37%有機菜含農藥 內地番薯「毒死蜱」超標含重金屬比例較普通菜高
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GS(14)@2016-03-16 07:24:40■消委會檢測的有機蔬菜樣本中，有37%驗出含殘餘化學農藥。陳奕釗攝
【本報訊】有機蔬菜標榜天然無害，但消委會檢測市面共127樣本，當中75款有機菜中37%驗出含殘餘化學農藥，其中一個更是聲稱取得歐盟有機認證的紫番薯，樣本來自山東農場，每公斤含殘餘除害劑毒死蜱0.07毫克，超出0.05毫克限量，大量攝取可致急性中毒呼吸困難。聲稱有機蔬菜樣本驗出含重金屬比例較非有機更高。記者：伍雅謙
測試檢測逾300款殘餘除害劑及7款重金屬含量，是次檢測的蔬菜中，有75個樣本聲稱有機，售價較高，但佔37%含殘餘農藥，16%樣本含重金屬；其餘52個非有機產品，則有60%樣本含殘餘除害劑，12%含重金屬。以菜心及番茄含除害劑比率較高，分別為86%及73%；椰菜、紅蘿蔔及甘筍則含較少除害劑，份量也較輕。有機產品原來並非零農藥，來自山東的有機紫番薯樣本，雖聲稱獲歐盟有機認證，但每公斤含0.07毫克殘餘除害劑毒死蜱，超出每公斤含0.05毫克上限；另一款美國有機甘筍，被驗出每公斤含0.09毫克鎘，也貼近上限的每公斤0.1毫克，而長期進食鎘含量高的食物，會損害腎臟。其餘有機蔬菜樣本，部份也被檢出含殘餘除害劑及重金屬，但無超最高限量。超標最多的樣本是內地一款玉豆，毒死蜱含量為每公斤0.03毫克，是最高殘餘量每公斤0.01毫克的3倍，該樣本也檢出含另5款除害劑，包括含量有每公斤4.47毫克的咪鮮胺。成人每天進食兩餐80克（約16條）該款玉豆，便超出每天可接受攝取限量，長期攝取或損害健康。此外，共有17個樣本驗出含重金屬鎘，但均沒超標，只有百佳沙田分店的菜心樣本含量剛達每公斤0.1毫克上限。消委會指出，短時間大量攝入毒死蜱可引致急性中毒、腹瀉、心跳過緩及呼吸困難，而攝取過量咪鮮胺則會導致惡心、嘔吐、抑制中樞神經等。該會副主席梁光漢表示，外國如美國有機農業法例規定，農產品殘餘除害劑含量須低於美國環保署訂定限量的5%才可標示有機，而且含量須是因環境受殘餘除害劑污染引致，而非農場施用除害劑。
港無法例規管有機定義
不過，他說本港對有機產品未有定義，就算有機菜驗出含過多農藥，亦未必犯法，而消費者也只能相信產品標籤。他促政府訂立完善標籤制度，又認為本港就食物重金屬含量的標準也過於寬鬆，建議參考內地及新加坡等規定。有機生活發展基金發展主任劉勵君說，有機耕種只會用植物提煉的有機除蟲劑，並會隨水流走，不會用化學農藥，故有機蔬菜不應殘留毒死蜱等除害劑。漁護署會定期抽查本地有機農場。食物及衞生局局長高永文稱，過去兩年有監察蔬菜殘餘農藥情況，會就此報告再加強抽查。食安中心則指已多次巡查有關商戶，均未發現有關紫薯及玉豆出售，但按樣本驗出除害劑含量，正常食用不會對健康造成不良影響。殘餘除害劑超標的有機紫番薯來自曉峰貿易股份有限公司，分銷到本港多個零售店。該公司昨在facebook發聲明，表示1月收到消委會通知有關產品超標，已按要求遞交相關有機認證及檢測報告，並強調產品沒使用提及的除蟲劑，並貼出由江蘇出入境檢驗檢疫局食品實驗室發出的檢測報告，顯示毒死蜱含量低於0.01%。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160316/19531443
林榮基子北上測試內地 「看一個普通香港人會否被無理拘留」
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GS(14)@2016-06-21 07:19:09【本報訊】銅鑼灣書店店長林榮基被內地政府指控將禁書寄返內地，涉非法經營，遭內地關押8個月，林返港後揭露真相，坦言終身不會再返內地，並勸戒兒子Phoenix不要返內地。但其子卻於昨日傍晚北上，「看看一個沒有從事書籍業務，甚至沒有寄書到任何地方的普通香港人，會否被無理拘留」。林斥兒子此舉是「不智玩火」。記者：謝明明
林榮基兒子Phoenix昨日中午在facebook上載一張自己在南韓邊境高城拍攝的照片，附說明稱將會到內地，「正常情況」應可於周五回覆留言，「否則我有任何不測，希望春秋多燒點紙錢來給我使用使用，或者捐款到木木書房亦可」。他亦徵求兼職工作，「總之是家裏經濟不好，需要做兼職幫補。尤其是做文化界，又不做順民，那能富貴？」似暗示對父親受壓情況感不滿。他歡迎各界提供兼職工作的人傳短訊給他，並計劃北上。有人留言叮囑他萬事小心，他回覆稱：「這只是純粹廢青搵兼職post，無其他意思。特別說明。」他其後再留言稱相片背景就是北韓的金剛山，但該處「中間不知埋藏多少地雷，是野蠻和文明的分界線，自由和專制社會的分水嶺。北上路途是步步驚心，不是不可能走到平壤，只是可能需要用性命做代價」。
稱沒從事書業
他回應《蘋果》查詢時表示，自己只是普通香港人回國內，「從不參與書籍業務，從沒寄書到國內。根據曾鈺成先生的定義，我是普通香港人。根據《文匯報》的說法，普通香港人不會被無理拘捕的。所以我沒有擔心」。他隨後在傍晚6時許於fb稱已過關，再強調自己只是普通香港人，不值得受關注，「我真心相信中國是依法治國，不會無緣無故拘捕我的，你們以為還是秦朝連坐法或是明朝的誅九族嗎？」根據Phoenix的fb資料顯示，他是木木書房的負責人，他解釋，木木書房是做創意設計產品的，「不是賣書的，我不做書業」。他其後再次在fb聲明指自己沒有從事任何書業買賣，也沒郵寄任何書籍到世界任何地方，沒有和父親做同一家公司工作，「所有兼職工作皆由本人100%親力親為，工作態度負責認真」。被問及對父親林榮基被內地關押8個月的感受，以及兩父子是否已相見等，Phoenix一概無回應。
父：不智玩火
不過，林榮基對兒子返內地的行為不表支持，林昨接受網台D100訪問時，以私人家庭問題與銅鑼灣書店事件無關為由，不欲多談兒子，只稱Phoenix一向反叛。他曾致電兒子勸戒不要返內地，「希望佢理智啲」。對兒子已返內地，林榮基大感無奈，「佢都將近30歲，佢有佢嘅自由，但佢咁做係不智玩火」。林榮基日前返港後接受訪問時表示，他身在寧波時被內地有關人等告知「你個仔剛才同立法會議員聯絡」，知悉兒子被跟蹤，電話亦被偷聽，他形容當刻「發晒火」，不想事件牽涉家人。協助林榮基的民主黨立法會議員何俊仁表示，據其了解，林的兒子在內地有工作，詳情不太清楚，希望對方平安。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160621/19663255
「我係好普通嘅廢青」
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GS(14)@2016-08-10 07:37:13■梁天琦早前被跟蹤，他及本民前另一發言人黃台仰質問對方身份，對方聲稱是「阿爺嘅」。互聯網
【本報訊】由組織本民前到發起光復行動，初一騷亂至2.28新東補選，梁天琦這年來一步一步走得更前，至立法會選舉被迫「行人止步」，25歲的他稱現已走到人生交叉點：「我人生有兩條路，兩個禮拜前仲係嚟緊4年做一個代議士，或者『唔知道』；而家係政府要我行呢條『唔知道』嘅路。」雖然剛大學畢業便前路茫茫，梁形容今年是人生精采的一年，縱被控煽動暴動等罪，仍覺非常值得。梁天琦前晚在本民前總部受訪，除90後抹不掉的稚氣外，亦夾雜同齡未見的風霜。梁笑言，一年前沒料到人生變得如此戲劇性：「（生活）好大改變，原來自己突然之間變咗公眾人物……過往我就係我，但而家有啲投射，可能（外界）覺得梁天琦講嘢好叻、識好多嘢、斯文有禮，事實係咪呢？其實我又唔係大家諗到咁完美，都係一個好普通嘅廢青。」
甚少回家 減少拍拖行街
為免影響家人，梁近來已甚少回家；不願多談情事的他，與女友拍拖、行街次數亦減少，公眾人物的代價可不菲：「行街拍拖應該係我有嘅權利，但而家拍拖會俾記者跟、影相……變到好似唔做得，都幾麻煩。」走到抗爭最前線，梁天琦坦承要面對家人的壓力，認為父母亦認同其理念，只是不希望站到最前線的，正是自己兒子。梁強調：「人生始終都係自己嘅，我覺得咁樣最能發揮社會上嘅作用同埋個人能力就去做，而唔係諗太多包袱……如果大半年前我聽屋企人講，唔選新東補選，咁所有嘢都冇發生過。」梁近來被跟蹤，對方聲稱是「阿爺嘅」；網民關注他會否有天被失蹤，梁自言新東補選後已提高警覺，盡量行大街不走小巷。近兩個月北京地區字頭的電話號碼更多次來電，他未有接聽，同時察覺電話被竊聽，「既然自己講到無畏無懼，都冇乜好擔心」。在港大主修哲學的他，原來過去想過將來可能從商、從政，當教師甚至做記者；暫未知將來之路如何走，但會考慮到海外繼續升學。■記者陳雪玲
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160810/19730352
【肥通盲測】$918普通電飯煲 煮日本米贏萬元電飯煲！
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GS(14)@2016-11-06 15:50:42今次我們會以兩款數千元的IH電飯煲，與傳說最有?飯效果的普通電飯煲，作比對測試
天寒地凍，一碗熱辣辣的白米飯，的確能令人食慾大增；可能你與我一樣，還在使用三幾百蚊一個普通電飯煲，不過近年興起的 IH電飯煲，據說還說能做出有如柴火煲的?飯效果，不禁令人?涎三尺！不過價錢是一個重要問題，$9,000一個電飯煲，真的能煮出一碗靚米飯嗎？今天我們找來相撲手日本料理餐廳副總廚——阿龍，為我們作盲測。
所選飯煲有3種款式，都是阿龍的最愛：「說 IH電飯煲的王牌，一定是帶起熱潮的 Panasonic，所以我揀價錢極昂貴的 SR-SPX103（$9,000）作測試；第二部是後來者的特福 RK8055（$2,498），此機剛剛在市場開賣，好多人都未試過，着眼點是價錢平了一大截，但據稱一樣有柴火煲的?飯效果；第三款比較特別——HITACHI RZ-XMC18Y（$918），只是一般傳統發熱線式設計電飯煲，不過在日本料理師傅間非常好評，聞說可做出最接近?飯的效果。」
Panasonic SR-SPX103（$9,000）
特福RK8055（$2,498）
HITACHI RZ-XMC18Y（$918）
相撲手日本料理餐廳副總廚阿龍。
測試以盲測方法，以相同的日本米與水的份量，放入三款電飯煲內煮熟，龍師傅會在不知情下，試食由三款電飯煲煮出來的白米飯。第一款試食的是 Panasonic SR-SPX103：「飯的口感有點怪異，飯粒比較硬，做壽司飯應該不俗。」起初以為是電飯煲出問題，記者在詳問下發現煮飯設置上，可能出了點點問題：「在煮飯設定時，由於並未能找出日本米的煮飯程式，所以最後選定了『煮壽司飯』作替代；這樣選擇的原因，是機內只有軟、中、硬三個程式作選擇。如果它作壽司飯，估計效果會不俗，但整體表現我相當滿意，所煮出來的飯亦很是美味。」第二款測試是二千餘元中價的特福 RK8055：「這一碗飯有點怪異，以西施煲所煮的飯，竟然會有飯焦出現，這一點相當離奇！至於實際試食，相比先前一部（Panasonic SR-SPX103），米飯生熟程度、煮得剛剛好！不會太乾，感覺相當不俗。再試一試飯焦位，相當有特色，有點煙韌的感覺，而且份外香口，這個飯煲亦表現不俗。」第三款測試是$918的普通電飯煲—— HITACHI RZ-XMC18Y「這個飯煮得相當好，飯呈一粒粒狀，而且入口有種粘糯感，以味道來說，是三部機中煮得最適中的，不會太乾或太濕，而且煮好的飯，還帶出一份香味。」記者在測試時還發現，龍師傅還不自覺地連吃了兩口，早前的兩款電飯煲，也沒有出現相類情況。
記者：朱崇德攝影：林栢鈞
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161106/19823912
阿聯酋助特朗普通俄黑水僱傭兵創辦人當特使
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GS(14)@2017-04-05 23:56:41美國總統特朗普團隊「通俄」檔案翻出新一章。據《華盛頓郵報》報道，阿聯酋高官曾經居中協調，安排「特朗普非正式特使」跟俄羅斯總統普京一名親信會面，尋求為特朗普與普京建立「秘密溝通管道」。《華郵》綜合歐美與阿聯酋官員消息指，秘密會面在1月11日、即特朗普就職前9天在印度洋島國塞舌爾（Seychelles）進行，議程不明。但黑水私人軍事公司創辦人普林斯（Erik Prince）跟身份未見披露的「普京親信」，有可能討論美國對俄制裁的問題。事關阿布扎比王儲扎耶德肯出面牽線，全因視伊朗為死敵的阿聯酋，跟特朗普班子都樂見俄羅斯疏遠伊朗，尤其是中斷在敍利亞問題上合作。
普林斯出錢撐特朗普
被問到這場會議時，白宮發言人斯潘塞斬釘截鐵稱「我們不知道有任何會面」，強調普林斯「不屬過渡團隊」。普林斯亦透過聲明斥報道「完全是揑造；該次會面跟總統無關」。但眾所周知普林斯是特朗普擁躉兼金主，關係密切，全家捐款予特朗普和共和黨及相關組織逾1,000萬美元（7,800萬港元）；他姊姊德沃斯是當今教育部長，他跟總統首席智囊班農亦交好。惟黑水公司在2000年代伊拉克戰爭鬧出虐犯與濫殺平民醜聞臭名遠播，讓普林斯加入特朗普班子勢惹爭議。另一方面，普林斯2010年移居阿聯酋，跟當地政府有生意往來，早已打好關係，正是作特朗普代表的理想人選。據消息人士透露，去年曾兩度會晤普京的阿布扎比王儲扎耶德，是在違反外交禮儀、未知會奧巴馬政府的情況下，去年12月到紐約跟班農及特朗普女婿庫什納會面；之後普林斯以特朗普「非正式代表」身份聯絡扎耶德，拜託他安排與一名普京親信會面。
前外交顧問向俄爆料
據指阿聯酋和俄方都認為會面有建設性，惟當時特朗普團隊「通俄」風波越鬧越大，官員認為雙方即使非正式接觸都構成太大風險，因此再無安排會面。特朗普競選團隊成員還跟俄羅斯特務打交道。曾任特朗普外交政策顧問的佩奇，2013年在紐約當能源顧問期間，曾向俄羅斯特工波多布尼提供能源業資料；波多布尼曾向另一特工提及尋求招攬佩奇。佩奇前日發聲明，強調跟波多布尼分享的只是「基本且不重要，並且是公眾可取得的研究文件」。他指波多布尼當時是以駐聯合國俄羅斯代表團成員身份接觸他。波多布尼與另外兩人的間諜身份其後被識破，前年1月已遭美國政府起訴。美國《華盛頓郵報》/美聯社
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170405/19980561
【吵聽不到的架】健聽戀失聰九年情收 拍拖冷戰同普通情侶無異
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GS(14)@2017-04-30 15:27:41（相片由受訪者提供）
要突破聽不見的牆，首要突破心裏的牆，而他們做到了。健聽的Benson（27歲）和有嚴重聽障的Gigi由中學已經開始交往，偶然的相遇為他們牽上紅線，共同的努力成為他們手腕上穩固的繩結。本應與朋友一同參加急救班的Gigi，因為朋友有急事未能出席，需要與別人同組練習，而當時年資較長的Benson，因應老師要求與Gigi同組練習，並作她的導師（Mentor）。由最初用的紙筆溝通，到指手畫腳，再到讀唇，他們建立了一種只有他們能夠理解的溝通模式，老師眼見Benson是班上唯一能夠與Gigi溝通的人，故讓他們繼續同組，他們的戀愛種子亦因此開始發芽。
即使用上了Emoji，亦難掩他們的親密感。
Benson說話時的口形比一般人大，對Gigi來說更容易讀唇。
Gigi可以發到部份音，不過只可用作輔助別人了解她的說話。
「即使我可以選擇健聽的她，我亦會選擇現在聽不見的她，因為我可以肯定現在的她就是我想要的人。」由中學到現在的九年間，他們倆已經一同經歷了大大小小的風雨，亦將於今年步入教堂，在衪的祝福下步入下一個階段。雖然他們已經克服了聽不見的牆，但Benson在紀律部隊的工作難免會令Gigi擔心，「雖然會擔心，但我深信他一定能夠每次都平安回來。」Gigi堅定地說。「我亦曾經有想放棄這段關係的時候，並非健聽和失聰的問題。」Benson稱。或許你覺得他們身處沒有聲音的世界，沒有言語的世界，沒有溝通的世界，但事實上溝通根本算不上問題。Benson坦言，人與人之間相處久了，能夠在對方行動之前知道對方的想法很平常，「例如我知道她回到家一定要喝水，所以我就會預先倒定一杯水在桌上。」
除了成熟的氣息之外，亦可以在他們身上找到孩子氣。
結婚是一種承諾，而Benson給予Gigi的是「家」的承諾。
習慣是時間可以解決的問題，但價值觀不是，江山易改，本性難移，或許這是男女關係之間的通病。Benson和Gigi的家庭背景不太相似，一個來自小康家庭，一個來自單親家庭，加上Benson比較早投身社會，而女方又還在求學時期，大家對不同事物的理解有差異。但愛情到頭來只是一場「拼圖遊戲」，凹的地方必須由凸去填補，Benson期後亦明白這個道理，嘗試去理解、磨合、接受。「兩個人相處並不是1+1=2，而是0.5+0.5=1，是她令我明白這個道理。」「當時除了學校反對之外，還有同學的閒言閒語。」Benson直言。不是每一對情侶都可以得到旁人的祝福，更何況他們是令人好奇的一對。Benson笑言，他們也是「學生不可談戀愛」的時代，學校不主張學生拍拖，而當其他同學注意到我們的來往變得頻密，閒言閒語在所難免。「但可能是我的價值觀，我覺得對的事就不需要理會別人。」Benson緊握着Gigi的手說。他的堅持化作行動，年月見證了他們的成長，亦默默將旁人的嘴巴縫上。「我們吵架的時候與常人無異。」常言道說出口的話就像潑出去的水，如果沒有言語，理應可以避免很多爭拗，但事實剛剛相反。Benson轉達Gigi稱，他們亦會在吵架時對罵，只是旁人未必能夠理解，有時候氣上心頭，亦會冷戰，與常人吵架模式無異，只是吵架時的溝通模式不太一樣。場地提供：Partyland Plus記者、攝影︰盧逸文
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170430/20006244
周顯﹕黑卡招搖 普通卡更安全
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GS(14)@2017-09-25 04:17:37【明報專訊】昨天講起信用卡，有人可能會質問我：「喂，周顯大師，你成日亂吹自己有幾威幾威，究竟你用乜嘢信用卡？」
我的答案是：「匯豐普通卡，最cheap嗰隻。」話說這一張信用卡，在1993年申請，信用額是8000元，然後一直維持不變。直至2000年，在我沒有任何的特別巨額簽帳之下，突然加至5萬元，作為一位時事評論員、汽車維修員，我意識到這並不是個人的特殊狀况，而是整個銀行業的共相，相信是銀行信用突然膨脹，這應該是其他方面的生意額不足所致。
「我用匯豐普通卡最cheap嗰隻」
話說在2003年，我同向華勝和他的女朋友、劉家昌一家人、211和59的大股東，以及other people一起去菲律賓宿霧旅行，去到了酒店，check in碌卡，當然是黑卡盡出，張張堅嘢，我就出動那張匯豐普通卡，當時已經升到了10萬銀credit左右。
結果回到香港後，全程所有黑卡都遭到盜用資料，card centre打電話過來核實，麻煩到不得了。但我張匯豐普通卡，因太過不起眼，居然幸保平安。由此可以見得，去到了盜賊如毛的菲國，還是使用普通的信用卡，更加安全。
幾年前，匯豐要求我申請一張signature card，說可以double積分，其實我從來沒有用過積分，但想要有一張1萬元的信用卡，用來網購。誰知它送來一張4萬元的。我以前網購主要是買飲食指南，米芝連、Zagat之類，如今有了上網，都不用買，所以，這一張double積分的signature card也告廢了。
最後，我還有一張信用卡，是banker朋友recommend我申請的，說我周顯大師是很valuable的潛在客戶。這張卡，信用很大，我只有去HERMES買衫時，才會動用。不過，我已經有兩年幾沒有去過HERMES買衫了，所以這張卡長期放在抽屜，不知還在不在。
[周顯 投資二三事]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 8577&issue=20170922
【靚女達人10】反璞歸真 吃一碗最普通的醬油拉麵
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GS(14)@2018-01-28 15:19:20拉麵店以傳統的紅色及啡色為主。
吃過很多新奇獨特的拉麵之後，你知道在日本人心目中，哪一種拉麵才稱得上是「傳統」嗎？原來是一碗最普通的醬油拉麵。原來在日本人心目中，大至的拉麵才算是一碗最接近「小時候吃的拉麵」。很多年長或喜歡傳統拉麵味道的人都會嫌現在市面上的拉麵味道太濃，湯底也不夠清。
吃過無數拉麵的本谷小姐對最傳統的拉麵情有獨鍾。
雲吞很大隻，雲吞皮很彈牙，內裏的餡是用以和風調味過的肉丸，咬下去會有肉汁流出來。
一碗日本人心目中最傳統的拉麵，能吃到小時候的味道。700日圓（$49）
店主柳嵜一紀就是喜歡吃小時候吃到的那種口味較為清淡的醬油拉麵，所以才開了這家店。其實要將湯底做到如水般清澈，步驟相當繁複，先用大火將材料的味道逼出來，再加入雞肉碎將湯面的浮油和雜質吸走。麵中除了傳統的叉燒和溏心蛋之外，還有雲吞也是傳統配料。因為味道偏平淡，店主用了三年時間才得到客人認同，店中牆上掛着一塊木牌：不追潮流最樸素的拉麵至極真摯
店主柳嵜一紀為了吃回小時候的味道而開了這間拉麵店。
店中牆上掛着一塊木牌：不追潮流最樸素的拉麵至極真摯。
本谷小姐評語：說起拉麵，日本人心目中第一個想到的典型拉麵在這裏就能吃到，如果新奇的拉麵你吃得夠了，想必你一定會喜歡這種反璞歸真的傳統醬油拉麵的，清澈的湯底，以傳統方式做的叉燒和雲吞，身為日本人，能在這裏吃到小時候的味道。ラーメン大至地址：東京都文京區湯島2-1-2 佐藤ビル1F時間：11am-3pm、5pm-9pm（平日）；11am-3pm（星期六）；星期日及假期休息價錢：700日圓（$49）採訪：賈勝楓@Fixer Production攝影：黃健峰、蔡政峰@Fixer Production全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180128/20287688
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