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【食咗先講】日本製菓大師 聯乘Italian Tomato推冠軍級甜點

1 : GS(14)@2016-01-22 01:51:43

和菓子好,洋菓子也好,凡是Made In Japan,出自日本人之手的甜品也是寧舍精緻。最近,日本著名製菓大師五十嵐宏,就與蛋糕連鎖店Italian Tomato大玩crossover,推出三款蛋糕,其中一款更曾奪世界級甜點比賽冠軍。



第二款是「Pink」玫瑰白桃慕絲蛋糕,五十嵐宏曾居法國多年,選用女生最愛的粉紅色及法國甜點馬卡龍加入蛋糕,而慕絲由荔枝、紅桑子及玫瑰製成,清甜芳香又不膩,$298。(4月1日至5月15日期間發售)

第三款是「Pixy」,Pixy是北歐一隻愛惡作劇的精靈名字,那年比賽的題目是「精靈」,正好啟發五十嵐宏以它命名,最後更獲得總冠軍及「最佳味覺項目」大賞,$298。(2月15日至3月31日期間發售)



五十嵐宏以名為「Pixy」的開心果脆慕絲蛋糕,參加2010年Amoretti世界糕點團隊錦標賽(World Pastry Team Championship, WPTC),並帶領日本國家隊首次奪得第一次總冠軍。這賽事被視為「烘焙甜點界世界盃」,每年也吸引全球各地高手參加,五十嵐宏選用其喜愛的開心果做主角,並百分百選用由北海道新鮮空運的牛乳製作忌廉。



除蛋糕外,店家還推出抵食的「最優秀受賞燑甘味Tea Set」,包括三款鹹點煙熏三文魚三文治、煙肉流心蛋及車厘茄芝士杯,還有兩件Pixy、Orka或Pink蛋糕,二人用連茶或特飲只需$78。(指定Italian Tomato Cafe及夢見屋供應)

五十嵐宏是日本世界級甜點名廚,曾於東京六星級東方文華酒店任行政糕點主廚,現在東京主理自家品牌Patisserie La Rose des Japonais,全店以粉紅色為主調,深得人心。他笑言,現在最想挑戰的,是以並非人人也喜愛的榴槤來炮製甜品或雪糕,帶給食客一份「安心」的甜品。



這款牛乳較一般3.6牛乳軟滑及有奶香,成本貴約5倍;蛋糕內層則有士多啤梨忌廉及箒喱,底層則為微脆杏仁餅餅底,既軟綿綿又鬆脆,口感非常豐富。記者、攝影︰黃依情





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食咗 咗先 先講 日本 大師 聯乘 Italian Tomato 冠軍級 冠軍 甜點
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【荔園試玩】不再懷舊 新荔園聯乘卡通

1 : GS(14)@2016-07-17 15:44:40

今年的荔園移師機場博覽館舉行,究竟今年有乜遊戲玩,又有邊個影相地點靚?記者今日親身到場話你知。



今年的荔園移師機場博覽館舉行,究竟今年有乜遊戲玩,又有邊個影相地點靚?記者今日親身到場,一於同大家報告一下。

一、拜拜懷舊味道


上年荔園一出,人人見到掟香口膠同大象天奴即刻心郁,唔玩淨入場影相都叫有gimmick。今年場館分為七個部份,以「荔園Super Summer2016」為題,招牌懷舊攤檔、遊戲同場景幾乎冇晒,好彩保留咗大象天奴,雖然唔識噴水但都叫做有點舊荔園味道。今年遊戲移師室內,現場有大量卡通場景,仲有本地插畫師的裝置藝術,好處係遇上不穩定天氣都仲可以繼續玩;室外則係電動高卡車Xrace場地。



二、六款攤位遊戲


去荔園梗係要玩攤位遊戲,不過今年冇得掟香口膠,取而代之係常見嘅足球九宮格「我要射波」、藍球入樽遊戲「零秒出手」同碌乒乓球嘅「別有洞天」等六款遊戲,個人覺得有點失色,但其中一個遊戲獎品係小露寶,都係童年回憶之一。除咗八、九十年代大家熟悉的經典人物,今年場內仲有很多妖怪手錶卡通獎品,小朋友會鍾意。



三、影相位冇驚喜


淨睇攤位遊戲和吹氣設施,應該未必滿足到你,一於睇埋有乜影相位。第一個打卡點,當然是大象天奴,高約4米嘅天奴唔算難影,正面影會更有氣勢。同妖怪手錶聯乘的櫻花鎮場景,馬路setting可以用來拍出全身snap shot;貌似迷宮的裝置藝術「蘇菲的奇幻世界」,係由插畫師林皮創作,裏面有鏡同夢幻感覺的設計,都係不錯選擇。今日睇完大環境,想知道值不值得入場玩?果籽仲帶咗小朋友入場親身實試,繼續留意報導啦!開放時間:7月16日至8月7日星期一至四11:00-20:00星期五至日10:00-20:00地點:亞洲國際博覽館8號及10號展館入場套票:星期一至四及星期五至日10:00-12:00成人:$140(包10個代幣)3歲或以下:免費(不包代幣)星期五至日12:00-20:00成人:$180(包10個代幣)3歲或以下:免費(不包代幣)*另購每個代幣為$10記者:黃樂雯





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荔園 試玩 不再 懷舊 聯乘 卡通
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【Apple Watch實試】二代冇變樣 Nike聯乘獨佔有型錶面

1 : GS(14)@2016-09-09 05:42:52

Nike聯乘Apple Watch擁有自家特別錶面



蘋果最新發佈會除了全城關注的iPhone7外,當然還有新一代的Series2 Apple Watch。新一代的外形上跟舊款沒太大分別,不過就新加入了一款陶瓷白色,營造出一個較為雪白純真的感覺。另外,加入IP67防水功能,水深可達50米不限時間亦不分咸淡水,但功能是否如Apple所說般厲害,則要實試才知道。記者把新舊錶身作了對比,發現兩者無論大小,厚度和重量的感覺也一樣,唯一不同是收音咪位多了一個孔。可能由於外形上沒有太大的改變,蘋果只用了Series2而非Apple Watch2作為新一代的名字。另外,新錶亦有不少新功能,例如內置GPS,可以直接用手錶顯示地圖位置,記錄呼吸的App則是一個較為有趣的新功能,支援更多更強的運動功能等。新錶亦推出與Nike的聯乘版本,錶帶上有Nike頗為標誌性的圓圈設計,亦有如Hermes版本般擁有自家特別錶面;大家亦可放心,Nike Plus App並非這個Nike版獨佔,而是可用於不同款式Apple Watch上。現場亦展出新一系列的Hermes聯乘作,繼續走貴族路線,皮錶帶手功相當精緻。最後,相信大家也關注電量問題,新Apple Watch雖然換上較強的硬件,但工作人員就聲稱在電池相同之下,新錶能運作更長時間,而每晚充電仍是例行公事。記者:韓繼聰翁怡富攝影:韓繼聰



Apple Watch SERIES2擁有50米防水功能

新加入白色Apple Watch



Nike聯乘Apple Watch

Hermes版本聯乘繼續以精緻皮錶帶走貴族路線




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Apple Watch 實試 二代 變樣 Nike 聯乘 獨佔 有型 型錶 錶面
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阿徐迷上腰包用$268 Line Friends聯乘潮牌新款

1 : GS(14)@2017-05-06 11:38:42

許志安聯同本地樂隊Supper Moment、觸執毛、RubberBand、Dear Jane,日前於會展舉行《21安士音樂會》,徐濠縈與朋友去了捧場。潮裝自成一格的阿徐一身ruffles透視上衣,配舒服闊褲、厚底涼鞋,綴韓國潮牌pushBUTTON字樣的白色腰包最亮眼,是繼背囊後興起的運動風袋款,阿徐近日在IG都頻頻示範腰包穿搭。阿徐這個腰包並不是pushBUTTON出品那麼平凡,細看見到Line Friends的Brown熊仔隱藏其中,是兩者的聯乘系列「PLF」,香港是繼韓國專門店外,首個海外限量發售的地區,系列有T恤、cap帽、背囊、腰包、拖鞋等產品,上衣有整個James人像,非常有趣。




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【黑人問號】堅果Pro手機 X 岡本安全套 最離奇聯乘組合

1 : GS(14)@2017-08-06 18:43:46

國產手機錘子科技的「堅果Pro」於5月公佈時,其機身設計已大受外國媒體好評,更被稱為最靚的Android手機,而銷量方面其實都唔錯,據報總銷量已超過50萬部,打破以往同廠的紀錄。


錘子科技的堅果Pro手機外觀設計大受外國媒體好評。

當手機推出一排後,唔少廠商都會同其他品牌合作推出特別版再催谷銷量,錘子科技亦用上這條橋,不過合作品牌就令人非常意外,不單對方是一個日本品牌,而且更是日本安全套品牌岡本!這套岡本定制版堅果Pro用上128GB細紅線特別版手機,跟有珠峰版「足跡」手感膜、手機扣、紅線版小鐵盒,但手機上並無任何岡本標誌,而只是在套裝內加送岡本新透薄系列10片裝安全套,定價仍舊是2,299人民幣(約$2,675),同初出時的128GB版售價無分別。但到底何解一個手機品牌會搭上一個安全套品牌推出特別版,當中有甚麼意思,相信只有兩間廠商的高層先會知道。



資料來源:京東記者:布偉倫2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170806/20112849
黑人 問號 堅果 Pro 手機 岡本 安全套 安全 離奇 聯乘 組合
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【美日聯乘】Timberland x SOPHNET 啞黑Boot加拉鍊潮味大增

1 : GS(14)@2017-10-09 02:44:26

或者在不少人心目中Timberland功能性強,潮味相對較少,但其實品牌一向有不少潮人力撐,自身着力與不少流行品牌聯乘,如Supreme、Monkey Time、THE HUNDREDS,就連香港潮流icon余文樂先生都預告其下潮牌MADNESS即將會與Timberland推出聯乘鞋款。



鞋上附有鐳射切割SOPHNET.字樣吊牌,顯出SOPHNET.的簡約美學風格。

鞋款更用上全啞黑色皮革,更完全保留了防水功能。

服裝單品將於11月2日(星期四)開始發售,並只限於Timberland Times Square店、旺角Langham Place店及SOPHNET.中環雲咸街店,作限量發售。短袖Tee$490

不過在MADNESS之前,Timberland就先來個重磅聯乘,就是首次跟日本的SOPHNET.合作,推出「EXPLORE THE UNKNOWN」系列,當中包括服裝、帽、當然還有重點的鞋款。系列以Timberland強項戶外探索為創作主題,其中把經典的6-inch Premium Boot加入內側拉鍊設計,令穿着更容易,同時又保留防水功能。鞋款更用上全啞黑色皮革,配合同是啞黑色的金屬細節,簡約得來滿有潮流感。而除了鞋款,服裝系列亦頗精彩,在傳統戶外服之上,加入當下流行的剪裁及版型設計,再配合90年代風格的字款和圖案,同樣是潮味與功能兼備。更吸引的是價錢唔貴,當買半個SOPHNET.牌頭都絕對抵玩!不過聽講貨量就相當有限,想買者要留意了。



FLANNEL CHECK PANEL SIDE ZIP SHIRT,$1,290。

HALF ZIP SWEAT HOODY,$1,190。

長袖Tee,$550。

而除了聯乘大作外,品牌同期亦有推出以日本武士斬為主題的GIRI Collection秋冬系列,主打採用防水帆布物料製作的全新輕量6" Boot及oversized服裝。跟「EXPLORE THE UNKNOWN」的極簡風格各走極端,GIRI Collection全系列配上讓人耳目一新的色彩設計,愛高調者最啱。記者:韓繼聰



Giri系列以oversized設計作主導,推出Big Tee、Hoodie、Long Shirt等,男仔啱着之餘,女仔亦可用作日系中性打扮。

Oversized Back Logo Tee,$450。

2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




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美日 聯乘 Timberland SOPHNET 啞黑 Boot 加拉 鍊潮 潮味 大增
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【失傳菜】大班樓聯乘佛山私房菜 重現五彩豬肚金錢雞

1 : GS(14)@2018-02-04 23:58:19

頭啖清湯。

以手工粵菜聞名的「大班樓」,最近與佛山私房菜「壹零貳小館」合作推出菜單。這間私房菜很低調,由兩位80後年青人主理,經理姚敏及廚師徐徑業很用心,亦不怕費力氣,每隔一兩個月便專誠來港買在九龍醬園、大孖醬園出產的調味料帶回佛山,又到韶關南雄考察,採購野生北菇,由於日夜溫差極大,北菇有天然花白裂纹,香氣久久不去。


大班樓老闆葉一南說:「為甚麼粵菜要用法國鵝肝、西班牙黑毛豬做食材?其實中國都有好多好食材,不過要花時間做功課,最好去當地考察,我曾去雲南、汕頭等地,當地有不少餐廳做得不錯,但部份略嫌太過花巧或味精重,他們很有心,做的菜有古風,大家都希望找到粵菜逐漸失落的味道,希望可以宣揚粵菜,其實粵菜可以好勁。」今次是大班樓首次與其他餐廳合作,為了今次菜單,更停業三天作準備。今次菜單只辦兩日款客,立法會議員陳淑莊是座上客之一,一席難求,但部份菜式稍候會變成固定菜式,價錢及詳情有待公布。


鮑魚薔薇藕片。

五彩豬肚配金錢雞。


野生田雞粥浸蝦籽象拔蚌。


第一道菜是頭啖清湯,將鰂魚、芫茜、馬蹄放入鍋,將滾水倒入鍋,魚骨先焗,再焗魚片,需三小時。只焗不滾,所以湯色不會是奶白色,帶水的清白,大大打破對魚湯的觀感。陳淑莊說:「真的飲到鰂魚味,我小時候,我媽媽經常煲鰂魚,好多骨,所以我好知道這股味道。湯不用多,但好清、好香及濃郁。」第二道菜是鮑魚薔薇藕片,薔薇是玫瑰一種,以中山小欖採摘的薔薇做成糖漬,要七年,藕片則有淡淡花香。第三道菜是五彩豬肚配金錢雞,五彩豬肚做法幾近失傳,最後在日本1984年出版的廣東食譜《中國名菜集錦》找到製法,據原本做法只有皮蛋、豬肚、鹹蛋、瘦肉、火腿、豬皮、芫茜,現加以改良,以牛筋取代芫茜,火腿需醃一星期,整個製作需時三日。陳淑莊說,「中國式terrine(法式肉糜),最重要是加了花椒,豬肚切得很薄,還吃到已經不在餐牌上的金錢雞,很難忘的一道菜。」在第三道菜與第四道菜之間,會先上普洱紫茶,代表第一樂章完結,重新開始。頭三道菜均是喝清水,菜式由淡而濃。


第四道菜是野生田雞粥浸蝦籽象拔蚌,野生田雞極甜,難求,粥煲得極綿滑,不見一粒米,襯托出田雞鮮甜。陳淑莊說:「蝦子浸着的象拔蚌,粥鮮味到不得了,綿到像糊仔,你以為象拔蚌已經好巴閉,但最好味是田雞肉和粥。」第五道菜是剁椒龍躉,只吃頭,尤其魚皮、魚唇是精華,用自家醃製七日的剁椒拌入大頭菜,帶甜。原個上後,再拆肉。剁椒帶甜,陳淑莊最後叫了一碗白飯,連汁一起扒清光。第六道菜是粵北香菇燉鷓鴣,北菇專誠到韶關南雄採摘,正宗野生,香味長久不散,湯清甜。


剁椒龍躉。

粵北香菇燉鷓鴣。



第七道菜是蟛蜞膏炒琵琶蝦,蟛蜞即是禮雲子,福臨門亦有提供此菜式,現已見少買少,蟹膏有黃油,用上十多隻蟹膏炒香。第八道菜是一口咕嚕肉,餐牌簡介寫着:「順德老人家說,咕嚕肉本應如此。」在此先賣點關子,想知影片自有揭曉。第九道菜是鹵水三年養特大獅頭鵝飯,這道菜是緣於葉一南曾在汕頭試過一年多的鵝頭,一試難忘,特此找來三年特大獅頭鵝,鵝頭鵝頸鵝肝是精華,鵝油滲入飯中是精華所在。


蟛蜞膏炒琵琶蝦。

一口咕嚕肉。

鹵水三年養特大獅頭鵝飯。



大班樓中環九如坊18號地下記者、攝影:何嘉茵全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180203/20293775
失傳 大班 樓聯 聯乘 佛山 私房 重現 五彩 豬肚 金錢
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