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上海“老字號”打造新IP 兩個月賣掉雪糕50萬支

“為了年輕化和時尚化,我們把傳統方冰磚變成插棒簽的雪糕狀態,且研發了熊小白系列,有香草、芝士和草莓酸奶三大口味,這款定價在8元左右的熊小白產品也標誌著我們的品牌升級。” 上海益民食品一廠總經理助理李維濤告訴第一財經記者。

針對年輕消費者研發新品是益民這個“老字號”企業的策略。熊小白在試銷的2個月內賣掉了約50萬支,效果非常好。

日前,《關於全力打響上海“四大品牌”率先推動高質量發展的若幹意見》(下稱《意見》)發布,同時,上海還制定了《全力打響“上海購物”品牌加快國際消費城市建設三年行動計劃(2018-2020年)》(下稱《三年行動計劃》),提出上海要打造面向全球的消費市場、全球新品首發地、引領國際消費潮流的風向標和人人向往的“購物天堂”,建成具有全球影響力的國際消費城市。

第一財經記者走訪百聯集團有限公司(下稱“百聯”)、上海英雄(集團)有限公司(下稱“英雄集團”)和上海益民食品一廠(下稱“益民”)等企業後了解到,目前大量代表上海“老字號”的商業企業都在積極轉型,從業態升級、人工智能化創新、研發新品、打造IP等方面入手,吸引更多年輕客戶,同時聯動電商開拓銷售渠道,把握新零售商機,全力打響“上海購物”品牌。

“老字號”的年輕化道路

除了熊小白系列,益民還對傳統產品“三色杯冰淇淋”進行了改造。李維濤介紹,“經過十幾輪試驗和篩選,最終我們將口味改成了咖啡+香草+百香果,因為咖啡和百香果是現在年輕人喜歡的飲品口味。”

《三年行動計劃》指出,要增強搶救式保護老字號的緊迫感和責任感,通過改革體制機制,創新經營方式,弘揚優良傳統,挖掘品牌價值,加強老字號保護,促進老字號改革創新。

“我們的目標客戶是90後、00後,我們想結合一些二次元,卡通形象,以後要推出熊小白的家族系列,講一系列故事,既有IP也有新口味。熊小白還有衍生品,比如包、手機殼等,後期打算給熊小白變裝,可以跨界合作IP,如果做到一定規模還可以制作動畫片。”顧旭乾透露。

以生產金筆著稱的英雄集團也在向年輕客戶群靠攏。

英雄集團總經理潘宏告訴第一財經記者:“我們有過低谷,但這幾年適應消費升級的需求,在產品開發上力求經典加時尚,去年我們的業績實現了兩位數增長。”

潘宏介紹,英雄集團針對時尚消費者推出手賬文化筆以及彩色墨水。此外,年輕人熱衷彩繪,他們便推出了12色到48色的彩色軟筆。另外還向文化禮品方面發展,從書寫走向收藏。

“老字號”們還非常註重智能化與電商化發展。

在百聯創新體驗中心,第一財經記者看到,目前百聯集團正在通過人工智能逐步實現人臉識別入店、虛擬購物、動線觀測和智能地墊等。而英雄集團則研發了智能筆,具備人體心率檢測、紫外線檢測和周圍環境溫度檢測等功能。

創新驅動轉型升級

《三年行動計劃》指出,到2020年,創新技術應用水平不斷提升,消費新業態、新模式加快湧現,新興消費規模持續擴大,培育和集聚一批新零售、跨境電商、物流供應鏈領軍企業。

“《意見》和《三年行動計劃》發布之後,我們就積極響應並且制定了打響‘上海購物’的計劃。” 百聯經濟運營部執行總監史小龍告訴第一財經記者。

史小龍介紹,目前已經啟動了部分購物地標升級改造,比如位於上海南京路步行街的第一百貨商業中心等,而第一八佰伴、青浦奧特萊斯、百聯西郊等位於核心商圈、社區商圈和郊區的門店都會做一批重點項目的升級改造。“而且我們註意到生鮮和體驗式購物是消費新趨勢,因此我們在商業項目改造時會適當減少傳統零售份額,增加體驗式和生鮮食品的占比。”

除了業態升級,為響應《三年行動計劃》中提出的體現城市對國際國內知名品牌、創新品牌的集聚能力。到2020年,國際高端知名品牌、國際零售商品牌集聚度穩中有升,新品牌不斷湧現。百聯正打算抓住進口博覽會商機,開拓國際商品業務,同時針對不同消費人群打造特色商品,並力拓時尚潮流商品。

“目前百聯已試水買手店,之後我們會在太古匯開設第三家買手店,通過引進、孵化和培育,培養一批設計師品牌。”史小龍告訴第一財經記者。

上海 老字號 打造 IP 兩個 賣掉 雪糕 50 萬支
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