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麥當勞在美停用含抗生素雞肉 中國暫無時間表

來源: http://www.infzm.com/content/108151

資料圖：位於芬蘭南部的一家麥當勞快餐店。 （新華社記者 趙長春/圖）

麥當勞3月4日宣布在美逐步停用抗生素雞肉，但僅適用於麥當勞在美國的大約1.4萬家餐廳，暫不影響海外包括中國在內的2.2萬家餐廳。

3月5日，麥當勞（中國）官方網站宣布，將與相關政府部門、專家、供應商協作，根據中國農業的實際情況，逐步推進相關舉措。但對於具體時間表，麥當勞未披露。

“在動物治病過程中使用抗生素是必須的。美國麥當勞停用的某些人類使用的抗生素，並非完全停用抗生素。”麥當勞中國在給媒體中的聲明中表示。

麥當勞在官網聲明中解釋稱，以雞禽飼養為例，供應商會在獸醫的指導下，僅在需要時使用抗生素，用藥的種類、用法和用量嚴格遵守中國相關法律法規和麥當勞相關政策。麥當勞也嚴格要求供應商執行關於停藥期的相關規定，雞肉經第三方實驗室抽檢。

此前，麥當勞（美國）已宣布逐步停止采購在飼養過程中使用了某些人類抗生素的雞肉產品。據京華時報消息，3月4日，麥當勞美國公司宣布將停止出售使用了人類抗生素的雞肉，並提供未註射人工生長激素的奶牛所產牛奶，預計這一改革在兩年內完成。

對此，雞肉供應商泰森食品表示支持麥當勞的行動，將與其合作提供符合新標準的雞肉。泰森公司發言人稱，從2011年開始，泰森食品的雞肉業務已經將人類藥物中使用的抗生素在雞飼養過程中的用量減少了84%。

為何給家禽註入抗生素？簡單來說，抗生素是能幹擾其它生活細胞發育功能的化學物質，具有殺菌功能。在家禽生長過程中使用抗生素，雖然會讓它們避免得病，但是使用的抗生素並不能完全代謝出去，一部分抗生素會殘留在家禽體內。當消費者把家禽當做食物吃掉之後，該部分殘留的抗生素會在人體內沈積，人體產生耐藥性。

如今麥當勞為何決定封殺此類抗生素?對此，中國農業大學副教授、食品研究專家朱毅向《第一財經日報》表示，隨著人類對抗生素的頻繁使用，細菌抗藥性越來越強，甚至產生大量超級細菌(對幾乎所有抗生素有抗藥性的細菌統稱)，麥當勞要求供應商禁用部分抗生素是一個進步，順應了產業發展趨勢，但理想狀態應該是全面禁止將抗生素作為生長促進素加到動物飼料里面。

據北京青年報引援美國疾病控制和預防中心的數據顯示，每年有超過200萬美國人出現具有抗生素抗性的病菌感染癥狀。抗生素抗性的日益蔓延是一個全球性的健康危機，而主要的成因就是肉制品行業在過去幾十年中的藥物濫用。

不過，有分析人士指出，對於麥當勞而言，防止超級細菌的出現顯然不會是麥當勞高層考慮的主要因素，抑制逐步下滑的本土市場才是麥當勞率先在美國限制抗生素使用的重要原因。

據新京報消息，麥當勞公布的財報顯示，截至2014年9月30日，麥當勞第三季度總營收69.9億美元，相比去年同期的73.2億美元下降4.6%；凈利降至10.7億美元，同比下降29.61%。同時，麥當勞在全球開業13個月以上的餐廳營收下降了3.3%，下滑幅度遠超分析師預期。

另據來自美國快餐連鎖消費者調查報告顯示，越來越多的美國消費者喜歡In-N-Out、Chipotle Mexican Grill、Chick-fil-A 這類在食物和配料上更為健康的速食品牌。面對激烈的競爭，麥當勞和肯德基如何重新樹立健康、安全的形象至關重要。

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