【拒做大嘥鬼】90後搞網店賣過期零食 食過先賣自由定價
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GS(14)@2016-11-20 23:53:43（左起）洪詩瑩（Cherissa）、韓駿謙（Terence）、蘇漢熏（Ben），陳凌旭（Allison）
望望日期，再看眼前包裝上「28.08.16」這組數字，腦海有否浮現扔棄的念頭呢？約半年前，有四位90後年輕人為打破這種「先入為主」的概念，成立組織GreenPrice，專門售賣一些過了「最佳食用日期」（ best before）的食物，「我們不會有一個指標，指過了多少日子就不要食，我們會鼓勵你先試，而不是一開始就扔掉；若你試完，不喜歡再扔吧。」GreenPrice發起人之一陳凌旭（Allison）道。
根據地球之友對「最佳食用日期」的定義，食物在該日期前能保持最佳品質，過了該日期並不等同不能食用；至於「此日期前食用」（used by），則指過了該日期的食物，可能危害健康，一般適用於較容易腐壞的食物。簡而言之，前者即使過了期，品質或有機會下降，如薯片可能會「冇咁好食、脆口」，但仍可食用。
攤檔上的食物以乾貨為主，各佔山頭，標價由數元起至自由定價。
小黑板簡列「最佳食用日期」與「此日期前食用」的分別。
日棄3600噸食物絕大部份仲食得
GreenPrice有四位成員，當中有大學生韓駿謙（Terence）、洪詩瑩（Cherissa）及蘇漢熏（Ben），還有在社會初出茅廬的Allison。年多前，他們互不相識，直到一次非牟利食堂的探訪活動，始發現大家對於「過期」這回事，看法相似。「去完食堂後，我們發現現時香港每天棄近3,600噸食物，而當中絕大部份，都是可繼續食用，十分浪費。」Terence道。同時，他亦希望這些價錢較低的食物，可令有需要的人受惠。現時，觀乎市場上大部份食物的終結，均源於製造商設的一組數字；大多時「大限」一到，我們都順理成章送它一程，即使對方仍有「心跳」。一次探訪，令四人萌生出售過期（此「期」即最佳食用日期）食物的念頭。其間，他們以此概念，參加不同比賽，當中在好薈社（Good Seed）社會創新培訓及基金計劃得獎，最終拿到一筆十多萬的起動資金。過往半年，他們亦親自接觸不同的食品供應商，至今已達近20間，並以較低價錢，收購一些將過最佳食用日期，或過期近幾個月的食物。當中以飲品、朱古力、餅乾及醬料等零食及乾貨為主。平日收貨後，他們就會將貨物運回倉，售前亦會先試味，確保食用後無問題，並貼上自家貼紙，供客人識別。起初，GreenPrice以網站作為主要銷售平台，其後踏入社區，至今已參與近四次以環保為主題的市集。生意方面，亦開始上軌道，上個月的生意額約萬多二萬元。
師奶客最支持女兒體驗過期味
Terence指，根據四人辦市集的經驗，對於「過期」字眼最為着緊的，並非一眾廚房支柱的師奶們，反而是後生一群。「有一次，有位頗支持我們的家庭主婦，專程帶女兒來，希望一改她平日浪費的習慣。」原來即使品質未變，這位女孩平日一律不吃過期食物，「之後，我們向她解釋，並給她試試過了最佳食用日期的杏仁茶（茶粉沖泡），那女孩飲完之後，方發現實質沒有問題，並與家中（未過期）的差不多。」Terence續指，二人最後向他們買走幾盒杏仁茶。驟眼看，攤檔上的零食飲品各佔山頭，標價由數元起至自由定價。「雖然我們是自由定價，但都不鼓勵大家（一次過）大量地去買，而是因應需要而購買相應的份量，不要做大嘥鬼啊！」Terence打趣道。何時起，我們都不再相信天生的味蕾，任由數字牽住舌頭走呢？下次市集日期：2016年12月4日
GreenPrice
http://www.greenprice.hk/記者：湯珮然攝影：鄧鴻欣、潘志恆
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161119/19838427