教煮意粉過冷河辟鹼水味Mark嫂：有點蝦碌
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GS(14)@2017-02-08 22:31:29■Mark嫂梁家玉日前教煮意粉要過冷河去鹼水味，被網民瘋狂洗版。
雷頌德（Mark）太太梁家玉曾做模特兒，又為無綫《閨密教煮》教煮餸及推出烹飪書，成功由model轉型做型格飲食界icon。不過，前日Mark嫂在網上教煮意粉時，揚言自己煮意粉會習慣先過冷河，原因是要辟走意粉鹼水味，結果惹來網民洗版批評，質疑意粉何來鹼水味。對此Mark嫂昨日回應指自己烹調意粉方法，是個人喜歡而非傳統烹調，她沒說過意粉必須要過冷河，而是說自己會過冷河。Mark嫂透過電話回應：「我沒有說過意粉是用鹼水做，我個人習慣是只有新鮮的意粉，我才不會過冷河，其他在外面買的，經過脫水處理的，我也會過冷河。」
Mark嫂繼續解釋：「因為我不喜歡那種濃濃starchy（澱粉）味道，而當時我又想不起starchy的中文，對我個人來說那就像鹼水的味道，所以我用了鹼水來形容那種味道，真的有點蝦碌。若這句引起大家誤會，謹此致歉，希望大家可以尊重及包容。」採訪：皓騫、黃曉妍攝影：陳慧安
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170208/19920873