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Pokka Café的故事 by 盧志威

來源: http://www.hunghuk.com/2014/12/01/pokka-cafe%e7%9a%84%e6%95%85%e4%ba%8b/

Pokka Café的故事

PB300045

在香港要創業,是很困難的,近來多了與中小企老闆接觸,更感到創業並非大部份人所想般浪漫,除非有個富豪或創投基金,開始時已註資一千萬美元,然後創辦人從中出糧,及每天研究如何「使曬筆錢」,否則創業者朝早起床的難題,就是如何生存下去,一點也沒有浪漫激情,每步也需認真思考。

早前小南國(3666)收購Pokka Café,在交易公佈後會見了小南國的管理層,與Pokka Café的董事總經理Pauline交談了一會,在午飯時Pauline特地請來咖啡師,沖調虹吸式咖啡。

自己平常也愛喝咖啡,尤其愛虹吸式精品咖啡,但工作太忙,通常是周末才有時間享受一杯,想不到Pokka拿來的咖啡豆,竟然這麼美味,比較不禮貌地,特地叫咖啡師把沖過的咖啡渣紛保留,在午飯期間放在鼻子下聞,香味很清新,兼且有水果的香呼,而沖過的咖啡渣上面滿滿的泡沫,顯示咖啡是新鮮烘焙。

後來與Pauline詳談,Pokka Café成立在1989年,可能是香港最早引入烘焙機的供應商,而且很多咖啡豆都是自行到出產地,尋找種植商,有次到印尼的高地試豆,農莊派出四名大漢跟場隨行,我初聽以為是農莊的保鑣,但原來這四名大漢的工作,是每當遇上對頭車,就把自己的車擡起,車輪懸空在懸崖邊,以便讓路,但如此惡劣的環境,才能找到獨特的咖啡豆。

對於一項事物產生興趣,才會有動力鑽研,甚至發展為事業,Pauline本身也是咖啡愛好者,自言一天可以飲很多杯,自己在咖啡師煮啡過程中亦有留意,學返一招半式,留意到部份步驟與坊間做法有異,例如以紅酒杯飲咖啡,以更好地品嘗咖啡的香氣,就是首次見到。

今次的交易,估值是三億港元,如果盈利是約1500萬,大約是20倍市盈率,用這個作價賣65%股權給一家上市公司,Pokka Café股東收回約兩億,對於一家中小企來說,交易實屬不俗,兼且還保留了35%股權,小南國未來會協助Pokka在上海開發市場,明年會試開幾間分店,摸索內地一線城市的精品咖啡市場,開發新市場很難有時間表,但這種JV模式會否成為打入內地市場的出路,可以值得創業者思考。

盧誌威
《鴻鵠財誌》創辨人盧誌威,現任豐盛資產管理組合交易經理,證監會持牌人,Yahoo財經欄名《鴻鵠經誌》出自史記「燕雀安知鴻鵠之誌」,鴻鵠於古中國是白色鳳凰,善高飛,寓意,燕雀身小深信貧富不問出身,只憑誌氣決心。
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