9歲非洲「小奧巴馬」曉打功夫重識唱台語歌
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GS(14)@2016-08-21 08:11:01「大家好，我叫天備，『備』是『劉備的備』。」想不到吧，這位能講一口流利國語的非洲小朋友「天備」來自萊索托（Lesotho），今年9歲的他跟隨台灣「阿彌陀佛關懷中心」（ACC）到美國紐約演出「台灣愛飛揚—北美慈善巡演」，特別造訪駐紐約台北經文處。別看他個子小，除了上台打起功夫似模似樣，還會唱台語歌呢！駐紐約記者：丁維莉這次參與演出的17名ACC院童分別來自非州的萊索托及馬拉維（Malawi），年齡由9歲至19歲，其中年紀最小的天備，因為外形神似美國總統奧巴馬，還因此花名叫「小奧巴馬」。他表示：「學習武術和音樂已經6年，自己兩樣都很喜歡！」。他還說能到美國演出很開心，看到紐約的自由女神像更讓他大開眼界。17位非洲小朋友在現場除了演唱非洲民族歌曲外，更特別的是他們還會唱《酒矸倘賣無》及《夢駝鈴》等國台語歌曲，而且發音相當標準，博得台下熱烈掌聲，他們表演起中國功夫更是一絲不苟，看得台下觀眾鼓掌叫好！駐紐約台北經文處處長徐儷文致詞時表示，自己是「ACC的粉絲」，很開心這次他們選擇紐約作為北美13場巡演的壓軸站，「紐約的朋友們有眼福、有耳福欣賞到最精彩的演出，當然慧禮法師對於非洲兒童的貢獻，更是讓人無比欽佩」。
ACC是由來自台灣的慧禮法師創辦的國際非營利組織，十年來已在非洲的萊索托、馬拉威、斯威士蘭（Swaziland)、納米比亞（Namibia）創辦孤兒院及學校，助養非洲超過八千名失去雙親的孤兒，教導他們中文與武術，並希望透過慈善教育弘揚中華文化以及台灣精神。該團將於8月20日（星期六）下午2時於法拉盛皇后大學Colden Auditorium正式演出。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160821/19744759
腦退化回流做保安 閒來打功夫61歲李中寧：生意失敗，年老無依
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GS(14)@2016-10-27 06:02:30【踢腿有力】■現年61歲的李中寧患有初期腦退化症，但仍自力更生，贏過搏擊比賽的他踢起腿來依然勁度十足。
曾經是無綫「銀河十星」之一的李中寧，當年與邵仲衡、郭富城等同為被力捧對象。投身電影圈後因《三度誘惑》的三級超人扮相，成為炙手可熱的三級片男星。不過自從拍完電影《信有明天》後，李中寧便退隱幕前。原來兩年前他已考得保安牌，現於港島區任職保安員，更以「生意失敗，年老無依」來形容現時生活，雖然他患有初期腦退化症，但仍堅持自力更生。
現年61歲的李中寧與葉童（原名李思思）是同父異母的兄妹，80年代李中寧加入無綫後被力捧為「銀河十星」之一，十星之中包括仍活躍娛樂圈的「大佬孝」邵仲衡、郭富城及已息影嫁人的邱淑貞、李婉華等。據知20多年前息影的李中寧，回英國居住並開餐館，原來近日他已回流返香港，考到保安牌後擔任保安員，昨日下午李中寧接受本報訪問，原本他頗抗拒受訪怕影響工作，但最後還是跟記者交談，眼前所見已屆花甲之年的李中寧，身體明顯發胖不少，更患上白蝕，他說：「老闆見到報道，今朝都照肺呀。」對於目前的生活，他以十二個字來形容：「生意失敗，年老無依，孤家寡人」，不過對話中仍顯得很樂觀不時露出笑容。
■李中寧當年拍過不少三級片，對手包括脫星秦虹。《新七擒七縱七色狼》劇照
■（右起）李中寧、黃子揚、曾華倩和陳敏兒曾是無綫力捧對象。
推辭客串邀請
李中寧表示兩年前由英國回流返港，回來後並沒有與妹妹葉童聯絡，他說：「冇呀，我都喺外國幾十年，呢兩年先返嚟。反而圈中人有時都會撞到。」李中寧笑言有圈中人得悉他回流，邀他客串演出，但都推掉。講到現時生活，他坦言：「開心就唔係好㗎喇，你有壓力我有壓力。」身體亦不見得很好，他說：「點解成日唔係好記得嘢，經醫生診斷，係年紀大，腦退化。生意失敗，年老無依，做緊份最低工資，夠餬口。」目前是以替工身份擔任保安員，因為不時有同事告假，所以要經常返工。
■身形發胖的李中寧不會只留在更亭內，面對炎熱天氣不時飲水降溫。
■對武術甚有研究的李中寧早年有教人打拳。互聯網圖片
■原名李思思的葉童，是李中寧同父異母的妹妹。資料圖片
朝早7點開工
李中寧透露平常沒有特別活動，年輕時學習過國術蔡李佛，閒時會跟武術界朋友接觸。昨日李中寧由早上7時開工，午飯後一直沒有在更亭嘆冷氣，寧願站到街上。其間他趁空檔舒展筋骨，贏過搏擊比賽的他，踢起腿看來還有板有眼。雖然他形容工作只夠餬口，但依然敬業樂業做足本份，不時跟行過的街坊打招呼。據知，近年李中寧選擇回流香港的原因，是要方便在父母的生死忌及清明、重陽等日子拜祭，一盡為子的責任，可謂非常孝義。採訪、攝影：皓朗、程天
【專家話】認知訓練助腦退化症患者
李中寧自爆患上初期腦退化症，港大內科學系教授張德輝昨指出腦退化症徵兆，主要是認知和記憶功能受損，令患者日常生活受到一定影響，這病症沒有逆轉方法。張德輝表示患者要清楚病因：「如果因為內分泌過低或中水銀毒，早診斷出嚟就可以對下藥。」有些患者缺乏維他命B1、B12或葉酸，也可以服用補充。張德輝建議患者身邊家人和朋友必需要多加留意，一旦發現患者情況惡化，必須找醫生評估，除按時服藥有助腦功能減慢退化，也可透過一些認知訓練輔助，患者可選擇從事性質簡單工作。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20161027/19813069
【午夜馬路】摸黑趕工寫大字「慢駛」筆劃多最考功夫
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GS(14)@2016-11-27 14:28:23慢駛是阿偉覺得最難寫的中文字，圖為路政署對「慢駛」的規定。(路政署提供)
馬路是都市人生活的一部份，根據路政署資料，單是香港的道路都有約二千一百公里長，而馬路上的「慢駛」、「巴士站」、「望左」、「望右」，其實全靠一班馬路劃線員逐筆逐筆劃畫。林志偉(阿偉)就是其中一個老師傅，最自豪自己在馬路上寫得一手靚字：「我是一個書法家，不過是馬路上的書法家。」阿偉中三畢業後升讀IVE，一向不喜歡讀書：「我以前做汽車維修，但小時候貪玩就沒有做了。後來有親戚介紹，十八歲入行一做便做了廿年。幾好的，起碼無太陽曬住。」阿偉最常晚上工作，平常和數個同事約夜晚八點出動，直至翌日六點，趕及完成令車路通車。有次工程因機器壞了而令道路未趕及鋪好，延後劃線時間，由一個小時縮減至半小時，他如此看：「劃線是道路工程最後一個步驟，所以多是趕急完成，但即使遇上突發情況只好照做，同自己講盡快做，唔好急。」結果他順利完成，連同事都讚嘆快手，功力可見一斑。
路政署對「望左」的規限和要求。(路政署提供)
路政署對「望右」的規限和要求。(路政署提供)
三年學寫一手字 寫靚「慢駛」最開心
你以為劃幾隻字好簡單，但其實很講究師傅功夫。阿偉直言寫白線、黃線、英文字駕輕就熟，但最考功夫一定是寫中文字：「因為字不論字型、大小、間距，路政署都有嚴格規定。我花了足足三年才學成，因為太多數字要記！」例如我們最常見的「慢駛」的「馬」字下的四點規定只有45毫米距離，少點經驗都手震下不到筆：「因為數目比較細太難記，剛入行會專程落車捉科文教我寫。以前讀書數學不合格，但入了行之後，日日面對數字，現在數口不知多好！」如何克服數學？阿偉說：「通常自己帶本簿用筆記低，寫好所有標記的大小間距尺寸，之後記入腦。」但訪問一直不見他拿着任何簿，他解釋：「筆記簿已經給了其他人，自己學識都希望其他人學識，一個傳一個，現在都不知道傳了去哪裏。」
遇醉酒佬有驚無險 最想遇賞識之士
計數都難不倒他，不過經常入黑才工作害怕嗎？他就搖頭：「無得驚！指令一到，哪裡都要去。我反而怕醉酒佬多點，他們試過走近玩我的車，又拍打車又開下門，我一定會避開，等他們走才繼續做。」遇醉酒佬有驚無險，不過阿偉說偶然也會遇上欣賞他的人，令他很有滿足感：「有次在蘭桂芳附近工作，有外國人見到我正髹油覺得很好奇，跟我提議拍張照。和他拍完照後我都立刻勸喻他走回行人路。有時經過的人都讚我寫得一手靚字。」不過，他最難忘是在女兒面前炫耀：「有次在屋企附近開工，女兒剛巧見到我走過來叫爸爸，她笑住話覺得很得意，我話『咪我畫囉』！不過我之後都叫她讀多點書，不然將來學我劃馬路。」
「梗係做，我好自豪自己份工！」
不少人會覺得夜班工作難免會影響人際關係，但阿偉就不認同：「太太偶爾一兩句微言說我少陪她，但她都很體諒，我都會盡量放假抽空陪家人。有時我都會送子女返學。(不怕其他家長笑嗎?)點會呢！囡囡夜晚掛着我，咪視頻囉，科技那麼發達，無大影響。」雖然有滿足感，但每天重複一模一樣的工作，總會悶吧？阿偉就半開玩笑說：「我讀書不多，如果肯努力讀書，寫字樓肯請就無所謂。但自己又沒有學識學歷，轉行要由低做起，那有那麼多時間再捱過？(一刻都無想過?)無喎，到這刻都未想過。」還會打算繼續做落去嗎？「梗係做，我好自豪自己份工！」
馬路劃線過程：
每組劃線員每更不能少於四人，於開工前會一起協助封路。圖為阿偉封路。
師傅們會先清除路面上的污漬，然後將粉狀?料放入機器爐加熱熔成漿。
由於原材料是粉狀，所以需要加熱成漿狀，圖中可見顏料不斷冒煙，處於高珉狀態。
先將白色粉線劃上字樣外框，師傅把特製的容器放在字樣上，另一位工友將髹油料倒在特製容器?。
師傅拿着容器沿着字樣緩慢拖行。
圖為特製容器，由於路政署規定字樣標記厚道限於3-5mm，特製容器使適量的熱熔顏料從邊位慢慢滲出來，就能均勻鋪在馬路上。
由於熱熔顏料於十多秒內會乾，所以當師傅一邊畫，最後尾隨的工人就會負責立刻曬上反光粉和防滑珠。
圖為反光粉，令車輛和行人更易辨認出標記。
記者:鍾藹寧攝影:林麖鈞
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161127/19846673
功夫松鼠戰猛蛇未到最後都唔知邊個贏
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GS(14)@2016-12-04 17:34:12以為松鼠遇上蛇必死無疑？非也。外國有人拍到松鼠獵蛇的片段，蛇被松鼠咬到頭破血流，令人大感意外。片段一開始一條蛇在地上打蛇餅，松鼠鬼祟從後靠近，大口一張就咬到蛇身。蛇大驚，馬上張口直撲松鼠尾巴，卻始終無咬下去，只是張開口張聲並嘗試蠕動蛇身逃跑，但松鼠全程不肯鬆口。蛇靜待松鼠鬆口的一刻撲向牠來記突擊，松鼠往後退，雙方對峙一輪後，松鼠又再噬咬蛇身，咬到對方頭破血流。片段無交待最終誰勝誰負。松鼠不時會吃果仁或種子，但在極度飢餓的情況下，有些松鼠是會食肉、昆蟲、鳥類甚至是較細小的齧齒動物。部份熱帶的松鼠更會完全吃昆蟲維生。英國《每日郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161204/19854766
【魚皮食法多】拔絲龍躉皮最浮誇 白灼鯇魚皮功夫多
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GS(14)@2017-01-08 19:03:14華哥專門選用龍躉魚身兩旁魚皮，因為能退出越大塊的魚鱗所做的炸魚皮特別香脆，$88。
魚皮食法，最常見是炸魚皮，但其實看似低廉的魚皮除了不同品種有其獨特口感跟味道，食法亦多多，製作過程比起不少大菜更花功夫。
大廚兼老闆黃志華曾在龍躉專門店鉅龍酒家工作多年，2015年在元朗自立門戶，今年搬至深水埗，繼續主打龍躉火鍋跟菜式。3.白灼魚皮為懷舊菜式，多數在一些粥店跟舊式小菜館能找到其蹤影，$50。
福龍門海鮮火鍋酒家：拔絲龍躉皮
龍躉甜品？真的可行嗎？這間龍躉專門店推出拔絲龍躉皮，看起來與拔絲蘋果分別不大。但處理龍躉皮其實極為繁複，因為龍躉魚鱗厚實大片，需要先用滾水燙熟，浸冰水後用人手將魚鱗除去，再落油鑊炸香，風乾一晚才能翻炸，將砂糖煮溶後再利用風力，以筷子進行拉絲，做成龍旋風形狀放上魚皮上面，最後配合金絲糖膠食用。不經調味的龍躉魚皮咬落比起一般魚皮輕巧香脆，散發出啖啖魚香，纏上糖絲跟糖膠竟意外地夾，甜中帶鹹，但由於製作需時，食客必需早一天預定。地址：深水埗長沙灣道270號御匯大廈1樓
白灼魚皮為懷舊菜式，多數在一些粥店跟舊式小菜館能找到其蹤影，$50。
金潮小廚：白灼鯇魚皮
白灼魚皮聽起來難度不大，但其實灼魚皮講求爽脆不帶泥味，少了其中一點就不是一碟靚魚皮。傳統灼魚皮多數選用鯇魚，因為較厚身有口感，但由於功夫多利潤少，並不是每間粉麵店都堅持製作。大廚先用高溫滾水將魚皮消毒燙熟，為保持口感，魚皮不能過熟，不然就會太靱。必需看準時機將魚皮盛起，並除去魚鱗放進冰水降溫，冷藏個半小時後加入調味醃製。最後配以花生莞茜或薑絲，再蘸上辣椒豉油或一次過倒在魚皮上食用。小小一碟白灼魚皮賣$50，其實全是功夫錢，有「明星飯堂」之稱的金潮小廚，他們的白灼魚皮外貌不花巧，吃落彈牙爽口，加入莞茜後味道更是清新，這時配支啤酒是常識吧？地址：葵芳榮芳路9號恆景花園恆景商場地下G14-G15號舖
炸門鱔魚皮講求每塊大小相近，吃起來粉漿輕薄，手中沒有油跡便是上品，$48。
英記火鍋海鮮酒家：門鱔炸魚皮
坊間賣炸魚皮的火鍋店不少，但是多數選用次一等的批發貨色，除了放置時間長，魚味淡亦不夠香脆。英記雖不是親自手切魚皮，而是外購現成門鱔魚皮，新鮮即炸，每日能賣十斤左右。大廚先用鹽、砂糖、胡椒粉、麻油等調味料，放進雪櫃將魚皮醃製個半小時以上，切件後塗上豬油及生粉，落鑊香炸，風乾後即可。炸物最忌油膩，難得英記的炸魚皮隔油隔得乾淨，吃完以後雙手亦不見油跡，咬落雖沒有德興親自起肉現炸黃鱔魚皮香脆，但有一定水準，味道亦帶有魚香。以火鍋店質素來說，可算是相當不錯。地址：上環威利麻街19號1樓
記者：李泳烔攝影：陳健邦 王國輝
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http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170108/19889829
赤膊男扮功夫大師俾咩一秒就KO
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GS(14)@2017-07-01 10:29:12李小龍上身？上海一名赤膊疑犯，近日在高鐵上被警察包圍，擺出中國功夫的架式，看似要跟警察硬碰硬，結果下一秒就被警察拿防暴叉給「降伏」了。上海公安局在官方微博發佈，上周五（23日）進入高鐵車廂準備拘捕疑犯，沒想到他脫下上衣露出肌肉，並且擺出有練武的「中國功夫」招式，試圖想逼退警方，但是過沒多久這名疑犯就被多名警察，用類似捉流浪狗工具的防暴叉制服，上海公安局發文說：「既然你那麼認真，那好吧！」網民看到該看似武功高強的疑犯被壓制後，紛紛留言：「忙了大半天，原來是精神病患」、「後面的大叔看起來很想笑」、「學到假的如來神掌」、「他曾經是王者，但是被警察制服了」、「他曾經是個王者，直到他坐上了電車」。新浪微博
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170628/20071570
撇伍允龍短裙劉佩玥耍功夫情挑黃子恒
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GS(14)@2017-07-07 02:42:20今年27歲嘅前港姐季軍劉佩玥(Moon)，舊年同伍允龍合作《城寨英雄》撻着，不過日前有周刊就話，Moon因為男友伍允龍長期返大陸拍劇，喺芳心寂寞下，同圈中「花王」周志文暗交。而伍允龍事後就透過經理人回應，話最近的確同Moon少咗聯絡，講到咁樣樣，睇嚟「玥龍」戀都係凍過水。雖然Moon就話自己o依家係單身冇拖拍，不過拍劇有收兵前科嘅佢，最近就同之前搭上人妻裕美嘅黃子恆拍新劇。日前，二人喺中環皇后像廣場拍外景，劇中飾演情侶嘅佢哋，鏡頭前都好合拍，唔使半個鐘冇乜點NG，話咁快就拍完一組戲。至於鏡頭後又點樣樣？當晚着住通花藍色短裙嘅Moon，俾劇組安排同黃子恆喺公園石壆上談心調情，原本氣氛好浪漫吓，弊在石壆嘅高度有番咁上下，着短裙仲要對腳吊吊揈，就好易出事。現場所見，Moon死命用雙手㩒實條裙，而雙腳亦夾到實一實，以免走光。其實，早喺舊年9月，Moon已經同過黃子恆合作拍另一齣新劇。有指識食嘅黃子恆好快就瞄中Moon，仲做柴可夫送女方返君臨天下香閨。難怪佢哋再合作會咁合拍。而《蘋果》當晚就見到二人未埋位前，Moon不時以電眼電黃子恆，又主動向對方切磋武功，迷到黃子恆一陣陣，話時話，唔知Moon嘅功夫，係咪前度伍允龍教落呢？
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170705/20079311
【少林功夫】童子功叠羅漢有幾勁？ 十八般兵器昂坪晒冷
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GS(14)@2017-10-09 00:02:33叠羅漢講求武者間的默契和信任。
睇周星馳《少林足球》，一定聽過「少林功夫勁，少林功夫好嘢」這兩句歌詞，不過到底有幾勁有幾好嘢？今個月去昂坪市集就可近距離親眼一睹少林功夫風采。
十三位自幼學習少林功夫的武者，會在昂坪市集表演集體旗陣、蒙眼比武、叠羅漢等武術，武者鄒鵬指叠羅漢屬較高難度動作，強調武者間的默契和信任，對各人武術水平也甚講究，「根基都要差不多，武功基礎都可以，這才容易互相配合，才做到這個動作。」他們還帶上十八件少林武器，包括少林槍及多款稀有的長兵器，當中的軟兵械「繩標」設計雖然簡單，但其實是件講求身體靈活度的暗器，武者演練時身體各部位都要靈活自如，才能駕馭此武器。
13位武者自幼就學習少林功夫，站在頂端的劉向洲年僅10歲，修練童子功。
武者還帶來18款少林武器，如繩鏢、少林槍等。
小朋友可參加「少林習武工作坊」，體驗少林文化，學習「少林式」打招呼等基本禮儀。
10歲的劉向洲是隨團武者中最年輕一位，別看他年紀輕輕，其實練童子功的他也拳拳有力，筋骨還很柔軟，要經過長時間的地獄式訓練才做到。鄒鵬解釋，要練得一身好的基本功，單是拉筋也要花一段長時間，「一開始拉筋是很痛的，拉一兩年就差不多」，武者們的一拳一腳都得來不易。一般人當然不能一時三刻學會功夫，不過小朋友都可以趁機體驗少林文化，學習基本禮儀，如「少林式」打招呼，將左手姆指半曲再頂着右手拳頭，象徵以武會友、不濫用武功。昂坪360武林盛典日期：即日至10月31日地點：昂坪市集廣場武術表演時間：下午12時45分、下午2時30分、下午4時（每節約15分鐘）少林習武工作坊時間：星期一至五：每日下午3時（每節約15分鐘）星期六硂日及公眾假期：每日下午1時15分、下午3時報名方法：於昂坪市集的「360旅遊資訊中心」登記記者：李煒汯攝影：鄭明川2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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【漏網之星】台美女食家推介手工菜 通心鰻/鱉燉雞考功夫
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GS(14)@2018-03-19 05:03:02Liz曾到哈佛法學院攻讀法律碩士，後來卻褪下律師袍，專心撰寫個人網誌「美食家的自學之路」。
首屆台北米芝蓮剛剛公佈，不少人不滿意星星名單中只得兩家台菜餐廳能位列一星，今次我們就請來美食家高琹雯（Liz），為我們推介台菜之中的漏網之星，她推介的「米香台菜餐廳」是次僅能入選米芝蓮餐盤推介，不過無論味道、環境、服務等都絕對有星級餐廳水準。
Liz曾到哈佛法學院攻讀法律碩士，後來卻褪下律師袍，專心撰寫個人網誌「美食家的自學之路」，現時其facebook專頁粉絲人數已超過7萬。在這個年代，不乏隨便拍幾張漂亮點的食物照，再寫幾句食評就自稱「美食家」的人，但Liz除了普通介紹餐廳、食物以外，還有不少深度的飲食專題，以及研究飲食趨勢的文章，她更會花時間整理資料，甚至出國訪問各國名廚，其飲食知識之深實在令人佩服。今次她就帶我們到位於台北美福大飯店內的「米香台菜餐廳」，跟主廚董清欽師傅一起走進廚房，看看台菜是怎樣做的。
董清欽師傅入廚40多年，擅長傳統台菜料理及酒家菜。
Liz跟我們一起走進廚房，觀察董師傅是怎樣做台菜的。
雞仔豬肚鱉 TWD5,200（HKD1,390）
董師傅先為我們做一道經典的台菜菜式：雞仔豬肚鱉。「雞仔豬肚鱉其實是傳統阿舍菜的菜式，阿舍是指稱台南的富貴人家，阿舍以前在家裏宴客，都會找家廚做菜。」Liz一邊觀察着董師傅做菜的過程，一邊向我解釋。其實這道菜的主要材料就只有土雞、豬肚以及鱉，不過做工就非常繁複，要先將雞去骨，然後把鱉的內臟除掉，再連豬肚一起拿去汆水，汆水後可將所有材料塞進雞身，再次汆水定形，撈起後將雞放在煲內，鱉魚殼蓋着雞身，加中藥材、米酒、紹酒，再加熬了八小時的高湯拿去蒸至少兩個多小時，才叫完成。
翠玉通心鰻 TWD3,200（HKD856）
鳳眼鮑片 TWD1,680（HKD449）
石鮔爌黑豬肉 TWD800（HKD214）
陶板雜錦菇 TWD620（HKD166）
董師傅將湯放到蒸爐後對我說：「台菜應該跟中國菜沒甚麼差別，先民是從廣東、福建那邊來的，中藥材也都是一樣，所以你說有差嗎？沒有差別吧。」但Liz就覺得這個湯頭，比起粵菜的老火湯要清淡得多，「它的湯比想像中清淡，卻又有濃郁的藥材味道，以及高湯本身的鮮味，再加上雞肉、豬肚、鱉肉的精華，是一道很補的湯。」Liz說。從湯品看來，的確跟粵菜有點相似，所以董師傅立即做了另一道菜：翠玉通心鰻。「以前可能會有人說台灣沒有精緻的大菜，其實不是，台菜裏面還是有強調手工的菜。」例如這道通心鰻，做法就非常講究，先將鰻魚炸過再蒸，然後把骨頭除掉，中間再塞香菇、筍絲、金腿絲等餡料，最後與炸過的豬腩排、綠竹筍依次鋪在碗中蒸煮，整盤倒扣上碟。去骨鰻魚果然肉質鮮嫰，充滿膠質，而配菜的黑菇以黑龍醬油等調味後煨煮，亦非常入味。
米香台菜餐廳地址：台北市中山區樂群二路55號交通：捷運劍南路站3號出口步行8分鐘註：所有價錢以1港幣兌3.74台幣計算記者：黃子卓攝影：潘志恆全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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