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【円跌追星】8000円18道最強燒鳥 識食必點雞卵巢

1 : GS(14)@2016-12-01 00:01:59

提灯,即整副母雞的雞卵巢,包括輸卵管,雞腰及未成熟的卵蛋。在提莹上灑一點檸檬,一口盡入,卵蛋破裂流出蛋黃混著所有附屬物的濃郁味道,好激烈的一口味道。



東京兩間最有人氣的燒鳥亭,南邊是鳥しき,北邊就是とり喜,鳥しき採取熟客推薦制,普通遊客幾乎完全無機會品嚐とり喜的店主兼大將坂井康人,是燒鳥界的有名職人,店舖極地道九成都是日本人,但相對歡迎遊客,而且他每天黃昏六時左右就開始招待第一輪有預約的客人,之後就接受現場排隊輪候的客人,算是容易吃到的名店。



甚麼都不用叫,就由廚師發辦吧,坂井康人就會使出看家本領。除了所有能吃的內臟都被他烤成一身炭香之外,連一隻雞髀都按肉質分三成個部位,被燒成不同的生熟度配不同的調味,自會吃出不同的風味,無法相信全都是來自丹波雞。每款亦現場即燒,18款食物的廚師發辦,吃足兩小時,收費每人只是8,000円左右。每個熟客都會額外再點最珍貴的雞卵巢,兩顆黃黃的就是未成熟的卵蛋,包括輸卵管、雞腰,卵巢一整副器官。日本人叫「提灯」即燈籠。不是每隻被宰殺的母雞體內都有未成熟的卵蛋,只有高級的燒鳥店才能吃到。第一道:芥末雞胸第二道:雞肉番茄沙律第三道:麵豉蘿蔔蓉第四道:小玉葱、雞脾肉第五道:大葱雞串第六道:小茄子、鴨丸第七道:蘿蔔第八道:雞翼第9道:鵪鶉蛋、雞腎第十道:雞皮第十一道:番茄第十二道:銀杏第十三道:冬菇第十四道:雞湯第十五道:照燒雞飯第十六道:綠茶雪糕地址:東京都墨田區錦糸1-8-13小坂やォ1階營業時間:17:00-22:45網址:http://bit.ly/2fHJaF2記者︰飲食籽


提灯,即整副母雞的雞卵巢,包括輸卵管,雞腰及未成熟的卵蛋。在提灯上灑一點檸檬,一口盡入,卵蛋破裂流出蛋黃混著所有附屬物的濃郁味道,好激烈的一口味道。

雞翼是店家的名物,燒得金香可口,18款食物的廚師發辦吃足兩小時,收費每人只是8000円左右。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161130/19849792
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