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大連銀監：對違約和擔保企業信貸政策區別對待

9月7日，東北特鋼債務違約爆出第八彈，又有3億元債務到期不能兌付。8日，在北京召開的銀監會例行新聞發布會上，大連銀監局副局長張兆君稱，大連銀行業將對違約企業和擔保企業實行區別對待的信貸政策。

東北特鋼集團總部設立在大連，是由原大連鋼鐵集團、撫順特鋼集團、北滿特鋼集團於2004年9月重組而成的大型特殊鋼生產企業。目前，市場最關心的莫過於東北特鋼究竟屬於大連銀行業幫扶支持的企業還是需要區別對待的企業？

張兆君對第一財經記者表示：“東北特鋼違約事件風險正在化解，下一步會涉及銀行業對他們的風險處置，等到時機成熟可以和大家探討。

7月8日，東北特鋼爆出債務違約第八發3億元債務違約。其在上清所發布公告稱，因公司未能籌措足額償債資金，“13東特鋼PPN002”不能按期足額償付，已構成實質性違約。過去近半年時間里，東北特鋼已先後發生8起債券到期違約事件，包括2只短融、1只超短融、1只中票和4只定向工具，違約債券面值總額達50.7億元，成為不折不扣的“違約王”。

東北特鋼稱，將積極籌措外部資金;加強企業自身經營，努力通過自身經營性現金流償付本期債券;努力保障後續債務融資工具到期償付。

張兆君在銀監會例行發布會上提到了三個維度的企業需要實行區別對待的信貸政策，包括產能過剩和新興行業需要進行區別對待;僵屍企業和骨幹企業需要進行區別對待;違約企業與擔保企業需要進行區別對待。

談到產能過剩和新興行業需要進行區別對待，張兆君稱，大連的信貸資源將向大連的新興行業、戰略性行業不斷地傾斜，包括集成電路、儲能裝備、軟件和信息、新材料、新能源等，這些新興的行業現在已經成為大連銀行業重點支持的對象。

第二，大連銀行業對骨幹企業和僵屍企業實行區別對待。張兆君強調，大連的船舶業是大連經濟的支柱產業，也是國家船舶行業的支柱。因此，對大連造船廠這樣的企業是不遺余力地按照骨幹企業進行有效的支持。

第三，違約企業與擔保企業需要進行區別對待。“在整個經濟下行期，有些企業自身經營狀況還是很好的，但是由於他所承擔的一些或有負債，對企業整個經營甚至生存造成很大影響，大連銀行業對發展前景好、有市場，但是因或有負債陷入一定困難的企業采取幫扶的信貸政策。” 張兆君說。

張兆君介紹說，大連銀監局所采取的一項工作，是動員企業將擔保或有負債進行置換，這其中有些企業是國有企業，將密切同地方政府取得聯系，向地方政府講明利害關系，提請地方政府在這個方面給予支持和幫扶。

2015年以來，大連銀行業共處置不良貸款132.9億元。截至2016年6月末，不良貸款余額263億元，不良貸款率2.21%，撥備覆蓋率140%，“風險水平總體保持穩定。”張兆君說。

談到債轉股，張兆君稱，更多的是國家層面上的明確，債轉股在銀行業看來，目前還沒有可操作性的政策。

菲律賓外長：不希望被美國當小老弟對待

據菲律賓商報9月17日報道，菲律賓外長佩費克托•亞賽15日表示，菲律賓忠於與美國的盟友關系，但不願在人權議題上被說教，以及被當作“小布朗兄弟”一樣地對待。

亞賽是在美國著名智庫戰略與國際問題中心(CSIS)演講時作出上述表態的。

菲律賓外長佩費克托•亞賽

直言快語的菲律賓總統杜特爾特最近發表的言論，導致菲律賓與主要盟友美國關系轉趨緊張，佩費克托•亞賽前天在華盛頓澄清杜特地總統部分言論遭誤解。

他表示，杜特爾特總統已經解釋過，他要求美國特種部隊撤出菲律賓南部，只是保障他們安全的權宜措施。在此同時，菲國軍隊對恐怖組織亞武沙耶好戰分子展開攻擊。

亞賽也表示，杜特爾特總統反對與美國在南海的聯合巡弋行動，是跟菲國200海里“專屬經濟區”有關，而不是12海里的領海。

亞賽不願評判杜特地總統以強勢手段掃蕩毒品，造成數千人身亡的行動。他表示，菲國絕不會縱容非法殺人，且指出與華府的關系應該建立在互相尊重的基礎上。

菲律賓總統杜特爾特

他說：“我要求我們美國盟友、美國領袖考慮到我們的抱負。我們不能永遠都當美國的小布朗兄弟。”

“小布朗兄弟”(little brown brothers)是殖民時期美國人對菲律賓土著的稱呼。據記載，這個稱呼是由美國第一任菲律賓總督，後來擔任美國第二十七屆總統的塔夫脫創造的。美國之音報道稱，這個稱呼本身沒有貶義，但一般認為它含有家長式的語氣。

一個星期前，國際媒體報道稱，菲律賓總統杜特爾特警告美國總統奧巴馬不要質疑他不經法律程序殺人的問題，否則，杜特爾特說，“我就要罵你個雜種。”緊接著奧巴馬取消了在老撾舉行的東亞系列峰會上與他會晤的計劃。不過，雙方還是利用峰會間隙進行了“寒暄”。

深圳消委會也急了！公開質詢三星問題手機召回搞區別對待

9月21日消息，據深圳市消委會今日更新消息，發布公告稱，9月14日，經有關部門約談後，三星宣布在中國大陸市場召回該款手機1858臺。最近幾天，該款手機在中國市場連續發生了兩起爆炸事件，引起購買了此款手機的中國消費者對自身安全的普遍擔憂。為此，深圳市消委會表示嚴重關切，並於9月20日向三星(中國)投資有限公司發送了公開質詢函。

深圳市消委會在給三星(中國)投資有限公司的函中提出三點質詢：第一，為什麽在同樣存在安全隱患的情況下，在歐美等市場全面召回該款手機，而在中國大陸市場卻沒有實施全面召回?第二，為什麽在國家質檢總局的約談下才開始有限召回，且僅召回了1858臺問題手機?第三，為什麽在中國市場實施了有限召回的情況下，還發生了多起爆炸事故，發生爆炸事故的真實原因是什麽?

深圳市消委會認為，三星作為一家具有全球影響力的跨國企業，在涉及產品安全的問題上不應僅僅滿足於最低標準和底線要求，也不應在信息披露上枉顧消費者對自身安全的深切疑慮，更不應在召回問題上對中國市場和中國消費者采取雙重標準。有鑒於此，深圳市消委會對三星的做法表示公開譴責。並向三星(中國)投資有限公司發送公開質詢函，希望該公司在收到此函10日內給予正面回應。

上周，三星在中國召回了1858臺Note 7手機，同時表示因國行版Note7沒有采用問題電池所以國行版不會出現爆炸問題。但是，近兩天，在中國區已經接連出現兩例三星Note7國內行貨手機自燃事件。

三星電子中國公司的官方回應是，通過三星電子研究所、品質檢測部門對該產品進行了詳細分析，檢測結果顯示該產品損壞是因外部加熱導致。但是這一回應遭到大多數中國區消費者非議。

質詢函如下:

社交媒體假新聞泛濫 奧巴馬公開表態：必須認真對待事實

11月18日消息，美國總統巴拉克·奧巴馬也加入了日益激烈的假新聞辯論，據Business Insider報道，奧巴馬周四在柏林與德國總理默克爾聯合舉行的新聞發布會上說，這可能把政治引向“不知為什麽而奮鬥”的境地，並呼籲“認真對待事實”的重要性。

“請不要忘記，我們所處的時代有太多虛假信息，這些信息都包裝得很好，當你通過Facebook主頁或者電視看到這些內容時，它們看起來跟其他消息完全一樣。”奧巴馬說，“如果一切似乎是一樣的，沒有做出區別，那麽我們不知道該為了什麽而奮鬥。”

奧巴馬指出：“如果我們不認真對待事實，什麽是真實的，什麽不是，特別是在社交媒體的時代，如果我們不能區分這些真假，那麽我們就有問題。”

在前一次演講中，奧巴馬表示，在Facebook上重複這些“徹頭徹尾的謊言”將使人們真正開始相信他們。

而同時BuzzFeed News的調查顯示，在總統競選的最後三個月里，該網站上的假新聞比真新聞更受歡迎，也吸引了更多互動。

這並非奧巴馬首次就此問題表態，他在密歇根州為希拉里助選時就曾表示，某些人之所以會相信某些事情，僅僅是因為他們在網上看到了相關的信息。

值得一提的是，除了Facebook之外，谷歌也深陷“假新聞”事件的影響。許多網名選民搜索谷歌，希望能夠獲得最終的選舉票數等信息。不過當網民搜索“最終選舉數據”、“最終選民票數”等關鍵詞時，人們發現谷歌卻給出了一個虛假網站的鏈接。這家網站宣稱特朗普除了選舉人票之外，在選民票數上也領先。但是實際上，選民最終票數方面，希拉里超過了特朗普。 谷歌隨後承認在搜索結果中出現了虛假新聞。

特朗普態度軟化 稱將無偏見對待AT&T並購時代華納交易

12月2日消息，據英國《金融時報》報道，候任美國總統特朗普的過渡團隊已經向AT&T作出保證，新政府將無偏見對待AT&T與有線電視公司時代華納的並購交易。據知情人士稱，與特朗普過渡團隊溝通後，AT&T的高管相信這項交易有很大機會通過監管部門的審查。”

此前據美聯社報道，美國電信巨頭AT&T宣布，將斥資約854億美元收購美國傳媒巨頭時代華納。AT&T將以現金加股票的方式收購時代華納，收購總金額為854億美元。在交易完成後，AT&T將轉型成為一家媒體巨頭。

隨後據CNN報道，特朗普宣布，如果他當選美國總統，他將否決這筆交易，因為這將導致“太大的權力集中在少數人手中”。 這兩項交易案涉及到了美國兩大新聞媒體——CNN與NBC。他在競選時說，在一個大型實體中集中了太多的力量(媒體力量)，試圖告訴選民怎麽想和做什麽。“他們正在拼命地壓制我的投票和美國人民的聲音。”他還稱，“像這樣的交易破壞民主。”

但是現在，特朗普的態度似乎有所軟化。特朗普已經在其過渡團隊中任命了兩名對此類問題持支持態度的官員。

在與特朗普過渡團隊溝通之前，AT&T就對這項交易獲批充滿信心，它告訴投資者無須擔心。當時AT&T之所以保持樂觀是因為它相信這項並購交易不在聯邦通信委員會管轄範圍內。

RBC分析師喬納森·亞特金(Jonathan Atkin)表示：“只有當時代華納將特定廣播牌照賣給AT&T時，聯邦通信委員會才有仲裁權。公司相信這些廣播牌照可以很容易被剝離出去，這樣整個交易就不用提交給聯邦通信委員會審批了。”這意味著這項並購交易只需要提交給司法部審批即可，AT&T對於交易通過司法部審查持樂觀態度。

股票大小，一樣對待 xuyk的博客

來源: http://blog.sina.com.cn/s/blog_610b154e0102wh58.html

    不少朋友做創業板股或小板股，操作非常頻繁。今天，我問其中一位朋友：“操作為何這麽勤快？”

    “這些都是投機板塊及股票呀！快魚吃慢魚，有時進出稍慢一拍，立馬就吃大虧啊！”朋友解釋道，“哪可像主板優質大股票那樣做中長線啊？”

創業公司對待企業文化的正確姿勢是什麽？

來源: http://www.iheima.com/zixun/2016/1226/160520.shtml

文/黑馬成長營14期營員、選師無憂創始人 李興

12月16日，黑馬成長營14期開營模塊，104位新銳黑馬學習了2016年度創業家、掌閱科技創始人成湘均《談談創業那些事》的課程。成湘均導師從“產品、推廣、管理、文化”四個方面闡述了自己對創業的理解。其中，成湘均關於企業文化的思考，給了大家比較深的啟發和感觸。

以下為黑馬成長營14期營員、選師無憂創始人李興對成湘均課程的理解和感悟。

本文作者與掌閱科技創始人成湘均（圖右）

一、每一家創業公司，都應該有“文化”

1，成導師創立的願景使命和價值觀，並且堅持和踐行

掌閱的願景：做全球最專業的閱讀平臺；使命：讓閱讀無處不在；價值觀：正直、務實、專註、堅持。成導師八年專註於閱讀這項事業。八年前，跟團隊在一個酒店，租了一個放置行李的酒店倉庫，明確了公司的定位。選擇了一條比較苦比較慢，但比較有意義的一條路。

這點對我觸動很大。我們是做教育的，教育跟閱讀一樣是個慢活，需要堅持，需要文化、價值觀、口碑的沈澱和積累。目前互聯網非常的火熱，所有創業者都希望能找到一夜暴富的點，沒有看到成功項目背後的多少個沈下心來打磨產品的日日夜夜。在同行們都非常浮燥的情況下，能夠堅持自己創業的初心相當不容易，找到了“多少年來多少次，為了理想而堅持”的理想。

2，明確了企業文化之後，將會給我們清晰的企業定位和用人標準

成導師告訴我們，如果他做餐飲的話一定不會使用地溝油。在當時互聯網能通過黃色小說或者相當多的不正當的獲得機會面前，選擇了走正版路線。使命感比薪酬更重要。掌閱的員工流失率很低，基本都是六年以上的員工，都是愛閱讀的員工。

這點讓我理解到，團隊里有兩種人是會影響到團隊的協作的。一種是能力特別強的人，對所有人都看不起，另外一種人是不合群的沒有團隊意識的人。選人的標準：先看合適（認可企業的文化、價值觀），再看合格。有了合適的人才，團隊間的協作、溝通效率才會大幅度地提高，團隊才會有源源不斷的創新，才有可能在不確定的道路上，在不斷的試錯中找到一條成功的路。

3，給客戶提供價值才有可能收費

成導師認為只有作者和出版社能真正賺到錢，才會有人願意持續地搞創作，才能給社會帶來價值。閱讀收費導致了90%多的客戶的流失率，但團隊們還是選擇了堅守公司的核心價值觀，在支持手勢翻頁,自定義看書文字與背景,白天與夜間看書模式,自定義看書時的屏幕亮度等方面做了非常多的創新，給客戶帶來價值。

這點讓我認識到，不僥幸於未經努力而獲得的成績，只有真正解決了用戶最痛的痛點，並提供了讓用戶尖叫的產品，客戶才會願意為我們的產品付費。我之前認為只有免費才能大規模地獲客，我現在認識到了，我們如果給家長帶來了價值，家長們一定是會願意為我們提供的優質的教學服務付費的。

二，創業企業的“文化”到底可以做什麽？

1，加深了對企業文化的認識：

在學習這門課之前，我們已經有自己的企業文化、願景使命和價值觀了。但是卻連我本人，作為企業的創始人也認為這只是我們衡量我們公司對錯，選擇和晉升人才借鑒的工具而已。只是口號，作為創始人做新員工入職培訓時用用而已。

學習完這門課之後，我理解到了企業文化是一個企業的靈魂，整個企業所信仰的道。不是只屬於創始人的，而是屬於整個團隊的，是衡量公司所有行為對錯的行為規範。

2，了解到企業文化能統一員工們對公司的認識：

企業在高速的發展中，文化會不斷地被稀釋和沖淡。我們剛好經歷了從三四十人到九十多人的過程。短短半年多的時間，感覺團隊的協同效率大幅度地降低。我不斷地在思考，是否KPI、流程、制度、員工培訓沒有做好，也還是品牌不夠大，市場沒有做開等等的困惑，沒有能從根本上解決全體員工的意願問題。

學習完這門課之後，讓我理解到企業必須要有統一的認識，要讓同事們對我們所從事的事業是能為社會帶來意義，為生活帶來美好，並能產生商業價值的。只有員工們認同我們所作的事情，公司內部的協同和溝通才能有統一的認識，才有可能推動公司的發展。

3，確定了我們公司目前的願景、使命和價值觀：

通過使用牛文文老師的3B工具，我得出了以下結論：Believe：我相信什麽？我們相信每個孩子都能成才！Become：我們要讓選師服務更便捷，讓孩子成長變得更無憂；to Be：我們想要成為中國第一的數據驅動到家教育服務公司。

三，企業文化不是掛在墻上，而是必須落地

1，通過高管梳理，全員宣貫，初步對文化達成統一共識

重新梳理我們的願景使命和價值觀；對我們的戰略方向重新做了定位。經過兩天的全封閉的高管頭腦風暴，確定了我們的願景使命和價值觀。並在全公司通過員工投票和訪談方式，對我們的使命做了充分的宣貫，讓員工們形成了統一的認識。企業文化要天天講、月月講、年年講，先認知，再認同，然後才能踐行。

2，通過好人好事，表彰先進，為我們所做的產品打上標簽

制訂了員工評優和激勵小創新的月度評優方案並落實。持續鼓勵小創新，小優化，小改善。強化我們在做一件對家長，對老師，對社會有意義的事情！在員工中樹立優秀員工的形象，不斷宣導正能量。

3，持續思考我們為客戶帶來的價值，讓客戶能感知到我們的產品

建立家長種子群，不斷地將我們對產品的訴求和所做努力，所做的嘗試傳導給我們的家長和老師們，讓我們的客戶能感知到我們所做的努力。

企業的核心在於制造產品的那個團隊。只有團隊真正認可我們所做的事業是能改變世界或者是能為社會帶來意義和價值的話，團隊們就會想盡辦法朝著正確的方向邁進。我們的客戶才會感覺到產品的溫度，從而願意使用我們的產品並自願自發地為產品進行傳播。

信托過渡期資管新規：通道業務區別對待，不合規存量逐步壓縮

近日，為加強信托業務監管，推進資管新規下過渡期內整改工作，由銀保監會制定的《關於加強規範資產管理業務過渡期內信托監管工作的通知》（以下簡稱《通知》）已下發到地方銀監局。

中國人民大學信托與基金研究所執行所長邢成表示，《通知》的最大亮點是監管部門在基於專業研判的基礎上，針對信托行業貫徹和落實資管新規的具體的部署和安排，按照信托分類的不同，界定了不同監管口徑和尺度。特別是慈善信托和家族信托沒有按照資金信托監管口徑“一刀切”，說明了監管部門對促進信托公司回歸信托本源的立場和政策導向。

信托資深研究員袁吉偉表示，這次銀保監會針對信托業務的通知與資管新規一脈相承，強調了嚴格落實資管新規的要求，對於通道業務、存量業務的整改等工作進行了詳細部署。

此前有消息稱，《通知》在征求意見時期對事務管理類業務進行了“善意、惡意”的劃分，即規定善意的事務管理類業務可以開展，惡意的事務管理類業務不能開展。但實際上，《通知》並未出現相關規定。

區別對待事務管理類信托業務

對於事務管理類信托業務，《通知》稱，要區別對待，嚴控為委托人監管套利、違法違規提供便利的事務管理類信托業務，支持信托公司開展符合監管要求、資金投向實體經濟的事務管理類信托業務。

《通知》還稱，督促信托公司依法合規開展財產權信托業務，以財產權信托的名義開展資金信托業務的，適用於《通知》。以信托產品或其他資產管理產品作為受讓方受讓信托受益權的業務，則視同資產管理產品嵌套業務，投資於依據金融管理部門頒布規則發行的資產證券化產品除外。

袁吉偉稱，《通知》強調了支持符合監管要求的事務管理信托業務發展，這與資管新規的內在精神是一致的，只是資管新規強調了資管產品嵌套，與年初的完全暫停通道業務的監管態度相比，有一定緩和。有利於恢複部分通道類業務，進而推動打通貨幣政策傳導機制。

另外，袁吉偉表示，監管部門是鼓勵財產權信托的，不過是要求真正的財產權信托，而不是資金信托模式的財產權，但考慮到我國信托財產登記困難大、缺乏稅收政策，想要開展真正的財產權信托非常難。

邢成認為，文件並沒有“放開全部通道業務、放開部分通道業務、放開善意通道業務”的字樣和含義。雖然提到了“鼓勵事務管理類信托的業務”，但是事務管理類信托不等同於通道業務。

如何理解事務管理類信托？邢成認為，其實它是一個很正面的含義，譬如家族信托中的財產傳承、子女教育、財產安全保障、財產分割等一系列財富管理信托業務都屬於事務管理類信托。事務管理類業務是信托回歸本源和實質性轉型創新的主要方向，不能把事務管理型信托曲解通道業務。

此外，根據《通知》，公益（慈善）信托、家族信托不適用於此文件相關規定，家族信托財產金額或價值不低於1000萬元。單純以追求信托財產保值增值為主要信托目的，具有專戶理財性質和資產管理屬性的而信托業務不屬於家族信托。

某信托公司家族信托的負責人對記者表示，《通知》主要有兩個重要的指引：一個是明確家族信托和資管產品、專戶投資的區別，除了資產配置，家族信托應該有資產保護和財富傳承功能。二是明確1000萬以上規模的家族信托不適用。這兩點對引導市場充分發揮信托的本源功能，以及充分發揮家族信托的資產配置功能以更有效支持財富傳承目標，有重要的指引和促進作用。

壓縮存續不合規產品

《通知》稱，為接續存量產品所投資的未到期資產，維持必要的流動性和市場穩定，信托公司可以發行存量老產品對接，也可以發行老產品投資到期日不晚於2020年底的新資產，優先滿足國家重點領域和重大工程建設續建項目以及中小微企業融資需求。

不過，老產品的整體規模應當控制在截至2018年4月30日的存量產品整體規模內。不符合指導意見相關要求的存量信托產品應當在過渡期內逐筆有序壓縮遞減至符合監管要求。過渡期結束後，不得再發行或存續違反《通知》規定的信托產品。

袁吉偉表示，老產品可以投資新產品，但是要控制期限，到期日不得晚於2020年底，後續逐步壓縮存續不合規產品還是要逐步壓縮規模，這里的難度在於存續產品的超長期限以及不良資產處置。

邢成認為，在“老產品的整體規模應當控制在截至2018年4月30日的存量產品整體規模內”這一規則下，自此信托公司擴大規模、粗狂型的增長方式被監管部門徹底的關上大門。

此外，《通知》還明確信托受益權屬於嵌套。邢成表示，這是為了防止信托公司盲目的開展債權型信托、貸款型信托。在這一背景下，信托公司應由傳統的債權、貸款的模式，向股權投資轉型，加大業務的技術含量、科技含量和產品附加值。

制定過渡期整改計劃

《通知》要求，各銀監局信托監管處室要督促信托公司對不符合《通知》要求的存量信托產品全面摸底排查，按照產品類別逐筆建立臺賬，自主有序確定整改計劃，明確整改清理目標、步驟、進度、責任人及具體整改措施，審慎評估風險影響，認真制定過渡期內整改計劃。

整改計劃應於2018年9月15日前報送至屬地銀監局，各銀監局信托監管處室逐項審核後於9月30日前報送至信托部。信托公司風險防控預案應於2018年10月15日前報送至屬地銀監局，各銀監局信托監管處室於2018年10月30日前報送至信托部。

袁吉偉稱，要求信托公司評估過渡內的潛在風險，制定風險防控預案，也體現了監管對於平穩推進資管新規的新思路。監管制度需進一步完善，一是解釋清估值、打破剛兌等問題的實際操作，二是彌補財產權信托、事務管理類信托等業務沒有缺乏明確制度規定的不足。

“從信托公司看，應重視資金信托、家族信托、財產權信托的均衡發展，更加註重發揮信托制度優勢，服務高凈值客戶，服務實體經濟，適應資管新時代的大趨勢。”

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責編：蘇蔓薏

“粥立方”创业之道：区别对待

1 : GS(14)@2011-02-20 14:01:16

http://www.cb.com.cn/1634427/20110217/185400.html
　粥立方是方超兄弟二人合开的粥铺，他们在不到3年的时间开了7家连锁店，仅去年下半年就开了4家新店。虽然这样的速度对于连锁业的翘楚呷哺呷哺、真功夫等还算不上惊奇，但这样的速度也足以让业内另眼相看。要知道，摆菜摊出身的弟弟方雷和白领出身的哥哥方超在餐饮业内可绝对是个外行，但仅仅用了两年多的时间，就将1家店滚成了7家店。一碗小小的粥在方超兄弟手里已汇成了千万财富。
　　卖菜也能攒几十万
　　若没有弟弟方雷这笔启动资金，恐怕兄弟俩也不会走上餐饮这条路。而令很多人难以想象的是，方雷手上的这几十万元是卖菜攒下的。
　　1981年出生的方雷与研究生毕业的哥哥不同，他不太爱学习。1996年，年仅15岁的他连初中都没念完就只身一人来到北京，投靠一个在菜市场卖菜的亲戚当小伙计。3年后，方雷决定自己开一个菜摊。与他的亲戚完全不同，方雷想赚的可不是大爷大妈的钱，而是饭店手里的“大钱”。
　　“虽然方雷书念得很少，但是做起事来很有技巧。因为考虑到自己没有仓库，如果直接找饭店、食堂，他们很难信任自己。于是他先在菜市场摆摊，以此来和周围的饭店、食堂建立起联络和信任，之后再直接给他们供货。这样五六年下来攒下好几十万元，比我在外企上班赚得还多。”哥哥方超对弟弟颇为赞赏。
　　日赔数千元买经验
　　由于经常给饭店供应蔬菜，方雷有了开饭店的想法。现在回想起弟弟当初的这个投资，方超说：“实在是太鲁莽了，但也学到了不少经验教训。”也正是弟弟的这次投资，让方超放弃了外企法律顾问的工作。
　　2006年，方雷接手了一个面积数千平方米的高档餐厅，打算大干一场。没想到，开张后就一直赔钱，于是请学过法律和会计的哥哥方超过来帮忙。“当时餐厅有员工160多人，每天的租金也特别高，每天亏损几千元。”方超说，“需要处理的事情特别多，我就把工作辞了。到餐厅第一个月我瘦了十多斤。但不管多努力，餐厅每天都在赔钱。”
　　“当时主要吃亏在，第一，就我们自身能力而言，没有经营高档餐厅的能力，一个高级餐厅就如一个五星级饭店，需要各方面的规范，就当时情况而言，我们做不到;第二，从餐厅开始亏损，我们就为了节约成本不断降低品质。从餐巾纸到餐具，从服务员到大厨，能用便宜的就用便宜的，但这只能让我们的客流越来越少，赔的钱越来越多。自身品质才是保证客源的基础。眼看近百万元已经赔进去，为了不把所有的钱都赔光，2007年夏天我们把餐厅卖了。”
　　开粥铺才上了道儿
　　在把饭店卖掉之后，兄弟二人所剩的钱已不多，就选择了以加盟的方式开了快餐店“小豆面馆”。这种方式虽能赚钱，但不能满足方超的创业欲望，他希望做自己的企业。所以，在小豆面馆运营时，他就不断琢磨“究竟这个市场上还缺什么样的餐馆并且能够做大?”经过一番市场考察后，2008年粥立方诞生了。
　　由于之前已有大饭店管理失败所总结的心得，以及开连锁店小豆面馆的选址、经营经验，所以从有开设粥立方想法的时候起，方超就已规划好了粥立方未来要走的方向。他说：“我看到业内除了两家大众熟知的粥铺以外，其他小的店面大多都是单纯的模仿，这正是我们的机会，这个市场其实很大。做粥铺对热菜的要求比饭店要低很多，几十种家常菜就能满足消费者要求，这大大降低了我们创业的难度，也降低了投资风险。其次，这种粥铺连锁往往会比饭店容易一些，可以做大。目前，我所开的其中5家粥铺都是由第一家粥立方的盈利滚动出来的。”
　　“最初的几家店，基本一年就可以收回成本。现在分店多、店面大，成本回收周期已放缓。”方超说。据了解，粥立方每家店的面积大致在200至500平方米，平均每家店投入百万元。
　　经营之道
    　　社区和写字楼要区别对待
　　实惠，这是方超目前给粥立方的定位，与同行业的竞争者嘉禾一品与宏状元相比，价格平均便宜20%左右。然而，这并不是粥立方的全部特点，方超说：“不同的店面要根据不同的环境区别对待。”
　　“比如木樨地这家店，四周都是居民小区，所以这里的价位比较便宜，一般的粥在6、7元左右，同时，由于粥立方不仅供应粥，还搭配川湘菜，所以菜品会多一些。而位于知春路的分店，由于周围都是写字楼，所以主要在上菜的速度上下工夫，现炒的菜品会较少。”方超说，“现在不管是在超市里，还是在写字楼、小区，我们都开了店，但经营的时候不能一刀切，需要管理者根据人群消费习惯进行调整。”
　　面对如此繁杂的事情，如今的方超再也不用焦头烂额。方超主要负责粥立方大方向的制定、外联等，而方雷则主要负责采购、监管等。除此之外，他们还拥有了管理团队，如行政大厨就负责所有店面的大厨招聘、培训、监督等。
　　连锁秘诀
　　选址决定成败
　　目前，方超他们兄弟二人共有5家粥立方连锁店、2家小豆面馆以及2家目前规模并不大的自主经营的快餐店。方超兄弟俩其实已经开了11家店，因为还有2家粥立方在去年由于选址有问题已被迫关闭。
　　2008年，先后有2家粥立方新店在北京秀水和大钟寺开张，人来人往的秀水街会没有客源?“开张后才知道有很多问题”。原来，秀水街虽然客流大，但租金也高得吓人。“一般写字楼日租金是每平方米3至5元，但我们在秀水街的租金高到每天每平方米25元，半年下来，我们发现其实我们一直在为房东打工。”方超说道，“而大钟寺店开张是在2008年年初的时候，按照计划，那里将建一个非常大的国际广场，但由于赶上国际金融危机，此项目被无期限延期。”
　　“一旦亏损到一定比例，我将毫不犹豫地关闭这家店。”方超为控制风险，为自己的投资设了一条严格的警戒线，“所以，秀水店经营了半年多、大钟寺店经营了一年多以后，在2009年我关闭了这2家店”。
　　“选址能够决定一个店面的成败。”方超为此还专门总结了开分店的五条基本条件：第一，首先要靠近交通要道、地铁或大型公交枢纽附近，人流量大、客流集中的地方，一般出了站就可以直接看到粥立方的招牌;第二，观察开店地点的消费习惯，比如长安街虽然人很多，但大多不会停下来，而繁华的西单则截然不同;第三，大型社区;第四，大型写字楼，主攻中午工作餐;第五，没有竞争者的地方，比如百子湾店，周围或是高档烤鸭店，或是低端小吃店，与我们不形成同业竞争，一般选址至少要满足以上两个条件。
　　学问不应是创业的牵绊
　　眼前的方超，戴着眼镜，说话、穿衣朴实，仍然带着浓浓的书生气，与普通白领毫无差别。然而，他却已是9家店的老板了。想起他最初创业时，除了心酸、辛苦外，还有不被理解。
　　当方超向家里宣布辞去外企工作准备和弟弟开餐厅时，不仅父母极力反对，就连村子里的亲戚都过来劝阻。因为在乡亲们看来，上了这么多年学、有这么高的学历，到头来为何与初中还没毕业的弟弟一样开饭馆呢?
　　但方超决心已定，他说：“创业的人生更有激情，更能实现人生的价值。”虽然这句话如今听来更像一句口号，但在当时，这是一股勇气、一种信念、一份对待人生的态度。正在创业路上的他说：“粥立方都是在按着我的计划发展，虽然我希望自己的企业做大、上市，但目前也有由于自身发展过快带来的不足，这方面我会在未来一段时间加大工夫。”
　　有学问的创业者更有理性，也更加能够把握全局，有学问不应该是创业的牵绊，而是创业的基石。

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退掉花生小吃 引來刻薄對待 中環人

1 : GS(14)@2013-02-04 22:50:15

http://www.skypost.com.hk/column ... 0%8D%E5%BE%85/74173
本周本來想介紹香港一家老字號上海菜館，不過，幾天前發生了一件意外的小插曲，筆者決定更改文章的調子。
很多所謂的老字號菜館在香港已成絕響，銅鑼灣更是重災區。前幾天登上香港頭條新聞的利苑粥麵昨天正式結業，小肥羊雖非老字號，但是在銅鑼灣區也敵不過天文數字的租金即將結業，不少地道菜館在銅鑼灣、尖沙咀、旺角正一步一步地消失，原因無他，受自由行帶動商業旺區租金短時間內飛漲數倍，哪怕只是旺區中小小一角，月租動輒也要上百萬港元，除了大財團或名牌連鎖店之外，誰能撑得住？
最低工資致飲食業勞工荒
香港高昂的租金成本扼殺不少小生意的生存空間，我們身邊的事物隨時突然消失，希望重溫回味時，可能也只能成為追憶。不少現存的街坊小店也將成為歷史，至於他們在未來能否另覓新址重開？目前尚無答案。除了天價租金外，香港實施最低工資，打工仔薪酬雖有保障，但飲食業僱主卻面臨招聘難的困境。員工薪資飛漲，香港的年輕人又不太願意吃苦，飲食業內近月更出現勞工荒，有食店因請不到員工，需要停業，每日白賠租金。不過老牌食店撑得住也不見的好，顧客可能要貼錢買難受。本期《納食四方》原希望向讀者介紹位於尖沙咀一家老字號的上海菜館。
筆者光顧多年，價格雖非廉宜，但食物質素穩定，頗具風味。不過上周日友人卻遇到一件「不文明」遭遇，菜館人員更用行動來表達出「趕客」的行動。遺憾地，友人感到當頭棒喝，如夢初醒。
友人如常光顧午市，因對食物敏感，友人特別向菜館侍應要求退掉餐前的花生等小吃（大約三、四十港元），之後點了約千多元的餐飲，為補償退掉小吃，再加點約三百多元的小菜。
萬料不到，友人卻闖禍，退掉餐前花生的消息驚動全菜館的工作人員。菜館上下「同仇敵愾」，視客人仿如敵人。全部食物走樣，炒年糕更誇張，炒到不似菜形，煮到又鹹又爛又黑。
食物走樣 員工惡言相向
餐後送水果甜品時，一位惡形惡相的女侍應特別「贈送」一句：「你們這些退掉花生小吃的人，我們是不會招待水果甜品的。」
友人於是要求結帳，以往菜館都會送上優惠券，當友人準備接下時，他們馬上又拿走優惠券再加一句：「你們這些退掉花生小吃的人，我們是不會贈送優惠券的。」
老牌菜館侍應的服務態度竟然如此尖酸刻薄，實屬可惜。筆者衷心希望其能改善，不要成為香港服務業上的黑店污點。說真的，有些時候，菜館苦撑高昂租金，生存至今，對顧客而言也未必是好事。有些時候，回憶隨風而逝，或許更能留下美好的回憶。
（轉載自etnet財經•生活網etnet.com.hk）

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