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記者臥底味千拉麵親眼看見淡湯轉眼變成白色

 http://news.bandao.cn/news_html/201107/20110729/news_20110729_1482892.shtml

▲ 味千拉面就是用它煮出来的。


▲ 调出来的浓稠白汤。


    近期,味千拉面“骨汤门”事件被各大媒体报道得轰轰烈烈,味千方面至今未公布消费者所关心的其猪骨汤原料到底由哪家企业生产,但7月24日已承认,其公司拉面产品所用的汤底的确不是熬制的,而是用浓缩液勾兑而成的,引发民众质疑。号称“白汤之雄”的味千拉面究竟是怎样加工制作的,舒适的就餐环境和其背后的生产环节是否完美如一,近日,记者带着这些问题进入味千拉面卧底,发现了一些意想不到的场景。 

A 目前店内大多为短期工 

    7月23日,记者来到位于台东三路的这家味千拉面,店长告诉记者,短期工已经招满了,现在只招长期工,一个月工资1100元,每周可以休息一天。看记者可以接受,店长让记者回去准备黑裤子黑鞋,因为店里只提供上衣工作服。 

    24日,记者准备好一切重新来到店里,店长并没有要求记者出示健康证,直接给了记者一套工作服。记者拿着这件散发着浓烈异味的工作服,决定直接套在外面,旁边的小张(化名)告诉记者,工作服晚上拿回去洗洗再穿。更衣间很狭小,只能待开一个人。四周摞着各种鞋子和衣物,散发着鞋臭味,加上温度高,记者赶紧换完出来了。 

    小张是一名大学暑期工,来了还不到半个月,据她介绍,这个店里除了店长、主任,只有五六个长期工,剩下的全是像她一样的学生族。记者询问:“那厨房里做饭你们做得来吗?”她说:“那些面煮一煮就行了,其他餐点几乎都是半成品,货进到店里来,再加工一下就行了,没有你想的那么难。”另一位员工小敏(化名)说:“其实要想单独上岗操作也是要考试的,如果不考试就有人帮忙一起做,其实很快就学会了。” 

    记者发现,这个店里的短期工多为高考结束后的高中生、大学生,工资低且很辛苦。 

B 消毒粉泡完餐具直接用 

    在味千拉面,最便宜的一碗面也要22元,大部分面和炒饭都在30元以上,人均消费约40元,留给消费者“有营养”的印象。 

    价格不便宜,卫生状况应该很不错吧。记者在探访中却发现,内部操作间与外面舒适的大堂不太相称。一进清洗间,记者就闻到一股浓烈味道。 

    记者表示外面没有杯子了,一位阿姨指着水池说,“都在里面,自己捞吧。”记者观察到,从外面送进来的杯子,被水冲一下,直接就被扔进了这个池子,没有任何消毒。记者捞出的杯子经常还带着食物,只能在水里再把它们晃掉。 

    其他碗碟的清洗过程是这样的:收进来的餐具 ,并没有先把顾客剩下的饭菜倒掉,而是混着剩饭菜把碗碟摁进水中,然后再扔进泡着洗洁精的池子擦一擦,再扔进倒有消毒粉的池子里一泡,接着进柜。这个场景实在是太恶心了,导致记者中午没吃进饭去。 

    记者询问:“消毒粉洗过不用再用清水冲了吗?这不有残留吗?”洗碗的阿姨说:“不用,都这么洗,这已经消毒了,干净的。”而记者在洗碗池的上方看到一个有关清洗标准的大牌子,上面的清洗步骤最后一步写着:消毒粉消毒后——清水冲洗干净。记者还观察到,倒有洗洁精和消毒粉的水半天才换一次,水洗得都发黑了。 

    记者在为顾客送餐具时,经常发现筷子上有没冲干净的泡沫,只能用餐巾纸擦掉再送过去。 

C 点套餐其实不省钱 

    记者打工的时候店里正在搞活动,点套餐就能搭配一个据称价值25元的塑料水杯。套餐最便宜的也要85元,大多要100元以上,是不是点套餐真的像推荐的那样实惠呢? 

    负责点餐的小乐(化名)告诉记者,以后去哪里吃饭也不会点推荐的套餐了。她说:“一般两个人来这里吃饭70块钱就够了,可很多人经不住推荐就点了套餐,一顿饭下来多花不少钱呢。”小乐说,他们都有套餐任务,每天为了完成几十个套餐的任务,会想尽办法向客人推荐。 

    如果一个套餐搭配两个25元的塑料杯,价格就在110元左右,而塑料杯里无非是可乐或七喜,这就让套餐价格高上去了。像这样价格虚高的餐品还有很多:一道22元的北海道风烧扇贝被店员戏称为“北海道烧豆芽”,因为整盘菜里只有5个小扇贝,下面全是豆芽菜。 

D 记者来采访,店里很紧张 

    味千拉面身陷“勾兑门”,7月24日,味千拉面方面终于承认,公司拉面产品所用的汤底的确不是熬制的,而是用浓缩液勾兑而成的。但浓缩液是由猪骨熬成的。这种浓缩液来自于日本的一家汤汁生产企业,浓缩液送至门店后,由门店工作人员通过加水和一些其他作料“还原”成汤。 

    记者来的第一天恰好遇上两个青岛媒体的记者前来采访,店长很有礼貌地接待了他们,但对记者的问题,能回避就回避,能模糊就模糊,没有正面回答。店长说,店里的原料都是相关厂家统一配送的,具体是哪里生产的她也不清楚,不过可以提供电话号码,让记者自己去咨询。店长还说,具体情况味千总部会很快召开新闻发布会,这之前他们没有接到如何回答的指示,是不能透露细节的。这两位记者又提出想进入操作间看看,被拒绝。 

    两名记者走后,店里的另一位负责人打起了电话,记者隐约听到了“待会可能有记者会去采访你,如果他问,就说你是刚来的,什么也不知道……上午有记者来采访了,我什么也没说……”这类的话语,还有几个电话好像是在向上级汇报情况。看得出来,记者的采访让该店的负责人相当紧张。

E 店员被叮嘱嘴要严 

    7月28日,店里来了一个应聘的,最后因为待遇问题没有留下。这人走后,店主任和其他店员相对一视,说:“这个不是记者。他是真来找工作的。”主任还让大家眼尖点,看到疑似记者的,一定要马上汇报。 

    店长也被前来检查的味千内部人员告诫:“最近多留意报纸,现在开始质疑你们了……” 

    店主任告诉店员,如果有客人或者记者询问关于汤底的事情,就说不清楚,这个问题需要专门人士来解释,如果还问就要马上通知店长出来回答,不能自己乱说。对那些“挑刺、找事”的人,不做任何答复,一切以官网为准。“咱们官网上的各种数值已经更新过了,客人要是想知道就让他去官网上看。”总之就是一句,嘴一定要严。 

    记者在聊天中曾试着问一名长期工,浓缩包究竟是怎么弄成面汤的,她立即收敛笑容,吞吞吐吐地说:“这个我也不太清楚。” 

    另一位打工的小云(化名)说:“咱干好自己分内的工作就行了,汤包的事我们也不明白是怎么弄的,也不让问。” 

F 记者亲见调汤过程 

    7月26日早上,记者发现操作台上两个人正在挤一大包淡黄色的膏体,上面写着味千汤料包的字样。中午,记者看到一位女孩在搅拌一盆汤,本来颜色很淡,可记者转身去送了个菜的工夫,再回来一看,汤的颜色已经发白了。这是不是就是传说中的浓缩包呢?下午,记者找机会溜进了厨房,看到一个金属桶里已经盛满了乳白色的汤底,这就是味千拉面的经典汤底。 

    由于很多食物都是半成品,所以厨房的工作就是加热装盘。比如一道19元的棒虾仔元餐点,就是将4个裹了面的虾放到油里炸制即可。据店员介绍,虾送来的时候就是裹好面的。而名目繁多的面的做法也不难,就是把面煮熟,浇上汤底,再根据不同的面,撒上不同的配料即可。 

    就在记者在厨房中转悠的时候,一个女声在背后大喝一声:“你进来干什么,外场的人不准进来,让店长看见你还想不想干了?” 

    现在味千公司始终以“不便透露”为由拒绝公开汤包供货商的名称和具体信息。曾为味千样品提供检测的中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红在新浪微博上表示,当时检测的骨泥浓缩汤料样品的营养成分不等同于后来被味千稀释后的汤底营养成分,味千在混淆概念。“汤稀点没什么,但是用浓缩汤料的数据来冒充面汤中含量,欺骗消费者,夸大几十倍,就太过分了。”文/图 本报记者 

记者手记 

味千,请给消费者真相 

    腾讯网的一个关于味千拉面的投票,有32万人参加,第一题是:你认为味千拉面是否涉嫌欺骗消费者?94.47%的网友选择了“是,玩文字游戏,严重欺骗消费者”;而第二题:你是否还会去味千拉面消费?有86.04%的网友表示“不会”。 

    这是信任的流失。更遗憾的是,味千这个在中国已经10年的品牌,选择的不是尊重消费者的质疑,面对消费者的疑问,而是继续模糊焦点,打死也不说。“汤底钙含量是牛奶4倍,普通肉类数十倍”,有那么多消费者因此而来。 

    前几日的达芬奇事件,消费者感觉被欺骗了,自己花几十万元买的“纯实木”家具竟然是木头渣合成的。造假的代价就是品牌在消费者心中永远消失,进而在市场上消失。而这样消失的品牌在中国市场上越来越多。 

    在味千拉面店打工的时间里,我曾经看到有囊中羞涩的学生情侣,翻着每一页都价格不菲的菜单犹豫着,这可能是他们商量好的一次大餐;有母亲带着一两岁的宝宝,拿汤勺喂孩子那“含1600毫克钙”的汤底,希望孩子能多喝点长身体;还有对老夫妇,互相尝着对方碗里的面,然后结伴而去。他们常常微笑着感谢我,一位老奶奶吃完面还把滴在桌子上的面汤擦拭干净。我想问味千的是,你敢和这些消费者比真诚吗? 

    记者往返于大堂和后厨 ,看着那些品味汤底的顾客,心中满是愧疚和担忧。可我改变不了什么,我能做的只是想告诉读者一个真相。 

    希望味千能尽快给消费者一个明明白白、真真切切的答案——是什么汤,就是什么汤。 

    店里的原料都是相关厂家统一配送的,具体是哪里生产的我也不清楚,不过可以提供电话号码 ,你们可以自己去咨询。具体情况味千总部会很快召开新闻发布会,这之前我们没有接到如何回答的指示,是不能透露细节的。 

    ——店主对来采访的记者说 

    如果有客人或者记者询问关于汤底的事情,就说我们不清楚,这个问题需要专门人士来解释,如果还问就要马上通知店长出来回答,不能自己乱说。 

    ——店主任对店员说 (来源:半岛网-城市信报) [编辑: 郭新举]

記者 臥底 味千 拉麵 親眼 看見 淡湯 轉眼 變成 白色
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獨家8天7夜臥底直擊 揭開陸客團購物黑幕

2012-11-05 TWM
 
 

 

2008年,開放陸客來台觀光,估計一年帶進200萬人次、1500億元的商機,大家以為盼到經濟良藥;未料,今年9月,專接陸客團的華曜旅行社倒閉,「陸客團」不但沒有健身補體,反而讓台灣觀光業住進加護病房!

諷刺的是,台灣旅遊業流血經營,但高雄的鑽石購物店一年大賣陸客50億元,估計光港資就占75%。

這是政策失誤、港資鯨吞或同業相殘?

到底誰殺了台灣旅遊業?

製作人.賴琬莉 撰文.李建興、賴琬莉、許瓊文 攝影.陳俊銘大陸觀光客:我可能不會再來台灣!

為了揭開陸客來台灣旅遊真面貌,《今周刊》記者祕密地參加一團來自中國東北、10月中旬出發,團員平均年齡60歲的老人陸客團。在8天7夜環島行程裡,我們跟著這個俗稱的千歲團(又稱夕陽紅),跑遍全台1600多公里路程,除了名山勝水,也足足逛了11個購物站,看到台灣觀光最真實,也最扭曲、悲情的一面,同時體驗了陸客既期待又怕受傷害的糾結情緒??。

第1天

東北機場→廈門機場→台北松山機場→晚餐(台北)→飯店(桃園)馬不停蹄,歇不得!

目前最典型的陸客團為8天7夜環島一周,配合故宮、阿里山、日月潭等必去的景點,估計至少得馬不停蹄地跑完1600公里路程,而這對於來自於遠方的團體來說,恐得「快馬再加鞭!」這些旅客起程當天05:30就到機場集合,從東北飛到廈門轉機,中途候機就花6.5小時才飛抵台灣。因此扣除前後兩天的搭機時間,實際旅遊只有6天,平均每天得趕266公里路。為了趕路,其中有3天是05:30叫早(morning call),也難怪會有「起得比雞早、跑得比馬快」的順口溜流傳出!

第2天

飯店早餐(桃園)→角板山公園(桃園復興)→中餐(台中)→面膜店(台中)→水果城(南投埔里)→日月潭→牛樟芝店(日月潭)→晚餐(日月潭)→飯店(日月潭)進店血拼,買不停!

就算行程緊湊,但陸團來台該逛的購物店一個也少不了!行程中,我們細數,總共進了11家購物店,為了規避觀光局8天只能進8店規定,扣除昇恒昌不算,多出的2店,旅行社山不轉路轉,以「過路尿尿休息」為名,行「下車購物」之實,如位於南投埔里的水果店,行程表就以水果吃到飽為名,導遊告訴陸客:「讓大家下車上廁所」,其實又多逛了一個購物店,甚至餐廳結合開設購物店,巧妙規避購物點上限。

第二天是本團購物行程最緊湊的一天,合計進了3家購物店,每次約莫待上1小時,而且若有團員還沒買完,導遊也不會催促,畢竟,買東西的最大!

第3天

飯店、早餐(日月潭)→檜木商品店(嘉義市)→茶葉店(阿里山山腳下)→中餐(阿里山山腰)→阿里山→西子灣(高雄)→晚餐(高雄六合夜市自理)→飯店(高雄)走馬看花,逛不爽!

觀光原本就是要遊山玩水,旅行社表列景點,其實也都會照章行事,但千里迢迢,再扣除掉購物時間,最後只好加快節奏,看風景,變得十萬火急!

這天是最長途跋涉的一天,06:30就上路,原以為可以一整天飽覽阿里山名勝。孰料,我們先是繞道進了嘉義市區的檜木購物店,上山前又在山下停下來買茶葉,再到山腰餐廳用餐,團員真正呼吸到山上的芬多精時已是14:00了,沒想到15:00多旋即匆匆下山趕往高雄,到了西子灣已19:00,卻只待了10分鐘,在渡船頭遙望港邊的大船又驅車趕路。最後幾位團員群起向導遊抗議:「購物時間那麼長,景點就一直趕!我們要求明天的店全部取消!」

第4天

飯店、早餐(高雄)→鑽石珠寶店(高雄)→中餐(屏東恆春)→墾丁→晚餐(台東市)→飯店(台東市)故事行銷,道不盡!

行程中,時間最長的就是搭車,因此導遊畫龍點睛的故事行銷,可謂購物行程成敗的關鍵。導遊及業者言之鑿鑿地鋪排故事說著,高雄是台灣的工業城,以精密加工著稱,世界許多原鑽多半運來高雄的加工區加工,再出口到國際,高雄成為全球數一數二的鑽石加工之都,因此高雄的鑽石物美價廉、非買不可!

景點要鋪梗、故事要動聽,時間更要抓好,陸客團進單價最高的鑽石店,通常都安排在第4天的早上7、8點,表面上行程剛好如此,順路而已;但據購物店透露:「團員和導遊相處3天,最容易被說服,而客人在早上也最願意花錢消費!」

第5天

飯店、早餐(台東市)→北迴歸線地標(花蓮豐濱)→夢幻湖(花蓮壽豐)→松園別館(花蓮市)→中餐(花蓮市)→玉石店(花蓮吉安)-蘇花段火車(花蓮→蘇澳)→媽祖廟(宜蘭蘇澳)→晚餐(宜蘭蘇澳)→飯店(宜蘭礁溪)另類行程,鬥不攏!

「許多該去的沒去,去了許多不該去的!」這是身為台灣人的我,這次跟團的一大感受。摒除掉購物店,光說景點,舉凡台中的逢甲夜市、台南的赤崁樓、安平古堡以及花蓮的太魯閣,這些在我認為是最具台灣特色的景點沒去,倒是去了不少冷門景點!

這天,整團從花蓮走完了玉石店,匆匆搭了1個多小時的區間車特地來到蘇澳,原以為這是一趟「冷泉之旅」,孰料,我們卻進了一座媽祖廟,讓我丈二金剛著實摸不著頭腦!

但看到廟內供奉的是一尊用珊瑚做的媽祖神像,這才恍然大悟:「原來這是為明天珊瑚購物行程而鋪的梗!」

第6天

飯店、早餐(宜蘭礁溪)→野柳(新北萬里)→珊瑚店(台北民權東路)→中餐(台北)→名產店(台北)→國父紀念館(台北)→101大樓登頂(台北)→寧夏夜市(台北)→飯店(新北淡水)食宿普通,都不慣!

「吃在台灣!」但礙於時間和經費,陸客團通常品嘗不到台灣道地的美食。這8天,除了夜市的自理行程,和旅行社特意安排在台北吃牛肉麵外,餐廳的菜色幾乎都是八菜一湯附水果的標準規格,其實與台灣人到歐美日等國旅遊的水準相仿。坦白講,雖稱不上山珍海味,但也不如外傳「吃得比豬差!」而團員多半抱怨的是「口味太淡、吃不慣!」至於住,比起大陸一級城市的飯店硬體設備,陸客雖深感落差,卻都早有心理準備!我們這次入住的7家飯店,全都是國人不熟悉的飯店,甚至在高雄入住的還是舊商業大樓其中幾層改裝的小商旅,很有救國團的fu!

第7天

飯店、早餐(新北淡水)→士林官邸(台北)→故宮博物院(台北)→中餐(台北內湖)→鐘錶店(台北內湖)→昇恒昌免稅店(台北內湖)→途經總統府看外觀(台北)→自由廣場(台北)→晚餐(台北)→飯店(台北)最後衝刺,補不足!

這是在台最後一天旅程,幾天來和團員相處融洽的導遊很直白地對大家說:「我的業績剩一點點,若覺得我服務好,就多支持!」讓我體會到導遊除了帶團外,還得要扛業績壓力,據了解,平均一團導遊要扛的營業額約50萬元。

據調查,陸客來台消費產品前3名為特產、珠寶玉器和名牌,其中最容易衝高業績的珠寶則是珊瑚、鑽石和玉石。最主要陸客在台買精品珠寶免課奢侈稅,且超過3000元就能退稅,因此在台灣買足足可比在大陸便宜1至2成。再者,台灣因有品保規定,比較貨真價實。因此,珠寶店通常是旅行社最後衝刺的一級戰區!

第8天

飯店、早餐(台北)→桃園機場→廈門機場→東北機場印象模糊,不再來!

臨別之際,私下詢問了同團陸客對台灣的感想,其實大致滿意,尤其對於台灣的國民素質和導遊的服務水準印象最深。當問及購物行程會不會太多?反應多半是,你們比香港好多了,至少導遊的話術讓人覺得舒服合理!

但導遊則坦承,曾帶過整團全程都臭臉相待的團員,原因即是他們先入為主地認為,導遊做任何動作、說任何話,都是為了賺佣金,因此導遊和團員的信任關係,其實危在旦夕!

由於導遊通常是旅行團品質的最大關鍵,或許說明了何以陸客來台都有9成的滿意度!但弔詭的是,要陸客說出對景點的印象,則多半「忘光了!」再問會不會再來?答案更耐人尋味:「再考慮唄!」


獨家 臥底 直擊 揭開 陸客 客團 購物 黑幕
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每個茶水間 都有臥底購物專家


2013-05-13  TCW
 
 

 

問問三個美國女性朋友,她們上次在哪裡修指甲?你很有機會聽到至少一位的答案是越南美甲師那兒。不過為什麼會變成這樣?你聽了可能會很驚訝。故事開始於二十個女人與一組珊瑚紅的長指甲。

一則故事,救了越南移民

在故鄉是高中老師的順黎(Thuan Le),一九七五年來到希望村(Hope Village),除 了背在身上的衣服以外孑然一身。加州首府沙加緬度郊外的「帳棚城」,是西貢淪陷後逃到美國的越南移民集中地,新移民為患的營地同時盈溢著希望與絕望,人們為了讓自己與家人擁有更好的生活而來到了美國,但是英語能力不足,卻讓他們的機會相當有限。

主演希區考克驚悚經典電影《鳥》的女星蒂比.海德莉(Tippi Hedren)深深為這些女性在越南的故事著迷,而這些越南女性則注意到了她身上一件事情:海德莉的美麗指甲。

這些女人很羨慕海德莉光亮的淡粉紅色指甲,所以海德莉每週會帶著美甲師來為她們上課。她們學得很快,而且直接拿海德莉、自己和身邊每個可以實驗的對象練習。

很快的,有個計畫醞釀成形了。海德莉幫這些女人在附近一所美容學校爭取到免費上課,在那裡她們學會了怎麼使用銼刀、修甲刀和塗指甲油。後來,海德莉在附近幫忙探聽之後,幫順黎和其他人在聖塔莫尼卡和周圍其他城市找到了工作。

事情一開始並不順利。修指甲並不熱門而且競爭激烈,但是順黎等人考取了證照,並開始做起生意。她們工作認真勤奮,從早做到晚,別人不做的的工作也攬下來。這些女人努力不懈,一點一滴攢下辛苦錢,也一步一步嶄露頭角。

看見順黎的成功,她的一些朋友也決定加入美甲師行業。她們開設了一家最早由越裔美國人經營的美甲沙龍,並且鼓勵其他人一起打拚。

很快的,這些成功的故事被流傳了開來。成千上萬來美國尋找新機會的越南人聽說了這些故事,而且記取前人成功的經驗。越南人的美甲沙龍開始在沙加緬度各處一間間的開張,然後擴展至加州其他所有地方,最後是全美各地都找得到。這二十個女人掀起一股時尚潮流,但它很快就有了自己的生命。

今天,加州的美甲師有八○%是越裔美國人,全美的數字則超過四○%。越南人的美甲沙龍變成了一種流行風潮。

順黎、海德莉和越南美甲沙龍遍地開花的故事令人驚異,但更令人驚訝的事實是,這種事並不是沒發生過,其他移民族群也有不少獨占利基市場的情形。據估,柬埔寨裔美國人擁有洛杉磯八○%的甜甜圈店,韓裔擁有紐約市六五%的乾洗店;一八五○年代,波士頓的酒行有六○%都是愛爾蘭人所經營;其他類似例子還有更多。

靜心思考一下,這些故事其實都很合理。移民者在新的國家裡選擇很有限,除了有語言隔閡,之前的證照毫無用武之地,又不像在故鄉時人面那麼廣,所以通常會向自己的好朋友或認識的人尋求幫助。

這時社交身價與口碑就發揮作用了。就業是想找工作的新移民之間常聊的話題(觸發物),所以他們會看看其他新移民找到的都是些什麼工作(曝光),跟他們聊聊有哪些機會。至於那些已稍有基礎的移民希望有面子(社交身價),也希望幫助別人(實用價值)所以會興奮的(情緒)談論自己認識的人成功的事蹟(故事)。

很快的,這些新移民便跟隨同儕的腳步,紛紛從事同一行。

創造話題,調理機掀風潮

越南美甲師的故事(和其他移民的職業選擇)凸顯幾個重 點。其一,任何產品、概念或行為都可以蔚為流行。

有些產品本身就讓人感到興奮,如特價購物網和頂級餐廳,但也有比較有傳播價值的傳統東西,而社群影響力有助每種產品或概念掀起流行風潮。

其二,我們看到「瘋」潮並非由幾位特別「有影響力」的人帶動,而是由產品和概念本身驅動所致。沒錯,每個偉大的故事中都有位英雄,蒂比.海德莉幫助了一些越南女人學習美甲技術,喬治.萊特(George Wright)想出了《這會被攪碎嗎?》(Will It Blend?)的創意。(編按:布蘭德科公司(Blendtec)的行銷總監喬治.萊特,將布蘭德科調理機攪碎東西的系列影片《這會被攪碎嗎?》放上網,獲得超過三億人次點閱率。拜這項宣傳手法之賜,這台調理機的零售業績提高了七○○%。)

但儘管這些人創造了流行,他們也僅是整幅拼圖中的一小片。廣為風行的產品與概念就像森林之火,但如果沒有幾百個、幾千個,甚至幾萬個像你我一樣的平常人把它們傳遞出去,是不可能發生的。

那麼,為什麼有成千上萬的人會傳遞這些產品和概念呢?

這就是我們要談的第三點:有些產品和概念的特色,會讓它們更可能被人拿出來談論和分享。為什麼有些東西會流行?你也許會認為那只不過是巧合或是運氣好罷了,其實不然。每一種社會「瘋」潮的形成都具有相同的六大原則。所以,如果我們想讓產品或概念大受歡迎,就必須想辦法使它具備這六個關鍵要素。

六大要素,讓你的產品火紅

用下列敘述,來檢視你的產品或概念是否具備這六大要素。

一、社交身價(Social Currency):人們在侃侃而談一樣產品或一個概念時,會讓自己看起來怎樣?大部分人寧願看起來很聰明,也不要像笨蛋。知道很酷的事情,例如一台可以打碎 iPhone的調理機,會讓人看起來很厲害而且神通廣大。所以要讓人們談論,你必須精心打造訊息,好讓人們能夠達到這些他們想留給別人的印象。

二、觸發物(Triggers):要如何提醒人們談論我們的產品或概念?觸發物是喚起人們聯想到相關事物的刺激因子。人們通常想到什麼就會聊什麼,所以當他們越常想到一件產品或概念,就越會聊起它。我們必須設計會在環境上觸發人們聯想到的產品與概念,並將我們的產品和與該環境的流行事物連結起來,創造出新的觸發物。

三、情緒(Emotion):當我們在意,我們就會分享。所以要怎麼打造訊息和概念,讓人們有感覺?富傳播力的內容本來就比較能激發某種情緒。我們必須點燃人們心中的那把火,有時甚至連負面情緒也會奏效。

四、曝光(Public):有人在使用我們的產品時,其他人會看見嗎?俗話說:「有樣學樣」,一語道出人類的模仿傾向,這句話同時也道出了,眼不見就難以仿效。讓事物更容易被看見,就會有更多人起而仿效,也就更可能蔚為流行。

五、實用價值(Practical Value):人們樂於助人,如果可以讓他們看到我們的產品或概念能怎樣節省時間或省荷包,他們就會開始口耳相傳。

六、故事(Stories):我們的概念可以包裝成更動聽的故事嗎?我們除了分享資訊,也愛說故事。但就像史詩特洛伊木馬,故事只是承載諸如道德與教訓的工具。資訊在看似閒話家常的偽裝外表下,傳播出去。所以我們必須建造自己的特洛伊木馬,將產品與概念植入到大家會想跟別人說的故事之中。

依照這六大關鍵原則,或只是其中幾個,你就可以利用社群影響力和口碑力,讓任何產品或概念打響名號並大受歡迎。

最後一個重點,六大關鍵原則最棒的是,每個人都可以使用它。你不需要龐大的廣告預算、行銷天分或某種「創意」基因。

喬治.萊特當初幾乎沒有任何廣告預算,他必須找到方法引爆話題,讓廣大大眾開始談論原本不太可能去討論的產品:調理機。但靠著發想如何讓這項產品更迷人,並將概念融入故事敘述中,結果製造上億人次的點閱率,也提高了銷售量。

《這會被攪碎嗎?》系列影片不僅讓人吃驚(情緒),且超不可思議(社交身價)。藉由將產品利益(實用價值)融入更廣泛的應用示範敘述(故事)中,這些短片提供了絕佳的特洛伊木馬,讓人們討論一件每天常用的家電,並讓布蘭德科知名度大增。因此如果你遵守這六大原則,就可以讓任何產品或概念像病毒一樣大量散播流行,掀起社會「瘋」潮。(本文摘自緒論、結語)


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南方週末記者臥底地下炒金公司 CBD裡的黃金秘境

http://www.infzm.com/content/97044

在缺乏投資渠道和資產貶值壓力極大的背景下,地下炒金公司正在中國各個城市的高檔寫字樓中悄悄蔓延。

南方週末記者在位於廣州CBD的一家地下炒金公司臥底三週,發現這家不斷更換辦公地點、法定代表人甚至公司名稱的公司,正在大規模招聘那些陷入求職困境的應屆大學畢業生並在隨後將他們變成客戶,而投資者的資金所進入的平台並未受到任何監管與保護。

「人民幣一個億有沒有概念?就是從1數到1億,要用一年半的時間!」

在位於廣州CBD的辦公室裡,廣東順為投資有限公司的入職培訓正在進行。台下是二十多位新員工,帶著筆記本和一些自己借來的金融入門知識書。他們大多是專、本科應屆畢業生,均無金融學背景。南方週末記者從投出簡歷到成為準員工,只用了兩天。

這間標註產品為外匯、貴金屬、國際原油和指數期貨的公司,實際就是通常所說的地下炒外匯、炒黃金公司。它們常以「投資諮詢」的公司名稱示人,藏身於高檔CBD片區。

新員工流水線的秘密

當新員工們嘗到了找陌生客戶的困難後,總監會說服他們自己投錢或者找親友投錢試試。這時,新員工們——大多是陷在求職困境裡的應屆大學生——就從銷售員變成了客戶。

每一天,順為都有大量的招聘信息放出來。隨機測試,11月15日截至早上十點,就有85個職位在智聯招聘「刷屏」,職位名稱鮮有重複。

走進公司大門,會客廳、培訓室和工作間每天都是滿的,從面試、培訓到上崗的流水線始終不斷。據前台介紹,為期兩天的培訓,每週有兩次。每次大約二十餘人,月均百人以上。

「全球沒有一家基金公司是賺錢的」、「保險其實根本就沒用」、「買房投資就是死路一條」……6小時的培訓基本以否定其他投資方式為主要內容。簡單的筆試之後,受培訓者幾乎零淘汰率地上崗了。

辦公間兩端是三間教室大小的操作間,一排排桌椅,無格擋,每桌配一電腦,約280台,員工們形容這裡是「網吧」。新人上手,從練習操作模擬賬戶到開始拉客戶,平均只要3天。

新員工源源不斷地走進「網吧」,南方週末記者所在的小組QQ群兩週之內從5人擴增到了29人。

模擬練手之後,找客戶才是他們真正的任務。

「要用大量法則。」一位姓黃的總監說,三年前他入行的時候,用QQ找陌生人聊天,第一筆單子拉了三個月。走進「網吧」,一排排屏幕上除了K線圖,就是彈動的QQ聊天窗口。

看到新人的手足無措,「黃總」奪過鼠標,「QQ你都不會玩哦?」嫻熟地點開「找人」,限定為廣州、23-30歲、在線客戶,逐一添加。或者依據興趣找群,加入後先混個臉熟,再找裡面的號碼「私聊」。

「也要試著用微博、微信、陌陌之類的新工具。有個銷售在陌陌上認識了一個師奶,後來這客戶不僅投了10萬塊錢,還給他介紹了個女人。」他說。

比較傳統的方式是電話。「黃總」拿來了一沓荔灣區的名單,有姓名、地址、郵編和電話號碼,9頁,四百餘人。這樣的名單不難買到。

打電話並不只是銷售黃金產品,更多的是通知應聘者面試。新員工們被要求自稱是人力資源部門的,如果被問到任何問題就讓對方來問面試官。如果真的來面試了,當問及薪資待遇時,面試官會說:「你知道一手平倉單是什麼意思嗎?我們根據這個拿工資。不知道就沒法聊,所以先培訓吧。」每週數十位參加培訓的人,都是這樣被「卷」進來的。

培訓後,新員工們終於可以和公司簽合同,但只是一份「居間人申請表」和公司免責證書。申請表中標粗說明,「居間人與本公司之間並非勞動僱傭關係」,只是合作關係。而後,交10塊錢工本費,做一張員工掛牌。如果想要樓下的門禁卡,再交100塊押金自行辦理。

擠在電梯裡,一個新來的男生問,「如果找不到客戶是不是就沒工資啦?」

事實上,他的擔心並不多餘。在招聘簡章上寫的「底薪+提成+獎金」、月均4000-15000元不等的誘人數字,只有在找到5萬元以上的客戶時才生效,否則都是零。

在新員工們依據「大量法則」尋找陌生客戶碰壁後,總監開始說服新人及其親友投錢試試看。「不僅能拿到底薪,自己操作又可以賺錢。我們工資都是領現金的,發到手感覺很爽的。」「黃總」說。

這個時候,新員工們才發現,順為大量招人的目的,不僅是招聘銷售、人力資源,更是尋找客戶本身。他們針對應屆生的求職困境,大方地提供多種崗位,而後把他們和他們的親友變為客戶。

兩週後,看著模擬賬戶的盈利,管理學大專畢業的李歡就動了心,「要不讓家裡拿幾萬塊來試一下?賠一點也沒什麼,而且又不見得會虧。」目前,她已經投入6500元,試水操作「迷你盤」了。

黃金美夢

這樣的操作被稱為「對賭」,交易軟件和平台實質上都操控在公司手中,並未真正與國際市場對接。在業內,對賭的普遍規則是「你虧我賺,你賺我跑」。客戶的虧損,就是公司的贏利,而當客戶贏利或者希望提走的本金達到一定程度時,公司關門跑路。

呈現在新員工以及客戶們面前的,是一個誘人的黃金美夢。

打開順為資金平台的網頁,三個標著「1︰100」的彩色氣球漂浮在界面上。這個槓桿比例是公司宣傳的重點,即投入1萬美元就能玩轉100萬美元,典型的「以小博大」。

順為主推的國際現貨黃金交易,也叫倫敦金,除了「以小博大」,還有操作簡便,可雙向操作(做多、賣空均可獲利),交易時間靈活等諸多優點。與客戶合作的方式則是兩種:

一種是「保本保利」型產品,分為半年期和一年期,投資金額從30萬-200萬不等,最低回報率5%,預期收益率50%。獲利五五分成,虧損或獲利不足5%由公司補償,但約定時限內不得抽取本利。

另一種是操作者與客戶的私下合作。總監交代,這種合作投資金額靈活,「收益率可以保證每季度15%。」這種方式一般可以隨時計提,但客戶通常會被說服參與一項開戶贈金活動,贈金的要求被紅字標出:三月內不得提取本金。

這個黃金美夢的真相究竟是怎樣的?

在央行網站上,將黃金交易分為實物黃金、紙黃金和黃金現貨三種。除了實物黃金外,都是賬面交易。其中黃金現貨交易分為國內期貨黃金和國外現貨黃金。

順為這類投資公司瞄準的就是國際現貨黃金,也稱倫敦金。倫敦金在中國內地並沒有經過官方認證的合法交易商。

以目前國際黃金市場的交易結構看,實物黃金交易量僅佔交易總量的不足2%。絕大部分人所從事的,都是風險更高的投機交易。從實物黃金到黃金衍生品,隨著標的的虛化,黃金交易的投機程度逐層提高。北京黃金經濟發展研究中心專家委員會秘書長劉山恩說這是一個「二元市場結構」,既可以買賣保值的黃金,也可以買賣投機的風險。

多年來,種類繁多的黃金交易極為混亂。為此,2011年,央行、公安部、國家工商總局、銀監會和證監會等五部委聯合發佈通知,規定國內除上海黃金交易所和上海期貨交易所外,其他任何黃金交易平台不得開辦新的黃金交易代理業務。

這些正規平台給出的交易槓桿一般為1︰8或1︰10,也就是以1元撬動8元或10元。然而像倫敦金這樣的交易方式,往往是「以1博100」,槓桿更高,風險也更高,自然有人願意冒險。

「這些人向客戶只說高收益,隱瞞了高風險。高槓桿也等於你做了1塊錢的買賣,惹了100塊錢的禍。」劉山恩說。

國際平台,是炒金公司讓客戶放心的擔保。對於順為來說,它所依託的湖景資本平台(Lakeview Capital Market)就是「國際范兒」的重要表現。

投資和交易,均在這個所謂湖景資本平台上完成,客戶的資金將直接打入這個平台,順為收取佣金和手續費。根據順為的介紹,湖景資本平台2007年成立於英國,2013年在澳大利亞註冊,順為是它在中國市場的總代理商。

投資者簽署合同的甲方也是湖景資本,協議為中英雙語,一式兩份,寄回澳大利亞蓋章後兩週內返還。其間不經過任何境內外銀行平台。

在這份合同中並沒有出現順為的名字,也無須順為蓋章。也就是說,當出現法律糾紛時,客戶需要找到國外這家公司打官司,與順為無關。

湖景資本是否權威可信?

打開湖景的澳洲官網,全英文界面,然而在點擊賬戶註冊和登陸的鏈接後,彈出的卻是中文。查詢網站資料,IP地址在美國,服務器在中國廣東,註冊人也同樣來自中國。

這個平台所使用的MT4交易軟件由一家俄羅斯公司開發,是目前通行的國際軟件,但軟件本身對使用者不進行審查,繳納租金即可使用。針對南方週末記者的採訪,其官網郵箱回覆:「我們是一家軟件開發公司,在經紀商提供相關文件後,與我們合作。其餘問題,我無法回答。」

在順為使用的這款交易軟件上,黃金兌美元的價格與國際黃金價始終有細微差距。而且,即使是新員工們在模擬操盤時,交易平台也曾出現壞死,價格停滯、無法交易的情況。

事實上,這正是國內許多地下炒金騙局的秘密所在——根據公安部2012年偵破的炒金平台「維財金」案警方調查顯示,投資者們都是在維財公司的交易平台軟件系統上進行交易,但交易資金其實並沒有進入真正的黃金交易市場,而是流入了公司自設的電子盤。維財公司不僅每一筆交易都要收手續費,而且實際上自己作為「交易的另一方」與投資者們進行交易,導致數萬名投資者虧損。

這樣的操作被稱為「對賭」,交易軟件和平台實質上都操控在公司手中,客戶的資金並未流入國際市場,而是流入了公司管理者的腰包。

在業內,對賭的普遍規則是「你虧我賺,你賺我跑」。客戶的虧損,就是公司的贏利;客戶盈利時,操控賬號和平台使其爆倉,賬戶歸零;客戶需要計提本息累計到一定程度時(往往是「保本保利」合同到期日),公司跑路。

換殼,換殼,再換殼

順為和與之有關的多家公司,都呈現出不斷變換辦公地址、公司名稱、法定代表人的情況,時間節點通常為半年或一年。而每一次變更時,公司的註冊資本都會蹊蹺地大幅增加。

如果公司跑路,怎麼找到它?在順為神秘的辦公室裡,找不到線索。

順為目前的辦公室,在廣州市中心地價最貴的珠江新城高德置地廣場,1300平米的面積,月租金16萬。鄰座辦公樓內是寶潔、普華永道這樣的知名跨國公司。從窗口望去,可以看到林立的高樓和城市地標廣州塔。

在公司裡,普通員工和管理人員像是工作在兩個世界。

普通員工的辦公間完全敞開,管理人員所在的,是一片不能邁入的「禁區」——公司規定:「除副總以上及行政人員外,其他員工禁止進入行政區域」,有文件報批須經前台。

連接兩個世界之間的橋樑是經理和總監。他們普遍不足三十歲,西裝襯衫,皮鞋鋥亮,常在一起抱怨樓下每天65元的停車費。他們分別帶一組新人,每一兩小時踱到「網吧」來指導工作。

雖然接觸頻繁,新人們卻不知道他們的名字,只知道姓——這也不一定是真的,南方週末記者就發現,「黃總」門禁卡上的名字姓古。

在順為的培訓資料、招聘簡章和總監的介紹中,影影綽綽潛伏著其他公司的影子:龍庭商務、賽勵、森文、昊匯……它們構成順為的歷史和參照物。

工商資料顯示,廣東順為投資有限公司成立於2013年6月,法定代表人與股東均為張金山、張言彬二人,三十歲不到,籍貫山東。公司註冊資金200萬,辦公地點在廣州維多利廣場A座(經南方週末記者瞭解,110平米月租金1.3萬元)。不久,追加投資至1000萬。半年後,工商資料變更,更換法定代表人,辦公地點遷至珠江新城高德置地廣場——與半年前相比,公司面積與租金均翻了10倍。

順為此前在維多利廣場48樓的辦公地址現已搬空,從玻璃門看去,屋內佈置與目前的順為完全一樣,有電視牆、小單間和兩個大廳。門縫裡塞著三份無人撿拾的報紙,日期是2013年10月29日。大廈保安說這裡早已不再有人出入。

據一位培訓者介紹,順為的山東老闆把生意從山東、上海遷至廣東,此前的公司叫做賽勵。

廣州賽勵投資管理有限公司註冊於2012年6月,法定代表人張建平,山東人。註冊資本10萬,後追加至300萬,位於廣州石牌橋豐興大廈B座1105室,現已更名為「勵禾」。

此前一年,張建平注資10萬元,成立廣州龍庭商務信息諮詢有限公司。這間公司的地址,位於賽勵隔壁。龍庭商務目前已經進入破產清算程序。

縱覽順為的歷史,短短幾年中,數次換址和更名,與之伴隨的是註冊資本從10萬漲至1000萬,辦公地點租金翻了10倍。

不僅是順為如此,在其培訓資料中出現過的另外兩家公司也與它路徑相似。

廣州昊匯投資有限公司,是順為一個總監的前「東家」。這間註冊於2008年的公司,幾年間屢次被爆詐騙,於2013年9月註銷。

廣州德萬資產管理有限公司的介紹曾出現在順為的招聘簡章中。該公司成立於2011年7月,原名為創萬,註冊資本50萬;一年後更換法定代表人,註冊資本上升至1000萬;半年後再次更換法定代表人,並變更公司名稱為德萬。在註冊與變更的三個節點,辦公地址也不斷更換,由46平米每月4000元租金變為600平米每月租金8萬元,租金翻了20倍。

每半年或一年更換一次法定代表人、公司名稱、辦公地點,同時資本金不斷增加、辦公地點愈加奢華,成了順為及其有關公司的共同特徵。

沒有監管,沒有保護

像順為這樣的地下炒金公司,並不在正常監管範圍之內,投資者的資金自然也不受保護。

像順為這樣的公司,究竟受到誰的監管?

順為在說服投資者時,往往會聲明其採用的湖景資本平台受到英國、澳大利亞官方的雙重監管。

但情況並非如此。

英國的FCA(the Financial Conduct Authority)是全球權威的兩家金融監管機構之一。在FCA的資料中可以查詢到,湖景資本公司「員工為1-10人」,且明確標明「不得持有客戶資金」。在回覆南方週末記者採訪的郵件中,FCA指出,「根據本國相關法規,外匯不被視為投資方式,因此不受FCA授權及監管。」也就是說,以投機為目的的炒匯、炒金交易不受英國官方的監督機構認可。

在澳洲,金融服務商只有持有監管者ASIC(Australian Securities and Investments Commission)頒發的金融交易牌照AFSL(Australian financial services licence),才有做金融衍生品的資格,而湖景資本提供的只是公司註冊號ACN(Australian Company Number)編號——這個編號只能證明它是一家在澳大利亞註冊的公司。南方週末記者試圖聯絡ASIC進行採訪,但截至發稿時,未能收到回覆。

順為公司所依託的國際交易平台,在國外並不是像其自稱的那樣受到監管。

在國內,這樣的公司同樣處於監管的空白地帶。在2011年發佈通知指定了上海黃金交易所和上海期貨交易所為唯一交易平台後,投資者在其他公司中的交易行為不被央行及銀監會認可。

至於工商部門的監管,則以該公司的營業範圍為準。德萬、賽勵等公司標註的經營範圍為投資管理、投資諮詢、以自有資金投資等。順為的經營範圍則更加廣泛,包括「投資管理、文化交流、環保設備、物業管理、園林綠化、貨物進出口」等十三種。而工商部門只能針對超越經營範圍的行為進行懲處。

「這些公司不跑路還好,等年審的時候也許能見到它們。」廣州市工商局上訪辦的負責人說,「一旦跑路我們就沒辦法了,只能是找公安報案。」

南方週末記者也曾找到公安部門諮詢,對方的說法是如果公司是正規工商註冊的,且雙方簽了合同,就屬於自願行為,有問題可以去法院起訴。

然而在此類交易中,與客戶簽署合同的是國際平台公司,像順為這樣的投資公司本身並不出現,因此形成了一個「死循環」。

據《南方都市報》報導,2010年曾有投資者在昊匯公司虧光18萬元後,分別到廣州市天河區公安部門、工商部門、央行分支機構及外匯管理部門投訴,都未獲得結論。

「這種公司其實在沒有監管的狀態,出了事兒以後,公司一關門,手機號扔掉,換個名字,到哪找去?」上金所一家會員單位的負責人說,「在廣州這樣的事情很多,交易員早上醒來發現不用去上班了,因為老闆跑了。」

不過,有公司關門,也有公司開張。

鄰近賽勵的豐興大廈A座27樓,一家新公司正在裝修。嶄新的辦公桌椅已經排好,暖黃燈光打著「森文」兩字。

廣東森文資產管理有限公司,是另一個出現在順為招聘簡介中的公司名字,總監說是另一個「分公司」。工商資料顯示,目前這家公司註冊資本1000萬,已通過名稱審核,順利的話將在2014年5月完成註冊。

2013年12月13日晚六點。一男一女走出「森文」新辦公室,討論著當天黃金的大盤點位。「我們這樣的公司多嗎?」「很多啊!高德置地就有,我有朋友在那裡……」說著,他們的身影消失在石牌橋地鐵站洶湧的人潮中。

(應採訪者要求,李歡為化名)

南方 週末 記者 臥底 地下 炒金 公司 CBD 裡的 黃金 秘境
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=86463

海底撈你學不會:西貝員工"臥底"海底撈的萬字揭秘日記

http://news.iheima.com/show-6-144088-1.html

在海底撈,我看到的很多現象讓我驚奇,因為這些東西是只有在書本上才能讀到的關於成功企業的傳奇故事。店長開例會,說總公司正在為忠誠員工修建養老公寓,幾分鐘之內就讓每位員工都受到鼓舞,就像松下幸之助在做「250年計劃」的演講。只要到了上班時間,所有員工都不會停下來休息——安檢員(職責相當於電工)在上客高峰期端盤子傳菜;傳菜員傳出去一趟菜以後總是捎回一筐髒盤子;收市之前的上客低谷期,傳菜員、服務員、保安都到洗碗間洗碗、擦盤子——這種效率只有在麥當勞有過;店長以及大堂經理、後堂經理總是出現在最繁忙的地方,幹起活來比很多熟練員工還麻利。

很多時候我們都感嘆:這是一個什麼企業啊,他們簡直是在創造奇蹟!而最讓我驚奇甚至不解的是:在經過長時間、高強度的工作以後,員工還能保持心情愉快,甚至面帶笑容。海底撈員工之所以做得好,是因為用心在做;之所以不累,是因為對工作有激情。而之所以用心,之所以有激情,則是因為自己受到了感動。被同事的感動,被火熱的工作環境感動——而最重要的是被企業所感動,被領導所感動。

一、為什麼要感動員工?之所以用「感動每一位員工」來說,有兩個原因。

第一是因為我個人在海底撈實習的每一天都被店裡的領導、同事們感動。用「感動」一詞並不誇張,無數的新員工也同樣每天都被感動。正是因為被感動,所以每一個人都積極主動的在工作。

第二,「感動員工」應該是對所有管理人員的基本要求。一名管理人員一天感動10名顧客,還不如一天感動5名員工,因為受到感動的五名員工絕對不止感動10名顧客。只有要求管理人員感動員工,才能與要求一線服務人員「感動顧客」在邏輯上保持一致。服務質量問題並不在服務本身:服務流程可以制定得無限完美,服務標準可以要求得無限嚴格——但是我們能做到些什麼?服務問題本質上是對服務人員的激勵問題。親情服務不是靠高標準要求出來的,也不是上級能夠培訓出來的,而是傳遞的——將別人對自己的親情傳遞給顧客,將自己受到的感動傳遞給顧客,這才是親情服務。要傳遞就要有來源,誰來給員工親情?誰來感動員工?我們不能把感動的來源寄託在別人身上,只有我們自己努力,讓我們的企業、讓企業所有的管理者來感動每一名員工。其實,「為什麼要感動員工」這個問題太簡單了——就跟我們為什麼要求員工感動顧客一樣簡單,問這個本身就有一點冒傻氣,所以在這個問題上不用再說太多。

二、如何感動員工?我們用什麼感動員工?

海底撈的一位總部領導曾經對包頭海鮮店的領導說:「一定要關心每一位員工。你可以不用他,但是不能不愛他,不能不關心他。」我當時聽到以後就很受感動。並且我覺得,這句話說出了感動員工的真正方法:關愛是感動之源,只有付出我們的關愛,員工才能被感動。如何關愛呢?

我們可以看一看海底撈是怎麼做的。

1.新員工入職培訓

一定要把入職培訓放到第一個說,因為入職培訓實在太重要了,每一個新員工都在入職培訓中得到很多東西。

首先,他們得到了系統內最優秀培訓師的指導。海底撈每家店都不直接招聘人員,而是由片區人事部負責統一招聘,集中培訓。所以可以在系統內挑選一名最優秀的培訓人員做培訓工作。培訓師在第一天開始培訓之前就告知每個人她的電話號碼,並表示以後有困難可以隨時給她打電話。這也是海底撈的所有管理者的共同方式,新員工到店以後店長、大堂經理、後堂經理都會給手機號碼,都會讓員工在困難的時候給她(他)打電話。其次,他們融入了一個小集體。這個小集體只有十幾個人或者二十幾個人,這就比一開始就要到店裡與一兩百人相處容易多了。每一期培訓的新員工都會自動結成一個群體,有了這個小群體,再融入大群體就相對容易一些。在培訓結束到店實習後,店裡也是安排同一批新員工一起吃飯,一起開小會,也有利於這種小集體的形成。這種小集體也沒有形成「派別」的危險,因為幾名新員工實在不可能形成什麼「實力」。但是這種小集體卻能迅速消除孤獨感,使新員工盡快進入工作角色,融入大集體。

再次,使新員工投入工作有個緩衝階段。海底撈的工作時間是相當長的,工作強度也很大,新員工一來就工作可能會受不了。在培訓期間,每天只上6個小時的課,內容也很簡單,吃得不錯,住宿環境也不差。這對很多農村來的新員工來說,就跟度假似的。在這裡需要瞭解一些制度、業務流程,並做好吃苦的心理準備。最後,新員工接受入職培訓以後底氣更足。其實培訓的內容並不是很重要,重要的是經過了脫崗的培訓,重要的是有沒有培訓給員工的心理暗示很不一樣——海底撈的培訓至少可以給新員工兩種心理暗示。第一,我們經過培訓,我們是「正規軍」,不是臨時拉起來的「僱傭軍」,更不是「遊兵散勇」。第二,我們在學習,海底撈讓我們學習,給我們學習機會。有這兩種心理暗示,以後工作肯定會更加有底氣。從企業的角度來講,集中培訓相比分散培訓而言,也是投入成本較小的一種方式,而且更有利於企業統一標準。集中進行入職培訓的好處遠不止於此,甚至可以說每一個新員工以後的工作都會受到入職培訓的深刻影響。公司已經準備在2007年做這個工作,我覺得這是一個很好的事情,應該會取得相當的成果。

2.新員工所受到的禮遇

新員工到店後的待遇,我只能用「禮遇」一個詞來概括,而不能用其他詞。因為店裡從店長到每一個普通員工,都是在「接待」新員工,並且這種「接待」不能不說是「隆重」。

首先,店裡所有領導都要輪流接待新員工。培訓師考核新員工合格以後,分配到各店,都是首先由店長親自接待。新員工進點以後認識的第一個人是店長。然後店長會告訴新員工一些重要的注意事項,然後帶著新員工吃飯,還要開一個溝通會。溝通會就是店長自我介紹,然後列舉若干榜樣,激勵新員工好好幹。店長之後,大堂經理、後堂經理,以及實習店長、實習經理(有的店有,有的店沒有)會輪流接待新員工。程序都差不多,都會介紹自己,留下自己的手機號碼,讓新員工有困難了跟他們說。然後經理會把新員工交到各自的部門領班那裡,交待領班要怎樣怎樣。領導都這樣接待新員工,其他人焉能不熱情?

其次,新員工提前下班,單獨吃飯。店領導的這些接待大多是在晚飯的時候進行的,新員工的晚飯是由接待經理親自安排,然後提前下班吃的。新員工的下班時間一般是和下早班的人一致,要比正常上班早一、兩個小時。接待經理會親自通知新員工下班,並且親自搬桌子、凳子,親自擺碗筷,親自給新員工打飯。新員工吃晚飯也不是和大家一起,而是單獨的桌椅,就只有幾個新員工在一起。培訓一批人分配到店大概是8天,新員工的這種待遇大概會持續4、5天至一週。因此,接待新員工並給予優待是店長及經理們的常規工作。

再次,師父的認真指導。在海底撈,帶徒弟是一件很光榮的事情,只有優秀員工才能帶徒弟。並且,指定師父是在例會上進行,全部員工都看在眼裡、記在心裡。在例會上店長為新員工「征師父」的時候,響應很是熱烈。每個師父都會拉著徒弟的手坐到自己身邊,大家都會報以熱烈的掌聲。店長也會很鄭重的告訴師父們,要在業務和生活上關心徒弟,徒弟的發展就是他們的發展,徒弟沒有進步就是他們的失職。經理給新員工溝通的時候也會問新員工師父對他們好不好,隨時瞭解情況。所有這些,都讓師父們不敢怠慢,不能怠慢。有的師父還在第二天晚上帶著徒弟聚餐。然後,對新員工有跟蹤調查。調查的對象是新員工,但內容卻是針對其他人。比如店長有沒有在第一時間接待,經理們有沒有安排好生活,領班有沒有講解店裡的情況,師父有沒有認真帶你。還有吃得習慣不習慣,住的舒不舒服之類。這些調查也是地區人事部做的,有時候就是培訓師在做,所以也可以算是回訪。新員工這幾天受到的這些「禮遇」,至少可以激勵他們充滿激情的工作一個月。而一個月以後就習慣了,就融入這個團體了。

3.領導時刻都在每一個員工身邊

海底撈的店長、經理在店裡都有很高的個人威望。主要原因並不是他們的職位,而是所有員工都會有這樣一種概念:如果我需要幫助,店長和經理一定是最可靠的人——不管是生活上的事情還是工作上的事情,只要我開口,他們就會幫我,甚至不用我開口,他們也能知道並做到。店長和經理們都不會呆在辦公室,絕大部分時間都是在工作第一線,哪裡最忙、哪裡最需要人手,他們就在哪裡出現。一是指揮員工之間相互協作,二是隨時幫助需要幫助的員工。員工會喊:「張姐!幫我把單子帶到後廚一下。謝謝!」也會喊:「張姐!我這桌客人要點菜,幫我給那桌客人加一下豆漿。謝謝!」

一個普通員工,他需要什麼樣的上級?一定是一個能夠隨時幫助自己的上級,而不是經常坐在辦公室、甚至都不在店裡的上級;一定是一個能夠隨時鼓勵自己的上級,而不是一個經常批評自己的上級;一定是一個能夠用實際行動告訴自己哪兒做得不對的上級,而不是一個只用嘴說自己錯了的上級;一定是一個對業務比自己還熟練的上級,而不是一個不能動手的上級。

所以,在海底撈做一名普通員工比在西貝做普通員工容易,因為普通員工主要受到激勵;而在海底撈做一名管理者要比在西貝做管理者難,因為管理者不僅需要熟練掌握所有業務,更主要的是要關心員工。他們甚至需要是優秀的演說家,所到之處要能夠提高員工的士氣。

海地撈每家店的辦公室都很小,只有財務人員才在辦公室,才坐在椅子上工作。店長、經理們在上班時間和普通員工一樣,是不會坐的,也不會時不時就往辦公室跑。再加上他們還要考核員工,安排員工生活等一些事情,海地撈的店長、經理們在體力上就要比普通員工辛苦得多。但是沒有人露出疲倦的樣子,即使眼睛裡充滿血絲,也會閃爍光芒,被看到的人會感受到讚賞與鼓勵,很受振奮。但是,人畢竟都不是鐵打的,海地撈的店長、經理們這麼玩命的工作,如果沒有人激勵他們,他們也撐不住。員工的激勵來自店長、經理,而店長、經理的激勵來自他們的前任、上級,還有他們的創始人張勇董事長。海底撈某店實習店長曾經說過,她的師父、她以前的店長、北京片區總經理袁哥,還有張勇張大哥,他們那些人才是真正知道怎麼關心人,她自己比起他們來差得遠了。當然,只有精神的鼓勵是不夠,海地撈為店長、經理們提供了讓他們感到驚訝的待遇,並且描繪了美好的前景,每個人都還能得到提升。

4.協作比分工更重要

海底撈不同部門員工的上班時間都是一致的,只分早班、正常班、晚班。同一班次所有人都一起上班,一起下班。那麼肯定會有人有時工作量太小而有時工作量又太大。於是,調派清閒的人去忙的部門幫忙就是領班和經理們的重要日常工作之一。他們總結出了從不同部門調派人手的規律,比如早飯之後調派洗碗間阿姨們到上菜房幫忙摘菜、洗菜,十一點半以後調回;隨即調派幾名傳菜員到上菜房幫忙配菜,一點左右調回,並且調出幾名上菜師傅出來幫忙傳菜;兩點鐘則會調派很多不忙的人到洗碗間洗碗、擦盤子。往往在同一個區域服務的會是很多不同部門的人。比如送鍋底的是配料房的人,給客人進行桌上服務、發毛巾的是服務組的人,收台、撤餐具、加豆漿的是傳菜組的人,拖地的是保潔組的人,傳菜過來的很可能是上菜房的人。由於入職培訓是全面的培訓,進店以後也會輪崗,年輕人一般都會所有的前、後堂程序,而年長一些的人也差不多會後堂大多數程序,所以協作起來一點都不困難,也不會出現責任不明確的問題。對傳菜員有一個很基本的要求,就是來回不能空手。其實這也是對每一個人的要求。店長如果從前堂到後堂去,也不會空手跑,而是會帶上一個撤下來的鍋底,或者捎回去幾張服務員來不及下的菜單。撤台一項工作,某店105張桌子,只有4個專職撤台人員。因為收餐具、送餐具這些工作大家順便就幫著做了,他們基本上只需要擦桌子。傳菜員傳菜的時候,發現有時很難做到回去不空手,因為有時候實在沒什麼可帶回去的,能帶的都已經被大家帶回去了。「來回不空手」這個要求太厲害了,極大的提高了效率,節約了成本。分工是提高效率的好事,但是如果規定每個人只作自己的事而不顧其他就太僵化。因為由於工作性質差別,每個部門最忙的時段不一致,幫助別人並有別人的幫忙能夠將勞動量均勻分攤下來,而大家相互幫忙也是一件讓人感到快樂的事情。接受別人的幫忙以後,被幫助的人絕對不會吝嗇多說一聲「謝謝」,而距離就會在不知不覺中被拉近。海底撈設計這種相互協作的制度,就是創造一種人人相互關愛的環境。他們做的很好。

5.崇高的工會組織

海底撈的「工會」不同於國家的正式工會機構,而是一個所有骨幹、核心、忠誠員工的組織。他們都是老員工,工作年限至少是8年、6年半、3年。所以這個工會組織有些奇怪,類似於國家的中國***組織。當然,組織性以及嚴密性目前還不是很強。工會的加入條件相當嚴格,最關鍵的一條是要宣誓終身在海底撈工作,直到退休,即使海底撈垮了也不離開。而張勇也在工會宗旨中承諾,即使公司垮了,他也不會丟下工會會員不管。工會會員提起工會時,她們都一臉崇高,說她們是自願為海底撈工作終身,所以能夠有工會胸牌。佩戴工會胸牌絕對是相當有榮譽的事情,因為現象表明,工會會員都不佩戴顯示他們職務和級別的工牌,而只帶工會胸牌。就是說,在他們看來,工會會員胸牌比店長的胸牌還有有價值。所以成為工會會員的人都有一種自豪感。工會的人並沒有多出一些待遇來,但是要承擔更多的義務。最重要的是要提攜普通員工,用自己的行為感召同事。有這樣一些榜樣在身邊,員工確實能夠感受到進步的動力。因此才能說海底撈的工會「崇高」地位。

6.無處不在的鼓勵

海底撈的鼓勵工作做的很出色。員工到店裡時間雖然不長,就都能感受到無處不在的鼓勵。首先,領導在店裡面和員工在一起工作本身就是一種莫大的鼓勵。領導們開會相當有煽動性,你不受鼓舞都不行。雖然他們的內容和風格會各不相同,但是都從不同的方面鼓勵你。

其次,因為領導時刻都在員工身邊,所以他們能夠看到員工做得好的地方,能夠做到隨時鼓勵員工。鼓勵有時候是當時的口頭獎勵,也有時候是第二天例會上的實物或者現金獎勵。比如說我在某店實踐培訓的時候,後堂經理安排我負責傳菜崗鐵架子的衛生,我做得還不錯。快下班的時候後堂經理會找到我,然後鞠一躬,說,謝謝你,你今天衛生保持得很好。並且這件事會告訴帶我的培訓師,培訓師又在下班後的小會上表揚我一次,獎勵一個蘋果。每天例會上都有人受到表揚,小會上也有表揚。第一天新員工入職的例會上,最早自我介紹的獎勵一瓶雪碧,唱歌的獎勵一瓶酷兒。晚上新員工小會上後堂經理又給每人獎勵一個橙子,原因是大家做的都很好。第二天你可能又得到一個蘋果的獎勵,原因是禮貌用語用得好;第三天早上小會可能又得到一個蘋果,原因是請店長吃了一根從地上撿起來的油條,店長說節約意識強,交代領班一定獎勵一個蘋果。再次,表揚的權力放得很低,批評的權力卻很高,甚至可以說很少有批評。比如在部門小會上,領班就可以獎勵蘋果,直接從水果房拿蘋果就行了;比如店裡有一個公告欄,誰都可以寫一封表揚放到那裡,所以表揚稿的落款五花八門,有的是店長,有的是領班,有的是某位基層員工。然後,海底撈要求對待同事要跟對待顧客一樣禮貌,還有很多相互問好的具體要求。比如同事照面要把右手放胸口,彎腰鞠躬(跟客人打招呼也是這種姿勢)說「你好,辛苦了!」;比如送髒餐具回洗碗間要說「你好,辛苦了,請回收!」,洗碗阿姨要說「收到,謝謝!」;比如下單到上菜房要說「你好,辛苦了,請上菜!」,師傅們也要回答「收到,謝謝!」;比如上菜房出了配好一托盤菜後要說「你好,辛苦了,請走菜!」,傳菜員要說「收到謝謝!」這些都是相互的鼓勵。最後,榜樣的鼓勵。從入職培訓的時候開始,培訓師要自我介紹,這時候她就會把自己作為榜樣,讓新員工學習朝她的方向努力。到店以後,從店長到經理,都會在自我介紹的時候把自己作為榜樣,鼓勵新員工學習他們,超過他們。也會列舉店裡其他優秀員工的例子,供新員工學習。海底撈的店長、經理都是從普通服務員走過來的,他們都改變了自己的命運,並且也還能繼續改變自己的命運,所以他們也希望更多的人改變自己的命運。這些身邊的例子不得不使新員工相信,在海底撈可以改變自己的命運。感動一個人其實很容易,給予他足夠的關愛就可以了。

在海底撈,他們認為「關心員工」不是一項獨立的考核標準,而是所有工作的根本。比如,店長會這樣問後堂經理:「你的員工上個月流失率那麼大,你是怎麼關心你的員工的?」經理會這樣問領班:「你的員工今天情緒這麼差,你是怎麼關心你的員工的?」他們甚至給員工發足光粉,泡腳,以解腳臭。正所謂「士為知己者死,女為悅己者容」,受到感動的員工,你完全可以放心的交給他任何工作。

三、員工的待遇前一部分主要說的是精神上的激勵,這一部分該說一說物質待遇上的激勵了。

企業發展要有利潤,利潤來自顧客消費,而一線服務人員才是抓住顧客的主力軍。員工努力的工作,會增加企業利潤,企業老總、經理們的收入也會增加,社會地位也會隨之提高。但是我們給了員工什麼回報呢?有多少員工在西貝提高了自身素養?有多少員工在西貝改變了自己的命運?在這方面,海底撈給西貝上了一堂課。海底撈的物質待遇體系設計達到了這樣一種效果:大多數人都對自己的現實待遇感到驚奇,很多人從苦苦求生存轉而過上了小康生活——也就是他們說的改變了自己的命運;並且大多數人都還抱有希望,認為只要自己繼續努力,自己還可以更好。這就把物質待遇到激勵作用發揮到了很高的水平。

1.現實待遇海底撈的所有人都自豪他們的待遇好。店長、經理們在談話時都會告誡員工,失去了海底撈,他們就找不到有這麼好待遇的工作了。好在哪些方面呢?我以為無非是福利待遇與薪金構成兩個方面。

(1)福利待遇前面所說過的給員工發足光粉就是福利待遇中的一項。住宿、吃飯、休假、補助等也都應該歸到福利待遇這一類。挑選幾個有特色的略作分析。

首先是住宿條件。海底撈的員工住的公寓都是租小區樓房,有空調、熱水器及簡易家具,人均住宿面積估計不下於6-8平米。這就比清華大學研究生住的還要好一些了。宿舍裡不會有人抽煙,沒有人連夜不回;大家都按時關電視、關燈睡覺,輪流打掃衛生。如果有人問到能不能到外面租房子住的時候,員工很直接的說不能,然後說:「租房子幹嗎?五、六百還住地下室,哪有在公寓住好。」

其次是補助。比如只要是店長以上級別,如果把孩子帶到北京唸書的話,就可以每年在公司報銷一萬二以內的學費。這就讓店長們可以順利的將家遷到北京了。還有,經理以上級別的員工的父母每月發給200元補助,這對農村的老人來說就差不多夠花了——而且這就使經理們產生自己能夠供養家庭、贍養老人的自豪感。還有,我覺得海底撈給予員工所有福利中最有意思的是他們的員工餐,值得仔細推敲一番。他們的員工餐也比清華的食堂好吃。不排隊也秩序井然,沒有人會著急打飯,誰都不會擔心少了自己那份,這也比清華食堂要強。

當然,「有意思」並不是指這些,而是指下面兩點。

第一,每天吃四頓飯,週六週日加班還要加餐。這就使員工感覺他們一天到晚都在吃飯,一天到晚都是飽飽的,不會有人餓肚子工作。早餐一般喝豆漿吃油條,有時吃麵包糕點。中午和下午是正餐,一葷一素兩個菜,一份湯。晚上一般是喝粥,也是一葷一素兩個菜。某店的員工餐師傅說店裡170到180名員工,每頓飯要用二十幾斤肉。然後他說,一般不能超過30斤,超過了的話肉多菜少,大家就會有意見。如果非要給他們員工餐挑毛病,只有兩條:油太多對健康不利,川菜師傅做菜太辣。找不出別的來了。其實,餐飲企業如果不能讓員工吃好,真是管理者莫大的悲哀。吃不好的員工肯定會有偷吃的衝動,而偷吃的機會總是隨時都有的。想吃飽、吃好是每個人的本能,並不是因為誰天生嘴饞。偷偷摸摸吃客人吃剩的東西肯定是很沒尊嚴的事。每個人都需要尊嚴。如果我們給予員工的待遇尚且不足以使他們有尊嚴,那麼我們簡直是在犯罪。

第二,第二,上班就吃飯,比上班點到要好。海底撈的早飯是在9點上班以後吃的,下午飯是在4點上班以後就吃的,所以他們早上、下午上班以後都是直接吃飯。如果上班就點到,必然需要維持秩序,需要讓大家站好,需要批評遲到的人,結果想調動員工的情緒就難以做到,因為還沒開始幹活就批評人了。但是一上班就吃飯卻不一樣,因為不用點到,人人見面以後相互問候:「吃了沒有」。加上伙食很好,所以員工不會遲到——吃飯的事,誰也不想落在別人後頭。心理上對上班這件事不會很牴觸,因為上班就意味著直接吃飯。即使吃飯以後的例會上也會有對不好現象的批評,但是這時說幾句重一點的話就沒有關係了,因為上班吃飯已經施「嗯」了,再施些「威」並不會引起牴觸。我不知道這種時間與模式是不是他們刻意安排的,但是可以肯定,這是符合中國人思維的。中國人向來喜歡「先禮後兵」,還喜歡先吃飯,吃飽了飯再幹活。所以覺得海底撈的吃飯制度實在是很有意思。需要說明的是,海底撈沒有「後勤經理」這樣的職位,店長全面負責這些吃喝拉撒的事情。並且,每個領導都是員工的「後勤經理」,生活上不方便的事情可以隨時找領導,馬上能夠得到解決。

(2)薪金構成海底撈的薪金構成是建立在他們的「員工發展途徑」之上的。普通員工可以通過升職提高工資,如果不能升職也可以通過評級提高工資。比如某家店員工大概在170名至180名之間,有1名店長,1名實習店長(從後堂經理提升),1位大堂經理,1位後堂經理,9名領班。不同級別人員基本工資和分紅不同。所有做滿一個月的普通員工都參與評級,領班以上則不參加。全店有1名功勛員工,2名勞模員工,2名標兵員工,27名先進員工。不同崗位的基本工資不一樣,但是高出來或者低出來的那部分完全會被級別的不同拉平,甚至高變低,低變高。比如功勛員工的總收入就在大堂、後堂經理之上,更是比自己的領班高出很多。並且功勛員工享受到更多的福利待遇,受到更多的尊敬。除了普通員工的收入可以超過經理這一特色之外,海底撈員工工資中還用了一個很有特色的制度:分紅。其實「分紅」與「獎金」並不一定有本質上的差別,都是從利潤裡拿出一部分來獎勵給員工;而且「分紅」不一定比「獎金」高到哪裡去——可能會高一些吧,也可能不會高,誰知道呢?但是,「分紅」這個詞絕對比「獎金」更有魅力。因為很多單位都給普通員工獎金,而只有他們海底撈給普通員工分紅;絕大多數企業都只給股東分紅,而只有他們海底撈給普通員工分紅。換句話說,「獎金」的激勵效果已經退化了,甚至快要淪落到和基本工資一個地位;不給獎金員工肯定不滿意,給多一點獎金也不會提高多少員工滿意度。但「分紅」還是一個「新事物」,激勵效果還很大,員工說起他們有「分紅」的時候都特別自豪,因為他們感覺到了和別人不一樣的待遇。容易的事情,人人都會做,都能做。所以,只做這種很容易的事情的人,不足以委以重任;只做這種很容易的事情的企業,不能在競爭中求得生存。海底撈這個企業做到了別的餐飲企業不容易做到的事情,所以他們現在能夠蓬勃發展;海底撈的領導和員工做到了別的餐飲企業員工不容易做到的事情,所以他們享受高出別人的待遇完全正常,也完全應該。

2.預期待遇,海底撈員工預期待遇高的根本原因是他們都相信自己還能夠晉陞,並且事實也正是如此。

海底撈的晉陞制度有以下三個特徵。

(1)必升而非選升這有點接近部隊校級以下軍銜的晉陞。就是說,每個人只要在一個職位上連續一段時間都表現優秀,就可以實習更高一級職務,實習合格以後就會擁有那個職位。然後連續一段時間表現優秀就可以再實習下一個職位。比如某店的實習店長就是從後堂經理提升上來,店長在教她做店長。等她合格了,店長就可以調走,也是去實習下一個崗位。而這位實習店長合格以後也可以提攜一位經理來做實習店長。這是他們的制度,並不是個人對個人的恩惠。沒有帶起來合格後備人員之前,他們自己是不能夠調任或者升職的。普通員工的評級制度也接近「必升」。比如連續三個月被評為「先進」就可以自動晉陞為「標兵」;連續四個月被評為「標兵」就可以自動晉陞為「勞模」;連續六個月被評為「勞模」就可以自動晉陞為「功勛」。也可以直接被店長晉陞級別。

(2)流動性大算起來一個人在同一個職位上只能待一年左右,分別是實習三個月左右,合格以後正式任職半年左右,連續表現優秀以後帶「繼承人」三個月左右,然後自己就可以再開始下一輪實習。但是海底撈目前全國分店有限,並不能為這麼多店長、經理提供職位。所以他們的做法就是讓人流動起來。於是,「必升」一般只在店裡實行,並不是每個人都一直順利往上升,有時候中途會不升職而掉換到另一個級別更低的崗位去。但是在那個崗位表現優秀仍然是有升職的機會。做到店長以後就不一定總是升職了,而是會安排到別的地區當店長,或者到別的職能部門去——比如到片區分公司人事部搞培訓工作,現在海底撈北京片區的培訓師就是某分店前店長調任的。在海底撈四川物流站,就有以前的店長做卸貨工。不是被「貶」,而是正常的「工作調動」。只要他還是優秀的,幾年以後也可以做物流站站長。並且,每到一個地方,就會學到新的業務,同時也是對自己的提升,為下一步晉陞打下基礎。所以海底撈的管理層很多人都有很多部門的工作經歷。某店的實習店長說她在海底撈6年,調動過38次工作。她還不是最多的,最多的有人調動過72次。海底撈目前的規模並不大,把管理層的流動安排到這樣的程度,實在不易。

(3)從基層做起是培訓師講解海底撈企業文化的時候就說,「海底撈」的「底」,就是指「從基層做起」。在店裡這一點他們實實在在做到了。並且,領導要從基層做起意味著每一個基層員工都可以晉陞成領導。

首先,每個員工入職以後都從基層做起,從服務員、傳菜員、摘菜、洗碗開始做起。即使以前是店長,調任別的崗位超過半年以後再回來,也要再從服務員做起。

其次,升職之前要輪崗。在實習期,要掌握自己將要領導的所有部門的所有業務,這也是考核標準之一。再次,晉陞的時候都只在本部門中選人,不會有「空降」的領導。這一點對於普通員工太重要了,因為「空降」領導會撲滅他們自己晉陞的希望。有了這些,就使每一個員工都相信店長、經理們說的「用自己的雙手改變自己的未來」。他們才能在身邊的榜樣中得到動力。勁松店一名傳菜員曾經說:在海底撈,如果不想努力幹的話就趁早離開,只要努力,肯定有回報。海底撈使每一個員工都相信了他們的宣誓詞中的話。值得一提的是,如果按照單位時間內同等勞動強度來計算平均待遇的話,海底撈員工的待遇根本不高,甚至可能比不上月薪五、六百塊的街頭小餐廳。但是總量上的優勢掩蓋了平均數的不足。而且這產生了一個自動的分層效應:吃不了苦的員工主動走了,或者被企業淘汰了,能吃苦的人留下來了,並且得到了相對較好的收入。就跟把木屑和沙子同時放入河水中一樣,木屑浮在水上,被沖走了,而沙子卻沉入水底,成了河的一部分。

四、我們可以向海底撈學習些什麼?

首先需要說明的是,任何時候都沒有向誰學習的必然性,只有偶然性。但是任何時候都有向別人學習的必要性。因為我們的社會肯定會由現在的產品消費型社會過渡成服務消費型社會。只靠菜品出色並不足以決勝於未來。西貝雖然比海底撈年長6歲,但是在很多方面卻落在了海底撈的後面。那麼,我們究竟可以向海底撈學習些什麼呢?

是服務嗎?海底撈的對客服務中確實有很多好的東西。排隊時的美甲、擦皮鞋就不用說了,還有效仿麥當勞的兒童樂園,還有給老人、小孩贈送雞蛋羹,給孕婦贈送泡菜,給情侶和夫妻贈送「蓮白」,還有給長發女士贈送皮筋,給帶眼鏡人士贈送眼鏡布等等。

但這些都只是技巧而已。如果只學別人的技巧,到自己這裡來就成了很平常的「花樣」,而且別人還會有更巧妙的技巧。

我們的目的是要學習服務,但不能只學習服務。海底撈這些特色服務的來源,都不是自上而下推行的,而是由員工先想到,然後加入其他人的想法,不斷改進而最終成型的。

可見,基層服務人員才是創新服務的主體,只要調動了員工的積極性,這些技巧都會有的。所以,甚至可以說,我們不需要學習服務。

如果不是學習服務,那是要學習制度嗎?我們去海底撈吃飯,看到的是海底撈到員工的效率與熱情。這些是前廳的表象,背後的制度大家也有一定的瞭解。在第二部分和第三部分也對海底撈的很多好的制度進行了介紹,比如他們的工資制度、晉陞制度、新員工培訓制度、新員工接待制度等等。但是我們同時也能夠想到:西貝也有很多很詳細的服務標準,很多很好的管理制度。問題是,我們的制度在打瞌睡,而海底撈的制度卻精神抖擻。

所以,制度本身並不是最重要的,而比制度更重要的是制度靠什麼在運行。如果只學一些制度,到自己這裡來就成了空殼,因為制度還是沒有執行下去。當某天早上看見店長吃從地上撿起來的油條,你就就明白了為什麼洗碗間的阿姨會對「不能扔」這麼較真。一方面是因為早上的油條確實不難吃——這跟海底撈給員工提供的工資、福利、晉陞是一致的,另一方面是因為領導自己會遵守制度——這和店領導輪流接待新員工、關照新員工也是一致的。

其實要考察一項制度能不能得到執行,在制定製度的時候就可以看出來。比如,如果這項制度只針對普通員工而不針對領導的話,多半就很難執行下去了。如果是針對所有員工,而實際上領導可以不受約束,那麼這個制度也肯定得不到普通員工的尊重與實施。任你為了執行制度處罰了很多人也獎勵了很多人,它就是執行不了。這是必然的,因為上行下效,領導怎麼做員工就會怎麼想,並且也會跟著怎麼做。要學就要學別人成事的秘訣。說得簡單一些,海底撈的秘訣其實很簡單,就是他們提供的待遇能夠使很多普通員工改變命運,而且領導真正關心員工,與員工一體。所以學習海底撈並不難:只要能放下架子,轉變觀念,只要領導不再把員工當成下屬,而看成是同事,事情就容易多了。用企業的利潤改變員工的命運,而不是只改變幾個人的命運;讓領導真正去關心員工,而不是「管理」員工——或者說,用企業的利潤和領導的真情去感動員工,就是我們要向海底撈學習的主要精神品質。


海底 撈你 你學 不會 西貝 員工 臥底 撈的 的萬 萬字 揭秘 日記
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擦「臥底」指甲油攪拌 飲料被下藥全現形

2014-09-15  TCW
 
 

 

姊姊妹妹看過來!現在,美美的指甲油又多了一項功能。擦上這款「臥底色」(Undercover Colors)指甲油,伸手進飲料一攪,不需要拿出特殊的杯子或道具,就能檢驗是否內含迷姦藥成分。

這個貼心的女性彩妝,背後的推手卻是北卡羅萊納州立大學(NCSU)的4位大男生。他們將材料工程的專長運用到實際商品,更在保護身邊的朋友不再受到約會強暴威脅。迷姦藥的可怕在於無色無味,溶解在酒精中效果加倍,喝下後只要20分便會發生作用,效力可持續8至12小時,造成健忘、肌肉鬆弛、失去抑制自我的能力,而隔天醒來卻完全不記得過程,是低成本的犯罪工具。

臥底 指甲油 指甲 攪拌 飲料 下藥 現形
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美女記者炒金公司臥底記

來源: http://www.infzm.com/content/105155

神秘的順為公司,藏在位於廣州CBD珠江新城的高德置地廣場樓上。 (南方周末記者 麥圈/圖)

轉換身份,警惕危險,接近高層,獲取情報,為揭地下炒金公司的騙局,剛剛踏出校門的南周女記者只身臥底炒金公司。她說,在那段時間里,每天起床都要反複叫自己的新名字。

“我不知道這家有上百人的公司里,會不會有人恰好在街上買了那本雜誌,又恰好認出了這張臉。套用現在的流行詞匯,我當時‘細思極恐’,甚至想出了被人在洗手間圍毆的畫面。”

“知道”(微信號:nz_zhidao)讓你跟隨美女記者重返刺激驚險的炒金公司臥底過程。

9月底,南方周末經濟部又接到了兩起被地下炒金、炒銀公司詐騙的爆料。其實如出一轍的騙局已經上演多年,卻仍然在地下欣欣向榮。

這些號稱交易現貨黃金、白銀的公司四處攬客,老百姓聽到“黃金”,天然以為保值,但實際上這是一樁高風險的賭局,甚至是騙局。

南方周末介入此類公司的調查,是在2013年11月。一個留著板寸的女孩走進經濟部辦公室,懷疑自己在替一家騙子公司工作。

那家公司與報社僅隔兩條馬路,我決定以求職者的身份去探探究竟。

臥底,從抹去自己開始

改頭換面,我需要制造一套新的身份:

先想一個假名字;再去淘寶買了個不需要身份證登記的手機號,向朋友借了個諾基亞,按照編輯囑托,存了緊急聯系號;然後申請新QQ,這一環疏忽了,後來還是被總監逼問為何Q齡這麽短?只好囁喏說舊號被盜了,對方還是一臉狐疑。但此外,都還是平安的。

硬件備好,接著是軟件:簡歷和故事。我尋思著說謊也得有七分真,就在自己親戚就讀的一所二本學校中,選了個管理類的專業,既跟經濟沾邊、又不懂金融。至於為什麽來廣州求職,跟自己真實的經歷差不多。

這家所謂的投資公司已經把招聘信息貼滿幾大求職網站了,找到他們很容易。打電話過去,當天下午就讓去面試。

在去的路上,我一直很緊張,反複默記這套身份和故事。

這個“地下”炒金公司,在地面上卻是一副高大上的模樣:在市中心最貴的CBD高層辦公,窗外就是廣州地標“小蠻腰”,公司占了足足半層樓。

面試是一對一的,面試官是一個男生,長得精瘦,潮汕話,我當時覺得他很有威嚴,後來熟悉之後發現他比我歲數小。

面試很簡單,自我介紹以後,我各種表示不懂金融,他毫不在意,很耐心地安慰我努力就好。十分鐘後,他就通知我周一來培訓了。

因為他們的目的是大批招人,對身份審查很寬松,不看學歷證,身份證撒謊說丟了,也就混過去了。

應聘進入順為公司的應屆畢業生們先進行為期兩天3節課的培訓。 (南方周末記者 張玥/圖)

初入公司

開始上班的幾天,怕別人叫我沒反應,每天起床都練習叫叫自己的新名字。在同批新人里,我主動結交了兩個女孩,每天一起去買盒飯,一起聊天,也就能變得心態上更像她們,不暴露自己。

最初是兩天培訓,3節課。老師們分別穿著天藍襯衫、粉襯衫和灰襯衫。講課的浮誇程度也和襯衫顏色成正比。

第一位,講國際形勢、中國歷史、做人的道理。第二位,逐一貶損了除炒金以外的所有投資形式。直到第三位,才講了一些業務相關內容,但也僅限於讀懂K線圖。整個培訓,幹貨甚少,段子很多。

在二十多個記筆記的同學之間,我也刷刷地記,主要是為日後的稿子留“段子”。

培訓之後,是簡單的筆試,然後幾乎零淘汰率地,大家都上崗了。

公司兩個區域:管理層的辦公室,永遠是關著門的,我們進不去;新人的位置在三個大廳里,那兒有近300臺電腦,酷似網吧。

管理層里負責帶我們的,是幾個“總監”。他們每隔一兩小時出來巡視一圈。

我們的總監姓黃,就是那個面試官,他教我們操盤。日子久了,也聊聊天。“黃總”25歲,做這行3年,之前所在的公司叫昊匯,他說是出了點問題,就來了這里。事後我一查,昊匯去年被爆詐騙,現已註銷。

黃總幾乎每天都換襯衫,尖頭皮鞋,頭發打理得很服帖。除了說業務時候的嚴肅,聊起生活,總會有點害羞。他給我看了手機里的家,屋子很大,有個漂亮的女友,和一條阿拉斯加犬。他喜歡養狗,在養狗的QQ群里,從來不會“拉業務”。

實際上,我們一直都在叫著彼此的假名。在他的員工卡背面,我無意中看到了“古鍵鵬”這個名字;在他的QQ狀態下,有人叫他“俊”。

在黃總不來巡視的時候,就是我的工作時間:搜集培訓資料里出現過的公司名,逐一查詢工商資料和新聞報道,貼在郵箱里,然後把網頁記錄隨手刪除,確保每天走的時候,眼前的臺式電腦,跟來的時候一樣“幹凈”。

在黃總來的時候,把錄音筆悄悄打開,藏在電腦背後,留下他“講課”的證據。

多崗位遊歷

除了操作模擬盤,他教我最多的,是如何通過QQ拉客戶。

一開始,看著我不知如何下手,黃總急了,“QQ都不會玩喔?”他嫻熟地點開“找人”,限定廣州、23-30歲、在線,逐一添加;或者,依據興趣搜群,加入後混個臉熟,再找里面的號碼私聊。

因為不想讓別人上當,我始終沒有真的找人。過了兩天,就跟他要求去做電話銷售,想摸清多一點的情況。一開始他勸我別去,因為這差事苦。

拗不過,他還是給了我一份名單,400多人,都住在廣州荔灣區,名單上有姓名、地址和電話。他說,這些都是銀行的高端客戶。我想這名單應該是從地下渠道買來的。

跟他說的一樣,打電話是件困難的事。我得下足決心,才能撥過去問“您了解現貨黃金嗎”,而大多數人會立刻掛機,也有少數人罵回來的。每次掛機,像是悶聲吃了一記羞辱,越來越不想打。

看我一籌莫展,有天黃總又把我叫到辦公室,負責打面試電話。從被騙者到施騙者,還不到兩周時間。

電話彼端多是焦慮的應屆生,多數人會來,也有少數人會直接問薪酬,這時我會捂住電話,悄悄告訴對方,還是別來了。

這家號稱月薪4000-15000元的公司,這組誘人的數字只是指拉入5萬以上單子的提成,除此之外,員工沒有任何收入。路費、吃飯都是自付。

第一周,我跟常在一起的女孩,每天在超市排隊買盒飯的時候,都會憧憬什麽時候才能過了試用期,簽合同。

這一天來的時候,擺在新人面前的,卻是“居間人申請表”和公司免責書,上面寫明甲乙雙方不是勞動雇傭關系,只是“合作”。雖如此,身邊的新人們還是高興,覺得拿到了offer。

在這里,連員工卡都要自掏10元。從頭到尾,公司不掏一分錢,責任也撇得一幹二凈。

應聘進入順為公司的應屆畢業生們,就是在這個像網吧一樣的辦公室里用QQ 等工具尋找客戶。 (南方周末記者 張玥/圖)

應聘者才是目標客戶

在查相關公司的同時,我的另一個主要任務是查這家炒金公司的交易平臺是否正當。

一方面,是藏在高兩層的安全通道里,給正規的公司和機構打電話,詢問此類公司的情況;另一方面,是玩明白他們的平臺。

這家號稱總部在澳大利亞的公司,是英文操作界面。我順著鏈接,一層層摸下去,最後找朋友查了網站資料,證明服務器和註冊人都在中國廣東。

如此,已經基本可以證明這家平臺是仿照國際交易,自制了一個系統,當做圈錢的“筐”。他們把客戶的錢騙進來,漲跌都能控制,最終把客戶虧的錢放自己腰包。

但我仍然希望能跟公司里的管理層曲折“對峙”一番,能接觸到的管理層只有黃總,就隔三差五地裝懵懂,請教他,但僅能得到簡單的回答。

三周過去,我仍然無法接近關著門的管理層。

此時發生了一件事:一家雜誌刊登了我的一篇記者手記,需要頭像,我就順手把郵箱里存的照片發過去了。雜誌上市以後,猛然發現那也是我交給公司印員工卡的照片。

我不知道這家有上百人的公司里,會不會有人恰好在街上買了那本雜誌,又恰好認出了這張臉。套用現在的流行詞匯,我當時“細思極恐”,甚至想出了被人在洗手間圍毆的畫面。

“事業瓶頸”,加照片事件,跟編輯商量,我們決定撤了。辭職跟入職一樣容易,跟黃總在QQ上說我想回老家了,他簡單地應允了。我就此關掉手機,消失人海了。

接下來,我根據已了解的資料,再探訪那些外圍公司,抽絲剝繭第畫出了他們一次次金蟬脫殼的路徑,稿子就此完成。

《CBD里的黃金秘境》出稿當天,我就被部門派遣出差了,在飛機上,感到無比安全。在外面晃了將近一個月,才回到廣州。我按耐不住好奇,又摸回那棟大樓,前臺說那家公司的應聘情況依舊火熱。

聽了這句話,我亦喜亦憂。本能反應“喜”的是,這家資產上千萬的公司還在運轉,尚沒有消滅我的必要;“憂”的是,哪怕發了報道,仍然有大批年輕人投向這場騙局,不明就里,懷揣希望。

 

 

 

美女 記者 炒金 公司 臥底
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南方周末記者臥底地下炒金公司CBD里的黃金秘境

來源: http://www.infzm.com/content/97044

神秘的順為公司,藏在位於廣州CBD珠江新城的高德置地廣場樓上。 (南方周末記者 麥圈/圖)

在缺乏投資渠道和資產貶值壓力極大的背景下,地下炒金公司正在中國各個城市的高檔寫字樓中悄悄蔓延。

南方周末記者在位於廣州CBD的一家地下炒金公司臥底三周,發現這家不斷更換辦公地點、法定代表人甚至公司名稱的公司,正在大規模招聘那些陷入求職困境的應屆大學畢業生並在隨後將他們變成客戶,而投資者的資金所進入的平臺並未受到任何監管與保護。

“人民幣一個億有沒有概念?就是從1數到1億,要用一年半的時間!”

在位於廣州CBD的辦公室里,廣東順為投資有限公司的入職培訓正在進行。臺下是二十多位新員工,帶著筆記本和一些自己借來的金融入門知識書。他們大多是專、本科應屆畢業生,均無金融學背景。南方周末記者從投出簡歷到成為準員工,只用了兩天。

這間標註產品為外匯、貴金屬、國際原油和指數期貨的公司,實際就是通常所說的地下炒外匯、炒黃金公司。它們常以“投資咨詢”的公司名稱示人,藏身於高檔CBD片區。

新員工流水線的秘密

當新員工們嘗到了找陌生客戶的困難後,總監會說服他們自己投錢或者找親友投錢試試。這時,新員工們——大多是陷在求職困境里的應屆大學生——就從銷售員變成了客戶。

每一天,順為都有大量的招聘信息放出來。隨機測試,11月15日截至早上十點,就有85個職位在智聯招聘“刷屏”,職位名稱鮮有重複。

走進公司大門,會客廳、培訓室和工作間每天都是滿的,從面試、培訓到上崗的流水線始終不斷。據前臺介紹,為期兩天的培訓,每周有兩次。每次大約二十余人,月均百人以上。

“全球沒有一家基金公司是賺錢的”、“保險其實根本就沒用”、“買房投資就是死路一條”……6小時的培訓基本以否定其他投資方式為主要內容。簡單的筆試之後,受培訓者幾乎零淘汰率地上崗了。

辦公間兩端是三間教室大小的操作間,一排排桌椅,無格擋,每桌配一電腦,約280臺,員工們形容這里是“網吧”。新人上手,從練習操作模擬賬戶到開始拉客戶,平均只要3天。

新員工源源不斷地走進“網吧”,南方周末記者所在的小組QQ群兩周之內從5人擴增到了29人。

模擬練手之後,找客戶才是他們真正的任務。

“要用大量法則。”一位姓黃的總監說,三年前他入行的時候,用QQ找陌生人聊天,第一筆單子拉了三個月。走進“網吧”,一排排屏幕上除了K線圖,就是彈動的QQ聊天窗口。

看到新人的手足無措,“黃總”奪過鼠標,“QQ你都不會玩哦?”嫻熟地點開“找人”,限定為廣州、23-30歲、在線客戶,逐一添加。或者依據興趣找群,加入後先混個臉熟,再找里面的號碼“私聊”。

“也要試著用微博、微信、陌陌之類的新工具。有個銷售在陌陌上認識了一個師奶,後來這客戶不僅投了10萬塊錢,還給他介紹了個女人。”他說。

比較傳統的方式是電話。“黃總”拿來了一沓荔灣區的名單,有姓名、地址、郵編和電話號碼,9頁,四百余人。這樣的名單不難買到。

打電話並不只是銷售黃金產品,更多的是通知應聘者面試。新員工們被要求自稱是人力資源部門的,如果被問到任何問題就讓對方來問面試官。如果真的來面試了,當問及薪資待遇時,面試官會說:“你知道一手平倉單是什麽意思嗎?我們根據這個拿工資。不知道就沒法聊,所以先培訓吧。”每周數十位參加培訓的人,都是這樣被“卷”進來的。

培訓後,新員工們終於可以和公司簽合同,但只是一份“居間人申請表”和公司免責證書。申請表中標粗說明,“居間人與本公司之間並非勞動雇傭關系”,只是合作關系。而後,交10塊錢工本費,做一張員工掛牌。如果想要樓下的門禁卡,再交100塊押金自行辦理。

擠在電梯里,一個新來的男生問,“如果找不到客戶是不是就沒工資啦?”

事實上,他的擔心並不多余。在招聘簡章上寫的“底薪+提成+獎金”、月均4000-15000元不等的誘人數字,只有在找到5萬元以上的客戶時才生效,否則都是零。

在新員工們依據“大量法則”尋找陌生客戶碰壁後,總監開始說服新人及其親友投錢試試看。“不僅能拿到底薪,自己操作又可以賺錢。我們工資都是領現金的,發到手感覺很爽的。”“黃總”說。

這個時候,新員工們才發現,順為大量招人的目的,不僅是招聘銷售、人力資源,更是尋找客戶本身。他們針對應屆生的求職困境,大方地提供多種崗位,而後把他們和他們的親友變為客戶。

兩周後,看著模擬賬戶的盈利,管理學大專畢業的李歡就動了心,“要不讓家里拿幾萬塊來試一下?賠一點也沒什麽,而且又不見得會虧。”目前,她已經投入6500元,試水操作“迷你盤”了。

黃金美夢

這樣的操作被稱為“對賭”,交易軟件和平臺實質上都操控在公司手中,並未真正與國際市場對接。在業內,對賭的普遍規則是“你虧我賺,你賺我跑”。客戶的虧損,就是公司的贏利,而當客戶贏利或者希望提走的本金達到一定程度時,公司關門跑路。

呈現在新員工以及客戶們面前的,是一個誘人的黃金美夢。

打開順為資金平臺的網頁,三個標著“1∶100”的彩色氣球漂浮在界面上。這個杠桿比例是公司宣傳的重點,即投入1萬美元就能玩轉100萬美元,典型的“以小博大”。

順為主推的國際現貨黃金交易,也叫倫敦金,除了“以小博大”,還有操作簡便,可雙向操作(做多、賣空均可獲利),交易時間靈活等諸多優點。與客戶合作的方式則是兩種:

一種是“保本保利”型產品,分為半年期和一年期,投資金額從30萬-200萬不等,最低回報率5%,預期收益率50%。獲利五五分成,虧損或獲利不足5%由公司補償,但約定時限內不得抽取本利。

另一種是操作者與客戶的私下合作。總監交代,這種合作投資金額靈活,“收益率可以保證每季度15%。”這種方式一般可以隨時計提,但客戶通常會被說服參與一項開戶贈金活動,贈金的要求被紅字標出:三月內不得提取本金。

這個黃金美夢的真相究竟是怎樣的?

在央行網站上,將黃金交易分為實物黃金、紙黃金和黃金現貨三種。除了實物黃金外,都是賬面交易。其中黃金現貨交易分為國內期貨黃金和國外現貨黃金。

順為這類投資公司瞄準的就是國際現貨黃金,也稱倫敦金。倫敦金在中國內地並沒有經過官方認證的合法交易商。

以目前國際黃金市場的交易結構看,實物黃金交易量僅占交易總量的不足2%。絕大部分人所從事的,都是風險更高的投機交易。從實物黃金到黃金衍生品,隨著標的的虛化,黃金交易的投機程度逐層提高。北京黃金經濟發展研究中心專家委員會秘書長劉山恩說這是一個“二元市場結構”,既可以買賣保值的黃金,也可以買賣投機的風險。

多年來,種類繁多的黃金交易極為混亂。為此,2011年,央行、公安部、國家工商總局、銀監會和證監會等五部委聯合發布通知,規定國內除上海黃金交易所和上海期貨交易所外,其他任何黃金交易平臺不得開辦新的黃金交易代理業務。

這些正規平臺給出的交易杠桿一般為1∶8或1∶10,也就是以1元撬動8元或10元。然而像倫敦金這樣的交易方式,往往是“以1博100”,杠桿更高,風險也更高,自然有人願意冒險。

“這些人向客戶只說高收益,隱瞞了高風險。高杠桿也等於你做了1塊錢的買賣,惹了100塊錢的禍。”劉山恩說。

國際平臺,是炒金公司讓客戶放心的擔保。對於順為來說,它所依托的湖景資本平臺(Lakeview Capital Market)就是“國際範兒”的重要表現。

投資和交易,均在這個所謂湖景資本平臺上完成,客戶的資金將直接打入這個平臺,順為收取傭金和手續費。根據順為的介紹,湖景資本平臺2007年成立於英國,2013年在澳大利亞註冊,順為是它在中國市場的總代理商。

投資者簽署合同的甲方也是湖景資本,協議為中英雙語,一式兩份,寄回澳大利亞蓋章後兩周內返還。其間不經過任何境內外銀行平臺。

在這份合同中並沒有出現順為的名字,也無須順為蓋章。也就是說,當出現法律糾紛時,客戶需要找到國外這家公司打官司,與順為無關。

湖景資本是否權威可信?

打開湖景的澳洲官網,全英文界面,然而在點擊賬戶註冊和登陸的鏈接後,彈出的卻是中文。查詢網站資料,IP地址在美國,服務器在中國廣東,註冊人也同樣來自中國。

這個平臺所使用的MT4交易軟件由一家俄羅斯公司開發,是目前通行的國際軟件,但軟件本身對使用者不進行審查,繳納租金即可使用。針對南方周末記者的采訪,其官網郵箱回複:“我們是一家軟件開發公司,在經紀商提供相關文件後,與我們合作。其余問題,我無法回答。”

在順為使用的這款交易軟件上,黃金兌美元的價格與國際黃金價始終有細微差距。而且,即使是新員工們在模擬操盤時,交易平臺也曾出現壞死,價格停滯、無法交易的情況。

事實上,這正是國內許多地下炒金騙局的秘密所在——根據公安部2012年偵破的炒金平臺“維財金”案警方調查顯示,投資者們都是在維財公司的交易平臺軟件系統上進行交易,但交易資金其實並沒有進入真正的黃金交易市場,而是流入了公司自設的電子盤。維財公司不僅每一筆交易都要收手續費,而且實際上自己作為“交易的另一方”與投資者們進行交易,導致數萬名投資者虧損。

這樣的操作被稱為“對賭”,交易軟件和平臺實質上都操控在公司手中,客戶的資金並未流入國際市場,而是流入了公司管理者的腰包。

在業內,對賭的普遍規則是“你虧我賺,你賺我跑”。客戶的虧損,就是公司的贏利;客戶盈利時,操控賬號和平臺使其爆倉,賬戶歸零;客戶需要計提本息累計到一定程度時(往往是“保本保利”合同到期日),公司跑路。

換殼,換殼,再換殼

順為和與之有關的多家公司,都呈現出不斷變換辦公地址、公司名稱、法定代表人的情況,時間節點通常為半年或一年。而每一次變更時,公司的註冊資本都會蹊蹺地大幅增加。

如果公司跑路,怎麽找到它?在順為神秘的辦公室里,找不到線索。

順為目前的辦公室,在廣州市中心地價最貴的珠江新城高德置地廣場,1300平米的面積,月租金16萬。鄰座辦公樓內是寶潔、普華永道這樣的知名跨國公司。從窗口望去,可以看到林立的高樓和城市地標廣州塔。

在公司里,普通員工和管理人員像是工作在兩個世界。

普通員工的辦公間完全敞開,管理人員所在的,是一片不能邁入的“禁區”——公司規定:“除副總以上及行政人員外,其他員工禁止進入行政區域”,有文件報批須經前臺。

連接兩個世界之間的橋梁是經理和總監。他們普遍不足三十歲,西裝襯衫,皮鞋鋥亮,常在一起抱怨樓下每天65元的停車費。他們分別帶一組新人,每一兩小時踱到“網吧”來指導工作。

雖然接觸頻繁,新人們卻不知道他們的名字,只知道姓——這也不一定是真的,南方周末記者就發現,“黃總”門禁卡上的名字姓古。

在順為的培訓資料、招聘簡章和總監的介紹中,影影綽綽潛伏著其他公司的影子:龍庭商務、賽勵、森文、昊匯……它們構成順為的歷史和參照物。

工商資料顯示,廣東順為投資有限公司成立於2013年6月,法定代表人與股東均為張金山、張言彬二人,三十歲不到,籍貫山東。公司註冊資金200萬,辦公地點在廣州維多利廣場A座(經南方周末記者了解,110平米月租金1.3萬元)。不久,追加投資至1000萬。半年後,工商資料變更,更換法定代表人,辦公地點遷至珠江新城高德置地廣場——與半年前相比,公司面積與租金均翻了10倍。

順為此前在維多利廣場48樓的辦公地址現已搬空,從玻璃門看去,屋內布置與目前的順為完全一樣,有電視墻、小單間和兩個大廳。門縫里塞著三份無人撿拾的報紙,日期是2013年10月29日。大廈保安說這里早已不再有人出入。

據一位培訓者介紹,順為的山東老板把生意從山東、上海遷至廣東,此前的公司叫做賽勵。

廣州賽勵投資管理有限公司註冊於2012年6月,法定代表人張建平,山東人。註冊資本10萬,後追加至300萬,位於廣州石牌橋豐興大廈B座1105室,現已更名為“勵禾”。

此前一年,張建平註資10萬元,成立廣州龍庭商務信息咨詢有限公司。這間公司的地址,位於賽勵隔壁。龍庭商務目前已經進入破產清算程序。

縱覽順為的歷史,短短幾年中,數次換址和更名,與之伴隨的是註冊資本從10萬漲至1000萬,辦公地點租金翻了10倍。

不僅是順為如此,在其培訓資料中出現過的另外兩家公司也與它路徑相似。

廣州昊匯投資有限公司,是順為一個總監的前“東家”。這間註冊於2008年的公司,幾年間屢次被爆詐騙,於2013年9月註銷。

廣州德萬資產管理有限公司的介紹曾出現在順為的招聘簡章中。該公司成立於2011年7月,原名為創萬,註冊資本50萬;一年後更換法定代表人,註冊資本上升至1000萬;半年後再次更換法定代表人,並變更公司名稱為德萬。在註冊與變更的三個節點,辦公地址也不斷更換,由46平米每月4000元租金變為600平米每月租金8萬元,租金翻了20倍。

每半年或一年更換一次法定代表人、公司名稱、辦公地點,同時資本金不斷增加、辦公地點愈加奢華,成了順為及其有關公司的共同特征。

應聘進入順為公司的應屆畢業生們,就是在這個像網吧一樣的辦公室里用QQ 等工具尋找客戶。 (南方周末記者 張玥/圖)

沒有監管,沒有保護

像順為這樣的地下炒金公司,並不在正常監管範圍之內,投資者的資金自然也不受保護。

像順為這樣的公司,究竟受到誰的監管?

順為在說服投資者時,往往會聲明其采用的湖景資本平臺受到英國、澳大利亞官方的雙重監管。

但情況並非如此。

英國的FCA(the Financial Conduct Authority)是全球權威的兩家金融監管機構之一。在FCA的資料中可以查詢到,湖景資本公司“員工為1-10人”,且明確標明“不得持有客戶資金”。在回複南方周末記者采訪的郵件中,FCA指出,“根據本國相關法規,外匯不被視為投資方式,因此不受FCA授權及監管。”也就是說,以投機為目的的炒匯、炒金交易不受英國官方的監督機構認可。

在澳洲,金融服務商只有持有監管者ASIC(Australian Securities and Investments Commission)頒發的金融交易牌照AFSL(Australian financial services licence),才有做金融衍生品的資格,而湖景資本提供的只是公司註冊號ACN(Australian Company Number)編號——這個編號只能證明它是一家在澳大利亞註冊的公司。南方周末記者試圖聯絡ASIC進行采訪,但截至發稿時,未能收到回複。

順為公司所依托的國際交易平臺,在國外並不是像其自稱的那樣受到監管。

在國內,這樣的公司同樣處於監管的空白地帶。在2011年發布通知指定了上海黃金交易所和上海期貨交易所為唯一交易平臺後,投資者在其他公司中的交易行為不被央行及銀監會認可。

至於工商部門的監管,則以該公司的營業範圍為準。德萬、賽勵等公司標註的經營範圍為投資管理、投資咨詢、以自有資金投資等。順為的經營範圍則更加廣泛,包括“投資管理、文化交流、環保設備、物業管理、園林綠化、貨物進出口”等十三種。而工商部門只能針對超越經營範圍的行為進行懲處。

“這些公司不跑路還好,等年審的時候也許能見到它們。”廣州市工商局上訪辦的負責人說,“一旦跑路我們就沒辦法了,只能是找公安報案。”

南方周末記者也曾找到公安部門咨詢,對方的說法是如果公司是正規工商註冊的,且雙方簽了合同,就屬於自願行為,有問題可以去法院起訴。

然而在此類交易中,與客戶簽署合同的是國際平臺公司,像順為這樣的投資公司本身並不出現,因此形成了一個“死循環”。

據《南方都市報》報道,2010年曾有投資者在昊匯公司虧光18萬元後,分別到廣州市天河區公安部門、工商部門、央行分支機構及外匯管理部門投訴,都未獲得結論。

“這種公司其實在沒有監管的狀態,出了事兒以後,公司一關門,手機號扔掉,換個名字,到哪找去?”上金所一家會員單位的負責人說,“在廣州這樣的事情很多,交易員早上醒來發現不用去上班了,因為老板跑了。”

不過,有公司關門,也有公司開張。

鄰近賽勵的豐興大廈A座27樓,一家新公司正在裝修。嶄新的辦公桌椅已經排好,暖黃燈光打著“森文”兩字。

廣東森文資產管理有限公司,是另一個出現在順為招聘簡介中的公司名字,總監說是另一個“分公司”。工商資料顯示,目前這家公司註冊資本1000萬,已通過名稱審核,順利的話將在2014年5月完成註冊。

2013年12月13日晚六點。一男一女走出“森文”新辦公室,討論著當天黃金的大盤點位。“我們這樣的公司多嗎?”“很多啊!高德置地就有,我有朋友在那里……”說著,他們的身影消失在石牌橋地鐵站洶湧的人潮中。

(應采訪者要求,李歡為化名)

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【專欄】“央行臥底”如何判斷利率走勢?

來源: http://wallstreetcn.com/node/210480

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本文摘錄自西部證券固定收益銷售交易部副總經理、投資總監蔡揚的一次內部演講,授權華爾街見聞網發表。蔡揚曾在央行貨幣政策司任職。

連續收到鐘博和太後市場兩大著名群主的講座邀請,我既感到非常榮幸,又有些誠惶誠恐。之所以一直沒能給大家開講座,一是離開貨政司時間還不長,怕不小心跟大家說了些內部的東西;二是進入市場時間短,對自己的能力水平也沒有充足的信心。幸好有鐘博持之不懈的鞭策我,我終於鬥起膽子來在大家面前獻醜。

我想,我能跟大家分享的,主要是兩大塊的東西。一方面是我作為一個曾經的宏觀調控工作人員,對於政策的理解和把握;另一方面是我作為債券市場的研究者和投資者,對於市場走勢的分析判斷方法。昨天我在人民幣交易與研究群里和大家分享了第一部分,今天在鐘博的群里想和大家分享第二部分。

剛進市場的第一年,我對怎樣把握利率走勢也很困惑,犯了不少現在看來很明顯的錯誤。最近1年來,稍微找到了一點感覺,對把握影響利率走勢的關鍵因素有了一些信心。

在市場兩年的利率分析工作中,我有兩個感觸:一個是,我覺得我們信用債券的歷史、國債市場的歷史、央行貨幣政策由直接調控轉向間接調控的歷史,乃至實行社會主義市場經濟的歷史和國家改革開放的歷史都不夠長,因此歷史數據對於預測未來的作用並不是很大。有句話說的好,中國的事情其實變化很快的。另一個是,我覺得利率分析雖然和宏觀經濟分析聯系極為緊密,但不等於宏觀經濟分析。其實經濟到利率的傳導鏈條很長,大致是:長期經濟和通脹前景——短期經濟和通脹走勢——貨幣政策取向和實際操作——短期利率——中長期利率,中間每一步都可能出現異常情況,這個我想大家經歷了2013年的市場後都深有體會。

可能回顧一下歷史,找到每個階段影響利率走勢的關鍵性結構化因素,對於我們把握未來的利率走勢大周期會有一定的幫助。這就是我把這次講座取名為利率的結構化變遷與“新常態”展望的初衷。

先給大家發張圖,大家看看。
圖片1

下面我們從1998年開始分析。大家可以看我剛才發的圖,里面有98年以來的1年期定期存款基準利率、5年期國債收益率、CPI和PPI同比增速。從圖的最左邊可以看到,1998年至2002年,實際利率水平在近十幾年間是相對比較高的。

高實際利率的影響就是,經濟增速相對較低,下崗失業人數相對較多,通貨緊縮也維持了數年。我想大家都有親人朋友經歷過那些年經濟蕭條所帶來的痛苦。不過,較高的實際利率和相對蕭條的經濟也確實有利於國民經濟的自發調整,那幾年的陣痛為後面十年的經濟高速發展打下了良好基礎。

之後從2003年至2012年可以說是一個大周期,宏觀調控的總體思路是保持一致的。表現為實際利率偏低甚至有時為負,貨幣政策總體偏松,但會隨之短期經濟和通脹波動時收時放。

由於宏觀調控模式大體保持一致,利率判斷就可以被簡化成了對於短期經濟和通脹進行預測。通脹高就加息,經濟差就降息。更為直接的觀察模型可能就是大名鼎鼎的“豬周期”了。

不過這種預測方法雖然能夠有效判斷利率的漲跌趨勢,但對於利率的絕對水平解釋力還不夠。我們還是可以看看在這十年中不同小階段的不同結構性因素。

我們看2003到2004年,隨著通脹水平的回升,國債利率水平也逐步上行。但存款基準利率則調整幅度不大,我想這是中央不願壓制經濟增長動力的結果,也開啟了此輪實際利率時代的序幕。

從2005-2007年,我們則能看到一個很有意思的現象。5年期國債利率和1年期存款基準利率的利差逐步縮小到接近0的水平。這里面的關鍵因素在於“漸進式匯改”。大家知道,有個理論叫做利率平價理論,按此理論推論,維持一個相對較高的本外幣負利差有助於降低人民幣的升值壓力。而由於存貸款利率下調空間實在有限,那麽利率“雙軌制”下的市場化利率部分就被盡可能的壓低了。

不過到2007至2008上半年,由於國內經濟過熱和通脹壓力確實較大,存貸款利率和銀行間市場利率都有所調高,負利差在事實上維持不住了。

到了2008年下半年,關鍵的結構化因素又變了。這回叫做“金融危機”。在全球經濟崩潰的壓力下,各主要貨幣當局都把大幅下調利率至接近0的水平。我們也不例外,在著名的“四萬億”刺激政策基調下,貨幣政策大幅放水,促進市場利率大幅下行。

我們看剛才那張那張圖會發現,雖然名義利率水平比較低,但由於通貨緊縮形勢較為嚴重,實際利率水平依然高企。我國經濟陷入“流動性陷阱”的壓力較大。之前98-02年高實際利率的調整期很痛苦,所以可能08年時大家對此就比較害怕了。從這個角度看,“四萬億”政策雖然爭議很大,但當時出臺也有其無奈的地方。

2009年至2012年,雖然利率隨著經濟和物價波動有所漲跌,但仔細觀察可以發現,利率總體水平開始有所趨升,銀行間市場的利率相對於存貸款利率而言過於偏低的情況也開始有所緩解。這個階段,我認為關鍵的結構性因素在於“全球經濟再平衡”。 本外幣負利差的概念被拋棄,人民幣升值的速度有所加快,國際收支也逐步趨於平衡,是這幾年經濟與貨幣政策的顯著特征。

2013年以來,隨著新一屆政府的上臺,宏觀調控思路又發生了較大轉變。政策轉變的客觀壓力是非常明顯的。過去的發展模式不可持續,“四萬億”政策的後遺癥又非常明顯。在企業部門債務比率偏高,政府部門債務比率增長過快的背景下,去杠桿化、經濟結構調整成為了政策的主基調,這是這段時期利率分析的關鍵性結構因素。這中間還伴隨著利率市場化進程推進和央行貨幣政策調控框架的改革。央行更多希望通過市場力量傳導貨幣政策。於是對於銀行體系流動性的調控在央行政策中的作用就比之前更大了。所以說2013年的“錢荒”,以及13年下半年市場利率的持續上行,都是為了控制中國經濟杠桿率不失控的被迫付出的代價。在這個階段,傳統的以跟蹤短期經濟和通脹運行為主要研究角度的利率分析方法就失效了。因為央行並再不按照以往的規則出牌,這時候,緊跟中央政策,並依次調整自己的債券投資策略,變成為了戰勝市場的不二法寶。

昨天在人民幣群里我舉了我總結貨幣政策執行報告表述的發現,這里我再說一下。從2012年三季度到2013年三季度的貨幣政策執行報告可以看出,央行對經濟潛在增長率的評價越來越差(不用松),對短期經濟運行和通脹態度基本保持中性判斷(中性),對貨幣政策總體思路表述由更加側重於保增長逐步向調結構優先轉變(相對收緊),這也預示了貨幣政策執行力度將會逐步收緊。受貨幣政策收緊直接影響,債券市場自2013年6月起進入了一輪大熊市。

實際上,跟蹤中央領導講話精神可能更直接,時效性可能也更強。在4月底定調“刺激空間已經不大”和年中認為“經濟運行在合理空間內”後,13年的政策收緊就可以預期了,當然最終的力度恐怕還是各方都想不到的。這也從側面說明結構調整的壓力有多大,因為在如此高的市場利率下,我們的貨幣和社會融資增速仍然相對較高的。

進入2014年,跟蹤中央和央行精神指導債券投資的方法仍然有效,不過更有效的更前瞻的是直接考察貨幣需求的變化。因為我們又進入了一個新的小階段,叫做“經濟陣痛期”。 年初最早觀察到房地產市場的轉向,預測實體經濟承受不了高融資成本的壓力,年中監測經濟和貨幣運行情況,判斷下半年實體經濟下行壓力依然較大,成為今年前三季度債券投資獲取最大收益,上下半場都不錯過的關鍵要點。

最近一個月以來,情況又出現了新變化。之前1年多時間,長期利率走勢都是落後於短期利率走勢的,我們可以輕松的通過觀察短期利率走勢來觀察央行政策取向的微調,進而預測長期利率走勢。但最近市場利率幾輪斷崖式的下跌,使得我們開始懷疑市場是否提前預支了政策寬松預期。

現在怎麽判斷利率走勢呢?我們回到最初的傳導鏈條上:長期經濟和通脹前景——短期經濟和通脹走勢——貨幣政策取向——短期利率——中長期利率。前面說了,這個鏈條很長,變數很多,完整的分析很困難。那麽目前的關鍵點在哪呢?我覺得既然市場領先於政策,那麽關鍵分析點可能就在於鏈條的初始端:長期經濟和通脹走勢判斷,也就是所謂的“新常態”。

再重發第一張圖,並且發張新圖。大家看一下,我也喘口氣
圖片2
在討論“新常態”前,我們再看一下第一張圖的靠後部分。可以發現,最近幾年的實際利率水平已經有所提高了。跟98年至02年不同的是,現在的CPI和PPI增速的差距比較大,所以依據不同方法算出來的實際利率也不同。

實際利率到底能有多高呢?不同的學者有不同的推導。但我覺得,既然13年債券市場利率大幅上行,並最終結束於房地產市場轉向、短期經濟下行壓力增大、貨幣需求下降等經濟金融現象上,那麽可能我們能夠承受的實際利率水平已經被測試出來了。也就是我說的“試錯法”的“試錯點”已經出現了。

或者我們直接看名義利率。大家看我發的第二張圖。過去很多年,我們國家的實際GDP增速可以到10%左右,加上通脹,名義GDP增速長期維持在百分之十幾的水平。這為我們微觀經濟參與主體承受高實際利率和高名義利率水平的能力提供了堅實的支撐。而“新常態”包括什麽內容呢,其實用大白話說很簡單,就是經濟增長中樞逐步下滑。另外,由於制造業產能過剩局面很難短期改變,我認為通貨膨脹率可能仍會維持低位,PPI通縮勢頭也不易扭轉。但考慮到人口結構變化導致的勞動力成本剛性,我也不敢輕易預測消費物價出現通縮局面。

具體經濟增速多少取決於改革成效,但不管是樂觀派還是悲觀派的預測(這里我假定通脹率長期維持在2%左右),都認為今後十年平均名義GDP增長水平將低於10%,比過去十年低好幾個百分點,並可能呈逐步下行態勢,這是推動中長期利率保持低位的主要理論基礎。

還有一個衍生的推論是無風險利率曲線會保持較為平坦的狀態,因為市場對未來短期利率的預期會比較平穩或者預期其逐步走低。

市場會不會過於透支寬松政策預期了?因為最近市場變化太快了,每天一個樣,我現在不敢亂說。但是我覺得可以關註兩個方面:

一個是前面說的,由於債券增長壓力帶來的隱患太大,未來我覺得不大可能重新啟用超低實際利率以刺激經濟增長的貨幣政策取向。央行引導市場利率下行,更多的是對客觀經濟下行壓力和低通脹率的反應,仍是與穩健貨幣政策基調相適應的,這個基調可能也不會變化。那麽如果說利率下行到市場投資沖動又起來了,可能央行就會覺得是不是利率已經下調到位了,甚至是不是該轉向了。所以說,我會考慮監測房地產市場的變化。關註房地產市場重新回暖推動相關產業融資能力回升的風險。

另一個就是觀察前期的政策力度調整是否已經產生了效果。如果說貨幣信貸和社會融資增速企穩,貸款利率確有下降,也會相應降低實體經濟融資成本過高的矛盾,減輕央行進一步放松貨幣政策的壓力。

還有就是如果確認當期市場利率是建立在經濟增長率大幅下降和通貨緊縮基礎上的(如果曲線過平就可能有這個因素),那麽我們需要再判斷下市場的預期是不是過於悲觀了。總的來說,還是一個“試錯法”的精神,盡早發現“試錯點”的出現,調整市場判斷。

 

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專欄 央行 臥底 如何 判斷 利率 走勢
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【專欄】“央行臥底”如何判斷利率走勢?

來源: http://wallstreetcn.com/node/210480

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本文摘錄自西部證券固定收益銷售交易部副總經理、投資總監蔡揚的一次內部演講,授權華爾街見聞網發表。蔡揚曾在央行貨幣政策司任職。

連續收到鐘博和太後市場兩大著名群主的講座邀請,我既感到非常榮幸,又有些誠惶誠恐。之所以一直沒能給大家開講座,一是離開貨政司時間還不長,怕不小心跟大家說了些內部的東西;二是進入市場時間短,對自己的能力水平也沒有充足的信心。幸好有鐘博持之不懈的鞭策我,我終於鬥起膽子來在大家面前獻醜。

我想,我能跟大家分享的,主要是兩大塊的東西。一方面是我作為一個曾經的宏觀調控工作人員,對於政策的理解和把握;另一方面是我作為債券市場的研究者和投資者,對於市場走勢的分析判斷方法。昨天我在人民幣交易與研究群里和大家分享了第一部分,今天在鐘博的群里想和大家分享第二部分。

剛進市場的第一年,我對怎樣把握利率走勢也很困惑,犯了不少現在看來很明顯的錯誤。最近1年來,稍微找到了一點感覺,對把握影響利率走勢的關鍵因素有了一些信心。

在市場兩年的利率分析工作中,我有兩個感觸:一個是,我覺得我們信用債券的歷史、國債市場的歷史、央行貨幣政策由直接調控轉向間接調控的歷史,乃至實行社會主義市場經濟的歷史和國家改革開放的歷史都不夠長,因此歷史數據對於預測未來的作用並不是很大。有句話說的好,中國的事情其實變化很快的。另一個是,我覺得利率分析雖然和宏觀經濟分析聯系極為緊密,但不等於宏觀經濟分析。其實經濟到利率的傳導鏈條很長,大致是:長期經濟和通脹前景——短期經濟和通脹走勢——貨幣政策取向和實際操作——短期利率——中長期利率,中間每一步都可能出現異常情況,這個我想大家經歷了2013年的市場後都深有體會。

可能回顧一下歷史,找到每個階段影響利率走勢的關鍵性結構化因素,對於我們把握未來的利率走勢大周期會有一定的幫助。這就是我把這次講座取名為利率的結構化變遷與“新常態”展望的初衷。

先給大家發張圖,大家看看。
圖片1

下面我們從1998年開始分析。大家可以看我剛才發的圖,里面有98年以來的1年期定期存款基準利率、5年期國債收益率、CPI和PPI同比增速。從圖的最左邊可以看到,1998年至2002年,實際利率水平在近十幾年間是相對比較高的。

高實際利率的影響就是,經濟增速相對較低,下崗失業人數相對較多,通貨緊縮也維持了數年。我想大家都有親人朋友經歷過那些年經濟蕭條所帶來的痛苦。不過,較高的實際利率和相對蕭條的經濟也確實有利於國民經濟的自發調整,那幾年的陣痛為後面十年的經濟高速發展打下了良好基礎。

之後從2003年至2012年可以說是一個大周期,宏觀調控的總體思路是保持一致的。表現為實際利率偏低甚至有時為負,貨幣政策總體偏松,但會隨之短期經濟和通脹波動時收時放。

由於宏觀調控模式大體保持一致,利率判斷就可以被簡化成了對於短期經濟和通脹進行預測。通脹高就加息,經濟差就降息。更為直接的觀察模型可能就是大名鼎鼎的“豬周期”了。

不過這種預測方法雖然能夠有效判斷利率的漲跌趨勢,但對於利率的絕對水平解釋力還不夠。我們還是可以看看在這十年中不同小階段的不同結構性因素。

我們看2003到2004年,隨著通脹水平的回升,國債利率水平也逐步上行。但存款基準利率則調整幅度不大,我想這是中央不願壓制經濟增長動力的結果,也開啟了此輪實際利率時代的序幕。

從2005-2007年,我們則能看到一個很有意思的現象。5年期國債利率和1年期存款基準利率的利差逐步縮小到接近0的水平。這里面的關鍵因素在於“漸進式匯改”。大家知道,有個理論叫做利率平價理論,按此理論推論,維持一個相對較高的本外幣負利差有助於降低人民幣的升值壓力。而由於存貸款利率下調空間實在有限,那麽利率“雙軌制”下的市場化利率部分就被盡可能的壓低了。

不過到2007至2008上半年,由於國內經濟過熱和通脹壓力確實較大,存貸款利率和銀行間市場利率都有所調高,負利差在事實上維持不住了。

到了2008年下半年,關鍵的結構化因素又變了。這回叫做“金融危機”。在全球經濟崩潰的壓力下,各主要貨幣當局都把大幅下調利率至接近0的水平。我們也不例外,在著名的“四萬億”刺激政策基調下,貨幣政策大幅放水,促進市場利率大幅下行。

我們看剛才那張那張圖會發現,雖然名義利率水平比較低,但由於通貨緊縮形勢較為嚴重,實際利率水平依然高企。我國經濟陷入“流動性陷阱”的壓力較大。之前98-02年高實際利率的調整期很痛苦,所以可能08年時大家對此就比較害怕了。從這個角度看,“四萬億”政策雖然爭議很大,但當時出臺也有其無奈的地方。

2009年至2012年,雖然利率隨著經濟和物價波動有所漲跌,但仔細觀察可以發現,利率總體水平開始有所趨升,銀行間市場的利率相對於存貸款利率而言過於偏低的情況也開始有所緩解。這個階段,我認為關鍵的結構性因素在於“全球經濟再平衡”。 本外幣負利差的概念被拋棄,人民幣升值的速度有所加快,國際收支也逐步趨於平衡,是這幾年經濟與貨幣政策的顯著特征。

2013年以來,隨著新一屆政府的上臺,宏觀調控思路又發生了較大轉變。政策轉變的客觀壓力是非常明顯的。過去的發展模式不可持續,“四萬億”政策的後遺癥又非常明顯。在企業部門債務比率偏高,政府部門債務比率增長過快的背景下,去杠桿化、經濟結構調整成為了政策的主基調,這是這段時期利率分析的關鍵性結構因素。這中間還伴隨著利率市場化進程推進和央行貨幣政策調控框架的改革。央行更多希望通過市場力量傳導貨幣政策。於是對於銀行體系流動性的調控在央行政策中的作用就比之前更大了。所以說2013年的“錢荒”,以及13年下半年市場利率的持續上行,都是為了控制中國經濟杠桿率不失控的被迫付出的代價。在這個階段,傳統的以跟蹤短期經濟和通脹運行為主要研究角度的利率分析方法就失效了。因為央行並再不按照以往的規則出牌,這時候,緊跟中央政策,並依次調整自己的債券投資策略,變成為了戰勝市場的不二法寶。

昨天在人民幣群里我舉了我總結貨幣政策執行報告表述的發現,這里我再說一下。從2012年三季度到2013年三季度的貨幣政策執行報告可以看出,央行對經濟潛在增長率的評價越來越差(不用松),對短期經濟運行和通脹態度基本保持中性判斷(中性),對貨幣政策總體思路表述由更加側重於保增長逐步向調結構優先轉變(相對收緊),這也預示了貨幣政策執行力度將會逐步收緊。受貨幣政策收緊直接影響,債券市場自2013年6月起進入了一輪大熊市。

實際上,跟蹤中央領導講話精神可能更直接,時效性可能也更強。在4月底定調“刺激空間已經不大”和年中認為“經濟運行在合理空間內”後,13年的政策收緊就可以預期了,當然最終的力度恐怕還是各方都想不到的。這也從側面說明結構調整的壓力有多大,因為在如此高的市場利率下,我們的貨幣和社會融資增速仍然相對較高的。

進入2014年,跟蹤中央和央行精神指導債券投資的方法仍然有效,不過更有效的更前瞻的是直接考察貨幣需求的變化。因為我們又進入了一個新的小階段,叫做“經濟陣痛期”。 年初最早觀察到房地產市場的轉向,預測實體經濟承受不了高融資成本的壓力,年中監測經濟和貨幣運行情況,判斷下半年實體經濟下行壓力依然較大,成為今年前三季度債券投資獲取最大收益,上下半場都不錯過的關鍵要點。

最近一個月以來,情況又出現了新變化。之前1年多時間,長期利率走勢都是落後於短期利率走勢的,我們可以輕松的通過觀察短期利率走勢來觀察央行政策取向的微調,進而預測長期利率走勢。但最近市場利率幾輪斷崖式的下跌,使得我們開始懷疑市場是否提前預支了政策寬松預期。

現在怎麽判斷利率走勢呢?我們回到最初的傳導鏈條上:長期經濟和通脹前景——短期經濟和通脹走勢——貨幣政策取向——短期利率——中長期利率。前面說了,這個鏈條很長,變數很多,完整的分析很困難。那麽目前的關鍵點在哪呢?我覺得既然市場領先於政策,那麽關鍵分析點可能就在於鏈條的初始端:長期經濟和通脹走勢判斷,也就是所謂的“新常態”。

再重發第一張圖,並且發張新圖。大家看一下,我也喘口氣
圖片2
在討論“新常態”前,我們再看一下第一張圖的靠後部分。可以發現,最近幾年的實際利率水平已經有所提高了。跟98年至02年不同的是,現在的CPI和PPI增速的差距比較大,所以依據不同方法算出來的實際利率也不同。

實際利率到底能有多高呢?不同的學者有不同的推導。但我覺得,既然13年債券市場利率大幅上行,並最終結束於房地產市場轉向、短期經濟下行壓力增大、貨幣需求下降等經濟金融現象上,那麽可能我們能夠承受的實際利率水平已經被測試出來了。也就是我說的“試錯法”的“試錯點”已經出現了。

或者我們直接看名義利率。大家看我發的第二張圖。過去很多年,我們國家的實際GDP增速可以到10%左右,加上通脹,名義GDP增速長期維持在百分之十幾的水平。這為我們微觀經濟參與主體承受高實際利率和高名義利率水平的能力提供了堅實的支撐。而“新常態”包括什麽內容呢,其實用大白話說很簡單,就是經濟增長中樞逐步下滑。另外,由於制造業產能過剩局面很難短期改變,我認為通貨膨脹率可能仍會維持低位,PPI通縮勢頭也不易扭轉。但考慮到人口結構變化導致的勞動力成本剛性,我也不敢輕易預測消費物價出現通縮局面。

具體經濟增速多少取決於改革成效,但不管是樂觀派還是悲觀派的預測(這里我假定通脹率長期維持在2%左右),都認為今後十年平均名義GDP增長水平將低於10%,比過去十年低好幾個百分點,並可能呈逐步下行態勢,這是推動中長期利率保持低位的主要理論基礎。

還有一個衍生的推論是無風險利率曲線會保持較為平坦的狀態,因為市場對未來短期利率的預期會比較平穩或者預期其逐步走低。

市場會不會過於透支寬松政策預期了?因為最近市場變化太快了,每天一個樣,我現在不敢亂說。但是我覺得可以關註兩個方面:

一個是前面說的,由於債券增長壓力帶來的隱患太大,未來我覺得不大可能重新啟用超低實際利率以刺激經濟增長的貨幣政策取向。央行引導市場利率下行,更多的是對客觀經濟下行壓力和低通脹率的反應,仍是與穩健貨幣政策基調相適應的,這個基調可能也不會變化。那麽如果說利率下行到市場投資沖動又起來了,可能央行就會覺得是不是利率已經下調到位了,甚至是不是該轉向了。所以說,我會考慮監測房地產市場的變化。關註房地產市場重新回暖推動相關產業融資能力回升的風險。

另一個就是觀察前期的政策力度調整是否已經產生了效果。如果說貨幣信貸和社會融資增速企穩,貸款利率確有下降,也會相應降低實體經濟融資成本過高的矛盾,減輕央行進一步放松貨幣政策的壓力。

還有就是如果確認當期市場利率是建立在經濟增長率大幅下降和通貨緊縮基礎上的(如果曲線過平就可能有這個因素),那麽我們需要再判斷下市場的預期是不是過於悲觀了。總的來說,還是一個“試錯法”的精神,盡早發現“試錯點”的出現,調整市場判斷。

 

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讓窗戶消失的英國富人稅 臥底經濟學家

2015-12-21 TCW

英國曾課徵了155年「窗稅」,基本原則是:如果房子窗戶越多,要繳的稅也就越多。稅制乍看很聰明,窮人不受影響,但最根本的錯誤,是假定建築物不因稅制誘因而改變。然而誇張的稅級設計,卻有助於經濟學家分析了解,稅制如何影響民眾行為。

哈福特擅用新穎的經濟學理論,針對讀者五花八門的疑問和牢騷提供輕鬆詼諧解讀,因而被譽為「堪稱全球最受歡迎的經濟學作者」,他的專欄是《金融時報》有史以來關注度最高的專欄之一。

一八五○年,英國大文豪狄更斯(Charles Dickens)發出怒吼,抨擊國會立法令「像空氣一樣免費」這句老話失效。

富人房子大窗多,繳得多?錯!傭人住大房子,稅得照繳

狄更斯說,「政府開徵窗稅(The Window Tax)之後,日光和空氣都不再免費。我們被迫支付金錢才能享用大自然賦予我們的一切,而沒有能力負擔窗稅的窮人,只好犧牲這兩種生活中最迫切需要的必需品。」

狄更斯勝利了!在他發言一年之後,一六九六年開始於英國開微的窗稅就走入歷史,但最近由經濟學家奧茲(Wallace Oates)與施瓦布(Robert Schwab)在《經濟觀點期刊》(Journal of Economic Pcrspecctives)所探討的離奇窗稅故事,仍有寶貴教訓值得我們吸取。

課徵了一百五十五年的窗稅,執行細節不時改變,但基本原則始終一致:如果房子窗戶越多,要繳的稅也越多。

乍看之下,這項稅制看起來很聰明,簡直棒透了!富人房子大、窗戶多,稅就繳得多。而且不須進入建物,從外面就可以計算窗戶數目,所以稅負很容易評估。窮人因為沒有大房子,因此不受影響。而且房子的窗戶敷不會改變,稅負因此避無可避。

但真的是這樣嗎?錯了!

窗稅的稅級其實不如表面看起來那麼累進。許多窮人其實住在大房子裡,例如當傭人,或是住在小套房裡,而這些人就會受到窗稅影響。現代經濟學之父亞當?斯密(Adam Smith)在他的《國富論》中,就點出了「只有富人須繳窗稅」這個迷思的一個問題:一座在鄉間、租金只須十英鎊的房子,窗戶數可能比租金五百英鎊的倫敦大宅還多。

房子一定都有窗戶?錯!靠改變設計、控制數量反制

窗稅更根本的錯誤,在於假定建築物不會因稅制誘因而改變。一七九七年,當時的英圃首相威廉?彼特(Wiliam pitt)調高窗稅至原本的三倍,英國成千上萬扇窗戶一夕之間全被磚砌或木條封死。倫敦木匠公會王席還向英固國會坦承,在坎普敦街上,幾乎所有屋主都要求他幫忙縮減窗戶數量。一問在愛丁堡靳建的公寓,甚至還將二樓的所有臥室,設計成一扇窗戶都沒有。

狄更斯抱怨窮人連日光與空氣都被剝奪,可不只是打比喻而已。表面上,窮人確實不須從口袋裡掏錢繳稅,但他們的房東必須付窗稅,許多窮人因此被迫生活在窗戶被封、聞熱又暗無天日的環境中。

一七四七年之接,窗稅的課黴方式變得更奇怪了。房子窗戶數若少於十扇,不須繳稅,窗戶數若為十至十四扇,則每年每扇窗戶須付六便士稅金。

因此,擁有第十扁窗戶的代價就是屋主必須為其他九扇窗戶繳稅。稅務專家把這種稅負「斷開」之處稱為稅級(notch),而窗稅在十五扇窗、二十扇窗時,各有不同的課稅稅級。

這些稅級看似荒謬。但現代政府卻似乎不覺得有什麼問題。英格蘭與威爾斯的房地產交易印花稅,直到去年都還是分級徵收的;英圖所得稅制,最近甚至還多了一種新稅級:只要夫妻雙方任一人適用較高稅率,他們原本享有的兩百英鎊可轉移免稅頡額度就立刻消失,諸如此類奇怪的稅制設計,都會扭曲民眾行為。

不過。這些誇張的稅級設計,卻有助經濟學家了解稅制如何影響民眾行為。

奧茲與施瓦布爬梳十八世紀中葉的窗稅紀錄,發現近半數房子都將窗戶數控制在有助節稅的九扇、十四扇或十九扇:這是對蠢稅的聰明反應。

儘管民眾因避稅而將窗戶數降到九扇,會造成一些不便,但這樣的反制的確讓政府無法從民眾身上課到一毛錢。諷刺的是,多數稅項都會造成這種資源浪費,但窗稅顯然特別嚴重。

如果說租稅設計能改變建築物樣貌聽起來很奇怪,那麼想想新奧爾良那種「駝背」的房子就知道(建成正面一層、背後兩層),為了節稅,房子的確會演變出一般人難以想像的樣式。

澳洲七一新生兒特別多?為領津貼,連出生時間都可延遲

另外,再思考一下經濟學家甘斯(Joshua Gans)與雷(Andrew Leigh)的研究發現:二○○四年七月一日,登記在案的澳洲出生嬰兒數,競是前一天的兩倍。為什麼?原來七月出生的嬰兒可領取澳幣三千元的「嬰兒津貼」,但六月出生的嬰兒卻沒有這項福利。

甘斯與雷還發現,一九七九年,不少澳洲人甚至延遲死亡時間——或是說延遲死亡登記時間,以規避七月正式廢止的遺產稅。如果出生與死亡時間都能因稅制改變而改變,那麼幾扇窗戶因為避稅而被封死,也就沒什麼好訝異的了。

總之,我們可以從窗稅學習到寶貴的一課:人們對租稅誘因確實會有反應,這就是為什麼經濟學家常呼籲課徵碳排放稅了(但他們也知道實現的機會不大)。人們會為了避稅而改變他們的行為,而這正是我們想要的。

不過,更實際的教訓可能是:一個壞稅制,完全有可能持續一百五十五年!

窗戶 消失 英國 富人 臥底 經濟 學家
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龍應臺眼中的鮑勃迪倫:臥底詩人

來源: http://www.infzm.com/content/120271

2012年7月22日,鮑勃·迪倫在法國卡賴普盧蓋表演。(新華社/法新/圖)

2011年去了他在香港的演唱會。很奇特,臺上很冷,臺下很熱。迪倫演唱會的特點是他不太理會他的觀眾,不說話、不溝通、零互動,就是自個兒彈唱,唱完走人。

臺下的人可有趣了,不是一般搖滾樂的場子會見到的人;很多頭發斑白的人穿著一看就知道是銀行高級經理人的正式西裝,全程安安靜靜地坐在那里聽--這些服裝和舉止都不屬於一般的搖滾樂場合。

好幾代人是來“朝聖”的,既是“朝聖”,也就不太在乎怎麽票價這麽貴而臺上那個人還不太睬你;尤其是此番“朝聖”還綿密地織進了自己被塵封多年的青春時期浪漫情懷,很多人其實是為了和已經 Blowing in the wind 的“自己”相遇而來到這里。

迪倫得獎很好;全世界大概沒有一個活著的詩人比他更貼近群眾了。他跨時間、跨空間、跨文化、跨語言,跨世代--我的手機里存有他的歌,住在倫敦的安德烈也有。他是一個席卷全球的詩人。用音樂,讓詩飛。

只是有點小小的“不甘心”.....一個音樂人可以得文學獎,但是一個文學人可能得音樂獎嗎?但是轉念一想,迪倫根本從頭到尾就是個詩人,只是用音樂臥底了五十年,瑞典今天揭開了他的真實身分。

《親愛的安德烈》里有一個短信,是安德烈寫給傷心的MM的:

MM: 別失落啦。晚上一起出去晚餐如何?. 下面是美國有名的音樂制作人描寫他和鮑布‧迪倫和迪倫的媽一起晚餐的鏡頭:  

跟迪倫和他媽坐在一起,我嚇一跳:詩人變成一個小乖。

“你不在吃,小鮑比。”他媽說。

“拜托,媽,你讓我很尷尬。”迪倫說。

“我看你午飯就沒吃,你瘦得皮包骨了。”

“我在吃啊,媽,我在吃。”

“你還沒謝謝制作人請我們吃晚餐。”

“謝謝。”

“嘴里有東西怎麽講話,他根本聽不懂你在講什麽。”

“他聽懂啦,”迪倫有點帶刺地回答。

“別不乖,小鮑比。”

MM,你覺得好過點了吧?  

安德烈

龍應 應臺 眼中 鮑勃 迪倫 臥底 詩人
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“超超短線”交易秘籍 私募交易員九十天臥底炒股工廠

來源: http://www.infzm.com/content/121496

股民在安徽省淮北市一證券營業部內關註股市行情。(東方IC/圖)

屏幕後面坐著的大多是頭發蓬松的20歲左右的年輕人,也有家庭婦女模樣的人。辦公室里,呼喊聲不時響起,就像打網絡遊戲的戰隊隊員們,在喊著口號一起打怪。

T+0工廠將賬戶分給員工們進行交易,賬戶總額的90%是股票,10%是現金。交易員們的任務是,運用公司教授的三大戰法,通過頻繁交易,在收盤的時候,保證賬戶里的股票數量不變、現金增加。

三個月前,深圳前海大概率資產管理有限公司交易員王明接受了一項特殊的任務——去佛山一家炒股工廠臥底。

大概率資產管理著數億元的陽光私募基金產品。對於市場上逐漸流行的T+0工廠交易模式及“穩賺不賠”的口號,大概率資產總經理楊濟源感到很驚詫,他決定讓王明去找一家T+0工廠臥底。

中國A股實行的是T+1交易制度,即當日買進的股票,要到下一個交易日才能賣出。國際上流行的T+0交易制度,是指當日買進的股票可以當日賣出。

T+0交易在2015年股災之前曾一度非常流行。當時,根據交易所規則,融資融券業務可進行當天融券還券,交易者可以直接從券商融到券,從而在賬戶中開展T+0交易,當天再把融到的券歸還。

2015年8月,交易所發布通知,修改融資融券交易實施細則,將融券由原先的T+0改為T+1,禁止當天融券還券,交易者借到的證券必須在T+1才可以償還,這堵死了利用融資融券進行T+0的生意。

然而,2016年以來大盤持續低迷,網下打新熱度高漲,這又讓T+0工廠重新煥發生機。按照交易所規則,投資者在網下參與打新股必須持有1000萬元之上的股票市值,這使得許多打新基金或者大散戶買入並長期持有某些風險低的股票作為打新底倉,T+0工廠得以幫這些客戶打理底倉股票保值增值。

“打怪”工廠

2016年9月底,王明在女朋友的介紹下來到佛山一家T+0工廠應聘,他女朋友在當地某家證券公司營業部工作。

這家公司的辦公室位於佛山一座新開發的辦公樓里,足有兩百多平米空間,擺著二十多張辦公桌。每個桌子上都豎立五六臺電腦,屏幕後面坐著的大多是頭發蓬松的20歲左右的年輕人,也有家庭婦女模樣的人。辦公室里,呼喊聲不時響起,就像打網絡遊戲的戰隊隊員們,在喊著口號一起打怪。

雖然做的是股票買賣,但這家工廠的交易模式是雇傭大量交易員操作的日內回轉交易,因此也被市場稱為T+0工廠。

王明被帶到一個隔間中,等待公司領導的面試。不一會,領導走進來,指示應聘者們坐到電腦前,限定一分鐘時間,用電腦小鍵盤輸入數字,結束後上報結果。作為電遊高手的王明的成績為153,而坐在他旁邊的年輕小夥成績竟然高達兩百多。

領導坐下來與王明單獨談話,問他是否打電腦遊戲。為了贏得這個工作機會,王明有意介紹了自己過去的股票投資經歷,沒想到領導卻流露幾分不滿說,“你最好把你以前的交易經驗都拋掉,公司會給新員工做培訓,我們的模式是穩賺不賠的。”

在後來的交往中王明發現,這個二十多歲的領導,每天收盤都會仔細查看員工們當天的交易記錄,一旦哪位員工出現交易錯誤,就會被嚴厲批評,並且被要求寫書面的總結。對於員工們提出的業務問題,這位領導也毫不吝惜時間予以解答。

相比王明見過的其他私募基金負責人,這位領導幾乎從不提起宏觀經濟趨勢、行業景氣度、股票估值這類名詞,掛在嘴邊的更多是“正T”、“反T”、“勾頭”、“龍一龍二”、“一波牛”、“八十度角下跌”等土里土氣的術語。

領導周圍的座位中,是交易團隊的核心,其中幾個同事能得到更多的關照,他們被分配到更大額度的賬戶,被允許進行交易的股票數量也更多。王明後來才慢慢知道,中年婦女樣子的人是領導的姐姐,旁邊的中年男人是其姐夫,其他的也都是親戚。領導就是本地人,以前沒有正式職業,經常混跡於網吧中打遊戲。

王明被安排坐在角落的位置里,緊鄰著公司里唯一的女員工。她手速也能達到150左右,在第一個月的培訓中,用模擬賬戶進行交易的成績名列前茅。但是,在此後的實盤交易中,她的成績排名卻一落千丈,遠比不上同期進入的王明。每天下班後,她與同事們一樣各自早早回家,因為這個工作完全沒有底薪,唯一的報酬只有交易股票賺取的業績提成,以她的業績,每月的收入才幾百塊錢。在年景最好的2015年,有的交易員年收入可以達到200萬元。

2016年2月25日,北京一證券交易所,股民關註當日股市行情。東方IC❘2016年2月25日,北京一證券交易所,股民關註當日股市行情。(東方IC/圖)

“超超短線”交易秘籍

一個月的培訓和模擬後,T+0工廠將賬戶分給員工們進行交易,賬戶總額的90%是股票,10%是現金,顯示著10只左右股票,股數各不相同。王明被分配到的賬戶總市值為20萬元左右,有2萬元左右的現金,其余是700股新華保險、2000股中國中車、4000股廣匯能源等,每只股票的市值都在2萬-3萬元。

交易員們的任務是,通過頻繁交易,在收盤的時候,保證賬戶里的股票數量不變、現金增加,T+0工廠根據增加的現金給交易員們分配業績提成。基本的原理是,交易員在股價低的時候用賬戶內的現金買入一定數量的某只股票,在這只股票價格上漲之後,再賣出同樣數量的這只股票,這樣,就能保證收盤時賬戶里股票數量不變而現金增加。反向交易也是同樣原理,在股票價格高的時候先賣出一定數量股票,當股票價格下跌之後,再買回同樣數量的股票。由於賬戶中原來就持有特定的股票,因此在這些股票上,就可以實現日內回轉交易,這就是T+0交易的精髓。

王明記得最成功的交易是在11月21日交易新華保險。

11月21日,一開盤,保險股開始集體猛漲,“龍一彪啦”、“龍二彪啦”,交易員們吆喝著互相提醒。王明桌子上的5臺電腦屏幕,其中一臺就是顯示著中國人壽的分時走勢圖,這就是龍一,龍二就是新華保險。

幾秒鐘之間,王明就迅速完成了交易,所有現金買入新華保險,9:30到9:42,短短十幾分鐘的時間里,新華保險幾乎以豎直的角度拉升,漲幅從開盤不到1%迅速躥升到6.96%,而就在9:42的分時線上第一個技術“勾頭”出現的時候,王明迅速賣出相同數量的股票。這一筆交易,王明賺到了超過6個百分點,在很短的時間內,幾乎吃到了這一波的所有漲幅。

周圍的交易員收益都在4個百分點之上。

這是T+0工廠在此前培訓中教授的三大戰法之一,此前1個月里王明們反複訓練並熟練掌握。

三大戰法的名字讓王明印象深刻:突破買進一波牛法,看龍一買龍二法,殺跌抄底法。突破買進就是在股價突然上漲拉升的時候及時買入,僅賺一波上漲,當分時線上顯示出拐點的“勾頭”時,立刻賣出。第二招就是利用板塊聯動的原理,當一個板塊龍頭啟動時,就及時買入手中擁有的板塊個股。第三招就是抄底的策略,當某只股票在分時圖上出現70-80度角的急速下跌,跌幅超過2個百分點,當感覺跌速放慢或者跌不動的時候,及時買入,反彈上升的圖線出現第一個“勾頭”的時候,立刻賣掉。

11月11日上午10:08,中國中車的股價突然拉升,王明眼疾手快迅速買入,僅僅3分鐘的時間里,漲幅從0.67%擴大到2%;10:11,“勾頭”出現,王明立刻賣出。

同樣是在11月11日,在交易東興證券時,王明用上了第二招。當天下午剛剛開盤,證券板塊突然拉升,“龍一”方正證券在10分鐘之內漲幅就已經超過8.59%,王明迅速買入“龍二”東興證券,並在漲幅達到4.11%時及時賣出。

在11月3日樂視網的交易中,王明用上了第三招。此前一天樂視網已經經歷超過7個點的下跌,在這一天10:30-10:40的10分鐘內,樂視網的股價急速下挫,跌幅超過3.3%,王明就在這個時候買入股票,樂視網股價隨後反彈,11:18,股價反彈近2個百分點,王明賣出股票。

每天的14:30之後,公司也允許交易員們個人發揮,做一些反T或者賣空交易,也就是把這三種招式反過來用在做空上,先賣出股票,等股價下跌了再買回來。王明聽說在2016年初熔斷的時候,很多T+0工廠交易員利用做空賺了很多錢。

王明使用的交易軟件是T+0工廠專門定制的,當交易員的賬戶出現1%的損失時,該賬戶就會被強制止損,交易員會被停止交易,之後靜默一天,寫總結。因此,交易員們在交易過程中神經高度緊繃,一旦判斷失誤,股票出現2-3分錢虧損,就立刻止損賣出,王明也曾聽到過公司規定,如果造成虧損,要求交易員自己交罰款彌補,但並沒有見過哪個交易員真正被處罰。交易員們的原則是,沒機會就不交易,就不會造成虧損,盡量在有把握時才交易。

“現在A股的交易已經進入微生物領域了,這種超超短線在幾十秒內解決戰鬥,”大概率資產總經理楊濟源對南方周末說,“此前理解最短的短

線,無非也是尾盤買入,下一個交易日開盤賣出。”

產業鏈

根據與T+0工廠之間的約定,王明的工作沒有底薪,但是可以獲得管理賬戶盈利部分的20%作為酬勞,而T+0工廠一般跟客戶約定,盈利部分的50%給予客戶,這樣工廠就可以獲得其余30%的盈利。

王明所在團隊核心成員,有些管理的賬戶資產能達到1000萬元,而工廠模式平均月盈利率在3%左右,則總的盈利能夠達到30萬,給客戶分紅15萬,給交易員業績提成6萬元,其余9萬則是工廠的盈利。

像王明這種新進入工廠的員工能夠被分配到20萬左右的賬戶,做了1年以上的交易員能被分到500萬元之上的賬戶。

T+0工廠的生產最離不開的生產資料就是股票、資金。除了操盤團隊的辦公室,王明還去過T+0工廠業務團隊的辦公室,在那里,銷售人員們根據從證券公司營業部等渠道拿到的股票大戶名單,逐個聯系,推銷說可以代客理財,幫助客戶在不改變被套住股票數量的情況下,實現賬戶盈利,承諾保本,並且利潤當天結算。

“營業部肯定喜歡,因為可以增加交易傭金,我們公司也收到過銷售電話,問我們願不願意把被套的股票借給他們做T+0,他們支付利息和費用。”大概率資產總經理楊濟源對南方周末說。

“為了把限售股拿出來賺取利潤,華東地區某上市公司大股東曾想找T+0工廠合作,走訪考察了一圈之後,最後自己開辦了一家T+0工廠。”王明說。

除此之外,T+0工廠另一個不可獲取的生產資料是軟件系統。王明所在的T+0工廠是與杭州某T+0工廠合資成立,從杭州方面獲得的軟件及技術,那邊的創始人團隊是做美股出身。這種定制軟件可以把不同客戶賬戶中的股票和現金整合起來,切割成不同的小賬戶,分配給交易員,從王明使用的交易端無法看到客戶賬戶情況,還具備虧1%止損的功能。

正是憑借這種軟件,T+0工廠才能實現為不同客戶、不同來源的股票進行工廠化交易。

12月1日中國聯通漲停,但是,王明和同事們在當天的交易中卻基本沒有賺到錢,因為這次的漲停過程中,出現了許多“勾頭”,這讓王明的招式失效了。另外,王明發現最近離開T+0工廠的人越來越多,盈利率在下降,因此為了保證核心成員能夠賺到足夠的錢,只有裁掉一些人員,把賬戶向某些人集中,提高他們的管理規模。

2016年12月,當王明完成臥底任務,回到深圳前海大概率資產管理有限公司重新擔任交易員時,與他一批進入T+0工廠的員工大部分已經被淘汰或自動離職,新的一批人正在接受培訓。

證監會也開始打擊T+0工廠的生意。2016年10月,證監會發布《機構監管情況通報》指出,部分機構與個人違規提供“股票回轉交易”服務,涉嫌非法開展證券活動。此後,證監會協調相關部門啟動“打非”程序,排查相關嫌疑證券賬戶。

《通報》同時公布,根據線索,證監會機構部安排上海、廣東、湖南、四川等地證監局進行了專項核查,發現上海地區個別機構存在回轉交易情形。而據媒體報道,總部位於北京的中央匯金旗下的一家老牌券商,這類業務開展的規模最大,在客戶和T+0工廠之間中介聯絡,坐收傭金提成。T+0工廠及違規的營業部在北京、上海、廣州等多地廣泛存在。

(文中王明為化名)

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海底撈臥底記,盛名之下的平凡與偉大

來源: http://www.iheima.com/zixun/2017/0113/160844.shtml

海底撈臥底記,盛名之下的平凡與偉大
黑焰十字 黑焰十字

海底撈臥底記,盛名之下的平凡與偉大

圍繞著海底撈的故事每天都在發生,在焦慮與仿徨中,它可能會親自打翻那一個裝滿麻辣的鍋底,再扶正一瓶調料,但它依然是那個有口皆碑的“海底撈”。

本文系微信公眾號黑焰十字(ID: darkflame10)對i黑馬投稿。

題記

去年做了一年公關和營銷咨詢,大錢是沒賺到,小錢還是多少有一些,於是打算把這些錢拿出來投家餐飲店。雖說以前整天在餓了麽後臺看餐廳數據,老婆家里還是做餐飲的,但真讓我半投半管一家店麽,多少還是有點懵逼。

想到這個,我陷入了深深的思考......大概幾分鐘後,我叫來了我的助理H。

“H啊,那啥,你明天去海底撈上班吧!”

“啊?”

“我要投家餐飲店,你去海底撈待幾周,看看他們的一線的管理是怎麽做的,我要學習學習。就這樣吧,你現在可以去投簡歷了!”

“......好吧,我去了......”

“對了,反正去都去了,回來把你看到的東西都寫成一篇稿子吧。”

幾周後,被剃了平頭的H回到了辦公室,並給了我下面這篇稿子。這篇關於海底撈的內容未必是最深度的一篇,但在這篇故事里,你可以看到一些發生在海底撈每個普通人身上的故事,或許這其中就藏著海底撈經久不衰的原因吧。

當所謂的互聯網餐飲崛起後,餐飲業對於營銷、定價、品牌包裝的關註度大幅上升,好像這才是餐飲的實質。雖然時代喧囂,似乎海底撈依然如故。既沒有雕爺牛腩那樣抓眼球的營銷,也沒有沙縣小吃類廉價快速鋪開的價格噱頭,但卻依然能讓人一年四季為吃頓火鍋排隊。

海底撈由一線基層員工提供的服務具備著哪種魔性或者說促使他們提供這種服務的動力是什麽,我們試著去還原這背後的每一處細節。

面試

12月中旬,上海普陀區靠近中環外的一座三層辦公樓,門頭上的“海底撈員工培訓基地”幾個大字格外醒目,一些背著行李的外地來滬者在這里進進出出,海底撈上海人事部便是在此地。幾位工作人員熱情的接待,來面試的幾位求職者被安排在靠近馬路的一間辦公室里, 面對求職者的一些疑問一位張姓的人事部主管都一一的耐心解答。

他們最關心的是薪酬問題,一位年紀稍長的大哥有些焦急的問:在你們海底撈一個月能掙多少錢啊!旁邊的正在討論其他事情的聲音頓時安靜下來,目光齊刷刷的聚焦在工作人員的臉上, 他稍稍調整了下坐姿,看起來像是和善的考官思考著如何回答一個嚴肅的問題,“保底3000,根據表現多勞多得”,話音剛落,又是一陣窸窸窣窣的議論。“這工資在上海有些低吧”、“才3000啊”、“不是聽說海底撈的工資要多一些嗎”……

一臉狐疑的表情,有人打起了退堂鼓,猶豫起來。“這只是包吃包住外的保底工資而已,當然在海底撈幾乎每個人拿到的都不只有3000,我們這邊是計件工資,實際到手的肯定高於同行。”張主管接著說道,“海底撈是一個公平的平臺,不論學歷戶籍,只要你肯幹,工資肯定會高”。一番解釋後,大家開始著急的問起了什麽時候可以入職。按照海底撈的慣例新員工需要在人事部培訓三天,二次入職者在間隔兩個月後同樣需要在此培訓,和新員工站在同一起點。

仔細打量了這些求職者,他們大多衣著樸素,目光深邃,說著一口蹩腳的普通話,在和面試官簡單的交談中,甚至還有些生澀。一位做了30多個小時火車剛下車便直奔人事部而來的大連小夥,他之前在網上看到招聘信息,便孤身一人南下千里。

他並非孤例,像他這種懷揣著夢想,渴望在大都市紮根的年輕人每年都在大批的湧入。他們大多沒有很高的學歷,或者傍身的一技之長,在現實的夾縫中過得艱難,稍微有些門檻工作都會被拒之門外。但是在海底撈這像是一種偏見,寬入寬出是這里的標準,面試官很和藹如這家公司一樣願意去接納每一個初來乍到或者是落魄的失意者,取得餐飲類健康證應該是唯一的條件,這並不算苛刻。來面試的基本都留下來了。接下來等著他們的是為期三天的培訓,繳納90元的食宿費後,相當於表達出一份意向,在後來三天里他們仍然有選擇。

培訓

一位中年男子在三樓的培訓室饒有興致的講述著自己的經歷,來海底撈的九年了,他從從一個打架生事的頑皮少年成為一名人事部的培訓師,經歷了娶妻生子、在家鄉小城買房落戶這些關鍵的人生時刻,現在他從容的站在一群人前為他們“撥雲見日。”

海底撈的員工主要來自於落後的雲貴川桂和東北等不發達地區或進城務工的農民工,鮮有江浙人,階層的割裂和城市的繁華拉大的心理落差在不常為外人道的表象下隱隱作痛。培訓師自然是意識到了這一點,“我叫戢滿昌,比在座的大多數都年長,大家可以叫我昌哥,和你們一樣我也是農村的,剛來上海時很興奮又很迷茫,9年了在海底撈有很多人來來走走,但是能留下來的都還混的不錯,最不濟的如我也已經擺脫了那種奔波勞累的日子,在海底撈的大舞臺上,不會去辜負任何一個付出勞動的人……”說完,他會心一笑,目光掃過培訓的學員,他們正聽的入神,好像自己就是這個靠踏實勞動站在這里的講師一樣,在結出果實後,耕地澆水都是值得的,而這顆希望的種子便是在這個時候種下了。

教會了大家怎麽用一張A4紙折疊成臺卡後,培訓師安排了一些小遊戲,讓大家相互認識,在陌生的環境里,天南地北的一群人因為有著相似的人生履歷,迸發出惺惺相惜的情節讓氣氛很快變的活躍起來。培訓的內容事無巨細,包括海底撈的發展史、海底撈的企業文化、海底撈的創業故事等等,當然作為一個餐飲人最重要的是儀容儀表以及如何為顧客提供貼心周到的服務,比如站姿、走姿、蹲姿等這些看起來微不足道的地方在海底撈卻是足夠重要的,呈現在PPT上的是一套標準的流程,該怎麽做會細分到邊邊角角。

培訓時分成的小組,選出組長,分別負責這座小樓的衛生,包括宿舍、教室、餐廳等,組長再分配每個人負責的區域,昌哥每天早上會帶著組長來檢查。按照海底撈的標準,判斷合不合格決定獎懲。比如被子是不是疊成豆腐塊,床上是不是有其他雜物,地板上是否有汙漬等,這套標準在進入海底撈後也是如此,每個人都有自己要負責的一塊,依照標準化的流程培養起的責任感在他們日後的工作中會直接和工資掛鉤。

一位山東的小夥早起匆忙之時被子疊的不夠整齊,昌哥巡檢時看到後準備按照海底撈的制度罰款100元,但是又考慮到是在培訓期間,遠道而來的新員工們也是各有難處,便把罰款改為批評,並且讓他承包了一天餐廳的刷碗工作。

當然海底撈的內部激勵制度和福利待遇也要遠優於同行。鼓勵創新是海底撈一直以來的堅守,上海一位後廚師傅研發出一道大賣的菜品,他不只是會獲得內刊通報表揚諸如此類的精神慰藉,更客觀的是豐厚的物質回報,這樣的案例在海底撈並不少見。在薪資方面,海底撈並不吝嗇,保底工資和激勵制的多勞多得讓每個人都能變的很積極,每天都能看到內部公布欄上看到自己今天掙了多少錢,相互比較不甘落後。 這並不是主要的,海底撈的體貼無微不至, 根據入職時間長短能為你提供的福利也就越多,探親假、報銷車費、子女上學補貼等,你完全想象不到一家民營企業能夠有這麽大的能量去能夠做這麽多。昌哥現在夫妻都在海底撈上班,海底撈針對這種情況每月會提供住房補貼,他的孩子也進入了海底撈在四川簡陽當地的學校就讀。

並不僅僅與此,海底撈讓你感覺它一直在努力營造的“家”文化無時不在,培訓時昌哥要求要學會海底撈的店歌《攜手明天》,這里里反複貫徹的勞動致富之外重要的就是對愛戴父母。潛移默化的文化影響往往是比金錢鍛造的匕首更鋒利,那種深入骨髓的文化“入侵”能夠更牢固的占領他們的心智。他們相處融洽,互相幫助,昌哥也講起了創始人張勇張大哥的一個小故事。

有一年在海底撈北京市大興物流中心,創始人張勇在門口看到兩名站崗的保安在寒風中瑟瑟發抖向他敬禮。他走進會議室第一件事,就是把主管叫過來質問:“這麽冷的天,幹嘛讓人家挨凍,敬這沒有意義的禮。讓他們進屋里去呆著,再裝兩個暖氣,花不了多少錢嘛。”

在第三天培訓的下午,檢驗過大家的學習水平後,昌哥開始了分配門店。在海底撈,很多人是親朋介紹過來的,因此分配門店時昌哥會按照上海17家門店的缺人情況再結合每個人的意願,盡可能的保證他們滿意,這一次臨近年關,店里都挺缺人,幾乎每個人都如願以償去到想去的門店了。

在第四天的早上,每個分店會安排人過來帶著這些新夥伴回家,在那里還有一輪新的考驗在等著他們,他們在海底撈的生活也將正式拉開帷幕。

入店

海底撈目前在上海有17家分店,是華東地區最重要的市場,這座2000萬人口的城市被稱為“魔都”對於海底撈人來說更是如此,這里始終有道墻若有若無的把城市切割成兩端,看似乎歡迎任何人,但有些人始終要活的艱辛。

在上海一店,40多歲的周姐是這批新員工的負責人,準確來說是帶著他們熟悉店里的一些規章制度和實際操作。周姐看起來是一個挺喜善的人,這位來自四川簡陽的老員工在海底撈兩年了,現在已經是高級服務員。她已經準備好了飯菜和一些果盤來款待這些新人,熱心的和他們聊起了家常。

在培訓期間,培訓師多次提到餐飲是個辛苦活,吃不了苦的遲早走,周姐也重申了這一點。進入門店之後,真正的考驗接踵而來。每天十余個小時的工作時間是普遍的,當然新員工入職後的一段時間里還是比較輕松的。吃完飯後,周姐帶大家來到員工宿舍。步行不到10分鐘,大概一里多的路程,這座宿舍樓在外面看已經有些年份了,八張床位一間宿舍的內部卻是煥然一新的感覺,被子疊的整整齊齊,洗漱用品整齊的擺放在鞋櫃上面,旁邊的飲水機和墻上懸掛的空調讓人感覺不會缺少什麽。

第一天在熟悉門店和宿舍的環境中過去了,也是為了給新員工一個緩沖期。第二天早上10點半,是一天里早8點半、早10點半、下午3點半和晚上8點半中第二頓吃飯的時間,周姐為新員工盛好了飯菜,在飯後開始帶著他們去認識後廚的一些部門和大廳里的桌位號。將近140張桌子分上下兩層樓並不是很規律的排放,對新員工來說牢記下來需要費些腦子的。

周姐對新員工很是照顧,在晚飯過後,一邊給新員工發拖鞋和圍巾,一邊叮囑著著他們熟記店里的規章制度。她拿出了一個ipad,里面有完整的海底撈培訓視頻,相比在人事部的培訓會更直接和全面。

你不會想象不到一個餐飲公司會有如此的細心,海底撈的制度細分到哪種程度呢,比如洗手擦桌子這種小細節,在海底撈都能找到專門的培訓視頻。

在海底撈每個人都有主要負責的一塊區域,一個初級服務員在前廳負責指定兩張桌子的客人、門迎負責接待客人、後廚負責上菜間衛生等,這種分工明確建立起的責任制能保證每個員工知道自己要幹嘛,無論在高低峰時都有事可做,因為可能隨時會碰到總部或者其他店的巡查領導,他還有可能就是你正在服務的顧客。

與之對應的是每個員工的晉級考核是由四部分組成,在海底撈稱為“紅黃藍綠四色卡”。紅卡代表前廳接待業務熟練度,黃卡代表著進入後廚操作是否幹凈衛生等,因為每個員工的崗位不同,所以四色卡的分值也是各有側重,又必須兼顧。可能會是一次突如其來的抽查,也可能是提前報考的一次考試,員工在熟悉這些後通過考核,才能晉級。

除了店長每個職位都分為初級、中級、高級三個檔次,.在到達更高的等級後工資也會隨之增長,這就激勵著每個員工. 為了掙更多的錢去努力熟悉業務,為客人提供更好的服務,因為這些都能直接影響著他們的收入。同崗不同薪式的計件工資是海底撈首先在國內餐飲企業中推行的,多勞多得,讓每個人的付出都能得到實實在在的回報,你服務了多少人就應該拿到多少收入。

一位在前廳服務客人的服務員和一位在後廚傳菜的傳菜員的工資收入甚至會達到一倍。23歲的小李進入海底撈一年來,從傳菜員幹起現在已經是高級服務員了,“剛來的時候也就三四千的工資,可現在不一樣了,我每個月能拿到六七了”說起現在的收入時,他滿臉的自豪,“只要你肯幹,在海底撈肯定能掙到錢,這里比其他地方都好,領導對我也不錯。”

當問起你怎麽都是稱呼別人“哥、姐”時,即使是還不認識的新員工時,小李舒展起一臉倦容笑了笑,“做餐飲的都比較辛苦,大家能聚在一起也是緣分,這樣稱呼顯得親切些,別人聽了也會舒服,你一口一口的叫服務員,感覺被使喚一樣,誰也不願意啊,而且店里也主張我們這樣做,在工作之外也確實挺照顧我們的,和家里差不多,只要你幹出成績,就不會虧待你。”

小李人勤奮,悟性高,服務好,常來找他的回頭客不少,常常得到店長的嘉獎,現在他準備考領班了。小李說道他另一位一起來海底撈的哥們,情緒有些亢奮,“他現在已經是領班了,學的比我快。現在另一位領班因為工作懈怠,被降職成服務員了,所以我現在有了機會了,但有機會的不是我一個人,店里這麽多高級服務員都可以考,所以我壓力還挺大”,說罷,他拿起了筆記本仔細的翻起來。

在第三天的迎新晚會上,店長胡姐在圍成一圈的圓桌中間和大家談心,問問他們工作中有什麽不順,生活里有沒有困難,並再三囑咐每個新員工的師傅們一定要用心的照顧他們,在一片歡聲笑語中,大家互相更熟悉了。

在海底撈的後廚,標準化的操作流程顯得格外重要。進出要帶口罩、手套、網帽,為了保證菜品的幹凈衛生,沒有經過容許是不可以擅自進入的。一位大堂經理因為急著找些新鮮的食材,忘記了帶網帽被後廚的一位師傅發現後,一時尷尬不知如何自處。在第二天的晨會上,他便被通報批評,扣除當月獎金。而這位師傅得到了店里的獎金。海底撈就是這樣,違背流程犯錯的一定會受到處罰,不論你的職位高低。

標準化的流程是海底撈建立服務的核心,每一項工作都可以找到完整的視頻解讀,洗手這種小細節也被分解成六步,對客人的服務海底撈更是竭盡所能。在進店的那一刻起,門迎會安排服務員過來接待,高峰期等座時會安排免費做美甲、擦鞋,客人入座後會有固定的服務員在一旁服務,始終給顧客營造出一種賓至如歸的感覺,如果是常來的顧客,服務員還會記住你的口味、品性等,因為客人的好評度也會直接影響到服務員的收入。

一方面是海底撈努力為員工營造“家”的感覺,一方面是細節到標準化的服務,生活中的一杯熱水與工作中的一桿標尺的交相輝映能夠撫平那些生活中不如意的傷口,在海底撈一個個通過奮鬥改變生活軌跡的人不斷激勵著這些新員工,熬過漫長的等待和煎熬後,他們的成功也會變得有跡可循,這像是造夢的地方,底層社會的殘酷物語終於不再如影隨形,相對公平的上升通道讓崇尚勞動致富的員工看到希望,他們嘗試著提供最好的服務,在平凡與偉大中,每個人有機會完成一次跳躍。

進入移動互聯網時代,海底撈變的焦慮和緊張起來,它們上線了微信企業號,幾乎每天都有新的消息要傳達,自上而下的執行機制與自下而上的反饋機制使它變得無比迅速,洞察市場的變化,改進服務。

這只是海底撈在激烈動蕩的互聯網時代變革的一個縮影,圍繞著海底撈的故事每天都在發生,在焦慮與仿徨中,它可能會親自打翻那一個裝滿麻辣的鍋底,再扶正一瓶調料,但它依然是那個有口皆碑的“海底撈”。

海底撈
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海底 臥底 盛名 之下 平凡 偉大
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90後商業女間諜臥底8個月

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90後商業女間諜臥底8個月
等深線 等深線

90後商業女間諜臥底8個月

每一位參與創業的人背後都有一段故事。

本文由等深線(微信ID: depthpaper)授權i黑馬發布。

內容要點提要:

聊天記錄里,臥底陳小梅希望回去,上線王某卻要她再堅守,並承諾回來以後“做什麽都行”。臥底工資為4000元,年終獎則是上線王某轉賬的1000元。

王某總是提醒她註意安全,但卻從未告訴她被發現了該怎麽辦。直到八個月後事發;

在被發現後,手機被修改賬號變為“磚頭”。那天晚上,陳小梅被接走,與上線的上線吳某,同睡一張床。

陳小梅一度安全回到了“母公司”,但卻在驚恐中逃離,她只想回家……

被叫到會議室十分鐘後,1993年出生的陳小梅(化名)哭著承認了一切:

過去八個月中,她受“查博士”王某派遣,應聘並進入“車鑒定”,將後者眾多大客戶信息發給王某。她為此每月從查博士獲得4000元報酬。

查博士,車鑒定,分別是兩款二手車信息服務類APP,存在競爭關系,分別屬於兩家公司:

北京酷車易美網絡科技有限公司(以下簡稱“酷車易美”)和北京泰格斯信息技術有限公司(以下簡稱“泰格斯公司”)。

前者與58同城存在諸多聯系,大佬雲集;而後者,則是一家創業公司。

她曾一度要求“回到”查博士,但王某讓她再堅守一段,直到2017年2月8日“事發”。而暴露後,前來會面的王某發現有“車鑒定”高管在場後,宣稱自己姑媽去世匆匆離去。但晚間,卻出現在陳小梅的住處,並將她帶走……

海量的微信截圖和其他證據,不僅證實了這次臥底竊取行為,更將其中細節還原——現實版的《無間道》有著於電影劇情相似之處,更有令人叫絕的變化。

目前,“車鑒定”已將“查博士”訴至法院並獲得立案。期間,“查博士”所屬公司董事長、58同城副總裁叢林,曾向“車鑒定”道歉,並承認“這事兒辦的不漂亮”。但在接受采訪時,叢林卻稱此事系“互黑”,並不屬實,已交律師處理。

老東家的王某

1993年,陳小梅出生在西部某市近郊,家里有幾畝地,父母都在務農。2015年大學畢業前,父母一度希望她留在本市工作,但她還是去了北京。並很快找了一份與專業完全無關的工作——趕集網銷售,幾個月後,趕集網與58同城合並。

“每天幾百個電話,超過30秒的算有效。”陳小梅告訴記者,在趕集網的15個月里,底薪從兩千變為三千,加上提成,最多一個月是七八千,但這份工作異常辛苦。

租住在平房里,一個月600元,加上一些必要的花銷,她幾乎沒能存下多少錢。2016年6月,她選擇了辭職。“裸辭,還沒找好下家。”一度,她曾進入一家公司短暫工作幾周,但發現並不適合,再次離開。

“這時候王某就給我打電話,見面聊了一下,希望我應聘到車鑒定,學習三個月,再回到查博士來。”陳小梅似乎沒有思考太多,便向車鑒定投了簡歷,並很快入職。

車鑒定,在2015年5月份上線,由於之前做了兩年的調研和研發,這款為二手車市場提供服務的APP上線後,迅速在業內走紅,其擁有人人車、汽車之家、瓜子二手車直賣網、東風日產等眾多知名客戶。

而查博士,則是隸屬於北京酷車易美網絡科技有限公司(以下簡稱“酷車易美”)的一款APP,其上線時間為2016年9月末,恰是陳小梅入職後一個多月。

2016年7月末,陳小梅入職車鑒定,成為其客服人員。不久,王某告知陳小梅,要求將一些大客戶信息發來。

“她找我要了銀行卡號,然後8月10號左右,有了第一筆。因為不滿一個月,所以不到一千。”

陳小梅提供的銀行蓋章流水單顯示,酷車易美向其發放了這筆工資,此後,這些錢則變成了每個月4000元。

對於王某,陳小梅只是知道她早前就是自己在趕集網的領導,現在查博士的銷售部門領導,東北人,很瘦。而查博士所屬的酷車易美,無論從股權構成還是人員上,都與58同城存在諸多聯系。

臥底八個月

說好了學習三個月,但三個月之後,又是三個月……結束臥底的日子似乎遙遙無期。陳小梅一度在微信上詢問王某,自己什麽時候回去,但王某卻希望她在堅守一段,並承諾回來以後“做什麽都行”。

最初,陳小梅每次只能傳送少量大客戶信息。

“每次都害怕,怕被同事發現了。”

王某雖然經常提醒她註意安全,但並未告訴她一旦被發現該如何應對,雙方的信息傳輸,最初是郵箱,後來變為微信。

在用郵箱傳輸了幾次大客戶信息後,王某刪除了這些郵件,開始用微信與王某聯系並傳送信息。“剛開始我用手機拍下,下班回去整理成EXCEL,然後發給王某。後來就直接給她圖片。”

微信聊天記錄顯示,陳小梅傳給王某的那些圖片,是她對著電腦拍攝的,內容則是車鑒定後臺大客戶數據。

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臥底幾個月後,陳小梅換了一次手機,將舊手機中的微信聊天記錄進行了簡單處理。“當時也是擔心萬一被發現,這些就會麻煩。”

作為上線,東北女孩王某並不經常與陳小梅見面。“大概一個月見一次,不多,就是吃飯聊天。她會問一些這邊公司的事情。”陳小梅說。

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而大量的微信聊天記錄顯示,王某不僅要求提供大客戶數據,更要她關註車鑒定的一切動向,包括招聘、待遇、合作情況等。甚至,王某會問她從其他公司跳槽進入的新員工情況。陳小梅便會將員工聚會的照片發過去,供王某確認是哪一位。

也是在聊天記錄里,陳小梅被告知,王某的上線是吳某——查博士的副總裁,原58同城的銷售總監。

過年前,王某通過微信轉賬,給了陳小梅1000元。“這可能算是年終獎吧。”。一如既往,王某每次聊天幾乎都會提到“小心”,但沒有給出被發現後的應對辦法。

三周查出內鬼

“就是有的錯字是改了的,但我當時沒想有人臥底,就是以為可能我們傳輸一些信息的時候被人黑進來拿走了。”車鑒定的聯合創始人、COO康金良是一位80後技術男,他至今覺得這一切都難以置信、超乎想象。

他表示,那之後不久,就有車鑒定的客戶打來電話,詢問查博士和他們究竟是什麽關系。“我們的客戶,剛給我們打過電話,接著查博士的人就給我們客戶打電話,報價更低,赤裸裸的挖墻腳。”

康金良認為,必須加強公司通訊安全建設。“過去員工在家就可以上傳東西,我們改為需要通過VPN撥號實現,還有一些其他安全措施,感覺這下應該不會被黑進來了。”

更壞的消息依舊傳來——除了挖客戶,公司一位員工的舅舅,被查博士方面致電挖生意。“員工覺得再這麽下去,就不成了。我們也開始懷疑是不是有內鬼。”

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那之後,三名高管和一名技術負責人,開始查看後臺日誌,但這個工作量異常繁重,加之四個人都有日常工作需要進行,進展一直緩慢。近三周之後,數據開始顯示異常——陳小梅作為客服,理論上,她本該每次只查詢一個客戶後天信息,但她卻經常一頁一頁地翻看大客戶信息。

“我不願相信是她,其實每個同事,我都不願意懷疑。平時我還帶他們部門的人出去一起吃飯一起玩,也知道他們不容易,大家處的也都挺愉快的。”康金良說,就像小時候班里丟了東西,老師也不願意相信是自己的學生偷了,而是希望有人悄悄還回來。只是,公司被偷走的東西,再也無法還回來。

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懷疑目標確定時,已近年關,高管決定,等年後再說。但過年之後,他們發現陳小梅仍在繼續這種翻看。

“那怎麽也得談一談了吧?”2017年2月8日,三位創始人將陳小梅叫到辦公室,開始詢問翻看大客戶信息的奇怪行為,十分鐘後,陳小梅開始哭泣,並低聲承認了自己是查博士派來,這些信息被傳回查博士。

查博士的“棄子”

當陳小梅把微信聊天記錄拿出來時,三位創始人再次震驚——上線王某在對陳小梅的索求,異常細致,若不是之前意識到有內鬼增強了防範,過去八個月車鑒定的一切重大商業變動幾乎被“直播”給王某。

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“離開的時候,是從後門走的,眼睛哭成那樣,也怕被其他同事看到以為怎麽了。

我們也強調,不會告訴其他人,以後正常上班。”當天從上午十一點談,談到下午兩點,陳小梅一直在哭,一位高管開車將陳小梅送回住處,並寬慰她:“你說的也都說了,心情別太激動,把你送回家休息一下。”

作為重要證據,陳小梅的手機則留給三位創始人。那之後,大家咨詢了律師,律師提議進一步收集證據,發起訴訟。

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2月9日中午,康金良驅車去接陳小梅,才第一次發現她與一群人合租,居住簡陋。“覺得孩子真得不容易,挺可憐的。”

一夜未回複信息,王某開始給陳小梅撥打電話,並發來微信詢問為何不回信息。陳小梅則回複稱自己和朋友在吃飯。

由於兩公司相距僅兩三公里,王某提議“必須見面”。

下午三點,在一家肉夾饃店里,匆匆趕來的王某,進店後卻發現陳小梅身邊還坐著一男一女——車鑒定的客服經理和康金良。而康金良由於經常出席行業會議,王某認識他。

王某入座後,康金良挑明。做完自我介紹正要問王某找陳小梅幹嘛,王某卻站起來稱自己姑媽去世了。錄音中,王某突然尖著嗓子喊到“你沒聽到嗎?我姑媽去世了!”隨即作勢要離開,還宣稱如果她撒謊,出門就被車撞死。

前後只有兩分鐘,整個過程中,陳小梅甚至沒來得及說一句話,上線王某就匆匆離開,留下錯愕的三人。康金良後來回憶,這次短暫的會面中,王某始終沒有正眼看他。

下午,康金良將陳小梅送回住處,並將自己的手機給了陳小梅,以方便聯系到她。“路上我給合夥人打電話講了一下見到王某的情景,合夥人認為事情已經挑明,應該不會再有什麽事了。”

但當天晚上八點,王某通過陳小梅的朋友,找到了她的住處,一同前來的,還有高某某(男),兩人將陳小梅帶走外出吃飯。“當時正好遇見了以前同事,所以也沒說什麽。”陳小梅回憶,飯後,兩人將她帶至吳某家中。

這是第一次,她見到了上線的上線,但此時一切都已經暴露。

“這事兒辦的不漂亮”

陳小梅記得,在向吳某他們回顧暴露的經過後,吳某表示會請律師處理這件事,要她放心。康金良給她的手機,則被吳某她們要過去,關機,拔卡。

十點左右,王某和高某某離開,她則被吳某留下同睡一張床。睡前,吳某在看一本管理方面的書,半小時後,關燈。陳小梅在快12點時,才輾轉入睡。

次日,陳小梅被王某開車接到查博士的辦公地。“也沒說什麽吧,就是讓我先在一個工位呆著,說讓我到人事去幫忙招人。”中午飯後,陳小梅在悄然離開前往北京火車站。

與此同時,康金良他們則發現陳小梅交給他們的手機,已經被人更改了賬號,幾乎變成一塊磚頭。陳小梅也失去聯系。好在,在那之前,微信聊天記錄已經被保存了下來。

“當時就是害怕,想回家。給家里打電話說要回去。”陳小梅在北京站的時候。康金良最終在火車站找到了她。“一直在哭,我心里面也很不好受,我說你走了也不是個辦法啊,我提議她要不要回去,我們給她開個酒店住下。她答應了。”

陳小梅再沒有回租住的那個小屋。此後不久,康金良的手機被人送到陳小梅的住處,室友打電話告訴她,她取回給了康金良。

幾天後,2月14日,查博士的董事長、58同城的副總裁叢林聯系到康金良,並表示抱歉,“這事兒辦的不漂亮”。兩人見面後,康金良問叢林是不是代表查博士,叢林卻稱自己無法代表查博士,姚勁波才可以。

“他說他第二天就去58任職。他問我是不是要訴諸法律途徑,我說再說吧。他說自己調查清楚這事兒了,但又不說是怎麽回事。”康金良說對方勸他不要生氣,回頭再聊。

2月15日,車鑒定以公司名義向朝陽區人民法院發起訴訟獲得受理,車鑒定訴酷車易美不正當競爭。

大佬們的江湖

每月4000元,王某指派進入車鑒定“學習”的陳小梅,因此將數量眾多的信息竊取給查博士。“可能有500多條信息吧,我也沒算過。”陳小梅透露。

“過去58同城是我們的客戶,但沒想到他們在上線查博士之前,派人進來。而且還是派一個這麽小的女孩子來。這是我不能原諒他們的地方。”康金良說。

“這個市場是一個培育期,每年百分之二十的速度在增長,去年二手車交易量是1000萬輛。十年前,新車銷售量猛增,現在該二手車猛增的階段了。所以這個行業還是非常看好的。”康金良介紹,我們國家二手車的交易量目前是新車交易量的一半,而在美國卻是三倍,因此,未來空間巨大,資本市場很看好二手車領域。

現在,查博士已經成為車鑒定有力的競爭對手。“他們背靠58同城的流量優勢,其實對於我們這樣正在創業的公司,這種臥底行為真的可以決定很多的。”

從股權結構上來說,查博士所屬的酷車易美,由姚勁波出資73.4萬元、北京雲企互聯投資有限公司出資30.6萬元、百卡(天津)網絡科技合夥企業出資40.8萬元、北京優車優品網絡科技有限公司出資59.1萬元設立。

其中,姚勁波系58同城法定代表人和CEO,北京雲企互聯投資有限公司則百分之百控股58同城。另外兩家企業,則與叢林關聯。

此外,姚勁波和58同城還在其他涉及汽車相關領域的企業擁有投資。

“這類商業臥底行為,是可以尋求刑事立案的,但相關規定中有一個50萬元的額度,就是要麽給商業秘密權利人造成50萬元以上的損失,要麽因侵犯商業秘密違法所得數額在50萬元以上。

這個往往不太好認定,主要是固定證據的問題,但也不意味著沒有辦法。已有案例中,被認定為竊取商業秘密罪的也是有,只是說有時候作為同行業商人,他們是否要選擇這樣去做。”京師律師事務所高級合夥人範辰律師稱。

“讓這麽一個孩子,去面對這些,我們覺得有些殘酷。但這件事,給我們帶來的損失,也是不能輕易就抹除的,而且,可以說是非常巨大的。至少,我們希望這類行為不要再出現,創業不易,這麽江湖的玩法,太不地道。”

車鑒定相關負責人稱,他們曾聯系警方試圖報案,警方要求提供受損的證明,但他們猶豫了——不是因為這些證明難以出具,而是,陳小梅只有25歲。

上大學的時候,陳小梅曾經幻想自己成為一名廣告創意人。那會是一份很體面的工作,薪酬不錯,受人尊敬,甚至會被人羨慕。

但現在,這一切變得很不確定。曾經派她“學習”的王某,再未聯系她。3月2日晚間,酷車易美董事長、58同城副總裁叢林在接受采訪時稱,此事已交律師處理,等待法院判決。

“這就是互黑,不存在的事情嘛,我給他們說,他們找錯對象了。

人家都降價到兩塊錢了,我們還互黑幹嘛啊。”叢林說,顯然,陳小梅臥底的這件事,在這位行業大佬口中,已然不存在,雖然他之前不久還道歉並認為“這事兒辦的不漂亮”。

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90 商業 間諜 臥底 個月
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原來朕身邊睡了這麽多臥底

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原來朕身邊睡了這麽多臥底
花兒街參考 花兒街參考

原來朕身邊睡了這麽多臥底

人,就是這樣心存僥幸,然後在僥幸中慢慢淪喪的動物。

本文由花兒街參考(微信ID: zaraghost)授權i黑馬發布。

又到了每周一發的創業欄目——煉獄天堂。

我在開啟這檔專欄的時候曾說,創業的第一天,便是擡頭看著雲端獨角獸的故事,然後一腳踏進了煉獄。站在天堂看煉獄,處處都是狗血劇;站在煉獄看天堂,人人都是雞湯王。

但是,有的煉獄是命運使然,有的煉獄則是自找的——比如有些創業者們特別喜愛的,向競爭對手的公司互派臥底的遊戲。

1

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24歲的姑娘陳小梅,在過去兩個月最頻繁的表情,就是哭。

她同時服務的兩款二手車信息服務類APP——查博士與車鑒定,都在不停地安慰她說“你是我們的人,別怕,對方都是壞人”。

安慰的話聽的越多,這個姑娘就越心慌。

你一定要問,一個人怎麽能同時服務兩款競品呢?

呵呵,一女二夫、一僕二主的,不是劈腿,便是臥底。

陳小梅以每個月4000塊錢的價格,潛伏入車鑒定,為查博士當了8個月的商業間諜,還拿了1000塊錢的年終獎。

這個價格低的,聽起來都對不起商業間諜這四個字。

2

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車鑒定,哦,或者應該說查博士,是陳小梅的第二份工作。在此之前,她在趕集網做電話銷售。

2016年7月,陳小梅接了個電話,她在趕集網的前領導王某打給她的。王某跟陳小梅說,希望她來查博士跟著自己幹,但是條件是,她先入職競爭對手公司車鑒定學習三個月。

陳小梅想得很簡單,甚至覺得還有些刺激,去競爭對手那里先學習三個月嘛。

她哪里知道,三月複三月,三月何其多。

每每她問王某,我是不是可以回歸大本營了?王某就會說“同誌啊,你再堅持一下,等你勞苦功高地歸來時,想幹什麽都可以昂”。

想到查博士是跟58同城有著千絲萬縷關系的公司,有著58同城的支持,陳小梅覺得前途還是很光明的。

陳小梅在車鑒定“學習”期間,王某問陳小梅要車鑒定的大客戶資料,後來又問車鑒定招聘、待遇、合作的情況。陳小梅開始是把資料整合成excel表發給王某,後來幹脆用手機對著屏幕拍,微信發給王某。

3

2016年的冬天,車鑒定的團隊開始懷疑公司出了內鬼。因為上線不久的競品查博士,動作與自己如影隨形,文案與自己相似,還挖角了自己的許多大客戶、生意夥伴。

抗日神劇里的偷情報畫面,是老司機半夜抓著小手電,把情報拍到簡陋的小相機里,第二天早上就當作什麽都沒發生一樣。直到情報泄露被發覺,國民黨那英俊的長官們,只能拍著桌子向天空吶喊“究竟誰是叛徒”。

這個時代,哪有那麽好當的老司機。

車鑒定的技術負責人很快從後臺日誌找到了端倪,客服陳小梅,本該每次只查詢一個客戶信息,卻經常一頁一頁地翻看大客戶信息。

合夥人們把陳小梅叫到了會議室,十分鐘後,這姑娘流著淚說,自己是內鬼,大量翻看客戶資料是為了發給查博士,她交出了自己的手機,里面存著大量與上線交換情報的記錄。

陳小梅哭著離開了車鑒定,合夥人們跟她說“事兒就算過去了,以後可以繼續上班”。

可是,事兒怎麽可能過去呢?

當晚,陳小梅在查博士的上線王某也開始聯絡、安撫、爭取她。

陳小梅明白,大家爭取的並不是她,而是在隨後互相撕扯中的有利地位。

陳小梅想跑,她到了北京站,又被車鑒定的COO康金良找了回來。

4

車鑒定率先跳出來,把事情講給了媒體,還起訴到了法院。

不過對於陳小梅,車鑒定的態度是溫柔寬容的。比如在三位合夥人從陳小梅那里問到了真相後,安慰她“不會告訴其他人,以後正常上班”。當天,還有一位高管開車將陳小梅送回了住處。

車鑒定COO康金良在北京站找到陳小梅時,跟她說“你走也不是個事兒啊”。他幫她在酒店開房,讓她留了下來。

車鑒定的高管們,對這件事的定性是“讓這麽一個孩子,去面對這些,我們覺得有些殘酷。但這件事,給我們帶來的損失,也是不能輕易就抹除的”。

反正以我狹隘的內心,是很難相信這時候的心寬似海的,能做到相忘於江湖就很不錯了。

車鑒定此時此刻的寬容,與其說是給陳小梅一個重新來過的機會,更像是要團結一切可以團結的力量,給自己一個打贏官司的機會。

至於被刻畫成“還是一個孩子”的陳小梅,她先是收到前領導的召喚,以每月4000塊錢的代價就成了商業間諜。又受到現工作單位的感化、策反,不到10分鐘的時間就說出了一切。

她糊塗、膽小,卻並不無辜。

她24歲了,把一屏又一屏的客戶資料傳回查博士時,她清清楚楚自己的行為傷害了誰。

在被同情心泛濫的定義為受害者之前,她首先是個加害者。

2月15日,車鑒定以公司名義向朝陽區人民法院發起不正當競爭的訴訟,法院已受理該案。而事件的另一方,代表查博士出面的58同城副總裁叢林則表示,這僅僅是行業內的互黑。

5

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你知道你的公司里有臥底嗎?

一位創業公司的CEO,望了望辦公室里400多人的團隊,說“當然知道了,這里面一定有人是XX公司派來的”,停了一下,他又笑瞇瞇地說“不過我不怕,因為他們公司里也有好幾個我的臥底”。

派臥底的心態無非兩種,我要看著你在幹啥;以及,我知道你在盯著我,我也要找人盯著你。

比如此前VIPABC指控同業51Talk向其派出商業間諜,竊取其課件和運營信息。比如華為和中興數十年如一日地指責對方派出商業間諜,竊取其技術機密,當然,鬼知道他們的第一桶技術,都是從哪里竊取的。比如360和百度,究竟是誰臥底了誰。

他們有人窺探技術手段,有人盜取客戶資料,有人要掌握對手的戰略方向。

是不是在別人家裝了個攝像頭,就能把自己的日子過好了?

講真,概率還是挺高的,世界好多時候,就是會屬於更不要臉的人。

比如當年一覺醒來,華為忽然多了一段,與思科極其相似的代碼。

比如Google 母公司 Alphabet 旗下的自動駕駛技術公司 Waymo ,日前指控 Uber 盜取了他們的自動駕駛技術。案件涉及的核心人物安東尼·萊萬多夫斯克,曾供職 Google ,並在離職前,從公司服務器下載了超過 14,000 份機密文檔和設計文件,其中包括 Waymo 的雷達和電路板設計。

不過,並不是說你不那麽在意臉了,就一定能贏。往別人家安攝像頭這事兒,還是挺講究技術含量的。

我的一位還蠻成功的創業朋友,從第二次創業開始,就再也沒往競爭對手的公司派過間諜。因為他的第一次創業,曾拿到過許多臥底傳回來的消息,根據這些情報,他多次變陣調整,直到把公司折騰死了。

偶們來假設兩種情況,A,你從臥底那里拿到了一份競爭對手未來三個月的市場動作;B,你的市場部門分析,競爭對手將會有如下動作。你會更倚重哪一份信息來源?

大部分人,都會選擇A。

偷情報有著偷情般的快感。分析使用了偷來的情報,感覺不僅是占了先機,且占了便宜。

全然不顧,自己的節奏會被這樣的信息獲取方式打亂,自己的獨立思考能力,會因為倚重這樣的信息,而漸漸弱化。竊喜與猖狂,讓他們失去了更多。

人,就是這樣心存僥幸,然後在僥幸中慢慢淪喪的動物。

如果你不能遏制安插間諜的沖動,那麽至少派倆有技術含量的,因為臥底被發現、策反那天真的是挺可怕的,friends make the worst enemies. 如果你抑制不住偷窺別人家的沖動,那麽至少別那麽倚重情報,因為你根本不知道,你費盡心思鉆研的競爭對手,到底是在get busy living or get busy dying.

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原來 身邊 睡了 這麼 臥底
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經不起臥底的中餐廳後廚“海底撈”給食客“撈”了什麽

來源: http://www.infzm.com/content/128165

2017年8月27日,門可羅雀的北京方莊蒲黃榆路海底撈火鍋店。受海底撈後廚衛生事件影響,北京多家海底撈連鎖店就餐人數銳減,昔日店內就餐者排隊叫號就餐,店外車輛無處停放的場面不再出現。(東方IC/圖)

(本文首發於2017年8月31日《南方周末》)

“很多中餐館認為,食品安全就是要把餐具洗幹凈、消毒就行。但對整體環境、廚房整體消毒清潔和系統化改造認識不夠。”一家專註清潔、消毒衛生的世界500強企業進入中國的第三十個年頭,主要服務對象仍是外企。

國際食品保護協會清潔衛生委員會副主席嚴誌農不贊成對海底撈問題“同情和贊賞”。因為,這恰恰反映了中國人的食品安全衛生的基礎及意識較差,容忍和接受了本不應該出現的違規行為。

“海底撈可能有兩種死法:一種是管理出問題,如果發生,死亡過程可能持續數月乃至數年;第二種是食品安全出問題,一旦發生,海底撈可能明天就會關門,生死攸關。”

說這段話的不是別人,正是海底撈董事長。2015年,海底撈在更新iPad點餐系統時,將這段話放在公告最醒目的位置。現在,點開海底撈官網中食品安全那一頁,這句話占滿了整個頁面。

但在剛剛過去的2017年8月下旬,擁有百余家分店的中國知名連鎖餐品牌海底撈處在了“生死攸關”的境地。

廚房里汙水橫流、老鼠亂竄、掃垃圾的簸箕放洗碗池中清洗、餐用漏勺掏下水道……這不是一百年前,美國厄普頓·辛克萊和其中國同行夏衍到屠宰場“潛伏”七個星期的可怕場景;而是兩名臥底了四個月的法制晚報記者在中國最具明星光環的餐廳後廚拍攝的真實一幕。

很快,海底撈致歉,並承認媒體報道中披露的問題屬實。這個號稱“人類已經阻止不了”的餐飲企業一時之間被拉下神壇,又被推上輿論的風口浪尖。

接連數日,海底撈主動發布整頓進展,言辭態度一如既往地真誠、懇切。最新的一則是8月27日下午,海底撈在官網發布《關於積極落實整改,主動接受社會監督的聲明》,表示對北京食藥監局的約談內容全部接受;同時將媒體和社會公眾指出的問題和建議,全部納入整改措施。

這使得很多被其“用盡生命”服務過的消費者紛紛表示,二話不說選擇原諒。

但與此同時,另一波聲音洶湧:“大眾已經被虐到只要你道歉就原諒你的地步,中國的食品安全多麽可悲。”

海底撈,從“撈”起各種美味珍饈到“撈”出骯臟混亂的後廚,這個中國五星餐飲服務商成為中式餐飲食品安全的一面鏡子,也暴露出中國餐飲食品安全監管中最棘手的部分。

衛生堪憂的中餐館後廚

餐廳的“七寸”在後廚,連海底撈也不例外。

被曝光後,南方周末記者發現,海底撈官網每月都會發布一條“關於食品安全檢查的處理公告”,詳細羅列了各家門店當月的“違規行為”及處理辦法,包括食品過期、員工未洗手、未消毒餐具等問題。這令消費者在贊嘆其透明度的同時,也對其衛生安全狀況“大跌眼鏡”。

而更多網友則十分淡定:“任何後廚都經不起臥底四個月”,甚至有人舉例自家廚房就有老鼠,不幹不凈吃了沒病。

這的確不是什麽新鮮事,在普通公眾的口頭禪里,好吃又地道但衛生條件不佳的小館子往往被形容為“蒼蠅館子”,這大概代表著,很多人對中餐館後廚的印象。

多年來,媒體的頻頻暗訪也一抓一個準。

2016年8月8日,新京報以《北京三無“外賣村”聚集百余黑店》為題,報道了北京東五環一小區暗藏的102家小餐館廚房汙水橫流、蒼蠅亂飛的現象,“逼仄的格子間、洗碗池內洗拖把、菜墩放在地上切肉、肉串在垃圾桶上串成,就是在這樣的地方,土豆粉、燉菜、烤串等外賣快餐被快速生產,送給附近居民樓、寫字間里的訂餐者”。

“很多中餐館認為,食品安全就是要把餐具洗幹凈、消毒就行。但對整體環境、廚房整體消毒清潔和系統化改造認識不夠。”一家專註清潔、消毒衛生的世界500強企業高管告訴南方周末記者,他們在和很多中式餐飲企業接洽時,對方都會認為,不值得花費這麽多投入在消毒清潔上。

該集團最擅長的業務之一便是餐廳消毒與整體清潔工作,在世界各地,他們為近兩百個著名餐飲、食品、飲料等品牌提供衛生解決辦法,但在進入中國的第三十個年頭,主要服務對象仍是外企。

中餐館的衛生堪憂也“名聲在外”。在美國的大城市,每家飯店、咖啡館、小吃店,甚至是飲料攤前,都能看到在醒目位置懸掛著白底藍字的A、B或C字母標識,這是餐飲企業的衛生等級,C級以下的不允許營業。因為,食品衛生問題是許多食源性疾病的源頭。設備不清潔、攜帶致病菌的蟲鼠害,嚴重影響食用者的健康及心理感受。

在洛杉磯,大多數中餐館只有B級或C級,主要原因是廚房食物擺放和衛生情況不佳。2015年,洛杉磯公共衛生局公布了近兩年對3.9萬家餐館及食品零售店的衛生檢查結果,在8家衛生狀況最差餐館名單中,有4家是中餐館。2016年,當地的知名川菜館眉州東坡酒樓因食品衛生和蟲害汙染嚴重扣分被停業整頓。

“餐飲行業的食品安全風險在於參與的人比較多,每個人都可能是風險的來源,這比機械化的食品企業風險大得多,而中餐又與西餐不同,每家店講究口味、特色及操作差異,讓標準化很難操作。”科信食品與營養信息交流中心副主任、食品安全博士鐘凱對南方周末記者分析,在中國,做好餐飲食品安全更具挑戰。

2017年全國兩會上,全國人大代表劉永好提出,目前餐飲外賣市場規模已達2400億元,且以每年30%的速度快速增長,但全國370多萬餐飲服務提供者,其中發現問題的有近60萬,不合格率超過15%,行業小、散、亂特征顯著,導致食品監管難以到位,食品安全風險極大。他建議,若將市場中的近60萬個不合格餐飲主體全部由現代化、標準化的中央廚房替代,所需中央廚房數量約為300-400家,將極大地降低食品安全監管難度、提升監管效果。

但這一提議也受到了中國“吃貨”的強烈反對,理由是,制作標準化、口味一致性也意味著單調乏味。“很難想象餐飲連鎖企業會替代酒樓餐廳與小飯館。一周吃一兩次肯德基沒問題,天天吃、每頓都吃有幾個人受得了?”

“明廚亮竈”能解決問題嗎

既不能簡單地吃,又要保證衛生安全,有可能麽?

前不久,有人在網上曝光了一段監控視頻,畫面中三個身穿廚師服的人,不戴口罩、用手拿東西吃、用抹布擦盤子、配餐期間玩手機……這些明顯有悖於《餐飲服務食品安全操作規範》的行為發生在知名老字號企業全聚德身上。網友震驚之余還發現,曝光這段視頻的是山東一位網友,而他獲取監控視頻的途徑竟是從網上下載的。

“山東網友跨省舉報了他根本沒去過的江蘇餐館,就問你,驚不驚喜,意不意外?”鐘凱調侃道。

這不得不提到,監管部門努力改善餐館後廚問題的一項政策。

自2014年起,食藥監部門指導開展餐飲業“明廚亮竈”工作。

截至2015年11月底,各地實施“明廚亮竈”的餐飲服務單位已達到41.90萬戶。北京、上海、廣東三地完成“明廚亮竈”餐廳就近12萬家。“明廚亮竈”是指餐飲服務單位采用隔斷矮墻、透明玻璃幕墻、視頻顯示、網絡展示等方式,將餐飲食品的加工制作過程公開展現給消費者,主動接受公眾監督。2017年初,國務院印發《“十三五”國家食品安全規劃》,提出獲得許可證的餐飲服務單位全面推行“明廚亮竈”。

而被曝光的這家位於江蘇淮安的全聚德,也在當地的“淮安透明食藥監”網絡平臺上實時直播。

2017年8月28日,針對海底撈事件,中國烹飪協會和中國連鎖經營協會聯合發出《關於“餐飲業加強行業自律,提高衛生水平”的通知》,其中一條便是,倡議各地主動引入“明廚亮竈”工程。

在學者們看來,“明廚亮竈”的好處顯而易見:不僅讓監管的力量擴散到全社會,還能推動餐飲安全監管由“他律”向“自律”、由“被動”向“主動”的轉變,更滿足了消費者的知情權。

然而,據了解,大部分餐廳的攝像頭安裝規範,但也有個別店家存在“敷衍”的嫌疑。上海晨報記者從直播視頻上發現,一家年度評級為B的茶餐廳,其三個攝像頭,第一個安裝在一個切菜臺的上方,忙碌時可見廚師切醬鴨;第二個攝像頭對準了房間一角堆疊的鐵質餐盤;第三個攝像頭則對著轉角處一個金屬置物櫃,從置物櫃櫃板上的反光可以看見旁邊有人影正在忙碌,但看不見其加工烹飪的過程。

“廚房曝光攝像頭沒啥大作用,播放錄好的視頻、調到角落位置等現象很普遍。”一位從事餐飲行業十多年的管理人員說。在廣州,有食客向媒體記者反映,視頻監控的畫面往往定格在廚房一角,且只有15秒左右,隨後播放的就是20秒左右的廣告,以及20秒食品安全宣傳語,“一直在循環播放”。實際上所有餐廳的電視都是按照這個節奏播放的,很多食客表示,碎片式插播的廚房監控畫面,幾乎看不出是實時直播還是錄像播放。在連鎖快餐店仙蹤林同樣只有一個監控鏡頭對準炒菜區,畫面里卻沒見廚師的影子。

對此,廣東省食藥監局局長駱文智曾公開表示,“明廚亮竈”的監控必須實時全面播放廚房監控情況,不能插播任何廣告,“即使是插播公益廣告,也會對整個監控實施效果產生影響”。他介紹,現在相關部門準備起草一個法律文件,規定相應的法律責任和處罰標準。“(這個文件)預計2017年年底會拿出來。”

“不能夠讓‘明廚亮竈’遮住了我們的眼睛,有些東西是視頻監控不到的,那些地方往往藏汙納垢很多。”一位資深食品衛生專家和南方周末記者說起他此前為國內一些餐飲樣板工程做咨詢的經歷,好幾個餐廳都不允許他進入廚房,只能隔著玻璃看。這樣的“考察”讓他思考:如果我們光停留在“明廚亮竈”上,不能做到有效徹底,問題還會出現。

要想讓“明廚亮竈”工程真正發揮作用,很多配套工程必須做到位。上述專家建議,如執法監管部門必須通過網絡對餐飲後廚衛生進行實時查看、分析,加大線下現場的巡查力度,對於發現的問題一律要嚴追責、重罰;再比如充分發動消費者舉報的積極性,一旦舉報的食品問題被查實將進行重獎等。

不應“同情和贊賞”

受海底撈事件影響,很多火鍋店近日蕭條了不少。但從營業額看,“火鍋”當仁不讓是中國餐飲品類中第一大類。據《2017中國餐飲報告白皮書》統計,火鍋占據餐飲總營業額的22%,也是唯一一個占到兩成以上的品類。

“我國餐飲企業發展非常快,也在不斷走向連鎖。但這其中存在很多體系和實際能力不到位的地方。”國際食品保護協會清潔衛生委員會副主席、中國食品安全倡議能力建設工作組副主席嚴誌農博士告訴南方周末記者,對衛生、蟲害方面的忽視和投資不夠,是國內餐館食品衛生比較普遍的問題。

食品藥品安全監管學者、中國人民大學公共管理學院教授劉鵬也表示,這反映了國內餐飲企業落實HACCP(國際標準化食品安全保證體系)和SOP(標準作業程序)等食品安全內部質量管控規範不夠有力、對員工的食品安全教育和獎懲不夠到位、總公司缺乏對連鎖店在食品安全內控規範上的管控和監督力度等問題。

事實上,多位專家都表示,“新食代”的企業上下遊供應關系更為複雜,生產、加工和消費鏈條更長,食品安全問題可能發生在各個環節。相較於公眾熟知的化學汙染預防和原料管理問題,食品生產、餐飲以及零售企業面臨的最大食品安全挑戰集中在對微生物、環境衛生和有害生物控制方面。

“微生物汙染才是食品安全問題的最主要殺手。”嚴誌農長期往返於中美,在他看來,以往國內的食品安全事件往往帶有“中國特色”,比如造假、惡意添加或汙染等,但發達國家譬如美國,食源性疾病90%以上都是由微生物汙染引起的。而中國,隨著食品安全人為因素的下降,致病菌造成的食品安全問題比例也提高到50%以上。

但他不贊成人們對海底撈問題“同情和贊賞”。因為,這恰恰反映了中國人的食品安全衛生的基礎及意識較差,容忍和接受了本不應該出現的違規行為。

劉鵬教授則認為,餐飲食品安全不僅需要企業加強自律和改進,也需要政府強化監管,更需要社會加以監督。他建議,政府監管部門應該動態調整量化分級制度,同時加強對餐飲連鎖企業的飛行檢查,即便是對於海底撈這樣的大型標桿企業,也不能因此放松或減少監管次數。

目前,北京市食藥監局已經要求海底撈總部落實食品安全主體責任,全面進行限期整改,在一個月內對北京各門店實現後廚公開、信息化、可視化。

“明廚亮竈、陽光廚房是一個很好的改進方向,但根本舉措不僅要做到物理上的陽光,更要做到良心上的陽光。”劉鵬說。

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我臥底四家幼兒園的故事

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我臥底四家幼兒園的故事
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我臥底四家幼兒園的故事

究竟是什麽造成了我國幼教事業的無奈?

來源 | 每日人物(ID:meirirenwu)

作者 |  衛詩婕

孩子們像是難民一樣哄搶食物。比如一個生梨,可以分半個班級,每個人分很薄的一小塊。餐食的收費標準是10元一頓,基本見不到肉,一碗米飯上蓋兩塊土豆片和白菜葉,運氣好的話會有一小塊木耳。而園方呈現給家長的菜譜是有葷有素,每天不重樣。

兩年前,我在一家報紙實習時,進北京4家幼兒園“臥底”當過幼師。其中有“黑幼兒園”和收費較貴的私立園,也有公立一類園,前後加起來1個多月。

我看到了幼兒園的許多內幕。不過,當我成為幼師後,短短幾天里,就做了自己起初特別反感的事情——不經意間推搡了孩子;也被家長投訴過,委屈得掉眼淚。

那段時間,支撐我的唯一動力,是我知道自己很快就會離開那里。

 一

2015年9月,21歲的我進了海澱一處沒有在教委備案的私立幼兒園,也就是“黑幼兒園”,以下簡稱A園。

A園的學費是每月1780元,是這一帶最便宜的私立園了。

面試時,我用了一個假名,而對方也沒有要求看我的身份證。當我說出學歷是“高中”時,面試者露出滿意的表情——在那里,這已是很高的學歷了。她毫不掩飾急切的心情,對我說:“那你快來上班吧,明天就來!”

沒有健康證,也沒有考試與培訓,我就這樣被錄用了。

第二天一早,剛報到的我就被教育了——“你不能梳馬尾,要盤頭或者是披發,怎麽成熟怎麽來。”園長還說,這樣做是“要讓家長產生信賴感”。這樣一來,1996年出生的老師會被家長誤認為同齡人。

1

老師每天早上被要求排成兩排站在門口,夾道歡迎小朋友和家長。個個身穿米黃色的制服,笑容滿面,“早上好!xx爸爸早上好!”的聲音此起彼伏。

後來我才知道,所有的勁兒都用在早上了。

 二

我被帶到一個中班做配班老師。一個班有兩個老師:主班和配班,分別負責講課和協助管理。我的任務,是除了講課之外的一切雜事。這家幼兒園坐落於一個商業寫字樓里,屋內明亮,地上鋪的是瓷磚和地板,擺滿顏色鮮艷的小桌椅。園方購買了許多教材:健康課、國學課等等。

但實際上,A園的硬件不達標。相關部門頒發的《幼兒園工作規程》要求,幼兒戶外活動每天不得少於2小時。因此,正規幼兒園必須擁有足夠面積的活動空間,凡是沒有的,是不能通過教委審批的。而A園的“活動空間”,是小區與寫字樓之間共用的停車場區域——孩子活動時,車輛在一旁開來開去。出於安全和管理方便的考慮,這里的老師會找各種借口不帶孩子出操。

園里有一個很胖的主班老師,屬於園長口中“能壓住孩子”的那一類。她厲害到什麽程度呢?嗓門大到能把我這個大人震住。

私立幼兒園的一個特點是,孩子們特別鬧,完全沒有秩序。課是別指望能上下去。孩子們會尖叫,又尖又細又響的那種。

2

工作沒幾天後,我就耳鳴了。

孩子們沒法安安靜靜坐著。有的會在後面自己玩起來,有的趴在桌子底下,還有的滿教室亂跑。

胖老師有一個習慣動作:孩子沒秩序時,她會揪著孩子一把拽到自己跟前兒,再往外一搡。我特別羞愧的是,這個開始讓我十分反感的動作,後來自己也在不經意間做過。

帶一個小班時,兩個孩子到處跑,還會四處撞,我怕園長說我,嗓子喊得已經無法發出聲音了,我也拽著一個孩子然後搡了一下。那一刻,我特別難過,自認是個很有愛心的人,但做出那樣的舉動,都覺得不是我了。

我覺得自己挺可笑的,才來一兩天,就開始拽孩子了。但沒辦法,我根本控制不住自己了。

那些天,太煩了。我總會發呆和走神。但是,連30秒都沒辦法放空,因為園長總喊我,劉老師你楞什麽呢!

那是一種精疲力盡的感覺。

放飯時候的場景,你是無法想象的。

孩子們像是難民一樣哄搶食物。比如一個生梨,可以分半個班級,每個人分很薄的一小塊。

A園餐食的收費標準是10元一頓,基本見不到肉,一碗米飯上蓋兩塊土豆片和白菜葉,運氣好的話會有一小塊木耳。而園方呈現給家長的菜譜是有葷有素,每天不重樣。

老師經常會給孩子盛點白飯,拌些肉湯。肉湯很膩,我嘗了都想吐。可一些孩子依然狼吞虎咽,叫著“老師我還要”。

每天,老師都會分發一些零食,從包裝和味道上能分辨出,絕對是父母不讓買的那種。零食用於獎勵一些表現好的孩子,或是為了讓鬧騰的孩子安靜下來。孩子就跟見了寶貝似的。

在A園,所有一切都得靠搶,玩具也不例外。那里的玩具特別臟,發黑,從來不消毒。可一個班就一小筐,很多孩子會為了搶玩具而打起來。

後來我才知道,這家“黑幼兒園”省略了家長看不到的一切工夫。

A園將床單被褥收在一個沒有窗的暗間里,老師會直接踩在上面。有的孩子吐在床墊上,老師就拿水沖一沖,也不清洗,然後就自然陰幹,上面還是有味兒。

兩個班五六十個孩子,就倆廁所,還是蹲坑。幾個小孩不分男女圍著一個坑尿尿。幾個痰盂,男女共用坐著拉屎,老師也在那里解決。味道特別騷,因為孩子會尿出來。

電影《看上去很美》中,每天早上,孩子們都必須“排排蹲拉屎屎”,拉出屎來的小朋友可以得到一朵小紅花。

我在那兒都覺得待不下去,覺得特別心酸。想想那些家長,花了相當於公立幼兒園近兩倍的錢,把孩子送到這里來。他們中的很多人經濟條件也不算差,孩子卻遭了這樣的罪。

這里老師的日子也不好過。她們薪資很低,就拿A園來說,老師大部分從河北一所私立中專畢業。快畢業的時候,東北的女老板就去學校招人。一個月2000元,但容易有各種罰款:孩子磕了碰了,家長找來投訴,老師要罰款;孩子“流失了”——上了一學期之後不再在這里上了,帶他的老師就要被罰500元。

園方包吃住,但食宿條件非常艱苦。來到教師宿舍時,我震驚了。在一個小區1樓開墻打洞後的大開間里,住著30多個人,沒有窗戶,燈光昏暗。每天早上6點,老師們就得起床,排隊共用唯一一個廁所。過道和房間的間隙中,曬滿了內褲和毛巾。 

接下來,我又到一所收費更貴的私立園(以下簡稱B園)臥底,那里的宿舍條件好了許多。

依然不用身份證和健康證,我再次上崗了,工資也是2000元。

在這里,老師們基本不敢沖孩子發脾氣。相比A園,孩子有些尊嚴。

但這里的家長也是最“作”的,他們都是從外地到北京來奮鬥的,有了一定的經濟實力,對老師的態度也比較強硬。

我唯一一次被投訴,就是在B園。

一次課堂上,孩子們很鬧,我鎮不住,嗓門越來越大。一個坐在第一排很乖的女孩子一直在看書,不停地叫著“老師,要背書”。我當時可能在吼全班,順便沖她吼了一句:“待會兒再背!”可能嚇著她了。

3

放學後,一個戴紅領巾的小學三年級學生跑來,特別橫地問我“你是劉老師嗎?”我回了一句“我是”,女孩轉身跑了。事後我猜,那是小女孩的姐姐,她的家長後來投訴到了園長那里。

我就不停道歉。當時我眼淚都下來了,特委屈,心想:我來這里臥底,還被告家長了。回去後,其他老師一起安慰我,“這都是常有的事兒,沒啥,習慣就好了”。

經過那一段,我有點理解那些老師,她們真的太累了。我就幹了那麽些天,抱孩子抱得腰都直不起來。孩子哭,院長就會說,“你把他抱起來啊”。我沒生過孩子,手上沒勁兒,單手抱不起來,只能憑著腰力把孩子托起來,掛在身上。

其他年輕的女老師也一樣。有人腿上還出現靜脈曲張,尤其膝蓋後面的那個窩,特別疼。 

我印象很深的是一群來幼兒園實習的年輕女孩。她們分別來自河南和東北地區的中專,由於是實習,每月2000元的薪水只能領到500元,剩下的撥給學校了。500塊錢的薪水還得平攤宿舍的水電網費。園方每天只管一頓午飯,園長負責盛肉,每人只給一勺。一些姑娘為了省錢,早飯吃孩子余下的主食,晚上常常不吃飯。

來北京半年,她們沒有出去玩過。放假時,幾個女孩總是窩在宿舍里玩手機,日子兩點一線。

她們的工作和保姆沒有太多區別,但態度相比A園的老師要溫柔許多,明顯感覺是遷就和服務著孩子,但談不上能教育孩子。

我也遇到過一個特別負責任的老師,是一個1992年出生的河北女孩。她特別上進,自考了園長證,喜歡英語。和其他人的迷茫不同,她教孩子特別有熱情,課程也有自己的設計。我一共走了4家幼兒園,就碰到一個她那樣的。

臥底的最後一站,是一家公立一類園。那是大部分家長心目中最好的選擇。不過,沒有健康證、幼師資質的我依然輕松進入其中成為一名保育員。

這里環境衛生、物資豐富,教師註重規範,孩子則呈現出一種截然不同的秩序感。

孩子都和小綿羊一樣,特安靜,守規矩,沒有人鬧,因為老師氣場特別強。不像那些中專畢業的年輕姑娘,她們大多是北京郊區的本地女孩,有些還是畢業於一類本科大學,有幼師的資質,還有老師的威嚴。

在許多老師的眼中,公立幼兒園教師的身份是非常體面的。我的配班老師,公公婆婆是銀行高管,自己是北交大畢業的,擁有初中教師資格證。她選擇來這兒工作,是圖輕松,不用動腦,將來自己的孩子也能來這兒上幼兒園。

公立園的老師不同於私立園,完全不用幹體力活。體力活由我這樣的保育員一手包辦。這里真的累死人不償命。每天早上,保育員得把小孩的毛巾洗了,水杯接好水,還得盛飯端飯餵飯以及墩地。有一個孩子一天吐五六回,都是我墩。

小雲是和我關系最好的保育員。她是北京石景山女孩,幼師專業畢業。1995年出生的她每天早上5點多起床,由父親開車將她從石景山送到二環。“家人都以為我的工作很輕松,我都懶得和他們說,太累了。”她最期待的是懷孕的老師休產假,她就有機會轉成倒班的帶班老師,能夠輕松一些。

公立園的老師具有很強的專業性和權威感,也因此贏得家長更多的尊重,不像私立園的老師被家長當成打工的。家長都巴結老師,都是“多照顧我家孩子呀”,基本不可能對老師頤指氣使。

我說的也許不能代表全面,但在這所公立園中見到的老師,脾氣都很大。老師更多地通過大聲呵斥和冷暴力來樹立權威。

相比私立園的孩子,這里的孩子顯得沒有那麽自由快樂,大多養成了良好的習慣和自理能力,臉上常有戰戰兢兢的表情。我能夠感覺到,班里的空氣是緊張的。孩子怕老師,不敢和老師有眼神交流,說話聲音都特別小。

3

就拿我的老師來說,她懷孕了,脾氣相對可能更差些。有一回,她呼喚一個孩子,對方可能在做手工沒註意,連叫三聲後,她一下子就火了,吼道:“你怎麽不理我啊?!”把那小孩一下子嚇哭了。

當然,什麽都不是絕對的,總是有好老師的。

有過這段臥底經歷後,我都不敢想生孩子的事情,怕了。如果將來我有孩子,會舍不得他去幼兒園。有的私立園,孩子雖然自由開心,但很臟,顯得沒有尊嚴。而去公立的,孩子那麽小就得緊張兮兮地做人。

暗訪結束後,我和另一個記者來到A園門口,想問問家長對A園的情況是否知情。

“我們能怎麽辦呢,”一個年輕的男人露出無奈的表情,“也沒有別的幼兒園可以上了,沒什麽大事,就是衛生差點。貴的也上不起。”

這是那些家長重複最多的一句話。

幼兒園
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不良校園貸有哪些套路?湖北一高校輔導員"臥底"揭秘成網紅

來源: http://www.infzm.com/content/131465

任何網貸機構不允許向在校大學生發放貸款。(視覺中國/圖)

不良校園貸危害的新聞屢見不鮮,為何不良校園貸仍有生存土壤?3000元的貸款3個月後是如何變成3萬元?日前,漢江師範學院輔導員毛晶玥帶著這樣的疑問去尋找答案,並制作成抵制不良校園貸的教學視頻成為了網絡紅人。

由於工作的原因,去年下半年,毛晶玥開始接觸不良校園貸,試圖揭露不良校園貸陷阱的套路。

毛晶玥匿名加入一些不良校園貸QQ群,把自己的經歷、體會和不良校園貸的危害以及應對對策等拍成視頻,放給學生們看。這個視頻一經制成,在各個高校群體、網站中流傳。在獲得巨大點擊量和一致好評的同時,不少媒體、網友將毛晶玥稱為“潛伏在不良校園貸群里的美女臥底輔導員”。

對於自己成為網紅,毛晶玥對此解釋:“我只是做了輔導員該做的事兒。”

毛晶玥說,她有兩個疑問:一個是疑惑學生的貸款是怎樣在短期內由幾千元變到幾萬元。另一個是催收非法利息的組織抓住了學生的什麽痛點,為何底氣如此足。

帶著這兩個疑問,毛晶玥利用貼吧、微信平臺找網貸代理人,進入催收QQ群來尋找答案。在默不作聲地觀察了幾個月,毛晶玥漸漸有了自己的看法。

“以前,我們一直都在向學生宣傳不良校園貸的危害,但什麽是不良校園貸?危害究竟在哪兒?這些其實並沒有講清楚,學生們也稀里糊塗。要把危害講透徹、講生動,就必須親身了解不良校園貸的套路。”毛晶玥說,很多網貸平臺變著花樣玩套路,有的讓學生在網貸之前簽保證書說自己不是學生,有的以假裝購買物品的形式,讓學生簽分期付款合同,實施變相放貸。

“這些不良校園貸的合同,看上去似乎合法,但實際上有很多讓人看不懂的條款和算不清楚的利率。”毛晶玥舉了個例子,某某貸以月利率0.99%的噱頭,造成利息不高的假象,但經過推演後她發現,這款網貸的實際年利率達到了21.25%,再加上各種名目的手續費、中介費,有些不良校園貸的利率可以達到50%甚至200%。

毛晶玥發現,這些不良校園貸和正規貸款相比,門檻很低,所需證件也非常少。網上還有各式各樣的網貸吧、催收群,這些群里有專門教放貸者催款的技巧,還提供異地上門催收、“短信轟炸機”輪番轟炸等服務。一旦有學生還不上錢,就會遭到各種各樣的騷擾,直到還清欠款為止。

“通過實際體驗,我接到過各種騷擾電話,催款者咒罵、揚言要給學生訂花圈,甚至說如果學生不還款,就要來學校把學生帶走。我很好奇,這些催款電話為什麽這麽有底氣。”毛晶玥告訴記者,學生接到這樣的電話後大都很恐懼,有些甚至躲在宿舍里不敢出門。

“學生還不起只能讓家長來還,放貸者手中有學生的在校信息,這些學生大多是獨生子,不少家長害怕孩子有不良貸款,影響孩子的學業,所以有少人寧願償還這些不受法律保護的高額利息來息事寧人。”毛晶玥說。

有了這些素材後,毛晶玥制作了一部名為《今天是時候揭揭不良網貸的套路了》的視頻,作為一部講座教學片播放給學生觀看。誰知視頻一經推出,就迅速流傳到網上,並得到了同行的一致好評,不少高校的老師、輔導員向她索要視頻資料。視頻在網上流傳開後,引起了社會各界關註。

“我覺得自己做得還不夠,向學生講清楚相關的金融知識、法律知識,還任重道遠。”毛晶玥說。近日,她又與學校老師一起開始制作《5分鐘解讀不良借貸套路》的動畫視頻,準備將不良校園貸的危害進一步做深。

(來源:新華社)

不良 校園 貸有 哪些 套路 湖北 高校 輔導員 輔導 臥底 揭秘 成網 網紅
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臥底計劃曝光

1 : GS(14)@2011-04-30 11:59:02

http://hk.apple.nextmedia.com/template/apple/art_main.php?iss_id=20110429&sec_id=4104&art_id=15209439

逼現身取錢
這宗卧底行動發生於 09年 6月,港島總區重案組調查一宗懷疑電話騙案,探員預先在恒生銀行開立了一個戶口,然後將戶口售予一名懷疑用作電話騙案清洗黑錢的男子。
一個星期後,警方待疑犯將懷疑是電話騙案贓款的 2萬元存入該戶口後,將戶口凍結,逼疑犯現身取錢。
疑犯不虞有詐,相約卧底探員到九龍灣港鐵站會面,要求提取該筆款項,並出示該戶口的提款卡及密碼,疑犯更即場使用該張提款卡「查數」,以證明戶口被凍結。
卧底探員訛稱為賺錢而出賣朋友的銀行戶口,疑犯要求立刻相約「真正戶口持有人」見面,未幾另一卧底探員假扮戶口持有人與疑犯會面,聲稱可能拖欠卡數而遭凍結戶口,並應疑犯要求到附近的恒生銀行提取該筆 2萬元懷疑贓款。
當卧底探員「成功」提取款項後,疑犯選擇在德福廣場的 Market Place超級市場門口交收款項及提款單據,疑犯更打賞 1,000元予這兩名卧底探員。
此時,一眾早已在附近跟蹤埋伏的探員見時機成熟,一擁而上,將疑犯制服拘捕,整個拘捕行動花半小時完成。
臥底 計劃 曝光
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