校工鹹豬手 校長或停職
1 :
GS(14)@2010-12-24 21:42:09http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 104&art_id=14800068
【本報訊】青衣樂善堂梁植偉紀念中學准許非禮同事的男校工繼續留任後，對事件一直不知情的學校法團校董會，昨宣佈成立三人小組調查事件，日內並決定是否暫停該校工職務，不排除涉嫌包庇他的校長黃志坤也需停職。
梁植偉中學一名入職 10年的陳姓校工，今年 5月底趁一名新聘任兼職女工清潔課室時，從後熊抱她；受害人向副校長投訴，陳承認此事。校方原計劃報案及解僱他，但副校長稱因受害人反為陳求情，故此只扣減他 1,000元月薪，可繼續留校工作，處理手法備受校內教師非議，校長黃志坤被指包庇他。事件曝光後，有離職女校工和學生都稱曾被陳輕薄。
校董會設調查小組
教育局昨表示，已跟黃志坤會面了解事件，並與辦學團體聯絡，要求法團校董會盡快向局方提交事件的書面報告。
校董會主席張德忠昨發表聲明，表示對此事極為關注。他昨委任三名校董會成員成立調查小組，以公平、公正之態度深入研究此事，一有結論便分別向辦學團體九龍樂善堂及教育局作出交代。
該校副校監梁紹安昨重申，校董會在前日接受本報查詢前，對非禮事件全不知情。他強調校董會不會包庇任何人，相信約三星期後可得出結果，「唔會漠視呢件事」。他又稱一、兩日內決定是否暫停該校工和校長等人的職務。
男教師涉鹹豬手
1 :
GS(14)@2011-06-29 22:43:53http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 104&art_id=15385571
【本報訊】一名私立高中學校男教師，借上課之名向女學生揩油，又把課室變成媾女教室，有受害人大爆自己被該鹹濕教師「雙手夾住肩膀」，女生要爬上書枱逃走；更有人以電郵指控，鹹濕教師經常講黃色笑話，又問女生「 Bra帶係乜顏色」。校方已將該教師停職助查。有大律師表示，該教師的行為已構成非禮罪。教育局接獲記者轉達事件，但相隔一周仍無回覆。記者：李凱琳、林浚川
2 :
龍生(798)@2011-06-30 00:25:17我有睇內容
其實個的地方....個的學校, 個的學生....
大家各取所需姐....
3 :
GS(14)@2011-06-30 22:07:12我覺得是你講得有道理
4 :
GS(14)@2011-06-30 22:07:22今日又話佢欠財仔錢
5 :
龍生(798)@2011-07-01 01:06:42分分鐘聽日爆個女學生援交....
呢的地方, 大家無眼睇啦....我樓下都有間唔知乜野商科學校
情況大同小異
6 :
GS(14)@2011-07-01 14:38:02呢間野好恐怖，但是如果無咁的學生，又會唔會有咁的老師?
7 :
龍生(798)@2011-07-01 19:22:01好似叫什麼職專, 專做成人夜校之類
而家開埋的日間課程
擺明的男男女女都唔係讀書的, 成日門口煲煙...攬攬錫錫, 查查抄抄....
8 :
亞力士(1473)@2011-07-03 11:53:10果然書中自有顏如玉
【飲食籽】國民美食補骨膠原 韓式豬手美肌
1 :
GS(14)@2016-04-15 16:30:39韓式豬手$298啡紅外皮、透白肥膏，還有欲斷難斷的瘦肉，就是韓式豬手的完美組合。
【飲食籽：識飲惜食】近年，香港的天空很忙，剛送走「星星」，旋即迎來「太陽」的後裔，韓風勢不可擋。當大家糾結在選宋仲基或金秀賢之際，我的目光落在宋慧喬和全智賢身上。兩位女神芳齡35，卻有着如15歲少女的嫩滑肌膚。或許，有種國民美食應記一功。韓國女生愛吃韓式豬手，啡紅色外皮、透白晶瑩的肥膏，還有層層瘦肉，以為油膩無比，卻又嫩滑爽口，啖啖漿口的味道就是阿朱媽們口中的養顏秘方——骨膠原。當你捱夜煲韓劇時，不忘吃塊豬手，養顏之餘還可大呼︰「罵絲鰓喲！」（韓語很美味）。
獨門燜法 韓國人妻家鄉風味
「我做豬手時，必會想像是做給家人吃！」作為旁觀者的我，不得不羨慕鄰座的徐先生，能夠娶得如此好廚藝的嬌妻。由韓國來港23年的朴順玉（Stella），即徐太太，也是韓國餐廳「韓宮」的老闆娘，和丈夫的性格剛好一凹一凸，男的精通多國語言，韓、日、英，甚至廣東話也曉幾句，最愛與客人吹兩嘴；女的不擅交際，每日只埋首廚房炮製傳統韓國美食，最拿手的非韓式豬手莫屬。「這可是我媽媽的真傳！」Stella笑說，豬手含有大量有益皮膚的骨膠原，女人或腳痛的人吃最好。聽罷，頓時偷望她一眼，看到她紅粉緋緋的嫩滑臉珠，這刻我信了。想當年，原本是玩具設計師的Stella來港工作後，一直不忘家鄉美食，轉型當上烹飪導師，後來還開一間屬於自己的食店，將媽媽的住家風味分享給知音人。「起初丈夫不太贊成我開店，怕我辛苦，但我偏要做！現在他不是主動來店幫手嗎？」她笑說。幸而，舖頭日日大排長龍，門庭若市，每晚做到凌晨才打烊。但這辛苦，換來他們滿滿的幸福。
韓國女子組合TWICE成員、周子渝隊友Momo出名愛吃豬手，曾拿着豬手跳舞。
將生菜包着豬手吃，可減少油膩感，不怕辣的話還可隨意加紅、青椒或生蒜片。
豬手要用超過20款配料燜製，滲出的幽香主要來自燒酒及肉桂。
Stella每天都會煮豬手，周一至四會煮一次，周五至日煮兩次，每鍋只能煮20隻，每滴醬汁也是精華。
韓國人朴順玉（Stella）是本地餐廳「韓宮」的老闆娘。
店內用來蘸豬手的大豆醬和蝦醬均由Stella調製。
芝士辣豬手$228
奇異果加梅汁 肉質軟腍助消化
就算工序有多繁複，Stella也堅持要用新鮮原隻豬手，每日即買即做，「我們很近紅磡街市，每朝早我也會親自選購食材，而且不會預太多，缺貨就叫老公立即去買。」豬手要先用加了薑和燒酒的凍水浸三小時，去掉污垢及膻味，再汆水及洗淨，然後放入大鍋中，連同洋葱、京葱、蒜頭、薑、黑椒、指天椒及蜜糖等，以細火最少燜兩小時。超過20款配料中，當然有Stella媽媽的獨門秘方，「Let's keep it secret！但有種材料可透露，就是奇異果，是令豬手軟腍的不二法門。還要加梅汁，可幫助消化。」原本有手臂般長的豬手，在深啡色醬汁中不斷翻滾，內裏的肥油幾乎被全部逼出，最後只縮剩一半大小。熄火後，還要待在鍋裏浸兩小時，讓醬汁精華盡滲肉中。「加片紅辣椒、青辣椒及蒜片，再蘸點醬，包在生菜中，多吃也不膩！」接過Stella遞來的生菜包，嗦一聲咬一口，肉的確滑溜彈牙，皮還軟腍得入口即化，絲毫沒有油淋淋的感覺，絕對令人一試愛上。
韓宮紅磡民兆街16號地下
新派無趾食法咖啡豆提香
韓式豬手，當地人又稱豬腳，看似是韓國自古以來的傳統食物，但它的發源地或許另有別處，「要數歷史的話，韓式豬手可算是在朝鮮半島先流行，是韓戰前由中國傳入。」韓國文化專家鍾樂偉說。在戰後，或許是思鄉緣故，有不少因戰亂逃到南韓的北韓大媽，開店賣家鄉豬手，後來越開越多，超過50間，慢慢形成了今天的「獎忠洞豬腳街」。不過南韓人起初不太接受這款美食，只有來豬腳街附近看摔跤比賽的人才會買外賣吃。其後逐漸入屋，成為當地其中一款最受歡迎的下酒菜，款式及煮法更屢見其新，除傳統燜煮的吃法外，還可拌其他小食同吃。
K-pop熱潮一向強勁的香港，當然不乏這些創意韓國料理。如銅鑼灣開業不夠半年的韓國餐廳Bingo& Cook，老闆是正宗韓國人，來港六年，一直想將當地的傳統飲食文化帶來這裏，但又帶點玩味，喜歡與西式烹調方法crossover。如最近才推出的韓式豬手，與韓宮的傳統燜法稍有分別。店家認為香港人不愛吮腳趾，所以只會選用豬手上半部份，以燒酒及水浸12小時去膻味，再用辣椒、黑椒、肉桂、蘿蔔及薑等超過20種配料熬煮個半鐘，還特別用上原粒意大利咖啡豆帶起香料和豬肉的濃郁甘香。但說到創意，最吸引我的還是那碟辣汁烤豬手。將燜好的原味豬手切片後，與辣醬拌勻，再用大火烤十分鐘至微焦。雖然肉質較一般燜豬手乾身，但甜中帶微辣的醬汁入口卻非常惹味，猶如在吃辣味豬肉乾般，無疑是下酒菜最佳之選。
辣味烤豬手$180烤過的豬手夠香口，配上惹味的辣醬，甚至比傳統版本更吸引。
將原味豬手拌勻自家調配的辣醬後，再放上網格烤十分鐘，又是另一種食法。
豬手是新鮮即製，每日做一鍋，只有十餘隻。
原味豬手$160這裏的豬手味道較清淡，再配以自家製、帶濃濃果味的酸甜醬汁，就算不配生菜吃也可。
涼拌豬手$180將燜豬手與雪梨絲、辣椒絲及酸甜的醬汁拌勻後同吃，非常開胃。
海螺豬手$210將拌勻辣醬的海螺放在原味豬手上，辣味沒烤豬手濃烈，但又可一嚐辣勁。
Bingo& Cook銅鑼灣駱克道487-489號L' Hart2樓
獨立盒裝 實試即食豬手
食韓式豬手，當然是每日新鮮即製的好。但為求方便，不少人也愛到韓國超市購買盒裝即食豬手，用微波爐翻熱即可，但味道也有參差，遠不及堂食的質素。
【接近堂食味道】
【鹹甜適中】Boseung有骨豬手 $65（a）評語：皮厚肉少，稍韌，略嫌沒有肉香外，賣相及味道與堂食版本較接近。
【鹹甜適中】
【鹹甜適中】Boseung無骨豬手 $60（a）評語：瘦肉比重較多，鹹甜度適中，但放微波爐叮過後，肉質有點䊹口及乾身。
【膻味最濃】
【膻味最濃】시골웰빙有骨豬手 $70（b）評語：三款中顏色最深，且膻味最濃，還帶點苦澀味。
（a）新世界韓式食品 尖沙嘴金巴利街5號地下（b） Korean Supermarket 尖沙嘴金巴利街1D地下
記者：黃依情攝影：楊錦文編輯：李寶筠美術：利英豪
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160415/19571224