水署改例撤食水安全責任
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GS(14)@2016-06-01 11:16:52【本報訊】鉛禍爆發以來，水務署一直拒為大廈範圍內的水質負責。報告昨日更揭發，水務署在鉛水事件後竟修訂《水安全計劃》，撤回水務署就確保至用戶水龍頭食水安全的責任，被委員會批評卸責；報告亦指，水署就持牌水喉匠法例不清晰，但事後即使多番修訂條文，仍被委員會指無助澄清法例。聆訊上水務署多次強調其確保食水安全的責任僅至大廈屋界，拒為大廈用戶食水負責，但委員會對水署論點有保留，因水署是全港食水品質規管機構，無指引下期望用戶具備知識來保障食水安全是不合理，批評署方不願承擔責任。報告又批評，鉛禍爆發之後，林天星不但沒有檢討及改善，反而在去年9月對《水安全計劃》作修訂，撤回其部門責任，如以「用戶」取代「用戶水龍頭」等字眼，批評水署卸責，令市民深感失望。
有關水喉匠法例不清晰
報告又指，水務署有關水喉匠的法例有不清晰，如法例只容許持牌水喉匠親自進行水喉工程，但水務署卻有不同演繹，認為亦容許水喉工人進行工程，委員會認為水署立場含糊，難以令人安心，修訂《水務設施條例》才是補救方法。但鉛水事件後，水署發出的新通函卻仍令人以為焊接工程必須由持牌水喉匠親自施工，委員會認為有關條文無助澄清，再一次顯示水務署對持牌水喉匠職務仍然是不明確和混亂。■記者鄭啟源
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160601/19636426
「人民幣是負責任的國際貨幣」又創新低
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GS(14)@2016-07-06 07:46:47近期人民幣再度波動，引述市場關注，官媒《人民日報》海外版又再刊登文章維穩，該報刊文一篇南開大學國際經濟貿易學系副教授劉程的文章指，近期英國脫歐令人民幣匯率有一定調整，但縱觀發達國家匯價短期內出現20-40%匯率變動並非罕見，故從波幅而言，人民幣近期走勢不值得過份憂慮。文章又指，隨著人民幣逐步增強彈性，擴大匯率波動區間，是近年中國貨幣及匯率體系改革的政策導向所指，與歷史上其他曾經歷過去由「盯住匯率」制退出的國家一樣，市場各方未來也必得將經歷一段逐步適應人民幣波動幅度加大的時期。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20160705/19682157
港獨思潮蔓延 曾：京責任較大
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GS(14)@2016-09-03 23:23:44【本報訊】對於梁振英聲言要打壓的港獨，曾鈺成在《時代》訪問中指出，中央政府應對港獨思潮蔓延負上較大責任。他亦主張要將港獨與自決分開看待，在香港是中國不可分離部份的大前提，港人對自己的路向應有更大參與及發言權。曾鈺成表示，港獨興起是源於香港正經歷一個新政治時代，他們一代生於在英國殖民統治之下，習慣了極大自由而極少民主的政府管治，他們亦見證了香港回歸的中英會談及《基本法》制訂，相信一國兩制對香港最有利。但年輕一代生於屬於他們自己的地方，當政府就民主發展及生活改善等承諾均落空，他們有理由感到不滿。港人希望得到更多自由及一國兩制有更大保障，但北京卻憂慮一旦放手，香港就會失控。中央現在是要預防失控，而港人則感到干預越來越強。他承認，由於中央政府掌有權力，亦負責制訂政策，應對港獨思潮蔓延負上較大責任。但他認為中央最初確有堅守不干預香港的立場，到2003年七一大遊行後，中央才醒覺需改變政策，變為密切監察香港情況，在有需要時採取必要措施。
港人應有更大發言權
他指出，應將港獨與自決分開看待，如果港人接受「香港是中國不可分離部份」的大前提，就可以要求對自己的未來有更大參與，在一國兩制的未來發展路向上，港人應有更大發言權。當被問到覺得自己是香港人、中國人還是世界公民時，曾鈺成表示，自己首先是中國人，但每當在海外被人問及國籍，他自稱是中國人之餘，亦會補充自己來自香港。他承認，外國人普遍認為香港人與台灣人都比大陸人好。「這是一個可悲的事實，你怎能怪責香港人，尤其是年輕人，設法與中國大陸保持距離呢？」■記者麥志榮
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160903/19758561
港毛粉悼念 「港獨責任在中共」
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GS(14)@2016-09-10 13:51:30香港昨有組織紀念毛澤東去世40周年，約百人出席。組織者林敏捷表示心情沉重，中國已到亡黨亡國邊緣：「就因為鄧小平，人人為金錢為自己服務，將國家變成咁。」林提到本港反共、港獨思潮時說：「冇得怪晒港人，責任在中共本身。」
寄望習近平似毛
本港毛澤東思想學會昨在九龍城一酒樓筵開10席，舉行「紀念毛澤東逝世40周年研討會」。開場大家齊唱共產國際歌，對會場大幅毛澤東相三鞠躬。會長林敏捷演講時稱哭祭毛澤東，「想起毛年代的幸福，到現在中國到了亡黨亡國邊緣，食物都不安全」。他又質問共產黨：「你究竟為大多數人服務還是少數人服務？」林還提到本港反共、港獨思潮，「冇得怪晒港人，責任在中共本身，井水犯河水，破壞咗中港幾十年嘅和諧！」席間不乏知識分子，亦有來自深圳的信徒參加。從浙江來港定居25年，現在香港大學專業進修學院教法律繙譯的王道庚對《蘋果》說︰「我是毛澤東忠實信徒，不是中共信徒。香港朋友常說反共，我說反共沒道理，中國已沒有真正的共產黨。非毛、非共、非社會主義道路已走了二、三十年。」王認為中共十八大後終見希望，他寄望習近平，「從毛主席到現在這麼多屆領導，習總是最接近毛主席的」。他又指中共暗地為毛「平反」，因此近年內地多了人懷念毛。至於內地官方實際上壓抑紀念毛的活動，他的解釋是「習總有很多掣肘」。《蘋果》記者
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160910/19766336
李小加：監管責任 應落在事後追責
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GS(14)@2016-09-13 00:07:39【明報專訊】港股於最近的升浪之下，內地投資者關注明顯增加，也有指內地投資者踏中「地雷」買了老千股，港交所（0388）行政總裁李小加昨日在網誌稱，「老千股」無法事前過濾，只能依靠「事後強而有力的追責以阻嚇其他潛在壞人」。但他重申，認為不可因噎廢食，不能因為「再融資」有時給股東帶來損失，而放棄再融資提供的方便。他又呼籲投資者明確自己是投資安全性的第一責任人，謹慎投資，躲避「老千股」。
李小加表示，市場上主要有兩種監管哲學，第一種是假定所有人都有作惡的動機與可能，通過嚴格盤查來篩除壞人；另一種是假定大多數人都是好人，監管者盡量不干涉市場自由，主要通過事中監察和事後追責來懲罰壞人。對於機構投資者佔主導地位的市場，再嚴厲的事前審查也無法完全杜絕所有違規，反而會窒息正常的市場活動；而且審查過程中賦予監管者過多的自由裁決空間，容易滋生腐敗。
嚴厲事前審查 礙正常市場活動
香港市場採取的後一種監管哲學，提高資本市場效率，代價是不能把壞人擋在門外。李小加認為，這「不是推卸管制的責任，而是說管壞人的着眼點主要是強制披露責任、確保股東審批程序和加強事後違規檢控，通過懲罰震懾違規」。他又稱，再融資制度都是市場的「中性工具」，就像廚房裏的菜刀一樣，不能「因為有幾個壞人拿菜刀殺了人，我們就把所有的菜刀都收起來」。因此，最重要的監管責任應落在事後強而有力的追責以阻嚇其他潛在壞人。
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 5712&issue=20160912
中聯辦「攬錯人」最大責任
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GS(14)@2016-10-13 08:02:40【特稿】今屆立法會主席選舉搞出大混亂，歸根究柢是中聯辦失職，要建制派力撐梁君彥做立會主席，但事前又忽略梁擁有英國籍可能引發的政治風波，令梁及建制派亦難理直氣壯反擊。有民主派人士估計，當中或涉經民聯與中聯辦有政治交易。
或涉與經民聯政治交易
有民主派中人指，今次立會選主席引發政治風波，罪魁禍首正是中聯辦，「唔係得梁君彥一個可以做（主席），謝偉俊、田北辰兩個都想做，佢哋都係建制派、又係直選議員，一定冇外國國籍，能力又唔會差過梁君彥，但西環夾硬要撐梁君彥」。該民主派人士估計，中聯辦明知梁有英國籍，無理由不知支持他做立會主席，必定會被民主派議員攻擊其國籍問題，演變成政治風波，中聯辦仍堅持撐梁，當中或涉與經民聯政治交易，「可能答應（中聯辦）日後強硬剪布、又或者答應日後完全受西環控制、配合梁振英打壓民主派，甚至支持梁振英連任」。曾有意角逐立法會主席、其後退選的謝偉俊被問到中聯辦是否「攬錯人」、錯誤支持梁君彥做立會主席時，未有正面回應，只說今次事件是不必要的風波，至於中聯辦是否要對事件負責，謝不想評論，「呢個唔係單一單位決定，我相信係建制派議員集體決定，係啱定錯，大家需要負責」，若建制支持他選主席是否更好？謝只說：「我唔評論，呢個係我哋集體決定。」■記者莫劍弦
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20161013/19799471
小鳥窩 - 邵音音 電影人的責任感 2016年11月11日
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GS(14)@2016-11-13 22:14:47http://www.am730.com.hk/column-337088
徐師傅走了(1929-2016)。天津人士，祖父徐春發、父親徐得順都是中國著名京劇花臉。從香港演藝人協會成立，就參加義工隊，一直投入服務社會工作。2013年及2015年香港電影總會及武師公會，都分別向他頒發成就獎及傑出貢獻獎。
他不是巨星，但他是優秀的武行老前輩，是我們尊敬的長輩。沒有他，不會有許多香港具代表性的電影佳作，亦沒有出神入化的武打片，一代人的青春是寂寞的。
徐師傅全名徐松鶴，一個道骨仙風的名字，就像其人。6歲習武，一身堅強體格，挺拔英武，就像松中白鶴一樣挺立、高潔。許多人未曾聽過他的名字，但多半看過他演出的電影，他有時是配角，有時是武指，或是為男女主角演出武打場面，亦是李麗華、樂蒂、林黛、鄭佩佩、凌波、陳寶珠、何莉莉、方盈、施思和貝蒂等的專用替身，稱得上是「替身王」。
身為專業武打演員，他的鐵拳鋼掌，與明星們的花拳繡腿結合一道，才有那些影史留名的經典電影。跟他合作最多的導演是張徹，包括《鐵手無情》，《飛刀手》，《金燕子》及《潘金蓮》。而合作無間的男演員則是劉家榮，作品有《陸阿采與黃飛鴻》、《魔鬼天使》、《飛俠神刀》、《玉面俠》、《大羅劍俠》、《插翅虎》、《三招了》、《神刀》和《金燕子》，李小龍每部電影他亦有參與。還有香港的珍寶：陳寶珠，徐師傅和她演過《總有一天捉到你》、《無敵女殺手》、《觀世音三服紅孩兒》、《活骷髏浴血五仙觀》、《五毒白骨鞭》……他的作品數目，要以海量計。
然而，演藝圈很現實，你若成名，封神塑金成為大明星下，每個人都記得你的名字，哪怕只是拍了幾場戲的客串性質，徐師傅在很多電影海報裡都沒有具名。這是常態，也是電影業裡很多無名功臣的共同寫照。
這樣說，並非抹殺了巨星們的功勞。最近，另一位一代傳奇巨星謝幕，她在銀幕上形象美麗摩登，影迷無數，然而她在用自己的電影，潛移默化地傳播著樸素的理念：忠孝仁義愛國愛家。1959年，她在《新民晚報》這樣寫著：我是從舊中國生長過來的。那時我還小，不怎麼懂事。可是在上海，在昔日的租界
【一年之始】每朝6點開舖40年不變 麵包店老闆娘：「這是一種責任！」
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GS(14)@2017-01-02 11:51:53吳生（左一）與吳太（右二）同心打拼，每個早上為街坊提供各式包點。
鬧鐘一響，大家還在懶床的時候，均香餅店的老闆吳生和吳太已經在店內，將麵包逐一出爐，只待閘一開，晨起的客人進進出出買麵包，以注入能量應付趕忙的工作。他們的繁忙壓力，亦成為了小店的動力，正如吳太所說：「香港人好匆忙，我也學會了要匆忙地工作。」
均香餅家的老闆吳先生，1976年入行學師，由做唐餅起家到做有自己舖頭，就在石硤尾村對面，街道從早到晚人來人往，客人種類從學生哥、主婦、打工仔到老人家都有。舖面後小小的餅房，就是他與太太的天地。他們每個早上四時多起床，梳洗過後就乘的士回舖頭，五時多就開始繁忙的一天。吳先生説：「麵包前一晚做好放在雪櫃，拿出來解凍，開爐再準備焗飽，等十多分鐘到爐熱了，就可以入爐。」店子每朝六時正開舖，很多時還未開門就已經有人等候麵包出爐，「買了麵包大家就趕快上班，朝早六時那批客人特別趕，通常藍領較多。」稍晚一點，其他客人陸續登場，七時左右就主要是家庭主婦，她們買給小朋友做早餐，讓他們食完早餐上學，也有老人家會買回家多慢慢吃，更多時是年輕男女，買三文治邊行邊食。就這樣一個早上，他們好像已見盡整個社區的街坊，麵包亦一盤盤出爐，吳太說只計菠蘿包，每朝可以賣去十多盤，每盤二十個。「菠蘿包最暢銷，還有雞尾包、麥包、芝士包和薄餅等等。」那他們吃的早餐又是甚麼？正當吳生回答「我們也是吃自家麵包」之時，冷不妨吳太在旁笑着補一句「但還未食。」時值九時，從五時多就辛勞的他們尚未有一點食的下肚，通常要到十時稍為空閒一點時才可以享用早餐。一年365天只在農曆年、中秋和端午做節後休假，但熟客似乎吃少一天都不能，假期後總有客人上門跟他們說買不到麵包，那種「投訴」聽起來像是可愛的撒嬌，難怪吳太說：「這好像是一種責任，像照顧BB一樣是責任，有時都有壓力的，有時知道那個客人喜歡的包未出爐，我也會很心急。」這個責任頂足40年，夫妻二人多少也有勞損，一直想找人學師接手，但去年決定接手的徒弟則毅然闖到澳洲去進修烘焙，吳生說：「有問過他的意願，他說仍然想做的，所以我希望能在2018年4月把店子轉手給他。」從此退下每天衝鋒陷陣的火線，當然有不捨，但吳生說人生沒有幾多年，是時候享受一下人生，以不同的心情迎接下一個早晨。均香餅家地址：深水埗北河街205號地下記者：黃穎妮攝影：梁志永
旁邊店舖尚未開舖，餅家已經早早開門營業。
早上菠蘿包最暢銷，還有雞尾包、麥包、芝士包和薄餅等。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170102/19883884
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