不吃早餐 愛生冷食物 脾胃弱 OL手腳冰冷
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GS(14)@2015-04-12 12:44:50【本報訊】長期在冷氣辦公室久坐工作的OL，容易受各種小毛病困擾。中醫師指出，OL易因脾的運化功能較弱，氣血受阻導致手腳冰冷，加上常因上班趕時間不吃早餐，又愛吃沙律、壽司等生冷食物，或經常飲用咖啡、奶茶，令脾胃功能受影響，建議日常可適量進食淮山、桂圓等食材保健，或飲用黑木耳豬肉潤膚湯、紅蘿蔔雪耳湯等湯水調理身體。記者：梁麗兒
註冊中醫師楊明霞表示，不少上班族因趕時間而不吃早餐，在中醫角度，食早餐可調養脾胃，因為早上7時至9時為胃經運行時間，此時吃一頓豐富早餐，可將養份及水份運送至身體所需部份。早餐最好有五穀類，例如稀飯、粥等，有養脾胃功效，比只吃白麵包好。部份OL食沙律、麥皮作午餐減肥，但楊指，沙律、水果都屬寒涼食物，可傷脾胃，影響身體的消化及吸收功能，容易引發胃脹、胃痛、腹瀉及水腫。麥皮屬粗纖維，胃功能較弱人士不宜多吃。楊指沙律及果汁不能當正餐，建議每餐要有五穀類、蔬菜及肉類等均衡飲食。咖啡、奶茶為不少都市人的「精神食糧」，楊指，惟咖啡豆經烘焙後屬「大熱」食物，經常飲用會令腸胃燥熱，致手心熱、生痱滋、爆瘡、小便呈黃色及口氣等症狀，燥熱人士常飲咖啡更會加劇症狀。奶茶含咖啡鹼，長期飲用會影響脾胃消化功能及津液運行，易令皮膚失去養份，造成皺紋、面黃及乾燥等皮膚衰老問題。
過度用神增脫髮白髮
楊說，根據中醫學理論，在冷氣辦公室久坐與雙眼過度用神均是OL的「致命傷」，其中脾與肌肉相連，經常久坐會減弱脾的運化功能，影響氣血不暢通。長期處於冷氣環境，同樣加劇氣血阻滯，引起怕冷、手腳冰冷、容易頭痛等症狀。冷氣吹頸會容易受風邪影響，致頸部痹痛，建議避免坐風口位，或佩戴頸巾、穿風褸作遮擋。另外，過度用神除引致眼睛疲勞，還會造成血虛，影響頭髮供血，長遠增加脫髮、白髮問題。針對脾胃弱、皮膚咽喉乾燥、眼睛疲勞等問題，楊建議OL可適量進食合適的食材保健，包括淮山有補益脾肺功效，適合水腫、腹瀉等脾胃虛弱人士。桂圓可補血、養心脾，適合氣血弱人士。羅漢果化痰止咳、生津止渴，適合痰多熱氣、容易喉乾聲沙人士進食。另外，黑木耳豬肉潤膚湯與紅蘿蔔雪耳湯均是適合OL的保健湯水，例如因久坐導致便秘、皮膚乾燥及睡眠差人士也可飲用。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150412/19108912
【動畫】【飲食籽】深秋寒露收蕎麥 製麵煲粥健脾胃
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GS(14)@2016-10-10 00:45:34寒露是收成蕎麥的好季節。
【飲食籽：廿四節氣】今天時值寒露，是入秋後第三個節氣，古代思想學說典籍《通緯·孝經援神契》記載，「秋分後十五日，斗指辛，為寒露。言露冷寒而將欲凝結也。」即是說這時氣溫比「白露」時更低，地上露水更多，那些晶瑩潔白的露水甚至快要凝結成霜，而且帶寒意，因而得名。農夫總在秋天時分收成農作物，來到寒露，更多植物會開始枯黃，就只有水稻一類進入黃熟期，農民亦開始種植麥子這些耐寒農作物，等待明年收成，故有「寒露麥」之稱。
相傳古時一個清貧農家中，有名儍儍戇戇、但為人忠直善良的年輕小伙子，名為「寒露」，耕田鋤禾做得相當出色，更在兩老幫忙下，娶到一位聰明又擅織布的女子為妻。誰不知兩口子幸福日子不長，護夫深切的太太因為不甘丈夫被秀才戲弄，且恥笑他配不上自己，一時氣結心頭因病過身，傷心欲絕的寒露天天到墳頭大哭，眼淚滴在泥土上，竟然長起青苗白花，並結出小果實。寒露把果實撒在田裏，秋收時就長出一片白花海，他想念着妻子，最後就將果實以妻子的名字為名，就是「蕎麥」，這種在秋旱都能長成的植物，後來更幫助了村民度過災荒，傳頌下來，本來淒美的愛情故事，就發展成寒露收蕎麥的習俗，所謂「立秋蕎麥白露花，寒露蕎麥收到家」，即是夏季下種的蕎麥會於立秋開起白色花朵，來到寒露就是收成的好季節。蕎麥本身喜愛清涼及帶濕潤的天氣，粗生且容易種植，營養價值相當高，含蛋白質、維他命及多種礦物質，亦有豐富纖維，有健脾胃、淨腸及改善心血管問題的功效，千萬別小看它外表細細粒！蕎麥除了製成蕎麥麵，亦可以煮成粥，坊間還有磨得細碎的蕎麥粉，可加入麥皮中做早餐，或直接沖水飲用，一年四季都適合飲用。
點點綠有機蕎麥可當飯或麥片一般，煮20分鐘即可食用，亦可煮成粥，一包$23。
點點綠100%純黃金蕎麥粉以溫水沖泡，攪拌後即可飲用，亦可加入麥片及乾果作營養早餐，一罐$168。
點點綠 天后電氣道63號發昌大廈地下B舖記者：黃穎妮攝影：周芝瑩、王國輝、梁志永編輯：謝慧珊美術：黃創泰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161008/19794135
【廿四節氣】小暑飲五指毛桃湯 養脾胃去水腫
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GS(14)@2017-07-09 03:56:33小暑是二十四節氣中第十一個節氣，這時天氣炎熱但還未到最熱，但人會比較容易心火盛。在這些日子，很多人愛喝冷飲，覺得可以降溫消暑，但其實喝得多冷飲反而會易水腫。
信興廚藝中心導師「米太」黃韻思，建議在小暑時煲五指毛桃湯：「夏天人比較易感到疲累，五指毛桃有滋補腎的功能，令人提起精神，亦對氣管好，是補肺的材料，還有一個很好的功用是去水腫。」五指毛桃煲出來的味道會帶點椰子清香，除煲湯，夏天不時拿來煲水喝，亦可以有去水腫功效，配合清淡飲食，有助收身呢。
五指毛桃合桃湯食譜卡
五指毛桃有去水腫功效，味道清香，夏天用來泡水喝亦可。
示範：米太（黃韻思）-信興廚藝中心導師-2016 Panasonic蒸煮料理大比拼冠軍-facebook：米太廚房手記
記者：謝翠玲攝影：劉永發場地提供：信興廚藝中心2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://fb.me/AS.AppleDaily
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170707/20081152
【廿四節氣】小暑飲五指毛桃湯 養脾胃去水腫
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GS(14)@2017-07-09 03:56:37小暑是二十四節氣中第十一個節氣，這時天氣炎熱但還未到最熱，但人會比較容易心火盛。在這些日子，很多人愛喝冷飲，覺得可以降溫消暑，但其實喝得多冷飲反而會易水腫。
信興廚藝中心導師「米太」黃韻思，建議在小暑時煲五指毛桃湯：「夏天人比較易感到疲累，五指毛桃有滋補腎的功能，令人提起精神，亦對氣管好，是補肺的材料，還有一個很好的功用是去水腫。」五指毛桃煲出來的味道會帶點椰子清香，除煲湯，夏天不時拿來煲水喝，亦可以有去水腫功效，配合清淡飲食，有助收身呢。
五指毛桃合桃湯食譜卡
五指毛桃有去水腫功效，味道清香，夏天用來泡水喝亦可。
示範：米太（黃韻思）-信興廚藝中心導師-2016 Panasonic蒸煮料理大比拼冠軍-facebook：米太廚房手記
記者：謝翠玲攝影：劉永發場地提供：信興廚藝中心2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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