大閘蟹養生知識
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GS(14)@2014-10-03 23:48:57
時值蟹季，為食老饕最頭痛，又嘴饞，又怕蟹毒，嗅到蟹香，只恨得牙癢癢。螃蟹在健康界別惡名遠播，從中醫角度看，卻未必有害無益，要視乎進食者體質。香港註冊中醫鄭智仁認為，適量進食大閘蟹，對一般人來說無損健康，他自己也沒戒口。食得節制，配以適當湯水，就不用因蟹毒而躊躇了！
Q：記者 A：中醫鄭智仁
Q：蟹類之中，大閘蟹特別寒涼？
A：大閘蟹生於湖底寒冷環境，傳統中醫學認為相對寒涼，但與其他蟹類比較沒太大分別。
Q：為甚麼大閘蟹不宜多吃？
A：從現代醫學角度看，大閘蟹含異性蛋白，易誘發身體產生過敏反應，中醫稱之為「發物」。另外，不潔河鮮含病原體，有機會引致食物中毒，俗稱「中魚蟹毒」。而蟹膏含較高膽固醇，有心血管毛病的人不宜多吃。
Q：大閘蟹有何食療功用？
A：蟹類具養筋活血、利肢節、補骨髓功效，亦能清熱解毒。對於腰膝痠軟、風濕性關節炎、骨質疏鬆症和熱病患者都有一定食療功用。
Q：哪些人應避免吃大閘蟹？
A：一，孕婦：大閘蟹能活血祛瘀，增加流產風險；二，脾胃虛弱：大閘蟹寒涼，削弱消化功能；三，月經期間：月經期間如進食寒涼食物，會導致血液流通不暢，容易產生血塊，引發痛經；四，過敏性哮喘和皮疹患者：蟹類含致敏原，易引發敏感症狀；五，感冒患者：大閘蟹寒涼容易成肺氣閉塞，加重症狀，令感冒日久不癒；六，膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期病人：進食後會加劇病情，若進食生蟹還有較高風險受大閘蟹中的病原感染。
Q：俗語說「柿蟹同嚐，定見閻王」，有事實根據嗎？
A：柿子中的鞣質，會與蟹類的蛋白質結合，產生不溶於水的沉澱物，損消化能力但並不致命。其他含鞣質的食物，如山楂、茶飲等也不適宜與蟹類同食。
Q：大閘蟹哪些部位不適宜食用？
A：蟹的腸胃特別髒、蟹腮易匿藏寄生蟲、蟹心屬「寒中之寒」，均不宜進食。
Q：蟹粥據說對腸胃較好？
A：粥和米飯亦有保護腸胃的功用，吃蟹粥能吸收蟹的營養之餘，又減少對腸胃的負面影響。
Q：吃大閘蟹時，多蘸一些鎮江黑醋汁，對身體有何益處？
A：醋性溫，有散瘀，強筋，開胃，解魚蟹鱗毒之效，而大閘蟹性寒，能活血通絡，利肢節。醋蟹同吃可減低蟹之寒性，幫助胃腸消化，減低過敏反應，並能改善某些瘀血停滯的情況，如關節僵硬等。
Q：《紅樓夢》寫林黛玉身體虛弱，吃蟹時「須得熱熱的喝口燒酒」，為甚麼？
A：酒屬溫熱食物，具散寒功效，熱酒更暖胃，吃大閘蟹時，可把黃酒翻熱至40℃左右喝。
祛寒化濕——藿香正氣瘦肉湯
材料：藿香10克、紫蘇5克、白芷5克、大腹皮5克、茯苓5克、白朮5克、法半夏3克、陳皮5克、薑厚樸5克、桔梗5克、炙甘草5克、生薑2片、大棗3枚、瘦肉適量做法：將藥材洗淨後，以800毫升水浸泡30分鐘，再放進瘦肉，煮沸後煎30至45分鐘便可，再放進適量的鹽調味。功用：以藿香正氣散材料，加入瘦肉煲湯，有助祛寒解表，健脾化濕，並對抗魚蟹毒，增加腸胃免疫力，減少受外邪感染的風險。注意：藿香正氣瘦肉湯內多辛香溫燥的藥材，虛火旺盛、陰血不足者慎用。
藿香正氣瘦肉湯材料
理氣健脾——養生蟹粥
材料：蟹1隻、陳皮10克、紫蘇葉10克、香薷10克、生薑2片；葱、白米適量做法：將藥材洗淨後，以500至800毫升水煎煮30分鐘，過濾取藥汁當湯底，加入蟹及洗淨的白米煮成粥。功用：陳皮理氣健脾，而紫蘇葉及香薷均為唇形科植物，含豐富揮發油成份，其芳香氣味可健脾開胃，一般人都適宜食用。注意：對魚蟹敏感者不宜。
大閘蟹不宜進食的部位
蟹腸
蟹胃
蟹心
蟹腮
解魚蟹毒——紫蘇薑茶
材料：生薑10克、紫蘇葉10克、紅糖適量做法：將生薑、紫蘇葉洗淨後，以500毫升水煎煮約10分鐘，過濾後加入紅糖飲用。功用：生薑、紫蘇均能解魚蟹毒，其揮發油成份鎮吐、抗炎，亦可促進消化液分泌，增進胃腸蠕動。將兩者煎成茶飲，再加入暖胃散寒的紅糖調味，能減少大閘蟹對胃腸的影響。注意：紫蘇薑茶性熱具刺激性，虛火旺盛、體質偏燥熱、高燒、喉嚨腫痛、口腔牙齦腫痛者不宜飲用。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20141003/18886899
OL養顏 朝早飲杯養生茶
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GS(14)@2015-10-28 08:17:16■中醫師楊明霞指，沖泡養生茶需按體質選擇藥材。謝榮耀攝
【周三識食】【本報訊】生活雖然忙碌，但也要不忘養生，OL沒有空閒時間煲老火湯或補品，早上可以用保溫杯沖泡簡單養生茶飲用，在工作中也能忙裏偷閒調理身體，養生又養顏。中醫師指出，以保溫杯沖泡養生茶，其恒溫作用有助藥力釋放，但提醒養生茶只屬食療，藥性始終不及需熬煮的中藥，若有不適或症狀嚴重仍需向中醫師求診。記者：伍雅謙不少上班族都會沖泡一壺茶，放在辦公桌上慢慢飲用，使用保溫杯更可避免茶品易涼，其實只要加入適合藥材，便可成為具調理功效的養生茶。註冊中醫師楊明霞指出，以保溫杯沖泡藥材，方便攜帶也具恒溫作用，較用普通茶杯更能將藥材焗透，適合辦公室及戶外工作者飲用。不過，並非所有藥材均適合以保溫杯沖泡，楊指，葉類及樹根類藥材會較為適合，但花類或揮發類藥材，如菊花及薄荷等，沖泡過久會有苦澀味，恒溫作用也會令藥材過熱，反而無法釋放有效成份，甚至破壞了有用成份。至於礦物類或藥性強烈的藥材，則只適合烹煮。她提醒，養生茶屬於食療，故藥材以熱水沖泡即可，若用於治療性質，需烹煮藥材，不但能調校火候溫度，更可透過不斷加熱，令藥材充份釋出藥力。
一至四星期見效
養生茶也需根據個人體質飲用，楊說，女士多為寒底，藥材應以保益為主，如太子參、黨參、北芪及淮山等。熱底人士則需滋陰潤燥，如菊花、麥冬、百合及羅漢果等藥材會較適合。此外，因保溫杯體積一般較小，無法放入太多藥材，故每款養生茶使用2至3種藥材已可。手腳易感冰冷的寒底者，楊建議秋冬時分可以黃芪、黨參、淮山沖泡熱水，有補氣固表、利尿托毒及增強免疫力功效。皮膚乾燥的熱底人士，則可以百合、麥冬、天冬加入熱水，有養陰潤肺之效。養生茶一般帶有甘味，不喜甘味可加入蜜糖，但若脷苔厚者，代表體內濕重，便不適宜。楊說，養生茶宜於早上飲用，因朝早7時至9時是胃經運行的時間，早上9時至11時則是脾經運行時段，有利於吸收，茶品更需在下班前喝完，以免藥材浸泡過久。泡茶前需沖洗藥材，體積較大或較硬身如黨參及淮山等，需先行切碎，再將所有藥材加入滾水沖泡，焗20至30分鐘，可令藥材的細胞壁爆開，釋放藥效，之後每次添水只需焗5至10分鐘即可飲用。每周可飲用2至3次，一般1至4星期已見效果，惟養生茶畢竟只屬調理性質，有病仍需求醫。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20151028/19350312
養生女友愛的清單食啖飯要趙32下
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GS(14)@2016-03-15 15:08:02如果你遇到一名超注重養生的女友，男朋友怎麼辦才好？湖北武漢梁姓男子在雜誌社工作，喜歡「重口味」餸菜，上月體檢發現體重稍微超標，腸胃也有一點問題。女友因而炮製「養生清單」，嚴格要求男友確實執行，當中包括「五必須、五不准」，就連吃飯也得咀嚼32下，種種要求讓男方直呼「受不了」。女友上網找了一堆「科學生活法則」，甚至還列出「愛的清單」，嚴格要求男友確實執行。她列出的「科學生活法則」，包含了「五必須、五不准」，包括每天必須喝8杯水、每天必須跑5公里、一口飯必須要嚼32下才能吞下、必須早上7點起床，以及炒菜時間必須按科學時間執行；不准抽煙、不准飲汽水、不准晚上11時後睡覺、不准吃鹹菜和臘腸，以及不准吃紅燒肉之類油膩的菜。除了「五必須、五不准」外，女友也訂出其他規矩，包括切完的青菜不能洗，以免營養流失；隔夜菜不能再吃、要到超市找無碘鹽等。面對女友的嚴格執行，梁男說自己做飯的一舉一動，女友都在旁邊監視，現在如果遇到有朋友相約出外吃飯，宛如遇到救星一般爽快答應。對於女友提出的「養生清單」，梁男是頗有微言。女友得知後則說：「這些是有科學道理，時間一久身體指數就能說明一切。」她認為男友只是還沒習慣，堅持下去就沒問題了。協和醫院營養科主任蔡紅琳認為，女友的理念正確，但方法不可取。她說：「健康生活最重要的還是取決於心情愉悅，不能讓所謂的『科學方法』影響了生活本身的快樂。」蔡紅琳認為，對普通人來說，只要遵循平時正常的口味，少吃醃菜，就可以不用太介意食鹽攝取過多，總體食鹽攝取不過量，也就不用擔心碘元素攝入過量。至於蔬菜切好之後不能沖洗的說法，她說：「炒菜本身也會損失維他命，但是目前老百姓生活水平不缺乏維他命，只要進食蔬菜本身夠量，損失的維他命都能補回來。成年人一般每天喝1,200毫升水就行，也就是兩瓶礦泉水，感覺不渴為好，晚上喝幾口就行，不能睡前喝一杯，影響睡眠。」湖北《武漢晚報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160315/19530188
台灣酒店新選擇玩盡北投嘆養生Spa
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GS(14)@2016-03-24 08:52:26復活清明長假殺到，港人外遊熱點台灣有新猷；台北市政府斥資9億台幣（約2.3億港元）打造全台首間結合溫泉、體檢北投老爺酒店乘時攻港，劈價三成首推港人專享「一泊二食Spa」回魂套餐，免費體檢，任玩25萬元的虛擬實境魔幻飛輪踩遍歐美雪山，及專人帶遊北投秘境健行賞花賞鳥。毗鄰的新北市福容飯店不遑多讓，成功挖掘全台首個黃金之泉「氯化物碳酸氫鹽泉」海底温泉，配合養生Spa吸港女。記者：蔡朗清台北市政府選址北投温泉鄉興建全台灣首間國際醫旅酒店，由老爺酒店集團及及北投健康管理醫院共同管理，名為北投老爺酒店力吸觀光客。台灣觀光局駐港辦事處代表巫宗霖指，港人來台旅遊已成習慣，今年重點推介全球刮起的樂活行程，「來到台北再非到酒店宿一宵，外出血拼一番；新開酒店會推出健體活動，洗滌港人緊張心靈。」北投老爺酒店副總經理楊凱智表示，與泰國、韓國的醫旅比較，台灣剛起步，但台灣5星酒店質素及醫療設備有過之無不及，收費又便宜。港人對台灣醫旅仍陌生，酒店趁復活長假，首次為港人度身訂造一個樂活旅程，專享「春之藝一泊二食雙人Spa」優惠套餐，入住雙人溫泉客房連早、晚餐，以及雙人按摩，原價4,800元，減價三成至3,320元；選擇老爺套房套餐5,915元起，減幅兩成。優惠期4月至5月。另有港人專享雙人Spa連下午茶套餐，減幅37%。優惠期即日至9月。酒店每房設溫泉，並窩心種有薄荷，讓客人即摘薄荷葉沖茶；楊凱智稱，入住老爺套房，更可睡在全台酒店唯一、近10萬元電動按摩大床，床頭及床腳可按需要調較角度，「保證一夜安眠。」他說，Spa則融合觀、聆、觸、溫、紓等7感按摩，讓工作繁忙港人恢復元氣。餐飲食材與當地農民合作，就地取材夠新鮮。楊凱智稱，酒店亦首家從美國引入價值25萬元的虛擬實境運動教學互動裝置騎幻飛輪，免費供客人鍛鍊，騎在單車透過巨幕踩遍歐美，「當畫面騎上雪山，客人真得要付出更大體力上山，騎乘較快可在巨幕看到超越其他車友。」其他還有水中體適能訓練、瑜伽班等。酒店安排樂活行程，從內而外，派專人帶客人尋找北投秘景，如港人並不熟悉的十八份拐圳賞花，以及充滿歷史遺跡的眷村；又可從酒店騎單車往當地有名的關渡自然公園賞鳥。楊凱智強調，酒店兼具保健特，按排客人到酒店內的北投健康管理醫院免費體檢，檢查骨質密度、皮膚檢測等，如需進一步詳細身體檢查，醫院備有磁力共振、無痛胃鏡大腸鏡等先進體驗儀器，以至醫療美容等，「港人入住台北酒店度假，也可以經歷不一樣的洗滌心靈旅程」。毗鄰的新北巿福隆的全新福容大飯店，成功挖掘了全台首個「氯化物碳酸氫鹽泉」海底溫泉，搶攻香港客人；駐店副總經理戴文基表示，泉水呈澄澈淡琥珀色，被稱為黄金之泉，具備療養功效如殺菌、舒緩痠痛等，加上鹽泉保溫、保濕能力強，在皮膚形成薄膜，浸後皮膚滑溜。飯店配合罕見療養溫泉設養身Spa服務，結合中醫的五行、經絡，以及印度七輪輪脈手法，讓客人泡完溫泉後再做Spa，更深層次釋放壓力；並提供以在地食材鮟「魚康」魚養生海鮮鍋等。他續稱，飯店旁是沙灘，5月會舉行國際沙雕節，以及毗鄰全台最美自行車道之一的2.2公里舊草嶺隧道騎單車，由新北巿騎到宜蘭縣；更可挑戰全長32公里的舊草嶺環自行山道，穿過隧道沿太平洋騎單車，經三貂角燈塔回飯店，「好多香港人來這騎單車」；特推鐵馬逍遙遊優惠套餐，雙人住宿一晚連早餐及專人「陪你騎」，5,499台幣起（約1,375港元）；益身久久樂齡假期套餐則包雙人住宿一晚連早餐及養生晚餐及Spa體驗，6,999元台幣（1750元港幣）。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160324/19542962
意大利長壽村養生之道少甜做到老
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GS(14)@2016-04-12 18:16:04意大利漁村阿西亞羅利（Acciaroli）雖然只有2,000人，卻有116名人瑞，佔小鎮人口的5.8%，是全球最長壽社區，當中有對老夫老妻是鎮上百多名人瑞之一，兩人健康又長壽，加起來已經接近200歲了。100歲的巴薩略（Antonio Vassallo）及93歲妻子費多略（Amina Fedollo）會一般夫婦無異，會坐在長椅上深情擁吻，兩人相依相守66年，長壽秘訣是小食多餐，而且多食新鮮食物。退休漁夫巴薩略稱：「我認為長壽秘訣包含很多因素，海洋一直是我生命中最重要的部份。我們經常吃鮮魚，尤其是我用特別漁網捉的蝦，海洋有豐富資源，有鳳尾魚、沙丁魚及鯖魚，而且我們吃很多蔬菜，像茄子、青椒、椰菜花、西蘭花和豆，我們總是用橄欖油。」兩人亦經常在田裡工作，巴薩略有時會撐小船出海，活動量充足，而且吃的全部都是當地的新鮮食物，連牛奶都是來自親戚的乳牛，他稱：「我們經常自製食物，特別是意粉、麵包和芝士，以及我們自己釀的葡萄酒。」英國《每日鏡報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160412/19567981
飲檸檬醋養生 54歲林偉狂操防腐
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GS(14)@2016-06-20 03:36:502016-06-08 EW
昔日由模特兒晉身入娛樂圈的林偉，曾是無綫和亞視小生，但回復自由身便往內地和台灣發展，直至一二年才回巢無綫，近年不時演繹奸角，但搶鏡度卻比主角更突出。
入行三十年的他，雖然樣貌成熟不少，但體形依然弗爆，近廿年都保持住四十一吋胸肌及百五磅的體重，當中的養生秘笈原來是抄翁靜晶飲自製檸檬醋，日飲一杯， 縱使年過半百，依然睇得又打得。
烈日狂操
早前林偉在《EU超時任務》和《殭》的演出都惹人注目，鏡頭前要幾奸有幾奸，而打戲也不用替身，身手靈活。一直靠打泰拳操弗身形的他，即使年屆五十四都保持大量運動，一周操足四日，故身材多年如一。
日前在正午烈日下，他在寓所附近的籃球場做拉筋熱身，繼而將籃球架當沙包，進行一連串的拳擊及踢腳動作，打到砰砰聲，短短二十分鐘，已汗流浹背，忍不住除下背心，露出結實的胸肌。
稍休息一會，隨即再做五十下掌上壓，鍛煉出強而有力的麒麟臂，臨走前又繞圈跑步練氣，整整一粒鐘，絕不欺場。狂操一輪後，他前往茶餐廳歎下午茶，沿途不少街坊上前打招呼，他也揮手回應，十分親切。
食得奄尖
對體形十分重視的他，自言從小貪靚，「可能以前做模特兒，所以好貪靚，記得中四嗰年，明明係發育，但我都堅持着住四十一吋鞋碼嘅鞋，因為太大隻腳唔好睇，頂腳都照着。」雖然外形睇得，但原來早年曾因貪飲貪食，搞到膽固醇指數爆錶，身體響起警號，他說︰「以前成日覺得自己唔肥，可以食好多，試過一次食七個葡撻，結果膽固醇指數高達七點一，於是做運動外，還的起心肝改善飲食。」他自爆其養生之道是學翁靜晶飲檸檬醋，還根據對方網上的片段，自製了一大盅檸檬醋，每朝早一杯暖水後，便飲一杯檸檬醋，對清腸胃特別有效。他還指現在食得揀擇，「平時會飲五青汁，唔食煎炸嘢，食燒臘唔食皮，煙酒更加唔掂，好健康。」體力十足的他，也不時北上登台和拍劇，又正開發一些娛樂策劃的工作，認真有排忙。
撰文、採訪 娛樂組 攝影 何國豪 設計 吳俊彪
【飲食籽】深秋寒露養生湯 紅蘿蔔做主角
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GS(14)@2016-10-10 00:45:36【飲食籽：廿四節氣】最近一早一晚天氣清涼，人人歡喜直嚷：「秋天終於來了。」與此同時，有不少人出現咳嗽、鼻敏感等呼吸道問題，皆因「寒露」已至，作為二十四節氣中第十七個節氣的寒露，代表深秋的到臨。秋風起，大人細路應如何保健養生？
寒露來臨，大部份動植物開始安靜下來，人亦一樣開始主收藏，不應外露太多，皆因溫度會進一步降低，特別是夜晚，要多添衣免着涼；人體會比之前更加乾燥，所以有時會出現一些燥邪犯肺的情況。所謂「燥邪犯肺」，亦即是乾燥帶來乾咳、少痰或無痰，人容易口乾，連皮膚也感到乾燥，大便也容易變乾。此時，最重要是注意飲食，註冊中醫師徐澤昌（Roy）提醒，辛辣刺激的食物並不適合此時食用，因為會容易燥邪犯肺，影響脾胃，反而要吃一些滋潤及健脾養肺的食物，既可幫助補充水份，亦可滋潤肌膚。
Roy說首要是健脾：「在中醫角度來看，脾是後天之本，氣血生化之源，即是說如果脾胃健壯的話，一年四季都很少會生病；脾胃弱的話，或算天氣再好都容易病。」所以有「四季脾旺不受邪」之說，就算來到季節轉變的時間亦冇有怕。要在寒露時補脾胃，兼潤肺潤腸，Roy建議食用紅蘿蔔、沙參、玉竹、麥冬等食材。
註冊中醫師徐澤昌（Roy）稱，要對抗燥邪犯肺，要吃一些滋潤及健脾養肺的食物。
辛辣刺激的食物在寒露時節並不適宜食用，否則燥邪犯肺，影響脾胃。
人在燥邪犯肺時，容易出現乾咳的情況。
維他命A豐富 健脾化滯可明目
紅蘿蔔性平味甘，可以入肺脾之經，能健脾化滯、潤燥明目，特別適合在秋天食用，減低燥邪犯肺的機會。另一方面，紅蘿蔔中的胡蘿蔔素，能轉化成豐富的維他命A，可以增強免疫力，亦有護眼功效，不過維他命A屬於脂溶性，最好配搭含有脂肪的食物，例如肉類一起品嚐。Roy說：「當然並非要求大家吃得好油膩，其實一般肉類已經有脂肪，和紅蘿蔔一起煮效果會更好。煲紅蘿蔔湯的話，也建議加豬骨或豬
印度120歲人瑞：禁慾係養生秘訣
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GS(14)@2016-12-11 14:12:42印度一名聲稱已120歲的僧人身體仍十分健康，他分享長壽秘訣－－就是禁慾、做瑜伽，以及進食不添加香料的食物。希瓦南達（Swami Sivananda）的護照顯示他於1896年8月8日出生，今年已經120歲，可能是全球最長壽的人，較目前健力士紀錄保持者木村次郎右衛門的紀錄116歲還老。木村次郎右衛門已於2013年去世。希瓦南達雖然年破百歲高齡，但看上去比實際年輕得多。他今年才因為人生首次頭痛，在弟子建議下接受自出生以來第一次身體檢查，結果顯示他只是有高血壓問題。他一直過着簡單而有紀律的生活，每天睡地板、用一塊石磚作枕頭，長壽的原因是每天做瑜伽、吃清淡食物和沒有性生活，「控制你的需要，是生命中最大的收穫……自律的人可以征服任何飲食習慣、運動和性慾」。希瓦南達目前有不少弟子聽他講授長壽秘訣，他說應弟子要求正申請健力士世界紀錄，確認他是全球最長壽的人。英國《每日鏡報》/《蘋果》資料室
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161211/19862083
【飲食籽】大寒養生補腎 肉蓯蓉羊頸肉湯暖身
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GS(14)@2017-01-21 03:37:31大寒養生以養腎為先，肉蓯蓉具補腎功效，羊肉暖身。
【飲食籽：廿四節氣】在中醫診所執藥近廿年的周寶珍（徐太），有豐富中藥知識和經驗，老公及兒子都是中醫師，藥材湯水自然難不到她。未來四個節氣，她將教大家煲節令湯水，睇節氣養生。
周寶珍（徐太）於中醫診所執藥近廿年，有豐富中藥知識及經驗，藥材湯水自然難不到她。
適合怕冷人士老人家
「冬天有一個叫大寒的節令，有一養生湯水推介給大家，成份有肉蓯蓉、羊頸肉以及生薑。」由於寒邪首先侵襲的就是腎，故大寒養生，一般以養腎為先。她續指，「肉蓯蓉於藥典內，功效如補腎都挺強，適合於此節令飲用。」肉蓯蓉表面呈黑色，味道以甘、鹹為主，以此煲湯，尤其適合怕冷人士及老人家飲用。羊肉暖身眾所周知，而羊頸肉的脂肪相對少、口感腍滑，煲湯最合適不過。若想減輕羊肉羶味的話，可切多幾片薑。最後她提醒，「惟當你熱氣、作感冒、生痱滋時就要少飲為妙，或不要飲用較好。」
材料簡單，惟乾身的肉蓯蓉需浸水半小時。
肉蓯蓉羊頸肉湯
材料：肉蓯蓉50克、羊頸肉半斤、生薑4片、少許鹽份量：3-4人 時間：2.5小時
步 驟
（1）首先將薑皮清理好，其後切薑。
（2）較乾身的肉蓯蓉需浸水半小時，待它出味；濕的話就不用浸，沖水直接煲便行。
（3）羊頸肉先汆水，之後撈起備用。
（4）最後將所有材料放入煲內，用約八碗水煲，煲近兩小時就可調味飲用。
場地提供：Rent-A-Kitchen記者：湯珮然攝影：伍慶泉編輯：盧聖美術：孔文彬
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170120/19902331
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