35℃擠鐵籠 待售貓狗奄奄一息
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GS(14)@2016-06-21 07:38:51玉林除了「垌口市場」專屠殺賣狗,另有一個「大市場」,專賣活貓、狗,讓人帶走。該處狗販聲稱他們所賣的都是養殖狗,否認是送往屠宰場。但是環顧市場,溫度接近攝氏35℃,鐵籠中的貓狗們擠在狹小的鐵籠中,你無法認同等待牠們的前途,將是被當作寵物收養。
專賣給愛護動物人士賺錢
《蘋果》記者昨到玉林大市場,見到一籠又一籠的狗隻,都是幾隻關一籠,籠內擠迫,烈日當空。有籠前寫明「本地狗,有大狗出售,15元/斤」,籠內幾隻小狗看到有人過來,立即爬跳起來,眼泛淚光,不住吠叫,狀甚可憐。有些籠中貓狗,在太陽暴曬下已癱軟,似已奄奄一息。有商販表示,他的大狗賣給本地人只要100元(人民幣.下同),賣給外地人就要3,000元,小狗也要1,000元。「你們愛狗人士可惡啊,來阻攔我們。」他指所賣的狗都是自己養的,本來專門為狗肉節而養,因為有愛護動物人士願意用錢為這些狗「贖命」,他因此賺了不少錢。「就算把狗價加至三千元,還有不少愛護動物人士樂意購買。」這位狗販說:「七成生意都是做他們的。」他又對記者稱,如果狗肉節當日再來,出高價贖狗命他也不賣,因為他要為本地人提供狗肉應節,「不賣給你們了,我都賣給自己人」。他說︰「講多無用,你們不了解我們的風俗。」《蘋果》記者
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160621/19662785
【飲食籽】麵包鐵籠做餌 最後廿個捉泥鯭的人
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GS(14)@2017-05-13 02:04:53勝叔至今仍用傳統捉泥鯭方法,但由昔日的藤籠轉用鐵籠,籠上有個小洞,會放入麵包,魚被吸引游入籠便會被困。
【飲食籽:追源尋味】「以前人說泥鯭食屎,現在人知道不是食屎,沒食屎這回事,全部都是麵包,魚最健康便是食麵包。」漁民馮帶勝說。他今年64歲,捉泥鯭四十多年,昔日漁業蓬勃,漁民有不同專項,「我爸爸是水上人,他會用網捉魚,我跟其他親戚學捉泥鯭,見用籠捉這個方法很有趣,所以便專門捉泥鯭。」像勝叔專捉泥鯭的本地漁民已少於20人,每年農曆3月至9月是捉泥鯭的旺季,除了打風落雨,每日他都會一個人出海捉泥鯭。
我們早上7時由筲箕灣出發,往西貢清水灣對出海面果洲群島,船程約90分鐘。「你不熟這行是很難做的,試過有後生仔唔夠三日頂唔順就唔做,出到海風浪大,頂不到風浪,找不到魚穫便沒有心機做。」船緩緩駛出,航程中,我心想:「風浪唔算好大箒。」怎料去到果洲群島,開始捉泥鯭,勝叔將船停在海中心,搖吓搖吓,間中站起亦站不穩。我頭暈暈,開始有反胃感,最後嘔吐不止,整天也不敢吃東西。「今日我都有少少暈,雖然不算大浪,但海上的浪有暗湧,我們都會暈船浪,不止是你們。」他續說,「這份工作是危險的,有時風平浪靜好舒服,如果有風有浪便會企不穩,浪不斷沖上來,有時估計錯誤架船會撞去大石。」
難捉供應少 泥鯭越賣越貴每斤$80
勝叔至今仍用傳統捉泥鯭方法,但由昔日的藤籠轉用鐵籠,籠上有個小洞放入麵包,魚被吸引游入籠便會被困。一組有6至10個籠,前一日放落海,再用鐵鈎勾住,散落不同海面,共有二百多個。「這個方法不怕魚被網拉上來時弄傷,這樣魚會生猛些,賣得好價錢。我差不多廿四小時前放落去,今日再扯上來,日日如是,程序大約要7至8個小時才能完成。」但海這樣大又如何找到自己的鐵籠?「每人有不同的地頭,都是靠記憶,所以沒有太多人做這行。我會看岸邊的岩石,那裏是橫,那裏是尖,如果四圍放錯了,有時真的找不到。」跟着逐個逐個扯上來,將魚放出,重新將麵包放入籠,再放落海,工序雖然重複,但勝叔說倒是一種樂趣。「每次扯上來見到籠內滿滿是魚,很有滿足感,當然一見到無就會失望,都會煩惱當天如何維皮,有時一日試過得幾斤,好環境會有幾十斤。」漁業式微加上內地漁民非法採捕,以前被視為下價魚的泥鯭越賣越貴。「泥鯭差不多升了幾倍價錢,現在供應少,反而賣得好價錢,差不多每斤40元,你們在街市買好貴,起碼每斤80元。」到岸後,有專人會向勝叔收泥鯭,供應往街市及酒樓。每次出海平均收入約2、3千元,雖然工作辛苦,要做十幾個鐘,但他很喜歡這份工作,「做到自己做不到為止!」
被視為下價魚的泥鯭供應少,越賣越貴。
重新將麵包放入籠,再放落海,每日要做二百多個麵包籠,甚需體力。
記者:何嘉茵攝影:伍慶泉、梁志永編輯:英穎欣美術:孔文彬
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170511/20017062