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西環老舖 2015 (4)


後記 : 昨天走過山市街, 發覺發記茶餐廳一如網友siu gary所説已停止營業, 希望發記真的如其所貼出的告示所稱的"内部裝修, 擇日重開", 否則又一間西環老店去無覓處

















關了門的發記茶餐廳 1












關了門的發記茶餐廳 2












關了門的發記茶餐廳 3












關了門的發記茶餐廳 4















關了門的發記茶餐廳 5















關了門的發記茶餐廳 6




* 吉席街


(1) 禮頓琴行


禮頓琴行在西環少說都已有近廿年歷史, 禮頓琴行共有四個舖位, 竟有兩個位於吉席街, 莫非西環人熱愛音樂冠絶香港? (一笑).  禮頓琴行分別位於吉席街 100號, 以及吉席街23號














吉席街 100號禮頓琴行 1












吉席街 100號禮頓琴行 2












吉席街 100號禮頓琴行 3












吉席街23號禮頓琴行 1












吉席街23號禮頓琴行 2












吉席街23號禮頓琴行 3












吉席街23號禮頓琴行 4


(2) 民安藥房


民安藥房位於吉席街58 號, 應是西環現存歷史最悠久的藥房, 我相信現今做自由行生意的藥坊, 藥行不會有中醫駐診罷

















民安藥房 1 












民安藥房 2 















民安藥房 3 















民安藥房 4













民安藥房 5 












民安藥房 6


(3) 大新理髮



幾年前寫"立此存照"網誌時也曾寫過大新理髮, 那時我寫道: " 雖然我從未幫襯過, 但我對舊式理髮店有頗深的情意結, 也許是在現實生活裡已很少這類型可作留連的老式商店了",  老實説其時我曾擔心大新理髮會捱不住結業, 但時至今日它仍在原地迄立, 老而彌堅, 可喜可賀
















大新理髮 1












大新理髮 2















大新理髮 3















大新理髮 4















大新理髮 5















大新理髮 6















大新理髮 7


(4)杜洪記山貨



自大發興記山貨店結業後, 杜洪記可説是西環碩果僅存的山貨店, 每次走過杜洪記, 都會看見一位老人懶洋洋的坐在店舖門口看風景, 我心想:" 在西環樓價飛升的環境仍可以如此悠閒的態度做生意, 著實難能可貴".  又及隆盛祥亦是數一數二賣山貨的老店 (在歌連臣街附近有貨倉的), 舊舖已結業, 現剩下厚德載福酒樓隔鄰一間舖位













杜洪記山貨 1












杜洪記山貨 2















杜洪記山貨 3












杜洪記山貨 4















杜洪記山貨 5












杜洪記山貨 6















杜洪記山貨 7


(5) 廣發五金



廣發五金位於吉席街40號, 是吉街唯一的五金店.  由於近年急劇發展, 邊際利潤微薄的五金行在西環已是買少見少了, 廣發五金行能撑到今天實屬難能可貴

















廣發五金 1















廣發五金 2


(6)新毅回收



西環以前很多回收點,但由於這些回收點多位於舊樓地舖。近年西環舊樓有價¸此等舊樓多被收購改建,而回收點亦買少見少了。新毅回收本位於吉席街21號,現已結業近兩年了

















新毅回收 1












新毅回收 2










新毅回收 3



(7) 陳洪記



陳洪記位於吉席街64號, 提供配匙, 鋼鐵及冷氣工程等服務, 惟已於年前結業

















陳洪記 1












陳洪記 2















陳洪記 3















陳洪記 4


(8) 求知書店



求知書店位於吉席街2號, 是西環唯一的地舖文具店, 兩年前盛傳要結業, 猶幸只是傳聞.   求知書店不單只是一家文具店, 更是衆多西環人的集體回憶, 在此謹祝他長命百歲, 長存西環
















求知書店 1












求知書店 2





求知書店 3











求知書店 4












求知書店 5












求知書店 6















求知書店 7












求知書店 8












求知書店 9












求知書店 10




 (9) 權發飯店



權發飯店位於吉席街61號卿旺大廈地下, 其實早期的權發飯店位於爹核土街和卑路乍街交界處西豪酒樓舊址¸ 以上湯雞打響名堂, 約十年前才搬往吉直街, 其鴛鴦飯以及炒班腩甚有水準, 是我的至愛, 惜權發飯店於二年前結業, 現址由厚德載福酒樓接手













權發飯店 1












權發飯店 2















權發飯店 3









權發飯店 4



(10) 志寧電器



志寧電器位於吉席街33號吉豐大厦地舖, 是是西環唯一的家庭式經營的電器舖, 在西環紥根了三十年, 老板娘呂太既和藹健談, 也甚肯蝕底, 每次買電器都是先安裝後收錢, 這種做生意手法今天可謂鳳毛龍甲, 甚是難能可貴.  志寧電器先前位於吉席街35號聯吉樓, 惟此憧大厦被收購重建, 才搬來現址


















志寧電器 1















志寧電器 2















志寧電器 3















志寧電器 4










志寧電器位於吉席街35號聯吉樓的舊舖 1












志寧電器位於吉席街35號聯吉樓的舊舖 2



(11) 何宗聲國偉父子跌打醫館



何宗聲國偉父子跌打醫館絕對算是老西環, 在此間起碼有三十年歷史, 惟其原本位於聯吉樓的舊舖因舊樓被強拍, 幸好在附近覓得新舖, 最近遷往吉席街9-15號吉利樓地下繼續營業
















何宗聲國偉父子位於吉席街9-15號的跌打醫館 1















何宗聲國偉父子位於吉席街9-15號的跌打醫館 2















何宗聲國偉父子跌打醫館位於聯吉樓的舊舖 1













何宗聲國偉父子跌打醫館位於聯吉樓的舊舖 2












何宗聲國偉父子跌打醫館位於聯吉樓的舊舖 3




同場加映

















2007年從吉席街往東望, 可看見萬濠酒樓的招牌.  萬濠酒樓位於北街與吉席街交界處, 大約於四,五年前停業, 現址現由一教會承租














圖爲雙宜燒臘茶餐廳,位於士美菲路與吉席街交界處, 大約於兩年前停業, 現址現由一家名爲 Breaks 的酒吧餐廳承租
















今日的士美菲路與吉席街交界處, 雙宜燒臘茶餐廳舊址現為Breaks酒吧餐廳


西環 老舖 2015
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西環老舖 2015 (3)


* 卑路乍街



(13)權記雲吞面


權記雲吞面位於西環卑路乍街105號,它在這個位置已開業了一段很長的時間,曾經以然十元一碗雲吞面招倈,當然現在價格已然上調。權記雲吞面提供一般粉面如雲吞面和魚蛋粉,你不能對出品有任何期望,但時下西環仍有如此街坊價的雲吞面舖,實屬難能可貴
























權記雲吞面 1












權記雲吞面 2   













權記雲吞面 3












權記雲吞面 4


(14)大洋鞋店




大洋鞋店面位於卑路乍街卓記左鄰,曾幾何時西環卑路乍街滿佈鞋鋪,近幾年因為租金飛升,傳統舊式的鞋舖紛紛結業, 今日大洋鞋店一去,西環只剩下如Dr Kong般的新潮連鎖鞋舖

















大洋鞋店 1













大洋鞋店 2
















大洋鞋店 3
















大洋鞋店 4













大洋鞋店 5
















大洋鞋店 6




(15)新昌發潮州粉面



新昌發潮州粉面位於卑路乍街114號A舖,提供潮州粉面如牛筋,墨丸河粉, 以猪手面馳名西環, 猪手入口感覺一流,不太腍太韌, 軟硬適中, 既彈牙又滑口。  只是店內長期燈光昏暗, 從外面望入去都不知道是否營業.  最近路過, 驀然發覺新昌發已然结業














新昌發潮州粉面 1













新昌發潮州粉面 2













新昌發潮州粉面  3












新昌發潮州粉面  4












正在招租的舊新昌發舖位 1












正在招租的舊新昌發舖位 2




(16) 聖羅蘭餅店


聖羅蘭餅店面位於西環卑路乍街118號地下,以新鮮出爐酥皮蛋撻俘虜西環街坊的味蕾.      酥皮層次分明,頗爲鬆化 蛋漿亦實淨有蛋味.  聖羅蘭餅店可説是西環最旺場的麵包店, 長年人頭湧湧的, 生意如此興旺的主要原因是位處巴土站旁, 很多人, 包括放學的學生, 下班的白領一下車便會入内買麵包充飢,或者充作翌日早餐.   聖羅蘭早前曾裝修 ,我曾擔心它 "開唔番", 幸而它很快便重新營業,服務街坊
















聖羅蘭餅店 1















聖羅蘭餅店 2












聖羅蘭餅店 3










聖羅蘭餅店 4












聖羅蘭餅店 5












聖羅蘭餅店 6













聖羅蘭餅店 7


(17) 富麗美冲印中心


富麗美冲印中心位於西環卑路乍街143號地下, 於西環經營照片沖印逾28年,在現址也有18年歷史, 富麗美於菲林的年代生意曾頗為興㕵,但隨着攝影數碼化,沖曬行業式微,加上近年西環租金飛升,富麗美冲印中心於早前黯然結業, 並已遷往隔隣樓上, 再戰江湖
















富麗美冲印中心 1












富麗美冲印中心 2












富麗美冲印中心 3












富麗美冲印中心 4














富麗美已遷往隔隣樓上, 再戰江湖 1














富麗美已遷往隔隣樓上, 再戰江湖  2


(18) 錦興鐘錶


錦興鐘錶位於西環卑路乍街145號地下, 老闆於西環經營鐘錶逾三十年, 期間曾因租金問題搬過幾次舖,近日被業主將其不足一百呎的舖面被加租至近三萬,最終決定無奈結業。錦興鐘錶從年頭起已張揚快要結業, 惟至今仍在營業, 私心希望情況有轉機, 此小店能倖存下來















錦興鐘錶 1















錦興鐘錶 2















錦興鐘錶 3













錦興鐘錶 4


(19) 興利茶餐廳

興利茶餐廳位於西環卑路乍街131號地下, 提供中式小菜及一般茶餐廳小食如腿蛋三文治和沙嗲牛肉麵等.  興利是間不起眼的茶餐廳, 位於卑路乍街末端, 由於地處偏辟, 所以幫襯的大多是街坊和在附近地盤工作的工人, 亦因為地處邊陲, 人流稀少,茶餐廳的生存沒有因為近期港島西地鐵線開通, 租金飛升而受到威脅













興利茶餐廳 1












興利茶餐廳 2












興利茶餐廳 3















興利茶餐廳 4















興利茶餐廳 5












興利茶餐廳 6












興利茶餐廳 7












興利茶餐廳 8












興利茶餐廳 9


(20) 西環亜州護老院


西環亜州護老院位於卑路乍街177-185號, 其所在地的前身是卓基幼稚園, 現已遷往西環邨, 而它幾度前生是英豪大茶樓, 英豪絶對是我童年回憶不可或缺的一部份
















西環亜州護老院 1















西環亜州護老院 2















西環亜州護老院 3













西環亜州護老院 4















西環亜州護老院 5


(20) 輝煌遊戲機中心

輝煌遊戲機中心位於卑路乍街177 號西環新樓地下, 其規模甚少, 相對於西環另一家位於山市街1A號太生大廈地下的銘鏗遊戲機中心, 可謂有點小巫見大巫,  輝煌在此處開業已超逾二十年, 以其規模相信營業額"多極有限", 每次走過我都很奇怪為何此遊戲機中心仍在此 hea做













輝煌遊戲機中心 1















輝煌遊戲機中心 2















輝煌遊戲機中心 3















輝煌遊戲機中心 4















輝煌遊戲機中心 5















輝煌遊戲機中心 6


(21) 潮順記茶餐㕔


潮順記茶餐㕔位於加多近街45-55號1號舖, 我依稀記得第一代的潮順記位於山市街和石山街交界,那時候潮順記是間名副其實的潮州打冷大排檔,我家在七十年代曾幫襯過幾次,我的唯一印象是黑乎乎的,吃什麼都看不清楚.  潮順記在八十年代 搬往加多近街,但轉型為茶餐廳, 賣的是一般茶餐廳的大路貨色,但營業時間很早,有時候早起往西環搵食,往往只有新興和潮順記一中一西的選擇,今日的潮順記其實而非原裝正版,原老板已於三年前連舖頭賣盤,今天接手經營的而非原來的老闆了















潮順記茶餐㕔 1












潮順記茶餐㕔 2












潮順記茶餐㕔 3



(22) 大發興記山貨店


大發興記山貨店位於域多利道11號,即百年大廈A舖地下, 在西環已有近八十年歷史, 去年五月結業時曾掀起過一陣尋寶熱潮













大發興記山貨店 1












大發興記山貨店 2












大發興記山貨店 3












大發興記山貨店 4















大發興記山貨店 5












大發興記山貨店 6












大發興記山貨店 7












大發興記山貨店 8












大發興記山貨店 9















大發興記山貨店 10












大發興記山貨店 11












大發興記山貨店 12












大發興記山貨店 13












大發興記山貨店 14



西環 老舖 2015
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西環老舖 2015 (2)


* 卑路乍街


(1) 梁輝醫館


梁輝醫館位於卑路乍街近歌連臣街處, 開業少説已有三十年, 從前是跌打醫館, 今日跟上潮流, 改名為自然療法館, 我對梁輝醫館最深印象是它擺放在窗櫃副人骨模型 















梁輝醫館 1 












梁輝醫館 2 












梁輝醫館 3















梁輝醫館 4















梁輝醫館  5



(2) 阿一豬扒酸辣米線


阿一豬扒酸辣米線位於卑路乍街乍街7-11號海都樓地下C1號舖, 與西祥街交界處.  西環近年來發展迅速, 各類型菜式的選擇越來越多, 喜歡吃辣的除了可去剛開的巴蜀緣,書湘門第外, 還有較街坊的巴蜀軒米線, 但論資格最老的要數阿一豬扒酸辣米線 .  由於我不嗜辣, 多年來只吃過幾次, 此舖的特點是雖云酸辣, 但味道偏酸, 讓人吃起來"辣得來很醒胃"  , 吃得出老板在酸辣,豬扒和米線三者皆有下工夫, 湯底味道頗足,又不會有死辣那種感覺,讓人吃得很過癮.  哈哈, 寫懷舊網誌竟兼寫食評, 罪過, 罪過

















阿一豬扒酸辣米線 1
















阿一豬扒酸辣米線 2
















阿一豬扒酸辣米線 3












阿一豬扒酸辣米線 4




(3) 燦記酒莊


燦記酒莊位於西祥街3號C地舖.  燦記酒莊原位於吉席街/加多近街交界處, 大概廿年前搬到這裹繼續營業 .  童年時吉席街的故居即位於燦記士多的樓上,每當打風母親便會著我往燦記買罐頭食品”儲糧”.  我估計老板年事已高, 不想費神賣太多商品, 故此改為專攻賣酒.  早前曾與老板"打牙較", 他透露舖頭目前的租金仍算廉宜, 所以會繼續經營下去, 但業主一旦大幅加租, 他便會結業退休













燦記酒莊 1 















燦記酒莊 2












燦記酒莊2












燦記酒莊 3 












燦記酒莊 4












燦記酒莊  5



(4)榮記潮州粉



榮記潮州粉位於卑路乍路15號G地下,已在此地營業多年,招牌菜包括墨魚丸墨魚鬚河粉,晚市供應潮州名食鯇魚魚生,我想本港甚少潮州菜館提供這道菜式














榮記潮州粉 1 












榮記潮州粉 2















榮記潮州粉 3












榮記潮州粉 4



(5) 發記(新新)茶室


發記(新新)茶室位於西環山市街1號C, 是堅尼地城除了祥香外最老資格的港式茶餐廳 (以茶室作為餐廳的名字, 其年代之久遠可想而知).  發記賣的是大路食品如粉麵/米線, 招牌菜為豬扒炒出前一丁














發記茶室 1
















發記茶室 2














發記茶室 3
















發記茶室 4  













發記茶室 5
















發記茶室 6


















發記茶室 7














發記茶室 8



(6) 美食㾿和加記



美食㾿和加記差不多貼在一塊, 分别位於卑路乍街22號地下和卑路乍街24號地下, 賣的都是茶餐廳的一般貨式. 美食㾿和加記在西環頗長的歷史¸美食㾿以前位於山市街側, 鄰近已結業的金輪茶餐廳, 而加記前幾年可謂雄霸西環, 少說都有四間分店, 惟街市加記早於三年前結業, 而位於山道旁的加記亦於年初結業, 現由翠河餐廳接手.  西環加記現只剩下此間, 以及位於西營盤皇后大道西438號真善美大廈地舖的友舖

















美食㾿 1
















美食㾿 2













美食㾿 3













加記 1













加記 2













加記 3


(7) 恒泰五金



恒泰五金位於卑路乍街24號地舖.    曾幾何時西環滿佈五金舖, 單只卑路乍街便起碼有五, 六間五金舖, 其誇張程度可以五步一樓, 十步一閣來形容, 近年來舖租起飛, 卑路乍街的五金舖只剩下恒泰和 位於卑路乍街131號的大新五金.  兩者似乎以恒泰五金的歷史較長, 規模也較大


















恒泰五金 1













恒泰五金 2
















恒泰五金 3


(8) 發光電器行


 發光電器行位於山市街20號萬發大樓地下, 電器行開業應逾四十年, 是西環最老牌的電器行, 可謂名符其實的老舖, 去年曾遭祝融光顧, 浴火重生, 電器行停業超逾一個月裝修後再度開業















發光電器行 1
















發光電器行 2

















發光電器行 3
















發光電器行 4














發光電器行 5













發光電器行 6













發光電器行 7
















發光電器行 8


(9) 永富鐘錶行



永富鐘錶行位於卑路乍街與山市街交界處, 名為鐘錶行, 其實兼營配匙, 補鞋, 甚至賣衫, 小小一個舖位業務如此多元化¸足證經營之困難.  永富鐘錶行是西環兩間碩果僅存的鐘錶行之一, 另一間位於卑路乍街尾的錦興鐘錶早前已張貼告示, 謂業主瘋狂加租, 被逼結束營業,.  我只希望永富鐘錶行能守得下去, 否則將來爲手錶換電池, 都要求諸區外了

















永富鐘錶行 1
















永富鐘錶行  2
















永富鐘錶行 3
















永富鐘錶行  4
















永富鐘錶行 5



(10) 金寶藥房 



金寶藥房位於卑路乍街99號地舖, 金寶在西環可算是老字號, 有近三十年的歷史.   有别於一般的自由行藥房, 金寶除了售賣日用品外, 它也是真正的藥房, 街坊們有甚麽頭暈身熱, 又不想看醫生, 都會找職員們配藥.  我老媽偶然有點輕微的不舒服, 都喜歡往金寶配些藥吃, 貪其夠方便


















金寶藥房  1
















金寶藥房  2













金寶藥房 3
















金寶藥房  4



(11) 卓記粥




卓記粥是前西環三寶之一, 用我多介紹罷, 惟此卓記已非原裝正品, 正牌卓記已遷往士美菲路市政大厦的熟食中心
















卓記 1













卓記  2













卓記 3













卓記 4













卓記 5













卓記 6 













卓記 7













卓記 8
















卓記 9



(12) 祥香茶餐廳




祥香茶餐廳是西環三寶之一, 迄立西環超逾五十載, 今天仍是原汁原味的以原班人馬在原地經營, 怎一個難能可貴了得



















祥香茶餐廳 1














祥香茶餐廳 2







祥香茶餐廳 3

















祥香茶餐廳 4













祥香茶餐廳 5















祥香茶餐廳 6











祥香茶餐廳 7












祥香茶餐廳 8












祥香茶餐廳 9
















祥香茶餐廳樓上雅座 1













祥香茶餐廳樓上雅座 2













祥香茶餐廳樓下



後記 : 早前參觀 了一位有心人在西環李寶龍路攪的 "西環濃情舊影"展覽會 ,主辦者 在場內 張貼了大量西環舊相,以嚮我等西環 "老友",端的是功德無量,在此謹向 這位有心人致謝,也希望日後他能繼續舉辦此等活動,好讓一眾好此道者能藉機緬懷舊日時光及情懷
































西環 老舖 2015
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西環老舖 2015 (1)



四年前寫過一篇名爲 "立此存照 "的網誌, 其動機是港島西地鐵支線將會在2013年底全面通車, 預計地鐵正式通車後, 西環將有一個嶄新的面貌, 於是進行了個小計劃,  拍攝了幾個正在挖建中的地鐵站地盤放在網誌中¸以便日後作個對比 (頗有點時空囊的況味).   今天地鐵已然正式通車, 昔日沙塵滾 滾的地盤已變成人來人往的地鐵站.  其實當時我的拍攝對象不限於地鐵站地盤, 也包括了西環和西營盤的一些街景, 舊舖, 今天拿出來作對比, 不少老店 (如厚和街口的 "三興肉食店")已然關門結業, 心中不免感慨系之. 




這幾年下來, 因爲地鐵效果, 西環的樓價和租金飛升至不合理的水平, 因此之故,我恐怕今天仍倖存的老舗可能於未來幾年內續漸消失, 於此我覺得自己有責任記錄他們的 "曾經存在", 此念頭促使我掄起相機, 把一些碩果僅存西環老舖的現貌凝固在影像中.   另外我還覺得這個計劃還背負著個小小的使命; 我不想今天在西環長大的小朋友有我的遺憾 - 想找一張 "西豪茶樓" 或者 "平香豆腐店" 的照片緬懷一下都無覓處.  




其實,如何為老舖下定義著實有點頭痛,若然老舖是指六十年代已然存在的商舖,那未西環能數得出的老舖應該不多於十間,故此只好退而其次,把尺度放鬆,以起碼於九十年代中已開業的店舖爲分界線,即將有經營超逾二十年歷史的店舖劃爲老舖,但即使如此,西環夠資格可稱為老舖的商店委實不多,這次我揀選了一些有特色或特别意義的老舖向你介紹,希望三, 五年後再訪這些老舖時,他們仍然安好無恙.  另外,這批照片攝於2012至2015年期間,其中部份店鋪今天可能已然消失.  


* 皇后大道西末段


(1) 德泰押


德泰押是皇后大道西末端孖寶之一, 位於皇后大道中及合街的交界處,它在我童年時代已經屹立在那裡 (童年時去金陵戲院看電影, 見到德泰押便知道到了金陵),絶對配得上老舖之譽















德泰押 1 













德泰押 2 
















德泰押 3














德泰押 4


(2) 林品珍茶行


林品珍茶行的醇度與德泰押相伯仲, 在皇后大道西尾已營業逾半個世紀, 從外面往內張望, 里面的擺設(酸枝檯椅, 舊電視)似是時光倒流七十年. 我估林品珍茶行只做批發,做零售, 因為我從未見過人入內買茶葉

















林品珍茶行 1













林品珍茶行 2













林品珍茶行 3 












林品珍茶行 4


















林品珍茶行 5 













林品珍茶行 6


(3) 萬盛號


萬盛號位於林品珍茶行的隔離, 專賣元寶爉燭及文具, 是典型的舊式衣紙鋪, 由兩位白髮蒼蒼的夫婦經營, 少説都有三十年歷史, 我擔心再過三幾年老人家身體撑不住, 這間舊舖會無以爲繼

















萬盛號 1 
















萬盛號 2 
















萬盛號  3 
















萬盛號 4 













萬盛號 5



(4) 迦南麵包西餅店

萬盛號的右鄰迦南麵包西餅店, 店名為迦南, 相信店主是基督徒.  麵包店的規模不大,  所售的麵包種類也不多, 是故難與區內其他餅店如美心, 凱施, 聖安娜匹敵, 估計主要是做熟客生意罷














迦南麵包西餅店 1 














迦南麵包西餅店  2  














迦南麵包西餅店  3




(5) 寶蓮苑素食


寶蓮苑素食位於迦南麵包西餅店的右邊, 是西環尾的唯一齋舖(最近的另一間要數到 西環德輔道西347號地下的大眾緣素食). 我沒有幫襯過這家素食店, 但它給我的最深印象是每隔大概半個月便會派發一次免費飯盒, 每次都會引來一大群公公婆婆排隊) 


















寶蓮苑素食  1
















寶蓮苑素食 2 













寶蓮苑素食  3














寶蓮苑素食 4
















  寶蓮苑素食 5



(6) 明輝藥行


明輝藥行位於皇后大道西末端, 寶蓮苑素食對面, 它在此地少說已有二, 三十年的歷史,  絶對是前自由行的一代, 街坊喜於此買日用品, 以其比超級市場便宜














明輝藥行 1
















  明輝藥行 2
















明輝藥行 3



(7) 豐珠寶店



豐珠寶店位於明輝藥行的右邊, 它只是一間規模甚小的金行, 吸引眼球的原因自然是來自獅子銀行的店名


















豐珠寶店 1














豐珠寶店 2




(8) 福滿源食店


福滿源食店位滙豐珠寶店的右邊, 美新樓商場內, 賣的是超平的各式各類型的中西快餐.   惟最近路過, 食店已然關門結業















福滿源食店 1














福滿源食店 2














福滿源食店 3













福滿源食店 4



(9) 源興隆麵家


源興隆麵家位於皇后大道西453號近山道處, 麵舖是典型的舊式粥麵店格局, 我幫襯過幾次, 坦白說出品不過爾爾, 但卻讓我想起中環三興, 和西環的松記



















源興隆麵家  1













源興隆麵家 2













源興隆麵家  3
















源興隆麵家 4



(10) 生命物麵包店


我很喜歡生命物麵包店這個店命, 麵包維持生命, 不是理所當然嗎? 生命物麵包店位於皇后大道西石塘咀街市對面¸規模比迦南麵包店大, 款式也較多, 加上所在之處人流頗旺, 所以目測所見生意頗為不俗














生命物麵包店  1
















生命物麵包店 2













生命物麵包店 3
















生命物麵包店 4
















生命物麵包店  5















生命物麵包店 6



西環 老舖 2015
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母兄死守老舖 弟妹誓要分家 皮蛋大王後人「溏心」風暴揭秘

1 : GS(14)@2011-03-11 21:58:00

2011-3-2 EW
憑溏心皮蛋享負盛名的上環永樂街蛋類批發商順興號,爆發家族爭產戰,創辦人郭榮輝去年身故後,遺孀與長子跟其餘五名子女,為了永樂街的老舖對簿公堂。

本刊調查發現,這場「溏心」風暴的起因,是郭老太堅持留守老舖賣皮蛋,並獲長子支持;惟其他子女卻認為,市值近三千萬元的舖位,沒理由僅用作賣十幾元一盒的皮蛋,企圖趕走母親賣舖分家。

七十二歲的郭老太受盡迫遷壓力,終在一次爭吵後中風入院,至今仍留醫,她在病牀向本刊吐露心聲,指順興號皮蛋是她生命一部分,並強調「有我就有佢」,一定會堅持到底。

順興號創立於一九五五年,主要經營蛋類入口及批發生意,由郭榮輝和李煖兩夫婦聯手打理,店舖出售的溏心皮蛋,與鏞記奉客的屬同一師傅出品,正因發掘到廣受歡迎的優質貨,令郭榮輝贏得「皮蛋大王」稱號。

根據公司註冊資料,郭榮輝九一年七月以金禾投資有限公司名義,斥資三百七十二萬元,購入上環永樂街六十一號地舖及閣樓約七百平方呎單位,他佔金禾一半股權、妻佔兩成,長子德明及幼子德成則各佔一成半,大家一直相安無事。

去年中,郭因肺癌病逝,臨終前把順興號交由幼子接管,並立下遺囑,將老舖按不同比例分給家人,遺孀與兩子各佔兩成,四名女兒各佔一成。未料這刻意安排,卻引發爭產風波。

「丈夫離去後,我唯一寄託就是每天返舖賣皮蛋,與老街坊老顧客閒聊一下,又可見到一班子女在該處出出入入,已感心滿意足。」現正病卧牀上的郭老太向本刊表示,順興號的主要業務雖已轉到西區副食品市場運作十多年,但永樂街的老舖除了讓她賣皮蛋外,也是長子的中成藥公司辦公室、順興號的後勤基地,更重要是一家人的共同聚腳點。

申請暫緩執行遺囑

可是當郭榮輝離世後,幼子見永樂街的舖位已升值至近三千萬,遂以順興號話事人身份,提出將老舖變賣分錢。但郭老太與長子極力反對,四名女兒則傾向支持分家,形成兩派對立。

為防胞弟聯同四姊妹以過半數股權,通過賣舖,長子立刻向法庭申請暫緩執行遺囑,使他得以在原先股權分配下,與母親聯手否決有關建議。

「可是他們仍然企硬,更經常向老媽單單打打,指她阻住地球轉。今年一月,老媽與其中一人吵架後中風暈倒,幸得街坊及時報警將她送院。」長子表示,自母親出事後,他與眾姊弟妹的關係亦正式決裂,並在二月十六日入稟法院,要求胞弟等人立即撤出老舖。

入稟狀的原訴人為持有舖位業權的金禾投資,被告分別是順興號負責人郭德成、協助打理的郭淑貞、郭淑琼,以及郭榮輝的遺產代表;入稟狀指德成、淑貞、淑琼三人,在郭榮輝身故後繼續使用永樂街的舖位,卻未有向金禾支付租金或任何費用。

今年一月十四日,金禾曾發出律師信要求上述被告在二月十四日前遷出及交吉,但不獲理會,令金禾損失二十四萬元租金收入,故入稟狀亦要求各被告賠償有關損失。

郭老太第二個家

本刊曾到順興號的新舊舖找被告之一的郭德成了解事件,但未見蹤影,及後透過電話向其查詢,他僅拋下一句「這是我們的家事,不需外人理會」便掛線。

長子郭德明則說:「先父除了順興號的老舖,其實還有其他生意及物業分給家人,且個個有份,唔明佢哋點解係都要賣咗間舖?」

他透露:「我讀中二時已經到順興號幫手運貨,中學畢業後更全情投入;細佬本來做金融行業,九七年金融風暴後才正式加入公司。可是我倆的營商理念很不同,不時為了公事磨擦,剛好我當時接觸到一門中成藥生意,既可幫人又能賺錢,於是退出順興號,專心發展自己的事業。」

郭父尊重長子的決定,但仍想他多留在身邊,故要求他的新公司辦公室設在順興號內,「其實我對順興號沒有留戀,要我走絕對無問題,但對老媽卻是意義重大,自她嫁給父親後,每天都到順興號工作,這裏是她第二個家。」

郭老太早年負責採購外國的進口蛋,每天清晨便跑到三角碼頭跟行家鬥搶最靚的蛋,好讓專注銷售的丈夫有靚貨賣,順興號在九十年代高峰期,更是全港九成酒店的蛋類供應商。

勞碌幾十年,郭老太在長子主理業務的時期,才稍退下來,可是當換了幼子上場,因他經常與父親從事炒樓等副業,使她又要站出來支撐大局。

不說不知,順興號創辦人郭榮輝之所以有「皮蛋大王」稱號,原來全因郭老太,背後還有一個「壞蛋變靚蛋」的故事。

七十年代有位皮蛋師傅叫毛伯,分租了順興號當時的舖位一角來醃製皮蛋,再供應給包括鏞記等多間大酒家。

十分貪吃的郭老太,經常借故找毛伯閒聊,其實是想拿他的皮蛋來吃。有一次毛伯見她揭開一個缸拿皮蛋,即緊張說:「事頭婆,呢缸醃壞咗㗎,食第二啲啦!」可是他話未說完,郭老太已經吃了,還好不滋味說:「邊有壞呀,呢缸蛋好香喎,係我食過最好味嘅皮蛋。」

她還叫毛伯將該缸「壞蛋」推薦給鏞記,並拍心口保證一定大賣。毛伯在半信半疑下,將皮蛋給鏞記老闆品嘗,結果真的受到好評,獲對方大量入貨,且一直光顧至今。不過毛伯早已不在,溏心皮蛋的秘方已轉由他的兒子繼續發揚光大,但他亦不忘郭老太這個伯樂,所以多年來無論郭老太要多少貨,均照單供應給她零售。

身心俱疲躺在病牀的郭老太,當說起這個「溏心」故事,精神也為之一振,「毛伯的皮蛋非常甘香,內軟外滑好有口感,我當年不斷游說丈夫,一定要賣他的皮蛋,結果咁多年都咁受歡迎,我亦因而認識很多好街坊,所以皮蛋可說是我人生一部分,有我就有佢。」

幼子索價千四萬

郭老太口中的好街坊,是指不少城中名人高官和食家,蘇施黃更曾多次前往拍攝採訪。幾十年來堅持每天只在下午售賣四小時的郭老太,雖然喜歡與老街坊老顧客談天說地,但一到賣蛋時間,就會嚴肅起來。

她為防被人弄裂蛋殼,使皮蛋容易變壞,一律不准客人落手揀,即使老友與名人高官,總之想買就要遵守她的規矩,兼且要逐個排隊。

郭德明說:「父親病逝後,返舖賣皮蛋已成為老媽的唯一寄託,事實就係咁簡單,細佬和其他姊妹為何感受不到她的需要?他們並非等錢開飯,為何硬要不斷刺激老媽,逼她賣舖?」

一家人搞到反目成仇,但原來雙方也曾試過讓步,長子曾以協助母親另覓舖位賣皮蛋,游說她不要跟五子女死鬥;幼子也曾開價一千四百萬元,要求母兄買斷他們五姊弟妹的金禾股權,讓二人全權擁有老舖。

可是這兩方案均被郭老太否決,她堅持在其有生之年,舖位就算幾值錢都不可以賣,「那一刻我就更明白老人家的情意結,相信有啲嘢,係用幾多錢都買唔到,惟有撐她撐到底。」長子德明說。

皮蛋冷知識

相傳皮蛋起源於明朝,一名小販無意中將鴨蛋放入爐灰堆,發現取出後,鴨蛋雖變了質,卻十分可口,自此皮蛋便面世,並成為中國飲食文化的一部分。

西方人以為皮蛋經長年累月醃製,故稱之為「百年蛋」(century egg),甚至「千年蛋」(thousand-year egg)。但實際上,醃皮蛋方法很簡單,只要把鴨蛋埋於混有穀殼、石灰、純鹼及氧化鉛等物料中,約一個月便可大功告成。

大多數人認為,蛋黃在半流質狀態的溏心皮蛋最美味,秘訣是蛋黃未被醃至完全凝固前,便要將醃料刮掉(時間的掌握最為關鍵),所以溏心皮蛋都沒有醃料包着,若蛋殼光滑無黑點,更是新鮮製成。

有人不吃皮蛋是因為怕它含鉛,但消委會年前曾作檢測,發現取自市面的十九個皮蛋樣本中,十二個完全不含鉛或砷,七個驗出砷或鉛的,含量亦遠低於法例規定的最高准許濃度。

爭產之都拆解

本港近年爭產官司不斷,無論是商業王國大家族,抑或普通家庭小店舖,都可以爭餐飽。有專做遺產官司的律師認為,這情況與上一代富豪,對處理財產承繼問題的危機意識不足有關,再加上香港法律制度健全,任何人只要有理據,皆可入稟法院爭取權益。

「先講遺產擁有人,即父母一方,多數是傳統中國人的思想,分身家時不及西方人開明及決斷,以為口頭說了就一錘定音,如『大哥話事』或『傳男不傳女』等,這些他們覺得理所當然的觀念,隨時在死後引發家族內訌。」

律師續說:「即使他們立了遺囑,亦可能因寫得不夠仔細,被人咬文嚼字『抽秤』,舉例說遺囑寫明財產『平均分給各子女』,那『子女』是否包括非婚生的私生子女,就已經有排拗。」

故此,中國人的爭產官司,一向多於歐美等地,尤以香港更甚,「因為香港擁有健全的法律制度,後生一代很懂得循法律途徑爭取權益,每位遺產『可能承繼人』,都很容易找到對自己有利的爭產理據,如『長期照顧屋企』、『在公司工作多年』或『最得父母愛錫』之類,繼而訴諸法庭。」

撰文:李凱琳︱攝影:劉啟文設計:霍明志
2 : hare729(25032)@2012-03-21 17:52:02

聽聞好似係有兩公婆遊手好閒,又冇$,所以先要賣咗間舖,仲想要九成遺產
3 : 肥B(18468)@2012-04-11 18:30:52

D 細既係同大既諗野好唔一樣架....

如果所有仔女都O係間鋪幫手, 由細做到大, 就唔會咁樣迫個老媽子.... 真係唔俾雷劈乎?
4 : GS(14)@2012-04-11 21:07:16

3樓提及
D 細既係同大既諗野好唔一樣架....

如果所有仔女都O係間鋪幫手, 由細做到大, 就唔會咁樣迫個老媽子.... 真係唔俾雷劈乎?


其實有辣有唔辣的
5 : 亞力士(1473)@2012-06-01 00:34:56

故此,中國人的爭產官司,一向多於歐美等地,尤以香港更甚,「因為香港擁有健全的法律制度,後生一代很懂得循法律途徑爭取權益,每位遺產『可能承繼人』,都很容易找到對自己有利的爭產理據,如『長期照顧屋企』、『在公司工作多年』或『最得父母愛錫』之類,繼而訴諸法庭。」

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九唔搭八 唔通歐美法制唔健全? 反而唔好 先易比人鑽空子

而且在生時忌諱 講得唔清唔楚
母兄 死守 老舖 弟妹 誓要 分家 皮蛋 大王 後人 溏心 風暴 揭秘
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自由行受害者 銅鑼灣麻雀老舖結業

1 : GS(14)@2012-12-08 22:26:50

無考慮轉型唉?

http://www.am730.com.hk/article.php?article=133504&d=1914
47歲的任國鴻,13歲起跟父親學習手雕麻雀,兩年後子承父業,搬到現址售賣麻雀、賭具,以及手製麻雀。32年光景,舖租由700元,升到目前近萬元。「最近合約到期,都諗到會加租,但無諗到加咁多。」他指,多年來與同一業主「相安無事」。直至最近要續約,舖租一下子加4倍,物業公司職員更放話稱,「任生,就算你出到呢個租(加租後租金),都唔租俾你。老闆希望租俾間有前景嘅公司。」
續約不成,任國鴻原本希望以「短期租約」方式,在傳統旺季農曆新年期間「清貨尾」,亦遭業主拒絕。他又指,租約已經到期,目前只因尚餘店舖按金而「技術性留低」,希望清貨,最快本月底結業。對於即將被迫遷離老舖會否不捨,他冷冷道「唔捨得可以唔走咩?面對現實啦。」他又對現時市道表示不解,「(香港市面)乜都一窩蜂,以前駱克道邊有咁多找換店、藥房。奶粉真係咁好賺咩?」他慨歎不但不能受惠於「自由行」措施,更成為舖租狂飆下的受害者,「唔放寬自由行唔使死」。

32年老舖 街坊不捨
同樣不捨的還有一眾街坊,在短短大半小時的訪問,已有3名街坊客問任「好哋哋,點解唔做啊?另起爐灶嘛!」任國鴻只能無奈慨歎「點做啊?一副麻雀加價4倍,你買唔買啊?」他稱近年麻雀行業已不大如前,90年代初,內地民間對賭具需求大,帶旺整個行業。現時因麻雀館、聯誼會等引入自動麻雀枱,生意大受打擊。他解釋,自動麻雀枱使用的麻雀,每隻均注有鉛,「成隻啤出嚟」,與一般麻雀不同,因而少了這一大客源。對於未來生計,任坦言要轉行,「希望有一萬蚊人工,要求唔算高啊。」
2 : skfv(15984)@2012-12-09 15:07:32

剛剛去匯豐禁完機想行去消防局對面買杯貢茶飲, 點知執左......ok fine~

行過少少想去交電話費, 又執埋要行去灣仔先有得交......貴租真係開始殺埋身啦.........
自由行 自由 受害者 受害 銅鑼灣 銅鑼 麻雀 老舖 結業
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【飲食籽】老舖父子檔 親情調味

1 : GS(14)@2016-01-24 17:09:16

三兄弟的爺爺也是經營餐廳,在印尼推車仔檔起家,身後的仿製車仔檔,代表對家族生意的情誼。



【飲食籽:故味重嚐】籌備這篇訪問,源於去年底一張動人照片,「印尼餐廳1968」老闆之一蔣翹帆(Hudson)上載了一張照片:一個鼻孔插着喉管、神情呆滯的伯伯,和餐廳職員合照,伯伯正是「印尼餐廳」創辦人蔣天羅,即Hudson的爸爸。Hudson的弟弟蔣翹丞(Alfred)說:「爸爸好鍾意食嘢,以前可以自己食一盒雪糕。」不過,年近80的他因中風等病長期住老人院,平日只能從鼻管灌入營養奶,去年底身體轉好,家人在他生日當天,接他返回他一手一腳創立、現由三個兒子打理的「印尼餐廳1968」,更餵他一小口至愛的牛尾湯和雪糕,「佢唔可以成日出外,可以舔到嘢食係好難得。」Hudson說。


蔣爸爸自小在印尼泗水長大,六十年代初輾轉來港後,與太太李桃珍結婚,之後去行船,回港後跟隨父親的步伐進軍飲食業,1968年用行船賺的錢在銅鑼灣恩平道開設香港第一家印尼餐廳,生意極好,引來很多同鄉跟風在同區開店。餐廳於1980年因加租搬到禮頓道,2003年沙士期間每日只得幾百元生意,老闆娘曾考慮執笠。三兄弟自小知道這行業的辛酸及困身,曾發誓長大後一定不做飲食業,但得悉家人打算結束餐廳,還是有點不捨,Alex說:「有啲嘢唔殺到埋身都冇feel嘅。」最後決定接手餐廳,易名「印尼餐廳1968」,與坊間成行成市的「印尼餐廳」區分,保住老字號



太子爺做打雜 送外賣賺「貼士」

說起這家開業近半世紀的老餐廳,Hudson和比他小兩歲的孿生弟弟蔣翹光(Alex)及蔣翹丞(Alfred)懷緬起昔日的時光。三人的童年都在餐廳度過,每天放學直接坐校巴到餐廳,打躉至晚上關門才回家,身為太子爺,理應呼風喚雨,但他們卻說真正身份是大打雜,太子爺只是虛名,「阿爸唔係好理餐廳,成日去玩,阿媽話晒事,佢眼中冇王子公主,我哋自細洗碗、劈椰青、抹枱、送外賣,乜都要做,連檸檬茶都要一包三份飲。」三人年紀相近,感情相當要好,最喜歡結伴送外賣,因為有貼士,「當時好多外國客,叫三百幾蚊外賣,會畀張五百蚊紙話唔使找,我哋就將錢儲起買模型。」甚麼都要做,Hudson惟獨不能處理錢銀,因為有童年陰影:六歲那年,媽媽叫他拿一張一千蚊紙,獨自到對面銀行兌換,雖然只隔一條馬路,但紙幣卻在途中丟失了,Alfred揶揄道:「佢之後企上一樓話要自殺。」說完幾兄弟哈哈大笑。1980年,餐廳夜晚加設當時流行的酒廊,幾兄弟日日寫紙點唱《IQ博士》,「歌手最初見我哋係老闆個仔,點都要應酬吓,但之後日日都點同一首,佢哋索性丟咗張紙,我哋晚晚等極都冇。」現在聽起來幼稚的往事,卻是他們珍貴的回憶。三兄弟的情誼亦在那時植根。長大後三兄弟曾同住,孖仔婚後也堅持搬到附近,他們感情好得幾乎日日見面,又差不多每星期都有家庭聚會,「我哋一家人嘅bonding好強。」Alfred說。



年近80的印尼餐廳創辦人蔣天羅(中),去年生日重回餐廳,親嚐最愛的牛尾湯和雪糕。

攝於七十年代後期的蔣家全家幅。

蔣天羅和太太在六十年代初結婚,婚後行了幾年船才回港開餐廳。



大廚兼任「桃姐」 拿手菜填飽細路

餐廳多年來的大廚,由媽媽早年從印尼請回來的兩名同鄉擔任,一做就幾十年,還負責湊大幾兄弟,可說是他們的「桃姐」。他們憶起充滿童年回憶的菜式:豬肉炒香豆、紅麴米雞湯和印尼糕點,都是「桃姐」小時候常煮給他們的,「全部都係好易整嘅平凡嘢,想快啲填飽我哋班僆仔。」雖然他們說這幾道菜小時候吃到厭,但長大後卻最令他們回味,因為兩名「桃姐」在年前相繼離世,再也試不到她們的手勢。直到九十年代,餐廳仍很旺場,但熟客年紀漸大,越來越少幫襯,印尼人嗜濃味食物,食品不是太辣太甜就是一大堆油,賣相又不討好,不合嘴刁港人口味,餐廳又沿用八十年代的陳舊裝修,吸引不到新客,後期生意一落千丈,「牛肉湯煮出嚟黑色嘅,仲有咖喱牛腦豬腦、炸牛肉乾、辣椒炸牛肺都超好味,但賣相唔得,冇人會叫。環境又污糟,地氈有陣味,見客一定唔會去。成日聽人講如果冇位食飯,就去印尼餐廳啦,因為一定有位。」他們在2003年接手後,重新裝修,貼近潮流,餐單雖然大部份都沿用舊有的,但上述菜式則沒有了,其餘就改改賣相,重新包裝上碟,符合新一代口味,昔日放在門前售賣的糕點,他們也選擇放棄,「好花時間整,但又賣唔到錢,我哋諗要賣得貴過日本cheese cake先有得賺,但咁貴又唔會有人食。」翻新後的餐廳,蔣媽媽仍間中回去幫手,順道與舊客人聯誼,但2013年搬到中環新址後,則再沒有去過,「地區變咗,客又唔同晒,佢覺得冇乜歸屬感吧。」現今的印尼餐廳,裝潢已不是舊日那模樣,客人也不再是那面孔,連食物種類及賣相也不同了,不變的,只有三兄弟對餐廳的一份情意結。



三兄弟自小由母親從印尼聘請回來的兩位同鄉姊妹湊大,算是他們的「桃姐」。

現時餐廳內的雜誌架,由禮頓道舊店的樓梯底士多房門加工而成,也是唯一留下來的舊物。



三兄弟難忘菜式



紅麴米雞湯材料及製作過程超簡單,雞隻斬件用魚露、生抽及胡椒粉醃一小時,再放入混有紅麴米的水煲滾即成。幾兄弟小時候幾乎日日飲,每逢肚餓就入廚房舀或送飯食,下午會搶食雞髀,晚上只剩下煲了一日、質感變粗糙的雞胸。

豬肉炒香豆兩位「桃姐」昔日經常煮來填飽幾兄弟的快捷菜式,將豬肉和香豆加入香茅、檸檬葉、辣椒及甜豉油等醬汁配料,快炒幾分鐘便完成。香豆又名臭豆,是印尼人必吃食材,送飯最開胃,香豆可幫助消化,是腸胃救星,還具有排毒功效,但他們說吃過後,臭味會透過身體的不同部位散發出來,餐廳現已不再供應。

炸雞卷、千層糕、糯米雞令幾兄弟大呼怕怕的印尼糕點,因為要全人手做,不能用機器代勞,餐廳以前賣的糕點都是全家人在家中製作,三兄弟幫忙煲飯,搣雞絲,再搬上爸爸駕駛的客貨車,運回餐廳,由於工序繁複,利錢低,餐廳現在不會再供應。不過一家大細在家埋首製作,卻是個難忘回憶。



印尼餐廳進化史



第一代印尼餐廳,1968年在銅鑼灣恩平道開張,蔣天羅主理。

印尼餐廳於1980年因加租,搬到銅鑼灣禮頓道26號,1986年再搬到旁邊的28號舖位。





三兄弟2003年接手後重新裝修,一洗老套陳舊味,更在店名加上1968,與其他印尼餐廳區分。

現時位於中環的印尼餐廳1968,設計富有峇里風情,與父親經營時的店面有天淵之別。



印尼餐廳1968中環皇后大道中139號The L.Place5樓記者:黃子配攝影:梁志永編輯:李寶筠部份圖片由受訪者提供





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160124/19462891
飲食 老舖 父子 親情 調味
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【極速試食】京都米芝蓮新上榜 餃子潮店+百年鰻魚老舖出奇抵食

1 : GS(14)@2016-10-22 22:29:23

歩兵老闆西林巧對於餃子這日本傳統美食能打入米芝蓮,感到非常高興。



今年京都大阪米芝蓮,星級餐廳方面變化不大,反而是車胎人推介美食(Bib Gourmand)較有驚喜,多了不少種類菜系,豐富整個米芝蓮名單,飲食籽特別走訪京都兩間新上榜驚喜店一探究竟。

【變成日本菜的餃子】

去年東京米芝蓮的車胎人推介美食名單中,加入了「餃子」這個類別,今年連京都亦有加入,發佈會上就有日本媒體提問,為何餃子不屬於中華料理,米芝蓮方面就解釋餃子雖然源自於中國,但來到日本已經發展成另一種風格,就像拉麵一樣成為世界認可的日本菜之一。名為「歩兵」的餃子店亦打入了今年京都車胎人推介名單,老闆兼大廚西林san就絕對認同煎餃子是日本傳統美食,因此而登上米芝蓮指南自然更高興。店子五年前開業,老闆一直視當地著名餃子店「王將」為目標,一個是王,一個是兵,提醒自己要繼續努力。他做的餃子只有薑及蒜蓉兩款,用上日本豚肉、白菜及椰菜餡,當中以高知縣產的生薑做的餃子最受歡迎,不算太油膩,而且皮非常脆,吃到最尾時薑味更突出。店子細細只有二十個座位,但室內相當熱,吃完滿頭大汗,但也無阻一班外國遊客來幫襯,加上營業時間晚上6時至凌晨3時,在京都較少見,來旅行不妨試試。歩兵地址:京都市東山區清本町373-3



蒜蓉韭菜餃子420円

生薑餃子420円



店子細細,只容納到20人。

來自澳洲的遊客覺得小店氣氛親密,能與其他食客聊天,食物亦非常美味。


【潮街上的百年鰻魚飯老店】

位於京都購物街新京極,全街雖然滿是潮物,但其實亦有不少古老餐廳,好像另一間新上榜餐廳「京極かねよ」外表有點殘舊,保留着舊時代風味,其實它從明治末期已經開業,至今已有105年歷史。來到六代目,由裝潢到菜式百年來不變。來到這裏一定要吃鰻魚飯,這裏的鰻魚來自鹿兒島,每兩至三天送到餐廳,會先養於餐廳後方,並每朝早上新鮮屠宰,然後經炭燒,味道夠濃。最出名是以超大片蛋餅蓋着飯面的玉子鰻魚飯,玉子以兩隻雞蛋加海苔汁煎成,拼合鰻魚飯相當配合。此外亦有其他鰻魚菜式,包括可配醬油、柑橘醋與芥末的白燒鰻魚,還有內藏鰻魚、雞肉、冬菇、百合等豐富食材的茶碗蒸,每一口都食出不同層次。這間店在京都頗出名,不少日本雜誌亦曾經介紹,但就首次打入國際性飲食指南,六代目樋口政和san亦稱言「感覺緊張」,他覺得比「京極かねよ」還要老且著名的店都榜上有名,作為新加入餐廳就自然緊張,希望能保持水準。京極かねよ地址:京都市中京区六角通新京極東入松ヶ枝町456記者:黃穎妮、黃依情攝影:潘志恆、林栢鈞


位於購物街新極京內街的京極かねよ,環境充滿古老風情。

玉子燒鰻魚丼(小)2,300円、(中)2,800円、(大)3,600円

白燒鰻魚(小)2,600円、(大)3,300円


茶碗蒸600円

第六代目樋口政和預備接父親棒,接手百年老店。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161022/19808385
極速 速試 試食 京都 米芝 芝蓮 蓮新 上榜 餃子 潮店 百年 鰻魚 老舖 出奇 抵食
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涼茶老舖結業 葛菜水贈街坊

1 : GS(14)@2017-01-02 00:48:50

■老闆娘賴太(左)不想冒險將招牌讓人,寧願讓涼茶舖光榮結業。何頴賢攝



【本報訊】「飲好人,自己好開心。」熬好一碗葛菜水,為街坊清心下火,是涼茶老舖「陳仔」老闆賴先生和太太的最大願望。2016年終結,這家70年老店亦因賴生年事已高及腳患,昨日在一眾街坊、熟客歡送下光榮結業。臨別依依,賴太以葛菜水代酒送客,一碗碗慷慨相贈,以表對街坊的無限感謝。小店不再,人情永在。


做街坊生意要「好有愛心」


「陳仔」屹立九龍城逾70年,由賴生的叔公創立,賴先生、賴太是第二代經營者,平日賴先生全力負責製作野葛菜水、龜苓膏,賢內助賴太是其副手。賴太說,丈夫年事已高、加上有腳患,多麼不捨亦要忍痛結業,「(丈夫)日日企得太耐,隻腳都變晒形」。昨天一早,「陳仔」貼上「光榮退休」字條,特意熬了平日三倍的葛菜水,猶如舉辦葛菜水派對。「陳仔」過去多年陪伴九龍城街坊,除了農曆新年期間休假數天,全年營業、風雨無休,賴太說,不少熟客定期由屯門、北角或銅鑼灣等各區專誠來光顧,「點好意思唔開舖」。她續指,自從約一個月前公佈結業消息後,一直有很多客人來捧場,昨天所見更有不少熟客專誠話別。街坊熱烈捧場下,「陳仔」昨早7時開舖、9時已差不多賣光龜苓膏。街坊生意、往來銀碼頂多一百幾十,賴太直言滿足感非來自錢,又憶述2003年SARS期間一直蝕本,但她和先生無怨無悔,只要看見客人飲過葛菜水、吃過龜苓膏後覺有效用,便覺滿足。而在「陳仔」宣佈結業後,原來曾經有4、5人出高價欲接手涼茶舖,有人更想學師,賴氏均沒有動搖,賴太坦言,做街坊生意要「好有愛心,好喜歡呢份工作」,不想冒險將招牌讓給他人,寧願光榮結業。九龍城街坊、大學生張小姐昨午專誠「兜路」前來幫襯,她笑言「由細飲到大」,每當路過聞到野葛菜香味、生暗瘡或自覺「熱氣」時,便會來光顧,她慨嘆當區不少小店陸續消失,個別是因為不敵貴租,令社區逐漸失去人情味。另一街坊楊小姐自幼便常跟親友來飲葛菜水,其後移民加拿大後回流,仍繼續是「陳仔」常客,她笑言自小在熱氣、喉嚨痛時,第一時間不是求醫,而是先試試葛菜水或龜苓膏緩解,笑言應節省了不少藥費,可惜以後再嘗不到相同味道。■記者周婷




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170101/19883247
涼茶 老舖 結業 葛菜 菜水 水贈 街坊
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=320864

觀塘老舖易手 45年升值385倍

1 : GS(14)@2017-06-23 09:27:57

http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 4694&issue=20170623
【明報專訊】觀塘展開大型市區重建,令該區老舖亦水漲船高。土地註冊處資料顯示,協和街合和大廈地下28號舖於本月中易手,該舖面積約700方呎,成交價3980萬元,呎價5.68萬元,登記買家為偉成創建有限公司,董事包括資深投資者黎永法及李彥華;原業主早於1972年以10.3萬元購入,持貨45年獲利3969.7萬元,升值385倍。

西灣河舖42年升值170倍

另西環屈地街22號屈地大樓地下22號舖於上月底轉手,土地註冊處資料顯示,成交價為3700萬元,以商舖面積約1000方呎計,呎價3.7萬元。據知,原業主2012年以2950萬元購入,持貨5年獲利750萬元或25%。

市場消息指,西灣河太安樓地下22號舖連租約以3000萬元易手,商舖面積約1100方呎,呎價27,273元,商舖現由Pizza Hut租用,月租約6.2萬元,新買家享租金回報約2.5厘。據悉,原業主早於1975年購入該商舖,當時作價僅17.5萬元,持貨42年大賺2982.5萬元離場,商舖升值170倍。

另外,由興勝創建(0896)持有、早前推出標售的長沙灣青山道476號Peak Castle全幢商廈昨日截標;興勝表示招標反應理想,現正挑選最合適買家;物業總樓面面積近15萬方呎,意向價約17億元,而物業現正進行美化翻新工程。
觀塘 老舖 易手 45 升值 385
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=336658

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