【食之新登場】與村上隆共餐 藝味同遊巴日系餐館
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GS(14)@2016-09-23 08:10:51熱石燒和牛配椰奶高湯，$128。
我望著眼前「沙」一聲的熱石火鍋，以及由日本著名藝術家村上隆設計的作品，起初還以為這裏是日系餐廳。不過看真一些，其實當中混雜了許多巴日藝術色彩。DJAPA由南美藉總廚Angel主理，主打巴西日系菜。
Angel提到，第一隻載滿日本人的船，大約於108年前抵達巴西。而自此之後，巴西慢慢成為海外日僑最多的地方，飲食文化亦受日本影響，演變為巴西日系菜。以南美名菜醃海鮮（Ceviche）為例，Angel將這道菜重新演繹，為生海魚配上長芋、葡萄及芥辣柚子汁，增添日系風味。味道酸酸甜甜，口感似半生熟，挺開胃；不過，其質感或許不是人人吃得慣。至於另一道菜，巴烈甘蔗酒煮蝦配南瓜蓉，的的骰骰，驟眼看竟有點似椰皇。南瓜來自日本，除了南瓜蓉，亦有幾隻蝦在內。南瓜蓉味道不算太特出，反而充斥啖啖蒜香，反映巴西人口味。除了巴日菜，這裏的日本威士忌更超過200種，坊間並不常見，當中更有飲一枝少一枝的輕井澤。貪得意的話，可試試以香茅雲呢拿伏特加、薰衣草白蘭地等混調而成的Amazonian Dew，教特別的是酒以冰球作酒杯奉上。雖然巴日口味未必人人習慣，但勝在賣相精緻；而喜歡巴日風味的人，不妨來湊個熱鬧，藝味同遊。
烤慢煮八爪魚配藜麥，$88。
左至右為﹕近江肉眼串燒，$128；越南大蝦串燒，$78；神戶西冷串燒，$78。
巴烈甘蔗酒煮蝦配南瓜蓉，$98。
牛精要注意了。店內除了有近江肉眼、神戶西冷串燒，亦有售以Dry-Aged製作的神戶及宮崎等地和牛。
Amazonian Dew，$118。
這裏的日本威士忌超過200種，當中包括飲一枝少一枝的輕井澤。
喜歡巴日藝術的話，不防來湊個熱鬧，藝味同遊。
行政總廚Angel Romero。
DJAPA香港灣仔皇后大道東200號利東街地下G18-20及F18A號舖開張日期﹕9月尾記者﹕湯珮然攝影﹕周芝瑩
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160923/19779574
【食之新登場】馬莎Cafe進駐旺角 $179嘆英式下午茶
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GS(14)@2016-10-13 08:10:12以後想於旺角食英式下午茶，又多一個選擇了！皆因位於旺角馬莎的熟食區，最近搖身一變為M&S CAF秆，其食物款式接近37款，當中包括二人份量的英式下午茶。不如以往，現時店內位置有近40個，食客今後可以坐定定慢慢嘆。
飽肚熟食小食大包圍
Cafe的前身為熟食區〝Hot Food to Go〞，專售咖啡、湯、麵包、三文治及芝士條等熱食。今次變身為Cafe，當然不乏新款小食，如牛油果多士、煙三文魚多士、一口香口小吃雞槌伴薯條以及墨西哥辣椒碎牛肉焗薯等。若你想飽肚一些，又嫌肉醬意粉、白芝煙肉芝士意粉了無新意的話，可以嚐嚐意式菠菜芝士麵卷、印度式紅咖喱雞肉飯、烤餅及香芒甜酸醬等。當然，純粹「口痕」的話，英式吉列鱈魚柳伴薯條、焗墨西哥玉米片、脆薯角及薯條等，亦是不錯之選。提提你，Cafe餐牌上的食物，均可於旁邊的食品專門店買到，閒時回家自煮樂又得。
M&S CAFE旺角亞皆老街8號朗豪坊B2地庫25號舖記者﹕湯珮然
英式下午茶（二人份量）的食物包括蛋糕、鬆餅及三文治，選擇不算太多。$179。
印度式紅咖喱雞肉飯、烤餅及香芒甜酸醬，$99。
煙三文魚多士，$59。
牛油果多士，$49。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161013/19798837
【食之新登場】大埔炸髀名店空降旺角 新推醬炒雞軟骨
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GS(14)@2016-11-06 15:50:43「食雞髀唔食皮係一種罪。」大大隻字的招牌在旺角山東街豎立，原來是以炸雞髀及滷水雞髀聞名的大埔名店「三多」在周六（11月5日）新開的旗艦店，是繼在元朗、荃灣分店後，第三間分店。和前兩間分店相同，新旗艦店只可立食，新旗艦店面積約有300多呎，食物種類和大埔總店相同，除了有招牌炸髀及鹵水髀，還有腸粉、沙律、沙嗲撈公仔麵、炸丸、炸薯條等等，新推出的雞軟骨，有椒鹽、醬炒及巴辣口味，作為小食，價錢不算便宜，但不妨一試。記者：何嘉茵
三多以炸髀聞名，尤其是那脆口惹味的雞皮。＄29
新推出的雞軟骨，有椒鹽、醬炒及巴辣口味。＄50
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161106/19823980
【食之新登場】熨烤達人又出招 拎金正恩做店面招牌
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GS(14)@2017-01-27 07:41:17熨烤達人旺角店上年因為食物重量不足秤，一度成為熱話，因為負責人勇於承認錯誤之餘，更在一定時間內將肉類份量加倍，令不少食客都大讚他們。最近荷里活廣場入面都開了一間「Mr. Iron熨烤達人」，整間店的裝潢滲滿Ironman和美國隊長的元素，門口更放了一個身穿美國隊長制服的1:1「肥仔」模型，以金正恩和美國隊長為藍圖，非常過癮。食物方面也很有心思，午市套餐的金仔炸雞飯，炸雞堆得極高，而且雞皮炸得香脆，雞肉也嫰滑多汁，配上特調的酸甜醬汁，味道很不錯；自暴自棄即食麵用一架軍車模樣的容器盛着，適合相機食先的同時，芝士份量也非常多，極級邪惡。燒烤食物也比一般韓燒店做得細心，扭紋五花腩是荷里活廣場店限定菜式，平日五花腩太厚，總是外面燒焦，裏面還未熟透，但扭紋五花腩在每塊五花腩上面都「開花」剪開，燒肉時配合約1公斤重的熨板輕壓肉面，令受熱更均勻，燒出來的五花腩外脆內軟，亦保留到肉汁；特級雪花牛油脂豐富，建議不需用熨板，略略燒至五成熟就可以食了。
扭紋五花腩$158
特級雪花牛$180
金仔炸雞飯$78（午市套餐）
自暴自棄即食麵$78
Mr. Iron熨烤達人鑽石山荷里活廣場3樓320B舖記者、攝影：黃子卓2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170127/19910095
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