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裁員風波之後：特斯拉完成在華調整 銷量不作短期目標
來源: http://www.yicai.com/news/2015/03/4590888.html裁員風波之後：特斯拉完成在華調整 銷量不作短期目標
一財網 孫祺 2015-03-26 18:49:00
在經歷了一輪中國區域大規模裁員風波後，特斯拉到底發生了什麽改變？此次裁員，是否意味著之前特斯拉在中國區域戰略性的失誤？
在經歷了一輪中國區域大規模裁員風波後，特斯拉到底發生了什麽改變？此次裁員，是否意味著之前特斯拉在中國區域戰略性的失誤？在此之後，特斯拉在中國區域又將有什麽樣的目標？一財網編輯近日獨家采訪了特斯拉中國零售業務總經理趙奎銘先生。
一財網：您認為特斯拉對於中國市場的需求是否存在預估過足的現場？
趙總：特斯拉是一個十分特殊的公司，我們的目標是幫助人類交通的可持續發展，所以我們是為了這個目標才來中國的，我們期望在中國創造更好的電動車消費者環境，所以銷量並不是特斯拉對於中國市場的唯一考量。
中國是一個很大的市場，所以我們在進入中國前，就預估到前期的投入會非常的大，我們才進入中國一年，但在這一年，基礎設施的建設、車輛被消費者的認可，這都是有目共堵的。特斯拉依然十分看好中國市場。
一財網記者：您怎麽看待近期發生的特斯拉在華大規模裁員事件？
趙總：對於特斯拉來說，這是一次結構性調整。特斯拉還是一個剛剛起步的公司，特斯拉還屬於“創業型公司”，在每一個公司成長的階段，都會碰到結構調整的情況。不過這一輪結構性調整已經結束，目前，特斯拉在華依然在尋找更適合我們的人才。
一財網記者：在進入中國僅僅一年時間就進行結構性調整，是否意味著特斯拉對於中國市場的預判存在著失誤？
趙總：到目前為止，我不認為這是一個失誤。我們在中國市場將一直推進品牌知名度、基本設施建設，當然，進一步增大特斯拉在中國市場的銷量是我們工作的重中之重。所以，特斯拉才進入中國一年，從行業來看，特斯拉這一年的發展與汽車行業其它企業相比，進步是飛速的。所以為什麽要做這次結構性調整，是為了更好地向未來發展。
一財網記者：在此輪結構調整後，特斯拉在中國有沒有新的發展目標？
趙總：我們最大的目標就是推進電動車發展的速度，希望未來能看到馬路上的車都是電動車，而並不是滿大街的特斯拉，所以這就是我們與其他傳統汽車企業的區別。或許從另一個角度來說，特斯拉是一個具有夢想的公司。
一財網記者：作為一個誕生在矽谷的汽車公司，您認為特斯拉有什麽與眾不同？
趙總：特斯拉一直希望自己有很多不同的亮點，特斯拉在企業發展中，不怕失敗，而怕不創新。比如，特斯拉的車可以在網絡上進行升級，並且，不像傳統的車輛只升級簡單的軟件，特斯拉的每次升級還包括對於固件的升級，車主們會在升級後發現，自己車輛的鑰匙，甚至車輛調教有了新的功能。
同樣，遠程支持也幫助車主行駛車輛在外時，遠程解決簡單的故障，馬斯特一直堅信，最好的產品不應該會返回維修。
蘭菌凈風波：爭議落幕，買賣猶存藥品喬裝疫苗，潛行中國十年
來源: http://www.infzm.com/content/109255
（劉宇萌梁淑怡/圖）
衛計委首次明確 “蘭菌凈不是疫苗”，但這種治療用藥物為何能變身疫苗，行銷中國10年仍值得反思。
同一款產品，在歐洲賣88元，以藥品身份進入中國時只賣188元。變身“疫苗”後，價格翻了一番，接近400元。誰分享了其中的差價？
最近，家住河北石家莊的張丹在微博上曬出兒子的疫苗接種證：在“蘭菌凈”三個字旁，社區醫院的接種醫生用黑色簽字筆重重寫上：“家長拒絕註射，後果自負”。
張丹拒絕給孩子使用的蘭菌凈，是一種由六類細菌抗原組成的口服懸浮液，用於治療上呼吸道細菌感染。2005年起，這個治療用的藥物卻被多個省份納入二類疫苗管理，甚至推薦給健康兒童使用。
2015年4月10日，國家衛計委首次公開表態“蘭菌凈不是疫苗”，不應在預防接種門診使用。4月28日，衛計委在回複南方周末記者關於蘭菌凈的采訪時再次強調，“不得將治療性的生物制品作為疫苗使用。”
圍繞“蘭菌凈”的身份爭議貌似由此落幕，但買賣仍在繼續。在眾多家長手中的接種手冊上，蘭菌凈還是推薦自費使用的二類疫苗。
“我們的生意沒有受到影響。”蘭菌凈在中國的銷售總代理、廣州佰草堂醫藥科技有限公司負責人陳世標對南方周末記者說。
據南方周末記者不完全統計，目前四川、河南、湖南等9個省份在省級二類疫苗招標采購中仍將蘭菌凈列為二類疫苗。此外至少有7個省，在其市縣接種門診中，將蘭菌凈列為疫苗，比如河北、江蘇、福建等。
根據規定，各市縣有權自主采購二類疫苗，這意味著實際將蘭菌凈作為疫苗使用的還遠不止上述地區。
“如果家長們想要依靠蘭菌凈來代替常規疫苗，將絕對是錯誤的選擇。”世界衛生組織駐華代表處疾病預防控制組擴大免疫規劃專家蘭斯·羅德瓦爾德說。
一切或許還是跟利益有關：在蘭菌凈的原產地意大利，18毫升裝蘭菌凈的售價約13歐元（約合人民幣88元），而在中國，作為疫苗給健康兒童使用的蘭菌凈，經過各個環節層層加價，平均售價已經超過300元。
潛行10年
張丹拒絕給孩子接種蘭菌凈是因為擔心其必要性和安全性。
2015年3月，有媒體報道無錫姜姓女士的孩子，被確診患上川崎病——一種能夠導致小兒後天心臟病變的全身血管炎。此前患兒服用過2/3瓶蘭菌凈。
盡管這其中的因果關系有待調查，卻也嚇壞了正在使用蘭菌凈的家長。於是，在潛行10年後，蘭菌凈的“疫苗”身份在民眾、媒體、兒科甚至是疾控系統人員中引發爭議。
4月10日的新聞發布會上，衛計委疾病預防控制局局長於競進回應，對該情況尚未接到報告，川崎病“是一個兒童的多發病”，成因複雜，“可能不能簡單畫一個對應關系”。
“可能是什麽意思？”一位來自無錫的家長對衛計委的回應並不滿意。她家中仍放著一瓶半滿的蘭菌凈。讓她糾結的是：讓孩子吃下去不放心，丟了又舍不得。
但這至少是衛計委首次公開明確了對蘭菌凈混入疫苗圈的態度。
2005年，包括中國工程院院士鐘南山聯合署名的論文發表在《中國實用兒科雜誌》上。論文稱，“多價細菌疫苗蘭菌凈能有效預防RRI（反複上呼吸道感染），減少呼吸道感染次數”。
盡管該論文明確的預防對象是RRI這個特定的患者人群，而且鐘南山只是第9名作者，但蘭菌凈的支持者，卻直接將這一產品曲解為“鐘南山支持的疫苗”。
2015年1月，中國疾病預防控制中心（以下稱中疾控）免疫服務與評價室的一位負責人在新浪微博回答網友提問時，被問到“蘭菌凈是疫苗還是藥品”。該負責人回應：“疫苗也是藥品的一種”，並解釋蘭菌凈對預防多種呼吸道感染和哮喘“有一定的作用”。
在國際上為數不多的蘭菌凈論文中，由熱那亞大學過敏和呼吸系主導的研究，支持了蘭菌凈對於預防反複呼吸道感染的效用。
不過，WHO專家蘭斯告訴南方周末記者，論文作者之一就來自生產蘭菌凈的意大利貝斯迪大藥廠：“宣傳的意思明顯，可信度得打個折扣。”
某省級蘭菌凈代理商向南方周末記者承認，在蘭菌凈變身疫苗這門生意中，“輿論戰”非常重要。“成本中，宣傳材料、講課的費用占了很大的比例。”
就在2015年3月，在蘭菌凈的疫苗身份被媒體公開質疑之後幾天，中國醫藥報、健康報相繼刊登文章，以紀念蘭菌凈在華上市十周年為由頭，盛贊其作為“治療性疫苗”，使成千上萬的嬰幼兒遠離呼吸道感染。
南方周末記者發現，上述文章內容相近，有廣告之嫌。
在網絡上，知名的兒科大夫曾紛紛表態，或贊成或反對將蘭菌凈作為疫苗使用。但當南方周末記者聯系采訪時，上述專家大多拒絕發表評論。
實際上，判斷蘭菌凈的身份並不複雜。
蘭斯指出，即便是《疫苗學》這類教材，對於“什麽是疫苗也沒有確定的定義”，隨著醫學發展，所謂的“治療型疫苗”也許會出現。不過，跳出學理困局，在實操中，判斷蘭菌凈是否疫苗，並不複雜，因為中國有相關法規。
衛計委在回複南方周末記者采訪時指出，根據我國《疫苗流通和預防接種管理條例》和《中華人民共和國藥典（2005年版）》中疫苗的相關規定，可以認定蘭菌凈不屬於疫苗。
《疫苗流通和預防接種管理條例》第二條規定：“本條例所稱疫苗，是指為了預防、控制傳染病的發生、流行，用於人體預防接種的疫苗類預防性生物制品。”而蘭菌凈作為意大利進口藥品，卻是以“治療性生物制品”的身份進入中國。
名詞解釋
一類疫苗，指政府免費向公民提供，公民應當依照政府的規定受種的疫苗,包括乙肝疫苗、卡介苗、脊灰疫苗等。
二類疫苗，是指由公民自費並且自願受種的其他疫苗。國家沒有具體的第二類疫苗目錄。
來自歷史的灰燼？
蘭菌凈是意大利純進口藥品，在廠家貝斯迪大藥廠的中文官網中，可以找到蘭菌凈的“前世今生”：1985年，貝斯迪大藥廠利用特有的專利技術，“突破性地”研發生產了蘭菌凈（Lantigen B），2003年完成了原國家藥監局的三期臨床試驗，2005年正式進入中國市場。
但南方周末記者調查發現，早在1952年，英國的報紙上，就已經出現蘭菌凈的廣告。“英國版”蘭菌凈的規格也是18毫升，生產廠家的名字是“蘭菌凈有限公司”，位於英國南部薩里郡。
在1950年代的古老廣告中可以看到，蘭菌凈在60年前就被稱為“一種口服的細菌溶解物疫苗”。
“這上面雖然稱之為疫苗，但它仍然不是現代意義上的疫苗。”蘭斯說，蘭菌凈更應被稱為“免疫增強劑”，在微觀世界里，它和其他疫苗的區別是根本性的：前者通過細菌或有害生物體細胞膜上的多糖結構，產生免疫反應；後者識別的是某種細菌或病毒的蛋白質。
在蘭斯看來，蘭菌凈在工藝上采用的是一種古老的技術。
這顯然不符合現代疫苗學對疫苗的定義。在WHO官網上可以看到，疫苗是針對某種“特定疾病”的免疫提高生物制品。
在疫苗企業從事研發工作的張偉，是最早在網上質疑蘭菌凈的業內人士之一。據張偉介紹，現代疫苗需要用精確的工藝提取所需抗原、去掉雜質成分，並向免疫力不夠的抗原中加入其他成分，以獲得足夠的保護力。
美國衛生部和美國食品藥品監督管理局（FDA）均向南方周末記者表示，沒有聽說過蘭菌凈。FDA官員甚至表示：“在疫苗相關部門問了一圈，都沒有找到了解這種產品的專家。”
英國衛生部發言人馬爾科姆·瓊斯則告訴南方周末記者，蘭菌凈的生產資格已經在1984年被註銷。那之後，蘭菌凈再未進入英國市場。
目前進口蘭菌凈的國家和地區還包括烏克蘭、德國、瑞士、葡萄牙、越南、泰國、菲律賓、馬來西亞、和中國臺灣、香港等。其中意大利和葡萄牙藥監局網站顯示，蘭菌凈註冊信息為vaccini batterici（細菌疫苗），上述兩國藥監部門未回複南方周末記者的采訪要求。
蘭菌凈如何在中國變身疫苗 （李伯根/圖）
暴利時代
盡管在2001年就開始進入中國，蘭菌凈為人所周知，卻是2011年原上海醫藥集團總裁吳建文的貪腐案。
張偉說，行業內人都能註意到，吳建文落馬原因之一，是“幫助”煜澍豐醫藥有限公司負責人獲得意大利藥品蘭菌凈的代理權，拿了60萬元的賄賂。
“其實就是拿了該產品轉讓的介紹費，由此可見其中暴利。”張偉告訴南方周末記者，疫苗銷售代理只要拿到蘭菌凈代理權，就能“坐等收錢”。
最近一兩年，前疫苗企業銷售人員劉東發現身邊好多人都開始“賣蘭菌凈”。他還發現，本來在網絡上大聲指出蘭菌凈不是好東西的業內人士，開始拒絕媒體采訪，理由是“原諒我的軟弱”。
“我只能說，蘭菌凈用了一種比較成功的商業模式。”劉東說，一般進口疫苗利潤在50%左右，而蘭菌凈達到了70%——即使在疫苗圈，這也是很高的利潤。
南方周末記者在意大利藥監局網站上看到，蘭菌凈作為疫苗註冊的零售價為13.02歐，折合人民幣88元左右。
中國各省，相同規格的蘭菌凈一般售價在300元上下，前述某省份蘭菌凈代理告訴南方周末記者，蘭菌凈在中國的“頂價”可以達到400元。
也就是說，在中國和意大利，蘭菌凈的售價相差兩百多元人民幣。
在中國，整體藥品市場價都是由發改委的價格細則掌控，但具體到蘭菌凈，藥品代理卻有“操作”的利潤空間。
“這算是一種中國特色了。”國家行政學院副教授胡穎廉將個中原因，歸為“妥協”二字。“發改委為藥品定的是基準價，也就是最高價格，這是政府定價的含義。”胡穎廉說，本世紀初，為了申請加入WHO，中國將原研藥（在本國取得專利但專利期已過的藥品）的定價權單獨交給廠家。
於是，進口藥廠能規避發改委降價令、政府定價與最高限價，給出自己的最高價。
貝斯迪大藥廠官網中說，蘭菌凈進入中國的時間是2005年。實際上，從2001年起，多篇與蘭菌凈相關的論文相繼發表。
第一篇與蘭菌凈相關的論文，來自北京大學人民醫院呼吸科主任何權瀛：“當時蘭菌凈是廠家和我合作做臨床試驗。”何權瀛告訴南方周末記者，SARS之前蘭菌凈就在呼吸科門診使用，但後來因為進入了預防免疫系統，患者沒法用公費醫療報銷，因此醫生用得不多。
另一篇同樣在2001年發表的論文，作者是中華醫學會結核病學分會委員、時任複旦大學附屬中山醫院呼吸科主任何禮賢。題目是《老年人呼吸道感染之蘭菌凈的預防應用》。這意味著現在被廣泛用於兒童預防免疫的蘭菌凈，在進入中國之初的目標群體是老年人。
那麽為什麽蘭菌凈不選擇以“預防性生物制品”的身份進入中國呢？
據業內人士分析，疫苗屬於預防性生物制品，向中國出口疫苗的門檻，比治療性生物制品藥品高出許多。以中國生物制品註冊分類及申報資料要求為例，治療性生物制品三期臨床實驗的最低病例數是300例，而預防性生物制品的最低病例數為500例。
此外，預防性生物制品包含疫苗，需經過中檢院批簽發程序，而治療性生物制品中，只有血液制品需要經過批簽發。蘭菌凈以治療性生物制品進口就免除了批簽發程序。
灰色地帶
上海市疾病預防控制中心免疫規劃所主管醫師陶黎納，第一次聽說蘭菌凈是在飯桌上，桌子那邊坐著的是一名蘭菌凈醫藥代表。
隔著飯菜，代理給了陶黎納一袋材料，回家後，他看到材料中還夾了一部iPad。“那時是2010年，我萬萬沒想到，這個治療性生物制品，竟然能在預防接種門診用。”陶黎納後來將iPad退還。
據媒體報道，蘭菌凈在剛剛以呼吸科藥品身份進入中國市場時，市場零售價是188元人民幣。而現在，“疫苗”蘭菌凈在各地售價為200到400元不等。從藥品到疫苗，蘭菌凈的身價就翻了一番。
陳濤安曾任山西省疾控中心信息管理室主任，他告訴南方周末記者，在有些由省疾控統一招標采購二類疫苗的省份，省疾控、市疾控、區縣疾控獲得利益的方式，是層層提價，“越往下拿的越多”。預防接種站，通常能夠拿到售價30%-40%的利潤。
代理在中國推廣進口二類疫苗，有兩個方向：一是上層路線，二是群眾路線。所謂群眾路線，就是從地方疾控和預防接種門診著手推廣。
胡穎廉說，在國內，二類疫苗是私人的消費品，應該把權力分割交還給市場，而不是由國家統一的政策來規定。
在這一原則之下，我國《疫苗預防接種管理條例》將二類疫苗的管理權限下放。比如，疫苗生產企業、批發企業都可以向疾病預防控制機構、接種單位和其他疫苗批發企業銷售本企業生產或銷售的第二類疫苗。
福建省疾控中心一位人士告訴南方周末記者，早在2007年，蘭菌凈代理商就找到了福建省疾控部門。
不過，各省對二類疫苗管理有緊有松，陜西、河南等省份由省級疾控制定二類疫苗采購目錄，但更多省份，則將招標采購交給社區級疾控自行組織。按理說，提價多少由各級政府物價局說了算。但陳濤安發現，許多時候，物價局根本管不了這麽細：“做決定的就是疾控自己”。
這也就能夠解釋，為什麽相同的疫苗，在不同地區的價格會相差這麽大：南方周末記者看到，蘭菌凈的價格從155到398元不等。上述某省級蘭菌凈代理對此的解釋是：各地經濟發展狀況不同。
在推廣上策略上，各地預防接種門診、接種站也各不相同。有的地方推廣力度較大，另外一些地市則不那麽積極。而陶黎納所在的上海，根本沒有將蘭菌凈納入預防免疫系統。
多位疫苗圈人士均表示，蘭菌凈“變身”疫苗關鍵點之一，是2007年中國疾控中心將其納入“中國兒童預防接種信息管理系統”。
對此，衛計委在回複采訪時稱，該系統平臺主要是為了收集匯總生物制品使用的基本情況和疑似異常反應等信息。
衛計委一位相關人士透露，地方各級政府將蘭菌凈納入二類疫苗在先，中國疾控中心建立信息系統在後，從各地收集的信息中自然就包括蘭菌凈。“現在卻變成了先有雞還是先有蛋的爭論”。
南開大學法學院教授宋華琳指出，是否加入疾控的信息管理系統，和蘭菌凈是不是疫苗，沒有直接的關系：“疫苗信息管理系統，並沒有任何法律效力。”
陶黎納向南方周末記者提供的資料顯示，2015年即將公開的“預防接種信息管理系統數據交換技術指南（試行）”中，已將“疫苗及相關制品編碼表”改為“疫苗編碼表”，其中，第27大類蘭菌凈已被刪除。“這一改動表明，中疾控也意識到問題。”陶黎納說。
不過，上有政策，下有對策，南方周末記者發現，在2015年省級疾控中心二類疫苗采購目錄中，湖南、河南等省的采購名稱，已經從產品名蘭菌凈，變更為其學名“細菌溶解物”。
蘭菌凈的經銷商至今都覺得，疫苗門的意外曝光來自利益沖突方的炒作：“去年蘭菌凈換了全國總代理，或許是被淘汰的經銷商有怨氣，或許是蘭菌凈的競爭對手在眼紅吧。”
（尊重采訪對象意見，張丹、劉東、張偉為化名）
跌市只是茶杯裹的風波 巴黎的價值投資
來源: http://parisvalueinvesting.blogspot.hk/2015/07/blog-post_96.html巴黎：
十元美鈔的換角風波
2015-07-06 TCW|
美國財政部長路傑克（Jack Lew）日前宣布，原本十元美鈔上的頭像——美國第一任財政部長漢彌爾頓（Alexander Hamilton），將由一名女性取代，結果引來聯準會前主席柏南奇的批評。若了解漢彌爾頓的功業，就可知柏南奇為何要為一個死了兩百多年的財政部長說 話。 漢彌爾頓生於一七五五年，他來自加勒比海西印度群島一個單親家庭，母親是雜貨店員。他當過記者，曾創辦《紐約晚間郵報》——也是今天《紐約郵報》前身。他還創辦至今仍在營業的紐約美隆銀行。不過漢彌爾頓最重要經歷，是他與美國國父華盛頓的友誼。 華盛頓和漢彌爾頓，宛如漢高祖劉邦與蕭何。美國獨立戰爭期間開支浩大，當時各州發行債券因應，這些債券在歐洲市場只以三折到五折出售，也就是票面一百元只 能賣三十元到五十元。戰後美國雖獨立成功，如何還債卻是大問題。受華盛頓之邀擔任美國首任財長的漢彌爾頓，一面宣布聯邦政府將概括承受各州所有債務，並向 債主保證一定百分之百還錢。他還成立美國國家銀行——此乃中央銀行的前身，發行貨幣並從事信貸業務。 在漢彌爾頓努力下，美國的債信與財政終於穩定下來。後來美國政府發行債券，一百元的票面價值在歐洲市場可賣到一百一十元，這都是漢彌爾頓之功。劉邦曾評價 蕭何：「給饋饟，不絕糧道，吾不如蕭何。」從漢彌爾頓維持美國生計來看，他也堪稱是華盛頓的蕭何。後來華盛頓決定只當兩任總統，其告別演說也是漢彌爾頓幫 他起草的。 不過漢彌爾頓在政治上亦有敵人，其中之一就是副總統波爾（Aaron Burr）。波爾當時想當總統與選州長，卻被漢彌爾頓阻撓，一怒之下約其決鬥。一八○四年七月十一日，兩人以手槍對決，漢彌爾頓死在波爾槍下，享年不到五十歲。 漢彌爾頓對美國功不可沒，當今財長路傑克，卻要換掉他在十元美鈔上的頭像，讓柏南奇也看不下去。柏南奇稱漢彌爾頓是美國「最有遠見的政策制定者」，他希望路傑克要「捍衛他前任的榮譽」。前任財長榮譽被現任財長棄之不顧，反而要聯準會前主席捍衛，這也堪稱奇事了。 | ||||||
搜房爆租房經紀人裁員風波 回應稱對“刷單”懲處
來源: http://www.yicai.com/news/2015/10/4698284.html搜房爆租房經紀人裁員風波 回應稱對“刷單”懲處
一財網 羅韜 2015-10-16 17:20:00
搜房轉型一波三折，近日其裁員經紀人再一次讓搜房陷入混亂。有媒體報道稱，搜房網在北京、上海、成都等地辭退了部分租房經紀人，理由是任職期間存在合同造假。
搜房轉型一波三折，近日其裁員經紀人再一次讓搜房陷入混亂。有媒體報道稱，搜房網在北京、上海、成都等地辭退了部分租房經紀人，理由是任職期間存在合同造假。
而據部分經紀人爆料，他們表示“抗議”，因為這些行動搜房一直是知情的，等於是一種暗自“默許”。搜房方面認為，公司依據公司規定和合同條款，對刷單造假予以懲處。公司租房集團年初發布的業務紅線明確規定，弄虛作假，如向公司、客戶提交虛假信息、證明文件等不誠信行為，一旦發現觸犯紅線者，一律開除。
16日搜房公關部門發給《第一財經日報》的郵件中表示，上述因造假發生的辭退並非第一次。今年5月，租房業務部門的經紀人劉某，在稽查部門的例行檢查中，被發現4月份的56單當中有3單為虛假成單，被搜房開除。同月，上海稽查中心對已成交合同進行抽查，發現陳某等三人在上傳合同附件里面，產證產權人信息一欄為經過PS處理過的產權人信息，上傳的三方合影照片為網上截取圖片，這三人也因造假被開除。
從業績方面看，搜房表現並不算特別理想。本報記者在搜房2014年的年報看到，其總營業收入為7.02億美元，同比增長10.3%；運營利潤3.1億美元，同比下滑11.7%。
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吃肉致癌風波來襲 肉類上市公司“屋漏逢雨”
來源: http://www.yicai.com/news/2015/10/4703022.html吃肉致癌風波來襲 肉類上市公司“屋漏逢雨”
一財網 胡軍華 2015-10-27 12:52:00
中國豬肉制品的消費量以6.94%的複合年增長率增長，由2008年的5.95百萬公噸增至2013年的8.32百萬公噸。但是實際的情況是，鮮肉的銷售也許還在增長，肉制品的銷售在2015年已經出現疲態，雙匯如此，雨潤也差不多。
10月26日，世衛組織子機構癌癥研究所宣布，肉類加工產品和紅肉具有致癌性，數據表明，吃肉與直腸癌、胰腺癌、前列腺癌具有相關性。消費者每天多食用50克的肉類加工產品，患上直腸癌的風險幾率將增加18%。
截止筆者發稿，雙匯發展（000895.SZ）、雨潤食品（01068.HK）、龍大肉食（002726.SZ）、唐人神（002567.SZ）股價下跌，當然深證成指、恒生指數也在下跌，肉類企業股價下跌幅度與大盤指數相比，有超過的，也有不及的，很難用一句話說上述消息直接影響了上述公司股價的表現。
對消費者的心理沖擊勢難避免。
吃肉有致癌風險，肉制品是“重災區”。紅肉與癌癥的關系，癌癥研究所倒是很坦率的承認，證據有限，有可能會引發癌癥，所以將紅肉列為致癌危險物的第二類；但是肉制品，癌癥研究所的表述是有足夠的證據表明將引發直腸癌，因此將肉制品列為致癌危險物的第一類，與香煙、石棉並列。
這對肉制品企業的沖擊不可謂不大。
眾所周知，中國是火腿腸大國。有行業人士此前曾對筆者說，不要誤讀癌癥研究所的公告。公告說火腿、香腸有致癌風險，沒說火腿腸有致癌風險，火腿和火腿腸不是一回事了。
來看看癌癥研究所怎麽定義肉制品的：肉類加工產品是指以腌制、發酵、煙熏或其他工藝處理過的肉類，以延長存放期或者改善口味。大部分的肉類加工產品含豬肉或者牛肉，也可能含有其他紅肉、雞肉、碎渣、動物血液等。
火腿腸是不是肉制品，應該不言而喻了。
此前，曾有觀點認為，中國肉制品行業發展潛力不錯。
中國肉類的消費在過去30年飛速發展，尤其是肉制品，這一點看看雙匯、雨潤、金鑼就知道了。
中國豬肉制品的消費量以6.94%的複合年增長率增長，由2008年的5.95百萬公噸增至2013年的8.32百萬公噸。
此前還有樂觀的預計稱，豬肉制品的消費量預計從2013年至2018年的複合年增長率將為7.44%，在2018年將達11.91百萬公噸。
但是實際的情況是，鮮肉的銷售也許還在增長，肉制品的銷售在2015年已經出現疲態，雙匯如此，雨潤也差不多。
2015年上半年，雙匯發展受宏觀經濟增速下滑、市場消費需求不旺的影響，報告期內，生產高低溫肉制品75.53萬噸，同比下降4.5%；屠宰生豬620.45萬頭，同比下降19.1%；銷售鮮凍肉及肉制品129.56萬噸（其中肉制品75.3萬噸、鮮凍肉54.26萬噸），同比下降5.21%；實現營業收入203.54億元，同比下降3.27%；實現利潤總額26.38億元，同比下降9.07%；實現歸屬於母公司股東的凈利潤為19.83億元，同比下降9.76%。
雨潤食品在2015年上半年，深加工肉制品銷售額（抵銷內部銷售前）為港幣13.12億元（2014年上半年為港幣14.26億元），比2014年同期減少8.0%。
肉制品市場的另一主要公司得利斯（002330.SZ）的低溫肉制品業績也在下滑。
火腿腸是一種方便快捷的食品，在供不應求的時代，雙匯、雨潤等抓住了機會，很快嶄露頭角。如今幾乎各行各業都發展到了生產過剩的階段，消費者有海量的選擇機會，希望有更好口感、更加營養、美味的食品，火腿腸慢慢碰到了發展的天花板。各大公司都在從包括火腿腸在內的高溫肉制品向更加營養美味的低溫肉制品轉型。
這當口，癌癥研究所的消息無異於當頭一棒。
當然，如同抽煙一樣，抽煙有害健康幾乎眾人皆知，煙廠的效益還是不錯，煙民照抽不誤。
吃肉這件事，恐怕也是如此，素食主義者相信會更多，肉類消費者短期內也許會有波動，但是還會維持一個龐大的消費群體，吃肉是一種生活方式，如果沒有替代物，生活還會繼續，中國10幾億人口擺在那兒了。
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【行業觀察】退地風波與“地王”的風險
來源: http://www.yicai.com/news/2015/11/4706781.html【行業觀察】退地風波與“地王”的風險
第一財經日報 張宏偉 2015-11-03 23:07:00
退地傳聞風波和地王頻現的背後，是樓市可以預見的巨大風險。
張宏偉/文
近兩個月，一方面房企積極拿地，全國重點城市土地市場比如北上廣深、南京、合肥等頻現“地王”，市場“面粉貴過面包”的成為常態，另一方面，10月21日，碧桂園剛剛聯合中國金茂以2.9萬元每平方米的單價、51.8億元的總價奪得了北京豐臺區的兩幅商業金融業用地，如願以償地在北京市區落子，但業內隨後傳出因為拿地成本與投資回報率等因素碧桂園又在謀劃“退地”。無獨有偶，11月2日，剛剛以83.4億元成交價晉身為北京總價第三高地塊的北京豐臺區南苑鄉地塊，在拿地結果誕生後的一小時傳出了華潤招商華僑城聯合體“解體”的傳聞，華潤和招商有可能退出。
據不完全統計，10月30日當天，杭州、溫洲、南京、北京四個城市均有地王誕生。退地傳聞風波和地王頻現的背後，是樓市可以預見的巨大風險。
開發商聚焦一線城市的風險
拿下“地王”的房企以聯合體形式居多，尤其是“民企+國企”、“房企+險資”聯合體形式成為現階段非常明顯的特征。
近年來，隨著房地產市場逐漸走向成熟，房企之間競爭越來越激烈，面臨的挑戰也越來越多。任何一個房企很難在市場上依靠單打獨鬥取得絕對市場競爭優勢，於是，房企間通過合作相互借力成為市場發展趨勢。一直作為房地產行業領軍企業的萬科、保利、華潤、招商、碧桂園等大型品牌房企，近年來也成為合作開發的熱衷者。
在激烈的市場競爭環境和樓市調控的背景下，土地更貴、融資更難、開發周期拉長、消費者對品質要求更高等，都成為越來越多房企選擇合作開發項目的原因。在此背景下，房企由競爭轉為“競合”，各個開發企業背後各地產大佬既龍爭虎鬥，又合作相互借力。對於房企來講，無論是為了拿地獲得今後開發收益，還是為了上市融資，還是為了“傍大款”進入一個城市進行深耕，或者是為了合並財務報表制造漂亮銷售業績，為了合理配置公司資產，利用合作向“輕資產”模式轉型，未來房企之間通過收購、參股、控股等“強強聯合”的方式，即使樓市“新常態化”下的今天，各方也可規避投資開發風險，優化市場資源配置，實現利益最大化。
那麽，房企聯合體在一二線核心城市以“地王”形式拿下優質地塊是否就可以規避市場風險？很顯熱，碧桂園、華潤、招商等房企在北京退地的傳聞說明答案是否定的。
近兩年，土地市場熱點主要還是一二線城市，尤其是一線城市，這個緣由和品牌房企重返或聚焦一二城市有密切關心。尤其是2013年以來，品牌房企或房企以聯合體形式積極搶灘一二線城市優質地塊，優勢資源開始向品牌房企集中。但是，品牌房企重返一線城市，導致市場競爭更加激烈，勢必會推升土地成本，如果市場按照這樣的邏輯持續進行，一線城市的進入門檻會持續提高，而這也就意味著進入一線城市的開發企業來講未來風險也會越來越大。
另一方面，外來開發商不惜一切代價（包括以聯合體形式）挺進一線城市風險最大。2013年以來，以閩系房企為代表的第三、第四梯隊房企也在逆襲一線城市土地市場，以期短期內謀求上位，通過布局一線城市輻射帶動周邊整個區域市場開發，實現區域深耕或全國化布局。而這樣的直接結果就是不惜一切代價拿地，導致“地王”頻現，地價成本陡升。正是由於這些房企的永無止境的市場擴張戰略導致開發企業在持續拿地、采購、開發、銷售過程中需要更多的資金。因此，當企業的擴張的盲動性與市場調整期相遇時，或者房企未來再次遭遇不可預見的市場風險時，企業的資金面的需求就與市場流動性趨緊的矛盾就日益突出。在這樣的市場環境下，從企業的層面就表現出了資金鏈危機的問題。
而地價的攀升，樓市“被豪宅”化，市場面臨結構性風險。以上海為例，去年以來，上海土地市場火熱，張江板塊、大寧板塊、黃埔濱江、前灘板塊等板塊地價飆升，樓板價基本和周邊在售樓盤均價看齊，甚至連顧村板塊、臨港新城、青浦新城、南橋新城這些“剛需”板塊也出現“面粉貴過面包”的現象。北京土地上市場亦是如此，比如朝陽區的孫河、東壩，豐臺的石榴莊地塊、豐臺南苑鄉地塊等。
“地王”對樓市的威脅
北京上海等熱點城市典型板塊土地市場價格短期內猛漲，勢必導致建造商品住宅的土地成本上漲，那麽房價也自然水漲船高，這些項目定價上會接著“向上沖”，以實現既定的投資回報目標。然而，即使在一線城市需求差異化、多元化的城市，房價上漲的速度也是有“天花板”的，不可能無止境上漲。
針對這個問題，開發商的普遍做法就是營造產品差異化的機會，然而大多數營造產品差異化的背後其實就是“被改善”、“被豪宅”的過程。由於“被改善”、“被豪宅”引起市場供應結構發生變化，而市場真實的需求結構並非如此，這成為房企以聯合體形式拿下“地王”之後的最大的隱藏風險。甚至當項目預期難以盈利之時，還會出現上述品牌房企聯合體退地的現象。
不要迷戀一線城市需求總量較大和市場供不應求。還以上海為例，按照今年第四季度市場成交量逐步好轉的步調判斷，2015年上海商品住宅成交量有可能會在1400萬平方米左右，甚至略微超過1400萬平方米，明顯高於上海商品住宅市場需求總量（2010-2014年年均銷售量）987萬平方米。這代表著未來上海市場空間還會繼續放大嗎？顯然，答案也是否定的。
今年上半年，在“330新政”等“救市”政策刺激之下，上海樓市將去年積壓需求進行集中釋放，市場基本回歸平衡狀態。到了下半年，上海樓市已經沒有去庫存壓力，但是，由於宏觀經濟、股市等諸多方面的壓力，央行仍然有三次“雙降”政策（對於上海樓市來講沒有必要），再加上房企沖刺銷售業績指標等因素，導致上海商品住宅市場在下半年繼續集中放量，市場需求被透支。同時，從歷史經驗來看，歷年商品住宅成交高峰後必然調整，比如2009年、2013年之後的上海商品住宅市場，均出現2011年、2014年的調整，2015年市場成交量高峰之後也是如此，2016年調整勢在必然。上海以外一線城市、南京合肥等熱點二線城市市場亦是如此。
因此，從這個角度來看，在一線城市、熱點二線城市積極拿地，如果再遭遇明年不可預見的市場風險，即使房企以聯合體形式拿下“地王”也並不是一件好事，也極有可能因此而陷入資金鏈斷鏈的風險。
（作者為同策咨詢研究部總監）
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半年內三起風波：微眾銀行卡在哪?
來源: http://www.yicai.com/news/2015/11/4712544.html半年內三起風波：微眾銀行卡在哪?
一財網 安卓 2015-11-16 21:43:00
在銀行業集體步入轉型期的背景下，傳統銀行對於新來的競爭對手往往更加敏感，而這樣一家沒有網點、不依賴貸款和存款、不靠息差、仰仗同業的互聯網銀行如何“夾縫求生”?對於尚未滿周歲的微眾銀行而言，還是個問題。
11月14日早間，微眾銀行官方確認了分管同業業務的副行長鄭新林已提出辭職的消息，這已經是從微眾銀行走出的第二位高管。今年9月，微眾銀行對外確認行長曹彤因個人原因離職。
而就在曹彤確認離職的前兩天，招商銀行還關閉了對微眾銀行的“核身”接口，持有招商銀行借記卡的用戶無法在微眾銀行上開戶，盡管後續招行極力安撫，但外界更願意解讀為最強零售銀行給予微眾銀行的一個小警告。
微眾銀行是首批五家獲得牌照的民營銀行中最早開業的一家，也是首家互聯網銀行，所以，其難免獲得了市場更多的關註和更高的期許，然而，開業一年來，兩位明星級高管相繼出走、被招行關閉核身接口、產品被指推出速度過慢、效果差強人意……
在銀行業集體步入轉型期的背景下，傳統銀行對於新來的競爭對手往往更加敏感，而這樣一家沒有網點、不依賴貸款和存款、不靠息差、仰仗同業的互聯網銀行如何“夾縫求生”?對於尚未滿周歲的微眾銀行而言，還是個問題。
框架調整與人事變動
據了解，這一次與鄭新林一道提出辭職的，還有多位業務負責人。
“鄭新林日前提出了離職申請。據了解，他會有很好的發展機會。微眾銀行尊重他的選擇，感謝他做出的貢獻。”微眾銀行為《第一財經日報》發來的回應稱。
半年內，正副行長相繼離職，在銀行業還是很少見的，到目前時，微眾銀行剩余的高管團隊包括董事長顧敏、行長李南青、首席信息官馬智濤、監事長梁瑤蘭、副行長黃黎明、董秘及首席戰略官陳峭、首席審計官秦輝、首席風險官王士俊等。
在高管離職的背後，總有一些原因若隱若現，大到戰略，小到人事。而從出生伊始，就可以看到，微眾銀行事實上一直在摸索更加適合自己的生存模式。
據媒體報道，騰訊發起微眾銀行的最初業務定性為“大存小貸”，而後，微眾銀行正式亮相時又改為“個存小貸”，這與另外一家互聯網銀行——網商銀行定位的“小存小貸”幾乎不相上下。
定位改變以後，在具體業務框架模式上，微眾銀行也進行過兩輪調整。微眾銀行在籌備期間確立了五大事業部，包括消費金融事業部、小微事業部、信用卡事業部、同業及公司事業部、科技事業部。可以看到，這是一個集合對公、零售，包括消費金融、小微貸和信用卡為一體的“大平臺”模式。
今年4月份，微眾銀行進行了第一輪業務框架調整，將消費金融事業部和信用卡事業部進行整合，等於把信用卡事業部並入到了消費金融事業部。9月，行長曹彤離職，信用卡事業部原負責人梁瑤蘭調任到監事長一職。
事實上，信用卡業務的開展依托是銀行的賬戶體系，在遠程開戶尚未放開的背景下，互聯網銀行的信用卡業務恐難突破。
第二輪調整是在今年9月底，這次調整中，微眾銀行確定了三大前臺業務線：財富管理、平臺金融和消費金融，作為前臺業務的三大發展方向，三大前臺作為獲客的主要渠道。
在這輪調整中，可以看到，消費金融一直保留著;原科技事業部作為後臺技術支撐不可或缺;財富管理則是以APP作為主體，針對於C端的理財平臺;而原小微事業部和同業及公司事業部則變成了平臺金融。
“這等於說，同業業務從原來單獨的事業部轉為如今三大業務線的支撐，盡管功能還在，但在某種程度上說其實是被拆分、削弱了。”一位接近微眾銀行的人士對本報記者說，如果從這個角度來看，鄭新林和遊健聰的離職或許也是有原因的。
市場期待高了，還是微眾銀行慢了?
框架調整後，微眾銀行的業務邏輯顯然更加清晰可見。
從消費金融來說，目前只上線一款商品，即5月份推出的微粒貸，這是一款針對零售客戶的貸款產品，微粒貸采用白名單制，直到目前，微粒貸用戶100萬，但依舊處在白名單制中，並未完全放開，貸款余額20億元，累計放貸40億元。
在財富管理方面，微眾銀行的APP是財富管理的載體，但相比於阿里的“螞蟻聚寶”，微眾銀行的APP走的並非理財超市的路子，而是嘗試在不同期限、不同收益率之間僅提供1~2款產品。
在平臺金融方面，目前也僅誕生兩款產品——“微車貸”和“微路貸”，前者合作方為二手車電商“優信二手車”，後者合作方為北京匯通天下物聯科技有限公司。從這兩款產品的邏輯來看，微眾銀行的平臺金融理念是：提供基礎產品，嵌入應用場景。
然而，從整體的推進速度來看，微眾銀行不慍不火，是市場期待高了還是微眾銀行慢了?此前，顧敏在接受媒體采訪的時候也承認如今確實面臨很多挑戰，而市場的期望同時也需要調整。
就在微眾銀行小心翼翼找準定位、調整業務框架、逐個推出產品之時，網商銀行似乎並未考慮太多，專註做的一件事情就是把螞蟻小貸的貸款業務整體遷移至網商銀行，然後毫不猶豫的放貸：包括在“雙11”前後對淘寶天貓商戶放貸90億元，面對農村農戶提供無抵押、純信用的小額貸款“旺農貸”，與全球最大的中文網站流量統計機構CNZZ合作推出“流量貸”。
“在負債業務無法開展的背景下，互聯網銀行只能走資產業務先行，而之所以微眾銀行並未大刀闊斧的發力資產端，我認為，一是風控能力積累不足，在目前傳統銀行壞賬攀升的情況下，資產業務都要小心謹慎;二是缺乏資金依托;另外，資產端的整個體系都要重新建立。”一位接近微眾銀行的人士對本報記者分析。
據了解，微眾銀行目前采取與合作銀行聯合放貸的模式，微眾銀行負責前臺獲客，並收取服務費，目前聯合貸款的銀行包括上海銀行和包商銀行。
在顧敏的設想中，微眾銀行要成為沒有網點、不依賴貸款和存款、不靠息差生存的銀行，而現實和理想還有很遠。
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再論垃圾焚燒低價搶標風波 病竈是企業低價，病理是政府失責
來源: http://www.infzm.com/content/113304政府作為垃圾處理的責任主體，降低價格就是推卸自己的責任。政府生病企業吃藥，個別企業吃藥整個行業中毒，垃圾焚燒發電行業成了公眾眼里的病人。
政府生病企業吃藥
2015年迄今，一些地方的垃圾焚燒發電項目垃圾處理費中標價屢創新低。從5月份山東新泰項目中標價的48元/噸，陡然降至8月份安徽蚌埠項目的26.8元/噸，直至9月份江蘇高郵項目再次刷新紀錄：26.5元/噸。個別項目價格偏低也許不足為慮，但趨勢令人恐懼。
未中標的企業指責刷新低價的同行，呼籲行業自律，但又競相降價，裹挾了整個行業。輿論棒喝也不能喚醒整個行業走出這個“囚徒困境”。已有企業負責人擔憂：“一些早期按照合理價格建成的項目，不僅無法按照協議進行合理提價，甚至還有依據這種低價趨勢降價的可能。”也有地方政府在質疑：“到底是以前的企業忽悠了政府，還是現在的政府在忽悠企業？”
是什麽導致了這種局面？真的是不良企業的投機和惡意嗎？未必這麽簡單。垃圾焚燒發電廠的收益大致有兩類：地方政府支付的垃圾處理費和焚燒垃圾電價收入。26.5元/噸，一個規模1000噸/天的垃圾焚燒發電廠，每年處理約36萬噸垃圾，地方支付的費用只有區區約960萬元。而電價收入卻超過5000萬元——仔細分析不難發現，我國垃圾處理政策導向是：全國人民通過可再生能源電價基金幫助建有垃圾焚燒發電廠的地方處理當地的垃圾。補貼收益占比越高，這種情況越明顯。更多的政府會仿效跟進，更低的價格還會出現。
政府作為垃圾處理的責任主體，能否在合理價格的基礎上引導企業在垃圾焚燒的環保標準方面PK，不要引導企業PK價格？說白了，降低價格就是推卸自己的責任。
綜觀歐美日韓和臺灣地區的垃圾焚燒處理政策，沒有哪個國家和地區會允許當地政府將責任降到如此地步。無論參與各方出於什麽目的，結果就是政府少承擔責任，企業多承擔壓力。政府生病企業吃藥，個別企業吃藥整個行業中毒，垃圾焚燒發電行業成了公眾眼里的病人。
“牛鼻子”是運營
“低價中標風波”引出的話題可歸納為：專家指出環保是要砸錢的——媒體質疑低價高標準的可行性——企業辯解低價不一定低質——公眾本來就不願意，現在有了反對的抓手。
但是，反對焚燒是表面現象，其實質是擔心焚燒垃圾時產生危害；反對低價也是表面現象，其落腳點也是擔心低成本無法保證高標準的焚燒運營。低價高質，不是靠宣傳和承諾實現的，而是通過“運營”來證明的。即使是企業的收益，也不是靠投資項目來實現的，最終必須通過運營項目來實現。
所有問題的落腳點都指向垃圾焚燒發電項目的運營上，所有問題的解決也必須通過運營來解決。運營才是我們了解和監督垃圾焚燒發電廠的“牛鼻子”。
既然如此，我們不必爭論“低價中標”的合理性，因為這是企業私事，局外人是弄不明白的，有太多的主客觀因素可以影響價格，我們可以和應該關註的是這些項目是否“運營”優秀。
簡政放權是本屆政府改革的抓手，其核心就是用“寬進嚴管”取代“嚴進寬管”，從重審批轉為重監管。與其嚴進寬管，不如寬進嚴管，讓企業把精力和資源放在運營好項目上，公眾把精力和重點放在垃圾焚燒發電項目運營的監管上。相信隨著公眾將關註重點轉移到“運營”，必將促使企業工作重心的轉移，確保項目運營好需要花多少成本就會浮現出來，價格自然回歸理性。
企業應樂於見人
困擾垃圾焚燒發電行業發展的關鍵因素只有兩個。一個是一些企業的空炮宣傳和不良運營劣跡；另一個是公眾普遍擔心不能嚴格按照承諾把建成的項目運營好。其他都是基於這兩點的表面問題。
應該承認，垃圾焚燒發電行業普遍存在重“資”、輕“建”、忽視“養”的粗放發展模式。眾多項目的建成投運，沒有從根本上打消公眾的疑慮，就是因為整個行業普遍缺乏面對媒體和公眾的勇氣，以及時有可以坐實的負面報道，就是行業對“運營”重視不夠，羞於見人。截至2015年9月底，中國內地建成投運的垃圾焚燒發電廠已近220座，已處在公眾的全方位的監視之下，不允許在建成項目運營上心存僥幸。
早期國內推進垃圾焚燒，就是通過邀請公眾去國外親自參觀運營良好的垃圾焚燒項目來爭取理解和支持的，例如激起“反燒”風波的杭州市余杭垃圾焚燒項目便是如此。2015年9月16日，在參加完“走近垃圾焚燒電廠”活動之後，有參觀者撰文“聽好千遍，不如看好一回”，道出了公眾真正希望以什麽方式來了解和認識這個行業，真正關註和擔憂的落腳點就是垃圾焚燒發電項目的運營優劣。
投資建設一個垃圾焚燒發電廠只是2-3年的事，而運營卻是20-30年的事。因此，電力系統流行一個說法：“規劃設計為建設服務，建設為運營服務，運營創造社會價值實現企業利益”。“運營”既是投資、建設的終點，也是企業實現利潤的起點，更是垃圾焚燒發電行業證明自己和取信公眾的關鍵，理當重視。重視“運營”還可以發現和完善投資、設計和建設環節的問題和不足。今天行業熱議的“藍色夢燒2.0”，就是典型企業在借鑒參考國外經驗基礎上，憧憬實現“廢物處理高標準、利用高效率”的目標，其支撐點和落腳點正是“運營”。“辯‘好’千遍，不如證‘好’一回”。當大量運營優秀的垃圾焚燒電廠自信地展示在公眾面前的時候，“焚燒”之爭、“價格”之惑可以解矣。
作者為中國循環經濟協會發電分會秘書長，標題為編輯自擬
鏈接：2015年10月29日報道《中標價腰斬，屢創最低紀錄——垃圾焚燒低價搶標：“超出底線”》
外母女婿拆夥糯米糍風波
2015-12-03 NM|
有智慧不如趁勢，講到今期流行，非杧果糯米糍莫屬，近日長洲糯米糍在各區「遍地開花」，不少人跟風 開店，上演龍爭虎鬥。三十歲的王若鴻（Yorky），兩年前任職旅行社，在第二個小孩出世時，有感發展遇樽頸，決定辭職自己開店，問親戚朋友左賒右借籌到 三十多萬。經賣了十多年水果的外母搭路，以兩個兒子為名，開了「黃孖記果子」，賣貴價水果，但經驗不足，個個月幾乎「白做」。今年芒果熱席捲全 港，Yorky決定轉型，在長沙灣賣水果糯米糍，暫時賺兩萬多元，可惜與外母關係「由濃轉淡」。難道可共患難真的不能共富貴？ Yorky從入行賣生果到轉賣糯米糍，外母可算是半個伯樂，開業初期她都有到店內幫手，但不久就退出：「間鋪最難捱嗰時，外母話想出去做番老本行賣生果， 我由佢啦。後來我知道佢自己偷偷哋賣糯米糍，整到好似我哋鋪咁，又問老婆知唔知啲皮點整。最後外母間鋪續唔到牌，佢又想返嚟我度做，我都請夠人，就話唔好 啦。」其實當初Yorky由外母介紹到果欄入貨，亦不見得有着數：「都冇乜優惠，叫做知吓價錢咁。我見荔枝角多office，啲OL又捨得買靚嘢，所以決 定喺度開。」為免太太唔開心，對家事他不敢講多半句。黃孖記現由Yorky單刀上陣，其出名之處，是每盒糯米糍都用上半個杧果，而外皮則由北海道3.7牛 奶及快達牌椰子汁製成，售價二十多元與街外相若，幾乎不計成本！經傳媒報導，生意上揚，最誇張試過鋪外人龍達七十人！現場所見，午餐時間維持十數名客人購 買，以OL為主，近八成都是女性客人，而且很多都買過百元，令道路水洩不通。附近讀書的映彤，就經同班同學介紹購買：「我哋班每日起碼有五、六個人買嚟 食，自己試過士多啤梨味，唔會好粉。我今次買杧果，廿幾蚊都幾大件。」現時店鋪營運尚算流暢，但由於Yorky創業經驗尚淺，開店時貨量、客人流量等都不 太懂處理，令他受到多方批評，他又如何拆解？ 挑戰一：順得哥情失嫂意 由於「杧果熱」在暑假開始蔓延，不少客人跨區來購買。由於Yorky當時未想到要請人，但以一人之力難以應付大量客人，最後要出到限時、限量及派籌。不久 就被客人投訴：「我限一人最多買六盒，俾客人話我賣到好寸，又話我懶巴閉要派籌，其實我都唔想！」他透露當初只可包三百盒糯米糍：「我啲貨同工場貨唔同， 即包即賣。自己朝早四點幾包到夜晚六點幾七點，但都係做唔切！」Yorky指雖然收到不少網上投訴，但當中亦有善意批評，他樂於接受：「好似話鋪頭無寫營 業時間，而嗰日賣晒貨亦要即時網上update。」現時他請了七位女工幫手包糯米糍，壓力才得以紓緩。 挑戰二：杧果質素難控制 杧果為糯米糍的靈魂，而Yorky亦因外母介紹的欄商來貨不佳及數量不準，經朋友介紹轉到另一批發商，與外母關係亦因此存有暗湧：「我覺得大家都係講個信 字。依家呢間合作得幾好，起碼要多啲貨佢都會俾到。」他現在每星期兩次到果欄提貨，每次提三至四十箱。但由於天氣、船期等變數，他曾試過拿了整箱貨都是壞 的：「批發商都無辦法，佢叫我唔好要，我話要得嘅就要啦。最後佢幫我揀啲無變壞嘅，如果係其他果欄真係會費事睬你！」Yorky又試過因來貨並未熟透，需 要暫停營業一天。而街外不少糯米糍店兼賣麥提莎、花生等口味，但Yorky堅持不賣：「太單調啦，買呢啲唔使同我間鋪買啦。我始終係做生果起家，鋪頭名又 有果子兩個字。杧果唔靚，咪賣其他生果囉！」採訪當天，店鋪就兼賣士多啤梨、金奇異果等口味，但仍以杧果最受歡迎，佔九成生意。 挑戰三：同行隔籬鋪眼紅 店鋪位於青山道，在聯邦廣場附近，開業半年，「死鋪」真身逐漸現形。先有鋪位所屬大廈長期搭棚，令門面非常擠塞，招牌亦被遮擋，裝修期間又長期滴水。加上 鋪外馬路近日進行路面工程，有噪音之餘又沙塵滾滾，客人購買時亦十分狼狽。Yorky指位置都不是最大問題，人為因素最為嚴重：「試過有個我認得嘅同行喺 鋪門口企喺度，一有人買完，佢就過去講：『有咩咁好食呀。』」最慘痛莫過於與隔籬鋪位爭執：「轉賣糯米糍關係就差咗好多，因為佢哋成日話啲客阻住做生意， 叫我指示啲客排第二邊。但係唔通排出馬路咩，佢就叫我用繩綁住啲客！」自此之後，Yorky與隔籬鋪幾乎無兩句：「聽員工講話佢哋要夾埋投訴我，但其實都 無乜嘢可以投訴到。近日就有衞生幫查牌，但係我行得正企得正唔驚！」他現在一星期要到果欄兩次，三點便起床到油麻地，到五點返回店內準備，到了九點開業就 要幫忙包糯米糍，途中還要將貨分到美孚分店售賣及處理網上訂單，到了晚上九時多又要清潔，回到家已十一時多，每天只睡三、四小時。但他並不以為苦：「我依 家仲爭緊人錢，但係債主知我孭起頭家，都唔會催我還。而家都三十歲，唔搏幾時搏！」 外母回應 記者向青山道的街坊打聽，Yorky外母，人稱事頭婆，早年曾賣生果但關門大吉，近期再次在荔枝角開店。記者專程到附近打聽，果然見事頭婆開鋪，還親力親 為。她坦承自己曾幫女婿，但最後選擇離開：「我喺呢度擺檔十幾年，到上年老公去咗，自己先無心機做，咪去咗女婿嗰邊囉。嗰度太辛苦喇，成日要企，頂唔 順！」但她否認與女婿關係變差，只稱自己喜歡自由自在；對於是否曾經開過糯米糍店，她亦加以否認。這次真是清官難審家庭事。 開業資料（01/2015） 前期兩店投資$70,000租金#$45,000裝修、出牌$100,000電器$50,000食材$10,000雜費$30,000總投資$305,000#二按一上 營業資料（10/2015） 營業額$300,000鋪面及貨倉租金#$43,000人工*$90,000食材$130,000水電等雜費$10,000盈利$27,000*老闆、老闆親戚及七位兼職＃兩間分店及貨倉 撰文：梁延宇攝影：鄭樹清攝錄：陳浩樂[email protected] | ||||||
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