【洛杉磯直擊】烤鴨1000隻！L.A.華人排長龍買外賣團年飯加餸
1 :
GS(14)@2017-01-29 10:31:33周五是年三十晚，在這個對華人最重要的日子，許多民眾也都特地到餐廳訂購團年飯菜，希望能夠過個豐盛的好年。尤其在華人聚集的美國洛杉磯，到餐廳外賣團年飯菜不但是個方便的選擇，也能讓餐桌菜色豐富許多。駐洛杉磯記者：陳志豪《蘋果》記者實際查訪洛城幾間中國餐廳，發現每間都是「人氣爆燈」。尤其賣烤鴨、乳豬的餐廳更是多人到不得了。外邊長長的人龍，已經蔓延到停車場的盡頭。實際一數，居然有超過50個的人排隊，大多數都是為了烤全鴨或者油雞而來；而這樣的人數還並非最高峰的時刻。「三磅！三磅！趕快給我切三磅豬肉我要帶走！我還要一隻鴨子！」。走到餐廳的外賣區，果然是熱鬧非常。切肉師傅手起刀落，脆皮燒豬便少了一半。每個客人眼睛睜得老大，直盯着架上的烤鴨，深怕一遲了來，就被前面的人給搶光，畢竟這可是團年飯桌上的一大重點菜色。「為了過年，我們已經準備了超過1,000隻鴨子」。任職於蒙特利公園市一間海鮮餐廳多年的黃經理說，很多來美國的華人還是希望能夠維持家鄉的過年味。以習俗來說，雞鴨魚肉一定不可少，尤其全雞全鴨擺上桌不但好看，也象徵了一種好彩頭。「所以我們的師傅從凌晨開始就不停地燒（全鴨和乳豬），烤爐根本完全不停歇」。其實過年正是他們最忙碌的時刻，有時候師傅烤到隔天都手腳痠痛，一點都不誇張。黃經理說，從一大早開始，餐廳外面就排着長長的人龍：「根本數都數不清，我都不知道到底來了多少人，只知道店裡的鴨子和乳豬是一隻一隻地出」。不過這樣的好味道，沒有耐心是吃不到的，因為排隊時間可不是普通的久。「本來想買乳豬和燒鴨，但是我後來還是決定放棄了。因為在排了半個小時之後，發現我前面居然還有50個人在等！一等就要1、2個小時！」。原本決定豪華團年飯菜的吳小姐，最終不耐久候，決定買一些簡單的菜色帶走。她表示，過年吃一些山珍海味是華人都有的傳統，但是燒臘排隊的隊伍實在太長，只好忍痛放棄。「連佛跳牆這樣的湯也是要先預購才買的到」吳小姐說，如果明年要再外賣團年飯菜，她一定會記得先預定，才不會像今年撲了個空。而來到另一間餐廳，也一樣可以看到排隊人潮。移居美國多年的張小姐說，她到餐廳購買團年飯菜已經超過10年，非常喜歡這種方便的感覺。她認為到餐廳買年菜對洛杉磯華人來講十分方便，因為很多菜色自己做起來不但材料難找，也十分麻煩。「到外頭買團年飯菜，不但讓家庭主婦鬆了一口氣，而且自己家做的絕對沒有餐廳做的那麼好吃」。張小姐表示家裏的團年飯向來豐盛，她今天不但買燒肉和全雞，也另外點了佛跳牆和海參，準備讓全家人大快朵頤。其實外帶團年飯菜在近年來已經成為新趨勢，許多華人家庭的接受度也越來越高。尤其在中國餐廳林立的洛杉磯，這項選擇讓媽媽們能輕鬆準備山珍海味，也更能夠享受年三十晚與家人團聚的時光，何樂而不為。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170129/19912421