3百人住近2千印尼監獄200囚犯大逃獄
1 :
GS(14)@2017-05-07 15:26:23印尼發生囚犯集體越獄事件，約200名囚犯周五成功從廖內省（Riau）柏干峇魯（Pekanbaru）的席朗邦庫克監獄（Sialang Bungkuk Prison）逃脫，有人拍下囚犯衝閘過程，場面比電影震撼。當地電視台報導，該批囚犯周五在監獄內的清真寺禱告後，推倒清真寺側邊鐵閘逃走，數以百計軍警之後封鎖附近道路，並大舉搜查住宅區和農場，捉捕逃犯。電視台的片段顯示，數十名囚犯從監獄一湧而出，部份被抵達現場的警員逮個正著。警方發言人指，約80人已被捉回，至今相信已有171人被捉回或自首，不過暫時仍未知道多少人成功越獄。這座監獄關押大約1800人，是可容納人數的數倍。中央社/路透社
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170507/20013695
董事多為印尼華僑澄清非紅色資本
1 :
GS(14)@2017-06-10 13:25:43【本報訊】裕華國貨近年雖已引入不少「來佬貨」，但目前仍有八成產品是「中國製」，既然「中國味」甚濃，究竟裕華國貨有沒有「紅色資本」？裕華國貨董事總監余偉傑則斬釘截鐵地回應指沒有，並解釋指反而董事局內大部份都是印尼華僑的家族成員，而當初祖父親、即創辦人余連慶成立國貨公司，亦只因對中國有濃厚興趣。余偉傑13歲到英國讀書，畢業於劍橋大學後，便分別到新加坡及上海工作，四年前回港接手家族生意。被問到是否「被接手」？他則笑稱雖然在裕華工作由打工仔變管理階層，工時及薪金都未算吸引，但認為接班是一份責任，並對裕華十分有感情，他又笑言：「可能細細個被洗腦啦，大個咗要繼承父業。」余又指，父親余國春及叔父余鵬春十分開通，部份重大決定都會交由他處理，看來距離完全接手時間不遠。至於裕華成立近60年，有沒有上市計劃？余偉傑則表示，公司短期內都不會上市，指出目前公司財務穩健，不少銀行均會主動借貸予裕華，故暫時未有集資需求，但不排除一切可能性。
97年主權移交至今，香港前進還是倒退？「蘋果」與你細數廿載風雨。【回歸二十年】專頁：
http://hksar20.appledaily.com.hk
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170609/20049731
少時隊長抵印尼 Fans也瘋狂泰妍遭胸襲推跌 崩潰痛哭
1 :
GS(14)@2017-08-19 19:08:01■少女時代隊長泰妍前日從仁川機場出發到印尼，演出亞運會倒數活動。互聯網圖片
韓國女團少女時代（少時）隊長泰妍出道十年人氣高，前日她飛去印尼出席昨晚於當地舉行的亞運會倒數活動時，獲大批粉絲接機。不過當地粉絲見到偶像時非常激動，除擁上前包圍泰妍外，有人更趁亂胸襲及摸泰妍的屁股，之後更推跌偶像，令她坐在地上崩潰大哭，要警衞抬她離開。
泰妍前日由韓國出發，演出昨晚於印尼舉行的亞運會倒數活動，不過她於仁川機場出發時已非常黑仔，讓傳媒拍照時手袋突然斷帶，令她非常尷尬，要經理人上前幫忙。當泰妍去到出境大堂，大批粉絲及傳媒即刻包圍她，更有相機疑似撞到泰妍的頭，當時她一直按着額頭行，笑容欠奉。
【印尼 寸步難行】■泰妍到達耶加達機場時，因接機粉絲人數眾多，令場面超級混亂。互聯網圖片
【粉絲蜂擁】
【跌倒地上】
【警衞抬走】
警衞托上膊抬走
當泰妍飛抵印尼耶加達機場時，另一場噩夢即展開，大批粉絲一見泰妍即湧上前包圍她，雖然已有數十名警衞及工作人員保護泰妍，但情況不受控制。泰妍露出驚慌表情，一邊皺眉一邊行，其間更遭不少人伸手胸襲及摸屁股，混亂中更有人推跌泰妍，嚇得泰妍當場坐在地上大哭。當地警衞見狀立即扶起泰妍，並將她托上膊頭帶離現場。受到驚嚇後，泰妍昨日凌晨於Instagram留言，坦言機場的情況令她崩潰：「在耶加達機場湧入大量人潮，寸步難行，有許多危險的時刻。事實上摔倒在地上時渾身發抖，眼淚無法停止。當地警衞可能覺得危險，就從後面將我舉起，這亦令我感到十分驚慌，因為總是從後面或者旁邊被觸摸到身體，令我變成很緊張的狀態。」她續說：「雖然應該不是故意，但總是碰到我身體某些部位，例如屁股及胸，而且互相拉扯的情形……這種感覺令人非常驚慌，令我無法提起精神。」
【韓國 相機扑頭】■在出境大堂，泰妍慘被粉絲包圍兼相機扑頭。
■泰妍昨晚演出表現未受影響。互聯網圖片
■今年是少女時代出道十周年的大日子，但近日卻鬧出不少是非。資料圖片
希望粉絲別受傷
泰妍表示因為自己哭了出來，無法以漂亮的模樣跟大家見面，因此感到抱歉，最後她希望粉絲不要受傷，好好遵守秩序。泰妍所屬的SM事務所昨日回應：「泰妍因為機場一事而受到驚嚇，不過已冷靜下來，她現時擔心粉絲有沒有受傷。活動單位已向泰妍道歉，表示會於表演及離境時加強保安，公司亦會保障藝人的安全。」而同樣有份演出印尼騷的少時隊友孝淵，早於大前日已飛抵當地。孝淵飛抵印尼時亦獲粉絲迎接，不過粉絲非常守秩序，未有失控擁上前，乖乖站在一旁揮手及拍照，孝淵見到粉絲亦非常開心，不停揮手打招呼。孝淵前晚率先為活動進行綵排，休息時又跟工作人員影靚相，心情非常好。昨晚孝淵及泰妍分別現身，各自表演個人歌曲。另外，同樣人氣高企的韓國女團TWICE前日飛抵越南機場，同樣受粉絲包圍，有粉絲抓住成員娜璉的手腕，其他成員則表現驚慌，幸好場面未有太混亂。撰文：梁雯迪
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170819/20125739
【飲食籽】100位姐姐票選 最美味印尼蝦片
1 :
GS(14)@2017-10-15 18:24:44方法：100位印尼姐姐試食票選評分：根據蝦片的蝦味、香脆度、調味挑選最好吃的一款
【飲食籽：識飲惜食】相對越南菜、泰國菜和星馬菜，東南亞菜中，印尼菜的人氣一向較低。不過有一種食物，每當提起，人人都會想起印尼，那就是蝦片！印尼人叫「Krupuk Udang」，與沙爹一樣，都是印尼國食，幾乎家家戶戶都曉得自己做。六、七十年代，印尼蝦片開始外銷，登陸香港。由於香脆惹味，漸漸成為士多、超市貨架上常見的零嘴小吃。哪款好吃呢？由最愛蝦片的民族告訴你吧！星期日維園，印尼姐姐滿天下，三五成群，席地而坐，吃喝玩樂。「我們印尼人經常吃蝦片，很多食物如加多加多（印尼沙律）、雜錦飯，都會放幾塊蝦片，更香脆好吃嘛。」姐姐Hanik邊吃邊笑說。
100位印尼姐姐在板上畫剔，選出最好吃的蝦片。
印尼蝦片一般做法是將木薯粉混合蝦肉、調味香料如薑、辣椒、蒜頭等，搓勻成七、八吋的粗棒形，放入蒸籠蒸熟。攤凍後切片，曬乾後變成一片片堅硬的蝦片胚。最後油炸，體積膨脹兩三倍便大功告成。不過，各處鄉村做的又不太一樣，有的除了蝦，還會加入魚肉、米粉、黃豆等。蝦片好不好吃，主要看細節。材料攪勻搓好，要撫平蝦片上的氣泡，否則油炸時容易碎裂。切片曬乾後，最好發酵數小時，令蝦味融入蝦片每一角落。溫度要恰到好處，偏高溫或偏低溫，蝦片易有腥味，溫度約為攝氏25至28度。蝦肉要最少佔蝦片的30%以上，過少蝦肉或以人工味精代替，味道都會打折扣，只有香脆，沒有蝦味。打開包裝，優質蝦片應散發香濃的蝦味，色澤為淡蝦肉色。另外，新鮮蝦片上一般佈滿無數微孔，這是蝦油炸時膨脹的痕迹，儲存過久微孔會消失，易有油膉。
明輝蝦片40g$8.9 37票
用印尼進口的蝦片胚炸成，成份包括木薯粉、植物油、蝦、雞蛋、鹽及砂糖等，製作工場位於大陸。
峇峇東蝦片85g$16.9 22票
印尼公司出品，標榜傳統方法製成，以蝦肉、木薯粉、香料搓勻後，先蒸後天然生曬，最後油炸而成。
奧嘉萊蝦片30g$8 41票（win）
印尼食品公司製，七年前推出市場，以蝦、小麥粉、蒜及鹽製成，做法較創新，最大特色是蝦片中央「穿窿」，非一整塊。
綜合100個姐姐意見，奧嘉萊蝦片以41票勝出，普遍食評認為其蝦味最濃郁，調味夠香惹，乾爽香脆。
三款蝦片惠康各分店有售採訪：陳佳男攝影：謝致中編輯：翟純恩
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20171012/20179574
印尼樓市專家尤子康：四大基建 推升雅加達樓價
1 :
GS(14)@2017-12-07 09:20:08https://www.mpfinance.com/fin/da ... 2670&issue=20171207
【明報專訊】今年以來印尼股市及債市均錄得可觀升幅，投資者若看好印尼經濟中長線前景，除了買流動資產外，亦可考慮在當地購買物業。銀星物業投資有限公司銷售總監尤子康指出，印尼是擁有逾2億人口的大國，在總統佐科維多多強勢領導下，首都雅加達機場新客運大樓去年底落成，現正積極興建港口、高鐵及鐵路等，此四大基建料可帶動出口及內需，促進經濟穩定增長，而當地二線地區樓價低至每方呎約1000元，售價由20.5萬元起，呎價及入場費之低，等於10年前深圳的水平，料未來10年增長潛力亦如過去10年深圳般可觀。
印尼人口多達2.6億，是繼中國、印度及美國之後的全球第四大人口大國，經濟發展潛力不容忽視。根據亞洲著名地產分析員卓百德旗下Churchouse Publishing的預測數據，印尼在2030年城市人口佔總人口的比率將超過60%，高於亞太區平均水平（見圖）。近日代理多個印尼樓盤於本港銷售的銀星物業投資尤子康接受訪問時分析，印尼城市人口增加，意味房屋需求亦上升，故當地樓市看高一線，「相對其他東盟國馬來西亞、泰國及越南的人口分別只有3000萬、6000萬及9000萬，印尼人口卻高達2.6億，龐大的人口自然會帶來強勁的實質買樓需求。」
似10年前深圳 樓價隨時倍升
人口眾多，無疑是支持某城市樓價上升的其中一項必須條件，但也需要其他利好因素配合，樓市才可持續向好。尤子康認為，佐科維多多於2014年10月就任印尼總統後，致力推動經濟發展，包括在首都雅加達投資四大基建（見表），便是支持當地樓價上升的催化劑。他又將雅加達樓市的現况，與10多年前的深圳相提並論，「如果深圳沒有連接上內地高鐵網絡、沒有地鐵、沒有鹽田港，亦沒有寶安機場，今日深圳的樓價會否這麼高呢？而雅加達亦正積極發展基建，當中最值得留意的是中國參與投資的高鐵，將串連印尼多個大城市，日後更有機會直達內地雲南昆明。回顧歷史，明朝名將鄭和下西洋期間亦曾到印尼，中國目前推動的一帶一路政策，『一路』是21世紀海上絲綢之路，印尼是當中重要樞紐，假如日後坐高鐵可由內地各大城市經昆明再到達印尼，你想想雅加達的樓價將升至哪一水平」？
中國高鐵若要通往印尼，期間要穿越多個東南亞國家，料需經過漫長政治磋商，非短期內所能成事。不過，在一帶一路的國策下，中國企業近年的確積極參與印尼的基建項目，中印兩國在2016年成立了一家合資公司，興建全長142公里往來雅加達至萬隆的高速鐵路，並且計劃興建第二條高鐵路線連接雅加達與東爪哇省省會泗水，這些基建落成後將促進印尼全國人口流動，有利首都雅加達的樓價，「作為一個香港大學生，出來社會工作後首選在中環上班，次選是灣仔及尖沙嘴，難道想讀完書跟阿媽講在粉嶺返工嗎？同樣道理，印尼的大學生畢業後，當然想在首都雅加達上班，不會仍想留在窮鄉僻壤。隨着雅加達高鐵及地鐵日後落成，來自印尼其他地方的外來人口勢必湧入，此舉將大幅增加雅加達的住宅需求。」
事實上，佐科維多多領導的印尼內閣政府於2015年9月公布一系列經濟刺激方案，藉着放寬監管及推行財政獎勵措施促進投資，例如簡化基建項目的審批和採購程序、向重新估價的固定資產實行臨時減稅、減低能源價格等等，這些措施均有利基建發展，長遠利好當地樓價走勢。
223呎單位僅售20.5萬
雅加達樓價中長線無疑可看高一線，尤其是當地樓價現仍偏低，例如由銀星代理，本港地產商地王控股（Kingland）發展的「The Fritz」，其中一個20.67平方米（約223方呎）單位，售價僅20.5萬元呎價低至919元，即使加上10%的新物業買賣稅，呎價亦只有1011元。尤子康解釋，該樓盤位於雅加達的二線地區，惟鄰近設有醫院及大學，他個人認為該區如上世紀70年本港新市鎮沙田一樣有升值潛力，惟隔山買牛當然有風險，建議本港投資者到當地考察後再扑槌購買也不遲。
尤子康指出，由於雅加達住宅的實質需求強勁，故他估計港人購買The Fritz後若出租予當地人，租金回報率可達8厘。不過，他亦提醒，印尼政府於去年始容許外國人在當地置業，並且須購買貴價物業（例如500萬元以上）才可取得永久業權，他相信政策將來會更開放，但The Fritz買家暫僅可享有該物業的30年租賃權，並非永久業權。
僅享30年租賃權 借按揭亦較難
其他風險方面，讀者要留意即使印尼央行近年多次減息，惟當地基準利率現仍高達6.5厘，而當地按揭貸款利率平均高達7厘，與The Fritz約8厘的租金回報率相若，故港人購買該物業後，「收租夠供樓」的如意算盤不一定能打得響；而且港人若不在印尼工作，便難以向當地銀行取得按揭貸款，要留意發展商有何供款安排，甚至要有不借按揭、以全部自己資金買樓的心理準備，尤子康總結說：「如果港人現已持有3個本港住宅單位，目前沽出其中一個，套現資金來買雅加達或其他東南亞樓，我覺得是值博的。」
明報記者 葉創成
[名人樓市論壇]
2 :
GS(14)@2017-12-07 09:20:25https://www.mpfinance.com/fin/da ... 4168&issue=20171207
【明報專訊】在1965年，親美國的印尼軍方粉碎當地政變後，認為政變是由印尼共產黨煽動，當中有不少華人黨員。印尼政府當時為了杜絕共產主義在當地傳播，展開大規模的排華運動，包括禁止一切含有華文華語的媒介；直至瓦希德在1999年上任印尼總統後，促進國民團結，才結束這場長達30多年政治運動。
港人若有興趣在印尼置業，自然會關注華人在當地的現况。尤子康分析，由於華人建立財富的能力高於當地人，故此華人不止在印尼，「在全世界亦乞人憎」，「你在全世界有無聽過澳洲街或加拿大街呢？能夠建立這麼多條唐人街，證明華人有錢，在海外生活難免會遭到留難。」
尤子康續說，印尼數十年前發生排華事件，原因是當地華人想在政界上發揮影響力，觸動當地民眾的重大利益。但他指出，近屆政府已沒有排華，因為當地已有明確分工，華人只會涉足經濟，由本地人搞政治，故雙方過去10多年一直相安無事，預示這情况仍會持續，指本港投資者不需要擔心排華運動重現。
[名人樓市論壇]
「印尼錢王」李文正分身家
1 :
GS(14)@2017-12-10 23:51:30【本報訊】有「印尼錢王」之稱的力寶集團聯合創辦人李文正分身家，釐清信託架構，將在港上市的力寶系權益明確分成兩份，幼子李棕持有60%權益，長子李白則持有40%權益，公司稱重組不會影響營運。該全權信託持有的Lippo Capital Limited（LCL），擁有力寶（226）約75%股權，而力寶則持有力寶華潤（156）約72.6%股權，以及香港華人（655）約66%權益，3間公司市值計共71.44億元。
力寶系權益分予兩子
現在LCL權益將會分開兩份，李棕持有60%，李白則持有40%。力寶華潤在全球經營多項業務，但最為人熟悉的是擁有金鐘力寶中心及咖啡店Délifrance香港業務；香港華人則擁有新加坡上市公司Overseas Union Enterprise，主要經營商業、酒店等業務，並持有澳門華人銀行部份股權。今年88歲的李文正出身於印尼，曾經於中國升學，其後在雅加達定居，並在當地從事銀行業發迹。今年於《福布斯》印尼富豪榜排第9，身家約30億美元（約234億港元）。李文正與前華人首富林紹良創辦力寶集團，不過林紹良於數年前過身。至於長子李白今年60歲，幼子李棕則為57歲，兩人均是力寶集團掌舵人，不過李白並未有在3間上市公司任董事職位，反而弟弟李棕則任3間公司主席。力寶系稱，重組不會對上市公司業務及營運造成任何影響，董事會亦沒有變動。
來源:
https://hk.finance.appledaily.co ... e/20171207/20237321
阿里UC瀏覽器 印度印尼較Google受歡迎
1 :
GS(14)@2018-01-07 13:50:26【明報專訊】中國電商巨擘阿里巴巴的UC瀏覽器在西方名不見經傳，卻在亞洲主要新興市場顛覆了Google的領導地位。在印度、印尼等移動服務不穩定、低端智能手機佔主導地位的地區，用戶認為UC瀏覽器表現更好，使其壓倒Google的Chrome成為最受歡迎的瀏覽器。
印度和印尼屬最後一批尚未開發的大型互聯網市場。據聯合國國際電信聯盟（ITU）數據，印度13億人口只有30%上網，印尼2.6億人口僅25%上網。這些國家數以億計的首次上網用戶選擇使用UC瀏覽器，而不是Chrome等美國主要搜尋引擎。當地網民反映，在有限的上網條件下，UC瀏覽器比Chrome更快，佔用內存更小。
佔內存小 速度更快
網絡分析公司StatCounter的數據顯示，UC瀏覽器在全球有逾4.3億用戶，在印度的市場份額為51%，Chrome為30%。在印尼，UC瀏覽器市場份額41%，高於Chrome的32%。Chrome在全球的市場份額約為47%，UC為16%。
2004年推出的UC瀏覽器，採用門戶網站的方式來顯示新聞、體育賽事結果等內容，吸引初次上網者使用。這些用戶青睞不佔用太多手機空間的App，而UC瀏覽器很早就了解這一點。目前亞洲新興市場很多智能手機的存儲空間只有12GB，為全球平均水平一半。
阿里巴巴表示，新興市場用戶還需數據壓縮和廣告攔截等功能，以節省移動數據用量。Google似乎注意到這點，最近為Chrome瘦身，減少數據使用，在主屏幕增加圖標，點擊後即可訪問受歡迎網站，這些都是UC已有功能。
（綜合報道）
[國際金融]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 5529&issue=20180103
【飲食籽】印尼姐姐撐有家鄉味 斑蘭雞飯受港人歡迎
1 :
GS(14)@2018-01-28 18:49:17老闆Alex和印尼華僑太太Susan經營的餐廳，以正宗地道印尼菜作招徠。
【飲食籽：識飲惜食】滿街都是泰越餐廳，但港人對印尼菜是陌生的。若要立刻數出幾款印尼菜式，恐怕答案都只得撈麵和炸蝦餅罷了。楊卓賢（Alex）和印尼華僑的太太Susan，在銅鑼灣維園附近經營餐廳，以正宗地道印尼菜作招徠。適逢周末，小店坐滿了印尼幫傭姐姐。也許是菜式對味，又或是見到朋友心情愉快，客人們將小菜一小塊一小塊的送進口。人在他方，呷一口家鄉味道，聽着親切的語言，一點一滴可解鄉愁。
小店面積不大，但微黃的燈光，嫩綠的斑蘭葉裝飾，倍添小島風情。店面的設計都由Alex一手包辦，至於餐廳的靈魂，他謙稱全由太太主理。沿着香氣走進廚房，只見桌上全是大大小小的香料，小店的所有出品大多由老闆娘Susan親手主理。「印尼沿海有那麼多小島，印尼菜其實有很多種，不全是乾身或炸的。但有些印尼餐廳或小賣店覺得，大多客人都是幫傭姐姐，所以用料不會太講究，一般湯底或醬汁甚麼的，都是買回來。」Susan在廚房一邊數着配料一邊說道。「但我在印尼的餐廳，一直都是沿用這些配方及用料，沒有理由來到香港自己經營就改變吧！」Susan是印尼華僑，在加里曼丹島長大，家族在印尼經營餐廳多年，言語中聽出對家鄉菜甚有堅持。
捧場客多為印尼幫傭姐姐，也許小店是有種熟悉的家鄉味，和一種家的感覺。
每款醬汁（小圖）店家堅持以古法石磨磨製，市面買少見少。
堅時用傳統石磨製作醬料
炸鍋旁端放着一座灰黑色的石磨，與旁邊整齊擺放着紅彤彤的辣椒和香料，形成強烈的對比。「印尼菜香料多，有很多在香港找不到，我每周都會從印尼空運到港。」她說罷將一堆辣椒灑在石磨上。「有幾個國家仍會沿用這種石磨，例如印尼和馬來西亞，不過很多餐廳已不用了。但我想保留這傳統的味道，因為口感會不同，不知為何總覺得磨出來總比較好吃，傳統傳下來的吧！」她笑了笑，說罷又將幾種配料倒入石磨搗爛。不難理解為何大多餐廳不用石磨製作醬汁，畢竟每道菜醬汁不同，見Susan搗爛一小份量辣醬都費了不少力氣，每天到底要搗多少遍？想必她也未必數得清吧。
斑蘭雞飯最受香港客歡迎，每客$68。
炸碎雞飯，每客$68。
雞肉嫩滑 斑蘭飯煮足兩個半鐘
印尼菜，耗費得最多的未必是香料，一定是心機。小店的斑蘭雞飯據說最受香港客歡迎，單單是飯，Susan說準備材料和煮的時間就需要兩個半小時：「做飯比較複雜，首先要剪開新鮮斑蘭葉並將其磨成汁，繼而將米用高溫炒香，再加椰汁和斑蘭汁煲飯再蒸，最後再加上調味才算完成。」斑蘭葉每星期皆由印尼運送到香港，為了不加入色素，店家特意採購了兩種斑蘭葉，一款用作調色，另一款用作烹煮。而雞則會在雞肚內放入高良薑、香茅及斑蘭葉，再用上湯浸二十多分鐘至熟透，以保持雞肉嫩滑。雖然工夫多，但每口飯吃得出店家的誠意。斑蘭葉的天然色素浸透米飯，米飯呈淡淡的青綠色，入口不僅有斑蘭香味還滲出椰汁的清新。採訪當日是星期六，店內此起彼落都是印尼語。Alex和Susan笑言新舖剛開張的時候，一到周末就最忙碌，凌晨一、二時回到家，休息一、兩小時，四時就要回小店準備開舖，為的就是一班捧場的印尼姐姐。「聽着她們說味道和家鄉的一樣，其實很有滿足感。」Susan看着店面說道，臉上的笑容和食客的笑容一致。也許小店貴乎不在菜式花款有多新奇，只是有種熟悉的家鄉味，和一種家的感覺。
大粒包細粒牛丸，每碗$55。
小店面積不大，但微黃的燈光，嫩綠的斑蘭葉裝飾，倍添小島風情。
班蘭葉印尼美食銅鑼灣商業大廈地下B2舖採訪：黃雯娟攝影：伍慶泉編輯：彭錦明
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180123/20282436
【飲食籽】清湯腩店新年無休員工無怨言 老闆炮製印尼團年飯慰勞
1 :
GS(14)@2018-02-25 03:25:27丸記清湯腩自開業以來，新年一向無休，身為印尼華僑的老闆阮弼壕（左六）更會親自下廚煮一大桌家鄉菜慰勞員工。
【飲食籽：識飲惜食】「澳門丸記清湯腩」自開業以來，新年一向無休。問到老闆阮弼壕當中是甚麼原因，他說：「我是做街坊生意，最緊要是方便大家。如果他們新年來了但我們關門了，也不是太好。十多年來，熟客新年也會來吃，除非他們去了外遊。」難道員工沒有投訴說想放假嗎？原來全因這位老闆太識做了，開年除了大利是外，身為印尼華僑的他更會親自下廚煮一大桌家鄉菜慰勞員工。
老闆說：「印尼新年時間不同我們的農曆新年，但中國人在新年要吃開年飯，我就會煮一些印尼家鄉菜給兄弟姊妹吃。那我們傳統印尼菜有甚麼呢？」老闆邊煮邊為我們介紹。頭盤有賀年印尼鹹角仔，和我們平時吃的角仔外貌很相似，但較大隻和飽滿，剛炸完味道很好，記者也吃了不少。老闆早一天會在家中炒好當中的餡料，「用了印尼的胡椒去炒肉碎，餡料入面有乾葱和蘿蔔，都炒熟了後再加薯仔。鹹角樣子就如元寶，過年吃了就大家發財。」
老闆阮弼壕親自下廚的其中一味印尼家鄉菜是巴里豆腐蛋，豆腐似黃金，而蛋是盤滿缽滿的意思。
「老闆賺錢時我們也賺錢」
主菜較特別，有印尼傳統巴東牛肉，這味菜式辣辣的很惹味，也是老闆小時候最愛的，「以前小時候是過時過節才可以吃，因為牛肉貴。這味菜式用住家巴東醬來煮，這醬是把不同香料加入石磨磨成的。這個石磨已經有70年歷史，是我婆婆傳給我的。」另外有一味叫巴里豆腐蛋，豆腐似黃金，而蛋是盤滿缽滿的意思，用椰汁、辣椒、番茄、香茅和南薑去煮，很香而味道像泰式的沙嗲。甜品就有印尼豐年千層糕，用上斑蘭葉，口感好像兒時常吃的蛋糕仔。老闆窩心識做，難怪員工在新年上班都無怨言，做了十多年的容姐說：「好開心，好似一個家庭。而且新年開工，老闆賺錢時我們也賺錢，有何不好呢？」
澳門丸記清湯腩王 油麻地砵蘭街46號記者：張佩君攝影：徐振國、劉永發編輯：施明慧
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180218/20305653
龐寶林：新興債可選印尼
1 :
GS(14)@2018-03-19 04:52:27【明報專訊】美國2月CPI溫和增長，按年上升2.2%；2月份零售銷售按月減少0.1%，差過市場預期的增加0.3%，連續3個月減少，為2012年以來首次；同期上月新增非農業數據亦顯示失業率及時薪增長溫和，市場對聯儲局加息超過預期的擔憂顯著下降，截至15日美國10年期債息回落至2.823厘的水平，距離紅線3%尚有距離，環球債市稍稍回暖。
但回顧年初至今的債券基金表現，不少高收益債券基金仍然錄得跌幅，表現較佳的除了筆者此前提及的人民幣債券基金以外（以美元計回報），新興市場債券基金仍然相對較好。其中南非、巴西、印度、印尼及波蘭債市，可數新興市場最閃耀的新星，在不少新興債券基金中佔有較大持倉比例。關於巴西及印度債券筆者均在此前專欄中作過詳細介紹，今期將着重筆墨印尼債市。
首個發行綠色債亞洲國家
隨着政府的支出增加及結構改革的推進，配合商品市場的溫和復蘇，印尼經濟近年來有望保持強勁增長態勢。2017年印尼GDP增長維持5.07%的較高水平，GDP總值規模估計達1.004兆美元，突破1兆美元的關口，IMF預計2018年印尼GDP增長有望提速至5.3%，因而支持了高於5%的主權債券派息率。其中中國等較大經濟體的經濟增長拉動了印尼的出口增長，但印尼國內內需增長動力相對不足，令過去幾年印尼維持相對溫和的增長速度。另外，印尼的外匯儲備也在逐年上升，維持充裕水平，不少評級機構將印尼主權評級上調，惠譽去年12月將印尼的主權信用評級從「BBB-」上調至「BBB」，受多方利好2017年外國投資者淨買入印尼債券高達120億美元。
此外，印尼還成為首個發行綠色債券的亞洲國家，顯示出高度依賴煤礦業的印尼願意做出改變吸引海外資金的意願。綠色債券顧名思義，其收益必須用於對抗氣候變遷或環保基礎建設，近年來發展迅速，穆迪統計綠色債券去年全球發債規模達到1550億美元歷史新高。
美元強勢難續 印尼盾吸引
印尼債市亦需留意相應風險，與拉美市場一樣，印尼經濟高度依賴商品價格，近期貿易戰危機以來，印尼盾迅速跳水1.5%，因政府赤字問題去年印尼盾也是亞洲貨幣中少數相對弱勢貨幣。印尼監管機構曾於2003年逐步減少匯市干預，令其貨幣曾在幾年前商品市場熊市期間表現欠佳，但環球經濟周期現時仍處上升階段，中長線印尼盾等新興市場貨幣仍具吸引力。由於政府赤字、國家及居民債務高企等問題，儘管處於加息周期，但今年美元強勢仍難以維持，去年以來累跌10%，現時美匯指數仍在90水平上下浮動，美元的走弱給予個別新興市場的貨幣升值提供機遇。
（本文意見只供參考，東驥基金及東驥基金管理的基金組合，有可能持有文中提及的基金）
東驥基金管理董事總經理
[龐寶林 債市情報]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 9438&issue=20180319
Next Page