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恆基延期發展 規劃署不贊成 保南生圍先勝一仗

1 : GS(14)@2010-12-10 13:43:15

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【本報訊】城市規劃委員會今天將討論是否接納恆基延期發展南生圍。規劃署昨日把報告交給城規會成員,表明不贊成延期,應要求恆基以現行保育標準重新規劃。「萬人聯署決不讓南生圍淪陷」 facebook群組動員逾千人下周日在南生圍草地「瞓身」,抗議恆基蹂躪濕地。
記者:白琳、黃偉駿
2 : 龍生(798)@2010-12-10 14:58:10

我反對佢地保育

有乜好保...香港成百年黎都係拆拆拆

唔拆反而無左香港特式
3 : abbychau(1)@2010-12-10 18:01:03

南生圍我連去都未去過
4 : GS(14)@2010-12-11 15:20:32

在元朗,天水圍一帶
恆基 延期 發展 規劃署 規劃 贊成 保南 南生 生圍 圍先 先勝 勝一 一仗
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【旅遊籽】轆入南生圍 懷舊綠色遊

1 : GS(14)@2015-10-09 07:55:09

Cafe 看過老爺車、逛過舊物區,不妨到旁邊的cafe買點小食醫肚。



【旅遊籽:假日散心】眾所周知,元朗南生圍極具生態價值,有魚塘、有濕地,更是雀鳥天堂,同時惹來發展商的覬覦,欲吞併而後快。正當各方爭論不休之際,南生圍卻傳來不一樣的聲音,別怕,那不是打樁機的隆隆巨響,而是黑膠唱片的悠揚樂韻。秋高氣爽,大家不妨從元朗西鐵站出發,租單車探訪老爺車博物館,回味六、七十年代的美好時光,再踏青、尋荷、到小木橋避世selfie。路程雖然熟口熟面,但風景不轉心境轉,每趟旅程自有新的體驗。

Woodstock World HK:百萬古董車 免費任你Selfie

「南生圍風水好,紅樹林又茂密,同老爺車散發出嚟嘅原始味道好夾。」KC雙手駕着四驅車,嘴巴不忘稱讚南生圍的好山好水。在元朗圍村長大的KC,天生嚮往自由,愛在路上飛馳,十多年前更曾在港澳賽車界叱吒一時,隨着年紀漸長,他也收起鋒芒遠離賽道,褪下戰衣換上度假背心look,展開人生新一頁。月前,他與友人在南生圍東成里建立胡士托空間“Woodstock World HK”,這裏樓高兩層,頂層乃私人空間,底層則大致分為三個部份:展覽區、舊物區及cafe。當中,展覽區會分階段展出五十多架他珍藏的古董車,不論波子、Benz、寶馬……數得出的車款均應有盡有,教人不禁會問到底花了多少錢?但KC只是輕描淡寫的道:「價錢唔重要,識車嘅人唔使講都知佢哋嘅價值。」老爺車的味道、戰績、線條,KC統統喜愛,要數珍藏非保時捷於七十年代生產的經典車款911 Carrera RS2.7莫屬,據說市值已達七百萬港元。



花衫鬍鬚佬 打碟賣古早

然而,千萬別被它們的天價嚇倒,以為只可遠觀而不可褻玩,其實這裏不但歡迎大家周末到訪,更可免費任睇任selfie。哪來的自信?只因老爺車的市場太小,偷完一放售,等於自爆身份,所以從不擔心盜竊問題。KC亦對客人給予百分百的信心,沒有找人專門看管,相信大家不會刮花碰爛他的寶貝。80後女生Ivy及其男友便是惜車之人,採訪當日掛着3號風球,外面風大雨大,他倆依然遠道而來,一邊拍照一邊細心觀察老爺車的設計及造工,並感嘆:「香港好少有地方可以見到咁多舊車。」香港太多一式一樣的商場及連鎖店,也許,是時候需要一些郊外好去處。同一屋簷下,另一頭的舊物區則掛着色彩斑斕到浮誇的長裙,還有鏡盒、手袋等復古小物,容你隨意搭配幻想自己化身香車美人。一位身穿花花恤衫的鬍鬚佬,正在細心挑選的士高黑膠唱片,放下唱針、音樂響起,彷彿置身另類舞池,想延續周末狂熱?話都無咁易!原來他正是舊物愛好者Vincent,曾辦過懷舊茶餐廳展覽,在此售賣從歐洲、美國、日本等地採購回來的懷舊家具、擺設及衣着等,「胡士托音樂講求愛與和平,呢度可以發展更多可能性,等大家感受關於快樂年代嘅東西。」正因如此,這裏才以“Woodstock”來命名,他也誠邀大家周末前來參觀、鳩嗚,然後到cafe呷一口咖啡、吃一口蛋糕,為生活找點空間,延續追求自由奔放的胡士托精神。
Woodstock World HK元朗東成里3號(新港酒店側)開放時間:周六及周日



Woodstock World HK樓高兩層,外觀甚具度假氣息,恍如置身外國小鎮。

KC(右)的1988年產豐田Land Cruiser四驅車,配上Vincent的英式行李箱,還有南生圍的綠野風光,十分慵懶寫意。

舊物區 懷舊衣服圖案較浮誇,搜羅自歐美的跳蚤市場。



Vincent愛聽黑膠唱片,ABBA及The Beatles都是他的至愛。

展覽區 911 Carrera RS2.7是保時捷的經典車款之一,於七十年代生產,如今價值不菲。

展覽區現有十多部KC珍藏的老爺車,採訪當日,年輕女生Ivy也特意前來參觀。



用印尼西爪哇高山咖啡豆磨成的手工黑咖啡,微酸不苦,一杯$28。


市集設於戶外,雖然拍攝當日下起大雨,但檔主Parker依舊開舖。

周末市集:重溫舊墟情懷

昔日,元朗市民會在墟市擺檔售賣自己的農作品,叫賣之聲此起彼落,十分熱鬧,在這個懷舊味濃的地方,怎能沒有市集呢?其實Woodstock World HK還會不定期舉辦市集,採訪當日本來約有十人擺檔,可惜天氣不似預期,檔主大都沒有現身,但檔主Parker貫徹港人不怕困難的精神,懶理天氣再壞依然如期開舖。他從朋友及收藏家處收集皮篋、時鐘及器皿等舊物,然後周末在這擺檔出售,藉此緬懷昔日的好時光,並希望下一代能認識那些年的生活模式。跟一般市集不同,這裏人流不多,Parker表示更能向顧客詳細講解舊物的歷史及用途。誰說買賣只是一場交易?也可以是一種真誠的交流。





外賣銅製飯盒,讓人回想起七、八十年代打工仔為了省錢而帶飯上班的日子,$650。

茶餐廳昔日會用這個攪拌器來弄稀凝結的糖漿,$580。

1937年,農民會在元朗新墟合益街市外擺檔賣菜,好不熱鬧。圖片由許日彤提供


漫步小木橋附近的赤桉樹下,有如拍MV般浪漫唯美。

赤桉樹旁小木橋:劫後重生的幽靜

南生圍的赤桉樹大道是著名的拍拖熱點,旁邊的小木橋同樣名聞遐邇,除了是旅發局用來宣傳南生圍的生招牌,更是婚紗攝影及電視取景的勝地,上月意外倒塌,旋即引來各方關注。有指是電視台拍攝過後,把原本堅硬防潮的木材換成別的,加上有人曾在橋上玩滑板而造成慘劇。幸而,小木橋終於在上月底恢復原貌,但旁邊則多了一個警告牌,禁止遊人進入,只因木橋是由當地居民出錢興建,居民彭先生表示:「太多人企好易爛,耐濕嘅木材又貴,唔畀人入係好事。」原來木橋早在2003年小灣鱷貝貝「潛入」元朗前已經存在,經常到南生圍拍照的Ray Leung見證着它的變化,「2012年開始有扶手,可能居民知道呢度係景點。初初覺得同個景唔夾,後來慢慢適應。」小木橋可謂飽歷風霜,前後約修葺過四遍,2012年曾因颱風而被吹毁,Ray說它滿載了居民的記憶,希望大家好好保護。





上月,小木橋意外倒塌,引起各方關注。

修補後,村民豎立警告牌禁止遊人進入,加上3號風球底下,小木橋回復昔日的平靜。

2003年的小木橋較窄,當時南生圍的遊人也沒現在般的多,更顯安謐出塵。Ray Leung圖片


這架像真遙控直升機是仿照美國海岸防衞隊的Agusta MH-68A Stingray組裝而成。

草地樂悠悠:男生飛自由

南生圍綠意盎然,一大片一大片草地任君享用,大家都愛在此野餐、踩單車、掟飛碟……除了找到愛人一對對,還找到男人的浪漫。像真遙控直升機發燒友阿傑,十多年前開始到南生圍自由飛翔,「呢度係香港碩果僅存嘅草地,雖然平時少留意新聞,但要發展呢度我實反對。」他一星期四天都在這裏打躉,他組裝的像真遙控直升機,主要模仿美國海岸防衞隊及越戰軍機等。雖然曾經多次墜機,依然當食生菜、屢敗屢戰。男人的浪漫更遍地開花,在此他認識了航拍攝影師KM,三個月前更為他的數部像真直升機拍攝影片,加上配樂及劇情,讓人看得心花怒放。不過兩位男生都有一個共通點——不願上鏡,大家要見識他們的神技,便得親臨南生圍野生捕獲了。



敬輝農場:叉足電再起行

踩得累了,遇上敬輝農場如見生機,皆因定有醫肚止渴良方。除了豆腐花、燒賣及粉果等小食,這裏最有名的是農家菜,例如滷水鹹肉及農家鹹雞飯等,有肉有菜,同樣清新可口。至於飲品,最出名的必數香水蓮花茶,老闆Michael收到柯打後便會從農場的荷花池採摘花瓣來沖茶,可惜近年假日生意太好,Michael曾因忙於採蓮而被伙記詐型,最後只好停售,不過也可品嚐其他天然飲品如洛神花茶等。而蓮花一年四季都有不同品種盛放,不妨走到池畔拍照留念。這裏保育得好,Michael功不可沒,原本做燒烤食品生意的他,五年前膽粗粗答應接手經營,當時他對農務一竅不通,依然借錢買下土地的使用權。雖然,2010年南生圍曾發生二級火災,亦曾擔心遲早會被收地起樓,幸好如今得悉不在發展規劃之列,Michael也鬆了一口氣。敬輝農場元朗南生圍路1號A



Michael跟南生圍結下不解之緣,八十年代愛來飛車影相,5年前接手經營農場,全年無休。

農家鹹雞飯,冰鮮雞用鹽醃約一小時,入味但不會過鹹,$48。

蓮花池早於上手經營的農場已有,一年四季都有不同品種的蓮花盛放。



路線:元朗西鐵站→大家樂單車行→Woodstock World HK→敬輝農場→草地→小木橋→橫水渡→元朗西鐵站長度:約14.6公里租車:大家樂單車行地址:元朗鳳攸北街9A昌威大廈22號地舖價錢:全日$40至$100(早上9時至晚上8時,價錢視乎車款而定)



唯一手拉橫水渡 在小木橋拍照過後,可乘坐全港唯一人手拉動的橫水渡越過山貝河,每人收費$6,攜帶單車需加$1。





發展計劃再闖關 守住樂土要發聲

南生圍位處元朗橫洲東面,被錦田河及山貝河包圍。三十年代有人在河邊買地發展漁業,於基圍及漁塘養殖淡水魚。前澳門賭王傅老榕在1957年買下南生圍及甩洲一帶土地,至1994年,其後人傅厚澤與恆基地產推出發展計劃,獲城規會通過,但需符合26項附帶條件才可發展。隨後,他們於2010年及2012年修改方案闖關,最近一次便是本年6月,項目列明將提供逾2,500個住宅單位,比2012年的方案多近六成,濕地保育區面積則由原來的28.1公頃增至155.8公頃,會否通過仍是未知之數,但肯定的是,若要守住南生圍便要勇於發聲。



記者:梁慧琳攝影:劉永發、徐振國編輯:陳國棟美術:孔文彬





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旅遊 轆入 入南 南生 生圍 懷舊 綠色
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恒基申建豪宅地 南生圍被焚專家稱似縱火 議員指離奇促警查

1 : GS(14)@2016-12-24 10:18:24

■南生圍大範圍草坪被燒焦,惟行人小路奇怪地無受波及。許頌明攝



【本報訊】元朗南生圍又再發生火災,適逢恒基在該區的大型發展項目公眾諮詢期限即將屆滿,離南生圍婚紗橋的打卡地標僅約300米位置,面積超過一個足球場的林木日前被燒毀。物理專家指,現場情況似蓄意縱火,並非自然火災。有立法會議員更質疑,以往及今次大火皆是「先破壞、後發展」的一貫做法,有利項目獲得城規會通過。記者:梁佩珊


起火位置靠近郊遊地點南生圍大草地的入口,圍繞廢屋逾一個足球場大的私人及政府土地變為一片焦土。該處涉及部份蘆葦叢帶,可見焚燒過後的蘆葦根部,現場亦弔詭地留有兩條分界清晰的行人小路未被焚燒,婚紗橋地標亦可見一大片燒焦範圍。



下周五諮詢期屆滿

被火燒地段屬恒基申請中的南生圍住宅發展項目範圍,早於今年初已被城規會拒絕申請。發展商再向城規會提出申請及覆核,下周五是公眾提出意見的限期。土地註冊處資料顯示,燒焦的位置是由「南生圍發展有限公司」擁有,股東是傅老榕家族及恒基兆業,發展商正向城規會就相關地段申請興建面積超過30萬平方米住宅,包括28幢4至26層高的樓宇,共有140間屋宇。立法會議員鄺俊宇指,濕地範圍難以自然起火,質疑有人於本周二凌晨時分縱火。他表示,以往相關地段亦屢次於發展期限屆滿前,發生縱火或斬樹事件,近日申請建豪宅範圍亦再有樹木被斬,種種迹象令他推斷今次亦是人為事件,「似係想攞南生圍命」,「巧合到好奇怪,好難令人唔懷疑」。他稱已去信警務處處長,要求調查當中是否涉及刑事成份。


焦土留有行人小路

理大前機械工程學系工程師盧覺強指,現時並非山火季節,大範圍的草坪被燒焦,而且留有清晰的乾草小路,似是蓄意縱火多於自然火災,「似係有人兩邊分別起火,一路行留咗條路徑」。鄺俊宇將會去信城市規劃委員會要求即將舉行的規劃申請會議,將事件列入考慮範圍之中,當中有否涉及發展商「先破壞,後開發」的做法。他亦呼籲公眾繼續一同與恒基抗爭到底,積極於覆核限期前向城規會就申請提出反對,拒絕南生圍發展豪宅,及不排除發起連串保護南生圍行動。南生圍發展有限公司回覆,昨日派員到場了解情況,發現懷疑被縱火的範圍包括私人土地及政府土地,而起火地點附近舊建築物的閉路電視亦遭破壞,認為是次起火原因有可疑,已經就事件報警處理。發展商續指,每年冬天均會於南生圍清除雜草及移除已老死的枯樹,以減少發生火警的風險,現時擔心土地再被破壞,因此將會加強保安、清除雜草及防火措施。消防處表示,20日凌晨南生圍沒有接獲火警報告。警方表示曾接獲報案並會了解事件。




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基申 申建 豪宅 南生 生圍 圍被 被焚 專家 稱似 縱火 議員 離奇 促警 警查
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用手機捕靚景 發哥南生圍影女

1 : GS(14)@2017-01-22 02:17:14

■發哥手指指教女友人(箭嘴示)擺甫士。讀者提供圖片



【爆相爆片】周潤發最喜歡行山和影相,親民又貼地的他,多次被市民生擒捕獲,而發哥對所有人都來者不拒,經過長時間的練習,手機自拍selfie這個指定動作,發哥的境界已經可以去到神級,就算到南生圍影日出,都不忘用手機影相!日前讀者高先生透過本報的「爆相爆片」,分享在南生圍遇見發哥的照片,高先生透露發哥當日約早上6點45分到達南生圍,當時已有不少「龍友」就位,與發哥同行有一男一女,男的似是助手,女就是當日的模特兒。



■發哥日前到南生圍用手機影靚相,被本報讀者捕獲。讀者提供圖片

落車指揮交通

發哥抵埗後就用普通話說:「剛剛好!」然後示意叫同行女子行到麥田前坐低擺甫士,平日酷愛攝影的發哥,當日未見他帶備專業相機,竟是用手機拍攝。影了大約15分鐘左右,拍攝日出的一刻。眾人離開前,發哥問現場有冇人想跟他合照,之後逐一跟他自拍。當發哥離開的時候,高先生指因當時有太多車輛出入,令現場交通一度擠塞,於是發哥落車在現場指揮交通。採訪:王梓嫚




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手機 捕靚 靚景 發哥 南生 生圍 圍影 影女
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施南生獲頒金攝影機獎

1 : GS(14)@2017-02-11 18:58:04

■施南生(左)昨日獲頒柏林影展的金攝影機獎。



第67屆柏林影展於香港時間昨日凌晨正式開幕,同時宣佈今屆柏林影展金攝影機獎(Berlinale Camera)的得主,當中65歲的香港製片人施南生繼內地女星鞏俐和本地導演許鞍華後,成為第三位華人獲得這個殊榮。除了施南生作為製片人獲獎外,澳洲影帝謝菲路殊(Geoffrey Rush)、埃及影評人Samir Farid同樣獲獎,三人昨晚亦現身頒獎禮。金攝影機獎屬於柏林電影節官方一個類似終身成就獎的獎項,主要表揚對電影有傑出貢獻的電影工作者。撰文:施洛冰




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施南 南生 生獲 獲頒 頒金 攝影機 攝影
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施南生介意徐克有新歡

1 : GS(14)@2017-02-26 13:24:10

剛在柏林影展榮獲金攝影機獎的資深電影工作者施南生,日前接受港台《舊日的足跡》訪問,除分享得獎感受,也談到和徐克離婚經歷。施南生說那是雙方的決定︰「我哋繼續一齊工作,係合作夥伴。我欣賞佢係一個好導演,心地非常好。」她坦言若看到徐克和少女的親暱行為也會呷醋,不可能一下子就放下,但會用正能量去面對和記着對方的優點。




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施南 南生 介意 徐克 新歡
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【飲食籽】南生圍做偽漁人 撒網捕魚險變落湯雞

1 : GS(14)@2017-04-17 07:21:00

前身為廢棄band房的漁屋,在此可一嘗當「偽漁人」撒網滋味。漁屋是農場的新設施,平日會泊在岸邊,主要用於出塘收魚,又或開辦工作坊教授撒網。



【飲食籽:邊走邊吃】當漁人不易。由敬輝農場老闆文渭權(文生)帶路,我穿過農場外圍門外的枱凳,經過塘虱池,依靠沿路的羊咩聲導航,我終見泊於塘邊的浮屋。這是一間前身為廢棄band房的漁屋,在此可一嘗當「偽漁人」撒網滋味。



漁屋是農場的新設施,平日會泊在岸邊。文生指有時若要出塘收魚,又或開辦工作坊教授撒網,就會借連接岸邊與船身的繩子,拉出魚塘中央。於塘中央,他為我示範撒網。見他先拿起連接小型魚網的手圈,套在手腕,再揪起魚網,令其不再打結。之後,他左右手各揪魚網一角,一個轉身,噗通一聲,魚網散落水中,乾脆利落。可惜,到我上場時,轉身時剎那間的離心力,卻令我差點連人帶網跌落塘。「偽漁人」做不成,險變落湯雞。



記者學習撒網捉魚,雞手鴨腳差點跌落魚塘。

漁屋外放着K常用工具,如防水衣、不同種類的魚網。

蝦蟹進入「蛇籠」破網後,就不懂走出來。


回收膠桶 band房廢料建漁屋

塘裏的魚兒不稀罕百呎劏房,無端白事為何要在此「大興土木」起漁屋?文生為我解畫,「平日在魚塘作業,我們會用木船,專用來拋網捕魚,惟上年下了場大雨,加上船身殘舊,最後沉了。」小木船退役,雖然失去捉魚的設備,卻誘發他想出更多的可能。他憶起,早前很多朋友及客人提過,要求他們多介紹魚塘及魚兒養殖的資訊,「我就想到一個方法,就是在魚塘上起一個浮台。既可取代小木船做養魚的工作,又可做講解室。」浮台由35個藍色桶、鐵架等材料鑲嵌而成,藍色桶原為化工原料桶,專裝洗潔精、香油原料,文生回收後,以清水沖洗乾淨。至於浮台上的漁屋,「前身為一班年輕人的band房,他們散band後,餘下的材料落在我手,我不想棄置這些材料,用得着就無謂拿去堆填區。」昔日band房變成漁屋,沒有鼓聲、結他聲,只聽到塘邊水柱的沙沙聲。步入漁屋,抬頭看是昔日漁村歷史簡介,當中更簡單介紹數款以往漁民常養的魚種。「通常香港魚塘都養烏頭、鯇魚、鯉魚、大頭……羅非魚都有。」員工黃少東(K)向我介紹道。自小於南生圍的魚塘長大的K,熟悉香港魚種。而我自小在石屎森林長大,印象中最多魚的地方是街市,至於魚種,一竅不通。「通常養魚都兼顧養鴨,他們會於塘上養鴨,皆因只養魚的話,香港好困難搵到食,還有養雞,多一個收入來源。」事實是養魚不能養活人,故二十歲後他就離開魚塘,出外謀生。直到年多前,他到敬輝農場打工,現時負責農場的維修、建屋和廚房等事務。

鱔籠,外觀似望遠鏡(左圖)。鱔籠內藏木刺,鱔鑽入去,就不會再鑽出來。

敬輝農場員工黃少東(K),自小於南生圍的魚塘長大。


介紹漁村歷史 認識漁民工具

屋外掛了兩個魚網,一灰一白。K手執白網一角說:「這是拋網,多用於捉烏頭。」原來烏頭弱質纖纖,很易破相,用灰網去捉的話,魚鱗會遭粗網刮走。「那賣相就不美觀了。」至於灰網,則是用於「刮魚」用,開網後,「將魚刮(拖)去塘的一邊,再起網,全部人一起捉;惟現在已很少見,只有大生圍那邊仍在用。」他說灰網網中物,多為較粗生魚,「多是羅非、鯇魚、鯉魚,那幾種魚沒那麼容易死。」其間,K示範了數次拋網,不幸成為網中魚的多是羅非魚,連老闆的兒子文駿業(阿業)都忍不住笑說:「我們於浮台上的動作如此大,醒目的烏頭一早走佬了,只有羅非魚仍會落網!」捉了魚,就會先放魚網內養着。漁屋牆身掛着圖文並茂的漁村簡史,剛才活生生的羅非魚,立即化身無味的相片,躋身於香港常見家魚榜上。「這個是裝鱔用的。」K指着鱔籠道,為何一邊口較窄?「鱔由這裏鑽入去,之後就不會再鑽出來。」起初我不明所以,直到將鱔籠當作望遠鏡,一看,才發現當中原來內藏木刺,「因為會被刺拮到,故鱔不會鑽出來,並只會一直向前鑽,這樣就可捉到牠了。」至於捉魚蝦蟹,亦有特別的工具,就是眼前呈長方形、側邊有些洞的網為「蛇籠」,「蝦蟹進去後,就不懂走出來了。」



漁人撒網講座開課人數﹕8人人數上限:15人魚塘講座:每位$25撒網捉魚收費:每位$35(15分鐘)



敬輝農場元朗南生圍路1號A舖



記者:湯珮然攝影:劉永發編輯:謝慧珊美術:利英豪




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飲食 南生 生圍 圍做 做偽 漁人 撒網 捕魚 險變 落湯雞
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【飲食籽】南生圍農場試做雞屎藤 黃皮醬醃烏頭帶果香

1 : GS(14)@2017-04-17 07:21:00

老闆兒子文駿業(阿業)負責舉辦工作坊。



【飲食籽:邊走邊吃】說起雞屎藤,腦海立即浮現一粒粒的黑色物體。敬輝農場老闆文渭權(文生)兒子、主力開設工作坊的文駿業(阿業)隨手於農場一角,採下數棵雞屎藤,看過阿業示範製作雞屎藤後,我對於雞屎藤的認識,不再只是黑色及顆粒狀了,也不一定是老婆婆的「產物」。



等待雞屎藤蒸熟期間,文生為我們做一道醃烏頭,「劏好魚後,把魚放在鋪了一塊蕉葉的碟上,魚肚塗黃皮醬醃製。」他指黃皮醬的份量多寡不拘,魚身鋪上鹽,「小心鹽不要掉進魚肚,否則就會很鹹了。」烏頭大概醃15分鐘,再燒近20分鐘即成。黃皮醬配上嫩滑魚肉,入口酸咪咪帶果香,還嚼到果皮屑,挺有咬口。文生指出,黃皮樹每年夏天才有收成,現在吃的是上年的果皮。



敬輝農場老闆文渭權(文生)

雞屎藤入口煙煙韌韌,有回甘味。

材料有先磨成粉的雞屎藤、沾米粉、糯米粉、蔗糖和水。


鹽燒黃皮醬烏頭肉嫩帶果香。時價

傳統客家小吃手作坊開課人數:12人人數上限:30人(暫只接受團體報名)收費:每位$45



敬輝農場元朗南生圍路1號A舖



記者:湯珮然攝影:劉永發編輯:謝慧珊美術:利英豪




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170417/19990289
飲食 南生 生圍 農場 試做 雞屎 黃皮 醬醃 烏頭 果香
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【飲食籽】南生圍傳統小吃 茶粿缽仔糕邊行邊食

1 : GS(14)@2017-05-01 14:24:36

紅豆茶粿$7(陳記士多)



【飲食籽:追源尋味】元朗南生圍猶如香港的後花園,假日能往那裏走走逛逛,接觸大自然,不但是賞心樂事,還可以感受鄉郊的人情味及吃地道美食。



記者離開「有記士多魚塘」,沿南生圍路大概行半小時步程,便到達「陳記士多」。士多及魚塘均由原居民陳伯及陳婆婆打理。「我們在這裏出世,住了近80年。」陳伯的士多只開了20年,「以前沒有馬路,自從鱷魚貝貝出現,多了外人走入來。」本來他們買汽水回家,只為給自家孩子飲用,後來人流多了,有遊人叫他出售汽水,慢慢就做起賣汽水的生意,之後更賣茶粿,缽仔糕及雞屎藤等傳統小食。現時士多只有陳伯夫婦經營,「我們喜歡賣多些,就做多些;賣少些就做少些,有人幫襯當然開心,但只得兩個人做,想做多些也做不來。」做不來,不勉強,何需迎合別人,開心便好。



缽仔糕$7(陳記士多)

雞屎藤$7(陳記士多)

「陳記士多」由陳伯夫婦經營了20年。

陳記士多元朗南生圍(近錦田河及山貝河交滙處)



記者:湯珮然攝影:張志孟編輯:蕭家慧美術:楊永昌



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飲食 南生 生圍 傳統 小吃 茶粿 粿缽 缽仔 仔糕 糕邊 邊行 行邊 邊食
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【飲食籽】保育南生圍原生魚塘 原居民堅守漁耕細作

1 : GS(14)@2017-05-01 14:24:41

「有記」魚塘的塘水呈碧綠色、並不時有雀鳥、蜻蜓、蝴蝶到訪。



【飲食籽:追源尋味】對於南生圍內的士多、農場,南生圍「熟客」應該不覺陌生。豆腐花、茶粿、大菜糕等,平平無奇的小食,似乎在大自然的環境下,都零舍好吃。南生圍被錦田河及山貝河包圍,雖然昔日魚塘很多都被荒廢,不過今時今日,依然有原居民堅守魚塘作業,深耕細作。



不少單車客對「有記士多魚塘」都非常熟悉。這裏除了是他們的補給站,亦是觀賞魚塘風貌的最佳位置。士多平日由有叔、有嬸打理。小小士多位於自家魚塘的岸邊,主要由木條支撐,似大澳的水上棚屋。到訪當日剛好是公眾假期,士多座無虛席。我與他們的女婿陳銳強(Anthony)談起這裏的由來。對於南生圍非常熟悉的Anthony,小時候在這裏長大,縱使之後搬到市區升學,但多年後認識了有叔的女兒,最後結成夫婦,重返舊地。現時,他閒時會義務帶人遊南生圍,認識當中的生態及價值。



魚塘清塘周期簡介。

鏟塘後經曬乾的塘泥,含豐富礦物質,可用以栽種。

香港觀鳥會所設的展板,介紹不同鳥類。


豆腐花餵魚 定期清塘

「這裏是原生魚塘,過往幾代人在這裏居住。」他指所謂原生魚塘,即塘水大多呈碧綠色,並不時有雀鳥、蜻蜓、蝴蝶到訪;若非原生,即後期於塘水中添加化學成份,就不會出現以上情景,而且一般都較少昆蟲。我看見魚塘上有白色的漂浮物,一問之下原來是豆腐花,用作滋養微生物,提供魚的食糧。提及魚塘,就不得不提清塘,此舉實質是保養魚塘,讓它可持續運作,「去年12月時曾清塘,首先要抽水,讓河床有機會赤裸裸地暴曬。」作用是殺菌,之後就會鏟塘,「即是以鏟泥機鏟平塘底,再放石灰進去平衡酸鹼。」最後,就可注水及落魚苗,重新開始新的養魚周期。清塘時間短則一個月,長則三個月。「有一樣不能避免的事,就是清塘時很多雀鳥乘機吃魚。」這些損失無可避免,「這是祖先留下來的傳統,每兩年清一次,有利整個生態、環境的延續。」他續補充,「雀鳥於魚塘上排糞之後,魚都會吃牠們的糞便作為食物,另外,鏟塘時鏟起的塘泥,含豐富礦物質,我們會用在後花園栽種蔬菜。」有時有些家長看到小朋友玩得滿身泥濘,立即緊張兮兮,「他們觸摸過東西都會立即洗手消毒,其實大自然是最好的教育工具。」所以每逢假期,他與太太都帶小朋友回來,讓他們從中體驗及學習。這裏除了魚塘,亦有香港觀鳥會所設的展板,介紹不同鳥類。



白色的漂浮物是豆腐花,用作滋養微生物,提供魚的食糧。

陳銳強對南生圍非常熟悉。

有記士多魚塘元朗南生圍608號



記者:湯珮然攝影:張志孟編輯:蕭家慧美術:楊永昌



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飲食 保育 南生 生圍 原生 魚塘 居民 堅守 漁耕 細作
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映御南生圍綠化生活吸年輕客

1 : GS(14)@2017-10-07 15:09:55

http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 7674&issue=20171007
【明報專訊】元朗區屬近年新盤重鎮,供應除集中於港鐵元朗站一帶外,朗屏站附近的東頭工業區亦有新盤提供。已屆現樓的新地(0016)元朗映御,開放式及1房戶佔逾七成,單位以南生圍綠化景致為賣點,加上提供一系列管家服務,料可吸引年輕客。

明報記者 謝穎怡

攝影 郭慶輝

映御位處的德業街11號,屬元朗東頭工業區一帶,惟近年已逐漸轉型作住宅及商業發展,料未來配套會更完善。項目於今年8月起已陸續入伙,現累售約九成半單位。

物業由兩幢住宅大廈組成,共提供523伙,實用面積由299至737方呎不等。標準單位佔492伙,涵蓋開放式至2房,另特色戶提供31伙,當中包括連天台特色戶(連177至581方呎天台)及連平台特色戶(連51至183方呎平台)。

開放式及1房戶佔七成

項目僅提供兩伙3房戶,分佈於第1座及第2座的26樓D室,單位大廳旁雖有「梗廚」,但沒有門,屬開放式廚房設計;單位內以走廊連接各睡房,長形主人睡房設於走廊盡頭,另內置樓梯上天台,其他頂層戶則需使用公共樓梯才可到達天台。

近大門口設USB充電插座

項目其中一大賣點是已屆現樓,準買家可更清楚了解單位佈局及景觀。發展商早前開放現樓示範單位,為2座26樓H室,屬實用面積385方呎1房戶。單位客飯廳區採長形設計,附設22方呎露台,以摺疊式玻璃門分隔,除可節省空間外,亦令室內更光猛。

大門左方為開放式廚房,配以淺棕色廚櫃及一系列嵌入式家電,提供不少儲物空間。大門右方為儲物木櫃,中空位置備有USB充電插座,住戶除可為手機充電外,亦可擺放銀包或鎖匙等隨身物品。

單位大門採酒店式電子鎖

睡房與大廳坐向一致,面向東北方,外望山貝河一帶綠化景致,另外連16方呎工作平台。睡房旁邊為浴室,內設淋浴間,發展商曾表示,浴屏玻璃門加入防水膠條,令水花不會輕易濺出。此外,物業所有單位均採用酒店式電子鎖,住戶輕掃智能卡即可開啟大門;另項目所有單位均以開放式廚房設計。值得留意的是,據樓書顯示,項目不可明火煮食,故所有單位廚房並無安裝供氣管道。

景觀方面,屋苑中高層向北單位可享南生圍及山貝河一帶綠化景致,至於向南單位則望德業街景及附近樓景為主。

另外,項目提供47個住客車位,住戶與車位比例為1比12,車位供應稍為緊張;由屋苑至港鐵朗屏站,約需15分鐘步程。

■有片睇
2 : GS(14)@2017-10-07 15:10:15

http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 2854&issue=20171007
【明報專訊】以型格酒店式住宅為定位的映御,提供不少酒店式服務,發展商早前表示,項目針對年輕住客對便捷生活的追求。物業住客會所命名為「Club Regency」,連同綠化面積逾1.7萬方呎,會所設施一應俱全,包括25米室外游泳池、宴會廳、閱讀室、多媒體遊戲室及24小時健身室,以配合不同住戶的作息時間,當中更有近年流行的空中瑜伽室。此外,會所內更有提供Starbucks品牌咖啡,供住戶按照自己喜好選購。

會所逾1.7萬呎 設施一應俱全

另外,由於屋苑較偏離市中心,故亦有提供一站式管家服務,例如入伙前搬屋清潔服務、24小時洗衣乾衣提存服務,以及迷你倉服務等。若住戶需前往該區大型購物中心YOHO MALL,屋苑入伙後首年於周日提供特定專車往返;及於入伙首兩年免費提供專車接載住戶往返港鐵朗屏站。
3 : GS(14)@2017-10-07 15:10:39

http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 4367&issue=20171007
【明報專訊】元朗區近年成為不少年輕上車客的聚居地,區內未來將有逾千伙新單位陸續建成及入伙。由嘉華(0173)牽頭發展的朗屏8號預計明年首季入伙,該盤坐擁鐵路上蓋優勢,分4座發展共提供912伙,涵蓋開放式至4房,實用面積由203至888方呎。

華懋在元朗朗屏站南亦有發展項目,該盤部署明年銷售,共提供720伙。同區還有恒地(0012)旗下位處元朗十八鄉路33號的新盤尚悅‧方,該盤僅提供63伙實用面積由187至310方呎單位,其中1房單位佔七成最多,其餘為開放式單位。

朗屏8號明年首季入伙

至於映御位處的東頭工業區一帶,未來供應還有由星星地產(1560)持有的元朗宏業西街21號工廈,早前亦向城規會申請重建1幢23層高的住宅,住宅樓面約18.39萬方呎,將提供450伙,當中有六成單位面積小於431方呎。
映禦 禦南 南生 生圍 綠化 生活 年輕
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映御遙望南生圍自然美景

1 : GS(14)@2017-10-23 12:37:07

https://www.mpfinance.com/fin/da ... 3969&issue=20171023
【明報專訊】元朗近年新盤供應除了集中於港鐵元朗站周邊外,朗屏站附近的東頭工業區亦逐漸轉型為住宅區。新地(0016)旗下已屆現樓的映御,提供的單位中,開放式及1房戶佔逾七成,最大賣點是可遙望南生圍一帶綠化景致,加上提供管家服務,料可吸引年輕客。

明報記者 謝穎怡

攝影 郭慶輝

映御所處的德業街位於元朗東頭工業區,近年已逐漸轉型作住宅及商業發展,未來配套會更完善。映御於8月起陸續交樓,現時累售約九成半單位。

映御由兩座組成,總共提供523個單位,實用面積由299至737方呎不等;標準單位佔492伙,涵蓋開放式至2房戶,另特色戶提供31伙,當中包括連天台特色戶(連177至581方呎天台)、或連平台特色戶(連51至183方呎平台)。

單位523伙 七成屬開放1房戶

項目其中一大賣點是已屆現樓,準買家可更清楚了解單位佈局及景觀。發展商早前向傳媒開放的現樓示範單位,為2座26樓H室,屬實用面積385方呎1房戶。

單位客飯廳採長形設計,附設22方呎露台,以摺疊式玻璃門分隔,除可節省空間外,亦令室內更光猛。

大門左方為開放式廚房,配以淺棕色廚櫃及一系列嵌入式家電,提供不少儲物空間。大門右方為儲物木櫃,中空位置備有USB充電插座,住戶除可為手機充電外,亦可擺放銀包或鎖匙等隨身物品。

睡房與大廳坐向一致,面向東北方,外望山貝河一帶綠化景致,另外連16方呎工作平台。睡房旁邊為浴室,內設淋浴間,新地表示,浴屏玻璃門加入防水膠條,令水花不會輕易濺出。

此外,物業所有單位均採用酒店式電子鎖,住戶輕掃智能卡即可開啟大門;另項目所有單位均以開放式廚房設計。值得留意的是,據樓書顯示,項目不可明火煮食,故所有單位廚房並無安裝供氣管道。

全部單位均採電子門鎖

景觀方面,屋苑中高層向北單位可享南生圍及山貝河一帶綠化景致,至於向南單位則以望德業街景及附近樓景為主。

另外,項目提供47個住客車位,住戶與車位比例為1:12,車位供應稍緊張;由屋苑至港鐵朗屏站,約需15分鐘步程。

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映禦 遙望 南生 生圍 自然 美景
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新地南生圍建57幢洋房 規劃署不反對

1 : GS(14)@2018-01-11 10:35:03

https://www.mpfinance.com/fin/da ... 9437&issue=20180111
【明報專訊】城規會於明天審議新地(0016)南生圍地盤興建57幢洋房的申請,規劃署文件顯示,規劃署不反對有關修訂方案,料可獲通過。

有關申請興建洋房項目的地點位於南生圍以南、蠔洲路以北,地盤面積逾32.5萬方呎,申請由現時的住宅(丁類)發展改劃為「住宅(丁類)2」,發展地積比率由0.2倍增加至0.34倍,可建樓面面積約11萬方呎,新地計劃興建57幢樓高4層的洋房(包括1層地庫),每幢洋房平均面積約1916方呎,另設114個車位。新地於申請文件指,將在地盤南面預留不少於20米距離,避免與濕地保育區直接接壤,免對生態構成負面影響。

波斯富街舖2.5億易手 46年升值1135倍

此外,市場消息指,銅鑼灣波斯富街66號地舖以2.5億元易手,以商舖面積約1000方呎計,呎價約25萬元,市傳新買家為資深投資者唐楚南及有關人士。據悉,該商舖過去以40萬元租予電訊商,但目前已遷出,業主月租叫價45萬至50萬元,呎租450至500元。資料顯示,波斯富街商舖由劉學宏置業有限公司持有,公司董事包括資深投資者劉鈺鋆等,該公司於1971年以22萬元購入,持貨至今已達46年,帳面獲利逾2.49億元,物業期內升值1135倍。
新地 地南 南生 生圍 圍建 57 洋房 規劃署 規劃 反對
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南生圍申建57幢獨立屋

1 : GS(14)@2018-01-15 03:14:40

【本報訊】新地(016)近年積極於元朗南生圍一帶進行發展,由住宅、商場以至酒店樣樣俱全,發展商早前向城規會申請南生圍保育區南面地盤,由原先規劃作住宅(丁類)發展改劃成「住宅(丁類)2」,擬興建57幢獨立屋,城規會將於本周五(12日)審議。

距離保育區逾20米

新地擬議的項目位於南生圍以南,蠔洲路以北,地盤面積逾32.5萬方呎,打算由現時規劃作住宅(丁類)發展改劃成「住宅(丁類)2」,由0.2倍地積比增至0.34倍發展,總住宅樓面面積佔約11萬方呎,擬建57幢洋房,每幢洋房樓高4層,當中包括1層地庫用作停車場,每幢平均樓面面積約1,916平方呎,另提供114個住客車位。發展商稱已在南面預留不少於20米距離,避免與濕地保育區直接接壤,認為對生態不會造成負面影響。新地近年不斷在南生圍一帶濕地緩衝區發展。不少申請已獲批,如壆圍南面11層高的酒店及3幢商場項目,蠔洲路以北的7幢5至12層高大廈項目等。



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南生 生圍 圍申 申建 57 獨立
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【專題籽】創作「水熊蟲」扮雀 手作人砌鳥屋介紹南生圍候鳥

1 : GS(14)@2018-03-06 03:54:23

25歲手作人文駿業在桉樹林掛上親手製作的木鳥屋,讓遊人留意南生圍的另一面。

【專題籽:港情講趣】南生圍桉樹林最近多了6間鳥屋,內裏的「候鳥」,不時發出鳥聲。這些都是手作人文駿業(阿業)花了一個月親手製作。鳥屋內住了由他創作的角色「水熊阿蟲」,扮成候鳥如黑臉琵鷺、小白鷺、蒼鷺、藍翡翠、卷羽鵜鶘和鸕鷀等,讓大家認識南生圍鮮為人知的一面。


父親8年前搬到南生圍經營農場,阿業也一直在這裏居住,每年鳥季(11月至翌年3月)都會見到候鳥,「牠們跟我的距離很近,近得連望遠鏡也用不着。我家有個魚塘,每一天起床時,魚塘都有一兩隻候鳥在吃魚,已是常客。」和候鳥為鄰,阿業對牠們很好奇,「我會在牠們的角度思考很多問題,飛這麼遠的路途要花多少體力?會多累呢?於是用『水熊阿蟲』角色扮這些候鳥,透過扮牠們去了解牠們的習性。」

屋中鳥跟林中鳥對唱

農曆新年是南生圍旅遊旺季,阿業在公眾假期前通宵趕工做好6間鳥屋,採訪前一日做到早上6時,「是辛苦的,九成都是親手做,這個月不停強迫自己一定要做。」由概念、畫圖、做模型、鋸木、砌木、上油、駁電和聲音,阿業都一絲不苟,場景用石頭、樹枝、乾草和乾花等天然材料搭砌,甲蟲和候鳥嘴巴吊着的小魚是標本。「效果令我覺得十分值得,這些候鳥一直住在這裏卻無人認識,可為牠們發聲,我覺得好爽。今天安裝鳥屋到樹上,其鳥聲令你更留意樹林本身雀鳥的聲音,好像在跟它對唱。」做鳥屋前,他只說得出數種候鳥的名稱,其他一無所知,經過一番資料搜集,挑選了南生圍常見而外形易於辨認的品種作主角。他現在輕易說出候鳥的習性,「牠們主要吃魚、蝦和蟹,但沒有想過牠們吃魚不吐骨頭,消化不了的骨頭會被牠們的分泌物結成一團,再吐出來,稱為『食繭』;你又可在元朗錦田河見到五十隻多隻鸕鷀張開翼,因牠們游完水會在河邊曬太陽15分鐘。」樹林內亦有17塊他手寫小秘密,讓大家可以多了解候鳥的習性,但並非想來到南生圍的人都知道候鳥的名稱和習性,「只是想大家認識南生圍的另一面,這裏不單止有婚紗橋和橫水渡。」阿業說南生圍候鳥最有趣的是不怕人,「在香港濕地公園,要十多人逼在隱蔽的觀鳥屋望一隻雀鳥。這裏隨時有幾十隻雀任你看,你接觸不到牠,牠也不會怕你,這才厲害!」扮候鳥的「水熊阿蟲」是阿業筆下的動畫角色,靈感來自一種名為「水熊蟲」(Water Bear)的生物,「我在書籍中知道牠的存在,牠不是昆蟲、微生物或細菌,是全新生物,科學家不能將牠歸類作任何一類,要幫牠另立門戶,叫緩步動物門。」記者在網上搜尋圖片時,即刻「毛管戙」,樣子不太討好,但當時已大學畢業兩年的阿業感到和「水熊蟲」同病相憐。他分享:「那時是比較迷惘的時間,身邊的朋友陸續找到穩定的工作,但我仍然未有目標,所以感覺有種異類感。」在城市大學創意媒體科主修動畫的他,雖然對動畫有濃厚興趣,但不想在商業幫別人畫,甚至沒有找全職工作。他一邊用南生圍的樹枝、廢木和其他本地材料做成手作精品,不定期在市集擺檔出售,一邊以四份兼職賺生活費。「當時不是不知道自己在做甚麼,而是一直做都沒有成果,內心有種不安。」今次「南生圍桉樹林候鳥展覽」他就聯同「浪花花造紙教室」合辦「蘆葦纖維造紙班」,從南生圍就地取材蘆葦草製成蘆葦紙。

土地發展難免 「還可住南生圍多久?」

阿業一直想創作的動畫,去年4月成立facebook專頁,以「水熊阿蟲」記錄生活,也畫有關農業和南生圍的趣事,「想逼自己繼續畫小動畫,不要把這事情荒廢。」一點一點地圍繞南生圍創作,阿業的方向越來越清楚,「專頁成立後,關於發展南生圍的新聞越來越多,例如收地、批地建商場和住宅,我在想『還可以住在南生圍多久呢?』香港的土地發展無可避免,也不易阻撓,不如趁還住在這裏,多用『水熊阿蟲』做跟南生圍有關的創作,不是等到最後才做。」


木製鳥屋在樹林發出鳥聲,跟林中鳥對唱。

阿業在林內掛上17塊木板,告訴你關於候鳥的生活小秘密。

鳥屋製作一絲不苟,用上石頭、樹枝,乾草和甲蟲標本,材料全天然。


遊人可於拾起地上的桉樹葉,將候鳥圖案印於樹葉上作樹葉書籤。

6種候鳥均為南生圍常見而外形易於辨認的,包括黑臉琵鷺、小白鷺、蒼鷺、藍翡翠、卷羽鵜鶘和鸕鷀。

本身完全不會古法造紙的阿業(左)和「浪花花造紙工作室」的紅彤彤合作以蘆葦入紙。


蘆葦草明信片。$35

手製木沿筆以南生圍樹枝製成,筆記本上的則是大理石花紋藝術(Marbling Art)。$250

蘆葦草的纖維較粗,造紙時所花的時間比一般的長。



南生圍桉樹林候鳥展覽日期:即日至3月16日地點:元朗南生圍桉樹林
facebook:WaterBear水熊阿蟲記者:列淑華攝影:劉永發、王國輝編輯:彭錦明



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180302/20319297
專題 創作 水熊 熊蟲 扮雀 作人 砌鳥 鳥屋 介紹 南生 生圍 候鳥
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【烈火線上】樂土變焦土 南生圍創傷後真貌

1 : GS(14)@2018-03-19 04:45:51

消防員帶同山火拍拍熄火。

元朗南生圍3月12日出現的長命火持續達17小時,消防處指昨午3時許該處發生山火,共有三條火線,其中一條火線面積約20米乘5米,另兩條火線面積則各10米乘5米,山火面積共約200平方米。火警於3月13日早上8時15分救熄,但撲熄約7小時後,在下午2時許再發生山火,消防接報到場撲救。


採訪、攝影:Terry Wong、Issac Liu



濃煙沖上天空,從遠處都可以看到。

山火於下午6時前終被救熄。

飛行服務隊多次到場,於上空投擲水彈。


第二天下午死灰復燃之情況。



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180315/20331958
烈火 線上 樂土 焦土 南生 生圍 創傷 後真 真貌
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