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誰最有可能成為第一家在兩岸三地都掛牌上市的科技公司？答案是神州數碼。

最快十一月，這家在香港掛牌九年、年營收達港幣五百零二億元（約合新台幣兩千億元），中國最大的IT通路商與服務商，就能完成台灣資本市場的目標，台灣存託憑證（TDR）正式掛牌交易。

神州數碼董事局主席兼執行長郭為在接受《商業周刊》採訪時話說得豪氣：「不只是客戶，我們希望未來能同時擁有台灣、香港、中國大陸的（資本）市場！」他在今年七月時曾向中國媒體表示，要將旗下解決方案的業務部門分拆，獨立在上海A股上市。

為了達成這個夢想，郭為與其經營團隊，在過去四年內兩度買回自己公司的股權，前後砸下了港幣十三億元（約合新台幣五十一億二千萬元）。

這麼大的一筆賭注，郭為心中在打什麼樣的算盤？

市占第一名比第二名聯強高出四成

至今年九月底為止，神州數碼在中國的開店家數達五百七十二家，市占率達到二五％，比第二名的聯強足足高出四成。明年更將擴張到一千二百家。

雖然貴為中國IT通路的龍頭老大，在中國市場占有絕對優勢，但神州數碼的本益比卻只有十七‧九倍，低於聯強的十九倍，這當中就可看出投資人對其的兩點疑慮。

第一個疑慮，是市場過度集中。相較於聯強從台灣出發，把業務範圍擴展到中國、澳洲與東南亞，並在各地都取得數一數二的地位，神州數碼只在中國稱王，從未跨出海外，這等於把雞蛋都放在同一個籃子裡，風險太高。

第二個疑慮，是財務成本過高。一位券商分析師表示，台灣的利率僅一％至二％，但中國的利率卻高達五％，外在環境造成的經營成本很難消弭。而且，聯強的成本管控能力極佳，神州數碼難以匹敵。

對此，郭為的心中雪亮：「我們的目標不是要爭什麼市場的老大、老二……，我們要做的是中國IT產業發展的推手。」他說。

業務超多元從電信加值服務做到物流

為了突破限制，郭為先從業務面下手改革，不因站穩龍頭而沾沾自喜，反而竭力開發出新的獲利模式。二○○五年，他把業務範圍擴大到IT服務，不只幫客戶賣產品，更與電信商合作，開始把各樣的加值服務與終端硬體結合，摸索出一個新的藍海。

「一旦你能成為客戶的戰略合作夥伴，客戶所有的IT需求都成為你的服務，還會創造出一個無窮無盡的市場，」郭為表示。

但要在一個運作順暢的舊成功模式上進行改革，困難度「比創立一個新的企業更高！」郭為很感慨的說。他一方面要穩住既有的事業，一方面得像跳恰恰一樣，抓到與客戶互動的節奏，找到讓雙方都能夠互利的合作模式，同時還要不斷灌輸員工以客戶為中心的想法。

二○○七年，神州數碼的業務範圍已經擴大到企業諮詢、軟體開發、系統整合與IT外包等服務，並提供企業及客戶高階IT產品、技術性解決方案與硬體設備的保養培訓，甚至還跨足到物流、金流與資訊流等供應鏈管理。

轉型賭很大溢價買股破大股東質疑

如此龐雜的項目與高度混合的戰略，不只員工感到困惑，就連投資人與股東也不看好，當時持有最大股份的聯想控股，就對郭為的轉型策略提出了質疑。

為了穩定軍心，郭為做了一個大膽的賭注，他以每股港幣三．五元的價格，從聯想控股等股東的手中買回當時的市價只有港幣二．四元的股票，三個月內共買了八千七百多萬張。「這是最簡單的方法，代表我跟團隊願意承擔這個風險，」郭為緩緩的說。

二○一○年，他第二次收購自家股票，前後加起來總共砸了港幣十三億元，郭為也因此成為神州數碼第一大股東，充分顯示他對自家公司的信心。

調查機構國際數據資訊（IDC）研究經理曹永暉觀察，神州數碼是在既有的經濟規模上，先做好垂直整合，再有系統的橫向擴展，雖然目前無法像IBM、甲骨文一樣做高端的顧問服務，但由於掌握了中國本地市場，「即使低端服務的成長空間也非常大，」曹永暉說。

現 在，郭為還把眼光轉向當前最熱門的物聯網與雲端計算產業，與政府部門合作，在江蘇揚州、香港推出結合身分證、醫療與交通的市民卡與八達通卡，頗有效法 IBM「智慧城市」的味道。只是「他們（指神州數碼）是以中低價進攻市場，掌握與政府部門的關係，與IBM定位不盡相同，」一位IBM大中華區高級顧問指 出。

從通路跨足各式各樣的IT服務，如今的神州數碼，就像聯強與IBM的混合體，創造出一個世界少見的獨特營運模式，過去五年的營收與淨利複合成長，也分別高達二六％與三五％。

然而郭為的雄心不僅於此，沒有老東家聯想那樣雄厚的資本可以靠購併打入國際，他選擇在資本市場上縱橫捭闔，來台發行TDR只是第一步，接下來他將計畫分拆其他部門，在上海A股上市，藉著這兩地的高本益比，提高神州數碼的能見度與身價，也為下一階段的轉型增加更多的籌碼。

桃園龍潭的百年老店德記油坊，過去人聲鼎沸的打油現象雖然不再，但靠著第四代接班人張瑞榮的創意，從油品轉型高級手工皂，不僅成功變身，也為老店帶來新生命。

撰文‧黃筱雯

小時候睜開眼，映入眼簾的是祖母在梳妝台前梳頭，她用梳子蘸了點苦茶油，輕輕梳在髮上，我就在滿室苦茶油香中醒來。」德記油坊第四代、今年四十五歲的張瑞榮回憶過去，臉上不時掛著微笑。

張瑞榮的家，是桃園縣碩果僅存的百年德記油坊，從清光緒年間開始到現在，已有百年以上的歷史；位居龍潭鄉老街巷弄內，但憑藉著對油的堅持，每天仍舊持續製 油，香醇質佳的麻油、苦茶油吸引許多老主顧每天上門打油，桃竹苗一帶甚至南到彰化，都有許多愛好者，更一度外銷至日本！

但近十年養生風潮興起，進口的葵花油及橄欖油取代了傳統麻油與苦茶油，過去天未亮就排滿長長人龍打油的情況已成回憶。第四代張瑞榮、張兆鼎這幾年接班後， 投入心力於油的副產品｜｜ 手工皂上；承襲張家歷代對品質的堅持，手工皂推出後廣受歡迎，一年可銷上千塊。即使今年轉作限量，仍有人想與張瑞榮合作，將手工皂代理至大陸、美國及馬來 西亞等地販售。

手工搾油，辛苦無人知一八八一年，德記張家以替人代工搾油起家，第一代掌門人張德勤時代，那時龍潭一帶家家戶戶都有自己的土地，並種滿了花生，「小時候我們最常接觸的就是花生油，還會在堆滿花生殼的倉庫內玩耍。」張瑞榮說。

張瑞榮的父親，也是第三代當家張國雄回憶，因為家家戶戶都來搾油，一天可以搾上幾百公斤的花生，因此工時也長，每天天還未亮就開工，一直忙到晚上八、九點才能休息，旺季甚至會連續工作近二十小時。

過去花生油普及，但在一九八○年代後，許多農田轉為工業用地，花生田消失，花生油漸漸被芝麻油及苦茶油取代，搾油代工量銳減，德記開始專營自製油品及花生 片販售。農校出身的張國雄，為獲得穩定原物料，遠赴花蓮教導原住民栽種苦茶樹，並與他們合作收購，芝麻台灣種植稀少，為了顧及品質，德記油坊使用的芝麻是 從日本進口，一公斤要價八十元，僅能搾出○．四公斤的油量，成本驚人，「沒辦法，因為這樣搾出來的油才香！」張國雄笑說。

六○到八○年代是德記油坊的鼎盛時期，因為機械取代人力，製油量大增，一天營業額可達兩萬元。「六○年代時紙鈔少，多是銅板，我帶油跟花生去迪化街走一圈回來，可以收到滿滿兩大麻袋，近兩千元。」張國雄回憶。

改頭換面，副產品躍升台面但現在如此情況已不復見，德記油品年營業額雖可達千萬，「可是實際利潤根本不到一○％。」張國雄說，加上原物料日益上揚，油品獲利越來越薄，二○○六年，當時四十一歲的張瑞榮正好離開了十三年的設計職場，想為家中事業改頭換面。

「我一直知道家裡的油非常好，看到生意不如從前，因此想為德記重新宣傳。」一開始張瑞榮只是簡單地架設網站，整理家中舊有歷史資料，一整天窩在製油廠，一 陣陣麻油香喚起小時候的記憶，他靈機一動：「何不用家中的油來製作手工皂呢？」張瑞榮對手工皂、精油等一直有著濃厚興趣；他想，家中油質這麼好，做出的肥 皂一定也不差。一開始張瑞榮只將手工皂發送朋友試用，再不斷改良，○八年開始透過網路銷售，並取名「Isoap」，獲得不錯的市場反應。

承襲父親對品質的堅持，張瑞榮的手工皂除選用家中自製油，添加的香料也用純天然的進口花草，每塊皂還有個別的純天然檢驗證明書。因此，雖然一塊皂售價三百元，成本其實也很高，但好產品不會孤單，手工皂推出至現在，已有許多主顧客。

現在德記桃園老店除了自家製油品，也一併陳列了張瑞榮的手工皂，兩者相輔相成，吸引了更多顧客，未來張瑞榮考慮擴大生產，全心投入手工皂製作。

「咔達、咔達」，德記十幾年歷史的搾油機每天清晨五點仍舊準時開工，直到下午六、七點才收工，陣陣油香滲透店內每個角落，櫃台麻油與手工皂相依排放，代表了百年智慧精華與現代的結合變化，不變的是百年來對品質的堅持。

德記油坊 Profile

創立：1881年

創辦人：張德勤

負責人：張兆鼎、張瑞榮

油品年營業額：1200萬元

德記油坊

長青心法

不變心法：品質

三變心法：

1.從代工轉自製油品販售，並改傳統人工搾油為機械運作，得以大量生產。

2.與花蓮原住民技術合作，獲得穩定貨源與合理收購價。

3.善用自家產品投入於副產品手工皂，開創副牌Isoap。

德記油坊百年大事紀

1881年 成立於桃園龍潭鄉，第一代張德勤與第二代張蘭炎以替人代工搾油為生。

1955年 第三代張國雄接班，設計新式搾油機，提升產能。

1970年代 茶油曾外銷日本。

1980年代 改以苦茶油與麻油為主產品，並與花蓮當地合作農業技術，穩定原物料。

2008年 第四代張瑞榮開發副產品手工皂品牌Isoap，張兆鼎接棒油廠運作。

從士林雙溪畔發跡，已走過一四四個年頭的郭元益，生命力越發蓬勃，不僅穩穩位居喜餅市場龍頭，跨領域經營的婚紗事業體也好評不斷。和諧的家族關係，放手讓專業經理人體系進入事業，成功賦予老店時代新意，締造從一根扁擔開始，最為人津津樂道的糕餅傳說。

撰文‧黃筱雯

一八六七年創立的郭元益，是台灣歷史最悠久的糕餅世家，傳承五代至今一四四年，從原先的節慶糕點、伴手禮做起，到現在的精緻婚嫁喜餅，郭元益已是全台最大 的喜餅品牌，擁有全台四分之一的喜餅市場。讓人一想到郭元益，就幾乎和喜餅畫上等號；殊不知，郭元益在全台月餅市場，也是銷售冠軍。

如今，郭元益年營業額可達十五億元，且持續穩定成長，除了糕餅本業，郭元益並跨足婚紗攝影，接下來甚至要推出新娘面膜，鎖定婚慶市場，展開多角化經營，可謂台灣百年企業轉型成功的最佳寫照。

郭元益第五代傳人，身高約莫一八五公分、斯文靦腆的郭建偉，今年才三十二歲。原本攻讀建築的他，畢業後出國深造商業行銷，今年初正式回到郭元益見習集團事業，目前主要負責郭元益文化博物館及伴手禮部分。但談起家族歷史與未來展望，郭建偉也是巨細靡遺，沒有絲毫陌生。

一根扁擔開始的糕餅生意

「一般對外，我們都說郭元益成立於一八六七年，但其實早在一七○八年，郭家祖先就已從福建漳州飄洋渡海，來台生根。」郭建偉說，第一代創辦人郭樑楨，早期 來台不知可做什麼生意，最拿手的就是一身漳州傳統糕點手藝，於是郭樑楨開始以製作傳統糕點謀生；「元益」就是漳州故鄉的堂名，當時沒有店面，只是挑著一根 扁擔，沿街叫賣糕餅，「所以我們才會稱郭元益是一根扁擔開始的傳奇。」第二代郭拔秋接手經營時，正逢台灣武裝抗日時期，社會動盪不安，在非常時局，郭拔秋 經營困苦，卻成立郭元益第一家店面。一九二六年，第三代郭欽定正式接棒，開啟郭元益日後八十五年的黃金歲月。

一張月餅訂單打響名號

「我印象中的祖父是個很嚴肅的人。」郭建偉談起第三代當家，印象除了嚴格，還有驚人的手藝，「第三代是家族所有人中手藝最好的一位，加上他本身對糕點的強 烈熱忱，郭元益在他手中開始發光發熱。」除了郭欽定本身對糕點的熱情，郭元益能在他手中鞏固穩健基礎，另一個原因是士林地區發展。

郭元益本店位於北市士林區文林路，八十年前，這個地區商業活動日漸興盛，周邊經濟萌芽，天時地利配合得宜，使郭元益生意得以穩步成長。而郭欽定的妻子郭施阿巧，也為郭元益帶來助力。

「祖母家是當時士林的地方望族，過去糖跟麵粉是配額制，因為祖母家的關係，祖父可以拿到更多的原物料，才能製作糕點販賣。」郭建偉說，除此之外，雖然當時 經濟開始繁榮，但因為台人武裝抗日與日本投入第一次世界大戰也才剛結束不久，糕點在當時仍算奢侈品，負擔得起的家庭並不多，而施家族親人口眾多，也只有他 們有相當財力消費得起，郭欽定因而可將糕點成品賣回施家自用或送禮。這一來一往，施家可說是郭元益茁壯的最大推手，郭元益的糕點也在富人圈子裡打下口碑。

但真正讓郭元益聲名遠播的卻是士林紙廠的一筆中秋月餅訂單。一九五○年代，在旁人的介紹下，士林紙廠向郭元益訂購僅僅五、六十盒的月餅，但對當時的郭元益 來說卻是難得的大單。為了準時完成，郭欽定停止店面營業，專心製作。郭欽定的用心完全反映在月餅的品質上，士林紙廠這批訂單交貨後，郭元益的名聲突然大 開，因為士林紙廠將禮盒發送出去後，客戶吃到郭元益的餅驚為天人，一傳十、十傳百，一時間郭元益成為當時最熱門的糕餅店，門口經常排滿購買人潮，連前總統 蔣中正當時坐車經過，也會叫侍衛長進來買一盒。

郭欽定並沒有因此自喜而放鬆，反倒抓緊機會，在一九六一年成立「郭元益糕餅廠」，擴大生產規模，並於隔年在士林成立第二家分店；一九七六年，正式成立郭元益食品股份有限公司，郭元益的企業化與量產規模，開始有了雛形。

一個家族企業的傳承，接班人才是很大的重點，郭元益傳承到第四代，家族已開枝散葉，人丁興旺，郭欽定這脈成為下一代接班人。但四個兒子中的老大郭白吉對於 家族事業經營興趣不大，反而對於從政較有想法。因此郭元益的經營落到三個弟弟身上，而現在掛名總經理的郭榮壽則是最小的老四。

「我十分佩服我父親那一代的分工，我的兩位叔叔分別負責產品研發與市場開發，我的父親則專營工廠管理，大家各司其職，卻也關係緊密。」郭建偉說，雖然在一 九八○年代，郭元益開始引進專業經理人模式，不再由家族成員全權掌控公司，「可是如果你無法使經營團隊信服，你也坐不上管理者位置。」

放手讓專業經理人掌局

郭建偉的父親、第四代的郭榮壽，是現在的主要管理者，行事極為低調，幾乎不在媒體上曝光。他退伍後便進入郭元益，本身也有一定的糕餅手藝，「雖然手藝比不 上祖父，但我爸的舌頭非常靈敏，嘴巴很刁。」郭建偉說，父親身為工廠管理者，時常試吃出爐成品，只要嘗一口，就能知道這批糕餅是否烤過頭、裡面用的是什麼 原料，甚至還能知道是哪個爐子烤的。這個厲害的「嘴上功夫」並不是天賦異稟，而是用心鑽研的成果。

進入郭元益已十八年的營業部經理李惠熙說，「當總經理吃到兩塊餅時，他要能分析餅的作法、原料的不同；當他發現自己無法理解時，就會去請教別人，想辦法弄懂其中奧祕。」郭榮壽對自己的要求嚴格，現在甚至可以分辨糕餅中使用奶油的些許不同，辨別各式各樣的起士風味。

為了開發新品、觀測市場趨勢，低調的郭榮壽時常出沒各大百貨公司地下街，試吃各式各樣的糕餅甜點。

除了舌頭靈敏，一路從基層做起的郭榮壽對生產機器也是瞭若指掌。李惠熙談起前年中秋月餅的品管檢驗出肉眼看不見的黴菌，郭榮壽立刻告訴他們是哪裡的冷氣出 風口沒清理乾淨，「他就是這麼厲害！」一九八○年代，郭元益正式走向專業經理人體制，「因此我們不稱郭元益是『家族事業』，而是『家庭事業』，因為我們所 有的員工就像是一家人一樣。」郭建偉特別解釋，現在各部門的主管都不姓「郭」，郭家成員並沒有像外界想像那般積極參與管理決策，反而絕大部分是低調的退居 幕後，不太過問公司營運。

但是一個已有百年歷史的大家族，真的願意放手讓專業經理人進入嗎？「就像我一直強調的，並不是所有人都適合做這個行業。」郭建偉說，因此不論是世代交接或是制度改變，郭元益總能和平交棒，家族之間的和諧氣氛，是郭元益得以綿延百年的一個關鍵。

下一步強打伴手禮市場

而另一個關鍵就是郭元益無畏大膽改變。過去郭元益一直以中式喜餅糕點為主，「可是現在最大的市場主流是在西式喜餅，中式的市場太小，無法支撐整個郭元益， 我們必須開發一個副品牌。」李惠熙說，因此在○一年郭元益推出西式品牌「拉法頌」，華麗浪漫的形象立刻搶攻市場，開啟轉型成功的第一炮；○二年，郭元益成 立木村屋烘焙，更跳脫既有禮盒市場，往現烤麵包店發展；○六年看準婚紗與喜餅市場的緊密性，郭元益另外創立拉法頌婚紗會館。從喜餅到婚紗攝影，提供新人一 站購足的包套服務，全方位的多角化經營，讓郭元益在婚禮市場打下大片江山。

這些大膽的改變，雖是在郭榮壽的同意下進行，但實際上卻是專業經理人的創意建言。「我在郭元益這麼久，從來沒有感受過任何一絲家族壓力，總經理評估過內容後，其他一律放手讓我們去做。」李惠熙說。

郭元益目前最大的挑戰，是因為少子化而逐年減少的結婚人口。李惠熙解釋，一九八○年代與九○年代相比，結婚率掉了二％；而九○至二○○○年間，結婚率更是 衰退一一％，喜餅生意首當其衝。因此喜餅占八成營收的郭元益，不希望再和喜餅畫上等號，不以喜餅龍頭為滿足，下一步要主打的是歷史最悠久的伴手禮。

「大家對我們的印象一直都是喜餅，但其實我們做最久的是伴手禮系列。」郭建偉說，郭元益的冰沙餡餅是最長壽的明星商品，今年在台灣鳳梨酥大賞中，郭元益也勇奪金、銀賞。

留美又留日的郭建偉，在日本求學期間到處考察百年食品老店，他最推崇有三百年歷史的和果子店「虎屋」，成功和洋融合，在東京六本木與表參道開設高級咖啡店，現在他也想將這樣的精神運用在郭元益，最近研發的巧克力口味鳳梨酥就是一例。

「未來我希望可以帶給郭元益時尚中國風的面貌，不過我還得繼續努力。」郭建偉謙虛地笑說，身為百年企業第五代，他的語氣充滿對家族事業的認同，堅守傳統卻也願意創新的他，相信能為郭元益創造更輝煌的成績，一根扁擔的傳奇將繼續流傳下去。

郭元益 Profile

創立：1867年

創辦人：郭樑楨

負責人：郭榮壽

年營業額：15億元

郭元益百年大事紀

1706年 漳州郭家來台定居。

1867年 郭樑楨開始製作糕點販售，以漳州堂號「元益」為名，挑著扁擔，開啟郭元益糕餅傳說。

1912年 第二代郭拔秋接棒，並於士林設立第一家店面，即現在郭元益總店。

1926年 第三代郭欽定接班，並與當時地方望族施家結為親家，獲得穩定原物料來源，並透過施家而有了穩定市場銷售管道。

1950年 因士林紙廠的中秋訂單一炮而紅，聲名大譟。

1961年 為應付大量訂單，成立中央工廠。

1976年 創立「郭元益食品股份有限公司」。

1986年 第四代郭榮壽接班，引進專業經理人制度，淡化家族色彩。

2001年 開發西式月餅，引進法式品牌「拉法頌」成功搶占市場。

2002年 成立木村屋烘焙。

2006年 成立拉法頌婚紗會館，積極經營品牌多角化。

郭元益

長青心法

不變心法：創新

三變心法：

1.起用專業經理人，逐步從家族企業轉變家庭企業，包容更多不同意見。

2.跳脫中式糕餅框架，跨足西式糕點，成功開啟市場第二春。

3.以糕餅本業往外延伸，成立相關事業體如婚紗、西點烘焙，多角化經營，不斷為郭元益注入活水。