「富臨」賣燒鵝 有錢佬未聽過 周顯
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GS(14)@2014-11-06 11:13:32http://www.mpfinance.com/htm/fin ... mnist/en30_en30.htm
【明報專訊】以下絕對是真人真事。
那天一位姓「張」的老闆來電，問我：「富臨是阿一鮑魚，還是阿翁？」
我說：「阿一鮑魚，天下第一，大有錢佬邱天生開間富臨，家由佢個仔邱威廉弗嘛。」
他說：「家富臨上市喎，仲請我去食飯推介。」
我忍不住低噴飯：「上市間富臨唔係呢間喎，係食火鍋同食燒鵝間。」
他說：「乜有間咁咩？我從來未聽過。」
我說：「有廿幾間分店富臨你都沒聽過，就只知道只有一間分店的富臨阿一鮑魚，你真是不知民間疾苦。日我要請你去富臨食燒鵝，體察民情先至得。」
看來真的有人搞錯兩間富臨，怪不得邱公子威廉一講起個名被人用了，咁火滾啦。
有錢佬投資飲食業 阿仔打骰
講開又講，近幾年，好多有錢佬，都投資飲食業，畀個仔去搞，成為了一種風氣，例如舖王波叔就買下了海都，畀佢位公子打骰啦。
我的評語是，搞飲食業，吃力不討好，而且很多瑣碎的管理，最好用來磨練後生仔。再講，開一間酒樓，蝕極有個譜，最多自己叫多些朋友去幫襯，食晒D。
這當然是低級版本，高級版是四叔李兆基，索性畀間酒店個仔李家誠打骰……講開又講，已經有好多年沒有見過李公子，記得上一次，他還未進美麗華(0071)，我在另一間酒店的廁所碰到他，大家一起小便，聊了幾句，晃眼又成十年了！
[周顯 投資二三事]
未聽畢問題 梁特聞廉署即走
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GS(14)@2016-07-12 03:15:13【本報訊】廉政公署「一姐」李寶蘭署任執行處首長不足一年，突然被取消署任，其後劈炮，有指李被調職與其負責調查梁振英的UGL收錢事件有關。而梁振英昨出席活動時聞「廉署」二字即離去。多名民主黨成員昨早由金鐘遊行到政府總部，抗議政府涉干預廉署任命。民主黨稱收到消息指，李寶蘭被取消署任或與她曾調查梁振英涉收取澳洲企業UGL5,000萬港元有關，曾任廉政公署調查主任的林卓廷促梁振英公開交代有否參與李寶蘭的調職安排。
袁國強稱不評論
而昨率領高官到大嶼山執垃圾的梁振英，會見傳媒時只回應兩條與垃圾湧港有關的提問便逕自完結問答環節；現場記者高聲詢問李寶蘭的人事調動是否與UGL事件有關，梁振英聽到「廉署」兩字，還未聽畢整條問題已率領高官離開，對有關UGL案及廉署的提問充耳不聞。梁所屬的特首辦亦被指事隔一年仍未向廉署提交資料配合調查，律政司司長袁國強昨指不評論；至於廉署有否就UGL案向律政司尋求法律意見，袁亦稱不便評論個別案件，重申無論廉署或律政司，都會公平公正處理事件，不會因涉案人背景或其他因素影響公平性。至於前廉政專員湯顯明酬酢開支事件，自律政司不提刑事起訴後，已轉交公務員事務局調查其有否違反行為守則；局長張雲正昨指處分機制只適用於現職公務員，正候律政司意見作下一步行動。■記者廖梓霖、袁楚雙
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160711/19689863
未聽過大股東放售股權
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GS(14)@2017-04-05 23:44:14【本報訊】上海商業銀行（上商）原為民國政府時代、民營銀行家陳光甫1915年在上海創立的上海商業儲蓄銀行（上商儲蓄）香港分行。1949年內地政權易手，民國政府遷台，上商儲蓄遂於1950年，把香港分行以上商之名在港註冊，其後上商儲蓄亦遷台重新註冊及復業。上商控股股股東現為持有57.6%股權的上商儲蓄，後者單一最大股東為聲名顯赫上海榮氏家族。現年93歲上商儲蓄董事長兼上商董事榮鴻慶，是已故國家副主席兼紅色資本家榮毅仁堂兄，中信泰富（267）前主席榮智健是其堂姪。問及上商大股東對放售是否取態開放？該行常務董事兼行政總裁郭錫志指「未聽過」，並估計上商亦毋須通過上市增大資本，去年底該行核心一級資本比率就高達19%。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170405/19980309
搵錢好橋：未聽過但做得到的生意點子
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GS(14)@2018-01-15 02:29:08【明報專訊】一、糾錯工作室
內地人馮露愛看電視劇，她很眼尖，時常過目不忘，還能找到其中「穿崩」（即是人物或場景等前後不符的地方）之處。
在發現了這項才能後，她於2010年組成「糾錯工作室」，並一口氣為當時最紅的劇集找出「穿崩」錯誤36處之多，隨之於網上公布。自此她的工作室廣為人識，不少影視製作單位找她合作，禮聘她為作品「把最後一關」。據聞收入以能找到多少「穿崩位」計算，月入約2萬元人民幣。
二、9.9元包郵網
最初，2014年時，「九塊九包郵」是附在淘寶網上生存的「寄生網」。它每天推出約50件新貨品，包括服飾、時尚、鞋包、美食、居家及其他共6類商品，但都來自淘寶、天貓等大型購物網站，以特價包裝，用户可以享受折扣優惠，並且可一鍵購買。
這其實像我們常見的「10元店」、「8元店」之類的實體店，不過在網上購買，送貨到戶而已，提供的是減少在大網搜尋的方便。後來，有了固定客戶，便與更多供應商聯繫，提供更多款式的商品及優惠辦法，組成了獨特的社群。
三、真人圖書及圖書館
在「真人圖書館」（Human Library），讀者借的不是圖書或影音產品，而是一個真人。借閱者通過與人交談，從而獲取他人的生活體會，豐富自己的人生。
「真人圖書館」概念源於丹麥的「停止暴力組織」（Stop the Violence）。這羣丹麥青年相信真誠溝通能令人放下偏見。他們於2000年的大型音樂節Roskilde Festival，首設真人圖書館，邀請75位真人圖書，當中包括同性戀者、女權主義者、伊斯蘭信徒等，與音樂會參與者對談。
此後，真人圖書活動再於匈牙利Sziget音樂節、「2002年輕人峰會」、「青年促進人權和社會凝聚力計劃」出現。2005年，丹麥哥本哈根公共圖書館開始長期舉辦此活動。2010年，台灣大學把老師納入館藏；2011年，北京也舉辦類似活動（按：以上引用自「香港真人圖書館」facebook專頁介紹）。
香港方面，突破機構與一代人公社合辦的「真人圖書館」，不時舉辦活動。最近一次為與香港公共圖書館共同主辦「五十以後的燦爛人生 — 來讀我的故事」，並於1月6日圓滿結束。有其他組織組成「金齡真人圖書館」，目前有40位退休人士成為「館藏」。
香港市務學會前主席嚴啟明
[email protected]
[嚴啟明 時時度好橋]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 6798&issue=20180112
【旅遊籽】都市傳說連丹麥人都未聽過 尋找他鄉的藍罐曲奇
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GS(14)@2018-02-13 03:32:02工場全自動化，不過每個部份也有員工負責檢查，見到有瑕疵的便會處理掉。
【旅遊籽：追源尋味】就到農曆新年，比起頻繁的拜年活動，更期待全盒糕點回歸。總覺得它們就像一些你一年見一次、面面善善，阿爸卻永遠講唔清佢身世的遠房親戚，感覺熟悉又模糊。「史蜜夫糖」不是史密夫所創？「瑞士糖」真是來自瑞士？最好奇，還是「藍罐」（Kjeldsens）曲奇。近乎每個香港人由細食到大，卻傳聞丹麥人聽都未聽過。是不是掛羊頭賣狗肉，我們就到其廠房看個究竟。
北斯內澤（Nørre Snede），聽上去就像鳥不生蛋的小鎮名字，在丹麥日德蘭半島（Jutland）中部一大片草原上的一小點，是藍罐曲奇的發源地。由哥本哈根前往，先得搭三個多小時火車到瓦埃勒（Vejle）。本應要再轉班次頗疏的巴士前往，大概體恤我們遠道而來，廠方開車來接我們過去，當時天還未亮。丹麥人是很貼地，開車的Brian Rønsholdt，就是藍罐曲奇母公司Kelsen Group的行政總裁。一路上我們經過的都是農場、牧場，是丹麥的農業重心地帶。「當初選這裏，就是因為鄰近牧場及麵粉廠，可以取得新鮮牛油和原材料。」藍罐於1933年由Marinus及Anna Kjeldsen夫婦創立，起初只是鄉間的小餅店，出品也是全人手做。口耳相傳下在鄰近村莊頗受歡迎，他倆卻不滿足於此，決定將生意工業化，60年代開始轉向國際市場，出口到香港及後來的中國，擴展至現在全球有400人的規模。至今全部曲奇仍然在丹麥製造，在這裏及里伯（Ribe）的工廠生產。
神秘的揉麵糰房 從不曝光
進入工廠，須換上廠方提供的衞生衣、鞋，洗手消毒之餘，連鞋也要再清刷，以確保食物衞生。一道厚重大門背後，是最神秘的揉麵糰房，就像可樂及葡撻秘方之類的，從不曝光，亦是廠內少數不能拍攝的地方。曲奇跟足80多年前的傳統食譜，主要材料是牛油、麵粉、糖，再按口味加入黑加侖子、椰絲及雲呢拿，全部用天然食材製作。「曲奇好吃的一大秘密，是因為我們用一種特別的牛油，取自夏天的乳牛。那時牠們在草地上隨意走動，吃盛夏的綠草，出品的牛油特別好，做出來的餅會特別有油香、鬆脆，及餅面呈現金黃色。」Brian說。只見麵糰做好，放入管道，會落到下層的模機。因為一盒藍罐內含五款不同的曲奇，製作的方式各不一樣，生產線也分成五條，每組的模具、焗爐的溫度，所需時間都不一樣。
每分鐘做8,400塊曲奇
「從這邊看過去，你可以看到雲呢拿圈（Vanilla Ring）、椰絲（Coconut）、鄉郊風（Country）、芬蘭風（Finnish）及椒鹽卷餅（Pretzel）。每條生產線，每分鐘可以做出1,680塊曲奇。」物流經理Tove Kjeldsen為我們解說。模機好像科幻電影裏的母體，不斷為麵糰打上烙印成形。麵糰會抹上一層糖醬，好黏住餅表面上糖不掉落。好像麵粉棍的機器磨平凹凸的表面，移除多餘的麵糰。恍如無止境的輸送帶，將曲奇送進焗爐，效率先行，輸送帶不能停，因此焗爐足足有30米長，麵糰由頭到尾走一次要7分鐘。曲奇焗好後入紙兜，然後分流機器會引導曲奇五合為一，才到最後的入罐、入紙盒、封箱等步驟。雖說全程機器運作，但每個部份也有員工負責檢查，見到有瑕疵便會處理掉。「每一批貨物裏面，我們都會保留一盒，萬一出現甚麼問題，都可以追查來源。」Tove道。近年市場上多了許多聲稱是丹麥曲奇的產品，實情是在東南亞製造，品質也參差不齊。「在超市裏，藍罐大概是你見到最貴的曲奇，這是因為我們用最好的原材料。只用牛油，不加豬油或人工成份。」Brian對自己出品充滿信心，「你或許可以模仿我們的產品，但你不能複製丹麥人的歷史文化、工作精神、食安系統。因為品質，是透過年月經驗累積而成的。」
藍罐至今全部曲奇仍然在丹麥製造。
用來將麵糰成形的模具。
五款曲奇分開製造好，然後再五合為一，最後入罐、入紙盒。
藍罐工廠全自動化，五款曲奇各有生產線，每條線每分鐘可做出1,680塊曲奇。
藍罐曲奇的行政總裁Brian Rønsholdt。
記者：甄俊宇攝影：鄭明川編輯：彭錦明
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180212/20300559
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