina Pearl紅寶石鑽石鏈連珍珠鏈墜。「名人珠寶未必價高，好像已故戴妃都會mix and match，但伊莉莎伯泰萊的收藏必定價值連城。」他又記得，2006年替瑪嘉烈公主拍出的珠寶，買家是香港人。由不愛珠寶到成為專家，因為他看到珠寶業的神奇，當經濟不好，珠寶市場仍然向好，每分鐘都在學習，十六世紀的珠寶、十七世紀的印度珠寶很吸引我。「別人總以為我為珠寶瘋狂，其實不然。我沉醉於珠寶只在乎它背後的工藝造詣。」
1954年打破人類極限的飛人Sir Roger Bannister，以4分鐘內跑畢1英里創造歷史時所穿的跑鞋，都曾經在佳士得拍過。
書籍與手稿部門專家Sophie Hopkins拿出了牛頓的手稿、愛因斯坦的煙斗給我們見識，洋溢文豪的氣味。
佳士得珠寶部國際資深專家David Warren在佳士得工作41年，她母親開珠寶店，15歲他便開始做生意，贏在起跑線。
David Warren最難忘為已故影星伊莉莎伯泰萊拍賣她的珍藏，包括這條全球最為人熟悉的古董珍珠紅寶鑽石鏈，是玉婆第五任老公Richard Burton所送。
記者：鄭天儀 攝影：王國輝編輯：施明慧
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170908/20145843
【BBQ秘訣】點叉雞全翼先唔吊吊揈？燒剝皮棉花糖你試過未？
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GS(14)@2017-10-09 00:05:49今次教你如何叉麵包、棉花糖及最難燒的扒類及雞全翼小秘訣。
中秋去BBQ，同大台結局一定是BBQ一樣，是慣例。很多人喜歡BBQ，但十個有九個都不懂得正確的叉食物技巧，食物叉到吊吊揈，燒不熟之餘更易跌入炭堆，餓扁肚都未有得吃。今次就教你如何叉扒類、雞全翼、麵包及棉花糖的小秘訣。叉扒類的話，有分有骨無骨，有骨地方血水較多，所以叉時骨位要在向上最出的位置，肥膏向下。先在肥膏位叉入去，然後反轉扒，再叉多一下定形，那就不會走位了。「大尾篤燒烤皇」負責人吳小姐解釋：「骨位是向最上面，因為它最難熟，所以要放在最貼近火的位置，油脂向下的話會慢慢滴走，油脂很快會燒走。」雞全翼堪稱史上最難叉的BBQ食物，只要有技巧一樣無難度，叉又兩尖頭，先將其中一支尖頭叉入雞中翼兩條骨中間，另一尖頭則叉在雞鎚最多肉位置，那就整隻雞翼怎樣轉也不會走位。至於越來越多人喜歡燒的棉花糖及麵包，原來都有燒烤秘訣。吳小姐教落，燒前四邊麵包皮可先塗上厚厚蜜糖，再點少量蜜糖在包面，先燒麵包皮再燒麵面，每兩至三秒就轉一轉，就能做到金黃色、質感煙韌的燒麵包。此外，棉花糖除一般燒法外，亦有另一個食法，燒時不停地轉棉花糖，不要燒焦棉花糖，見它外皮呈金黃色就再剝去外皮，之後用同樣方法繼續燒，再剝去第二層，餘此類推，聽講最高境界可以食到五至六層卜卜脆的棉花糖皮。
叉扒類時有骨部份的要向上，肥膏部份向下。
雞全翼難叉，但只要有技巧一樣無難度。
場地提供：大尾篤燒烤皇記者：黃子卓、張欣頤攝影：蕭志南、徐振國2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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【海外Guide坊】韓國「香港飯店」 黑色甜炸醬麵你試過未？
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GS(14)@2017-11-13 03:47:54韓式炸醬麵4000韓圜。
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed來韓國生活數月，非常想念香港食物，在好奇心和思鄉情緒驅使下，我決定尋找家鄉的味道，終於給我找到一間叫「홍콩반점」的菜館。「홍콩반점」直譯就是「香港飯店」，不過這裡賣的不是想像中的真中菜，而是有韓國特色的中華料理。
大家最熟悉的韓式炸醬麵（짜장면），呈黑色糊狀，不是在香港看慣的紅卜卜帶辣炸醬麵，味道偏甜，韓國人吃時會加醃蘿蔔，能去掉油膩感，口感更清爽。另一道糖醋肉（탕수육）則和香港的咕嚕肉有點相似，都是炸豬肉，味道酸酸甜甜，但較扁身，醬汁是用蔬菜調製，並不是菠蘿，所以酸味較淡。辣炒海鮮麵（볶음짬뽕）也不錯，紅彤彤，口感有啲似香港茶餐廳的海鮮炒烏冬，有青口和蝦非常足料。
香港花包三個2000韓圜。
糖醋肉9500韓圜
辣炒海鮮麵4500韓圜。
看餐牌，還看到一道菜特別寫上「香港」字眼，韓語是「홍콩꽃빵」，直譯就是「香港花包」，花包真身是炸饅頭，稱之為花，原因大概是因為饅頭上的扭紋，配煉奶吃，和香港酒樓吃到的味道完全一樣。
홍콩반점（香港飯店）地址：韓國首爾中區明洞4街40採訪：程思詠
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171111/20210742
【1111買買買】淘出個伏來你試過未？購物節肯定平啲？
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GS(14)@2017-11-13 03:47:55有網民淘了對「名牌」波鞋在下雨時穿着，結果就變得流血不止，認真嚇人。（互聯網）
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed自2009年，雙11光棍節被淘寶定為「狂歡購物節」，上年雙11成交額更過千億人民幣，不少人都好像不用錢般瘋狂搶購，雖然淘寶網的價錢令人心動，但中伏的機率都不小的。有不少網民都指出有些貨品的質料跟描述的不同，而出售鞋子的碼數亦跟真實碼數有點距離，中伏個案多不勝數。
另外，亦要提提大家，不要以為「狂歡購物節」就真的是大減價，因為內地有傳媒早已揭穿這根本是場局！
騙局一：先加價 再打折
有網民報料，他一早把挑好的衞衣加入購物車，衞衣原價賣RMB¥99.5，在雙十一前賣RMB¥199，然後在雙十一再賣RMB¥99.5，營造減價現象。雖然淘寶的監管部門已致力督查，但不難發現依然有漏網之魚。最理想的做法就是事前把挑好的貨品加入購物車，再密切留意它的價錢，這樣就不怕被奸商混淆視聽。
淘寶告訴你一分錢一分貨是錯的，有位新娘淘了對過$300元的紅鞋在大婚之日穿，結果就變成了這樣。（互聯網）
咦？圖呢？（互聯網）
騙局二：買打手 刷成交量
以為高成交量就不會中伏嗎，只可說一句：少年，你太年輕了！網上早已流傳一些買成交量的價格表，每刷一單就最少有人民幣2元，雖然由淘寶網分離而成的天貓網註冊門檻較高，只有公司可以註冊，但一樣被爆出刷成交量。
是圍巾嗎？（互聯網）
原價賣RMB¥99.5，雙11前賣RMB¥199，雙11再賣RMB¥99.5。（互聯網）
每刷一單成交量就最少有人民幣2元，長刷下去上樓不是夢。（互聯網）
騙局三：差評變好評
商家會主動刷差評，但差評內容跟貨品無關，例如速遞很慢，但對貨品非常滿意，又或是雖然質料不算非常好，但對得起價錢等等，這樣便會提高客人對店家和評分的信任。
奉勸大家，購買之前應要考慮清楚，以免造成浪費。親，你今日中了伏沒有？記者：陳傲紫攝影：王國輝
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171111/20210740
【備年手冊】63歲廣東仔做上海糕點 定心糕你食過未？
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GS(14)@2018-02-20 21:06:23林漢生是廣東人，學師時一班上海師傅都戲稱他為「廣東仔」。
一click免費下載《籽想去東京》旅遊指南：
http://bit.ly/2rSv4c4全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed
「漢記食品公司」老闆林漢生是做了上海糕點四十多年的老師傅，熟悉上海文化，但不講不知原來他本身是廣東人。他介紹了數款上海人過年必定要有的糕點，分別為定心糕、鬆糕以及百寶飯。
上海人的過年、請客送禮，也必定有鬆糕。
定心糕每對$28。
定心糕有傳是南宋百姓鼓舞將士而特製的，又有指是出嫁糕點，意指女兒能安心在婆家生活，以糯米製作，內餡為豆沙。上海鬆糕即紅豆鬆糕，同樣以糯米製作，但最講求時間控制，熟透後會變實色後，就要立即拿起。至於百寶飯，則是將糯米浸過夜，之後撈起上來蒸飯，百寶飯等於上海人的團年飯，大家庭會買一個很大的百寶飯，切開一份份分來食。
條裝年糕每包$17。
（左）上海鬆糕約一斤$58。
漢記食品公司土瓜灣道94號美華工業中心B座1101室記者：張欣頤攝影：鄧鴻欣
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180213/20303657
【文化籽】書房執笠 抑鬱老闆重新站起來 跑步讀書會你試過未？
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GS(14)@2018-03-06 03:47:27跑步後分享書本，即使不認識的朋友也能一起經歷「心跳回憶」。
【文化籽：港情講趣】跑步和讀書一動一靜，毫不相關，有誰會想到可以把它們結合在一起？70後的書店前老闆莊國棟（James），在痛失書店後變成「肥佬」，為重拾健康開始接觸跑步，更成立了把跑步和讀書結合一起的組織「Run of Page」，把大眾認為的不可能變成可能！
身為70後的James是文化界有名的「阿麥書房」老闆，阿麥書房在2009年結業，至今仍有不少人為此惋惜。當年James認為書店可以有多一點的面向和可能性，加上三十而立希望創一番成就，因而萌生開書店的念頭。阿麥書房的舊址位於銅鑼灣恩平路（現為美甲按摩店），當時主要售賣藝術文化、藝術行政等較小眾的書，亦會從台灣、澳門等地入貨，有別於一般連鎖和樓上書店。除賣書外，阿麥書房更會舉辦音樂會、討論會等活動，為香港的書店文化帶來新氣象。James後來在文化藝術中心開設分店，亦在銅鑼灣本店附近開了一家西餐廳，名為「阿麥廚房」。
暴肥70磅 健康響警號拾起跑鞋
直至2009年，阿麥書房的營運狀況不能維持書店的基本運作，在臨近開業五年時倒閉，成為絕響。痛失阿麥書房的James變得抑鬱，除了不再逛書店外，連喜歡多時的劇場和電影也沒再接觸，更把facebook裏的文化界朋友unfriend，每天只有上班下班，James說：「很多朋友也以為我人間蒸發了。」後來James變成了胖子，比現時健康的他重60至70磅，身形可說是「大了數個碼」，健康開始響起警號，加上兒子日漸長大，他希望能與兒子有更多不同的親子活動，便開始接觸跑步、山藝等活動。開始跑步後，發現殊不簡單，便毅然報讀跑步課程，一開始拾起跑鞋便跑了數載。從運動場跑數圈，至今成為馬拉松全馬選手，跑步不但令他重拾健康，也重拾放下多時的書本。
跑步後分享書本 「利誘」舊客穿上跑鞋
不少朋友在facebook看見James清減了，有些人以為他的身體出了問題，James告訴朋友們事實恰恰相反，他的身體健康了不少，朋友們也紛紛向他「取經」。其中一位是阿麥書房的舊顧客，James沒辦法勸說這位舊顧客一起跑步，但想起他喜歡閱讀，便提出在跑步後加入讀書會，竟成功「利誘」這位舊顧客穿上跑鞋，亦同時為成立跑步讀書會踏出第一步。
James去年把跑步讀書會命名為Run of Page，還有數位拍檔合作策劃，活動歡迎公眾人士一起參加。不少人認為跑步和讀書風馬牛不相及，James自言也認為兩樣東西毫不相關，想不到會有這樣的效果。他認為，「跑步後即使不認識的朋友也能一起經歷『心跳回憶』，在分享書本時會更易投入，跟一般甫坐下便分享的讀書會很不同。」訪問當晚，十多名參加者也很投入跑步和讀書會之中，不論老、中、青也樂在其中。參加者鄭先生是James在十多年前讀藝術行政課程時的老師，特意來支持James，他說：「感到很美妙，一項是動一項是靜的活動，跑步後的讀書會分享，感覺配合得很好。」另一名參加者石小姐已參加了兩次活動，她說：「我覺得很有新鮮感，對我來說很怕看書，但活動讓我更願意去看書。」
跑步加入導賞 在西九找回「初心」
Run of Page成立至今已經籌辦了9次跑步讀書會，每次也會有不同主題、與不同機構團體合作，去年暑假更與澳門的朋友合作，在澳門舉行了一次跑步讀書會。在跑步讀書之外，更會加入導賞和分享，參加者可以從James與拍檔們設計的路線中認識該區。訪問當晚的主題正是「初心」，James帶領參加者來到「西九文化區」，回顧Run of Page的前身「八百萬種跑腿」的一點一滴，讓參加者找回「初心」。跑步令James重新拿起書本，重新面對曾經失敗的經歷，回望過去卻不覺得白過，他說：「現在回頭看，覺得開書店沒有浪費時間，現在用另一種形式，把讀書放在跑步上，將兩樣東西結合在一起，提供獨特的運動方法給大家。」日後如想運動，又想讀書，可以參加Run of Page的跑步讀書會，當個「運動系文青」！
James痛失「阿麥書房」後變得抑鬱，跑步不但令他重拾健康，也重拾書本。
出發前James提醒參加者注意安全和身體狀況。
跑步環節加入導賞，參加者可以從中認識當晚該區的故事。
每次跑步後必影的相片。
跑到西九俗稱「陀飛輪」的大圓形表演場地玩小遊戲作休息。
Adrian是Run of Page的籌辦者之一。
阿麥書房舊址現已為樓上美甲按摩店。
參加者鄭先生（右）是James十多年前讀藝術行政課程時的老師。
阿麥廚房的招牌由當時阿麥書房的店員所寫。
90後的石小姐已參加了兩次跑步讀書會。
facebook: Run of Page採訪：鄭韻瑤攝影：蔡政峰@Fixer Production（部份圖片由受訪者提供）編輯：彭錦明
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180305/20320464
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