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大家樂(0341)新聞專區(關係:0573)

1 : GS(14)@2011-05-08 17:55:47


大家樂陳裕光：員工成本佔收入 22%
「最低工資$33　將發盈警」
【本報訊】通脹重臨、百物騰貴，加上最低工資最快明年起實施，本港餐飲業界正面臨成本急漲的挑戰。身為中式連鎖快餐龍頭的大家樂（ 341），亦慨嘆由於人工、食材及租金等開支通通上升，料今年至少都要加價 5%。集團主席陳裕光更表明，如本港最低工資最後訂在 33元，以大家樂員工成本佔總收入高達 22%的水平下，集團勢要發出盈利警告，屆時削減人手亦將在所難免。　記者︰吳綺慧
大家樂截至今年 3月底止業績，收入增長全靠開新店來支撐；加上期內成功控制支出，才帶動整體盈利見雙位數增長。不過，今年度各項成本都顯著增加，大家樂利潤率將受壓；身兼臨時最低工資委員會委員的陳裕光更形容，最低工資的訂立，對大家樂影響相當大。
今年至少要加價 5%
「飲食業係勞動密集嘅行業，人工支出是我哋最大嘅成本。我哋員工人數有 1.5萬人， 1.3萬屬前線，平均時薪 23蚊，如果加人工 10%對我哋都有打擊，何況去到 33元，加幅差唔多 50%，到時我哋一定要發盈警。」陳裕光說。
大家樂去年度收入近 50億元，粗略計算人工支出約 10億元，如集團要為最低工資加薪 50%，即保守估計要額外支出 4至 5億元，差不多等於集團去年全年盈利。德銀近日發表報告表示，如最低工資訂在 25至 27元，對大家樂的影響屬可以接受（ acceptable）。
陳裕光表示，現時通脹已重上 3%這個具「威脅性」的水平，今年租金平均升幅達一成，加上過去 12個月食材價格又增加 5%，預料今年本港大家樂至少要加價 5%，抵銷有關影響。最低工資訂立後，集團很可能要再因應情況調整價格：「加價完全係成本問題，唔係為咗賺多啲錢。保障低收入人士係社會公義，但最後呢張單一定要整個社會共同負責，到時市民食焗豬扒飯，都唔係家呢個價錢。」
裁員難免長工轉合約
陳裕光預料，最低工資的影響， 50%透過加價來抵銷； 20%由增加自動化比例以提升營運效率；餘下 30%將無可避免要由裁員來消減，他說：「可能有啲長工要轉做合約工，係好矛盾同無奈，但要提升低收入人士保障，一定會有個過程，而當中亦一定會有人要犧牲。」
立法會日前完成審議最低工資條例草案工作， 7月中三讀通過法例後，臨時最低工資委員會會訂出最低工資水平，立法會要在 10月復會時才通過附屬法例，加上至少有半年寬限期，料最低工資最快明年上半年才開始實施。
大家樂截至 3月底止全年業績概要
營業額　金額： 48.83億元　按年變幅：+4.5
毛利　金額： 8.32億元　按年變幅：+9.9
經營溢利　金額： 6.07億元　按年變幅：+16.3
純利　金額： 5.13億元　按年變幅：+16.2
每股盈利　金額： 92.16仙　按年變幅：+15.5
末期息　金額： 45.00仙　按年變幅：+18.4
投資高峯
全年賺 5億增 16%
大家樂（ 341）截至今年 3月底止全年純利升 16%至 5.13億元，但若扣除投資公平值變動、財務收益等非經營項目，盈利增長應約為 11%。期內收入升 4.5%至 48.83億元，較中期時倒退的情況有改善，但這全屬在中港兩地增加 46間分店的效益，而同店銷售增長僅 2%。
港穗建食品加工中心
主席陳裕光表示，由於通脹重臨影響市民消費意欲，加上世界盃開鑼，令近期晚市客次錄得單位數下跌，故 4至 6月份同店銷售按年只會原地踏步，「去年第二季正值豬流感肆虐時間，但今年竟然都看不到銷售同比有大幅反彈，表現令人很失望。」他預料，今年業務增長將靠開設新店所帶動，中港兩地共開 50間，料盈利仍可有雙位數增長。
面對未來成本上漲的挑戰，公司分別在本港及廣州興建食品加工中心，分別於 2012年初及 2010年底投入運作，今年是投資高峯期，須額外增加資本開支 4億元。
上市 25周年或派特別息
大家樂今年派息比率僅 68%，較公司長遠目標 70%至 75%略低，不過陳裕光預告， 2011年度是大家樂上市 25周年，而公司過往在周年誌慶年度都會派發特別股息。
2 : GS(14)@2011-05-08 17:55:58

梁國雄斥大家樂吸血食堂

【本報訊】立法會議員梁國雄與多名社會主義行動成員，昨日抗議快餐連鎖集團大家樂在 4.2億元盈利下，仍以 19.7元超低時薪聘請店務助理，直指集團主席陳裕光帶頭剝削工人，形容大家樂為「 19吸血食堂」，要求政府從最低工資委員會中把陳踢走，並堅持 33元最低工資是退無可退的底線。
《最低工資條例草案》將於下周三在立法會進行二讀，不少團體盡最後努力爭取權益。其中八名社會主義行動成員與梁國雄昨日在旺角行人專用區抗議，其間更到大家樂踩場叫喊口號及派發傳單。
揚言 20蚊紙掟特首

梁國雄警告特首曾蔭權，如不從最低工資委員會中踢走陳裕光，他一定會跟曾算賬，更揚言會「豪 20蚊紙去掟曾蔭權」，「費事 19蚊銀仔掟親佢」。社會主義行動指除了大家樂，美心集團、麥當勞和肯德基等都是剝削工人的集團。
此外，長期病患最低工資關注小組在今年 3月至 5月，訪問約 500名長期病患者及 400名市民，結果顯示逾九成受訪者認同有能力工作的殘疾人士，也應該受到最低工資的保障；約七成半受訪者認為殘疾人士薪金低於最低工資是不合理；逾九成受訪者認為現時政府未有足夠政策協助殘疾人士就業。
23歲、有輕度智障的高創，現任時薪 26元文職，他認為只要殘障人士有能力，就應享有最低工資。「我嘅能力同一般人都一樣，其實冇乜分別。」關注小組成員黃偉漢則指，即使政府不想影響殘障僱員就業，也不應以減低他們薪金的方式去吸引僱主聘用，應該增加誘因，如對聘用殘障人士的僱主提供額外免稅額。
3 : GS(14)@2011-05-08 17:56:40

2010-8-2 HT
陳裕光：可克服成本飈陣痛


2010-9-21 HJ
大家樂支持最低工資


2010-10-25 MT
陳裕光 滿分背後 百味心頭

2010-10-9 HT
大家樂危機啟示錄 管理3宗罪
企業形象插水 宜藉CSR洗底
4 : GS(14)@2011-05-08 17:56:47

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 867&art_id=14642045

大家樂扣飯鐘錢　陳裕光：時機不當
2010年11月09日

【本報訊】大家樂扣減員工飯鐘觸怒全城，大家樂集團最終撤回安排。主席陳裕光昨日首度開腔回應，稱原意是想循序漸進，將集團 7,000名員工薪酬，逐步增至法定最低工資水平，減少一步到位的陣痛，不料推出時機不當，他願負全責。但他說，事件令他感到「政治赤裸裸在眼前」，但他「晚晚瞓得着」，又預期推行最低工資後，快餐行業未來會有「整頓期」。
陳裕光昨會見傳媒，表示早前不在港，加上他身兼臨時最低工資委員會成員，大家樂日常運作交管理層打理，他不太過問細節，但曾向管理層下達循序漸進將 7,000名低薪員工的時薪，逐步增至法定最低工資水平，減低一步到位的陣痛。大家樂早前宣佈扣飯鐘同時加時薪 2至 3.5元，集團額外增加 40萬元開支，但若進一步將員工加薪至法定最低工資水平，以 28元時薪為例，額外開支達 1.2億元；他以此印證扣飯鐘原意不是要剝削員工，所以他「晚晚瞓得着」。
不過，他承認處理風波方面集團有閃失，「係推出嘅時機係咪適合呢？」事件中管理層的表達手法也受批評，他說會加強管理層這方面的訓練。他認為，事件也反映原來大家樂在很多人心目中具行業地位；目前大家樂佔快餐市場 25%，是龍頭。
陳裕光稱，上星期五他「腦中有撤回決定的想法」，翌日上午親自拍板，並在出新聞稿前一小時通知了勞工及福利局局長張建宗。
承認面對招聘困難

他表示，風波期間公司面對招聘困難，因年底是招聘高峯，需大量兼職員工應付聖誕及農曆年檔期，以大家樂每月 10%流失率，預算聘請千人。他指快餐行業成本最大部份來自食材，佔 28%，其次是人工佔 22%，租金佔 15%；近月食材已加價 5%。
他預期快餐業因推行最低工資，會出現整頓期，大家樂也會多用機器代替人手。他又認為目前不是一個公平的營商環境，以飯鐘錢為例，部份同行有薪部份沒有，日後推最低工資，工時的定義須搞清楚。他重申集團「三不政策」：不帶頭加價、不裁員、不減員工免費膳食待遇。
飲食及酒店業職工總會組織幹事胡穗珊直斥陳的說法無理，認為大家樂是特意於最低工資水平公佈前先扣飯鐘。她指陳在官方架構影響政府決定才是將事件政治化，「佢根本喺度抹黑群眾」。
5 : GS(14)@2011-05-08 17:56:53

2010-11-30 HT
大家樂預警 毛利率續受壓
6 : GS(14)@2011-05-08 17:57:01

http://www.mpfinance.com/htm/Finance/20101130/News/ec_ech1.htm
最低工資下 大家樂純利料減35%
扣「飯鐘錢」事件 兩星期銷售跌10%
2010年11月30日
7 : GS(14)@2011-05-08 17:57:11

大家樂料前景慘過沙士
2010年11月30日
【本報訊】在食材成本、員工薪酬樣樣加的情況下，連續 7年純利都保持增長的大家樂（ 341），正面臨比 03年沙士更嚴峻的挑戰。集團截至 9月底止，中期盈利僅微升 1.4%至 2.24億元，升幅較以往明顯放緩，但這僅反映食材價格急升的影響。
主席陳裕光預計，最低工資定在 28元水平，公司需每年額外支出多 1.2億元，相等於去年全年盈利約四分之一。公司早前嘗試加價，但立即令客量減少，故對未來以加價來轉嫁成本「唔樂觀」，今年要維持增長將受到考驗。
僅多賺 1%看淡前景


大家樂上半年度收入按年升 10%，但增長基本上是全靠開新店來支撐；期內大家樂輕微加價 2%，但同時亦令客流量減少，同店銷售按年更倒退 1%。
早前大家樂扣員工「飯鐘錢」風波，激起全民罷食大行動，該兩周集團生意額大插近一成。集團 10至 11月份同店銷售仍未重拾增長，按年僅持平。
陳裕光表示，大家樂要在明年 5月前把前線約 7600名員工的薪酬，提升至 28元水平，加幅約 25%，加上「漣漪效應」，預料其他非前線員工都要調高薪酬，人工佔收入比重會由原本的 22%，提升至 24%。「我們 10月開始已加咗人工 11%，未來會逐步再加。市民對價格依然好敏感，我對加價唔樂觀，惟有透過提升自動化和採購效率，來抵銷一些成本壓力。但坦白講，成本最勁既高峯期仲未到，起碼要到 2011/2012年度先完全反映到。」
他坦言，未來一年毛利率將持續受壓，要維持盈利增長具挑戰，較 03年沙士更甚。「當時只係短暫影響，今次影響係好長遠。」
受累成本增不裁員

成本雖大增，但大家樂堅稱不會裁員，亦不會減少員工的膳食福利。大家樂仍手持近 10億元現金，他強調未來會維持高派息政策，長遠會繼續提升派息率由現時的 62%至 70%。他更透露明年為大家樂上市 25周年，或會在周年誌慶派發特別股息。
大家樂業績概要

•收入　金額： 26.34億元　按年變幅：升 10.4%
•毛利　金額： 3.8億元　按年變幅：升 2.2%
•毛利率　金額： 14.40%　按年變幅：跌 1.2個百分點
•經營溢利　金額： 2.65億元　按年變幅：升 1.53%
•純利　金額： 2.24億元　按年變幅：升 1.4%
•中期息　金額： 17仙　按年變幅：不變

最低工資
陳裕光認政治意識不足
2010年11月30日


身為最低工資委員會成員的陳裕光，半年前一句「最低工資 33蚊就要發盈警」，令他備受抨擊；到近日大家樂擬扣減員工「飯鐘錢」，再令企業形象大插水。陳裕光昨承認集團是「政治意識不足」，但他強調「過到人過到自己」，形容在訂立最低工資的工作上，自己是已經為社會「做足 100分」。
他形容，為委員會的工作付出很多心力，自問「做足 100分」，但回報卻不成正比。「又俾人話我出口術，你哋都識講我形象插水，係有些少委屈，惟有叫自己 EQ高啲。」
非存心剋扣員工

陳裕光強調，參與是次工作是「無悔」，「不過我都一把年紀，以後都唔係好適合再做呢啲公職。」
對於盈警論引起的風波，他指當時講這句話，是出於「寧願賺少啲都要承擔社會責任」的心態，就算之後發生「飯鐘錢」事件，集團從無半點想剝削員工的動機。「可能因為我就快退休，所以管理上放手俾其他人，當時正進行招聘，因為市場上很多競爭對手都無計飯鐘錢，搞到我哋時薪好似比人哋低，我哋先想同市場睇齊，並唔係存心想剋扣員工。」
陳裕光表示，輿論反應對集團來講是當頭棒喝，明白到大家樂在市場上有帶頭作用：「我哋一直覺得自己只係小快餐店，唔知影響咁大，係政治意識唔夠，但未來大家樂會承擔番起社會責任。」
8 : GS(14)@2011-05-08 17:57:21

http://news.mingpao.com/20101210/gna1.htm
大家樂或加價5％抵消最低工資

先釐清指引 五一前夕才加薪至28元
9 : GS(14)@2011-05-08 17:57:27

2010-12-21 Hj
前景模糊 大家樂不宜沾手
10 : GS(14)@2011-05-08 17:57:35

2010-12-01 HJM
大家樂vs英國能得利 —— 從社會責任增加企業價值的事例看香港零售股的收購估值及前景
11 : GS(14)@2011-05-08 17:57:46

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 104&art_id=14840876

縮短營業時間　對抗最低工資
大家樂陰招變相減薪
2011年01月06日

【本報訊】早前因扣飯鐘錢被各方聲討的大家樂快餐店，由本月起縮短 10間分店的營業時間半小時。工會指出，部份僱主為避免因配合最低工資規定而要加薪給員工，會將非繁忙時段的營業時間縮短，從而拉高月薪員工的平均時薪水平，而時薪員工則變相被減薪。但大家樂表示，縮短營業時間純為配合旺淡季生意情況，與最低工資無關。
記者：麥志榮

有市民發現大家樂平時早上 6時半營業的分店，近日延遲半小時開門，懷疑因最低工資快將實施「諗縮數」縮短營業時間。
大家樂集團發言人承認，全線 151間分店中，其中 10間在去年第 4季旺季延長營業時間，提早至早上 6時半營業，本月開始回復至原來的早上 7時。發言人解釋，營業時間安排純屬商業考慮，不同地區及季節有不同業務要求，與最低工資完全無關。
趕上班市民感不滿

將軍澳翠林邨商場大家樂分店的常客蔡先生表示，約一年前開始到該大家樂吃早餐，一直是早上 6時許已開始營業，到近日才貼出通告稱營業時間改為早上 7時，令不少趕上班的人十分不便。他不滿稱：「大家樂已經成日加價，仲貴過茶餐廳，家又服務倒退，對顧客好唔公道。」
飲食及酒店業職工總會組織幹事胡穗珊表示，暫未收到大家樂縮短營業時間的相關投訴。但確有部份僱主為避免配合最低工資每小時 28元規定而要加薪給員工，會縮短非繁忙時段的營業時間，以拉高月薪員工的平均時薪。月薪制員工收入不變，但時薪工便會因此受連累工時被削，變相被減薪。
除了營業時間諗縮數，大家樂食品上月 19日靜悄悄加價 5%，部份食品周日起加價 1元，例如柴魚花生粥配炒米粉早餐由原來 18.5元加至 19.9元，細碗叉燒飯下午茶套餐由 20元加到 21元，菠蘿生炒骨等小菜套餐則由 40元加至 41元。
發表於:2011-01-06 21:50:12
12 : GS(14)@2011-05-08 17:58:29

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 731&art_id=15235132

聲稱需多付逾七千萬工資
大家樂：或發盈警
2011年05月08日
13 : onesee(1238)@2011-06-30 16:10:45

大家樂：再加價5％ 仍難補成本
全年盈利零增長 SARS後首次 2011年6月30日

http://www.mpfinance.com/htm/Finance/20110630/News/ea_eaa1.htm
14 : onesee(1238)@2011-06-30 16:11:55

陳裕光退休 過往一年難忘
2011年6月30日

http://www.mpfinance.com/htm/Finance/20110630/News/ea_eaa3.htm
15 : GS(14)@2011-06-30 23:25:10

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 307&art_id=15388702
大改口風　指可抵禦最低工資
大家樂：毋須發盈警
2011年06月30日
16 : onesee(1238)@2011-07-06 14:26:47

大家樂伙台資開飲料店
2011年7月6日

http://www.mpfinance.com/htm/Finance/20110706/News/ww_ww5.htm
17 : GS(14)@2011-07-06 22:46:49

http://news.sina.com.hk/news/19/1/1/2374191/1.html

大家樂打造平民星巴克
18 : GS(14)@2011-07-17 18:09:17

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 104&art_id=15438631
每晚 7時閂冷氣　加班員工焗桑拿
大家樂被指涉違職安例
2011年07月17日
19 : onesee(1238)@2011-07-25 14:45:37

大家樂：經營環境 廿年最艱難
2011年7月25日

http://www.mpfinance.com/htm/Finance/20110725/News/eb_ebb1.htm
20 : GS(14)@2011-07-25 22:00:54

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 307&art_id=15460819
陳裕光坦言：經營環境從未如此惡劣
雞尾酒療法　改變大家樂
2011年07月25日
21 : GS(14)@2011-07-25 22:01:08

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 320&art_id=15460820
創新求變
與黎智英研究網上推廣
2011年07月25日
22 : GS(14)@2011-07-25 22:01:16

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 307&art_id=15460822
大顯幽默
用動物妙論勞資關係
2011年07月25日
23 : GS(14)@2011-08-06 14:49:34

大家樂現椅狂徒
2011年08月06日
http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 104&art_id=15499595
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=274258
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