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【動畫．吾通吾識】3歲童肛裂出血　因為狂食呢種生果？

1 : GS(14)@2016-08-21 08:10:53

夏日水果琳琅滿目，不過也要避免進食過量。台灣台北市一名3歲的男童，因為爺爺開水果店兼痛愛孫兒，經常給他吃高價的車厘子，更一日三餐，令孫子出現便秘症狀，還因糞便過硬，出現肛裂出血，令家人心痛不已。香港註冊中醫師徐澤昌向《蘋果》記者表示，車厘子屬性偏溫補，如病人有熱症，會建議避免吃車厘子。萬一出現便秘症狀，可多喝水和吃蔬菜，多攝取纖維平衡。至於車厘子每日建議攝取量則因人而異，如容易流鼻血、發脾氣，或平時大便硬實，溫性的水果如車厘子、龍眼、荔枝、及榴槤等，便不要多吃。徐醫師亦建議，現在已踏入秋涼天氣，可進食滋潤性質的雪梨、木瓜和雪耳；他又建議每種水果每日吃2至3個份量，以及選擇不同的水果進食，及多補充水份，便能有助排便暢順。《蘋果》記者/台灣《蘋果日報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160821/19744746

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生果咖啡渣搽上面靚得環保又天然

1 : GS(14)@2016-09-06 22:50:58

早前有環保組織指，市面上一些磨砂潔面膏內含膠粒，但由於膠粒太細小，排污濾水時未能夠隔起，直接沖進大海造成污染，其實想磨砂美容又何需用上膠粒呢!原來家居一些食材及咖啡渣都是美顏聖物。咖啡渣平時我們沖完咖啡，不要的咖啡渣，可以做身體磨砂。它內含咖啡因，可以令皮膚緊緻、刺激循環、減少皮下脂肪團及擊退橙皮紋。黃糖黃糖可以抑制細菌滋生，它含有乙二醇酸，還可以促進細胞生長。加入檸檬汁以及可清潔和柔軟皮膚表皮的橄欖油，就是天然的磨砂產品。西瓜果酸是一般深層清潔用品的成份之一，但如果直接用檸檬敷面，就會太酸傷害皮膚，用西瓜敷面便較溫和。牛油果上班女郎熱捧的減肥恩物牛油果，除了可以食，塗上面也不錯。它含有豐富的抗氧化劑類胡蘿蔔素及單不飽和脂肪酸，可以保住表皮層的水份，加入同樣鎖水的蜜糖及精油，敷面一流。所以不需用上昂貴，化學合成的護膚品，天然的生果及咖啡渣也是美顏選擇。不過皮膚容易敏感的朋友，最好詢問醫生才嘗試。
Food& Wine/marieclaire.co.uk




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160906/19762142

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【識飲識食】教你揀中秋靚生果　碌柚認住紅底金字

1 : GS(14)@2016-09-14 05:53:17

碌柚表皮變得青黃，即代表正進入成熟期；而三角嘜碌柚多數是紅肉碌柚，水份足，受到不少港人喜歡。



一年容易又中秋，中國人除了愛送月餅，生果亦是不可或缺，但你又是否知道如何揀一個靚生果？

碌柚


果欄老闆丁先生表示，碌柚椗位越低越深，代表皮越薄。但比起看外表揀碌柚，挑選品牌其實更加重要。港人向來喜愛的泰國碌柚，正是最靚碌柚的出產地。泰國碌柚主要分兩個品牌，分別為OP跟三角嘜。這兩個品牌貼紙都以紅底金字為最佳（一品），白底紅字為二品，白底橙字為三品。顏色而言，外皮青中有黃則代表成熟，假若買回來為全青色的話，建議可以放置在陰涼地方三至四日，再享用。


楊桃


楊桃多數來自中國或台灣，台灣的品質相對較佳。靚楊桃摸上手應較實身，表面光滑，越重手則代表水份越足。雖則不少人都喜歡將楊桃切成星形，但為了甜度平均，應該將楊桃頭尾切去，再切成條形。如果擔心瓣片稜邊有澀味，亦可一同切除。如同碌柚一樣，當楊桃中心變成淡淡黃色時，代表楊桃正進入成熟期，即可吃用。


梨


提到水晶梨，不少人都會想到日本跟韓國梨。專賣日本貨的果欄檔主甘先生說，假若以送禮而言，日本鳥取梨向來都是首選。一個靚的梨應是形狀夠圓，表面沒有太多花皮或凹凸，要夠平滑。不過日本梨相對韓國梨亦貴上幾成，他推介預算較低的顧客可選擇韓國梨，韓國梨不單外形較大，味道比起日本梨會更加清甜，而且當韓國梨送到市場時，多數已經成熟，無需要像日本梨般等待成熟才享用。記者：李泳烔攝影：劉永發、徐振國


挑選碌柚時，要留意外皮上的標籤貼紙，記住紅底金字品質最佳。

坊間有不同大小的楊桃可選擇，較重手的代表水份亦較高。

韓國梨（右）普遍較鳥取梨（左）大隻，而且價錢較便宜。


志生欄在果欄紮根多年，第二代傳人甘家俊表示，生果價格容易浮動，特別是中秋前夕，建議大家早點購買。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160914/19770010

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男友唔買生果嫌太貴遭恐怖女友狂踢下體

1 : GS(14)@2016-11-08 05:45:41

近日網上流傳一段令人目瞪口呆的影片，片中一對內地情侶途經生果檔時，女友要求男友買生果給她，疑似被男友嫌貴拒絕，女友大怒之下，竟一邊連聲質問：「買不買？」一邊抬腿不停猛踢男友下體及胸口，男友痛得躺倒地上。附近生果檔老闆見狀，即過來拉開女友，但她仍不罷休，又再上前狠踢，全程被拍下po上網。影片引來網民關注及熱議，不少人看後大罵片中女友「沒素質，沒教養」，「誰敢要」？也有人認為被打男友太沒用，「丟中國男人的臉」！不過，也有網民認為影片是炒作，因為「只有提前調整位置打開手機才能錄此完整畫面」。秒拍




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161108/19826816

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【最極端素食】每日只吃生果　50歲女：腸胃好有氣有力

1 : GS(14)@2016-11-13 11:33:06

生果當飯食的果食者，生果佔每天食量八成或以上，甚至有全果食的人。



素食近年成為潮流，更細分為純素、蛋奶素、魚素、葷食、生食（生機飲食）以及出現比素食更極端、只吃果實的果食主義。這種由外國傳入的飲食哲學，認為植物的生命同樣重要，不能隨便殺害，所以他們只會吃植物的果實，不過除了生果，部份不屬於生果的果類如青瓜、番茄及茄子，還有果仁亦可食用。



茹素十幾年的劉芷君（Kristin）四年前轉為果食，原因是有天看到電視一幕動物吃掉動物的畫面，主持說「一個人的生命是由無數生命的犧牲才能存活到現在」，令她大為震驚，她認為自己已經努力地不殺生，可是一棵菜是否有生命呢？於是她重新考慮素食者的定義，然後從網上發現網友提及果食便開始研究，「因為水果生長至熟透落地，散發的香氣吸引動物去吃，是果實的任務，所以我選擇果食。」她先上網翻查資料，又請教綠色運動先鋒周兆祥有關生食的資訊，其後創立果食者（Modern Fruitarian）群組，宣揚果食概念，現時果食者群組已有多達六千多人加入。



用翠玉瓜做的麵條，口感與普通意粉差不多，配上杏仁醬汁、三色椒及蕃茄，好睇又好食。

純素沒蛋奶、也沒有小麥的蛋糕，沒經高溫烘焙，頂層將腰果碎加入椰子油作凝固劑；底層以合桃、葵花籽、可可粉和椰棗製成香脆的底層。

冷壓果汁（Pressed juice）通常以生果混合蔬菜攪伴而成，不過也有適合果食者飲用的果類配搭，由青瓜、紅石榴、梨及檸檬打成的果汁，可保留更多營養和能量。

接觸果食前她聽說果食可能會出現掉頭髮和爛牙等情況，為免影響健康，亦請來中醫觀察健康狀況，果食初期身體的確較濕熱和易累，後期多曬太陽和做運動，情況已大大改善，即使快將五十歲的她，看上去感覺還是很年輕，加上少吃油份的食物，皮膚很細滑，她說腸胃比以前更好，果食者也有很大力氣。當記者問到她揀生果的貼士，她竟說「揀生果像揀男朋友，合則來不合則去，不用強求。」因為果食者比較少吃深色的水果，中醫亦有研究指出不同顏色的食物對身體各有好處，Kristin說有時特別想吃藍莓，可能代表身體缺乏某種營養而提醒自己。她說纖維高的生果例如橙會較飽肚，有時吃完生果會覺得不夠飽，便會吃果仁和椰棗小食，因為椰棗的營養價值和纖維很高，吃四、五粒已很飽肚。Kristin初初主要吃蘋果，有段時間曾吃遍不同種類的蘋果，吃厭了就轉吃西瓜，她近期最愛的就是藍莓。記者覺得果食者的選擇比素食者更少，出街豈不是冇得揀？她倒是沒有這煩惱，「隨便走進便利店也可買到果仁小食，去超市買生果亦很方便，我習慣每朝早都去買杯鮮榨果汁飲，邊行邊買生果。」



四年果食經驗的 Kristin Lau(劉芷君)

Wings Lam(林詠虹)生機飲食廚師及營養師

隨後她帶記者到生機飲食（raw food）店吃用翠玉瓜做的麵條，還有無蛋奶和麵粉的腰果蛋糕，其實果食者一樣有得揀。對於一個全果食者來說，正常社交在所難免，總不能每次跟親友出外吃飯都自備生果，所以她不得已之下也會吃素。記者：畢慧婷攝影：許先煜




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161113/19831818

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【生果當飯食】一日多餐　每日不吃超過三種生果

1 : GS(14)@2016-11-13 11:33:06

只要識配搭，食生果也可健康。



與果食者Kristin走了半天，邊行邊買生果，訪問時她也不停吃生果。她說果食者食生果其實不飽肚，所以主張一日多餐，甚至會多於八至九餐，而一日盡量不吃超過三款生果，以便腸胃消化。她建議初嘗試果食可由三餐其中一餐轉為全果開始，例如可吃蘋果、橙、香蕉及梨等易買又易入口的生果，盡量切成細粒幫忙消化，因為生果很清，身體會出現排毒狀況。很多人都擔心只吃生果會否營養不良，資深營養師吳耀芬（Kathy）指根據食物金字塔，生果只是其中一部份，由於生果含較少蛋白質，所以會有營業攝取不均情況出現，所以果食者應該吃多點豆類食物。此外，亦要留意不要偏食某一種生果，因為某些生果的澱粉質和脂肪都不夠，含高澱粉質的生果包括香蕉和木瓜，而牛油果是含較多脂肪的果類；生果有豐富的抗氧化營養素，包括維他命C及A，能幫助抗氧化抗衰老。有人懷疑吃那麼多生果，攝最大量果糖會否容易患上糖尿病？Kathy指多吃生果不一定引致糖尿病，反而患有糖尿病的人要嚴格控制身體所吸收的糖分，所以他們要特別注意高糖分的生果。早排流行水果排毒，那多吃生果又能否為身體排毒？她說在營養學角度沒排毒這回事，可是生果有很多水溶性纖維和非水溶性纖維都可幫助腸臟蠕動，令排便暢通，就是指排毒的效果。



資深營養師吳耀芬（Kathy）

香港中文大學中醫學院講師李宇銘博士（Vincent）

再試試從中醫角度看果食，香港中文大學中醫學院講師李宇銘博士（Vincent）認為生果不等於寒涼，因為生食的食物都有寒熱之分，例如生食荔枝和龍眼也很溫熱，普遍一般生果的性質都平和，當然個別生果可能較寒涼，只要不冷藏吃，其實不會特別寒涼。人的身體結構屬於靈長類動物如猩猩及馬騮，牠們的飲食方式主要以吃生果為主，所以人的腸胃最適合消化生果。怕身體吸收大量果糖？他說果糖對於健康身體來說很有益，不過要視乎自己是否耐受果糖，「這可能需要長期訓練，就好像做運動，有些人可能跑100米已很累，可是亦有人跑足100公里也不覺累。假如本身不習慣吃生果，吃很少可能都受不了，能吃得多，便知道身體其實可承受大量果糖。」Vincent又指吃生果最好的方法就是順應四時，吃當造生果，例如夏天吃西瓜、秋天吃雪梨、冬天可吃柑橘和橙，正所謂「一方水土一方人」，基於水土問題，應盡量吃本地種植的生果，想知道不同季節盛產甚麼生果，最簡單的方法就是去街市，看看哪種生果最多和最平，那就是最適合吃的。我們常常說飯氣攻心，原來是有根據的，為何吃生果令人更精神，是因為生果容易消化，不易傷腸胃，減少耗用身體血氣來消化，所以能夠幫助恢復自身療癒能力，所以多吃生果的人較強壯亦少點生病。假如想嘗試果食，建議先諮詢醫生意見視乎身體是否適合。記者：畢慧婷攝影：許先煜、伍慶泉




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161113/19831827

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祭祖帶咩生果有禁忌蕉李梨外仲有乜避忌？

1 : GS(14)@2017-04-04 08:59:15

清明節掃墓祭祖，祭拜用的水果，可不能亂買！台灣民俗專家楊登嵙表示，像是象徵好運旺旺來的菠蘿，拿來掃墓拜祭用，恐造成反效果，而葡萄、香蕉、荔枝、龍眼，屬於一整串的水果，也會有過世一連串的不祥之意。在台灣稱為「釋迦」的番鬼佬荔枝，因形狀與釋迦牟尼佛的頭相似，若拿來拜祭，對神明不僅不敬，也折煞祖先。香蕉閩南話又叫做「招」，應避免用於清明掃墓祭拜，恐招來過世之意，更不能同時與李子(即布冧)、梨子一起祭拜，「招你來」也太不吉祥。不過象徵平平安安的蘋果、有子孫綿延之意的瓜類，以及大吉大利的橙倒是可以拿來掃墓用，只不過每一類水果在祭拜時，要特別注意數量，民俗上單數1、3、5為陽，偶數2、4、6為陰，因此準備單數較為吉祥。台灣《蘋果日報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170403/19978804

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【嘆茶打卡】中國茶×生果特飲　火烈鳥水泡上茶好呃Like

1 : GS(14)@2017-07-09 03:56:38

Flamingo Bloom以火烈鳥為主題，吸睛度十足。



近日途經中環士丹利街，一隻巨型火烈鳥吸引不少人目光，原來這是新開茶飲店「Flamingo Bloom」的主題設計，店舖內櫳雖不大，但佈置充滿夏日感覺，增強空間感。



此店用四款傳統茶底為基礎，每四小時就會換一次茶底，以保持茶味。最特別的茶款為四川蝶蘭紅茶，喝下去有堅果的味道。創辦人洪立法（Benjamin）指，四川蝶蘭為坊間少見的茶種，他們特意找了中國一間茶行去做。想知道Flamingo Bloom還有甚麼茶款？粉紅色的火烈鳥如何喚醒眾人的少女心？就要留意片段了。



Flamingo Bloom空間不大，但佈置很具心思。

茶飲店用四款茶底為基礎，加上不同配料。

多果油切烏龍，$36。


珍珠鮮奶蝶蘭，$29。

玫瑰油切烏龍，$29。

Flamingo Bloom創辦人洪立法（Benjamin）。

Flamingo Bloom地址：中環士丹利街50號信誠廣場地下B舖記者：張欣頤攝影：蕭志南2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170707/20081171

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【嘆茶打卡】中國茶×生果特飲　火烈鳥水泡上茶好呃Like

1 : GS(14)@2017-07-09 03:56:34

Flamingo Bloom以火烈鳥為主題，吸睛度十足。



近日途經中環士丹利街，一隻巨型火烈鳥吸引不少人目光，原來這是新開茶飲店「Flamingo Bloom」的主題設計，店舖內櫳雖不大，但佈置充滿夏日感覺，增強空間感。



此店用四款傳統茶底為基礎，每四小時就會換一次茶底，以保持茶味。最特別的茶款為四川蝶蘭紅茶，喝下去有堅果的味道。創辦人洪立法（Benjamin）指，四川蝶蘭為坊間少見的茶種，他們特意找了中國一間茶行去做。想知道Flamingo Bloom還有甚麼茶款？粉紅色的火烈鳥如何喚醒眾人的少女心？就要留意片段了。



Flamingo Bloom空間不大，但佈置很具心思。

茶飲店用四款茶底為基礎，加上不同配料。

多果油切烏龍，$36。


珍珠鮮奶蝶蘭，$29。

玫瑰油切烏龍，$29。

Flamingo Bloom創辦人洪立法（Benjamin）。

Flamingo Bloom地址：中環士丹利街50號信誠廣場地下B舖記者：張欣頤攝影：蕭志南2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170707/20081171

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【為食尋謎】生果標籤編碼有玄機？ 8字頭代表基因改造？

1 : GS(14)@2017-08-04 06:36:24

買生果時，總會見到上面的小標籤。



買生果時，總會見到上面的小標籤。標籤上的編碼「3108」，有人說代表8月31日，有人指年份，又有人指是生果的評級。講到似是而非，記者決定請教有廿多年採購經驗的「永富食品有限公司」老闆陳錦輝，一解生果密碼的數個迷思。



迷思一︰全部生果都有號碼？生果標籤的編碼叫PLU號碼，是由國際生鮮產品聯盟管理及分配，主要用來顯示產地及體積大小等等。不過，由於分類系統屬自願性質，不是所有水果供應商都要用。陳錦輝指：「很多亞太區國家都沒有用，以出產靚生果的日本為例，她們沒有參與PLU碼，卻有自己的產地及以優、秀、良去分級。」另外，澳洲橙都沒有PLU code，但會以自己的號碼去代替。迷思二：「3」、「4」字頭代表乜？大部份水果編碼的首個數字皆是「3」或「4」，代表水果是以化學肥正常栽種。至於號碼的其餘數字則是隨機，不過每組數字都代表指定的品種、大小及產地。



分類系統屬自願性質，不是所有水果供應商都要使用PLU。

永富食品有限公司老闆陳錦輝

迷思三：「8」字頭=基因改造？現時「8」字頭的編碼中，有部份編碼代表基因改造的水果，但依照現時的潮流，基因改造的生果並不多，近年「3」、「4」字頭的編碼不夠用，也開始借用「8」字頭。迷思四︰邊個號碼嘅水果最好食？就算同一個號碼，根據不同時間，味道都會有所不同。以編碼「3107」的美國橙為例，橙於一月份剛出產時，味道會較酸；而二月份中至六月份期間，味道就會較甜。記者：湯珮然攝影：劉永發、王國輝、潘志恆2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170804/20110818

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