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女神tea time：一蘭熱與IPO Fifi

1 : GS(14)@2013-07-19 00:43:31

http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20130718/18338552

                  一蘭開張，一時間，報紙、fb，一碗又一碗拉麵「玉照」湧現。到底由幾時開始香港人成為「拉麵精」，竟甘心用睇兩場戲嘅時間去排隊，就為咗一碗麵？
不過最令人詫異係政府新聞處於一蘭開張當日，都特別發新聞稿祝賀。菲菲為此向發稿嘅投資推廣署八卦過，話說一年前，九州經濟產業局轉介一蘭畀佢哋，其間投資推廣署就為一蘭提供資料，幫手搞牌照、搵舖頭咁。所以一蘭成功落戶香港，佢哋都有功勞。
香港人貪新忘舊嘅程度一向驚人，熱潮往往來得快，去得仲快。想當日逼餐懵都要一親A&F男香澤、一索誠品的書卷味，今日你仲會唔會？明明早兩個月先話「I Love一風堂」，今日就變成萬水千山食一蘭。聽講一蘭或會開兩間分店，唔係潑冷水，但真心勸佢唔好對「後市」期望太大。
香港人核心價值係趁墟，往往海外名店到港，有如一隻大熱新股掛牌，幾日內見頂，之後股價係點，就要見真章睇公司表現造化。
之前傳過一風堂會來港發IPO，雖然唔知會唔會成事，但相信到上市日，拉麵潮早已退潮，話唔定會係而家日本好興嘅pancake店頂上。

                  Fifi
本欄逢周二、四刊出                                                        
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=283493

中環在線：一蘭租隔籬舖 明年開分店

1 : GS(14)@2013-11-30 16:16:21

http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20131128/18527455
「長龍店」一蘭拉麵在港擴充業務，粉絲以後應該可以食得輕鬆啲。
一蘭而家喺銅鑼灣謝斐道440至446號H及I舖，隔籬間酒樓早排結業，一蘭即刻走去搵業主傾，據聞以月租32萬元傾掂，明年1月收舖，計埋裝修時間，估計明年4、5月可以開業。
可惜，兩個巨舖中間被駱克大廈後樓梯同機房隔開，難變成一個相連大舖。
一蘭而家間舖大約3,500呎，月租只係23萬元，呎租唔使66元。隔籬間新舖有4,000呎，呎租就要80元，一年間升咗23%。照咁計，一蘭以後每月租金支出要55萬元，以每人入去食碗麵平均消費100元、每日24小時經營計算，每小時大約賣8碗麵就夠交租，對一蘭來說絕冇難度。
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=284213

【搶食一蘭】紐約開全美首分店客人食完咁樣講......

1 : GS(14)@2016-10-21 05:28:05

「我的天呀太好了！（一蘭）跟我在日本吃到的一模一樣！」剛剛品嘗完一蘭拉麵的紐約客人向《蘋果》記者讚嘆：「拉麵是我的最愛，我吃過幾乎所有紐約的拉麵，一風堂、鳥人拉麵，到日本旅遊時特地去了一蘭，所以紐約開店頭一天我就來了。」紐約一蘭的營銷經理Hana也自豪表示：「店內拉麵百分百承襲日本原味，我們今天的目標是賣出1,000碗！」駐紐約記者：王筱辰洋風靡日本的一蘭拉麵首家美國分店周三（19日）正式在紐約開門營業，立刻引爆全城饕客話題！儘管地點在離市中心較遠的布魯克林布什威克社區（Bushwick），依然擋不住食客們的熱情。開門前便有狂熱粉絲在現場排隊，不久後隊伍人龍已經延伸至一眼望不到盡頭，每位客人平均等待時間在一個半小時至兩小時左右。其中不僅有日本移民和眾多亞裔，更有許多道地紐約人慕名前來，一位排隊的美國客人表示：「我就是為了一人一座的用餐體驗來的，聽起來非常有趣！」一蘭拉麵要來紐約的消息已經傳了幾年，拖到現在才遲遲開業，對此營銷經理Hana表示：「因為對品質的高要求，使我們花了很長一段時間找到最好的方法和設備，確保口味正宗。」據了解，紐約一蘭的食材、原料均從日本直接進口，以保證拉麵的原汁原味。
Hana也自豪地說：「我可以百分之百保證紐約這間一蘭的口味！我們是直營企業，不接受加盟，因此所有餐點都出自最原始的秘方。那些最核心和最有經驗的拉麵師傅，現在就在我身後的這扇門裏。」一蘭拉麵1960年創建於日本福岡，在日本已有超過60家分店。紐約一蘭傳承日本老店精神，在店內設立自動售票機（Vending Machine）及一人一座的雅座（Aji Shuchu）。食客之間由隔板隔開，可以單獨享用美味不受干擾，這些隔板也可以根據客人要求被收起。店內還有另設一區為普通的用餐區域（Yatai），適合2至6人一同前來。而菜單上一如既往只有一道菜品：招牌豚骨拉麵。客人可依據自己的口味選擇湯的濃度、辣度、麵條筋度等等細節，都與日本無異。不過，想要在紐約享用一蘭可不容易，除了位置偏僻和等待時間長，每人約20至30美元（約156港元至約234港元）的價格也高出其它拉麵館一籌。但「酒香不怕巷子深」，紐約一蘭顯然並不擔心客源，甚至推出售價高達156美元（約1,216港元）的拉麵禮盒作為「快速通道（Fast pass）」，購買禮盒便可免去排隊困擾，直接進店享用美味。究竟值不值得，只有等你來嘗嘗才知道！




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161021/19807933
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