【飲食籽】福島老農重振天干柿
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GS(14)@2016-03-11 13:32:35宍戶里司堅持種植有近百年歷史的天干柿，誓要挽回家鄉名物的聲譽。
【飲食籽：識飲惜食】福島，名字雖然帶福，但是福不是禍，是禍躲不過，二○一一年一場核災，導致福島人家園盡毀。對福島人來說，重建家園也許並不難，難的是要重建外人對他們家鄉的信心，所以五年來他們不斷投放資源，甚至幾塊錢的一個柿，也可以花費幾百萬港元去研發新儀器，為的只是一口安心。當香港人愛去遊日本的同時，實在不應以輻射為由，就抹煞了人家背後所付出的心血和努力，至少這份對家鄉出品永不言棄的精神，已經值得尊重。
甫聽到宍戶里司說自己今年差不多六十五歲時，我不禁驚訝其樣子比真實年齡老，這應是因長期勞碌而造成的。這位老伯伯出生於福島縣伊達市，距離輻射重災區約五十公里，那裏是蔬菜水果的盛產地，也是福島北部特產「天干柿」的發源地。天干柿是由新鮮柿生曬而成的柿餅，而宍戶先生自小學種柿，直到十九歲讀完高中就正式入行做柿農，至今已四十五年，「核災後的那年，足足有二十五萬棵柿樹不能繼續生產，看着滿地都是被遺棄的柿，我覺得這些柿都在哭。」宍戶先生一提到核災就微微蹙起眉頭，但他明白有責任確保自己種的柿能安全食用，因為吃進肚裏的柿，是身體營養的一部份，所以他也只好忍痛將那些有問題的柿銷毀。
採訪當日，宍戶先生帶來了一些天干柿給我們吃，一口咬下，並不像平常吃的柿餅般乾身，反而順滑而多汁，口裏甜如蜜。
災後自發除污 研發儀器測輻射
災後停產的兩年間，他與其他農民都自發開始除污工作，例如用高壓沖洗器洗乾淨樹皮，希望能使附在樹皮上的放射性物質盡量減少；樹皮容易硬化的果樹，則直接削除它表面的硬皮，「我們甚至會將整棵樹解體，因為即使樹幹看不出受污染，也要看樹心有否受污染，但過程很辛苦啊，很多農民都弄傷要入醫院。」看着宍戶先生哀傷的樣子，我確切地感受到他們捍衞家鄉出品的決心，即使被人指摘種出的水果有問題，仍嘗試努力挽回別人的信心。「我很害怕福島以後再沒天干柿，這個柿已經種了九十三年，我不能讓它就這樣消失在我手上。」宍戶先生有點激動地說。後來幸得縣政府農林水產部幫助，由播種時篩選哪些柿可以繼續生長，到收成時檢測哪些柿可以順利出產，宍戶先生的壓力才大大減輕。縣政府更資助柿農過百萬研發「非破壞式輻射量檢測儀」，因為以往是抽樣切碎柿乾檢測輻射量，但有了非破壞式檢測儀後，則可以確保每盒出產的柿乾都經過檢驗。問他覺得要外人對福島食品重拾信心難嗎？他猶豫了幾秒，但很快就開懷地說：「我覺得不難，因為很多試過天干柿的人，在停產那兩年都說很想尋回那種甜蜜的味道，這是其他品種的柿不能代替的。」看着他那充滿樸實笑意的臉，我也不忍心在那刻說這其實並不是一件簡單的事，但願有一天福島真的可以不再以輻射聞名，而是以他引以為傲的天干柿而為人稱道。
福島產的加工食品如天干柿，現在可直接入口香港，但因天干柿仍未回復到災前的產量，暫只供內銷，本地未見有售。
當地農民一直用高壓沖洗器沖洗樹皮，希望能夠盡量洗走附在樹皮上的放射性物質。
有了非破壞式輻射量檢測儀後，現在每盒出產的柿乾都經過檢驗，檢測一盒柿乾需時90秒至120秒，頗為費時。
港超市有售福島清酒
自福島核災至今，本港食物環境衞生署頒佈的禁令依然生效，禁止來自福島、茨城、櫪木、千葉及群馬五縣的奶類、奶粉、蔬菜和水果進口，而其餘食品如肉類和禽蛋等，只需附有日本政府所簽發的輻射證明書則可入口。不過酒類並沒受禁，有日行經某大型超市時，意外發現清酒櫃上竟然有幾支來自福島縣的清酒，向食環署轄下的「食物監察及管制科進出口小組」查詢下，才知道酒類及加工食品的禁令均未有清晰指引，換言之只要有輻射證明書，清酒等酒類及天干柿等加工食品也可以進口來港。
大型超市的清酒櫃上，可找到福島縣產的奧之松吟釀。
宍戶先生看着災後滿地都是被遺棄的柿，覺得很痛心。
從前是用人手削皮，現在都用機器代勞。
部份圖片由受訪者提供記者：黃子卓攝影：許先煜編輯：謝慧珊美術：黃創泰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160311/19524320
iPhone 7熱賣 重振蘋果股價 淡友落錯車 股神逆市進帳
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GS(14)@2016-09-17 15:19:48【明報專訊】蘋果iPhone 7昨首日上市，吸引各地「果粉」在門市排隊守候。隨着蘋果鼓勵顧客以預購代替排隊，店外人潮未及以往。不過迹象顯示iPhone 7銷情比預期暢旺，刺激蘋果股價本周截至周四連升4日，周四股價升穿今年高位，市值增加640億美元，昨早段股價表現反覆，先升後回，截至11時半止，微跌0.5%。
蘋果股價截至周四收市，累升約12%，是2014年4月底4個交易日大漲13%以來，升幅最大的4個交易日。若計算每日2%以上顯著升浪，這更是2009年4月初以來最長升浪。單是今季的股價升幅已達21%。不過由於蘋果上季業績疲軟，據彭博社統計，自6月以來已有295家基金沽清所持的蘋果股份。如今蘋果股價持續攀升，將令大量炒家錯過了這次升浪。反觀「股神」巴菲特的投資旗艦巴郡向監管機構披露首兩季購入蘋果股票，估計其首兩季平均買入價在98美元以下。
美電訊商推優惠促銷
蘋果周四宣布，首批iPhone 7 Plus及亮黑iPhone 7全部售罄，若顧客未經預購，在周五上市首日將無法從門店直接購買。鑑於美國電訊商T-Mobile和Sprint相繼表示iPhone 7預售理想，分析師紛紛上調蘋果股票目標價。花旗分析指，新機熱賣原因頗多，例如首日上市的市場有超過25個國家和地區，幾乎是之前新機首發的兩倍，加上美國電訊商以舊機換新機上台的優惠促銷，令預銷數字樂觀，只要現時7億蘋果手機用戶有四分一打算換機，已足以打破銷售預期。加上7 Plus的雙鏡頭系統有一定吸引力，整體來說利好蘋果股價，花旗維持蘋果的「買入」評級。
證券行BTIG分析師Walter Piecyk將蘋果目標價由124美元上調至133美元，較周四收市價高出15%。他說，電訊商對預售表現的評論對股價有莫大作用，尤其是華爾街一直保守預期變化不大的iPhone 7不足以刺激顧客換機升級。市場分析指，對蘋果最有利的，莫過於投資者對其新機期望極低。
關鍵詞搜尋量升逾5倍
不過研究機構Longbow Research稱，iPhone在Google的關鍵詞搜尋數量，一直是銷量趨勢的指標，頭幾天預售的搜尋量是以往5至10倍。由於不少消費者準備為用了兩年的iPhone 6升級，加上三星Note 7電池爆炸都刺激了iPhone銷情。三星已宣布正式回收全部在美國發售的Note 7手機，顧客除可轉換產品，更可選擇全數退款，美國大部分零售店最晚9月21日可換到新機。
（綜合報道）
[國際金融]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 0483&issue=20160917
蔡英文欲借通話重振民望
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GS(14)@2016-12-04 17:34:07■特朗普
【拆局】對特朗普與蔡英文通話，海內外有諸多解讀。台灣有輿論認為，蔡英文實現台美斷交後外交突破，有助重振她在台民望。北京外國語大學教授馬曉霖卻指，蔡想借特朗普拉人氣，僅此而已，事件對中美大局影響有限。
特朗普把台當籌碼
台灣新動力智庫執行長朱政騏表示，特朗普想台灣多跟美國買武器，蔡英文則希望藉此扳回低迷民望，他指蔡想借美爭取國際空間是不切實際。台灣戰略學會名譽理事長王崑義認為，這反映特朗普上台後不會棄台，可能延續奧巴馬重返亞洲政策。大陸時事評論人士李方認為，特朗普可能把台灣問題當成籌碼來享受。「今天我出牌，我跟蔡英文通電話了，看你怎麼回應？你還價如果我不滿意，明天也許我還要跟蔡英文見面。」換言之，因北京表現出特別逼切的統一訴求，正好給特朗普施展強項機會。中國社會科學院美國所研究員李瑠指，事件說明特朗普我行我素，他對外交毫無經驗，不理解兩岸關係的複雜和敏感；中國是時候認真面對他的不可預測。美國前國家安全亞洲事務高級主管麥艾文認為，北京會視此為挑釁，不管蓄意還是莽撞，這次通話都將改變北京對特朗普的戰略判斷。這種負面判斷可能為中美帶來互信缺失。曾任美國東亞和太平洋事務助理國務卿的希爾指，特朗普的舉動莽撞輕率會對美構成威脅。多維網/台灣《蘋果日報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161204/19854613
【紐約直擊】同行一半執笠華人製衣廠老闆盼特朗普重振製造業
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GS(14)@2017-01-22 01:55:42「六十年代，95%服裝由美國生產，依家剩返5%，特朗普做總統梗係希望有改變」，來自香港的Ida，是紐約市碩果僅存製衣廠東主之一，見證美國製衣業興衰。她生產的時裝標榜「Made in USA（美國生產）」，零售價最少數百美元起。對於特朗普即將「登基」，Ida認為是美國製造業重新起步的契機，「如果人人無工做，又何來消費力呢？」駐紐約記者：鄭柏齡紐約市曼哈頓的時裝地區（Garment District），顧名思義是服裝設計、生產中心，在六十年代高峰期，全美95%衣服從這裡生產。在區內與拍檔經營製衣廠的Ida，見證製衣業由盛轉衰，公司規模由80年代坐擁4間廠房，目前已萎縮至一層，員工約50人，專做梳織服飾，「我哋已經算大，全區超過一半同行已倒閉」。隨著訂單往南美、亞洲外移，生意流失，Ida標榜「Made in USA」的製衣廠，近年轉走高檔生意，客戶多為美國名牌如Rag& Bone、Alice& Olivia、Theory等，每件零售價數以百元起計。Ida坦言，由於時裝地區位處紐約市內黃金地段，政府不斷遊說製衣廠搬遷，更給予逾60萬元賠償利誘，以騰出空間改建更值錢的寫字樓、酒店等，但一一被拒絕。「客戶揀我哋，好大原因係方便，可以隨時上嚟睇板、改設計，」無意搬遷的Ida解釋，雖然「美國生產」時裝成本高，但優勢在於起貨速度快、生產具彈性；她舉例，由客戶放下圖樣，最短兩個星期內，製衣廠已能夠生產出近千件衣服，讓客戶提取再送到百貨公司發售，「海外生產一定做唔到」。作為逐漸式微的製衣業老板，Ida希望特朗普可實現「讓美國再次強大」的競選承諾，「做返上去一定會高興；如果工人無工做，邊度有錢買衫？一個國家無可能長期養太多無生產力嘅人」。惟Ida指出，美國消費者已習慣「買平衫」，振興本地製造業需要從進口加稅入手，「當入口衣服價錢同本地生產差唔多，消費者先會買本地貨」。除成本問題外，怎樣補充行業新血，同樣使Ida感到頭痛。現時，製衣廠熟手工人大多為上年紀華人，有意入行的青年不多；她透露，正研究改組聘請來自中南美州的工人，「（中南美移民）要幾多有幾多，但要花好長時間培訓，無華工咁熟練。」
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170121/19904417
溫哥華晚宴重振靚聲王吳岱融揀歌出碟
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GS(14)@2017-02-06 07:28:02■吳岱融與太太鍾淑慧早前到溫哥華開騷，趁機跟李婉華（中）敍舊。
吳岱融去年憑《巨輪II》的角色「高天鷲」奸出位，原來他演技好之餘更是靚聲王！大前日他大開金口，在溫哥華為一新春晚宴擔任表演嘉賓，先後獻唱《My Way》、《皇后大道東》、《愛拼才會贏》和《新鴛鴦蝴蝶夢》等金曲，其聲線甚有磁性魅力，唱功幾乎拍得住張學友！而吳岱融獻唱期間不少人埋身集郵，場面熱鬧。
同偉仔錄過黑膠
此行鍾淑慧專程陪老公吳岱融做騷，她昨說：「今次係一個私人晚會活動，因為過節，個個都好開心，反應好好。」對於丈夫吳岱融被指唱功了得，她聞言也大讚：「OK㗎，因為佢以前唱歌出身，佢喺新加坡電視台做之前都係唱歌，後尾亦都喺台灣出過兩張碟，所以唱歌對佢嚟講冇問題。」
■演唱期間吳岱融頻頻被集郵。DV圖片
■大前日吳岱融在新春晚宴上開金口，被發現原來是靚聲王。DV圖片
■吳岱融其實是歌手出身，92年曾推出唱片《緣迴》。
鍾淑慧更指吳岱融當年曾跟梁朝偉推出《絕代雙驕》劇集歌曲黑膠碟，問到吳岱融會否出山再推出唱片時，鍾淑慧透露有人正接觸：「有㗎，有傾緊嘅，但?家一路揀緊歌，有啲製作人都有畀歌佢聽緊，睇吓有冇乜嘢適合同啱嘅，?家都係揀緊階段。」未知吳岱融可有唱情歌冧老婆？鍾淑慧笑謂：「以前有囉。」
■此行吳岱融夫婦亦有跟移居加國的前無綫藝人周國麟（左）及其妻吳凱珊（右）見面。
探李婉華兼度假
今次到溫哥華，鍾淑慧透露做騷、探親兼度假，一舉三得，她說：「Hugo（吳岱融）妹妹住喺溫哥華，我哋咪去探吓佢哋，呢邊落住雪個景真係好靚好浪漫，如果唔係咁順便一齊去旅行，真係好難度到時間。」兩公婆更在溫哥華跟移居多年的老友李婉華，以及昔日無綫《新婚夫婦大賽》得主周國麟及吳凱珊夫婦見面敍舊，她說：「婉華第一部拍嘅TVB劇，就係同Hugo合作嘅《玉面飛狐》，而我同周國麟以前合作過《K-100》，大家好熟絡，見番面真係好開心。」採訪：魯吉
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http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170206/19918974
法國最年輕總統就職馬克龍冀補撕裂重振歐盟
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GS(14)@2017-05-18 02:14:07【法國新時代】懷着對未來的憧憬，法國人昨日迎來新一任總統。39歲的馬克龍（Emmanuel Macron）正式接過領導國家的重責，面對國內嚴峻的經濟民生狀況以及種種外來挑戰，這位法國歷來最年輕的中間派總統承諾重振歐盟，並為國家帶來新的希望。
馬克龍昨早先到愛麗舍宮拜會曾經提拔他的奧朗德，兩人在細雨中握手以示和平交接。他們私下會面約1小時，其間奧朗德將啟動核武的密碼交予馬克龍。兩人共晉午餐後按照傳統一同到訪巴黎市政廳。儀式於下午開始，馬克龍站在愛麗舍宮前的紅地毯上送別奧朗德。憲法委員會主席法比尤斯正式宣佈選舉結果，確認馬克龍成為首位1958年第五共和誕生後出生的總統。
■馬克龍幕僚強調布麗吉特昨天穿的薰衣草藍色套裝是向LV借來的。路透社
妻借LV套裝出席
馬克龍隨即向現場300多名賓客、官員及家屬發表演說，他形容法國人選擇希望，並展示了改變的決心：「我們必須克服國內的分化和不滿。法國人對我有很大期望，我會永不止息地維護法國人的利益、重新團結大家……世界和歐洲都需要一個強大的法國，為自由和團結發聲。」他又揚言會「重新啟動」歐盟。儀式完結後，軍人即從塞納河另一端鳴放21響禮炮以示祝賀。馬克龍幕僚披露，他在就職儀式中所穿的深色西裝，價格為450歐元（約3,833港元），而64歲妻子布麗吉特（Brigitte Trogneux）所穿的薰衣草藍色LV套裝也是借來的。分析指出，馬克龍希望予人節儉、絕不離地的印象。預計布麗吉特未來數年將致力投入教育和慈善。根據日程，馬克龍今日將公佈總理人選，新內閣人選會在明日敲定。他今日亦會出發前赴德國柏林會晤總理默克爾，料會商討歐盟去向等議題，是上任後首次外訪，稍後往前殖民地馬里視察法國駐海外部隊。上任後，馬克龍即將面對大量挑戰，包括修補撕裂、國會選舉、勞工改革、恐怖主義及歐盟去向等。分析指出，馬克龍的對手不只共和黨和國民陣線等政黨，勢力強大的工會、極左人士都不喜歡他，其所率領的共和前進黨能否在下月的國會選舉中取得多數以順利施政，本身已是一大疑問。法新社/美聯社
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170515/20021701
旅遊業助重振經濟
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GS(14)@2017-09-10 14:47:05【明報專訊】除了出口，旅遊業也是歐元區邊緣國家重建經濟的關鍵。被視為區內經濟復蘇顯著例子的葡萄牙，其進展備受IMF等國際機構的稱許。34歲企業家Joao Baptista的經歷，反映了葡萄牙近年的經濟變化。他向CNBC透露，在2011年歐債危機深重時，在葡萄牙里斯本開設第一家酒吧。6年來，他已在里斯本開了5家酒吧，還有一家今夏在北部城市波爾圖開幕。他認為，旅遊業蓬勃發展，增值稅由23％降至13％等措施，都有助於酒吧，餐館及其他商業普及。
葡萄牙增值稅 刺激商業活動
受惠於政府扶持，葡萄牙旅遊業顯著發展。葡萄牙統計局（INE）6月的數據顯示，葡萄牙在今年頭4個月接待逾530萬遊客，較去年同期增長10.9％，增幅是西班牙兩倍。Baptista稱，葡萄牙政府應進一步改善其旅遊業策略，例如推動「優質旅遊」（quality tourism），而不只是「大眾旅遊」（mass tourism）。波爾圖的電子工程師Carlos Silva稱，旅遊及工業是葡萄牙經濟支柱，現在的政策方向是對的，但需深化改革，經濟仍有更大發展空間。
摩通資產：歐央行壓低利率關鍵
不過摩通資產管理的分析稱，葡萄牙和其他邊緣國家的經濟復蘇，很大程度依賴歐洲央行量寬買債，遏低借貸成本，而不是葡萄牙政府的措施取得作用。2018年的預算可能是政府的考驗。支持社會黨少數政府的左派政黨，正爭取增加社保支出。與此同時，包括社會黨在內的所有政黨都希望在下月地方選舉前討好選民，意味緊縮政策將進一步放寬。
[企業地球村]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 7496&issue=20170910
STEM教育重振本地玩具業
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GS(14)@2018-01-15 02:29:12【明報專訊】近年香港教育界興起STEM教育，即是科學（Science）、技術（Technology）、工程（Engineering）及數學（Mathematics），希望提升學生在科技方面的競爭力，因此，科學教育玩具愈來愈受重視，甚至扭轉玩具市場萎縮趨勢，重振本港玩具業出口。此外，STEM教育內容不斷擴展，包含藝術（Arts）及機械人（Robots）元素，亦增加科學教育玩具的種類，並成為未來增長潛力。
根據香港貿易發展局的數據，在2014至2016年的3年間，香港的玩具產品出口總值分別按年跌18.3%、7.4%及23.5%。香港貿易發展局署理總裁周啟良表示，2017年1月至11月，香港玩具產品出口總值444.61億港元，較2016年同期升31.7%，扭轉之前幾年跌勢。
去年玩具出口止跌回升
貿發局2017年第四季的行業出口指數，玩具業更是唯一一個錄得信心回升的行業，反映了業界對於2018年玩具出口表現的信心向好。周啟良預料，融入電子遊戲科技的玩具、符合STEAM教育熱潮的益智玩具，以及電影授權玩具產品的需求殷切。他又稱，之前教育界和玩具業談的是STEM教育；後來加入了藝術（Arts），由STEM演變成STEAM；最新的說法更變成了STREAM，即是再加入了機械人（Robots），強調科學、技術、機械人、工程、藝術及數學的重要性。因此，估計市場對於這些益智玩具的需求將會愈來愈大。
STEM這個字眼近年才在香港興起，之前一般稱為科學教育玩具，當中每年都參加貿發局主辦「香港玩具展」的怡高安迪及科文實業兩家玩具商，就是這方面的老行尊。
傳統玩具利潤跌 轉型教育玩具
怡高安迪（香港）董事總經理林夏雁表示，公司成立於1991年，至1995年因為不少內地競爭對手崛起，令傳統玩具的利潤下滑，轉型生產科學教育玩具。該公司最初只有玩具顯微鏡和玩具望遠鏡兩類，隨着經驗累積，漸漸擴闊產品種類。近年公司每年賣出超過300萬件科學教育玩具，出口到超過110個國家和地區。因應近兩年市場大談STEM，公司特別註冊了STEM University這個品牌，專攻STEM市場。
科文實業副總經理陳凱琪表示，公司1993年成立，由開業至今都是經營科學教育玩具業務，25年來業務都有增長，直至六七年前，每年仍有雙位數字增長。公司已經打入逾80個國家和地區，因多了同行競爭，近幾年公司的增長回落至單位數字。
產品獲蓋茨太太推介
現時，科文實業每年都生產300至400款科學教育玩具，當中有30至40款是新產品。其中的Tin Can Robot（易拉罐機械人）系列，小朋友預備一個汽水罐，連同該公司提供的組件，組裝成一件玩具。除傳遞科學知識之外，亦間接讓小朋友利用廢物。這系列由2007年開始推出，去年聖誕節前，微軟創辦人蓋茨的太太Melinda Gates拍攝短片，介紹5款心水的STEM教育玩具，其中一款就是Tin Can Cable Car（易拉罐纜車）。
由10多年前開始，公司又和英國Middlesex University合作研發出一系列有關機械工程的玩具；由2015年起，有多款產品獲得英國劍橋大學主辦的「劍橋科學節」（Cambridge Science Festival）的標籤認可。
辦工作坊拓本地市場
由於出口市場已上軌道，科文實業近年可以將較多精神用於開拓內地和本地市場，兩年多前在深圳南山區的書城內開設專門店，並在淘寶開設網店。香港方面，公司產品去年已在一田百貨、千色店、玩具反斗城，以及誠品、三聯、商務、中南等大型書店或文具店上架，零售點增至近20個。由去年中開始，公司不定期與千色店、誠品、三聯合作舉辦工作坊。去年11月中，在灣仔瑞安中心開設了一間面積近1000方呎的專門店。
陳凱琪表示，工作坊的特約導師，大多數是由大學生或普遍擁有大學學歷的主婦兼職，導師需要向小朋友解釋一些科學原理，所以學歷較高者較為適合；該公司亦有為特約導師提供一些訓練。此外，去年開始，公司為學校及教育中心特別生產產品。除透過facebook、YouTube、Instagram、微信等社交媒體宣傳之外，有時會和兒童劇團合作，兒童劇的觀眾持入場券購買該公司的產品，將可獲優惠。
明報記者 薛偉傑
[企業創富]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 2321&issue=20180112
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