11月13日，台灣《今週刊》報導稱，台灣市面售賣的各個名牌泡麵的醬包居然都含有銅、鉛、砷、汞等重金屬物質。由於目前台灣並未對泡麵的醬包制訂出重金屬劑量的標準，因此，暫無法判定是否超量。
相關報導出爐後引起廣泛關注。14日，統一發表公開聲明稱該司方便麵醬包中重金屬含量符合國家標準。康師傅方面稱，康師傅在大陸和台灣地區均設有生產工廠，台灣地區生產的康師傅方便麵並沒有在大陸市場上銷售。
《21世紀經濟報導》報導，《今週刊》報導中稱，其將統一在內的數十款方便麵品牌送檢SGS台北食品實驗室檢驗，其中「統一老壇酸菜牛肉麵」醬包的含鉛量最高，達0.222ppm(1ppm=1mg/kg)。
而在中國大陸目前有兩部標準對食品中的重金屬含量做出限定值標準。一部是2003年出台的《GB 17400-2003方便麵衛生標準》，另一部則是2012年出台的《GB 2762-2012 食品安全國家標準食品中污染物限量》。
《方便麵衛生標準》中將鉛含量的標準設定為0.5ppm，而《食品中污染物限量》則將調味品中鉛含量的標準限量放寬到1ppm，因此統一老壇酸菜牛肉麵0.222ppm的鉛含量標準無疑符合大陸地區的食品安全規定。
目前，統一方面尚無法確認檢測的該批次老壇酸菜牛肉麵是否為大陸工廠所生產。而統一集團的人士表示，公司在今年8月在大陸送檢的該款方便麵也均是符合規定的。
檢測報告還顯示，「康師傅香辣牛肉麵」的油包中含有鉛、砷、銅等重金屬。其中，鉛含量為0.077ppm，砷含量則為0.022ppm。
此外，此次檢測中含砷量最高的是「韓國辛拉麵」，數值為0.532ppm。而根據《方便麵衛生標準》和《食品中污染物限量》，砷的最高含量應為0.5ppm，辛拉麵明顯高於國內方便麵市場的限定標準。
對此，統一企業11月14日發表公開聲明稱，公司方便麵產品均依照國家標準《方便麵衛生標準》GB17400、《方便麵》LS/T3211進行生產，成品均依以上標準檢測合格後出廠；而方便麵醬包中重金屬含量均符合GB2762《食品安全國家標準食品中污染物限量》要求。
而據《每日經濟新聞》報導，康師傅控股集團新聞發言人陳功儒告訴《每日經濟新聞》，康師傅在大陸和台灣地區均設有生產工廠，台灣地區生產的康師傅方便麵並沒有在大陸市場上銷售。
「被檢測出的微量重金屬元素可能是由於檢測中空氣背景值的存在而混入檢驗樣品中，康師傅方便麵的產品質量沒有問題。」陳功儒解釋道。
陳功儒接受媒體採訪時表示：「台灣地區的康師傅方便麵是委託味全進行生產，和大陸的生產線完全是分開的。」
《京華時報》報導，前述檢測報告顯示，辛拉麵砷含量為0.532ppm，而國標2762-2012對調味品中砷的限值為0.5ppm。
對此，辛拉麵中國公司——農心上海食品有限公司有關負責人周小姐昨天表示，此次台灣銷售的辛拉麵產品全部從韓國進口，而大陸商超銷售的辛拉麵都是由公司上海和瀋陽的工廠生產，均符合國家標準要求。周小姐還給媒體提供了一份公司今年月份的送檢報告，顯示含量均合格。
不過，《京華時報》記者14日發現，在網上仍有銷售與此次台灣方面檢測相同包裝的進口辛拉麵。對這些產品的重金屬含量是否合格，周小姐表示，上海農心不負責任何進口業務，不瞭解這方面的情況。
《北京商報》報導，台灣消費者文教基金會委員朱槿梵表示，儘管食品裡難免存在某些有毒重金屬，然而只要超過一定濃度，就會干擾正常的生理功能，嚴重時還會致癌。
但中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅認為，目前尚不能判定上述方便麵產品所含重金屬是否超標，消費者不必過度緊張。
「如果說含重金屬的食品就不能吃的話，那麼所有的食品都不能吃了」，范志紅表示，只要儀器夠精確，總會檢測出一星半點的污染，因此食品中含有某種特殊的重金屬不等於重金屬超標，如果沒超標就沒必要恐慌。
《錢江晚報》報導，據國內方便麵業界的專家介紹，方便麵的鉛主要來源於生產原料和生產設備兩個方面。
鉛元素廣泛存在於飲用水、小麥等中，因此以這些為原料的食品製品中含有鉛元素是不可避免的。企業在選擇原料供應商時都會對這些指標進行檢測。此外，生產設備也需要進行定期清理，嚴格控制產品中的鉛含量。
浙江省內一家食品企業工程師表示，儘管食品裡難免存在些有毒重金屬，但只要超過一定濃度，都會干擾正常的生理功能，嚴重時還會導致基因突變而造成癌症。生產用原料總砷、鉛超標或生產中加工器具的污染會造成成品的總砷和鉛超標。長期食用總砷、鉛超標的食品對人體肝腎會造成損害。
另據《廣州日報》報導，目前大陸市售的各品牌方便麵包裝袋上標明的成分表中，雖都詳細標明了各項配料、粉包、油包成分，但都未明確標明內含重金屬成分及含量，消費者也大多對此並不知情。家住廣州越秀區的何女士稱，完全沒想到方便麵會有重金屬的問題。
對此，廣東武警醫院營養科主任曾晶表示，銅為生命活動所需的微量元素，但若過量攝取則會造成貧血，或對肝臟造成傷害。而鉛、砷、汞則是對人體有害的重金屬成分，造成人體骨骼、腎臟、皮膚等方面的病變，嚴重的還會致畸、致殘。
不過，曾晶認為，重金屬元素確實存在於空氣、水源等自然環境中，由工業污染導致植物蔬果、油脂等食品原料中含有微量重金屬元素，也是正常現象，這一說法與不少廠商說法大致吻合。她表示：「目前國家對食品中重金屬含量已出台了相關標準，如果生產廠商嚴格按照國家標準控制重金屬含量，就應該不會造成食品安全問題。」但同時她也提到，撇開重金屬問題不談，消費者不宜一次性食用過量或長期大量食用方便麵等速食品。