【動畫●甜蜜陷阱】養生飲品好肥 黑糖薑茶有12粒方糖！
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GS(14)@2017-05-27 00:08:07「養生飲品」看似很健康，例如桂圓紅棗茶、黑糖薑茶或冬瓜茶，但其實這些飲品本身的食材糖份比較高。
一到夏天，天氣炎熱，想喝杯冰冷飲品解渴？相信台式飲品是很多人的不二之選。不過，你又知否一杯台式飲品所包含的卡路里、熱量有多少？別以為珍珠奶茶熱量高達700Kcal已到頂，原來近日大熱的奶蓋更heavy，所謂奶蓋，即用花奶、奶油、糖及海鹽打成的泡沫，單是這部份就有222Kcal，幾乎是三分一杯珍珠奶茶，相當嚇人。那麼，不加奶的台式飲品是否較不肥胖？非也，一杯蜂蜜紅茶或綠茶的糖份就有46克，喝一杯就等於吃了9粒方糖。以為養生飲品好一點？大錯特錯，養生飲品甚至可能連糖份、甜度都不能自己決定。寫着養生的飲品看似很健康，例如桂圓紅棗茶、黑糖薑茶或冬瓜茶，但其實這些飲品本身的食材糖份比較高，好像黑糖薑茶，一杯就有50至60克糖份，相等12粒方糖！已經超過人體每日攝取糖份上限（50克）。洛神花茶亦好像很健康，但其實洛神花很酸，故要用很多糖份來平衡酸度，糖份達35克。除了茶底，亦要留意飲品的配料。珍珠芋圓等是澱粉質食物，單是一杯奶茶內的珍珠已達220Kcal，相等於吃了一碗白飯。而仙草、寒天、愛玉、蒟蒻等大部份都是水份和食用纖維，熱量較低，約35至70Kcal，是代替珍珠的一個較好選擇。
家營營養中心營養師吳瀟娜。
尚營坊高級營養師李龍家麒。
記者：莊芷君2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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【節氣養生】白露易燥 胖大海杏梨茶即潤喉
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GS(14)@2017-09-17 13:44:51胖大海杏梨茶
來到白露，已是一年24節氣中第15個節氣。有個說法是「白露秋分夜，一夜冷一夜」，到了白露，早晚溫差較大，氣候偏涼，對於過敏性體質，包括過敏性鼻炎、哮喘和濕疹等的人便會較容易病發，尤其要注意早晚不要受涼。很多人以為入秋便要開始進補，但中醫師彭明慧不建議過早進補，「在飲食上的養生，建議從秋季的氣候特點入手。」秋天燥邪，容易消耗人體津液，會口乾、唇乾、鼻乾、咽乾及大便乾結、皮膚乾裂。白露屬於初秋節氣，燥與溫熱結合，以「溫燥」多見，臨床表現初起頭痛身熱、乾咳無痰、咽喉乾涸、鼻乾唇燥、胸滿脅痛、心煩口渴、舌苔白薄而燥、舌邊尖俱紅等症。緩解溫燥和養生的食療多以潤肺生津，滋陰益氣為原則，建議可適量進食沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝、銀耳、五指毛桃等選材。這次的胖大海杏梨茶，入口微甜而清潤，全家大小都適合飲用。
梨核和蒂要去的乾淨，不然燉起來會令梨茶帶酸。
可以把浸泡過胖大海的水同燉。
材料梨和胖大海都很易買到，隨時可以燉的梨茶。
胖大海又叫大海欖，吸水後會發大變透明，吃起來有點像果凍。
中醫師彭明慧
食譜卡
採訪：謝翠玲攝影：劉永發2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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手工草本產品 中醫診所銷售 診所拓保健養生業務 生產商提升形象
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GS(14)@2017-10-08 21:55:28【明報專訊】近年，因為安全、懷舊、本土意識、物以罕為貴等原因，一些在本地小量生產的產品，被部分消費者視為「手工精品」，如市場奇葩。這些港產物品不但在周末市集有售，部分已打入多家大型網店。最近，甚至有本地生產的護膚品及涼茶在連鎖中醫診所上架，提升形象。
擁有Kimature品牌的本地草本護膚品生產商Harmonia Life Company共同創辦人陳家儀表示，能夠和怡健堂中醫合作，是對公司很大的肯定，也是成立以來的突破。她又稱，她在大學時修讀中文系，畢業後本來從事文職工作。後來，因為本身有皮膚敏感，想自製中草藥護膚品，在香港大學專業進修學院修讀1年兼讀制的中藥配劑證書課程，2014年開始開設工作坊，教人製作中草藥護膚品。有見反應不錯，她在2015年正式成立公司，並註冊品牌Kimature，與丈夫甄國暉一起在工廈單位生產中草藥護膚品。
一方本草養一方人 本地採購原料
陳家儀強調，公司堅持使用傳統中草藥配方、香港製造，以及不進行動物測試，盡量在本地有機農場採購原材料，支持本地有機農場和公平貿易。她相信中國傳統所說的「一方本草養一方人」，若使用本地植物製作的草本護膚品，會更加適合香港人的皮膚。
例如，艾草、益母草、桑葉、洛神花，都是向本地有機農場採購；其中艾草、益母草、桑葉都是在有機菜田之間的緩衝地帶自然生長，以往農場負責人大多以為是野草無用，會將之燒掉或割掉；但該公司將之買入用來製造天然護膚品，農場毋須花特別的功夫，就可以增加收入。此外，該公司最新推出的白蘭花產品，亦是向本地長者採購白蘭花製成；只有金銀花和白杭菊，因為本地很少業者種植、產量太少，才從內地購入。
乘電視劇熱潮 推銷益母草潔面乳
最初，該公司只是在周末市集銷售產品。當時范冰冰主演的電視劇《武則天》在香港熱播，由於有古籍記載，武則天在生時，是靠用益母草製作護膚品來保養皮膚，公司乘勢在網上宣傳「益母草深層改善暗啞潔臉乳」；結果，該款產品每個月可以賣出200支。開業3個月後，該公司已開始有盈利。
之後，陸續有網店和實體店主動提出合作，該公司逐漸擴闊產品線，至今已推出30款產品。合作網店包括Ztore、HKTV mall、FingerShopping、metroradio等；合作實體店亦有10多家，包括環保產品店、美容用品店、家品店、歐羅有機農場，專門售賣公平貿易產品和有機產品的社企「天經地義生活館」，以及怡健堂中醫的其中4間分店。此外，透過參加8月的貿發局「美與健生活博覽」，以及朋友介紹，該公司正與俄羅斯及瑞典商人商討出口的機會；另亦與幾名內地商人商討內銷合作。
參與農產品展 擴大本地農業市場
Harmonia Life Company的重要合作伙伴，既是原材料供應商，也是產品分銷商之一的歐羅有機農場創辦人黃如榮表示，由10月中至12月，本地多個農墟將以接力方式，合作舉辦「香港有機洛神花節」。屆時，各農墟將會輪流展示及銷售多種以本地有機種植洛神花製成的產品，除了果醬和雞尾酒等食品和飲品，也包括Kimature等本地生產的洛神花護膚品。他們一班業者希望透過這個活動，有助本地消費者認識洛神花有助降血壓、美白、抗氧化等好處，從而擴大本地有機農業市場。
陳家儀又稱，下一個目標是以中草藥入饌，開設主打藥膳概念的社企健康食肆。她已經試製過山楂芝士蛋糕、艾草紅豆蛋糕，以及一些花茶飲品等，計劃採用近年大熱的奇亞籽和藜麥。但食肆的投資額較大，希望申請到一些啟動資金資助後，才正式籌備。
明報記者 薛偉傑
攝影 劉焌陶、蘇智鑫
[行銷攻略]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 5545&issue=20171006
【中醫健生】寒露保健養生 早餐食粥臨瞓按穴
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GS(14)@2017-10-09 02:44:27早餐宜溫食，粥是不錯選擇。
又到寒露，即代表季節已到深秋，是第一個出現「寒」字的廿四節氣，本意為露水也開始凝結成霜。在香港當然不會結霜，但氣溫漸涼天氣越來越乾燥是事實，人在秋天易被「秋燥」影響，導致流鼻血、乾咳、口乾或便秘等燥熱症狀，所以寒露時節養生的食物，仍是以潤燥補肺為主如無花果、雪梨、杏仁、百合、沙參、玉竹、石斛等。
寒露時節，生活上要注意甚麼？一，慢慢添加衣物，逐漸讓身體適應環境；二，運動後要趕快換衣服，以免着涼；三，不宜運動過度；四，不宜熬夜。飲食方面，早餐宜溫食，粥是一個不錯選擇，可暖脾胃補中益氣，亦不妨在粥裏加番薯、乾無花果粒及灑芝麻粉，可潤燥潤腸，防止便秘。
肚臍下約3吋，約4隻手指的寬度，就是關元穴。
肚臍下約3吋，約4隻手指的寬度，就是關元穴。
註冊中醫師梁尹倩＠CheckCheckCin
另外，亦可多按壓或暖敷增長陽氣的穴位「關元穴」，位置在肚臍下約3吋，約4隻手指的寬度。做法很簡單，指腹用力均勻按壓以關元穴為中心的小腹，按壓前應排空小便，每次按壓2至3分鐘，晚上臨睡半小時按壓，效果最佳。功效方面，可治療元氣虧損的穴位，針對陽氣不足的問題，多按可以固本培元，補益腎氣。撰文：註冊中醫師梁尹倩＠CheckCheckCin2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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【米太貼士】冬天養生甜品 甘香鬆軟黑糖合桃蒸蛋糕
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GS(14)@2018-01-07 15:57:40黑糖合桃蒸蛋糕
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https://fb.com/travel.appleseed黑糖是沒有經過精煉、脫色的蔗糖，比白糖有益，含有對人體有益的礦物質和微量元素，還有驅寒的功能，味道帶有特殊的甘甜香味；合桃營養也非常全面，當中含有豐富的維他命E，可以滋潤肌膚，所以兩者也是非常適合在冬天做甜品材料。
米太今次會同大家分享用黑糖和合桃來蒸蛋糕的做法，沒有焗爐都可以輕鬆做到美味又鬆軟的蛋糕；還會示範如何利用牛油紙，令蛋糕完美出模的竅門。
黑糖比白糖有益，還有驅寒的功能，很適合冬天用來做甜品。
黃韻思（米太），廚藝導師，擅長把創意和健康元素融入家庭料理。
黑糖合桃蒸蛋糕
材料（8吋糕模）：雞蛋5隻黑糖90克低筋麵粉140克粟米油50克（做蛋糕用）粟米油1茶匙（掃模用）牛奶70克原味合桃肉60克牛油紙（約10"x10"）1張
Tips:-測試雞蛋和糖是否充份發打：舀出一些發打過蛋漿來寫字，如果不化開，表示已經成功。-先把小部份發打好的蛋漿，與粟米油和牛奶拌勻；避免把油和牛奶直接加入蛋漿而消泡。文：黃韻思@米太廚房手記
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180103/20262981
【廿四節氣】冬至養生關鍵日 燉水魚補腎養陰
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GS(14)@2018-01-08 00:43:01全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed冬至是一年中黑夜最長、白照最短的一天。中醫認為日為陽夜為陰，這時候陰氣最盛，陽氣最衰；但當盛極而衰後，則陽氣漸長。冬至是廿四節氣中最重要的養生關鍵，這一天意味陰極陽生，人體內陽氣蓬勃，最易吸收外來營養，從而發揮滋補功效。
中醫師彭明慧表示，冬天以補腎為主，要看體質決定是否要進補。冬季進補僅適用於體質陽虛或寒、濕等病理變化人士，不適宜體質陰虛火旺和實熱症候人士。如果腎陰虛，一般會覺得口乾舌燥、大便乾澀、煩躁、手心腳心熱、晚上睡覺偏熱、頭暈耳鳴等，這類人士宜用的養腎陰食材如杞子、山藥、何首烏、天冬、桑椹子、龜板、鱉甲、黑棗等。如果腎陽虛，一般會陽氣不足、怕冷、面青口唇白，大便瀉，經常手腳不夠暖，適宜的養腎陽食材有鹿茸、巴戟、黑芝麻、人參、仙茅、淫羊藿、羊肉、烏雞等。彭醫師這次建議了一個適合各種體質的人的天冬淮黨燉水魚，有健脾益腎、補氣養陰之效，一星期可飲一至兩次。不過孕婦和感冒者不適宜飲用。
水魚要預先汆水才煲，可去除腥味。
把肉類汆水後再加入去燉湯，湯色會比較清澈。
冬至養生湯水，材料都是以滋陰養腎為主。
彭明慧中醫師。
魚檔有賣野生和養殖兩種水魚，中醫師建議用野生水魚煲湯效果較好。
天冬淮山燉水魚
材料：水魚（斬件）1隻、陳皮1片、瘦肉8両、天冬5錢、淮山5錢、黨參5錢、南棗4粒、圓肉5錢、杞子3錢、白開水10碗、鹽適量工具：大湯煲、燉盅份量：6人時間：3小時30分鐘快手指數：2做法：1.瘦肉和水魚件放入煲，加水開火煮至昣，汆水撈起備用。2.果皮浸軟去囊，把除瘦肉和水魚外的材料洗淨，放入燉盅內，注入開水，浸泡30分鐘。3.加入瘦肉和水魚件，把燉盅隔水燉約3小時，加鹽調味即成。貼士：怕腥水魚汆水時可兩片薑，汆水後過一次開水沖走浮泡。採訪：謝翠玲攝影：鄧鴻欣
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171222/20251860
【寒流殺到】瞓前浸腳暖暖身 加鹽加醋仲可以養生
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GS(14)@2018-01-15 03:22:52睡前浸腳可以有助保暖，更可提升睡眠質素。
天氣如此凍，晚上睡覺也會因為腳凍而睡不好。兩位中醫師徐澤昌和楊明霞就教路，睡前泡腳可以有助保暖，更可提升睡眠質素。1.浸腳可暖身？腳又稱第二心臟，浸腳時配合行氣活血的中藥，例如生薑、紅花、艾葉等藥材，令身體血液循環增加，有暖身功效。寒從腳上起，所以浸腳可令血液加快回流到心臟。2.浸腳養身都得？人的局部可以反映全身，所以浸腳有助對應五臟六腑的問題。在浸腳暖水中加入15毫升紅酒，有活血化瘀作用；加入15毫升白醋，則能軟堅散結、清熱解毒；亦可以加鹽，所謂鹹味入腎，會有補腎的功效。3.人人都適宜浸腳？太餓或太飽、飯後都不宜浸腳，如果是孕婦的話，浸腳前更應先諮詢中醫師，因為某些中藥有活血作用，不適合孕婦。心功能不全、心臟病、低血壓或經常頭暈的人，都不宜用太熱的水浸腳。糖尿病或足癬等皮膚病患者，亦應避免泡足。最後，兩位中醫師建議，浸腳的水溫應保持在攝氏38至40度內，而浸腳時間不應超過20分鐘。今晚想有覺好瞓，不妨試試。
中醫師徐澤昌。
中醫師楊明霞。
記者：劉芷晞全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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【養生食經】小心減肥減出禍 亂戒油會停經
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GS(14)@2018-01-15 03:31:33一些減肥人士會用戒油的方法減肥，長期有可能間接影響月事。
【科健籽：養生食經】對於很多女士來說，步入更年期而停經是屬正常的自然生理周期現象。但對於一些過瘦及過肥的女士，又或者戒油減肥的女士而言，都有機會出現亂經或停經等問題，導致女士對體脂及減肥都會產生困惑，到底太肥太瘦會否影響月經？戒油減肥對月經又造成甚麼影響？以下就同大家探討體脂、戒油與月經的關係吧！
月經不順 體脂惹的禍
女士本身過肥或過瘦都有機會引致停經，是因為體內脂肪率會直接影響身體荷爾蒙的平衡。荷爾蒙是脂溶性，其製造及分泌都需要脂肪協助驅動，故體內脂肪率過少有可能減少女性荷爾蒙的分泌，從而有機會令月經周期延誤或者被擾亂。另外，體脂過多亦會令內分泌失調而影響月經。值得一提的是很多過肥女士有機會患上多囊性卵巢綜合症。多囊性卵巢綜合症有可能因過於肥胖令身體生產過多男性荷爾蒙，令卵巢難於排卵，因而出現經期疏落或者混亂，甚至無經期的症狀。因此要減去體脂，以紓緩月經不順的問題。飲食方面，一些減肥人士會採用戒油，以不吃油的方法減肥，長期有可能間接影響月事。脂肪是製造人體的荷爾蒙的元素之一，當欠缺脂肪時，阻礙了荷爾蒙的生產，有機會令荷爾蒙失調，例如減少女性荷爾蒙水平。因此，長期戒油不但無助健康減磅，更有機會產生停經的問題，結果得不償失。另外，長期食用非優質蛋白質，例如一些加工肉類，都會影響月經的質素。加工肉類一來不是優質的蛋白質來源，二來在加工過程中一些礦物質，例如鐵質會相對流失。比起新鮮的肉類來說，加工肉類的營養素會相對大打折扣。因此經常吃加工肉類，攝取較多非優質蛋白質及鐵質不足的情況下，都有機會影響月經的質素。不過引致月經不順的原因有很多，體脂肪及飲食習慣只是其中兩個原因。如果真的出現月經紊亂問題，建議尋求醫生的幫助。只要認清問題所在，才可對症下藥，改善月經不順的問題。日常飲食方面，可以尋求營養師的協助，調整體脂至正常水平。多吃含有豐富鐵質的食物，肉類尤其是紅肉，例如豬肉、牛肉及羊肉，以及一些深綠色的蔬菜例如菜心、菠菜、西蘭花，或者木耳、雲耳等，均有助改善月經的質素。
都市人吃太多加工肉類會影響月經質素。
滴油不沾、好的壞的脂肪都不吃，會令荷爾蒙失調。
陳筠霖「家營營養中心」營養師
撰文：陳筠霖編輯：施明慧
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180112/20271526
【科健籽】「Mona老師」出沒注意 幾百人朝早公園免費學養生功
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GS(14)@2018-03-11 23:51:06人稱「Mona老師」的陳萬麗，兩年多前開始在不同公園免費開班，教授由她自創的「養生健絡功」。
【科健籽：運動人生】不少人都有去公園做早操的習慣，晨早活動一下筋骨，對身體百利而無一害。步進西灣河愛秩序灣公園之際，已聽到不遠處傳來中氣十足的聲音，「心臟的問題嗎？好的。問甚麼？嚴重的鼻鼾？」接着便是此起彼落，「我有問題想問……」、「我曾做過腦手術，想問一下……」主要都是問及自身的痛症有沒有辦法得到紓緩。
回答這些問題的，是人稱「Mona老師」的陳萬麗，63歲的她兩年多前開始在不同公園免費開班，教授一套由她自創的「養生健絡功」，由最初幾十個學生聚集至今已有數百個學生。「我本來是在老人中心教養生功，教落有人問我既然懂這些養生知識，不如嘗試一下在這裏教？於是我便開始在公園裏教學。」教學過程中，擁有三十多年瑜伽、太極、氣功經驗的Mona老師，發現大部份學生都是50歲以上的長者，有些甚至是90、100歲，老人家身體常見疾病都與筋絡不通有關，於是便想出一套適合他們的功法，帶動他們運動某些部位、某些經絡。這套養生健絡功由氣功、瑜伽、太極等糅合而成，動作主要針對身體不同部位的痛症，例如養生功第五式的「大爺行路」，轉動時可拉鬆筋骨，動作主要紓緩坐骨神經及肩膊痛，不少學員操練一段時間後都表示見效。而另外一式「舌頭操」，動作看似奇怪，瞪眼伸舌，但功效甚廣。Mona老師稱，舌頭與大腦有重要關聯，若多鍛煉舌頭，可以間接刺激腦部和面部神經，減慢大腦萎縮，做得多更可減低中風機會。Mona老師每周五日早上都會去不同公園教學，逢周二、三就會出現在愛秩序灣公園。
腦手術病人練完話放鬆 阿伯行路變得有力
大概在年多前做過腦手術的阿Khit，感到手術影響神經，左邊臉的敏感度較弱，有時流眼淚，只有右眼流淚而左眼則沒有反應。於是他四出尋找辦法，後來經母親朋友介紹找到Mona老師，就跟着老師的教學做了數遍，發覺身體肌肉好像放鬆了點。曾想過在facebook、YouTube看教學的他表示，「其實要經過老師親自指點，才知道動作有沒有做對，所以有時間的話還是親身上課比較好。」另一位快將90歲的學員陸伯，家住鰂魚涌亦專程走來西灣河上課。「我找她找了三個月！時間不對呀，我來時她未夠鐘開班，後來有次撞對時間，行過這裏見到這麼多人才知道她在這。」原來Mona老師免費教學的消息早已傳遍大街小巷，附近街坊一傳十、十傳百，使陸伯得悉有個懂氣功又懂太極的老師，重點是不收錢，頓時勾起興趣。學養生功之前，陸伯對運動又愛又恨，雖愛行山但畢竟年紀不小，走步路都經常跌倒，可幸上課後令他的腿部肌變得比較結實有力，走路不再歪來歪去。
63歲的Mona老師至今已有數百學生，大部份都是50歲以上的長者。
這套養生健絡功，針對不同部位的痛症，帶動老人家運動某些部位、經絡。
不少人都有去公園做早操的習慣，晨早活動一下筋骨，對身體百利而無一害。
阿Khit（右）感到腦手術後神經受影響，跟Mona老師的教學做數遍後，發覺肌肉放鬆了點。
快將90歲、家住鰂魚涌的陸伯，專程走來西灣河上課。他說練功後覺得腿部肌變得比較結實有力，走路不再歪來歪去。
facebook:養生健絡功─Mona老師記者：莊芷君攝影：周芝瑩、王國輝編輯：彭錦明
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