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愈來愈多人轉玩威士忌，早前幾個威士忌拍賣會銷情大好，搞到酒價又急升幾倍，形成全城熱炒威士忌之象。一支日本羽生伊知郎撲克牌系列的彩色Joker都炒上一萬二千元成交，絕版輕井澤更炒到廿幾萬，就知個熱潮好勁。

大型拍賣會炒，網上私人拍賣網一樣瘋狂，同一支Joker威士忌，直接購買價更達一萬四千二百元，比拍賣會的成交價仲要高。爆哥於是相約其中一個私人炒家出來，仲解開咗熱炒之謎。呢個炒家阿文承認，係拍賣會不斷谷高個價。「我哋一直都會去日本捐窿捐罅搵（日本威士忌）返嚟，未炒到咁熱嘅時候，只係（港幣）幾千蚊一支。只不過全世界都用咗拍賣行個價做標準，拍賣會完咗，就跟隨加價，連帶日本嗰邊本土貨都貴埋。」佢仲聲稱手上支Joker威士忌，在尖沙咀其他酒鋪，開價仲誇，二萬八千蚊一樣有人買。爆哥初時懷疑拍賣會支酒同私人炒家放出市場嘅係同一支酒，塘水滾塘魚咁不斷來回造市炒高，但對過阿文手頭支酒身編號，又唔一樣喎。同佢吹完水之後，爆哥玩跟蹤，發現阿文急急腳走去港鐵站，原來趕去港鐵站見另一名港女，仲幾靚吓。兩個人一手交貨，一手交二千蚊，呢類網上約出來交收形式叫「面交」，即當面交易，話咁快就交收咗一支日本余市20年，真係好鬼熱鬧咁。

十三太保普通話唔掂

爆哥之前上網聽過曹仁超普通話訪問，如果唔睇字幕，爆哥真係唔知佢講乜。但估唔到一山還有一山高，昔日14K「慈雲山十三太保」嘅成員高飛，即係李兆基，早前同佢昔日江湖大佬陳慎芝接受鳳凰衞視專訪，節目仲登咗《壹》仔去年訪問陳慎芝同佢江湖兄弟嘅報導。講番個電視訪問，基哥用盡力以普通話回答，不過聽真啲，爆哥都唔知基哥講緊廣東話定普通話定日文，例如佢話去靈堂道別昔日兄弟貓仔，佢就用普通話答：「好多警橙到奔儀館外面，每一個到來都要『趴埋牆』登記。」又將「慈雲山十三太保」讀成「痴one山十三太保」再高兩個key，真係聽到你兩眼反白。五十九歲嘅基哥夠晒可愛，佢同爆哥傾電話，佢話呢幾年經常返大陸登台，所以「訓練」到普通話喎，不過佢最近輕微中風，要喺屋企抖吓，過幾個月先返大陸表演喎。

搭直升機幫洗米華剪髮

人有起錢上嚟就乜都得，但又偏偏回味未發達時生活。講緊澳門賭業猛人洗米華，條友對女人多情就係人都知，但原來佢對髮型師就好專一，由年輕到而家，都係幫襯開同一個髮型師，未變過。有髮型師爆料，話早在十幾廿年前，洗米華仲來回澳門同香港搵食嗰陣，已經指定搵一個髮型師幫佢剪頭髮，話剪得佢靚仔又好意頭咁喎。就算後來洗米華專心去澳門做疊碼仔，都會定期返香港搵佢剪髮。而家洗米華做咗大亨又鬼咁多女，身家億億聲巴閉啦，忙到七彩，打理幾十樣生意之外，又要陪老婆同紅顏知己，邊有時間返香港剪頭髮。為咗keep住個靚靚蛋撻頭，每隔兩個星期，洗米華就會叫嗰位香港髮型師，坐直升機去澳門幫佢剪頭髮，來回機票當然由洗米華出，剪完仲會再醒三千蚊俾個髮型師。剪頭髮都剪到咁巴閉，洗米華真係江湖傳奇，古惑仔偶像。

三十五歲前儲夠首期上車，是不少香港人的夢想。二十九歲的陳加榮（Sam）比大家更「豪」：「三十 五歲，我要儲三千萬退休！」Sam喜歡與陽光玩遊戲，希望與女友移民馬來西亞。不過他的「本錢」，只是製作cupcake上的立體糖藝。Sam做保險時結 識女友林曉風（Kitty），兩年前創立Bon Appétit，專做tailor-made的糖藝布置。既教班、亦接訂單，發展至為私人公司製作有公司logo的cupcake，造 型幾可亂真，月入達十六萬元。雖然成績不俗，但距離三千萬，似乎有點遠？「做唔到？我唔會諗做唔到。只會專注做，我是用這個心態才能走到今天。」

所謂的糖藝布置，就是將紙黏土般的糖皮，以雕刻刀、麵棍、壓模等工具，做出各種造型。最簡單如製作一朵花，就是以麵棍壓出一塊圓餅，再用壓模壓出五個小圓 形。先將五個圓形排成一線黏在一起，再以手指捲成一圈，就成了花的模樣。這類簡單的造型收六百元，包四個cupcake，較複雜的要收九百八十元一堂。 Sam雄心壯志說：「我開始這盤生意，就有目標要賺三千萬。雖然聽起來很誇張，不過兩年前一樣無人信我可以月賺十六萬。公司還有很大的發展空間，我已經有 全盤的計劃。」未開鋪前，Sam已計劃未來發展，分階段邁向他的夢想三千萬！

Stage 1：打響名堂

「一開始我已知要建立知名度，故先以平價教班、狂接訂單。」最初以平價吸客，二百八十元四位，上三小時課，共做四個cupcake。因為未有錢賺，不想花 錢宣傳，他就聯絡facebook中、各個吃喝玩樂群組的負責人，曾搵上百個群組。雖然最終只有四個回覆，不過幾個群組都為他宣傳，有版主更幾次組織會員 來學。口口相傳下，半年後，開始叫有知名度。Sam想辦法宣傳，女友Kitty同時努力改善手藝。雖然她於瑞士讀酒店管理學，跟當地大廚學過做糖藝的基本 技巧，不過立體比平面有更多細節要顧慮。「開始時我好怕整立體，好想避。」立體當旺，避無可避，Kitty每日十點返鋪頭，花數小時教班，再上網睇相，自 己落手學，每晚十一點才回家。「我喜歡留意唔同人畫的卡通，感覺一下邊個位置，會令我覺得與原作不同。」例如一隻Minions卡通，精髓在眼。那眼罩應 該比眼睛厚多少呢？她試過一、二、三毫米，結果厚一毫米的最似。還有Minions的藍色工人褲，邊位要加上凹凸的紋路，才會凸顯該藍色位置是一件衣服。

Stage 2：建立品牌

第二階段，是建立品牌。這段期間已有人找Sam贊助活動，他都一定把握機會自我宣傳：「每次我派完卡片，當晚都逐一WhatsApp再介紹自己，看有沒有 合作空間，日後他們舉辦活動就有機會想起我。」他因此認識到星河娛樂一個總監，之後一些藝人活動，如韓國組合Sistar發布會，魔術師Louis的宣導 活動，都有合作機會。隨着曝光率上升，開始有公司找他。第一次是怡東酒店在復活節舉辦的員工親子班、做復活蛋cupcake。其後馬會、玩具反斗城、 Maserati等品牌相繼找他，為員工開糖藝興趣班、發布會或各類活動，製作馬、芭比、汽車等品牌相關造型的cupcake、蛋糕。那些公司客上完興趣 班，很多有回頭找他再合作，Sam解釋是參與者有滿足感，「我特意要Kitty設計一些較容易做的造型，不用太精緻，學生有能力完成才會滿足。」上堂後 Sam會了解他們滿意程度，務求再有下次。公司Portfolio開始豐富，他亦有本錢將價錢提高。做幾十個cupcake、一個蛋糕，至少收過萬元，公 司客佔生意約七成。

Stage 3:做糖藝天后

上年Kitty收了兩個學徒，訓練一段日子後，今年二月及五月，分別再加開九龍灣及荔枝角分校，讓他們負責教一些設計簡單的班。今年四月勞工處搞「青年就 業起點」活動，視察過多家糖藝品牌，根據場地空間、教學經驗、教學硬件等要求，最後邀請Bon Appétit舉辦糖藝師文憑課程。「我打算像補習天王一樣，讓幾個學徒與Kitty影一輯相，打造成糖藝天后與星級導師。」以前教小 班，學生有問題Kitty可立刻幫忙。現在教大班，離她遠的學員看不清，Kitty很多小技巧又教不到。Sam旁觀者清，就提議用「眼仔」 （viewcam），影着Kitty的動作，投影出來，情境又真的似跟補習天王上課。去上堂的子欣對於有這個設備喜出望外，「就算我坐最遠，一樣好清楚每 個步驟，唔怕做錯！」就是因為有這些改進，才成功吸引勞工處選用。勞工處的文憑課程分六個程度，十月四日開始第一堂。每個程度要上四堂，收二千四百元。每 班十人，現時已有三班爆滿。「我會提供工作機會吸納他們。」原來當年Sam在中大讀IT，二年級時已在一間教育機構做兼職到校當補習老師。畢業後繼續在那 裡工作，負責與學校溝通，幾乎全港中、小學負責課後活動的主任他都有接觸，Kitty又有教大班的經驗，所以學校亦是他們「據點」。學校每堂收一千元，雖 然比教公司客少，但屆時就有機會讓學徒到學校教班，有更多練習。

Stage 4：未來發展大計

這盤生意已有人想加盟，不過條款仍在討論當中。Sam還有另幾個發展大計，他十月會與Oxford Education Centre推出有關糖藝的英語練習，「一班有能力購買這些額外補充練習的家長，正是Bon Appétit的目標。」用這個途徑，可以接觸到一班家長，Sam預計未來會有更多親子班，「他們可以用這本練習，以英文上課。 Kitty曾在外國留學，英文溝通難不倒她。」他亦計劃推出自己品牌的糖藝器具，及到內地發展，進一步加強品牌形象。雖然這些發展計劃能否賺到三千萬，仍 是未知之數，但Sam及Kitty已比其他同齡八十後賺得更多！

撰文：孫樂祈攝影：廖健昌攝錄：關永浩[email protected]

「睇鄭多燕片已經out，睇live先最實際！」兩名從事IT行業多年的七十後大隻港男何至宏（Ivan）及黃俊（Oscar）閒時最愛健身操fit個殼，但自問又沒時間日日去健身室跟着教練跑跑跳跳；單睇網上的雞精影片又不知姿勢是否正確，因此設計了結合跳繩、健身轆、掌上壓及抗力繩於一身的健身器材，體積小如家中吸塵機般容易收納，再配合app中的記錄數據與分享功能，隨時向朋友下戰書，邊對戰邊健身。今次找來也有健身習慣的香港資訊科技商會資訊保安召集人范健文（Eric）上來試用加評價，他大讚整套器材夠細符合現實所需，但同時也為健身教練抱打不平，「這產品會是幫了健身教練還是會影響到他們的飯碗？」工程師港男挑鄭多燕機

Ivan與Oscar可以算是Move It的軟硬天師。前者曾在Microsoft美國總部任職，後來到了內地擔當亞洲區的工程師；後者則是名電子工程師，曾在Motorola任職。二人一軟一硬的優勢，再加上背後十多名研發人員的努力，終於以九個月時間令產品成功面世。他們暫時在眾籌平台Indiegogo上集資，以優惠價一百六十九元美金接受預訂，二人指產品已投入生產，對於八月準時出貨表示好有信心。「有睇鄭多燕的人就會知，有時好難跟上節奏，跟到又唔知姿勢啱唔啱。」一眾要靚要瘦的女生對鄭多燕此健身界紅人一定並不陌生，分分鐘每晚也會打開YouTube與她相見，跟着她數一二三拼命運動。Ivan指Move It的四套器材也需要配上「手柄」使用，可透過不同的存感器，透過壓力、拉力和距離偵測到用戶使用時的動作及姿勢是否正確，並將收集到的數據傳送至app上。用戶更可輸入自己的身高體重等資料，從而建立個人化的運動指標去跟隨。

挑機踢館反應好港人最愛分享玩live

Move It可以讓用戶異步進行挑機，雙方要完成後才可看到對方的結果。「我們還在試探不同的對戰方法，例如今天發個挑戰書到不同的社交媒體如Twitter，以某個數字向全世界挑機。」Oscar指將來如反應不錯，更會考慮跟不同教練組成不同隊伍，以踢館形式般群戰，務求用更有趣的方式帶動更多人做運動。

專家盤問：幫了健身教練還是打破了他們的飯碗？

E：EricM：Move It

E：你們產品的target user是哪類人？M：我們以金字塔的角度去分析健身運動中的人士，最頂部的我們稱之為「死硬派」，例如每天堅持跑七公里的人士，但我們最關注的並非這群。相反金字塔內的中下群才是我們的目標，他們具有健康意識，想做運動但又缺乏動力，因此我們希望透過Move It的軟硬兼施「踢」他們一腳，鼓勵他們在社交群組內與朋友一起健身。

E：你們這產品會是幫了健身教練還是害了他們？你們又會如何把產品定位，去道出Move It與外面屬金字塔頂層、「大大隻隻」健身教練當中的分別？M：我們已開始給予健身教練試用並收集意見，發現到他們反應不俗。因這產品能有助觀察他們的學生，學生能透過這套產品在家鍛鍊，而教練能在我們提供的平台去跟貼其進度，發現到學生沒達標，就可以作「人肉鬧鐘」提醒他們，加強兩者溝通。

E：我有看過Kickstarter和Indiegogo的計劃，當中某些是爛尾收場，而Kickstarter也有部咖啡機還未沖到杯咖啡，想知萬一你們籌不到錢是否就會放棄？M：在Indiegogo上的眾籌我們已達了標，因此我們一定會發展下去。另外目前也收到了約一千部的預訂，我們會按計劃在八月如期出貨。

E：這個可穿戴設備會收集到我們什麼的數據？你們又會如何處理？M：收集到的都是有關健身的數據，不會有指紋或其他個人資料。我們最主要就是提取了用戶做運動的時間和數量，又或是識別其掌上壓的種類，例如是標準、闊的或是窄的。當然我們也設有不同級別的權限設定，用戶須自行設定分享給某人或是公開在社交平台。

E：你生意模式是什麼？程序現在是免費下載，那你們以後會如何擴充？M：我們現在有跟健身教練，又或是「網紅」合作，希望以一個內地稱為「粉絲經濟」的形式去帶動更多人加入接着消費。未來可能以月費的模式收費，線上線下互相補足。例如用戶可以在家中利用線上平台觀看教練live的教學，比看鄭多燕影片更好。

終極談判

「質感差少少，要更有重量！」對於Move It的軟硬件設計我認為很出色，也很配合到現在香港空間的限制，不會佔據太多的位置，因此我會給八分。它的外形看上去很有鋼鐵感，但正式把分拆出來的配件拿上手時則發覺太輕身，感覺有點像家中的遊戲機，因此在質感和重量上就有待改進。

「Check埋心跳就更好！」我們做運動時也很着重自己的心跳，因心跳是其中一個重要指標以告訴我們身體的狀況，因此我期望的會是可透過不同的可穿戴設置，告訴我們今天的運動量是不是已足夠？就如他們所說，在健身金字塔中層的人士，他們本身並沒有私人教練，對健身不是完全熟悉，會操過龍也不出奇，因此更需要以他們的心跳作指標，有需要時就提醒他們停止及休息。

健身教練點評：Move It非我們敵人

Wesley Fung是鰂魚涌Fitness Academy HK的創辦人之一，由溫哥華回來香港做了健身教練八年。「當初Move It搵我幫忙設計健身program時我一口就答應咗，因這套器材對我們開班教學生很有幫助。」他指這套器材很配合到香港人的限制，節省時間及地方。同時深信未來可以透過app線上開班，不再局限於場地的大小，可以吸納更多的學生。

撰文：黃綺敏攝影：鄭樹清攝錄：廖健昌[email protected]

最近電影《屍殺列車》成為全城熱話，但喪屍片難免有血腥嚇人的情節，獨個兒去看必嚇到面青離場！曾於LinkedIn打工、今年三十三歲的梁焯輝（Eric）深明沒好戲伴的苦況，於是跟同是戲痴的朋友黃子健（Mike）投資十萬元用兩個月開發出手機交友程式「Filmate」，希望用電影作切入點，一改交友app給人「太黃」的形象，短短三個月就儲得五千名用戶，證明了以戲會友絕對可行！是次記者找來創辦戀愛教室的美國NGH註冊催眠治療師劉奇諾（Kino）實測此app的交友效率，他認為「Filmate」夠開宗明義，但使用上卻遇到很多不便；而Catalyst Builder聯合創辦人鄭思行（Alex）就指此app與著名交友程式「Tinder」有八成相似未夠獨特，到底「Filmate」要如何才能跑出，成為單身男女的首選交友app？我點sell？要找知音人而非SP！

市面上有數十個交友app，但當中又有多少個能找到交心之人？「Filmate」希望用戶以電影互相了解，從而建立一段健康關係而非只求尋得性伴侶（SP）。有別其他app只需名字及相片就能開賬戶的做法，「Filmate」須連接Facebook，用戶的名子及照片則與Facebook上相同不能更改。「咁做係想減少假人出現，大家可以堂堂正正認識對方，感覺都正經啲。」用戶須首先設定簡單的交友條件如歲數及地理距離，然後按興趣選電影後就能逐個看到玩家的資料，接着可選略過或按笑臉以示「like」對方，互「like」後則是配對成功，可正式開始對話，操作確與「Tinder」極為相似；「Filmate」現時每星期會促成二千宗配對，當中用戶比例是六成男四成女。「略過咗就無得返轉頭，因為我哋想用戶下每個決定前都有思量過。」成功配對也不代表可促成真正的約會，因此Eric計劃未來推出新功能「Ask Her Out」，用戶可直接發指定電影場次邀請已配對的用家，令一切更直接。為了改善用戶體驗，二人更會親自用app約會「戲友」外出，再表明身份收集意見。「上個月就成功約咗個用戶睇《危城》，直接問佢哋點睇。」

專家盤問：在社交媒體的世界不是頭三已經危！

Catalyst Builder聯合創辦人鄭思行（Alex），見證着不少Start up的成長，他指社交媒體是弱肉強食的世界，直言擔心「Filmate」未夠獨特，指要做就要做頭三名內，否則第四或是第十的分別也不大，同會被嚴重比下去。

A：鄭思行（Alex）E：梁焯輝（Eric）

A：打算何時開始會有收入？E：收入我是隨時可以有的，但那是很少，可能是一千元一個廣告，其實在選擇戲的頁面就已可做廣告，例如我去特別推介你這套戲，用不同顏色凸顯它出來，又或是在每一次用戶進入時也先去你套戲。A：戲院暫時反應如何？E：暫時也喜歡我的理念，但售票一體化方面不是我說可以就可以，他們的問題是IT部門不算強，會外判給第三方去做這事，所以這方面需時較耐，但已有戲院答應跟我們合作辦單身首映場，可有助宣傳。A：你覺得你們的獨有優勢是否足夠？你的競爭對手是無數那麼多的交友app，可能你排第四或第十也沒什麼大分別。你曾經在LinkedIn工作過，更明白勝者為王這道理，特別是社交媒體的新創企業，那你有沒有信心可以稱王？E：我們的特別之處是很容易跟電影公司或一些有較多預算的公司去合作及宣傳，而那一部分已經可以有收入，可加速我們成長。在交友概念上，女生會較易接受以戲會友，也感到較舒服去接受，因他們不需要真的談太多，大家就算合不來也可一同欣賞電影。普遍用家反映也願意用戲去約出來，往後再了解對方，因此這證明了我們的理念是成功的。

終極談判：要夠多人玩先有機會贏！

在投資者的角度，暫時我會給六分。交友app最重要是要夠多人，因一個人未必會同時玩二十個app，那首選一定是最多人玩的那個，但你現時用戶人數較少，提供的實在功能也不太夠，這我是有點擔心。加上現時很多不同社交網站已經歸邊，因此我認為你跟戲院之間要有更多融合、更細心關注用戶的約會細節，例如會不會推出「美好三小時」給用戶，以完整包攬他們一整晚的活動，這才能提高此app的獨特性，否則如果有天「Tinder」在選朋友前加多一個步驟，如選電影或音樂那就完全取代了你。

用家點評：無得留影評同睇人數不夠方便

創辦戀愛教室、是不少宅男老師的美國NGH註冊催眠治療師劉奇諾（Kino）指此app夠直接，不用轉彎抹角。「唔似其他交友app咁要查家宅，或問好多事先入正題。」他的學生試用過「Filmate」成功約到陌生人睇戲，但為數不多。「回覆率可能二三十個先有一個，個app唔夠方便，應該自動顯示每套戲有幾多用戶感興趣，最重要係應該有位俾玩家評價吓個app同留影評。」他指連接Facebook的做法雖能減少假用戶出現，但非每個人也喜歡。「好多人係想用另一個身份，唔希望咁容易俾人搵到咁多資料，特別係Facebook好多時會同工作有關。」他建議各位男士如想在新朋友前留下好印象，應在睇戲前做足「功課」。「如果你有準備到，個女仔可能會認為同你睇戲係有唔同有得着，下次先會想搵番你一齊睇戲。」

撰文：黃綺敏攝影：鄒潔珊、關永浩攝錄：廖健昌[email protected]