ZKIZ Archives


「茶水費」的秘密

http://www.yicai.com/news/2011/06/832963.html

茶水費 茶水 秘密
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=25424

每個茶水間 都有臥底購物專家


2013-05-13  TCW
 
 

 

問問三個美國女性朋友,她們上次在哪裡修指甲?你很有機會聽到至少一位的答案是越南美甲師那兒。不過為什麼會變成這樣?你聽了可能會很驚訝。故事開始於二十個女人與一組珊瑚紅的長指甲。

一則故事,救了越南移民

在故鄉是高中老師的順黎(Thuan Le),一九七五年來到希望村(Hope Village),除 了背在身上的衣服以外孑然一身。加州首府沙加緬度郊外的「帳棚城」,是西貢淪陷後逃到美國的越南移民集中地,新移民為患的營地同時盈溢著希望與絕望,人們為了讓自己與家人擁有更好的生活而來到了美國,但是英語能力不足,卻讓他們的機會相當有限。

主演希區考克驚悚經典電影《鳥》的女星蒂比.海德莉(Tippi Hedren)深深為這些女性在越南的故事著迷,而這些越南女性則注意到了她身上一件事情:海德莉的美麗指甲。

這些女人很羨慕海德莉光亮的淡粉紅色指甲,所以海德莉每週會帶著美甲師來為她們上課。她們學得很快,而且直接拿海德莉、自己和身邊每個可以實驗的對象練習。

很快的,有個計畫醞釀成形了。海德莉幫這些女人在附近一所美容學校爭取到免費上課,在那裡她們學會了怎麼使用銼刀、修甲刀和塗指甲油。後來,海德莉在附近幫忙探聽之後,幫順黎和其他人在聖塔莫尼卡和周圍其他城市找到了工作。

事情一開始並不順利。修指甲並不熱門而且競爭激烈,但是順黎等人考取了證照,並開始做起生意。她們工作認真勤奮,從早做到晚,別人不做的的工作也攬下來。這些女人努力不懈,一點一滴攢下辛苦錢,也一步一步嶄露頭角。

看見順黎的成功,她的一些朋友也決定加入美甲師行業。她們開設了一家最早由越裔美國人經營的美甲沙龍,並且鼓勵其他人一起打拚。

很快的,這些成功的故事被流傳了開來。成千上萬來美國尋找新機會的越南人聽說了這些故事,而且記取前人成功的經驗。越南人的美甲沙龍開始在沙加緬度各處一間間的開張,然後擴展至加州其他所有地方,最後是全美各地都找得到。這二十個女人掀起一股時尚潮流,但它很快就有了自己的生命。

今天,加州的美甲師有八○%是越裔美國人,全美的數字則超過四○%。越南人的美甲沙龍變成了一種流行風潮。

順黎、海德莉和越南美甲沙龍遍地開花的故事令人驚異,但更令人驚訝的事實是,這種事並不是沒發生過,其他移民族群也有不少獨占利基市場的情形。據估,柬埔寨裔美國人擁有洛杉磯八○%的甜甜圈店,韓裔擁有紐約市六五%的乾洗店;一八五○年代,波士頓的酒行有六○%都是愛爾蘭人所經營;其他類似例子還有更多。

靜心思考一下,這些故事其實都很合理。移民者在新的國家裡選擇很有限,除了有語言隔閡,之前的證照毫無用武之地,又不像在故鄉時人面那麼廣,所以通常會向自己的好朋友或認識的人尋求幫助。

這時社交身價與口碑就發揮作用了。就業是想找工作的新移民之間常聊的話題(觸發物),所以他們會看看其他新移民找到的都是些什麼工作(曝光),跟他們聊聊有哪些機會。至於那些已稍有基礎的移民希望有面子(社交身價),也希望幫助別人(實用價值)所以會興奮的(情緒)談論自己認識的人成功的事蹟(故事)。

很快的,這些新移民便跟隨同儕的腳步,紛紛從事同一行。

創造話題,調理機掀風潮

越南美甲師的故事(和其他移民的職業選擇)凸顯幾個重 點。其一,任何產品、概念或行為都可以蔚為流行。

有些產品本身就讓人感到興奮,如特價購物網和頂級餐廳,但也有比較有傳播價值的傳統東西,而社群影響力有助每種產品或概念掀起流行風潮。

其二,我們看到「瘋」潮並非由幾位特別「有影響力」的人帶動,而是由產品和概念本身驅動所致。沒錯,每個偉大的故事中都有位英雄,蒂比.海德莉幫助了一些越南女人學習美甲技術,喬治.萊特(George Wright)想出了《這會被攪碎嗎?》(Will It Blend?)的創意。(編按:布蘭德科公司(Blendtec)的行銷總監喬治.萊特,將布蘭德科調理機攪碎東西的系列影片《這會被攪碎嗎?》放上網,獲得超過三億人次點閱率。拜這項宣傳手法之賜,這台調理機的零售業績提高了七○○%。)

但儘管這些人創造了流行,他們也僅是整幅拼圖中的一小片。廣為風行的產品與概念就像森林之火,但如果沒有幾百個、幾千個,甚至幾萬個像你我一樣的平常人把它們傳遞出去,是不可能發生的。

那麼,為什麼有成千上萬的人會傳遞這些產品和概念呢?

這就是我們要談的第三點:有些產品和概念的特色,會讓它們更可能被人拿出來談論和分享。為什麼有些東西會流行?你也許會認為那只不過是巧合或是運氣好罷了,其實不然。每一種社會「瘋」潮的形成都具有相同的六大原則。所以,如果我們想讓產品或概念大受歡迎,就必須想辦法使它具備這六個關鍵要素。

六大要素,讓你的產品火紅

用下列敘述,來檢視你的產品或概念是否具備這六大要素。

一、社交身價(Social Currency):人們在侃侃而談一樣產品或一個概念時,會讓自己看起來怎樣?大部分人寧願看起來很聰明,也不要像笨蛋。知道很酷的事情,例如一台可以打碎 iPhone的調理機,會讓人看起來很厲害而且神通廣大。所以要讓人們談論,你必須精心打造訊息,好讓人們能夠達到這些他們想留給別人的印象。

二、觸發物(Triggers):要如何提醒人們談論我們的產品或概念?觸發物是喚起人們聯想到相關事物的刺激因子。人們通常想到什麼就會聊什麼,所以當他們越常想到一件產品或概念,就越會聊起它。我們必須設計會在環境上觸發人們聯想到的產品與概念,並將我們的產品和與該環境的流行事物連結起來,創造出新的觸發物。

三、情緒(Emotion):當我們在意,我們就會分享。所以要怎麼打造訊息和概念,讓人們有感覺?富傳播力的內容本來就比較能激發某種情緒。我們必須點燃人們心中的那把火,有時甚至連負面情緒也會奏效。

四、曝光(Public):有人在使用我們的產品時,其他人會看見嗎?俗話說:「有樣學樣」,一語道出人類的模仿傾向,這句話同時也道出了,眼不見就難以仿效。讓事物更容易被看見,就會有更多人起而仿效,也就更可能蔚為流行。

五、實用價值(Practical Value):人們樂於助人,如果可以讓他們看到我們的產品或概念能怎樣節省時間或省荷包,他們就會開始口耳相傳。

六、故事(Stories):我們的概念可以包裝成更動聽的故事嗎?我們除了分享資訊,也愛說故事。但就像史詩特洛伊木馬,故事只是承載諸如道德與教訓的工具。資訊在看似閒話家常的偽裝外表下,傳播出去。所以我們必須建造自己的特洛伊木馬,將產品與概念植入到大家會想跟別人說的故事之中。

依照這六大關鍵原則,或只是其中幾個,你就可以利用社群影響力和口碑力,讓任何產品或概念打響名號並大受歡迎。

最後一個重點,六大關鍵原則最棒的是,每個人都可以使用它。你不需要龐大的廣告預算、行銷天分或某種「創意」基因。

喬治.萊特當初幾乎沒有任何廣告預算,他必須找到方法引爆話題,讓廣大大眾開始談論原本不太可能去討論的產品:調理機。但靠著發想如何讓這項產品更迷人,並將概念融入故事敘述中,結果製造上億人次的點閱率,也提高了銷售量。

《這會被攪碎嗎?》系列影片不僅讓人吃驚(情緒),且超不可思議(社交身價)。藉由將產品利益(實用價值)融入更廣泛的應用示範敘述(故事)中,這些短片提供了絕佳的特洛伊木馬,讓人們討論一件每天常用的家電,並讓布蘭德科知名度大增。因此如果你遵守這六大原則,就可以讓任何產品或概念像病毒一樣大量散播流行,掀起社會「瘋」潮。(本文摘自緒論、結語)


每個 茶水 都有 臥底 購物 專家
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=55572

印度大選奇蹟:茶水攤窮小子成為十二億人的總理!

http://wallstreetcn.com/node/90612

莫迪(Narendra Modi)領導的人民黨以30年來最大的優勢贏得大選,標誌著印度政治將邁入一個新時代,增長緩慢和腐敗醜聞讓長期執政的國大黨必須面對印度獨立60多年以來最大的失敗。

週五印度選舉委員會公佈了對超過5億張選票的計票結果,初步結果顯示人民黨贏得了543個國會席位中的282個,而國大黨只贏得了44個席位。

這意味著莫迪不需要結盟就能夠組建新政府,這是自1984年國大黨以來首次有黨派能獨立組閣。

執政的印度國民大會黨承認敗選,甘地家族最新繼承者拉胡爾·甘地在競選總部說:「國大黨在選舉中做的很糟糕,我們必須做很多檢討。」

資深國大黨領袖和發言人Rajeev Shukla對外宣佈:「我們接受失敗,我們已經準備好成為在野黨。」

平民黨已經開始在新德里舉行盛大的慶祝活動,支持者放煙花,吹奏印度傳統的銅管樂器,向民眾拋灑2500公斤甜品,並在兩頭大象畫上代表人民黨的蓮花圖案。

法新社說莫迪的勝利是出身卑微「茶水攤窮小子」戰勝了新德里的傳統精英階層「小王子」拉胡爾·甘地。

英國《金融時報》認為,莫迪勝利標誌著印度尼赫魯-甘地(Nehru-Gandhi)王朝被推翻。

《經濟學人》說在一個由兒子、孫子、曾孫形成的繼承者巢穴中,莫迪最終登上了最高政治舞台。

印度外匯和股市用暴漲歡迎印度未來的新總理。週五印度基準的敏感指數上漲4.5%,盧比上漲至1美元兌換59盧比,創下2013年年中以來最高。

印度此次大選是人類歷史上規模最大,投票時間最長,地域最廣的一次選舉。約8.15億登記選民投下了5.5億張選票,佔選民總數的66.4%創下印度獨立後最高投票率紀錄。

從喜馬拉雅山山區,到熱帶孟加拉灣中的小島,印度選民人數大致相當於歐盟與美國選民總和,其中18至19歲的年輕選民約有2300萬人,初次參與選舉的「首投族」成為左右大選局勢的重要群體。

這次選舉還打破了3000多年種性制度造成的分裂,過去一個地區選民只把選票投給代表自己種性的政黨。

在印度北部人口最多也是最貧窮的北方邦,  莫迪的人民黨贏得80個席位中的71個,大大高於2009年大選時的10個。原本在該地區代表人數佔絕對優勢「賤民」的社會黨,卻輸掉了所有21個席位。 

與出身印度政壇望族的拉胡爾·甘地不同,納倫德拉·莫迪出生於較低種姓中產家庭,胡爾·甘地接受的是牛津和哈佛的教育,莫迪的童年是在父親和舅舅的街頭茶水攤幫忙中渡過的。

然而無數年輕人和工商業者卻把選票投給了這位來自茶水攤小販。莫迪在選戰中說自己是「印度第一號勞動者」。

普通印度人對國大黨過去10年的經濟成績不滿,印度去年GDP增長率僅有4.9%,接近前一年創下的4.5%的十年來最低水平。4月份印度CPI同比上漲了8.59%,通脹僅次於巴基斯坦位居彭博監測的18個亞洲經濟體中第二高。

而莫迪在擔任古吉拉特邦首席部的12年中,當地有11年經濟增長速度超過印度全國平均水平,當地高效的基礎建設,成功吸引了塔塔汽車集團等公司落戶。在莫迪任內古吉拉特邦人均GDP翻了近四倍,上漲至61,220盧比增速遠高於印度平均水平。

選民對莫迪的支持似乎高於印度人民黨本身,印度國家電視台一項調研顯示,投票支持人民黨的選民中有26%只是為了支持莫迪,而不是人民黨。

智庫NetCore Solution首席經濟學家Atanu Dey在推特上說:「莫迪會做5年總理麼?顯然不是。他未來15年裡都會是總理,人們要習慣。」

他在選舉中說:「為很麼人們會擁抱一個像我這樣來自中等家庭的勞動者,但這就是印度民主的力量,選舉將增強印度的民主……分裂的時代已經過去。」

就在大選結果剛剛宣佈後,美國政府開始迅速行動修補與印度未來新總理的關係。奧巴馬致電莫迪慶祝他贏得大選,並邀請他訪問華盛頓。

事實上自2005年以來美國政府一直禁止莫迪入境,理由是美國認為莫迪要為2002年古吉拉特邦的發生的反穆斯林暴力衝突負責。

週五美國國務院發言人Jennifer Psaki表示莫迪作為政府領導人將獲得 A-1簽證,「美國政府歡迎他入境。」

 

印度 大選 奇蹟 茶水 攤窮 小子 成為 十二 二億 億人 人的 總理
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=99484

黃銘誠以「龜兔賽跑」精神 賣麵包也賣茶水 獵果舖打原味牌 直闖手搖茶市場


2014-07-07  TWM
 
 

 

哈肯舖黃銘誠繼二○○八年打造出年營收近一億元的麵包店,今年,又創立新品牌「獵果舖」,為了品質寧可輸在起跑點,上山下海找食材,也要讓消費者喝到「天然、無毒」的茶飲料。

撰文‧許瓊文

童話故事《龜兔賽跑》眾所皆知,但在真實社會裡,人們多半會嘲笑輸在起跑點的那隻烏龜。擁有全台灣七家「哈肯舖」歐式麵包店的黃銘誠,就是那隻烏龜。

黃銘誠的新品牌「獵果舖」,第一家店在今年六月中開幕,選在台北市新生南路上,經過一年多的籌畫,以果汁、茶飲料為主,雖然與賣麵包的哈肯舖產品不同,但品牌精神仍然不變,「我們要提供消費者天然、無毒的茶,雖然味道比較淡,但來源是健康的,如果跟一般的手搖茶飲比,我認輸,因為味道沒有那麼濃烈。」黃銘誠說。

多數人認同,賣「茶水」是一門利潤偏高的生意,也因此競爭者眾,在這一片紅海市場,黃銘誠如何與一般手搖茶飲品牌做出區隔?

食安風當道 切入市場機會就像當初成立哈肯舖,帶動歐式麵包的流行一樣,黃銘誠想要創造一個健康飲料新潮流,「我要讓消費者品嚐真正的天然、原味。」他觀察,由於近幾年的食品安全風暴,消費者在「吃」的選擇上更加小心。看到市場的機會點,他決定主打「無毒、天然」,提供不一樣的飲料選擇。

然而,有機食材多半比一般食材貴一倍以上,黃銘誠卻堅持以平實的價格,每杯單價五十元左右,就可以享有天然果漿加上有機、無毒的茶飲料。

負責上山下海、全台灣走透透的獵果舖總經理古碧玲,原本是媒體人,對於有機食材以及在地小農非常熟悉,因為與黃銘誠在同一個教會而成了好朋友,更因為對食材的堅持,去年決定與黃銘誠結為事業夥伴,促成獵果舖的誕生。

「如果我說,我什麼都很厲害,又會做麵包,又會賣飲料,那是騙人的,反而有損品牌形象,」黃銘誠坦白地說,為了專注經營,將獵果舖大部分的經營交由古碧玲負責,自己則掌管財務。

「Polo(黃銘誠英文名)是很踏實的人,從這六年來經營哈肯舖就看得出來,市面上歐式麵包那麼競爭,他也不會為了追求利潤,用添加劑取代天然的材料。」古碧玲說,經過市場調查,「獵果舖一杯飲料光材料成本就佔了二十五元,一般茶飲料店大概才五元!」與小農契作 百分百台灣味以直接和小農契作、買斷的方式,黃銘誠採用新北坪林的藍鵲茶、來自花蓮有機的紅烏龍、柚香金萱以及紅玉台茶十七號,「這些茶零售一斤都賣到三千元以上,甚至六千元,一般是品茶的人帶回去一兩一兩地泡,我們則一斤一斤地泡給客人喝。」水果的果漿也採用當季食材、限量生產的方式,像是土鳳梨、香水檸檬、水蜜桃、綠檸檬等有機水果,「只加水和二號砂糖煮成果漿,再冷凍起來,方便配送,直接在門市供客人選擇。」黃銘誠說。寧可大費周章備料,輸在起跑點,是因為他相信消費者的舌頭可以分辨出什麼才是健康、安全的食材。

哈肯舖的烘焙原料主要供應商苗林行總經理林瓊書觀察,「銷售食品總是會在『口感』及『健康』兩者之間取其平衡,Polo則以健康為優先,再慢慢靠技術來提升口感。」不只是追求產品品質,黃銘誠也講究店舖的風格與品味。在獵果舖二十二坪大的空間裡,除了製作飲料的吧檯,讓消費者自選茶種、果漿,調配出屬於自己喜好的風味外,還特別規畫「聞香區」,以「五感」方式感受黃銘誠精心呈現的味道。

這也是黃銘誠的另一項創舉,雖然比起一般的茶飲店,空間、人事成本要高出許多,「一家店至少要五到六人以上,一般的手搖茶只要二到三人,但是我們有更多空間、人力可以和消費者說故事。」和黃銘誠經營哈肯舖的理念一樣,每一項產品的背後,都有一個小農的故事,而這些故事要透過服務人員,說給每一位消費者聽。例如,獵果舖的梅子是來自高雄甲仙的小林村,八八風災後,小林村正慢慢復甦,梅子是主要的經濟作物。

「我的產品可能在第一次品嚐時,不是最香、最甜、最好喝,但是慢慢地,你會感受到回甘的甜味,在嘴巴裡持續很久。」黃銘誠說。

世界麵包冠軍吳寶春相當肯定黃銘誠的經營理念,他在還沒有到國外參賽前,就與黃銘誠相識,當時哈肯舖正在籌備展店中,吳寶春需要練習的地方,黃銘誠義不容辭地提供場地;在黃銘誠創業初期,遇到烘焙師傅集體離職時,吳寶春也二話不說,號召其他師傅相挺,兩人因此交情深厚。

吳寶春半開玩笑,卻也不失真地說,「世界上就是需要更多像他這樣的『傻子』,才能有更多好的東西被看見。」這就是龜兔賽跑中,輸在起跑點的烏龜,最後卻能靠持久戰贏得勝利。黃銘誠經營哈肯舖,在經歷一連串麵包的食安風波後,成績依然扶搖直上,曾經一家店就創下一億元的業績,估算今年七家店整體營業額衝三億元;而獵果舖雖然才剛起步,他就設下今年營業額(下半年)一八○萬元的目標,並預計年底前開出三家店,並採直營方式營運,希望以這樣新的茶飲料型態,先站穩市場,再求獲利。

黃銘誠(右一)

出生:1964年

現職:獵果舖董事長、哈肯舖總經理

經歷:統一伊士邦執行長

學歷:大學肄業

創意煉金術

1. 以安全、健康食材為優先寧願用高成本食材,就算味道輸給對手,長遠還是能靠健康原味受到消費者肯定。

2.以小農故事為產品加值規畫「聞香區」體驗五感,服務人員也隨時解說產品故事,讓飲料更具人情味及深度。

黃銘 銘誠 誠以 龜兔 賽跑 精神 麵包 也賣 茶水 獵果 果舖 舖打 原味 直闖 手搖 市場
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=105240

世界難撈之接待茶水篇 by C2

來源: http://www.hunghuk.com/2015/02/02/%E4%B8%96%E7%95%8C%E9%9B%A3%E6%92%88%E4%B9%8B%E6%8E%A5%E5%BE%85%E8%8C%B6%E6%B0%B4%E7%AF%87/

世界難撈之接待茶水篇

theme6

原來真的是世界難撈,為什麼說這話……

因為香港失業者也不少,也許只是求一份工,謀生而矣…..

本科畢業工程師也要應徵接待茶水一職…..觀其CV, 沒有一份工作做得長…….

不少外籍人士大底可去教英文吧,也來應徵此職位。無奈不知道他能否與其他同事溝通….

而本身富有經驗之求職者為了盡快找得工作、脫離失業大軍之列,不得不自減人工2,000元。最後她成功了。

為什麼?? 為了生活或是生存??

因此,今天工作不努力,明天努力找工作。

有工作真的燃點希望、燃亮生命。

 

但其實雇主只求一個來工作的人吧了!

訓練有素的專業公司秘書,曾在多家上市公司,無論是主板和創業板。超過10年上市公司經驗涉及與各行各業的人打交道。擁有雙碩士學位,專業為公司管治和工商管理,再加上各個領域專業文憑訓練,精通英語,中國和普通話。在英語教學和兒童發展有豐富經驗。願與您分享生活上的人和事。
Posted in 商業管理 and tagged .
世界 難撈 撈之 接待 茶水 by C2
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=130214

未來,Pepper能接待人、倒茶水得靠他 台灣機器人第一把手 成鴻海軍師

2016-05-30  TCW

專攻生活型機器人,解決帕金森氏患者小碎步問題,他投入這個領域三十年,在同行眼中是「台灣最Top的一位」。

這是我走入台灣大學電機系暨資工系特聘教授傅立成實驗室,所見到的景象:

一群「人」,熱烈迎接我。更嚴謹的說法是,一群機器人。

從行走輔助機器人、辦公室機器人和家用機器人等,都排排站著。粉紅色人形外觀的家用機器人Julia站在一旁,我對她招手,聲音甜美的她一邊說「我來了」,一邊滑行而來。她能辨識臉孔、叫名字,還能播報新聞、傳遞物品等。但怎麼看都讓人覺得怪怪的……。

「很不巧,兩隻手正好拿去維修了!」傅立成說。

我忍不住想大笑。眼前這位有點不好意思的學者,最近多了一個身分:鴻海機器人領域的軍師。日前,鴻海公布獨立董事人選,他榜上有名。

台灣機器人學會常務理事宋開泰形容他:「台灣機器人領域中最top(頂尖)!」

29年前就成立機器人實驗室

他如何與機器人共處?傅立成一九八七年從美回台後,在PC未普及的時代,便在台大成立「智慧型機器人實驗室」。

當時,他花最多心思在工業機器人研發,讓這些在工廠生產線上的機器人提升生產效率。孰料,政府決定引進外勞的政策,打亂了全局。當有便宜外勞可用,原本的機器人計畫,被驟然喊停。「一切胎死腹中,」傅立成說。

這讓他的人生大轉彎,轉向投入生活型機器人研究,思考如何讓機器人應用到生活中。

放眼全世界的機器人研究,以工業型機器人為大宗,台灣也不例外。「除了美國iRobot的掃地機器人、日本軟銀的Pcpper機器人,全世界幾乎沒有生活機器人的成功應用案例,」工研院機械所智慧機器人技術組長郭子鑫說,生活型機器人要懂得與人互動,「技術難度比工業型機器人高!」

傅立成解釋,相較工業機器人在工廠生產線作業,要求動作標準、精細,才能將誤差值控制在千分之一英寸以內。對生活機器人而言,「人類生活幾乎沒有一件事情是準的!」他說,光是機器人拿一杯水給人的動作,包含姿勢、方位和速度,就有上萬種可能。

學生設計前,先讀心理學

他幾乎打掉重練。當機器開始要跟人互動,他找社會系、心理學等老師合作,台大社工系教授馮燕回憶,初期,「他是科學家出身,專注在技術,一心想用科技取代人力。」

但馮燕提醒他:有些事終究無法被機器人取代,例如親子互動。「如果你是小孩,會希望是機器人哄你睡覺嗎?科技不能破壞情感。」這讓傅立成重新定位生活型機器人:輔助生活、取代人不想做的事。

「研究要從使用者角度出發,」傅立成說,為了解決老人行動不便的問題,他閱讀醫學文獻,訪談治療師才知道,原來許多人不喜歡握著助行器走,寧願推著菜籃車,因為前者反會讓行動不方便,「但確保安全是第一要務。」

當時,他設計出行走輔助機器人的雛形,不斷到桃園榮民之家做測試。「試著理解別人,才能找對問題。」當使用者將手握在這款機器人上,就能被帶領前進,並藉由壓力戚測器控制轉彎方向,機器人不僅能協助做復健,還有投射腳步影像功能,讓帕金森氏症患者能跟隨步伐走,解決小碎步問題。他知道復健時的歲月漫長孤獨,還加上螢幕,讓患者一邊復健,一邊看影片、聽音樂。

「機器人是門想像力科學,」他說,除了想像使用者的心情,還要想像各種可能,因此他曾鼓勵學生打造酒保機器人等。台大資工所博士生曾士桓說,傅立成在他們設計出新功能時,總問:「這有沒有考慮到人的厭受?」這讓實驗室學生笑稱自己像在念「雙學位」,不斷閱讀心理學等文獻,確保機器人是能為人所用。

懂人性,會看也會聽

兩年前,鴻海找上他,或許是因為,他的機器人能懂人。

當時鴻海旗下十二個次集團,各自接觸多名機器人領域老師,提供技術指導,參加內部「機器人大賽」。傅立成協助研發一款商用服務機器人,能接待、對話,還能提供商品訊息,獲得前三名成績。

有了這次淵源,傅立成與鴻海擴大技術交流,首要任務是讓機器人Pepper提供接待和倒茶水等高階功能。其實光是接待,機器人就須建置多種能力。例如語音辨識,才懂得與人打招呼:決策力,判斷下一步動作,連帶位都有技巧,要懂得使用環境地圖,避開障礙。

「能想像它(Pepper)有天一眼看到你,就知道你的情緒,知道要提供什麼服務嗎?」

比我更聰明與敏感的機器人?我還不知做何反應,這位機器人教授又高興的要我試想:未來,若每個人都能擁有專屬的陪伴機器人,有多好?

我雖然難以想像,卻可以理解這位機器人教授的心情。

三十年前,他選擇投入一個回收期漫長的領域,只是一直想著:讓機器人,真正在人的生活中出現,才有意義。

時光過去,他的想望就像眼前Julia,沒這麼完美,但正真實的朝我們走過來。

傅立成

出生:1959年

學歷:美國柏克萊加州大學電機電腦博士

經歷:台灣大學主任秘書、中華民國自動控制學會理事長

現職:台灣大學電機系暨資工系特聘教授

撰文者李雅筑

未來 Pepper 接待人 接待 、倒 茶水 得靠 靠他 臺灣 機器人 機器 第一 把手 成鴻 海軍
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=199769

【飲食籽】迷你廚具幫到手 茶水間午飯自煮

1 : GS(14)@2016-02-28 16:43:24

時蔬椰菜卷、蒸水蛋併紅米飯



【飲食籽:一家之煮】曾幾何時,討論到哪間餐廳食lunch是白領一族的最動人時光。不過近期卻一反常態,身邊友人開始談到怎樣挑選食材及小型廚具,原來很多OL厭倦外食,改為留在公司自製一頓健康午餐。有人會問,短短60分鐘辦得到嗎?其實只要買齊工具、食材準備妥當,茶水間都可以變廚房,輕鬆自煮不是夢。





羅喜燕Yippee Law

於銅鑼灣的家電公司當OL,經常試用各式小型廚具,午飯時間又愛待在公司自煮午飯,很有心得。





本來記者也很羨慕於鬧市工作的朋友,午餐會有多點選擇,可是多問幾遍,她們都會抱怨午餐支出越來越大,紛紛減少外食,改為自己帶飯回公司吃。於銅鑼灣上班的OL Yippee苦笑說,雖然公司附近的餐廳多不勝數,可是價格甚高,每餐也要花費近百,小數怕長計,負擔真的頗大,「除了價錢,其實也沒太多選擇,又貴又不健康,不知可以點些甚麼?」於是,Yippee和她的同事決定自救,紛紛找尋解決方法,除了自備飯壺,更有人買來小飯煲、小電鍋及小蒸爐,於茶水間親自製作一頓新鮮熱辣的午餐。「餸菜可以提早一晚準備,但飯一定係新鮮嘅好食得多,其實只要20分鐘左右就煲好,並唔係好麻煩。」Yippee建議買一個小飯煲或小蒸鍋,可以同時蒸餸煮飯,不但省時方便,份量還足夠兩個人吃,一同攤分時間、金錢,自然更加化算。如果有三、四個同事,不妨買個小電鍋,煎炒蒸煮統統辦到,隨時煎餃煮麵甚至來個雜錦鍋,既有新意,也比外食便宜衞生又健康。




準備食材小貼士

1事先備好食材後,可排在小廚具的蒸盤,既能防止食物歪倒,包上保鮮紙時也更方便。





2留意某些電蒸鍋的蒸盤底部會有氣孔,如想保留肉汁菜汁,又不想另備碟子,可以鋪上錫紙或煮食紙後才放上食材。



時蔬椰菜卷、蒸水蛋併紅米飯(2人 25分鐘)

平日外食最怕多油多肉少菜,自煮午飯便可省卻煩惱。營養豐富的椰菜卷,配嫩滑水蛋及高纖紅米飯,健康又飽足。



材料【紅米飯】紅米及白米 各1/4米量杯水 半米量杯【蒸水蛋】雞蛋 2隻水 蛋液的1/3份量葱花 少許【椰菜卷】椰菜葉 2片雞蛋 1隻厚火腿 半塊紅蘿蔔 1/8條小青瓜 半條蟹柳 2條【配菜】車厘茄 6粒冬菇 1隻小紅蘿蔔 10條粟米 1/4條西蘭花 1/4棵



事前準備在家預先把蛋煎成薄餅,捲起切條。把厚火腿,紅蘿蔔及小青瓜切條。鋪平椰菜葉,放上所有材料捲起,切成段後與配菜在排在大蒸盤中,用保鮮紙包好。



做法1於蒸飯盤混合白米及紅米後加水。打勻蒸水蛋所需的水和蛋,倒入蒸蛋盤。2把三個蒸盤放上電子蒸鍋蒸20分鐘便可。







得力助手
Cuisintec迷你電蒸籠 $298(a)型號:KC-8490外形正正方方易於收納,附有大小蒸盤及蒸蛋盤,可同時蒸出兩人份量的午餐。蒸煮結束後會發出聲音提醒,加上透明設計,方便觀察蒸煮進度。




番薯南瓜濃湯(2至3人 22分鐘)

尤其適合食量小或喜歡簡便的OL,只要把水及食材放進豆漿機,約20分鐘便可煮出甜而不膩的濃湯。如果擔心不夠飽,早餐時多買一個小麵包即可。





材 料小南瓜 1個番薯 1個水 1公升鹽 少許



事前準備在家把南瓜及番薯削皮,切成小方塊備用。



做法1把南瓜及番薯放進豆漿機中,加水後壠動濃湯功能,約20分鐘便會打成濃湯。2飲用前加鹽調味,可配麵包或多士同吃。







得力助手
Cuisintec濃湯豆漿機 $798(a)型號:KC-8493除了豆漿功能,更適合在公司煮粥及西式濃湯,加入材料後便會自行加熱和攪碎,乾手淨腳,其間只有數秒聲響較大,其餘時間也很安靜。



其他方便小廚具



小型廚房:Cuisintec迷你萬用鍋 $298(a)

型號:KC-8180-OG 把它放在公司便如擁有一個小型廚房,配備分拆式不銹鋼蒸架、湯鍋、油炸圈及易潔烤盤,蒸、燒、煮、炸或煲湯煲糖水皆可,極其萬用。



易潔烤盤不用下太多油便可煎煮,可減少油煙味。



誘人飯香:Cuisintec迷你電飯煲 $238(a)

型號:KC-8004煲仔細細,但是容量不細,可一次煮出3至4碗飯。若連同餸菜一起蒸,亦可煮出兩碗飯左右,適合與同事夾份製作午餐,還能自行加減水份調節軟硬度。



放lunch時,能吃一碗新鮮熱辣的白飯當然最滿足。



耐蝕耐熱:伊瑪牌3公升多層蒸煮鍋 $399(c)

如果茶水間的插座有限,跟同事的感情又不錯的話,不如夾份買個多層蒸煮鍋更實用。蒸籠及蒸架及煮食鍋均以不銹鋼製造,耐蝕和耐熱,並有不銹鋼蒸煮鍋及燒烤盆,煮法多變。



備有三層蒸籠,可以同時蒸煮多樣菜式或蒸飯。



隨攪隨飲:Vitantonio纖巧杯形攪拌機 $238(b)

不少OL都愛午間來杯鮮打蔬果汁,攪拌機的份量為280毫升,打完扭上附送的杯蓋即可帶走。直徑7.6厘米,杯身又以不易碎不含有毒物質BPA的物料Tritan製造,既輕便又放心。



將喜歡的食材放入攪拌杯,扭緊刀座,放回機上輕輕按壓便可做出smoothie及蔬果汁。



(a)GO PREMIER西進專賣店 銅鑼灣駱克道537號1樓(b)Vitantonio 百老滙或city'super(c)伊瑪牌 日本城部份分店



記者:謝翠玲攝影:陳永威編輯:陳國棟美術:孔文彬





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160228/19507148
飲食 迷你 廚具 到手 茶水 午飯 自煮
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=296362

【飲食籽】回味中巴茶水站時光 89歲婆婆留守士多賣馬仔

1 : GS(14)@2017-12-18 04:02:02

今年89歲的林婆婆,1981年開設「昌珍士多」,是中巴職員的茶水部,至今仍運作。馬仔用澳洲蛋做、麥芽糖煮,用麥芽糯米煮成糖。每件$4

【飲食籽:識飲惜食】藍白色的巴士車身,是港島人的集體回憶。1998年,中華汽車有限公司(中巴)結束經營權。在柴灣車廠對面,有一間士多,門外掛着油漆剝落的招牌,仍清楚見到上款是「香港中華汽車有限公司職員」,下款是「柴灣區茶水站」。這個茶水站叫「昌珍士多」,老闆是今年89歲的黃笑勤,他丈夫姓林,街坊愛稱她為林婆婆,在1981年至今,士多仍無間斷服務,朝十晚七,格局看起來很陳舊,卻找到昔日一板板、人手即切的馬仔,是最懷舊傳統的味道。


「無中巴,無生意。」林婆婆劈頭第一句便說。「熱天有生意,起碼多人買汽水,來來往往,冷天真是無人行。」柴灣中巴車廠已人去樓空,瑟縮在私人屋苑的士多,看起來的確冷冷清清,卻有不少知音人,專程前來買馬仔。「馬仔是正貨,用澳洲蛋做、麥芽糖煮,用麥芽糯米煮成糖,不是一般白砂糖,好多人買,以前住九龍的人,都會特登過來買,一日賣到兩三底,現在一個星期都賣不到一底。」街坊陳太每逢經過士多,都會特意買這裏的馬仔。「她的馬仔好懷舊,好像我小時候食的味道,所以食落和坊間包裝好的,完全不同。」馬仔在本地餅家順香園入貨,廠房設於火炭,堅持以全人手老式方法製作,要先打好麵糰再切成條狀油炸,混入麥芽糖和砂糖煮成的糖漿,只在少數士多寄賣,不過餅家負責人婉拒受訪。


檸檬乾,每包$5

士多另一招牌是涼果,由林婆婆的大陸親戚入貨,亦賣了廿年多。陳皮薑,3包$10

黃皮乾,每包$5


話梅,每包$5

合桃酥,老餅家出產的唐餅,較大件。每個$5


兼賣唐餅平價涼果 專做學生街坊生意


除了馬仔,順香園還出產唐餅。「我都有賣它的老婆餅等唐餅,都是同一個廠(順香園),特別大個是不同的,其他舖頭賣好細、好薄的,這些都很厚身。聽講原本做的師傅現在不做,說做到病,好難找到師傅,傳統唐餅無甚麼人懂做,現在新師傅怎會識做,又要好食。我鄉下都有做,但硬蹦蹦食到牙都爛。」士多另一招牌是涼果,由林婆婆的大陸親戚入貨,亦賣了廿年多。「像這些薑,自己喉嚨癢,多鼻水,拿兩包返屋企食,好過看醫生。好像之前有個清潔工,食了一陣子藥都不好,叫她試試都好了很多。」薑包裝舊式,還有檸檬乾、黃皮、話梅,用膠樽裝起一包包,每包5元很便宜。林婆婆士多經營近40年,當年丈夫在中巴做會計師,在對面寫字樓上班,因利乘便經營起茶水部。「我老公用九萬多元買了這裏,老闆顏成坤(中巴創辦人)說你不如用來做中巴茶水部,給夥計飲茶,便寫張字給我們發牌,當時用了兩萬元做本錢。以前門口放兩張枱,司機會過來飲茶,朝早提供餐蛋麵,早上七時起身落舖,煎蛋火腿麵送上工廠,很多人打電話來訂,好生意到不得了。」提到中巴,她說印象已經不多,但想起,「顏成坤對巴士司機都好好,現在其他公司反而好嚴格,以前下午三點他們去偷雞打麻雀,甚麼都得,現在都沒有了,好嚴,超少少時間都不行,不會像以前般放鬆。」由於經營不善,中巴最終在1998年失去經營權,但茶水部招牌依舊,連價錢亦多年不變。「賺一半便好,像這些涼果成本一元多,我賣10元3包,都是賺一半左右,學生無甚麼零用錢買東西。」採訪正值放學時間,不少學生來幫襯,買的是媽咪麵和細細包的糖果,盛惠2元。「我在這裏過日辰,不理有冇生意,幾十歲賺不到幾多,帶不到去棺材。」未來數年會由林婆婆孫兒接手,希望將士多延續下去。


學生最愛放學後幫襯買零食。

零食選擇不算多,最受歡迎是媽咪麵。

順香園是本地老餅家,廠房設於火炭。


順香園招牌是馬仔,只供貨往部份士多寄賣。



昌珍士多柴灣柴灣道394號富安閣地下


記者:何嘉茵攝影:鄭明川編輯:謝慧珊



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171212/20241503
飲食 回味 中巴 茶水站 茶水 時光 89 婆婆 留守 士多 馬仔
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=345449

股票掌故 | 香港股票資訊 | 神州股票資訊 | 台股資訊 | 博客好文 | 文庫舊文 | 香港股票資訊 | 第一財經 | 微信公眾號 | Webb哥點將錄 | 港股專區 | 股海挪亞方舟 | 動漫遊戲音樂 | 好歌 | 動漫綜合 | RealBlog | 測試 | 強國 | 潮流潮物 [Fashion board] | 龍鳳大茶樓 | 文章保管庫 | 財經人物 | 智慧 | 世界之大,無奇不有 | 創業 | 股壇維基研發區 | 英文 | 財經書籍 | 期權期指輪天地 | 郊遊遠足 | 站務 | 飲食 | 國際經濟 | 上市公司新聞 | 美股專區 | 書藉及文章分享區 | 娛樂廣場 | 波馬風雲 | 政治民生區 | 財經專業機構 | 識飲色食 | 即市討論區 | 股票專業討論區 | 全球政治經濟社會區 | 建築 | I.T. | 馬後砲膠區之圖表 | 打工仔 | 蘋果專欄 | 雨傘革命 | Louis 先生投資時事分享區 | 地產 |
ZKIZ Archives @ 2019