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中國留學生成為台灣優衣庫執行長的祕訣 高武史:差一分,就不是滿分!

   
 
2010-10-04  TWM

 

深受國人喜愛的日本優衣庫(UNIQLO),台灣店即將於十月七日在統一阪急百貨公司開幕。擔任執行長的高武史二十年前還是個看不懂日文字的中國留學生,憑藉「堅持不懈」的精神,忍受甚至六十天沒休假的單調工作磨練,才有今天的成就。

 

撰文.孫蓉萍

優衣庫母公司迅銷公司(Fast Retailing Co.)的年營業額,以六八五○億日圓在全球零售型企業排名第五,僅次於Inditex(ZARA)、GAP、H&M和Limited(以今年四月底的匯率為準)。鮮豔的色彩、時髦的設計、合理的價位、舒適的材質、隨興的搭配,讓國人難以抵擋優衣庫的魅力。不過在台灣舉辦的記者會中,現場人士對說得一口京片子的台灣CEO高武史,有更多的好奇。

高出生於中國陝西省,約二十年前,一個日文字都還不識,就隻身前往日本求學。畢業後,他進入標榜「實力主義」的優衣庫,「當時我想在日本找一份能評價自己潛力和實力的工作。」沒想到一路從店員做到店長,二○○○年他歸化日本國籍,日後又被派駐中國負責當地事業,現在更負有來台灣展店的重任。

 

吸引四千人應徵店員

優衣庫深受台灣消費者喜愛,為優衣庫台灣一號店徵才的保聖那管理顧問公司透露,這次徵選台灣店員,共吸引了四千人報名,最後只留下約二百五十人,競爭非常激烈。不過在服裝店的工作,並非外界想像那麼有趣、光鮮亮麗,而是千篇一律的工作內容。

高說:「進優衣庫第一年,我已經想過一百遍、一千遍,我不做了!這份工作辛苦、單調、乏味,每天摺衣服,尤其又離鄉背井。我每天都在問自己:『這是我要的工作生活嗎?這是我要的將來嗎?』說到底,就是店員嘛。」不過因為優衣庫是憑實力做事的地方,不管你是哪裡人,重點完全只看有沒有做出成績。「我剛進企業的時候,投入百分之百的時間在工作上,因為我想盡快做出成績。所以我會更早到店裡,別人在娛樂的時候,我會工作;別人在睡覺的時候,我會學點什麼,這樣我才可以比別人跑得快。」即使升到店長,他一樣要去收銀台結帳、整理倉庫,還要替客人改褲子。他曾經連上六十天班,沒有休假,「人少忙不過來,只好自己頂!」支撐高堅持下去的,就是「欲望、志氣和目標」。感到前途茫茫時,偶然看了一本書︽積極思維︾,學會了樂觀,把壞處往好處想。「每天做著一樣的事,不會有任何進步。於是我開始想,如何把衣服疊得更快、如何結帳可以讓顧客不必久等。想出解決方案,我還把方法教給別人,讓大家都快速把事情做好,這樣會有一種愉悅感和成就感。」「因為從小自己一個人離家,沒有人告訴我明天會怎樣,或明天你應該做什麼,所以我養成一個習慣,就是自己和自己聊天,也就是我心裡有另一個自己。」高幾乎每天寫工作日誌,基本上都是工作的事,在夜深人靜的時候和自己對話。他說:「我心裡有一個非常理想的我,沒有承受壓力,所以會開導你,告訴你什麼是對的、值得去做的。」出差的次數越來越多之後,高也盡量保持一周寫一、兩次工作日誌的習慣,讓自己靜下來整理這一周的思緒,例如有什麼收穫、有哪些進步、要反省什麼,成為不斷進步的動力。

站在現場,才能得到答案在本國公司要出人頭地都不是件簡單的事,更何況是在一家日本公司嶄露頭角,不過高不認為有什麼適應上的問題。「很多人認為日本排外,但我從來不覺得有人排擠我。留學生一個人在異國他鄉,很容易覺得自己是特殊的存在,其實應該先敞開心胸去接納別人,把自己當作社會的一員,學會去容納別人的價值觀、生活觀,別人就會接納你。」高在要求嚴格的優衣庫,學到很重要的一件事,就是「凡事沒有△,不是○就是×;不是黑、就是白,沒有灰色。即使已經做到九十九分,差一分就代表沒做到。」例如摺衣服或整理倉庫,沒有「差不多」、「馬馬虎虎」,完全要按照標準一二三的程序,保持每一家店面的統一性,因此摺一件衣服的寬度、顏色的順序、一箱貨在多少時間內要出貨完成等,都有明確的指示。

身為零售業者,如果離開現場,成天只在辦公室看報表,自己的感覺、看法、認知和評價都會退步,這樣經營就會發生問題。所以高、甚至迅銷會長柳井正,都會去巡視店面,並參考國內外其他品牌具代表性的店鋪,「我們的商品陳列方式是否讓消費者容易選購?店員是否在顧客需要的時候予以協助?在日本暢銷的商品,在其他國家是否一樣賣得好?我發現自己有困惑的時候,往往只是站在現場,就能得到答案。」這一路走來,高認為老天爺真的很公平,付出多少就得到多少。高建議年輕人要有遠大志向,不要輕言放棄。「我有過一百次、一千次辭職的念頭,如果真的有一次付諸行動,我就不是現在的我了。」

高武史

出生:1971年生於中國陝西現職:台灣優衣庫公司CEO 學歷:關西學院大學經濟學系畢經歷:優衣庫中國事業副總經理 大阪府泉大津店店長家庭:已婚,育有一女

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16歲全盲生 基測作文拿滿分

2011-1-31  TCW




時間回到今年一月六日,全國高中籃球聯賽會場。

已經二連霸的松山高中籃球隊,正在球場熱身;只要拿下這關鍵局,年後直接叩關三連霸。看台上,兩百多名松高學生爭搶座位,摩肩接踵,誰也不讓誰。

開心比名氣重要 不靠視障加分,放棄建中選松山 「培根,前面有階梯,上了階梯右手邊你就坐下。」混亂中,有人說話。

「叩、叩、叩」,一根細長的白色盲人手杖輕敲階梯,手杖的主人——就讀松山高中一年級的全盲視障生王培根,按照同學指示,坐上看台。雙眼合攏的他,接過同學傳來的加油棒,慢慢摸到吹孔、吹氣,然後揮舞加油棒,興奮的合不攏嘴。

「能夠跟同學一起活動,是我最幸福的時刻,」王培根說。

王培根是去年總統教育獎國中組得主,也是台灣基測有史以來,第一位作文滿分的視障生。按照視障加分原則,王培根的分數可上建國中學,但他堅持根據原始總分填志願,選擇視障重點學校(編按:提供視障生較多資源,例如視障指導老師與設備)松山高中。

「我會想如果在建中待三年,跟松山待三年,哪個會比較快樂?」王培根說,「更何況加分加太多,進去也沒實力啊,我不想做那種事。」

接受現實、不僥倖,而且知足,讓外人眼中不幸的王培根,過得幸福自在。這一切,來自他面對「不幸」時的一個轉念。

王培根的父視三十三歲時因視網膜病變而失明,娶了因罹患白化症而弱視的妻子,兩人靠按摩指壓為生,經濟雖不寬裕,但因狀況接近,生活上很能體諒、互相扶持。

婚後王培根的母親懷孕,產檢時並未發現異常,夫妻倆決定冒險生小孩。孰料老天開了個大玩笑,王培根一生下來,便因視網膜發育不全,雙眼近視近千度。父母知道他遲早會步上失明的後塵,心如刀割,決定趁著他還看得見的時候,讓他學心算、大量閱讀,盡量栽培他。

王培根上國小後,夫妻倆也積極參與學校活動,年幼的他,並不了解父母用心良苦,反而因父母外表異於常人,受同學指指點點,感到難為情。「一直到自己看不到,才能體會父母的感覺。都嘛是人,有什麼差?」王培根說。

小 學四年級起,王培根視網膜剝離逐漸惡化,他在一年多內眼睛開刀超過十次。外人只曉得開刀痛苦,卻不知術後復原之苦更是常人所難忍。「每次開完刀,他(培 根)不能上學、只能在家固定角度趴著休息,避免增加眼壓。」王培根父親解釋,「趴的時間太長,他的臉部、眼瞼會浮腫。可是我兒子從來沒有哭鬧,也不抱怨, 每次叫他趴回去,他就乖乖的做,真的很勇敢。」

五年級下學期,王培根的視力退化到只能看見模糊的輪廓,每次同學說看到什麼有趣的事情,都離他好遙遠;他常想,「為什麼是我?為什麼他們可以那麼快樂,我卻看不見呢?」心裡很沮喪。

好 強的王培根,一時無法接受自己逐漸眼盲的事實,費盡心思要讓自己跟其他眼明學生一樣。他努力學習點字,比看得見時更認真複習功課,成績一直維持在班上前五 名;他不願使用盲人手杖,甚至婉拒同學帶他上廁所,所有行動都得小心翼翼,以免跌倒。直到六年級,他動完最後一次刀,確定無法好轉,才認清現實,思索接下 來的人生。

父母頻頻鼓勵他:「我們能承受的,你也一定可以。」王培根開始轉念,「我想樂觀也是一天,悲觀也是一天,既然注定都要過,當然樂觀比悲觀好。」王培根說,「我學會用聽音樂、閱讀來填平情緒,不讓自己低潮太久。」

調整心態後,王培根對所有困難都正面以對,因為他的樂觀、努力、自愛和勇敢,進入基隆市成功國中後,即使視力只剩光覺,成為全盲,卻在學習與人際互動上很順遂。

實踐比埋怨重要 弱視的母親逐字朗誦,幫他學英文

王培根國一班導師劉美華回憶,當時她不知是否該要求王培根記聯絡簿,結果王培根會主動問同學當天功課的內容,然後背起來,回家再複誦出來,請母親謄上聯絡簿並簽字,「他記得比記在聯絡簿上的還清楚,」劉美華說。

王 培根還擔任英文小老師,經常利用午休時間教同學功課,同學也樂於幫助他。有位同學很怕上學,劉美華為說服他參加戶外教學,賦予他照顧王培根的任務,結果兩 個人都玩得很開心。還有一次,學校辦比賽,全班要唱英文歌、帶動作,王培根想到自己無法學動作,心生彆扭,不願上台;後來他轉念說服自己去克服,加上同學 協助,最後全班一同完成表演,一個都不少。

不只友情,眼盲也帶給王培根更深刻的親情。國中早自習時,劉美華讓同學聽二十分鐘《大家說英 語》,雖沒有點字本,但王培根每天都跟得上,劉美華始終不解他是怎麼做到的。有一天,劉美華去做家庭訪問,進門便看見王培根的弱視母親正拿著放大鏡,一個 字母一個字母念著《大家說英語》,王培根邊聽邊用盲用電腦輸入,再印成點字本;這幅母誦子讀的畫面,讓劉美華當場掉下淚來。

「如果媽媽視力減退,我該負責。」王培根也感慨的說。

失明比看得見得到更多 因為失去,更懂得珍惜周遭人事

這些充滿溫暖的點滴,讓王培根感受到滿滿的幸福,即使是特教老師王兆熙對他的異常嚴厲,也轉化成他上進的動力。全盲的王兆熙,對其他視障生只要求考六、七十分,但規定王培根每次考試、每科成績必須九十分以上。

王培根一開始覺得老師對其他學生比較好,心裡很委屈,但是,王兆熙不心軟,反而告訴他:「你可以學那麼多、那麼好,為什麼不再用心一點?」在老師嚴格訓練下,王培根以全校第一名成績從成功國中畢業。

「其 實,失去視力也還好,因為獲得的非常豐富,」王培根說,「有視力,這些東西也還會在,但我不會像現在這麼在乎,那麼珍惜。」他認真的告訴我們,「以前看得 到的時候,我很依賴視力,結果只活在視野裡面,生活很狹隘;現在因為失去視力,反而會去感受周圍的人事物。」原來,王培根的幸福秘密,只在一念之間。

【延伸閱讀】王培根給商周讀者》幸福在哪裡?泡一壺茶,溶進一刻寧適的時光。書攤開成一彎微笑,美好的下午,我要留一些幸福享用。

忙碌的工作、忙碌的生活、忙碌的追求……,我們的生命被綁得緊緊的,在忙碌與忙碌之間,是不是還有些事物值得我們去追尋的呢?一股熱忱、一點快樂、一刻幸福……,我們非常渴望,渴望飲進一縷幸福的芳香!

平 日,我的生活圍繞在課業上打轉,從早到晚,書本串起了生活,成堆的講義、參考書阻隔了休閒。但是,我總會撥出些時間,留給自己一個寧靜的角落,做自己的 夢、享受自己的興趣。讓心靈在疲勞時得到些安慰、獲得些放鬆,這種「解脫」的感覺,甜甜的、暖暖的,對我來說就是種幸福!

讀一本本的小說或書籍,跳進一個又一個奇幻、豐美的世界,讓心靈淋上些溫柔的雨露。這是財富買不到的性靈資產啊!累積得越多,收穫的快樂就越豐碩。尤其在忙碌之後,配上一段悅耳的音樂、一片輕柔的月光。身心格外輕鬆。此時若再啜一口熱茶,那幸福感可就暖到了心坎裡去了!

幸 福和美一樣,都是要自己去發現、自己去領略的!走在路上,一個陌生的微笑、一聲熱情的招呼;工作時,他人一臂的扶持、全心的關懷;家庭裡,一片默默的關 心、一道摻著愛的菜;感情上,一段永恆的友誼、一刻熱情的青春......,太多太多的幸福在向你我招手!如果願意停下來,讓幸福躺在手心裡,我們會發 現,其實人生好美,美在那些我們總不曾特別留意的地方!

我們不能決定人生的長度,但我們可以決定它的寬度。同樣的,我們無法知道幸福的持久度,但我們可以學著在它每次來訪時抓住一縷馨香。「幸福不是明天,也不是昨天。他不懷念過去,也不嚮往未來——他只是現在。」你還在等待什麼呢?快在自己的身旁挖掘些喜悅吧!

一個寧適的午後,一個幸福的我,想著那些愛我的、關懷我的,以及我所愛、所關心的人、事、物,讓甜蜜在心中暖一朵花,綻放出最美的青春!你聞到那花上的粉露閃爍的樂音了嗎? —— 寫於二○一一年一月二十一日


16 歲全 全盲 盲生 基測 作文 滿分
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環保組織發布環境違法信息公開報告:省級滿分,縣區級或不足40分

來源: http://www.infzm.com/content/119274

如何知道自己所在地區的環境違法情況?政府部門對此類信息的公開情況又是如何?

8月29日,一個來自民間的《省市縣三級環境違法信息網上公開狀況調研報告》(以下簡稱“報告”)發布。在環境違法信息透明度方面,這是全國首份基於省市縣三個層面的調研數據,由上海閔行區青悅環保信息技術服務中心(以下簡稱“上海青悅”),通過網絡調研,歷時3個月統計得出。

報告顯示,環境違法信息的網上公開情況,在省級層面上100%實現了官網披露。全國31個省、直轄市、自治區以及新疆生產建設兵團,均在相關官方網站上,公開了環境違法信息。

在環保法及水汙染防治法等法規文件中,均要求對外公開環境違法信息,接受公眾監督。上海青悅負責人劉春蕾介紹,包括上海在內的多地公開的信息並不多,而較好的省份則公開了具體的處罰書,例如,內蒙古、遼寧等省廳官網即有行政處罰內容的公開。

根據統計,環境違法主體主要是企業,而企業環境違法信息是企業環境信用的重要組成部分,“只有這個信息足夠公開透明,企業環境信用評價及其應用,才有堅實的數據基礎。也便於公眾了解、監督。”

除天津、北京、上海、重慶四個直轄市以外,全國374個地市(地市信息從上級政府網站獲取)中,對環境違法信息在官網有披露的比例為89.3%,低於省級層面,但總體情況仍比較好。

有18個省份的全部地市,均在當地相關政府官網上公開了環境違法信息,分別為:黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、山東、陜西、河南、江蘇、安徽、浙江、湖南、江西、福建、廣東、廣西、貴州、寧夏。

青海省的果洛藏族自治州,甘肅省的臨夏回族自治州,海南省的文昌市、東方市,以及雲南省的大理白族自治州,五地均有相關官網,但查詢不到披露信息。對於這種情況,劉春蕾認為,不能排除這些地區沒有環境違法案件,但建議能有相關信息公開專欄,也可註明沒有違規案例。

另外,34個地市查詢不到相關官網(包括當地政府或職能部門的官方網站),西藏、新疆生產建設兵團、海南三地無官網的地市均超過全省地市總數的一半。

與地市情況相比,除新疆生產建設兵團外,全國共計3016個縣區中有官網、有披露的比例,僅占39.52%。北京市的縣區情況最好,全部有官網、有披露。此外,上海、重慶、浙江、福建、江蘇、吉林、四川、青海、河北這9個省份,分別有過半的縣區有官網、有披露。

總數中有一半以上的縣區搜尋不到發布環境違規信息的官網,共1587個。其中,西藏、遼寧、新疆、安徽、甘肅、河南、江西、雲南、廣西、貴州、山西、天津、陜西、黑龍江、內蒙古、山東、湖南、海南等18個省份,有過半的縣區查詢不到如上官網。另外,有官網無披露的縣區達到95個,占比3.15%;約一成的縣區的相關官網進不去。

四川省在2016年6月發布公告,宣布取消縣級及以下政府職能部門的官方網站,相關信息統一至縣政府官網公布,該省現有的195個縣區官網中123個網站披露了環境違法信息。

總體而言,各級政府及職能部門環境違規信息公開情況逐級下降,縣區一級最不樂觀,不只是西部地區,中東部也存在沒有公開的情況。考慮到縣區一級的財政、人力等局限性,上海青悅建議地方政府官網設置專門公開目錄,或者統一到上級匯總公開。

環保 組織 發布 環境 違法 信息 公開 報告 省級 滿分 縣區 級或 不足 40
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郭藹明甜賀青雲封帝「是否滿分不重要」

1 : GS(14)@2015-04-22 01:28:20

■青雲前晚拿了影帝獎,偕妻子郭藹明一起出席慶功宴。



【第34屆香港電影金像獎之溫馨時刻】第三十四屆香港電影金像獎頒獎禮前晚落幕,有人歡笑有人愁,終極大獎卻落在台下的郭藹明一人身上,因她獲出爐影帝老公劉青雲點名感激,感動全場。緣於92年劇集《大時代》的兩人,二十三年來恩愛如昔,感情猶如外太空,只有兩心知,就正如郭藹明所說,千世修來共枕眠,老公是否滿分已不重要。


劉青雲前晚於香港電影金像獎頒獎禮,憑《竊聽風雲3》第二度封帝,他在台上說得獎感言,不僅打動了台下的太太,還打動了觀看的每一位觀眾,他說:「最後要多謝我太太郭藹明,好重要,女性觀眾好鍾意聽呢part。每次我揸住太空船唔知去咗邊,你總會令我安全返到地球!多謝你。」此時台下郭藹明眼淚已奪眶,青雲也眼濕濕。


■郭藹明昨以短訊回覆說與青雲的夫妻情,是千世修來才可以同床共枕。

老婆穿綠特別旺

事後青雲兩夫婦到尖沙嘴出席《竊3》片慶功宴時,青雲被問到再拿影帝感受時,他說:「感受同第一次好唔同,因為攝影師高佬(陳國雄)出咗事(意外身亡),三集《竊聽》佢都有幫手。同埋睇到香港電影唔係唔好,好多人努力緊,大家唔使咁擔心。」說到太空船論感動到不少粉絲,但有網民不太明白,青雲說:「好坦白講,呢番說話唔會再解釋,覺得點樣就點樣,而家越來越覺得生活喺呢個環境,想多謝邊個就邊個。」談到太太郭藹明在他第一次拿香港金像獎影帝時也是穿綠色裙,是否綠色特別旺他?青雲就驚奇反問:「吓,係咩?係女仔先留意到。下月初我就去杭州演出陳木勝嘅動作片,其他演員仲有吳京、彭于晏,佢哋都應該知我唔打得,我都有20年冇拍過動作片啦!」


■青雲第二度封帝,台上的一番得獎感言,令太太十分感動。電視圖片

「千世修來共枕眠」

昨日郭藹明被問到前晚老公在香港金像獎的得獎感言是否令她好感動?她以短訊回覆:「沒想過他在台上會這樣說,但最感動的是,入會場前跟記者們做訪問的時候,大家都一致希望他成功,那一刻我在想,即使今次落敗但也雖敗猶榮,之後他能再拿獎,是真的很開心。『千世修來共枕眠』,是否滿分(青雲)已不重要了,雖然有時也想修修這艘太空船。」能將青雲從太空安全帶回到地球的郭藹明,二人戀情始於1992年拍攝無綫劇集《大時代》,不過拍攝時他們並未擦出愛火花,直至拍竣該劇,同劇的周慧敏邀請他們欣賞其演唱會後才交往。擁有碩士學位的郭藹明,與中五畢業的青雲距離頗遠,戀情開始時一直不被看好,但他們懶理外界的聲音,1998年結婚,婚後郭藹明淡出娛圈,專心做青雲的財政大臣。青雲在2007年首奪金像影帝時,曾表示希望生仔贈興,但多年來都未能成功,早年郭藹明接受訪問時表示二人決定不生了。


■當年青雲與郭藹明拍攝《大時代》時,已經對女方一見鍾情。劇照

鎮宇囝囝早貼中

此外,跟青雲份屬好友的吳鎮宇昨於微博留言,笑指囝囝費曼把青雲當奧巴馬總統的小趣事。「記得有一年劉青雲也是金像獎提名,我叫他說劉青雲贏,他死活不肯說,結果那年青雲沒得獎,但今年他自行不斷的說總統叔叔得獎,總統叔叔win,結果中了,大家一定很想知道他為何叫青雲做總統叔叔,話說費曼小時常指奧巴馬說是劉青雲,恭喜青雲總統叔叔再次得獎。」採訪:溫敏芝攝影:沈健程





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20150421/19119365
郭藹 藹明 明甜 甜賀 青雲 封帝 是否 滿分 重要
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天津大學搞戀愛課拎滿分靠拍得成拖

1 : GS(14)@2015-09-23 02:13:20

天津大學下學期將開辦《戀愛學理論與實踐》課程,學生成績分為理論和舞台劇展示兩部份,舞劇圍繞戀愛為主題,組隊獨立創作,只要創意就有高分。有網民表示「醉了」,有已畢業的校友感慨「我上學的時候怎麼沒趕上好時候。」更有網民說:「上一門課,提升自己的交際空間,還獲得了心儀對象,簡直不可想像,得課如此,復何求哉!」據報,課程由天津大學學生社團「鵲橋會」開辦,該社團成立於2013年,舉辦過「緣來是你」見面會等戀愛交友活動。天津大學今年展開課外實踐教育課程化改革,鼓勵學生社團申報課程項目,滿足學生多方面發展需求。「鵲橋會」申報《戀愛學理論與實踐》並獲得批准。「鵲橋會」負責人叢穎稱,申報課程時,最擔心的不是課程會被學校「斃」掉,而是擔心課程組織者會不好意思上課,也怕沒有同學選課。她說:「畢竟我們是第一次做這個事情,摸著石頭過河唄。」她解釋,前期課程以理論為主,教材是《戀愛心理學》、《戀愛經濟學》等。實踐部份是包括社交禮儀培訓與戀愛沙龍實踐,使同學們「學以致用」,提高語言表達能力與待人接物的能力。課程帶有課外實踐性質,並沒有呆板的標準,甚至還有豐厚的額外獎勵。叢穎說:「將課程裏面習得的知識學以致用,交到了一個好的對象,我們可以酌情給滿分。當然,前提是課程的內容一定需要好好修完。」《中國青年報》





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20150922/19305049
天津 大學 戀愛 課拎 滿分 靠拍 拍得 得成 成拖
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【飲食籽】騎呢菜名爆紅! 麻撚飯創意滿分

1 : GS(14)@2016-11-29 07:56:05

麻撚飯$40麻辣肉碎四季豆炒飯,肉碎用自行加工過的豆瓣醬炒成。



【飲食籽:識飲惜食】近期網上有個熱爆帖子,說有間餐廳的菜式名很騎呢,叫「師奶淫得很」,有網民就回覆:「識既(嘅)人一定知講緊係『鮮蝦銀針粉』。」熱傳之下,大家當然都很好奇這間餐廳究竟是何方神聖,而原來這間位於銅鑼灣的「開飯」茶餐廳,每個星期都會換一次餐單,而且每日都有些很過癮的菜式名,真的是創意十足!



我們就隨機訪問了幾個食客和路人,他們大部份都覺得菜式名很趣怪,但卻猜不到菜式本身是用甚麼煮成。「大家會開心啲囉,嚟到又好似猜緊燈謎咁,我覺得同客人可以互動,食飯開心、氣氛又好,所以我鍾意喺餐單諗啲特別口味同菜名。」「開飯」店主羅德輝說。


「乜欖豬扒」香甜夠鬆化

每日餐單上真的有不少得意菜式名,例如「麻撚飯」,即是麻辣肉碎四季豆炒飯,肉碎用自行加工過的豆瓣醬炒成,香口又不過鹹,而四季豆走油後會再汆水,口感爽脆又不油膩;「乜欖豬扒」,即欖角蜜糖豬扒,因為欖角味道本身較霸道,所以就用少許糖膠去煮,保留欖角的香味卻又帶甜,豬扒夠鬆化,很好吃;「鬼佬洞房」,即炒貴刁,取其諧音,是廚房佬的創作。而好似「馬拉盞肉碎七月十四」,即是乾燒伊麵,因為取燒衣之意;「鹹菜豬肚老闆湯飯」,即是粉腸湯飯,這個就不解釋了。還有很多名就不一一詳列,想知道的話就去試試吧。



乜欖豬扒 $40欖角蜜糖豬扒,因為欖角味道本身較霸道,所以用了少許糖膠去煮。

鬼佬洞房 $40「鬼佬洞房」其實是廚房佬的創作,取其諧音,即炒貴刁。

開飯銅鑼灣希雲街38號2號記者:黃子卓攝影:劉永發編輯:劉曉丹美術:黃創泰




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161129/19848342
飲食 騎呢 菜名 爆紅 麻撚 撚飯 創意 滿分
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【專題籽】參觀夕陽小店  旅客:10分滿分畀20分

1 : GS(14)@2017-02-08 22:32:27

美國旅客Claudia(右)說:「假設10滿分,會給導賞團20分。」



【專題籽:胚芽故事】今天記者參與曾志輝(Michael)的免費導賞團,在大半天的行程中,看看究竟帶我和參加者,認識甚麼香港故事。



導賞團在下午舉行,名為“Made in Hong Kong”,路線是重新設計,今天剛剛第一次試行新路線,一共有7名團友一起由中環出發。Michael表示:「這團除了參觀香港小店外,同時集中講解中國人在香港的歷史。」導賞團形式一般在指定時間,約定在指定地點集合,7名團友當中有4人已參與了上午由Alla帶領講述香港殖民地等歷史故事的導賞團。



參觀中式旗袍店,介紹裁縫量身訂做的手寫筆記簿。

參觀活字印刷舖,老闆任先生(右)示範印刷技術和機器操作。

Michael與老闆任先生合作訂製印模,創作屬於香港製造的記事簿手信。


了解手工藝行業

導賞團主要參觀4間香港碩果僅存的小店,途經寺廟、海味店等甚具香港特色的街道。第一間參觀的小店是活字印刷舖,講述印刷技術、歷史、了解機器操作過程,相信新一代香港人也未必了解。Michael更加與老闆任先生合作訂製印模,創作屬於香港製造的記事簿手信。光華印務公司的任先生說出合作原因:「給旅客看到香港繁榮一面的背後,了解到昔日的手工藝行業,帶動香港的工業以及經濟起飛。」第二間為中式旗袍店,介紹旗袍物料、製作過程,裁縫量身訂做的手寫筆記簿等。團友可以親眼看到裁縫師傅寫下的一些特別記認,如這女客人的身體很纖瘦,沒有肚腩等。第三、四間小店分別為紙紮和鹹魚舖,全部都是香港的夕陽工業。鹹魚舖伍惠記的伍先生強調:「看得出Michael是有心帶團的,你會見到他帶團的高興樣子,而不是交功課。」初初帶團的時Michael會買一些鹹魚親自烹調,給旅客品嚐鹹魚的味道。完成了約3小時的行程,由中環走到了西營盤,來自美國的旅客Claudia表示:「假設10滿分,會給導賞團20分。」因為今天看的東西不是一個普通旅客,可以在街上發掘得到的,你亦不要知道小店舊時的風光,很高興參加了這次的導賞團。另一位來自印度、在港短暫停留一天的Roxy開心地說:「非常高興參加了導賞團,今天看了很多香港的傳統小店,不論印刷、旗袍、鹹魚等也很喜歡,並給滿分10分。」Roxy亦讚賞Michael和Alla在講解方面十分詳盡,讓他們認識了小店的人和事,把不同的訊息和互動帶給旅客。



旅客Roxy讚賞Michael和Alla的講解詳盡,讓他認識了小店的人和事。

來自澳洲的旅客Allison在網上找到導賞團的資訊,決定參加。

參觀紙紮舖。

facebook專頁:Hong Kong Free Tours記者:翁怡富攝影:陳健邦編輯:謝慧珊美術:黃創泰




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170208/19920748
專題 參觀 夕陽 小店 旅客 10 滿分 20
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香港財政健康滿分

1 : GS(14)@2017-02-18 00:48:34

【本報訊】傳統基金會評選最自由經濟體的研究中,今年新增一項「財政健康」(fiscal health)指標,香港獲最高的100分。本港庫房持續水浸,前財政司司長、特首參選人曾俊華常被批評守財奴,中大劉佐德全球經濟及金融研究所常務所長莊太量同意曾作風保守,但認為本港庫房收入主要來自稅收及賣地,並不穩定,財政司長有責任「睇實盤數」。本港於2016/17財政年度首9個月內,已錄高達654億元盈餘,收入主要來自利得稅、地價收入和財政儲備投資,同期財政儲備總額首次突破9,000億元。


學者:財爺須積穀防饑


莊分析指,本港庫房主要收入均非穩定來源,以企業繳交的利得稅為例,佔庫房收入高達四分一以上,加上香港非主權國,一旦遇上財政危機,也不可靠發債及印鈔解決,有必要積穀防饑。新任財政司長陳茂波最近指,因庫房有大額盈餘,會考慮如何跟市民分享經濟成果;特首參選人林鄭月娥亦表明一旦當選,會增加50億元教育經常性開支及減稅。對此,莊太量認為不論將來誰當選、誰出任財政司司長,都難以脫離《基本法》量入為出的框架。■記者周婷




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170217/19931105
香港 財政 健康 滿分
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【科技籽】實試港產得獎智能頭盔 單車友:功能畀滿分

1 : GS(14)@2017-04-04 08:56:28

「路明科技」研發的智能單車頭盔,Lumos Helmet。$1,280



【科技籽:玩物達人】在香港馬路上踏單車,與私車家爭路情況時有發生。透過kickstarter集資、「路明科技」研發的港產智能單車頭盔Lumos Helmet正式推出,相信有助改善爭路情況。產品獲2016年「英國設計博物館(The Design Museum)交通組年度設計獎」,撼贏Tesla電動車Model3。



Lumos Helmet頭盔的賣點是前後設有LED指示燈,設置長開、慢閃及快閃三種模式,晚間常用快閃模式讓道路使用者,可以更清楚看到單車使用者。遙控器裝在單車上,內置速度感應器,減速時頭盔會變為全紅色警告燈,亦有左、右鍵轉彎打燈的功能。我們找來單車愛好者Kelvin及Hughes試用,點評頭盔功能、外觀及價錢,5分為滿分。


慢車警告燈最實用

Kelvin上班以單車代步,由大坑去到太古坊,來回8公里,需時約40分鐘。試用後他認為:「頭盔做到溝通橋樑,讓駕駛者或行人知道單車轉左或轉右,而且雙手不用離開單車扶手。」當中最特別功能,是慢車時有警告燈顯示將會停車,因為平時後車跟得太貼,他要擰轉身望後面,希望對方慢一點,有了示意燈應該更清晰,非常實用,值5分滿分。他又稱:「我屬於頭大,一般頭盔沒有這麼大的碼數,但Lumos Helmet頭盔尺寸是54cm至62cm,所以很舒服。」外觀方面,Kelvin認為質料方面可以更加美觀,如啞面改為亮面更佳,有4分。至於價錢同樣是4分,因為代理商定價為$1,280,Kelvin說:「一個普通運動型頭盔大約$900至$1,100,所以價錢尚可接受。」頭盔和遙控都有專用充電線,並可透過藍牙連接手機應用程式查看電量,當天拍攝了一小時,頭盔耗電約30%。應用程式功能不多,主要調校速度感應的強弱,也有一些教學說明。另一位試用者Bike the moment創辦人Hughes,有三至四年市區踏單車經驗。他於中午在觀塘工廠區轉一圈,沿路有交通燈、行人、私家車及貨車。「頭盔有左右燈功能,讓後車知道單車的轉向,一定攞滿分,而在單車友間也未見過這種頭盔。」外觀及價錢中規中矩都有3分。他又提醒在公路上踏單車需注意行車位置,一般靠左行車線,讓其他汽車可經過,但有時也要行車線中間。「如行車線可直行和左轉,單車想直行便要佔據行車線中間,讓汽車跟在身後,而不在身旁經過,減低被撞風險。」



減速時頭盔會變為全紅色警告燈,亦有左、右鍵轉彎打燈的功能。

可透過應用程式查看用電量及調校速度感應的強弱。

單車減速時,頭盔變成全紅燈,如汽車煞掣一樣。


Kelvin上班主要以單車代步,由大坑去到太古坊,來回8公里,需時約40分鐘。

Bike the moment的創辦人Hughes,有三至四年市區踏單車經驗。

Lumos Helmet
http://www.noshoppingbag.com/



記者:翁怡富攝影:林銆鈞、徐振國編輯:蕭家慧美術:孔文彬




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170404/19978924
科技 實試 試港 港產 得獎 智能 頭盔 單車 功能 滿分
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金秀賢咀Sulli獲滿分

1 : GS(14)@2017-06-11 16:09:22

由韓國男神金秀賢、成東日及前f(x)成員Sulli主演的新片《Real》本月28日在韓國上映,三位演員日前接受KBS綜藝節目《電影真好》訪問。Sulli在節目上提及在片中與金秀賢的吻戲,誇讚這場吻戲有「100分」,身旁的金秀賢聽到即搞笑高呼「Yeah」。



金秀賢

提到在劇集《製作人們》中金秀賢和車太鉉一場吻戲時,成東日相當大反應:「你和太鉉拍過?你原來這麼隨便,點解不和我拍呢?」令到金秀賢不知如何回答。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170611/20051673
金秀 賢咀 Sulli 滿分
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【過江龍】日廚試日本麵屋一燈 「拉麵湯底太濃,沾麵畀滿分。」

1 : GS(14)@2018-01-22 05:45:58

麵屋一燈,連續5年獲選東京第一拉麵,在香港又能否維持水準?

日本「麵屋一燈」,Tabelog評分有4.09(總分5分),更連續5年獲選東京第一拉麵。上星期五在尖沙嘴低調地開業,每日限量發售約百碗,早上11時半開店,數小時後就沽清。記者離開店還有15分鐘就到,怎料已有約十人一早在排隊,而開店後才到的人,就要等上約一小時了。是否真的這麼神級,就等居港日籍名廚杉內馨(Kei San)來試試啦!


新店麵款選擇不多,價錢比台灣店和日本店貴近一倍,但地方比日本本店大也開揚,對住維港海景。Kei San點了期間限定的味玉秘製醬油拉麵($148)和味玉魚介沾麵($158),食物約8分鐘就到,很快手。Kei San拉麵給9分,他說差一分是因湯底有些過濃,沾麵則給10分,因為完全做到東京的味道。想知更多食客意見和試食內容?立即睇片啦!


居港日藉名廚杉內馨(Kei San)。

麵屋一燈試業期間每日限量發售約百碗,早上11時半開店,數小時後沽清。

新店價錢比台灣和日本都貴近一倍。


新店地方比日本本店開揚,對住維港海景。


麵屋一燈地址:尖沙嘴廣東道3-27號海港城海運大廈3樓LCX32號鋪記者:張佩君攝影:鄧鴻欣全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180119/20278746
過江龍 日廚 廚試 日本 麵屋 一燈 麵湯 底太 太濃 沾麵 麵畀 滿分
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