樂香園：梁特一去 明年更好？
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GS(14)@2016-12-24 10:40:52今日是特首梁振英公開表明不爭取連任第二個星期（還是那句，姑妄聽之），密西比跟很多財金界人士討論過，並把多個傳聞與實際結果作出對比，得出一些看法。首先，梁特很大可能是臨時「被通知」（以小時計），不可參予下屆特首選舉，而梁特個人（或其利益板塊），則是萬般不願地接受這個決定（從近日上京動作可見一斑）。大家也認為，若梁特真的一如其承諾（不要忘記，他曾說過N屆不選特首）不競選下任特首，政府將出現一次大規模「洗牌」，下至各大大小小委員會，上至各級司局長，都會有大量新面孔上場，更有理由相信，新上場人士將不會是梁特「同路人」（若是同路人，為甚麼要梁特休息？），新一屆政府「玩法」將完全不同。有朋友就舉例說，早前就有與梁特頗有淵源公司，於梁特表明不爭取連任後隨即沽出新界土地，就反映「洗牌」已在急速進行中，不等到換屆才進行，因有可能等到明年「做嘢」已太遲。有友人更指，從另一角度看出售土地事件，相關陣營更可能已「打定輸數」，怕其他相關政治代理人並不能勝出下屆特首選舉。明年會更好？總括而言，多位友人異口同聲指，若梁特及同氣連枝相關的人士不能奪得特首寶座（燙手山芋？），香港必能更好。本篇《樂香園》是2016年最後一篇，會暫休兩星期，明年1月9日再見，密西比與長期脫稿的海迪，在此祝大家聖誕快樂，新年進步。密西比
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20161223/19874370
【動畫●市場心理學】貨品隔得越開越矜貴 食物一樣但味道更好？
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GS(14)@2017-01-14 12:28:01有研究指，貨品間的距離會影響消費者對產品的印象。 資料圖片
過往有不少與貨架擺位影響購買意欲、店舖形象的研究，美國喬治亞大學（University of Georgia）市場學系助理教授Julio Sevilla最近發表報告，指貨品間的距離，一樣會影響消費者對產品的印象。研究結果由有數百人參與的實驗得出，絕對具參考價值。
實驗一：珠寶
實驗分兩日進行。第一日先將173件珠寶放在較小的桌子，第二日再將同樣珠寶以較疏的排列方式，放在大一倍的桌上，197名途人就「吸引力」、「奢侈度」等各方面評分，7分為最高。結果發現第二日排得較疏明顯較吸引，吸引力分數達5.38（第一日為4.63），奢侈度為5.45（第一日為4.87），顯示大桌子放的珠寶望落更矜貴，而以百分比計算的購買意欲則為26.7%，比第一日的13.5%高，亦即人們看到大桌子較鬆動的珠寶，會比看到密密麻麻的珠寶更有購買意欲。
美國喬治亞大學市場學系助理教授Julio Sevilla 網上圖片
免費巧克力實驗示意圖。上圖為大桌子，下圖為小桌子，兩桌都擺放130顆巧克力。 網頁截圖
我們對超市貨品沒有感覺，是因為我們已經非常熟悉我們要買的貨物，而這現象多半只出現在我們不太熟悉的貨品上。 資料圖片
實驗二：耳環
第二個實驗找來近400名大學生，分成兩批，估算三間不同檔次店舖的耳環價錢，第一批人看的耳環排得較密，而第二批則較疏。結果同樣是放得越疏，所估算的價錢就越高，這現象在高檔次的店舖更為明顯，第一批人估算約值$660，第二批人則估算約值$460，而低檔次的店舖差距就大幅收窄，第一批人估算約值$130，第二批人則估算約值$120。
實驗三：免費巧克力
最後的實驗就更出人意表，研究人員在桌上擺放130顆同款巧克力，免費請途人吃，每2小時就換桌子一次，由大換小，由小換大，期間不斷補給巧克力，確保桌上巧克力數量維持在130顆。結果發現即使人流一樣，用大桌子放巧克力會較多人吃，而人們對巧克力味道的評價亦較小桌子高。雖然有實驗證明，但我們去超市購物，難免會覺得疏落的貨物是賣剩貨，並不覺得它們好，這是否代表研究出錯？研究指，我們對超市貨品沒有感覺，是因為我們已經非常熟悉我們要買的貨物，而這現象多半只出現在我們不太熟悉的貨品上。資料來源：
Sevilla, J.,& Townsend, C.(2016). TheSpace-to Product Ratio Effect: How Interstitial Space Influences Product Aesthetic Appeal, Store Perceptions and Product Preference. Journal of Marketing Research.記者：李煒汯2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://fb.me/AS.AppleDaily
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170114/19896288
【唔駛等老麥？】菲律賓shake shake薯條店到港 食客：味道不特別 麥當勞更好食
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GS(14)@2017-04-10 23:36:33有24年歷史的Potato corner本月進軍香港，每份薯條即叫即炸，保證每根薯條都沾滿特製味粉。Tera，可選4款口味，$64(a)。
Shake shake薯條在香港十多年來一直都很受歡迎，不少人更會趁快餐店推出shake shake時，買幾包粉儲存起來慢慢食。在菲律賓已有24年歷史，專門售賣shake shake薯條的Potato corner今月初香港店開幕，吸引很多客人幫襯。香港店無論味粉、薯條和使用的油都跟菲律賓總店一樣，標榜即叫即炸，確保每條薯條都沾滿特製的味粉。記者趁星期五下午到現埸實試，薯條份量分四款，由$28起，亦有薯寶和薯餅。味粉口味有四個，分別是芝士味、奶油洋蔥味、燒烤味和特辣燒烤味，由排隊到取薯條過程大約20分鐘。薯條份量很多，質感偏硬，薯寶屬硬脆，薯餅質感最好，肉心軟綿綿似薯蓉，不過味道偏濃。我們街訪了數位食客都覺得味道不太特別，家中仍有上年買回來的shake shake粉的Pinky更說：「麥當勞更好食。」其實假如味粉不夠吸引，不如反撲歸真吃美味的薯條吧。飲食籽有幾個好推介。
薯寶，可以配任何shake shake粉，屬硬脆，$28(a)。
哈哈笑薯餅，外層鬆脆，肉心軟糯似薯蓉，同樣可任選shake shake味粉，$28(a)。
用上原產南美的monalisa薯仔，口感比較清爽。經鴨油炸香，特別惹味，有粗條$108(左)和幼條$88選擇(b)。
連皮炸的英式粗薯條，肉心軟綿細密得似薯蓉，外脆內軟，$20(c)。
用偏生的薯仔來做，寧舍乾身，放逾20分鐘都不會變腍，薯味特濃，配蛋黃醬最夾，$48(d)。
Potato corner(a)尖沙嘴加拿分道8-12E號嘉芬大廈B座地下G舖
Stan Café(b)赤柱赤柱廣場5樓505號舖
Hooked(c)中環堅道86-88號
Belgica(d)堅尼地城厚和街25-33號厚威閣地下B2號舖記者：吳宛蔚攝影：周芝瑩
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170410/19985124
新免費電視登場 無綫舊將齊撐奇妙今開台 傲兒：有競爭更好 河國榮：賺口碑
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GS(14)@2017-05-14 10:50:54■（左起）河國榮、何傲兒、邵仲衡和何傲芝四位無綫舊將過檔奇妙電視主持節目。攝影：沈健程
【奇妙駕到之頻道77】主打合家歡節目的全新免費電視奇妙電視今日母親節開台，港人繼無綫、港台31和ViuTV後再多一個選擇。有份為奇妙主持節目的無綫舊將何傲兒、何傲芝、河國榮及邵仲衡日前出席本報「奇妙飯局」預祝開台成功，傲兒表示有競爭才會進步，河國榮則謂：「我哋拍緊廣東話節目，多唔多人睇就要睇吓香港人支唔支持！」揚言寧要口碑不要收視！
繼去年4月ViuTV開台後，另一個全新免費電視奇妙電視將於今晚8時於數碼頻道77台開台。奇妙電視屬有線寬頻旗下，由於永升亞洲注資入主有線寬頻交易仍有待本月29日特別股東大會表決通過，若議案被否決，有線電視不但要熄機，就連奇妙亦難以營運，估計因前路未卜，奇妙今日開台沒有任何慶祝活動，只於晚上8時播出早前錄影的半小時特備節目《星匯奇妙77》作開台慶典。
■奇妙電視選擇在今日母親節開台，並於晚上8時播映開台慶典。資料圖片
■（左起）傲芝、傲兒、邵仲衡和河國榮日前出席「奇妙飯局」預祝新電視台開台成功。
尋港特色
奇妙主打合家歡節目，所以選在母親節開台，並請來一班曾為無綫效力的藝人主持節目，包括河國榮主持《香港有寶證》尋找香港奇寶、邵仲衡主持《香港事．香港是…》尋找香港特色行業，而何傲芝和何傲兒主持《何家姊妹何家餐》，與不同文化背景名人藝人開餐食家鄉菜等。日前本報邀請四人於尖沙嘴出席「奇妙飯局」，預祝開台成功。問為何不做無綫而撐新電視台？邵仲衡笑說：「我唔係唔拍，係佢哋冇搵我。我好鍾意傳統手工藝，佢哋開個節目畀我講呢啲，好似講紙紮、龍頭獅頭，我覺得好奇妙。」他直言節目帶出香港一種傳承精神，了解一班老師傅何以仍堅持理想，內容夠晒本土。傲兒則謂：「我拍過劇、飲食節目又拍過，同家姐拍飲食節目係第一次。」至於傲芝亦表示：「我係由ATV、TVB、now到奇妙，每一個都係學習機會，最吸引係我同妹妹合作，我覺得會畢生難忘。」
【《香港有寶證》 今晚9:30pm首播】■奇妙自家炮製的節目都以本土為主，希望港人睇得有親切感。
【《杜汶澤食住上》 20/5 9pm首播】
【《香港事．香港是···》 播出日期待定】
食三家禮
河國榮覺得時代改變，藝人不用簽死一間電視台：「邊度有好嘅節目拍咪去嗰度囉。」目前河國榮與邵仲衡同時為奇妙、ViuTV及香港電台拍節目和劇集，食三家禮，邵仲衡說：「電視台都係請出面製作單位去做，所有方式都唔同咗，好多新嘢，同傳統台格唔同。」眾人均認同科技進步令「電視撈飯」觀眾越來越少，一家幾口各自拿手機選看喜愛節目，令一個新電視台吸納家庭觀眾有一定困難。河國榮就寄望：「冇人知將來多唔多人睇新開電視，惟有盡量拍到最好。我哋拍緊廣東話嘅節目，網上好多都唔係廣東話節目，所以多唔多人睇就要睇吓香港人支唔支持，會唔會睇番廣東話覺得好舒服！收視同口碑，我寧願要口碑。」傲芝和傲兒就認為新電視台讓觀眾多一個選擇，傲兒說：「選擇多咗，觀眾又要求高啲，有競爭先可以做到更加好嘅嘢。」傲芝亦認同：「最緊要有得揀，買菜都會格價，正如我哋都會用時間選擇睇一個好嘅節目。」採訪：魯吉、黃曉妍場地：圓山台灣料理
■傲芝（左）因為首度和傲兒姊妹檔合作做節目而動心。
■河國榮認為節目有口碑比高收視更重要。
話你知：需重新搜尋77台
今晚開台的奇妙電視，使用數碼頻道77台及模擬電視播放，並非使用大氣電波傳送，而是透過有線固網傳送訊號，再經由公共天線入屋，只要使用有線固網系統大廈住戶，就可重新搜台接收奇妙數碼及模擬訊號。不過，有線固網並非覆蓋全香港所有地方，住戶可在奇妙官網內的「查核奇妙電視網絡覆蓋範圍」搜尋所住大廈有沒有該系統。另外，觀眾亦可透過有線電視07及277高清台收看奇妙電視。
【話你知】奇妙5.14開台對無綫威脅有幾大?
http://bit.ly/2q884TB
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170514/20020471
【寫得開心】記者轉行賣穀麥「有自由度發揮更好」
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GS(14)@2017-07-29 03:42:02Tammy和阿敬在工作室一起弄食物，每天工作像個上班族。
有些人喜歡安穩生活，有些人不。小時候已經喜歡下廚的陳嘉雯（Tammy），曾當過三年時裝和飲食記者，後來辭職到澳洲展開工作假期，其間由於太掛念港式腸仔包，在網上搜尋食譜自己焗。加上為了省錢，每天都下廚，遂重燃對烹飪的樂趣。回港後，她從事廣告工作一段時間，便辭去工作，於一家素食私房菜當廚師，更認識了現時的拍檔黃凱敬（阿敬）。
Tammy在私房菜只工作了三個月，在朋友的邀請下在其廈門的咖啡店工作和設計食譜，直至去年12月才回港。一向都喜歡邀請朋友到家中作客吃飯的Tammy，因為太掛念朋友，會做一些小食籃作為朋友的聖誕節禮物。正因為這個小食籃，萌起創立自家品牌的念頭，便跟一向投契的阿敬合作，成立自家食物品牌、主打素食的網店「good good grocery」。或者有些人認為Tammy放棄收入穩定的工作，貿然搞生意是一件不智的事。幸得家人支持，可在毫無壓力下追尋夢想。
「good morning」的士多啤利穀麥大受客人歡迎，$68。
「good cook」系列理念是讓客人嘗試下廚的樂趣，蕎麥班戟粉，$68。
現時「good good grocery」以網上商店形式經營，個性進取的Tammy深怕被人遺忘，做很多網上宣傳，不過性子較慢條斯理的阿敬卻認為「有麝自然香」，二人亦經過一番商議才得到共識。縱使如此，二人的處事方式卻為雙方互補不足。在「good good grocery」中，阿敬多負責將點子實踐出來，控制食物的品質與數量，Tammy則負責與客人溝通、宣傳和設計的工作，不過從生產至包裝，決不假手於人。「我覺得是自由度，我做的事情都是很類似，每月做一個產品好像做一個故事，怎樣包裝整件事。但是現在的自由度是很大，我覺得有了這個自由度時，自己會發揮得更加好。」Tammy喜歡當記者，因為可以透過自己的文字寫下一個又一個的故事，雖然現在常在廚房工作，卻能將寫字的元素融入工作。產品其中一個系列是「good health」，主打茶類飲品，都是Tammy和阿敬在旅行時見過的產品，例如武夷養生皇菊。
煮好意粉，下一些意粉醬就可以立即食用，方便快捷，$108。
因為這個聖誕節小食籃，促成品牌的成立，當中更附有二人設計的食譜，$1,088。
不難發現「good good grocery」主售素食，原來是阿敬到日本旅行時開始茹素，他希望將素食融入飲食習慣中，一改別人認為素食是淡而無味和不好吃的印象。所以另一系列「good cook」，當中製成的香草意粉醬，只要煮好意粉再下醬，不消數分鐘便完成，目的是讓客人在短時間內享用食物，鼓勵他們嘗試下廚。而「good morning」的理念則是希望大家吃個豐盛的早餐，有自製的穀麥或蕎麥班戟粉供客人選購，簡單卻滿足。「我們所有產品想盡量是最新鮮，有定單先去做，我們不想有貨積存。」所以有定單的話，Tammy和阿敬都會回工作室做貨，日做九小時。不過當他們出市集時，備貨時間就會大大增加，工作十多小時。
「good health」是二人在外地旅行購入的產品，武夷養生皇菊，$188。
每月都有限定產品，今個月就是自家製的椒麻麵，$128。
Tammy和阿敬最開心和滿足的，都是客人的讚賞，推動力着他們朝向開咖啡店的目標努力，希望跟客人互動接觸。記者：陳煥欣攝影：周芝瑩2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://fb.me/AS.AppleDaily
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170728/20103816
何國良﹕第四季回氣對後市更好
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GS(14)@2017-10-08 22:01:04【明報專訊】市場缺乏方向，在假期前，投資者加碼的想法少之又少，反而，想套現穩住年頭至今盈利的衝動卻有不少。因此，在這種情緒充斥下，我們談了很久的港股和亞股，自年初以來的8月連升紀錄，終告失守。恒指9月以跌市來揭開第四季的序幕。
展望第四季，我們可能要把第四季分為上下半場來看。以時間的順序來看，10月初的第一個星期，不少的市場都因不同的原因休假，亞洲區內的多個權重市場如中國A股市場、香港市場、台灣市場和韓國市場都會有長假期。如果以指數權重去看，亞洲區區內將有74%的市場處於假期中。因此，可以想像到，區內的投資動能將大大減少，正常的市場波幅將可能只是平常的一半。可是，如果在這周出現一些意想不到的非市場震撼事件，由於市場反應會受限，市場波幅會因而倍增，市場反應過敏情况將會出現，如果這種波動多為下跌情况的話，贖回的壓力就會伴隨這種下跌而來，加劇市場的波動，有交易的市場就淪為剩下的提款機。所以，筆者期盼的是一個安穩的「十一」假期。
酒店配套消費料強勁 支持第四季上半場
假期過後，相信最先衝擊市場的消息將會是十一假期相關消費的情况。觀乎假期之前，消費零售和澳門博彩股票的走強，市場普遍已預期一個強勁消費的十一，從不同渠道收集回來的情報，如酒店的預定、餐廳和其他配套安排，都會感到，各個方面都在為一個忙得不可開交的十一在做準備。所以，筆者亦相信，在平穩演繹的市况中，出來的相關消費數據應可以滿足原初市場的預期。只要不會出現極影響旅遊氣氛的事件，消費相關的概念可以成為上半場支撐市場的一個主力。
但再過一點時間，重要的十九大會議就會上場。相信在第四季起至10月18日會期展開的期間，內地的市場將會出現非常平穩的態式，過分的市場波動將不會出現。在這個大前提下，內地市場的走勢將難以給予港股太多的啟示。而且，在資金的安排上，如果資金有需要套現的話，已經從滬港通或深港通走出來的錢將成為這階段唯一的抽資的渠道。所以，打算持續在第四季主動出擊的讀者就要注意這個可能跟頭三季不一樣的情况。
「實現」調整預期 避免透支來年升幅
如果在第四季，市場的劇本可以應一應不少投資者對 逢「7」必調整的預期，雖然對仍然持貨的投資者有所影響，但如果這調整真的出現，將有助投資者消去一個心魔，對第四季下半場，甚至2018年有莫大的幫助。但如果調整不似如期般出現，第四季下半場的升幅，將會是從2018年的升幅中先透支出來。基於年初至今的升幅來看，要走一個更長更穩的升市，市場中有一個像樣的調整還是一幕不可缺少的過場戲!
沛達投資管理有限公司
[何國良 基金看世界]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 0994&issue=20171003
財女手筆：賭股更好選擇
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GS(14)@2018-02-04 23:38:58賭股新聞近期娛樂性十足，本身準備新年前試住美高梅（2282）新酒店，點知延押1月29日嘅開幕，行過地鐵站仍然見到大量開幕廣告，對管理層執行能力大巴大巴車落去，真係一個重複性傷害。再嚟永利澳門（1128）控股股東主席Steve Wynn被Metoo，指控多年來性騷擾旗下賭場女員工，雖然有大行衝出嚟護航，話係舊聞，叫大家唔好理，低位吸貨。不過永利股價溢價咗好耐，永利皇宮前年8月開幕後，累計都升咗兩倍，相比起有新酒店開幕嘅其他對手，加上美國方面、澳門博彩監察協調局都話關注事件，相信永利股價仲有得波動，賭股有其他更好選擇，例如今年有新酒店開幕嘅新濠（200）。尤其永利最大品牌就係呢位「拉斯維加斯之父」、永利賭場嘅老闆，一舉一動當然唔係被逼落台辭職所能解決到，正如英國維珍集團（Virgin Group）創辦人Richard Branson一旦離開Virgin，相信維珍品牌嘅投資價值絕對失色不少。
Melody
來源:
https://hk.finance.appledaily.co ... e/20180131/20290591
股市旺 港交所全年多賺28% 李小加：今年應更好
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GS(14)@2018-03-01 08:09:38【明報專訊】受惠於股市暢旺，港交所（0388）全年純利按年升28%至74.04億元，每股末期息2.85元，按年多派40%，行政總裁李小加昨日於業績發布會上表示，交投繼續向好的話，「今年應該會是更好的一年」。不過，LME所屬的商品分部仍然疲弱，EBITDA按年倒退19%至7.77億元，港交所昨日跌2%，收報284元。
LME仍弱 EBITDA倒退19%
聯交所去年的平均每日成交量為882億元，按年升32%，帶動現貨交易費收入升38%至19.54億元，年收入及其他收益131.8億元，略高於市場預期的130.3億元。LME金屬合約年內每日平均成交量微升1%至62.4萬手，收入跌8%至14.36億元。LME去年降低短期及中期調期交易的收費，其行政總裁張柏廉昨日在業績會上表示，降低收費對去年第四季的利潤率有負面影響，但指今年1月已達到刺激交投的效果，客戶反應正面，相信利潤率能回升。港交所昨日中午公布業績，隨後股價向下，收跌2%，報284元，全日成交金額30億元。
稱A股衍生品準備就緒
李小加表示，今年將會有空間加大投資，包括建立創新實驗室，與交易所獨立運作，並請年輕人參與其發展，令交易所更了解市場改變，另外亦會在資訊科技（IT）方面增加投放，確保交易所的技術不落後。
被問到A股衍生品推出時間表，李小加表示交易所已經準備就緒，但需要待中證監及香港證監會再作有關公布。至於債券通南向開通，他指已經開始研究，但亦未有具體時間表。至於新股通，他昨日指可以「不同方式出現」，認為港與內地的二級市場打通，新股市場連接只是時間問題。
分析：創企上市將刺激交投
法巴香港金融研究部主管陳志銘表示，港交所改革上市制度以吸引創新企業來港，對於帶動交投較重要。至於LME業務，他認為市場需要時間適應新措施，加收金融機構場外下單費等相信能有助業績。
星展唯高達研究部董事李聲揚表示，展望今年下半年需視乎市場走勢，市况轉差的話「創新企業」或延後上市計劃，但現時仍然樂觀，盛傳來港的獨角獸中，即使只是其中一至兩隻今年掛牌，亦會有助刺激交投。
明報記者 余慕恩
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 9840&issue=20180301
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