母兄死守老舖 弟妹誓要分家 皮蛋大王後人「溏心」風暴揭秘
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GS(14)@2011-03-11 21:58:002011-3-2 EW
憑溏心皮蛋享負盛名的上環永樂街蛋類批發商順興號，爆發家族爭產戰，創辦人郭榮輝去年身故後，遺孀與長子跟其餘五名子女，為了永樂街的老舖對簿公堂。
本刊調查發現，這場「溏心」風暴的起因，是郭老太堅持留守老舖賣皮蛋，並獲長子支持；惟其他子女卻認為，市值近三千萬元的舖位，沒理由僅用作賣十幾元一盒的皮蛋，企圖趕走母親賣舖分家。
七十二歲的郭老太受盡迫遷壓力，終在一次爭吵後中風入院，至今仍留醫，她在病牀向本刊吐露心聲，指順興號皮蛋是她生命一部分，並強調「有我就有佢」，一定會堅持到底。
順興號創立於一九五五年，主要經營蛋類入口及批發生意，由郭榮輝和李煖兩夫婦聯手打理，店舖出售的溏心皮蛋，與鏞記奉客的屬同一師傅出品，正因發掘到廣受歡迎的優質貨，令郭榮輝贏得「皮蛋大王」稱號。
根據公司註冊資料，郭榮輝九一年七月以金禾投資有限公司名義，斥資三百七十二萬元，購入上環永樂街六十一號地舖及閣樓約七百平方呎單位，他佔金禾一半股權、妻佔兩成，長子德明及幼子德成則各佔一成半，大家一直相安無事。
去年中，郭因肺癌病逝，臨終前把順興號交由幼子接管，並立下遺囑，將老舖按不同比例分給家人，遺孀與兩子各佔兩成，四名女兒各佔一成。未料這刻意安排，卻引發爭產風波。
「丈夫離去後，我唯一寄託就是每天返舖賣皮蛋，與老街坊老顧客閒聊一下，又可見到一班子女在該處出出入入，已感心滿意足。」現正病卧牀上的郭老太向本刊表示，順興號的主要業務雖已轉到西區副食品市場運作十多年，但永樂街的老舖除了讓她賣皮蛋外，也是長子的中成藥公司辦公室、順興號的後勤基地，更重要是一家人的共同聚腳點。
申請暫緩執行遺囑
可是當郭榮輝離世後，幼子見永樂街的舖位已升值至近三千萬，遂以順興號話事人身份，提出將老舖變賣分錢。但郭老太與長子極力反對，四名女兒則傾向支持分家，形成兩派對立。
為防胞弟聯同四姊妹以過半數股權，通過賣舖，長子立刻向法庭申請暫緩執行遺囑，使他得以在原先股權分配下，與母親聯手否決有關建議。
「可是他們仍然企硬，更經常向老媽單單打打，指她阻住地球轉。今年一月，老媽與其中一人吵架後中風暈倒，幸得街坊及時報警將她送院。」長子表示，自母親出事後，他與眾姊弟妹的關係亦正式決裂，並在二月十六日入稟法院，要求胞弟等人立即撤出老舖。
入稟狀的原訴人為持有舖位業權的金禾投資，被告分別是順興號負責人郭德成、協助打理的郭淑貞、郭淑琼，以及郭榮輝的遺產代表；入稟狀指德成、淑貞、淑琼三人，在郭榮輝身故後繼續使用永樂街的舖位，卻未有向金禾支付租金或任何費用。
今年一月十四日，金禾曾發出律師信要求上述被告在二月十四日前遷出及交吉，但不獲理會，令金禾損失二十四萬元租金收入，故入稟狀亦要求各被告賠償有關損失。
郭老太第二個家
本刊曾到順興號的新舊舖找被告之一的郭德成了解事件，但未見蹤影，及後透過電話向其查詢，他僅拋下一句「這是我們的家事，不需外人理會」便掛線。
長子郭德明則說：「先父除了順興號的老舖，其實還有其他生意及物業分給家人，且個個有份，唔明佢哋點解係都要賣咗間舖？」
他透露：「我讀中二時已經到順興號幫手運貨，中學畢業後更全情投入；細佬本來做金融行業，九七年金融風暴後才正式加入公司。可是我倆的營商理念很不同，不時為了公事磨擦，剛好我當時接觸到一門中成藥生意，既可幫人又能賺錢，於是退出順興號，專心發展自己的事業。」
郭父尊重長子的決定，但仍想他多留在身邊，故要求他的新公司辦公室設在順興號內，「其實我對順興號沒有留戀，要我走絕對無問題，但對老媽卻是意義重大，自她嫁給父親後，每天都到順興號工作，這裏是她第二個家。」
郭老太早年負責採購外國的進口蛋，每天清晨便跑到三角碼頭跟行家鬥搶最靚的蛋，好讓專注銷售的丈夫有靚貨賣，順興號在九十年代高峰期，更是全港九成酒店的蛋類供應商。
勞碌幾十年，郭老太在長子主理業務的時期，才稍退下來，可是當換了幼子上場，因他經常與父親從事炒樓等副業，使她又要站出來支撐大局。
不說不知，順興號創辦人郭榮輝之所以有「皮蛋大王」稱號，原來全因郭老太，背後還有一個「壞蛋變靚蛋」的故事。
七十年代有位皮蛋師傅叫毛伯，分租了順興號當時的舖位一角來醃製皮蛋，再供應給包括鏞記等多間大酒家。
十分貪吃的郭老太，經常借故找毛伯閒聊，其實是想拿他的皮蛋來吃。有一次毛伯見她揭開一個缸拿皮蛋，即緊張說：「事頭婆，呢缸醃壞咗㗎，食第二啲啦！」可是他話未說完，郭老太已經吃了，還好不滋味說：「邊有壞呀，呢缸蛋好香喎，係我食過最好味嘅皮蛋。」
她還叫毛伯將該缸「壞蛋」推薦給鏞記，並拍心口保證一定大賣。毛伯在半信半疑下，將皮蛋給鏞記老闆品嘗，結果真的受到好評，獲對方大量入貨，且一直光顧至今。不過毛伯早已不在，溏心皮蛋的秘方已轉由他的兒子繼續發揚光大，但他亦不忘郭老太這個伯樂，所以多年來無論郭老太要多少貨，均照單供應給她零售。
身心俱疲躺在病牀的郭老太，當說起這個「溏心」故事，精神也為之一振，「毛伯的皮蛋非常甘香，內軟外滑好有口感，我當年不斷游說丈夫，一定要賣他的皮蛋，結果咁多年都咁受歡迎，我亦因而認識很多好街坊，所以皮蛋可說是我人生一部分，有我就有佢。」
幼子索價千四萬
郭老太口中的好街坊，是指不少城中名人高官和食家，蘇施黃更曾多次前往拍攝採訪。幾十年來堅持每天只在下午售賣四小時的郭老太，雖然喜歡與老街坊老顧客談天說地，但一到賣蛋時間，就會嚴肅起來。
她為防被人弄裂蛋殼，使皮蛋容易變壞，一律不准客人落手揀，即使老友與名人高官，總之想買就要遵守她的規矩，兼且要逐個排隊。
郭德明說：「父親病逝後，返舖賣皮蛋已成為老媽的唯一寄託，事實就係咁簡單，細佬和其他姊妹為何感受不到她的需要？他們並非等錢開飯，為何硬要不斷刺激老媽，逼她賣舖？」
一家人搞到反目成仇，但原來雙方也曾試過讓步，長子曾以協助母親另覓舖位賣皮蛋，游說她不要跟五子女死鬥；幼子也曾開價一千四百萬元，要求母兄買斷他們五姊弟妹的金禾股權，讓二人全權擁有老舖。
可是這兩方案均被郭老太否決，她堅持在其有生之年，舖位就算幾值錢都不可以賣，「那一刻我就更明白老人家的情意結，相信有啲嘢，係用幾多錢都買唔到，惟有撐她撐到底。」長子德明說。
皮蛋冷知識
相傳皮蛋起源於明朝，一名小販無意中將鴨蛋放入爐灰堆，發現取出後，鴨蛋雖變了質，卻十分可口，自此皮蛋便面世，並成為中國飲食文化的一部分。
西方人以為皮蛋經長年累月醃製，故稱之為「百年蛋」（century egg），甚至「千年蛋」（thousand-year egg）。但實際上，醃皮蛋方法很簡單，只要把鴨蛋埋於混有穀殼、石灰、純鹼及氧化鉛等物料中，約一個月便可大功告成。
大多數人認為，蛋黃在半流質狀態的溏心皮蛋最美味，秘訣是蛋黃未被醃至完全凝固前，便要將醃料刮掉（時間的掌握最為關鍵），所以溏心皮蛋都沒有醃料包着，若蛋殼光滑無黑點，更是新鮮製成。
有人不吃皮蛋是因為怕它含鉛，但消委會年前曾作檢測，發現取自市面的十九個皮蛋樣本中，十二個完全不含鉛或砷，七個驗出砷或鉛的，含量亦遠低於法例規定的最高准許濃度。
爭產之都拆解
本港近年爭產官司不斷，無論是商業王國大家族，抑或普通家庭小店舖，都可以爭餐飽。有專做遺產官司的律師認為，這情況與上一代富豪，對處理財產承繼問題的危機意識不足有關，再加上香港法律制度健全，任何人只要有理據，皆可入稟法院爭取權益。
「先講遺產擁有人，即父母一方，多數是傳統中國人的思想，分身家時不及西方人開明及決斷，以為口頭說了就一錘定音，如『大哥話事』或『傳男不傳女』等，這些他們覺得理所當然的觀念，隨時在死後引發家族內訌。」
律師續說：「即使他們立了遺囑，亦可能因寫得不夠仔細，被人咬文嚼字『抽秤』，舉例說遺囑寫明財產『平均分給各子女』，那『子女』是否包括非婚生的私生子女，就已經有排拗。」
故此，中國人的爭產官司，一向多於歐美等地，尤以香港更甚，「因為香港擁有健全的法律制度，後生一代很懂得循法律途徑爭取權益，每位遺產『可能承繼人』，都很容易找到對自己有利的爭產理據，如『長期照顧屋企』、『在公司工作多年』或『最得父母愛錫』之類，繼而訴諸法庭。」
撰文：李凱琳︱攝影：劉啟文設計：霍明志
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hare729(25032)@2012-03-21 17:52:02聽聞好似係有兩公婆遊手好閒,又冇$,所以先要賣咗間舖,仲想要九成遺產
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肥B(18468)@2012-04-11 18:30:52D 細既係同大既諗野好唔一樣架....
如果所有仔女都O係間鋪幫手, 由細做到大, 就唔會咁樣迫個老媽子.... 真係唔俾雷劈乎?
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GS(14)@2012-04-11 21:07:163樓提及
D 細既係同大既諗野好唔一樣架....
如果所有仔女都O係間鋪幫手, 由細做到大, 就唔會咁樣迫個老媽子.... 真係唔俾雷劈乎?
其實有辣有唔辣的
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亞力士(1473)@2012-06-01 00:34:56故此，中國人的爭產官司，一向多於歐美等地，尤以香港更甚，「因為香港擁有健全的法律制度，後生一代很懂得循法律途徑爭取權益，每位遺產『可能承繼人』，都很容易找到對自己有利的爭產理據，如『長期照顧屋企』、『在公司工作多年』或『最得父母愛錫』之類，繼而訴諸法庭。」
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九唔搭八 唔通歐美法制唔健全? 反而唔好 先易比人鑽空子
而且在生時忌諱 講得唔清唔楚