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達欣第二代自立門戶 獲文華東方、萬豪酒店指名 斷開富爸爸 長佳拚出資優成績單

2015-04-06  TWM 為業主省下一億元的「價值工程」實力，讓六星級的文華東方酒店、即將開幕的萬豪酒店都指名；甫掛牌上櫃的長佳機電雖是中型公司，卻有穩定的獲利能力。達欣工程第二代王才翔，能否憑藉長佳自立自強，外界等著看。 撰文‧鄧?寧 近五年來，國際飯店品牌大張旗鼓進駐台北，其中，從興建到裝修歷時逾九年的文華東方酒店，以及總投資額達兩百億元（含飯店、住宅與國際會議中心）的萬豪酒店，這兩家指標型大飯店的機電工程，都是長佳機電所承包，這家三月中才剛以二十六元掛牌的上櫃新兵，其實有著老靈魂。 創立迄今已二十二年的長佳，前身是國內大型營造廠達欣工程的子公司，主要承包達欣的相關機電工程。達欣創辦人之一王人達在政商界人脈廣闊，從他二○一○年嫁女兒時，鴻海郭台銘、聯電曹興誠、富邦蔡明忠、台塑三娘李寶珠與三女王瑞瑜、民進黨前主席謝長廷等紛紛到場就可窺知一二。 策略 雞蛋不放同一個籃子長佳長期拜達欣之賜，承攬不少機電工程，自然也累積相當的機電技術與業務力。一一年，在達欣工程董監改選前夕，王人達將自己與家人的大多數持股都轉讓予兩個弟弟王人正（達欣董事長）與王人治；自己與小兒子王才翔則將長佳切割自立門戶，不再隸屬於達欣旗下。 王人達、王才翔帶領長佳的獨立之路後，分別擔任長佳董事長、副董事長，實際經營則由王才翔負責。王才翔說，長佳做了許多努力，包括導入歐美先進國家流行已久的BIM技術（3D模擬資訊），以及加重「價值工程」（控制成本、提高功能），在在都為了證明長佳的能力，投標時不須再倚賴達欣，也能闖出自己的路。 與國內其他機電工程廠商相比，長佳資本額僅三億元，走小而美路線，但獲利能力卻可與大型同業比肩，甚至超越同業。攤開財務報表，一一年到一三年，長佳連續三年的每股盈餘皆穩定維持在三元之上，不受景氣波動影響。 技術 價值工程幫客戶省錢總經理黃添春指出，「不將雞蛋放在同一個籃子裡」的分散風險原則與多元化策略，是長佳能穩定獲利的關鍵因素。 不像同業漢唐、聖暉、同開多集中業務在無塵室設備，擎邦則以石化、化工廠為主，長佳卻是廠辦、商辦大樓、公共工程到住宅無役不與，究其原因，黃添春說：「廠辦工程利潤確實較高，但○八年金融海嘯時，許多廠房都停建，同業沒有案子，只能大幅裁員，加上近幾年競爭激烈，廠辦利潤不斷下滑，所以我們會積極投標各類型建案以累積經驗。」為廣闢案源，長佳首度承包台大動物實驗所大樓與義大醫美中心等醫院性質的機電工程，因毛利較低、不到十位數，以至於影響一四年每股盈餘下滑至二?二四元，但與同業相較，仍名列前茅。 多年累積下來，長佳的實績已涵蓋企業總部、百貨商場、捷運站、隧道、無塵室、機房、住宅與醫院等，目前則以商辦大樓為主力，占其營收比重超過五成，其中觀光飯店更是長佳的拿手好戲。 開泰豐國際（文華東方酒店之業主）協理趙俊騰表示，因工程期長，設計師不斷改圖，管線時常要重布，「但長佳幫我們做的價值工程，光是高壓變電站的採購，就足足省了一億多元。」黃添春表示，頂級酒店對水、電的標準十分嚴格，文華東方要求每個房間的水龍頭，在五秒鐘內就要流出熱水，所以長佳特別從美國進口兩台兩千瓩的鍋爐，「設備材料通常會占掉工程款項的七、八成，所以採購能力也是我們的決勝因素。」最後，文華東方光是機電的投資規模逾十一億元，是近年來難得一見的高規格。 有了六星級酒店加持，由西華飯店旗下宜華國際所投資的萬豪酒店旋即找上門來。宜華國際總工程師陳振洲回憶，工程剛發包時，有十二家廠商前來投標，「幾乎台北市所有大型機電廠商都來了，長佳帶著做文華東方的同一組團隊，最後以『最有利標』決標。」所謂最有利標，其實就是價值工程的展現，講求為業主省下成本，但不減損其功能。長佳副總經理吳陽明解釋，飯店比起其他建案，設計變更較頻繁，「不管是房間、廚房或大廳的細部，都是等到興建時才開始設計，而且會不停變更，此時埋在牆內的水、電、消防、通風等需求都要能夠配合。」「設計是平面的，施工是立體的，要顧及前後、左右、上下，以預留管線，這不容易。」陳振洲說，今年七月萬豪酒店率先開幕的大宴會廳，音響、燈光、舞台、廚房等管線交錯，裝修十分複雜，因此將追加工程又交給長佳負責，估計長佳承包的規模將突破八億元。 接班 上櫃之後才是挑戰三十六歲就力倡走自己的路、追求獨立的王才翔，同時也身兼達欣籃球隊領隊，長期跟著父親王人達熟悉籃協生態，加上看好台灣運動產業的經營潛力，特別讓長佳跨足經營運動場館，一二年即取得中和、板橋國民運動中心的營運權，「這是我個人興趣，但也能為公司提供穩定的現金流，預計今年營收占比就能拉高到一成。」從工程到籃球，王才翔都有乃父之風，也確實克紹箕裘、繼承衣缽，但他說：「我希望以後人家不會叫我『王人達的兒子』，而是看到王人達時，稱他是『王才翔的爸爸』。」這位三十六歲的王家第二代，能不能憑藉長佳機電自立自強？掛牌上櫃跨出成功的第一步，但後續表現才是真正的考驗。 長佳機電 成?立：1993年 資本額：3億元 業?務：商辦大樓、公共工程、住宅大樓、廠房及其他機電工程承攬經營者：董事長王人達、副董事長王才翔業?績：2014年營收11.24億元、獲利6972萬元、EPS2.24元

退休三原則（上）──人貴自立

　　人貴自立，這點本來就是做人的基本原則，亦是所謂「獅子山下精神」的真髓所在。我們縱使有天要從前線撤退下來，但也不應成為家人、朋友，以至社會的負累。從前有句老話，叫「養兒防老，積穀防饑」，後半句沒問題，前者在今天則絕不可取。如果大家不希望因財失義，還想享受點父慈子孝的天倫之樂，那麼就千萬別把自己的退休大計，寄托在兒女的身上。

　 


甲、持有現金的悲哀

　


　　財務自由是退休的物質基礎，首出庶物，這點可無疑問。最簡單直截的一句話，無錢就別奢談退休了。最近看見一份由保險公司提供的所謂調查報告，說一個香港家庭如果想保持「中產」的生活質素，至少要在退休時擁有一千三百多萬港元。姑勿論那個數字的合理性，最重要一點，財務自由是不能單靠儲蓄一筆款項來達成的，這是最基本的觀念。

　　上一代的確有不少老人家是先儲蓄一筆錢，然後再依靠子女每月的供養、政府福利的津貼（例如生果金之類），順利渡過晚年歲月（家父當年就是如此）。這其實是相當糟羔的辦法，本人便曾親眼目睹過不少這類的悲劇。例如老家有位鄰居，是位獨居女士，終身不婚。八十年代末從會計文職上退休，擁有自置物業，每月生活則依靠銀行利息。近廿年的低息環境，不難想像她生活是如何淒苦。最後，總算是不幸中之大幸，還有自住樓宇，賣掉後搬進了老人院。

　　（順帶一提［1］　在今天的香港，入住老人院，通常都沒有甚麼幸福可言。最近有關劍橋護老院虐待長者的新聞，真是聞之令人心酸。可見，我們千萬別輕視金錢，說甚麼「窮得只剩下錢」之類的晦氣說話。經濟不能自立，沒錢就絕難找到幸福了。像不丹這類貧困國家，幸福指數號稱世界第一，這是只有傻瓜才會相信的美麗神話。）

　　總的而言，持現金退休有著以下的缺點：一）本金不斷被通脹蠶食，購買力日漸下降，生活質素只能是每下愈況。二）無法預計自己的存活時間與足夠的退休金額，到頭來容易失去預算。如果六十歲退休，假設還有二十年的餘生，每月花費一萬元，則儲蓄二百四十萬便足夠了。不過，萬一你長命百歲，往後的日子怎麼過呢？唯有申請綜援救濟了。三）把退休金「慢慢搣」，屬於啃老本的方法。當你眼見自己的本金日趨萎縮，會是怎樣的心情呢？香港股壇名人曹仁超說得好：「年紀大了，必須珍惜三老：老本、老伴和老友」。老本是萬不得已不能隨便動用的。單持現金者，隨著時間的消逝，本金愈來愈少，那時真是惶恐灘頭說惶恐。他自然會節衣縮食，減少開支。生活質素下降之餘，更違反了我們退休的第三原則－－「人貴踏實」（這點以後會再談）。

 


乙、傳統智慧與現實困局

　 
　　　　　　　　沒錯，自古以來，收租就是最佳的辦法　　　　　　　　　　　　　　　　　　　股票本來就是可買不可炒的

　　簡單而言，財務自由是透過被動收入而達成的，而取得被動收入的方法，主要有二：租金與股息（債券在香港並不流行，姑可不談）。

　　傳統（根據香港過去數十年經驗）的智慧，退休時最好擁有兩層或以上的自置物業，一層自住，其餘收租。每月所收租金，等於九七年以前公務員退休後的長俸。我認識有兩位老人家，都是這樣教我的。他們雖然都不屬於高收入的「中產」，但一位早年以七十多萬買入愉景灣單位，一位更誇張，不用三十萬便買了幢錦繡花園住宅，多年來所收的租金，早已抵消了樓價，屬於零成本投資了。現在他們都過著優悠的生活，有一位每年暑假都到歐洲遊船河，真是令人羡慕不已。

　　可惜的是，也許這個方法太多人懂得了，近年來香港樓價的升幅，早已不能用「誇張」來形容。低於三厘的回報，缺乏足夠的安全邊際，根本不具備投資價值（自住則另議）。除非閣下是富豪，講究資產配置，否則沒理由在現階段把自己大部份資金投進物業市場的。

　　當不成收租公，吃股息又如何呢？股票的優點是調配靈活，套現便捷，但是缺點更多。例如，股票的短線波幅巨大，特別是港股近年越來越A股化（賭場化），超短線隨時也有10%以上的波幅，基本上每天都要看守著，跟放羊無異。稍不留神，便會被豺狼叼去。所以，投資股票的人，必須先具備「本來無一物，何處惹塵埃」的情商（EQ）、心理質素，否則就只能是終日患得患失，忐忑不安，這還談甚麼安享晚年呢？

　　其次，股票（即使是藍籌股）跌去九成以上價值，甚至最終變成牆紙的，大有股在，而物業一般總不會價值歸零的。比較二者的安全程度，根本不可同日而語。更要命者，股票不是你肯花時間看守著便可安全無虞的，當中的技術含量，遠遠超過買樓收租。所以，香港歷來透過買樓發達的人不少，但買股發達的，卻少之又少。單從自己身邊的親朋戚友看，基本上沒有人會因買樓輸錢，但買股票贏錢的則只是少數，而且全是長期持有、吃股息的。

 　　（順帶一提［2］ 千萬別相信任何保險經紀、銀行職員、基金經理、財務顧問之類的理財建議，她們所說的每一句話，都是包藏禍心、不懷好意的。更加不能參與她們提供的計劃，否則你就是幫她們支薪。越是所謂的「專業」服務，越是吃人不吐骨。總之，只須記著，她們全是壞人、吸血鬼、職業騙子。一旦碰著她們，避之則吉，走為上著，基本上跟見到祈福黨、補藥黨無甚分別。）

 

丙、長遠目標：牆紙換磚頭

　 

　　既然今天香港的情況是樓價貴而股票便宜（相對而言），那麼我們的做法，也只能是見一步走一步，暫時持股票作投資，耐心等候下一次的歷史機遇，像九七金融風暴之類，然後才套股換樓。不過，說來容易，實踐上則是極其困難。只是現實既然如此，捨此亦別無他法了。

　　如果問，香港普通家庭需要多少資產才算是財務自由，可以安穩地過退休生活呢？個人的看法，如果閣下已經解決居住問題（公屋或私樓皆可），那麼，一個中小型的收租物業，或每年十八萬港幣左右的股息收入（平均每月一萬五千元），應屬最低門檻。比較理想的，則是擁有兩個收租單位，或每年三十六萬左右的股息收入（平均每月三萬元）。因為股市經常會出現股災，股息並無保證，而收租物業也不一定每月能租出，必須預得寬鬆一點。過此以往，則無所謂了，所謂人心比天高，多多益善，沒有人會嫌收入太多的。反正即使再多，你的日常生活，也不會有質上的提高（除非晉升富豪級別，那另當別論）。

　　資產太少則是退不成休的。不妨計算一下，假設一個二人家庭去拿政府綜援，最少每月也有四千元吧（未經查證，想當然而已）。一年是四萬八千，十年是四十八萬，二十年便接近一百萬了。這還不計每年根據通脹的調整，政府經常性的「派糖」（出雙糧之類）。如果只有百多萬元資產，你的生活質素可能還及不上綜援戶，這還談甚麼退休呢？倒不若先花光它，享受完再申領綜援好了。由此可見，今天香港的強積金制度，對於市民的退休生活，其實是沒多大用處的。想退休，還得靠自己。

　

自立選座費項目 中聯航被罰44萬

近日，北京市發改委公布的一則行政處罰決定書，引發航空業內的熱議。

這張“罰單”內容顯示，中國聯合航空公司由於自立收費項目、收取乘客選座費44萬余元被罰，被北京市發改委要求立即改正“收取選座費”行為，並沒收其所有違法所得，處以443210元罰款。

行政處罰決定書稱，2015年3月29日至12月23日期間，中聯航按照經濟艙31排到第一個安全出口座位(不含)為止，每人每次20元，安全出口之後的各排座位，每人每次10元的標準自立收費項目收取選座費，共計向71條政府指導價管理的航線乘客26853人，收取了443210元選座費。

北京市發改委認為，這一自立的“選座收費”項目，違反了相關規定，並構成“自立收費項目收費”的價格違法行為，多收乘客443210元價款。據發改委相關負責人介紹，根據價格法，機票屬於“政府指導價”，機票中已包含了旅客運輸及享受指定座位的服務，所以中聯航不能再額外收取選座位費用。

據法制晚報報道，中國聯航是東航旗下的全資子公司，2015年宣布轉型低成本航空公司。轉成低成本航空後，中聯航機上餐飲、座位選座、逾重行李托運都需要收費。不過，座位選座從2016年開始已經取消收費。

業內人士介紹，“選座費”並不是中聯航“一家之為”，去年國航、海航、南航就在國際航班上試行選座收費。對於部分國際航線，乘客可付費選擇經濟艙第一排和緊急出口區域的十幾個座位。這些座位空間比較大，乘客乘坐相對比較舒適，乘客需要支付幾十至上百元的選座費。

無論是北京市對於中聯航的處罰，還是各家航空公司停收“選座費”的表態，均是指向了國內航線。

按照選座費執行規則，如果乘客想指定比較寬敞的座位，就得另掏費用;但如果是隨機分配，即使被分到了明碼標價的寬敞座位，也不必付費。一般來說，位置靠前和距離安全出口近的座位才會收取選座費。這些座位之所以收費，除了空間寬敞一些，還有一個原因在於離發動機較遠相對安靜，有利於旅客在長途飛行中休息。

以東航為例，飛往歐美、澳大利亞的經濟艙34-40排收費100元/位，62-65排收取60元/位，最前排右側和緊急出口位置收取500元/位。

早於中聯航開始低成本航空運營的春秋航空和西部航空，也嘗試過“選座收費”。不過根據記者從兩家公司了解到的最新信息，西部航空國內航線的選座收費已經暫停，只在國際航線上實施，春秋航空的“選座收費”也是縮小到了國際航線。

 

綜合來源：法制晚報、北京日報

直銷銀行自立門戶呼聲漸高 逾20家申請獨立法人

國內首家獨立牌照的百信銀行正式獲準籌建，讓直銷銀行從傳統銀行剝離，成為獨立法人的曙光再現。

根據公開信息，截至目前，國內直銷銀行數量至少已達到60家以上。多名直銷銀行人士均認為，直銷銀行雖然取得了一定發展，但傳統銀行派生出來的直銷銀行，僅是業務的線上延伸，產品嚴重同質化，成為其發展的重要制約因素，將直銷銀行從傳統銀行中剝離，成為獨立法人主體的呼聲漸高。

而百信銀行獲準籌建，讓業界看到了更多希望。第一財經獲悉，目前正在申請獨立法人的直銷銀行已有20多家，預計未來獨立法人直銷銀行的落地將會加速推進。

現有體制制約多

“剛開始的時候監管不是很明朗，現在直銷銀行、電子賬戶以及一二三類的賬戶定位越來越清晰，以後直銷銀行有非常大的發展潛力。”江蘇銀行網絡金融部副總經理沈誌峰說，銀行賬戶是所有資金的起點和終點，虛擬賬戶讓金融服務可以徹底地拋開網點，這將是巨大的機遇。

根據公開信息，自從2014年初民生銀行、興業銀行等成立直銷銀行之後，其他銀行隨即迅速跟進。截至目前，國內直銷銀行數量至少已達到60家以上。除了股份制銀行外，城商行、農商行等中小銀行成立的直銷銀行成為主力。

經過兩年多的發展，部分銀行的直銷銀行也取得了一定成果。沈誌峰稱，從2014年9月份成立至今，江蘇銀行直銷銀行已經積累了300多萬客戶，建立了理財、網貸、支付、生活等四大開放式平臺。而據民生銀行披露，截至2016年12月6日，其直銷銀行客戶數已突破500萬戶，金融資產近530億元。

與此同時，在獲客、差異化、獨立性等諸多方面，直銷銀行都存在不少問題，成為其進一步發展的制約因素。

“目前直銷銀行面臨的問題，一是產品同質化，都是‘寶寶類’的產品;二是互聯網客戶忠誠度不高，只會追逐高收益，這導致了只能拼服務和體驗。為了獲得客戶，開始肯定要給收益補貼，一旦沒有補貼客戶就走了。”深圳農商行網絡金融部總經理林偉斌稱，傳統銀行用直銷銀行分流其他銀行的客戶，必須有合作方流量導入才能形成規模，如果只做一個APP或者公眾號，其意義不大。在產品方面，直銷銀行與網銀、手機銀行幾乎一樣，分不出來差異。

泰隆銀行E融事業部總經理戴新喜認為，直銷銀行要做好，還是要偏向資產端，但現在直銷銀行都是偏理財端，只是作為理財工具。未來直銷銀行應該以做資產為主，把線下搬到線上，並爭取和聯網公司合作引流，將自身產品做強做大。而方向是通過賬戶體系、大數據風控等，將信貸資產在互聯網做起來。

但問題在於，產品導向能否獲得用戶認同。沈誌峰說，直銷銀行應該做服務，如果以產品的方式對客戶銷售，很多客戶不接受。直銷銀行本質是渠道變革。但運營了兩年多以後，發現渠道變革已不能完全滿足直銷銀行，需要對運營進行變革，而如何運營將是直銷銀行面臨的較大挑戰。此外，現有的激勵、考核機制，也不容易吸引直銷銀行的相關人才。

更為重要的是，現有的定位、業務模式、管理機制，都對直銷銀行的發展形成了掣肘。華創證券認為，目前國內的直銷銀行產品特色不顯，同質化嚴重，而且多數尚未實現獨立運營;定位不明，更多為資金獲取渠道;監管政策尚待突破，安全性有待考驗等。

多家銀行直銷銀行人士均向第一財經稱，多數銀行對直銷銀行的定位，都是已有業務的延升、分銷渠道，以配合其他業務的開展，導致直銷銀行缺乏自主，成本、定價也不夠清晰，從而嚴重制約了直銷銀行的發展。

“在銀行里，直銷銀行、網絡金融部只是一個普通的職能部門，凡事按部就班，很難獲得優質的技術開發資源。IT部門不會只圍著你轉，經常不能滿足提出來的改進體驗的需求。”林偉斌說，傳統銀行派生出來的直銷銀行，僅是業務的線上延伸，去掉這一點，原有的銀行物理網點照樣能提供服務。

寄望獨立法人運營

1月5日，中信銀行、百度發起成立的直銷銀行百信銀行正式獲準籌建，成為國內首家獲準籌建的獨立直銷銀行。由中信銀行、福建百度博瑞網絡科技公司作為發起人，分別認購其14億股、6億股普通股股份，持股比例分別為70%、30%。

早在2015年11月，中信銀行就宣布與百度籌建百信銀行，到如今正式面世，整個審批過程歷時14個月，可見監管對商業銀行業務分拆專營的審慎態度。在此之前，監管允許商業分拆運營的業務只有信用卡、資金運營。

根據業內人士介紹，直銷銀行主要有兩種形式，一種是依靠傳統商業銀行母體，成為事業部、附屬部門，另一種則是建立獨立法人主體。相較於前者，獨立法人的直銷銀行受傳統銀行制度、觀念、產品等限制較少，在業務有更多靈活自主的權利。

除此之外，沈誌峰還認為，在銀行的三類賬戶中，一類賬戶受到嚴格監管後，會慢慢退出互聯網場景應用，三類賬戶使用場景有限。因此，對互聯網用戶來說，二類賬戶將會得到極大的發展，這也將成為直銷銀行的一大優勢。

實際上，隨著現有機制制約因素的逐漸顯現，將直銷銀行作為獨立主體，從銀行中剝離出來的呼聲日漸高漲。1月5日，就在百信銀行獲準籌建的同一天，多家中小銀行發起的中國直銷銀行聯盟在深圳成立。

“能不能提供有競爭力、差異化的產品，是直銷銀行能不能開下去的一個主要因素。直銷銀行要做大做強，必須從銀行里面剝離出來。”林偉斌說，直銷銀行要想獲得發展，必須跟有流量導入的公司成立獨立法人，這是其發展壯大的前提條件和基礎。

成都農商行直銷銀行事業部總經理黃璟也認為，直銷銀行的發展，必須要推動制度性的建設和變革。否則，新業務在舊體系里不可能成長起來，即使剛開始時有一些生機，但很快也會被原來的文化、機制等拖累、影響。

華創證券認為，成立單獨的直銷銀行，可以形成體制機制上的優勢，在成本核算、產品定價上更加明確，在獲客成本及客戶競爭方面更具優勢，對銀行獲取新增客群、增厚客戶基礎，優化負債結構、降低負債成本有重要的意義，也有助於解決直銷銀行的安全性問題。

隨著百信銀行的正式獲準籌建，未來可能將有更多獨立的直銷銀行面世。某股份制銀行人士向第一財經透露，目前正在申請獨立法人的直銷銀行已有20多家，預計未來獨立法人直銷銀行的落地將會加速推進。

京東金融自立門戶，重組如期交割不再納入財務報表

8月14日，京東集團發布2017財年第二季度業績報告。財報顯示，剔除了京東金融(負責運營京東互聯網金融業務)業務後，京東集團凈收入為932億元人民幣(約137億美元)，同比增長43.6%。

京東集團表示，今年6月30日，京東金融重組已完成交割，京東金融的財務數據將不再納入京東集團的合並財務報表。京東金融歷史期間的財務數據在京東集團的合並財務報表中已列示為終止經營。

京東集團預計，今年第三季度凈收入將介於818億元人民幣至842億元人民幣之間，剔除京東金融對2017年和2016年的影響，同比增長約為36%至40%之間。

不過業績公布後，京東盤前加速下跌，跌幅超6%，此前則一度漲近4%。

京東金融重組如期結束

將京東金融從京東集團中獨立，這一計劃在內部從動議到結束僅用了半年多一點的時間。

2016年11月，京東集團宣布全面剝離京東金融。京東集團在2016年財報中披露了重組京東金融的最終協議，該協議顯示，京東集團將出讓其持有的所有京東金融股份，相當於京東金融68.6%的股份。

京東集團將不再擁有京東金融的法律所有權或有效控制權，並將獲得大約143億元人民幣現金，以及在京東金融未來實現累積稅前盈利後，獲得其稅前利潤的40%。

當時，京東集團相關負責人對媒體表示，主要目的是將京東金融轉型為只有中國投資者作為股東的企業，以便在中國開展某些需要政府許可的金融服務業務，並更好利用中國資本市場的資金。

將旗下金融平臺與集團剝離，已經成為互聯網金融巨頭共識的戰略。2014年10月，螞蟻金服正式從阿里巴巴集團剝離。而近日，百度二季度財報公布後的財報電話會上，百度集團總裁兼首席運營官陸奇也表示將計劃讓百度金融獨立運營。

業內人士指出，將京東金融獨立，除了能給京東金融更大自主權外，與阿里巴巴拆分支付寶類似，獨立後的京東金融將在牌照申請上有更多便利，此外也有助於京東金融未來上市。

消費金融向輕資產轉型

“我現在不太考慮盈利能力的問題，更重要的是把能力、體系搭建起來，這種能力搭建起來的話盈利不是一個問題。”今日，京東金融消費金融事業部總經理區力在接受第一財經等媒體專訪時表示。“未來消費金融輕資產將成為京東金融的轉型趨勢。”

2016年，消費金融成為繼P2P之後又一火爆的金融創新增長點。銀行、零售、家電、互聯網巨頭等越來越多的競爭者入局。京東金融也不例外，其拳頭產品京東白條已經成為代表產品。

但對於未來的規劃，區力對第一財經指出，京東金融不持有資產，資產由銀行持有，京東金融提供風控、貸前、貸中、貸後的一些管理及服務。

區力認為，輕資產是金融科技的發展趨勢。京東金融自2013年10月開始獨立運營以來，從持有資產做自營金融業務逐步轉型為輕資產金融科技公司，這是一個很重要的變化。

區力對第一財經記者表示，京東金融將積極進行金融消費牌照布局，牌照的布局對京東金融來說是一個防禦，希望在市場上獲得比較安全的位置，將來的發展重點還是提高京東金融的科技能力，把業務做得更輕，更多地向行業機構輸出京東金融的能力。

區力還透露，目前京東金融的不良率維持在非常低的水平，遠遠低於行業的平均水平。

去年，銀監會非銀部主任毛宛苑在銀行業例行新聞發布會上表示，截至2016年9月末，消費金融行業資產總額為1077.23億元，貸款余額為970.29億元，平均不良貸款率為4.11%。

金融問題專家趙慶明對第一財經指出，行業內消費金融公司經營模式不一，不能把所有消費金融公司的資金成本或不良貸款率簡單地進行比較。

銀行的資金成本相對來說應該是最低的，但並不代表銀行就一定最有優勢，不同規模的消費金融公司利用各自優勢開展業務，關鍵在於穩定的客戶群以及風控能力。

輸出科技，不做IT販子

除了消費金融，輸出金融科技是京東金融又一戰略。2016年下半年，京東金融成立了金融科技事業部。

近期，工商銀行與京東金融簽署了金融業務合作框架協議。雙方表示，將在金融科技、零售銀行、消費金融、企業信貸、校園生態、資產管理、個人聯名賬戶等領域展開全面深入的合作。

京東金融金融科技事業部總經理謝錦生對第一財經記者表示，在京東金融看來，賣技術是傳統IT廠商的做法，京東金融科技的著眼點主要在業務上而不是技術上，把技術和數據作為驅動力，把新的業務模式與金融生態有效結合，建立消費金融完成的生態鏈條，降低行業成本，提高行業效率。

在金融科技方向上，謝錦生指出，銀行、證券、保險、基金公司都會是其合作的對象，中國的銀行數量很多，又足夠分散，銀行是其合作的重點。

目前，京東金融輸出金融科技的商業模式是與銀行共建一套服務和產品，從最終的成果中共享收益。在對外輸出和服務方面，根據合作夥伴的規模大小、能力及訴求不同，提供差別化的服務。

一是技術的融合，例如區塊鏈技術、AI技術、人臉識別等;二是場景的融合;三是業務生態的合作，比如大數據驅動的一些在線模式、基於智能投顧的產品管理模式等。在這個過程中，為金融機構提供服務、提升效率，降低成本。

此外，繼中信銀行與百度合作成立直銷銀行——百信銀行後，今年京東金融也在謀求與商業銀行在直銷銀行領域的合作。不過記者了解到，這種合作並非意味著京東金融要與傳統金融機構合辦一家直銷銀行。

謝錦生表示，京東金融正在與傳統銀行共同經營一些直銷銀行的模式，“也許描述成一個數字金融銀行的模式，會是更好的定義。”

原來呢D自立君主的小島都可以開公司

1 : GS(14)@2012-01-21 16:32:44

http://webb-site.com/articles/HuttRiver.asp

The "Principality of Hutt River" is a wheat farm of about 75 sq km (about the size of HK Island) in Western Australia. The "Principality" (why not just go for broke and call it a Kingdom?) claims to be an "Independent Sovereign State" having seceded from Australia in 1970. It is run by Leonard Casley, or "HRH Prince Leonard" as he prefers to be known. Here is its web site, which makes the HK Companies Registry site look modern, and deep in that site you will find the "Companies House" of the "Principality of Hutt River".

Neither the State of Western Australia, nor the Federal Government of Australia, recognise the "Principality", and nor does any member state of the United Nations, but apparently Hong Kong is ready to register companies from this place - or otherwise it wouldn't be in the list, would it? So far as we can tell, no companies from this place have been registered in HK. Coming soon: the Principality of Hunghom, with HRH Prince Victor, the Principality of Cyberport, with HRH Prince Richard, and the Principality of Discovery Bay, with HRH Prince Payson.

Apart from the "Principality of Hutt River", all the other places on the Companies Registry list are countries and territories recognised by the UN and included in the international standard ISO 3166-1, including places like the Norwegian Bouvet Island, the most remote island on Earth, just above the Antarctic Circle, which is uninhabited apart from penguins and fur seals, who are unlikely to incorporate, and the British Indian Ocean Territory, also known as the Chagos Islands, which were forcibly depopulated in the 1960s to make way for the US bomber base on Diego Garcia. Not a lot of companies coming from there, one suspects. There's also Heard Island and McDonald Islands, unpopulated Australian territories which contain the only two active volcanoes in Australian territory (always handy in a pub quiz) but no companies registry. Similarly the Holy See (Vatican City State) is in the list but apparently the Pope doesn't do companies. We've taken a snapshot of the full list in a PDF here - just use the drop-down box.

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2 : GS(14)@2012-01-21 16:33:42

http://webb-site.com/codocs/Hutt%20River.pdf
Snapshot

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3 : GS(14)@2012-01-21 16:35:14

http://blog.yam.com/redinau/article/32503225
說到Hutt River Province這個國家，它可是真正的獨立國家，1970年，因為農場主人不滿澳洲政府的小麥制度，所以不爽，就鑽法律漏洞脫離澳大利亞政府，成立了 Hutt River Province 赫特河公國，妙的是，公國獨立後，澳洲政府隨即填補了這條法律漏洞。

其實這個國家不好找，在澳洲大地圖上並沒被標示出來，我們也是問了Northampton information center的人才知道，一路上從柏油路開到了黃沙土石路，小C仍舊不畏堅辛的撐下去(其實它也無從選擇)，我從後視鏡中不斷看到黃沙滾滾的畫面，幸好後面沒車，否則看得到路嗎?終於，找到了傳說中的國中國-Hutt River Province 赫特河公國。
...

到這個國家真是奇妙的經驗，能親眼看到皇室王子，這種機會應該不多吧!但瞎的程度忍不住想大笑，據說它有幾萬名的公名在世界各地(裡頭應該包含很多花錢買公民證的遊客吧)，不過今天怎麼看就只有見到王子，像是一人國家的感覺，後頭王子還先行離開了(大概是被公主叫去吃午飯)，很好奇，以後王子的皇位打算傳給誰呢?總之，這一輩子，應該很難再來這個國家第二次了吧。

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4 : GS(14)@2012-01-21 16:38:38

Norwegian Bouvet Island
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%B8%83%E9%9F%A6%E5%B2%9B

地理

布威島位於54°26′S 3°24′E / 54.433°S 3.4°E / -54.433; 3.4，面積為58.5平方公里（22.6平方英哩）。全島93%的面積被冰川覆蓋。沿岸有很多冰山。島上沒有港口或港灣，僅在島外近岸處有臨時錨地，通過小船與岸上聯繫。

布威島全島最高處為奧拉夫峰（780米高）。沿海為冰崖和黑色火山岩。島的東部在1955年到1958年露出了原生火山岩，有鳥類棲居。

布威島被認為是世界上距任何一個大陸最遠的島嶼之一，其他類似島嶼還有復活節島和特里斯坦-達庫尼亞島。離布威島最近的大陸是南極洲的毛德皇后地，有1600公里遠。該島國際域名縮寫代碼為.bv。
[编辑] 歷史

布威島於1739年1月 1日由法國航海家讓-巴蒂斯特·夏爾·布威（Jean-Baptiste Charles Bouvet de Lozier）發現。但是布威沒有對該島進行考察，因此無法判定其究竟是一個島嶼還是南極大陸的一部分。

直至1808 年，布威島才第二次被人發現，發現者是恩德比公司捕鯨船「天鵝」號的船長林塞。1822年12 月，捕海豹船「黃蜂」號的船長班傑明·莫雷爾第一次登上該島，捕獵海豹。1825年12月10日，恩德比公司船東諾里斯船長將該島命名為「利物浦島」，並宣布其為英國領地。1898年，德國探險家庫恩再次抵達該島，但未上島考察。

登上布威島的第一批科學考察者是1927年的一個挪威考察隊。他們在島上居住了一個月，並將其命名為布威島。英國稍後放棄了對該島的主權要求。

第二次世界大戰前及戰爭期間，布威島附近海域成為挪威捕鯨船作業基地，捕獲了大量南露脊鯨和抹香鯨。1941年1月中旬，德國海軍輔助巡洋艦「企鵝」號（HK-33）在布威島海域捕獲了11艘挪威捕鯨船和3艘鯨魚加工船。

1964 年，在布威島海岸發現了1艘被遺棄的救生艇，但乘客不知所終。

1971 年，布威島被挪威政府宣布為自然保護區，禁止人員常年居住。1977年，挪威在島上設立了一座自動氣象站。

1979 年9月22日，美國人造衛星Vela Hotel在布威島和愛德華王子群島之間的海域偵測到一股強光。這道強光後來曾被推斷為核試產生的爆炸或由隕石在空中爆炸所致，但相關的謎團至今仍未完全解開。

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5 : GS(14)@2012-01-21 16:39:50

Chagos Islands
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6 ... F%E7%BE%A4%E5%B2%9B

查戈斯群島
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查戈斯群島（Chagos Archipelago），是印度洋中部的一個群島，由7個環礁共 60餘島組成，位於馬爾地夫正南方約500公里處，目前是英屬印度洋領地的主要組成部分。群島總面積63.17平方公里，主島迪戈加西亞島面積27.20平方公里，包括潟湖在內佔據海域面積約15000平方公里，專屬經濟區面積636,600平方公里。

該群島最早由瓦斯科·達·伽馬發現，18 世紀初作為模里西斯的一部分被法國佔領。1814 年，根據維也納和約，法國將該群島割讓給英國，作為塞席爾的一部分。1903年8 月31日，英國將其從塞席爾划出，重歸模里西斯管理。模里西斯獨立後，英國成立了英屬印度洋領地來管理該群島，但模里西斯未放棄對其的領土要求。1967年，英國同美國簽訂條約，在迪戈加西亞島上修建了空軍和海軍基地。在兩次海灣戰爭和阿富汗戰爭期間，迪戈加西亞島基地均發揮了極其重要的作用。

為修建軍事基地，英國將島民強行遷離，這引起了島民的不斷抗議，2000年，英國高等法院裁決政府的這一行徑違法，允許島民自由返回除迪戈加西亞島之外的其他諸島（美國以軍事防衛需要為名，禁止平民踏足迪戈加西亞島）。由於英美兩國之間的條約將於2016年到期，該群島的政治地位仍不明朗。模里西斯已向聯合國人權委員會提出要求，希望在條約過期後取得該島的主權。

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6 : GS(14)@2012-01-21 16:40:57

Heard Island and McDonald Islands
http://baike.baidu.com/view/203571.html?fromTaglist

历史沿革
　　赫德岛公元1833年被来自英格兰的捕海豹者彼得·凯姆普发现，但最终约翰·赫德上尉在公元1853年被认定为赫德岛的发现人。在公元1855年～公元1880年海豹捕捞期间，来自世界各地的捕捞船只在此会做一年或更长时间的停留。公元1874～公元1947年间，一些为做科学考察会在岛上做一到两天的短期停留，公元1955年澳大利亚的考察站建成以后，考察者可做一年左右的逗留。在关闭该岛之前，澳大利亚当局组织了无数次科学考察，20世纪70年代中期几次私人考察在该岛进行，公元1985年到岛屿的游艇也正式开通。1996年2月制定了对两岛的管理计划，不经许可任何人不准进入岛内，以免对自然与环境造成损害。
　　以下列出赫德岛附近的大城市（方位以赫德岛为量度点）：
　　城市 方位 距离 备注
　　法兰西港 西北 474 km 位于凯尔盖朗群岛 法属南部领地
　　艾尔弗雷德-富尔 西北偏西 1718 km 位于克罗泽群岛的波塞西翁岛
　　马丁-德维维耶斯 东北偏北 1727 km 位于阿姆斯特丹岛
　　珀斯 东北偏东 4109 km 澳洲西澳洲首府
编辑本段物种介绍
　　赫德岛被认为是少数几个未被外来物种影响的南极地区动植物栖息地之一，具有一定的科研价值。该岛80％被冰雪覆盖。1991年，一支探险队发现，在欧洲人到达赫德岛前700 多年，曾有波利尼西亚人在岛上居住过。同年，一支国际科学家队伍到岛上研究海洋表面下声波的传递情况，以监测“温室效应”的迹象。通过国际合作，传播速度易受温度变化影响的声波脉冲可以在世界不同地方接收到。而赫德岛之所以被选为试验基地，是由于其独特的地理位置从该岛出发，有径直通向世界五大洋的海上通道。
　　麦克唐纳群岛(McDonald lslands)面积约1平方公里，位于赫德岛以西42公里处，由费拉特岛(Flat lsland)、麦克唐纳岛(McDonald lsland)和迈耶石 (Meyer Rock)组成。地势陡峭，多岩石。
　　澳政府环境与遗产部南极事务司负责赫德岛和麦克唐纳群岛进行管理。1997年，赫德岛和麦克唐纳群岛被联合国教科文组织定为“世界遗产”。2002年11月，赫德岛和麦克唐纳群岛加入了联合国《环境和生物多样化保护法案》（1999年）（EPBCl999）。
编辑本段人员居住
　　17世纪中叶，美国人约翰·赫德和英国人威廉，麦克唐纳分别发现赫岛和麦岛。赫德岛面积390平方公里，岛上的一座名为大本钟(Big Ben)的活火山占地面积380平方公里，山高2745米，火山坑深70米。无长住居民，时有澳大利亚探险队上岛。1947年11月，澳大利亚在赫德岛上建立了一个科学研究站(1955年3月停止工作)。同年，英国放弃该岛的主权，该岛成为澳大利亚海外领地。

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7 : GS(14)@2012-01-21 17:12:13

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Friday People：漫畫家邱福龍　自立門戶走出胡同

1 : GS(14)@2012-02-11 09:50:09

http://www.sharpdaily.hk/article/index/4104/20120210/52358
...
邱福龍新成立的創作室，仍然在柴灣工廠區，與工作了三十年的舊公司，只一街之隔。新公司頭炮，是重畫他二十年前的成名作《鐵將縱橫》，「這是我的處女作，有紀念價值！」新作本月21日面世，原來是他四十八歲生日，「本來想選二月十日，我女兒生日，但趕不及；我老婆四月三十日生日，兩個月之後，又唔知捱唔捱到咁耐！」阿邱筆下的英雄好漢，無不衰到貼地，然後再反彈。人生，果真如戲。
「以前本地薄裝漫畫，動輒一期十萬八萬本，o依家賣到萬幾本，已經唔太差。大家都要面對現實，緬懷過去，冇意思」。太多娛樂、網上翻版漫畫氾濫、無新血讀者加入、本地漫畫為減成本，故事空洞製作粗糙，統統是死因，但「唔太差」的銷量，套用在成名得早，又底薪超貴的邱福龍身上，是「原罪」，足以致命。



「決定自立門戶當晚，我返到屋企同老婆講，今次自己搞，如果銷量差，再冇股東包底，蝕咗錢，要賣樓。咁多人跟我走出嚟，你自己唔食，都要出糧畀夥記」。阿邱原有在玉皇朝的班底共十一個人，悉數過檔到他新公司，單買電腦用作漫畫上色，已花了近廿萬，還有租金上期雜費人工開支，相當吃力。
「理財是我弱項，連申請商業登記、租寫字樓，都要搵人幫手。我一直唔識為自己打算，你估馬榮成咩，佢叻仔嚟，好有計劃，市道好儲埋，唔炒樓都有幾億身家，炒埋樓，變幾十億。我個人有幾多使幾多，唔鍾意儲錢，買樓都因為生咗個女。」說起同門迴異的際遇，阿邱不無感慨。

出身自單親家庭，自十四歲便入行，跟黃玉郎「畫公仔」，紅褲子出身的邱福龍，是典型畫出彩虹的港產漫畫家。接受訪問當天，上身珠片黑恤衫執到正，下身四腳骨波褲，帶點麻甩江湖味，在辦公室埋首書海吞雲吐霧旁若無人，又愛低着頭說話，像個中佬宅男。喜歡對住公仔和玩具多過見人，阿邱直認不諱。
...

「總之對住張白紙同顏色筆，我就好開心！」十六歲已為經典漫畫《龍虎門》、《如來神掌》等繪畫彩色封面。89年出版首本個人單行本《鐵將縱橫》，一出六萬銷量，大受歡迎。92年的《龍神》，更被視為代表作，加上九十年代初漫畫市道興旺，收入豬籠入水。但好賭疏財的邱福龍，搵得多，花得更多。
「後生時冇諗過市道會咁差，從冇諗過買樓、儲錢；唔少人問我借錢，好多有借無還。我自己又問黃先生（黃玉郎）借，所以後來佢出獄，搵我幫佢畫漫畫，想東山再起，我二話不說就答應！」為助賞識自己的伯樂，當年連載中、大受歡迎的《龍神》，也因阿邱離開被迫換主筆，後來還引發一場違約官司。
可惜，師徒並肩創神話的老好日子，還是敵不過現實，「我冇怪任何人，賺錢，邊個唔想？我有好多缺點，畫得慢，要求高，搞到脫期，連我都好嬲自己，老闆點會唔嬲？但我深信，港漫未死，好的作品，仍然有知音人」。盡地一煲，別無退路，「DARK的盡頭，會見到光。」阿邱吐出煙圈，徐徐的說。

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2 : 亞力士(1473)@2012-02-12 16:37:33

d人困住自己港漫除左打書 仲有乜

好似 feel 100% 以前一年一本 都追死我

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3 : GS(14)@2012-02-12 17:02:58

2樓提及

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d人困住自己港漫除左打書 仲有乜

好似 feel 100% 以前一年一本 都追死我

香港人太忙了

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倡辦港獨公投游蕙禎：港可自立

1 : GS(14)@2016-09-30 08:05:51

■游蕙禎不滿民主黨一直指青政界票。張志華攝



【新丁巡禮】【本報訊】10月12日宣誓就職的70位議員中，包括在九龍西擊敗黃毓民奪最後一席的25歲青年新政游蕙禎。被視為激進抗爭派的游蕙禎表明，不會為了保護個人安全、聲譽而拒絕抗爭，覺得對便會衝。她支持舉辦港獨公投，屆時必投票撐港獨。游蕙禎選舉過程中被批評辯論水平低、常識不足，她受訪時指，會用往後表現證明自己會進步：「我以後喺議會嘅表現，係一個最好嘅證明，話畀大家聽，我議政能力係去到邊一個程度，當然我好希望喺呢一段短時間之內能夠好快去進步。」


「唔會講明點樣打仗」

近年本土派標榜拒絕「和理非非」、不集會、不遊行、不唱歌、不出席平反六四集會，外界關注青政如何在議會抗爭，殺出血路？游說：「我唔會事先話畀大家知我點樣打仗，（但）有一樣嘢我可以話畀大家聽，我唔會為咗保住自己嘅安全或者聲譽而唔去做一啲抗爭行為，我覺得啱嘅嘢就會去做，具體模式好似衝主席台，要做嘅就會去做。」游蕙禎表明，不單支持香港舉辦港獨公投，若有機會投票，必定投票撐港獨。她認為香港社會要明白為何港獨是解決民生問題的方法之一，認為現時立法會議員改變不了現況，因在議會沒有提案權，這是源自香港沒有主權的問題：「我會將呢兩樣嘢連埋一齊講畀公眾聽，點解要諗主權問題，點解要諗獨立嘅可能性。」


「文化衝突無法磨合」

北京和特區過去多年來投入大量資源搞親北京、愛國教育，卻沒有把出生於回歸前的游與內地拉近。於伊利沙伯中學畢業的她指回歸以來，港、中矛盾日多，在她眼中的中國人只是拜金和信奉中共，內地人來港旅遊時的文化差異，令她拒接受與他們是同一民族：「價值觀、文化唔係單靠一個遊學團、交流團，甚至搞姊妹學校可以解決到嘅問題。」未來4年，她說會建立港人的民族意識，鞏固香港人的身份認同，堅持中國是鄰國，香港可以自立：「當大家（香港人和中國人）處於同一個環境，但係冇辦法去磨合，文化之間發生咗衝突，呢樣嘢已證明咗呢兩個係唔同民族。」她指會在立法會加入政制、教育、房屋、交通事務委員會，明白支持她的人希望議會有改變，承諾不會令他們失望。■記者姚國雄




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160930/19786483

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基金觀點：新興市場能否自立自強？

1 : GS(14)@2017-01-18 08:02:47

新興市場正處復蘇初期，卻因特朗普勝選而打上問號。如此顧慮雖然值得關注，然而我們認為新興市場仍舊充滿投資機會。客觀評估風險可發現，全球地緣政治秩序逐漸轉變，或可降低美國對新興市場的影響。新興市場國內經濟趨勢正面，亦可望抵銷美國政策的潛在衝擊。開發中國家的經濟獨立性亦越來越高。許多新興市場的經濟增長逐漸復蘇，動能來自國內。我們認為，這將有助於抵銷中國經濟放緩的衝擊。對外貿易餘額已明顯有所調整，故新興經濟體對外資的依賴程度普遍降低，受到已開發市場加息的衝擊自然較小。許多新興市場的企業以外銷為主，在美元升值之下，產品與服務在海外更具競爭力，故獲利能力可望進一步提升。投資者若懂得避開大環境的風險，將能在新興市場發現各種不同的投資目標。舉例而言，部份高增長企業可望受惠於內需動能，值得股市投資者關注。例如中國目前獲利能力最佳、長期增長性強勁的科技企業。有些企業多年來不受全球投資者的重視，然而股價深具吸引力，如今亦值得關注。如俄羅斯的工業大宗商品企業和韓國金融機構。新興市場股市的評價持續優於已開發市場。過去新興市場的「政治風險」使得個別股份遭到低估，但考量主要已開發國家陸續傳出政治動盪，投資者或可轉變思維，再度聚焦新興市場。政治改革亦有利於固定收益市場的發展。中南美國家政府正積極推動反貪行動，開始採取有利長遠經濟發展的財政政策。此外，部份國家的通脹壓力逐漸減緩，許多強勢貨幣債目前相對便宜。展望未來，新興市場當然不乏挑戰。美國政策轉向，對開發中國家有何衝擊，亦需要後續觀察。基於前景依舊不明朗，佈局靈活的多元資產投資策略更能帶來機遇。投資新興市場固然有挑戰，但若能了解風險、管理風險，投資者就更有信心佈局，不畏市場波動。註：資料截至2016年12月30日
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來源: http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170117/19899102

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【飲食籽】Robuchon徒弟跑馬地自立門戶　「最好意大利飯」有得食

1 : GS(14)@2017-02-11 18:58:54

廚師Angelo表示開放式廚房可以隨時觀察到客，加強互動。圖為他在精心炮製意大利飯。



【飲食籽：嘴刁評台】沒有固定答案的選擇題。如果你在一家人人稱羨，前途光明的星級米芝蓮餐廳上班，同事和睦，老闆重視，按理說，已是無可挑剔的工作吧。然而，你心中始終還是有一個創業夢，你會選擇留下，還是離開出去闖？這家位於跑馬地的新餐廳主理人廚師Angelo Agliano，用行動告訴我他的答案了。就算沒有名廚恩師Joel Robuchon的明星光環，還是要靠自己一次又一次往夢想進發，開設自己命名的餐廳。做人啊，夢想還是要有的。



這家位於跑馬地小街的意大利餐廳，只有26至28個位，但採用開放式廚房，所以感覺也開揚。正在背着身煮食的主廚，就是這餐廳的主角Chef Angelo Agliano。Angelo來自意大利西西里島，父親是漁夫，他年紀輕輕，才14歲便進入餐飲業，所以才40出頭便已有25年餐飲業經驗。未開自己的餐廳前，他已在歐洲不同國家遊走，吸收不同的大廚的經驗。但對他影響較深遠的，則是約十年前結緣的Joel Robuchon，這位擁有全球最多米芝蓮星的世界級名廚。認識Robuchon之前，Angelo其實已算獨當一面了，他給世界名廚煮的第一道菜，正是普遍得人人都以為自己識煮的意大利飯Risotto。Angelo說，他給Robuchon做的意大利飯並不複雜，這道能被Robuchon讚賞為「全世界最好的意大利飯」只是基本的雞湯，巴瑪臣芝士、橄欖油、鹽和黑胡椒而已。然而正因為用的材料簡單，反而更顯出他的用心和技巧，打動了Robuchon，更因此而被邀加入Robuchon的團隊，在世界各地開餐廳，打江山。



波士頓龍蝦意大利扁麵配龍蝦汁及他力根香草（兩位用）$628以龍蝦來熬製湯再加龍蝦膏製作醬汁，配上自家製扁麵，鮮甜可口。

清蒸東星班配地中海魚湯$388
Angelo家族的原創食譜炮製，本地新鮮東星班，配合蒸籠來清蒸保持嫩滑肉質，用魚頭、魚骨及西西里香草，慢火熬兩小時而成的魚湯。

北海道海膽與山葵意大利飯$328以 Angelo自家研發的食譜炮製而成，北海道海膽的鮮甜和山葵的味道巧妙結合。意大利飯硬度和稠度適中，不會覺得太厚重。


生牛肉薄片配巴瑪臣芝士及芥末汁$178意國北部菜式， Fassona生牛肉配搭36個月的巴瑪臣芝士，雅枝竹增加少許甘苦味作平衡。


烹調中　注入意國家鄉情懷

六年前，Angelo跟隨Robuchon去台北開餐廳，讓他接觸了台北這地方，這地方讓他想起家鄉西西里島，生活輕鬆，壓力不大，而且在星級餐廳工作，一切看似圓滿。然後在三年前某一天，當團隊預備去曼谷開新餐廳，正如常通知’Angelo時，他推卻了，他大着膽子，跟Robuchon說出他想開自己餐廳的夢想，恩師明白他的選擇，也放手讓他去闖。於是在2013年，Angelo在台北首次自立門戶。脫離Robuchon，明星光環在頭一年仍有餘威，但當穩定下來，一切又回復正常。Angelo認清台北餐飲風氣始終以平價美食為主，對高級西餐的渴求不如香港大。Angelo說，「我在台北已沉睡太久了，是時候要接受衝擊了。」所以當有香港投資者找他來港開餐廳時，他二話不說便答應，才關了台北店立即來港籌備新店。十年前Angelo曾來香港，再次重臨，變化很大，這一切未知反而令他更有鬥心，重新在香港開店，他沿用從Robuchon學來的開放式廚房，增加跟客人的親密感也更可控制場面。香港的中高級西餐廳很多，競爭也很大，「要在這兒立足，沒有中間位，只能是最好或最壞。」他帶來了亞洲元素結合他的傳統意大利菜，海鮮是他本人比較偏愛的食材，或許是因為家鄉和父親出海打魚的美好回憶影響。王牌菜式是他拿手的意大利飯，但加了北海道海膽和淡淡的山葵來配搭，鮮甜卻不厚重。另一招牌菜是他拿手的龍蝦扁麵，吃起來幼滑而不厚重，原來醬汁沒加一滴忌廉來烹調。「煮麵時要把麵和醬汁混合來煮上兩分鐘，讓麵的澱粉跟汁結合。」煮的時候看着他不停拋鑊，原來不是為有型，而是把空氣混進去可以令醬汁更幼滑而不濃重。但提到全個餐單他個人最偏好的菜式，一定是以他家鄉魚湯底作基配方的魚湯。魚湯讓他想起跟父親打魚，然後回家母親煮湯的回憶，雖然他的版本比母親做的專業得多，但那是結合他深深的感情而做的菜，所以這湯他不假手於人。那沒寫進食譜中的配料，叫做家鄉味。



烤澳洲和牛肋骨排配燒薯及雜菜$1,388來自澳洲的和牛肋骨排經過兩星期的風乾處理後，即叫即烤，重複烤製四次及在中段放涼，使肉汁保存得更好。

提拉米蘇配咖啡冰沙$118



Locanda dell’Angelo跑馬地源遠街12號地舖



記者：謝翠玲攝影：王國輝、許先煜編輯：潘肇南美術：利英豪




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170211/19924226

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