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乳酪代正餐 傷身難減磅

1 : GS(14)@2015-07-29 08:37:34

【本報訊】夏日炎炎,食冰品消暑最好,但怕雪糕肥,轉食乳酪低脂又健康,坊間甚至流傳不少用乳酪減肥的餐單,鼓勵以乳酪代替正餐減磅。營養師表示,乳酪不應當作減肥代餐,飽足感低容易餓,且能減去僅水份及肌肉,並非脂肪,長期進食身體機能更會轉差。



只減水份肌肉非脂肪

營養師陳筠霖表示,低脂乳酪在營養學角度算是健康食品,脂肪含量較低,含益生菌能幫助腸道蠕動,雖然含糖量每100克可達13至15克,即約3茶匙糖,但當中已包括奶類的天然乳糖,並非全為添加糖,只要不要一日數杯,對健康沒有甚麼壞影響。不過,網上流傳不少乳酪減肥法餐單,多會以一杯乳酪代替午餐或晚餐,甚至餐餐也食乳酪。陳指,不應視乳酪為減肥食品,亦不建議以乳酪代餐。陳指,雖然低脂乳酪熱量偏低,但無澱粉質,減去的只是水份及肌肉,體內脂肪並不會減少,長期以乳酪代餐甚至可令身體機能變差,例如出現容易頭暈等情況;加上只吃乳酪飽足感不夠,隨時進食更多令減肥失敗。陳指乳酪雖然低脂,但進食量亦要控制,食得太多亦會令熱量攝取增加,部份人則會食全脂乳酪,甚至加入生果、罐頭雜果、含糖穀物等,加料乳酪的總熱量大幅提升,常吃會令人增磅。想食乳酪,陳建議可用作代替不健康的小食,如想食雪糕時可用低脂乳酪代替。■記者嚴敏慧





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150729/19235823
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