脂肪比野生高逾3倍養殖三文魚肥過薄餅
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GS(14)@2014-09-16 00:32:19煙三文魚（圖）向被標榜為健康食物，但原來脂肪比例隨時比薄餅還要高，消費者選擇時就要注意三文魚是人工養殖還是野生，因為人工養殖的脂肪比例較野生高3.375倍。以Pizza Express的特級瑪嘉麗塔皇后薄餅為例，每100克有6.4克脂肪，不過人工養殖的三文魚每100克竟有14克脂肪，比薄餅高逾1倍；而野生三文魚則僅有3.2克脂肪。專家指人工養殖的三文魚空間狹小，缺乏運動下脂肪會較高，不過正因為多脂肪，其奧米加-3脂肪酸亦較高。英國《星期日泰晤士報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20140915/18866480