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飲得又睇得解渴誌借博客出位

1 : GS(14)@2010-10-02 16:25:48

2010-9-22 EW  

生意攻略

在樽裝飲品的包裝紙上看插畫和旅遊介紹?解渴誌創辦人黃志奇將旗下健康飲品「碧螺春」化身開放平台,印上由博客(Blogger)提供的網絡文章和資訊,將解渴(Drink)和解悶(Magazine)集於一身,變成「飲得又睇得」的解渴誌(Drinkazine)。

由於創業資本有限,為省下龐大廣告開支,黃志奇利用Twitter、You Tube 和Facebook建立Fans Page「儲客」,更首創以網誌(Blog)與顧客直接溝通,目前瀏覽人次高達五十萬,又與網誌瀏覽量高的博客合作推廣,做到四両撥千斤的宣傳效果。主打產品「碧螺春」月銷近二十萬支,新產品「沛力特」亦有約四萬支銷量,互聯網果然是新一代的創業舞台!

三十八歲的黃志奇,自小在外國讀書,畢業後投身家族紡織生意,「慢慢覺得發展空間不大,所以把生意交由弟弟打理,自己尋找更有潛力的行業發展」。

在香港搵錢,很多人即時想到地產,黃志奇也不例外,最初在上環收舊樓小試牛刀,頗有斬獲,後來又跟友人合資在福建搞房地產。對於自己的「戰績」,他不願多談,笑言已將全副精神放在解渴誌上。

報紙包飲品

變搖錢樹

黃志奇認為,香港的飲品市場發展潛力很大,「只要產品有質素,絕對是棵搖錢樹!」機緣巧合下,他遇上兩個有諗頭的大學生,「兩人有日打完波在球場上飲東西解渴,心血來潮用報紙包起飲品,忽然想到利用飲品的包裝紙,印上一些類似雜誌的資訊,把解渴和解悶兩種風馬牛不相及的東西結合。



黃志奇覺得這個設計概念很新穎,細心思量下,決定以十六萬元買下這個意念,投資三百萬元創立解渴誌這盤飲品生意。

創業第一步,是敲定飲品的種類。黃志奇說,最初以麥茶做主打,因口感有炭燒燶味,港人不接受。「作為香港品牌,一定要迎合港人口味,所以把茶種由麥茶改為味道清香甘醇的碧螺春,既符合港人口味較淡的要求,市場上亦未有同類型飲品。」選定碧螺春作茶種後,第二步是尋找生產商。「我堅持茶一定要原汁原味,必須以一百度高溫入樽,大陸無廠家做到,要跑往台灣揀生產線,花了近半年時間,足足考察近二十間廠房,才找到符合生產要求和質素的廠商。」他坦言台灣的生產成本較國內高三成,不過為保持飲品質素,令消費者有信心,才決定不惜工本。

借博客勢力推廣

萬事俱備,關鍵是如何將產品推廣到市場。對創業資金有限的黃志奇來說,「夠平、夠快」的互聯網較傳統媒體更具效益,可省下龐大廣告開支。他利用Twitter、You Tube及facebook建立Fans Page進行滲透式宣傳。「我們更首創以網誌(Blog)作為與客戶溝通的渠道,直接搶攻年輕人市場,透過博客體驗產品後與網友分享,比賣廣告更有宣傳效果。」解渴誌的博客四年前成立,累計瀏覽人次高達五十萬,○八年設立的facebook fanspage人數約六百人,至於You Tube瀏覽人次亦達十萬。

互聯網的宣傳效力雖然甚大,但黃志奇坦承不能完全放棄傳統方法,「解渴誌也有在報紙雜誌和巴士等賣廣告,可以接觸那些較少用互聯網的目標群眾。不過網上宣傳可更集中,成效更顯著,費用更只是傳統媒體的一成。」

上架費貴轉攻士多

讓消費者認識解渴誌後,他還要考慮分銷渠道。由於剛剛起步,產品種類不多,解渴誌在大型超市或便利店的上架費,較種類多元化的大牌子為高。「單是上架費已佔每年開支近四成。」為解決上架費高昂問題,他聘請一班在飲品市場上經驗豐富的銷售員,「這班銷售員早與不少士多、報紙檔的老闆建立良好關係,游說他們入貨更有成效,令品牌更易開拓新客路,現時碧螺春每月可去貨八千箱(一箱二十四支),總算做得住。」目前解渴誌在港擁有逾千個銷售點,包括超市、便利店、士多及學校。

黃志奇深明單靠一支碧螺春,不足以在市場站穩陣腳,故決定增加飲品種類。除推出新口味「蜂蜜碧螺春」外,今年夏天又推出運動飲品沛力特(Energy Watt),以鮮明運動形象和補充電解質作賣點,主力搶攻熱愛運動一族。「沛力特的競爭對手只有寶礦力,作為本地品牌,推出兩個月已賣出超過四千箱(一箱二十支),可見消費者對沛力特的接受程度很高!」經過三年的改良和發展,解渴誌現時擁有「無糖碧螺春」、「蜂蜜碧螺春」和「沛力特」三條飲品線。為進一步拓展市場,黃志奇採用兩大營銷策略:

策略一:

頻換包裝搞新意

為吸引消費者注意,解渴誌除起用形象正面的藝人擔任代言人外,更從包裝入手,務求令消費者有雜誌的感覺。他說:「我們每三至四個月會換一次包裝,在樽身包裝紙印上不同資訊,如網絡文章、食譜和旅遊介紹等,真正做到同時解渴和解悶。」

策略二:

推出限量別注版

港人對限量、別注產品有情意結。解渴誌看準這種心態,不定期推出一些特別紀念版樽身,刺激銷量。黃志奇說:「品牌以推動本地創作為主,所以會與一些本地插畫師或博客合作,透過插畫及文字裝飾樽身包裝紙,如配合早前舉行的南非世界盃,與一名本地足球漫畫家合作,推出一套十二款的『星級戰將』足球紀念版,市場反應不錯,其中英超球星朗尼漫畫肖像的樽身,最受消費者歡迎。」

營養小資料

總投資額:300萬元(包括購入意念約16萬元)每年營業額:約1,000萬元每年網上宣傳:15萬至20萬元每年租金、人手、雜費及廣告費用:約250萬元盈利:扣除入貨價及宣傳等費用,每支約可賺 10% 解渴誌現時擁有三條飲品線,包括無糖碧螺春、蜂蜜碧螺春及沛力特,除在士多及學校外,於便利店及超市亦有售。

碧螺春小知識

碧螺春是中國十大名茶之一,茶葉源自蘇州太湖洞庭東西兩山,屬於綠茶一種。清朝王應奎所著《柳南隨筆》中對「碧螺春」茶名的來歷有如下典故:「相傳當年採茶姑娘把採下的茶葉放在胸口的衣襟內,令新鮮的嫩葉與處子的乳香相互蒸蘊,揮發出濃香,故稱茶為『嚇煞人』。後來康熙皇帝南巡時飲用『嚇煞人』茶,認為其名稱不雅,便按其茶色澤碧綠,外形蜷曲如螺,並需於春天黎明之前採製,賜名『碧螺春』。」碧螺春的茶香清新撲鼻,古詩云:「入山無處不飛翠,碧螺春香百里醉」,直到現在仍譽滿中外。

阿舜:在便利店見到沛力特,買嚟帶去行山飲,不用十元又夠大支,味道又不太甜和濃,身邊朋友工作需要經常補充大量水分,會介紹給他們。

旺角昌記老闆娘:很多二、三十歲的年輕人喜歡買沛力特,因為台灣製造較有信心,目前每月至少賣四至六箱,多賣廣告會更多人識。

黃志奇為推動本地運動發展,贊助香港沙灘排球男女子代表隊,七月份在屯門黃金海岸舉行2010沙灘排球巡迴比賽。
飲得 得又 又睇 睇得 解渴 誌借 博客 出位
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【生活小技】飲得又用得 vodka百搭生活應用

1 : GS(14)@2016-07-09 06:52:17

一般用的消毒酒精濃度都是70%的,但其實50%的酒精已可殺死大部份細菌,所以用調雞尾酒的伏特加也可用於日常生活,沒有消毒酒精刺臭也方便就手。



好多人都知酒精可以消毒,其實原理係酒精能夠使蛋白質脫水變性凝固,從而達到殺滅細菌的目的,不過超過90%的高濃度酒精會令細菌表面蛋白質迅速變性凝固,形成了一層堅固的薄膜,反而阻止了酒精滲透入細菌內使細菌內部蛋白質徹底凝固,影響殺菌效果,所以,70-75%的酒精是最有效的。


70%的酒精可以在2分鐘內殺死大部份細菌,但其實50%的酒精已可以於15分鐘內殺死大腸桿菌、45分鐘殺死鏈球菌和20秒殺死炎症,40%的酒精則可在緊急情況下進行消毒,而25%以上的酒精可以擦在皮膚使血管擴張幫助散熱。所以就算家裏沒有消毒酒精,有一支約50%、平日用來調雞尾酒的伏特加(vodka)(當然是沒有加糖或任何味道的),我們已經可以把它用於很多生活細節,既方便又便宜;但當然處理傷口或正式醫學需要時一定要向醫生求助。



將伏特加倒進小噴樽噴到衣服上,可以去除細菌兼防止細菌繼續滋生,食完韓燒噴兩噴可以臭味。

波鞋難洗難乾,噴小許伏特加在鞋櫳可以殺菌除臭!



伏特加可以用嚟做乜?

1.除臭因為可以殺菌,所以將伏特加倒進小噴樽噴到鞋履或衣服上,可以去除細菌兼防止細菌繼續滋生,踢完波食完韓燒噴兩噴就可以去除細菌造成的臭味啦。2.撕貼紙飲品玻璃樽樽身外型靚,想除去招紙做花樽通常好困難,酒精可以去除膠的黏貼性,噴些vodka上招紙表面等30秒左右,膠會被酒精慢慢分解,再輕輕刮貼紙就可以輕易去除。3.清潔首飾倒出少許vodka,用棉花棒沾酒精刷戒指,可以分解油脂、去除污跡,尤其背部的凹陷位,灰塵和汗積好輕易就去除到了。參考資料:straightdope網頁、Instructables網頁記者:容慧心



玻璃樽想除去招紙做花樽通常好困難,噴些vodka上招紙表面可以去除貼紙黏性,等30秒左右就可以輕易去除。

倒出少許vodka,用棉花棒沾酒精刷戒指,可以分解油脂、去除污跡。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160708/19685937
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【飲食籽】萬能橄欖 食得又飲得

1 : GS(14)@2016-11-27 14:28:22

【飲食籽:識飲惜食】有說在希臘神話中,橄欖樹是眾神送給人類最寶貴的禮物,更被稱為「天堂之果」。且勿論真確性,橄欖包含單一不飽和脂肪酸,有助抗癌、抗氧化、改善心血管病、糖尿病及關節等問題。從直接食用到榨取成橄欖油,已成為近數十年的健康風潮,這次就為大家詳細拆解其特性及使用方法。

每朝飲橄欖油 可保護內臟

常見的橄欖油多是用青橄欖製造,其實亦有熟橄欖油及黑橄欖油,橄欖樹收成慢,甚至加上人工採修自然更罕有矜貴,皆因橄欖皮外層有玻璃酸,用來包住油份,保持其穩定低酸性度,但摘下來24小時後就會自動流失,因此優秀的手摘橄欖油都要求30小時內完成摘果及榨油過程,以保新鮮,當中以法國普羅旺斯的精品橄欖油的品質名列前茅。使用這些橄欖油,大家多數聽聞只能用來混合沙律或凍食,不能高溫煮食,普羅旺斯橄欖油Maison Bremond Fils1830的亞太區主理人劉翹(Ruby)就表示絕無此事。「如果要符合『特級初榨橄欖油』標準,首要當然是第一榨,其次是油酸度(Oleic Acid)必須低於0.8%,即使『初榨橄欖油』也要酸度低於2%。但同時歐盟規定,所有食用油的油酸度只要低於8%,就可作安全煮食。」換句話說,煙點達至180度至200度的優質橄欖油,其實用來快炒、焗蛋糕、以至簡單油炸都綽綽有餘。「我也會教客人朝早喝一湯匙的橄欖油,因為可以成為修護膜,保護我們全部內臟。」



橄欖油專家Ruby表示,橄欖油由健康功效到用途都非常廣泛。

Maison Bremond Fils1830橄欖油各$168來自法國普羅旺斯的精品品牌,製作過程專注細心,品質亦高。



橄欖經採摘及挑選後,榨成優質橄欖油。

品牌從法國普羅旺斯不同的農戶及獨立生產商搜購橄欖油,質素有保證。

Maison Bremond Fils1830中環鴨巴甸街35號 Block B一樓H104號店記者:黃穎妮攝影:陳健邦、周芝瑩、劉永發(部份相片由受訪者提供)編輯:梁浩維美術:黃創泰




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161127/19845489
飲食 萬能 橄欖 食得 得又 又飲 飲得
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【勿食過量】大閘蟹禁忌 濃茶凍飲都唔飲得?

1 : GS(14)@2017-11-13 03:31:43

吃蟹前,最好配薑茶、黃酒,凍飲如啤酒等都會削弱身體陽氣。

首批內地大閘蟹今年終於抵港,啖啖蟹膏蟹黃,你又知不知它們是甚麼?蟹膏蟹黃其實是蟹的精子和卵子,蟹乸紅膏是蟹卵,膽固醇較高,而蟹公白膏是精子,脂肪含量較高。坊間有不少大閘蟹謬誤,吃前要清楚。

誤解一:吃蟹配濃茶可幫助消化?

註冊中醫師徐澤昌說:「茶屬於寒涼食物,有清熱解毒,祛濕利尿作用,所以再和蟹寒性食物共食,會加重蟹的寒性,令脾胃受損。尤其是凍茶,會削弱身體陽氣。」吃蟹前,最好配薑茶、黃酒,凍飲如啤酒等都會削弱身體陽氣。「另外還有寒性水果,如火龍果、山竹等,不適合和大閘蟹共食。」徐補充。


蟹腳相對較寒涼,蟹本身有活血作用,對於孕婦不適宜食用。

蟹膏蟹黃其實是蟹的精子和卵子,蟹乸紅膏是蟹卵,膽固醇較高,而蟹公白膏是精子,脂肪含量較高。


誤解二:除了內臟,其餘部位都食得?

大閘蟹有四個部位千萬不能吃:蟹腮,蟹的呼吸器官,裏面很髒;蟹腸,裏面有蟹的排泄物;蟹胃,和蟹腸一樣,有蟹的排泄物;蟹心,稱蟹六角板,極寒涼。由於蟹腳長期接觸極寒涼的湖底,所以蟹腳亦較寒涼。「蟹腳相對較寒涼,蟹本身有活血作用,對於孕婦不適宜食用。」徐澤昌說。

誤解三:隔夜清蒸大閘蟹可存放得耐些?

活蟹一般可存放於雪櫃3至5日,但死蟹體內會分泌出毒素,所以死蟹絕不能吃。如果新鮮已蒸熟的、又吃不完,最好不要過夜。如果要吃的話儘量再蒸透後再食用,避免食物中毒。


註冊中醫師徐澤昌

首批內地大閘蟹化驗結果合格,今年終於抵港。


誤解四:熱底的人唔怕多食?

「雖然大閘蟹有清熱作用,並不代表熱底的人可以不停食,食得太多的時候,容易做成消化不良,寒性會令脾胃受損。」徐澤昌說。他建議,每星期吃大閘蟹最多1至3隻左右,不過實際情況因人而宜。記者:何嘉茵



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171106/20205385
勿食 過量 大閘蟹 大閘 禁忌 濃茶 凍飲 飲都 都唔 唔飲 飲得
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【飲食籽】酒評人話飲得過 認住超市呢三支平酒

1 : GS(14)@2018-02-21 06:23:34

不同葡萄品種因產量不一,種植的成本會有差異……

【飲食籽:識飲惜食】一分錢一分貨的道理,相信沒有人不明白,但貴酒不是人人可以負擔,超級市場葡萄酒又是否一定不好喝呢?臨近新年,我們走進超市,找出最值得購買的平酒,過一個愉快又不傷荷包的節日。


挑選超市葡萄酒要注意三大重點。一、價格;二、產區;三、包裝。不要以為找到最便宜的酒你便贏了,葡萄是農作物,生產葡萄酒有一定成本,由種植葡萄、釀酒、酒瓶、酒標到封蓋,樣樣都是錢。不同的葡萄品種,因產量不一,種植的成本亦會有差異。太便宜的葡萄酒極可能是工廠式大量生產,並添加大量化學物質,喝起來味道或許差不多,但你會把很多化學物質喝下肚。如果你不敢吃大閘蟹,我想不出你要買這些化學酒的理由。白酒一般不用橡木桶,成本相對較低。

Riesling酸度較高 啱晒新年飲

Leeuwin Estate Art Series Riesling產自澳洲Margaret River。酒莊家庭式經營,每年都會舉辦大型音樂會,今年3月就會有Jackson Browne演出。Leeuwin Estate Art Series Chardonnay是我最愛的澳洲Chardonnay之一,但價錢貴,同系列的Riesling則不用橡木桶,成本較低,售價非常平易近人。農曆新年吃油膩食物多了,喝酸度較高的Riesling最合時。此外,不同國家和產區的地價不同,人工亦有分別,例如法國的波爾多、布爾岡,生產成本會較智利的Maipo Valley或意大利的西西里島高一截。如果你想買200元以下的酒,還是避開明星產區較好。
Casillero del Diablo Reserva Privada Cabernet Sauvignon2016,屬於智利最大葡萄酒生產集團Concha y Toro旗下產品。Maipo Valley氣候溫和雨水少,毋須使用太多農藥,產區本身在生產成本已佔優勢,加上產量大,進一步攤分成本,Casillero del Diablo經常被選為物值高品牌不無道理。

揀包裝平實酒標 中伏機會低 

越誇張越搶眼的酒標越可能是陷阱,越大越重的酒瓶亦可能是引君入甕。酒商明白到產品要在茫茫酒海中,一剎那吸引消費者眼球,必須設計醒目酒標。為了控制成本,良心酒莊卻不會花費設計平價酒款的酒標,或採用重量級酒瓶。選擇平實包裝,中伏機會較低。
Torres Coronas Tempranillo2015,產自西班牙Catalunya(加泰隆尼亞)。近年Catalunya一直在爭取獨立,相信大家不會對這地區陌生。這酒包裝平實,除了控制成本,也因為保護環境。不少酒莊為了應付需求,不顧環境大規模開墾葡萄園,破壞原來生態。Torres酒莊十年前訂下「Torres& Earth」計劃,透過建築、能源、水和廢物處理等方面減低產品碳足迹,盡量減少對環境造成的破壞。喝酒的時候,大可更加心安理得吧。


不同國家和產區的地價不同,人工亦有分別,成本可以相差很遠。

Torres酒莊在西班牙Penedès的總部設計環保。

Casillero del Diablo前莊主散播酒窖有鬼,防止家傭偷酒。


智利Maipo Valley氣候溫和雨水少,生產成本佔優勢。

香港酒評人協會主席劉偉民(Ronny)。

Leeuwin Estate Art Series Riesling Margaret River2016($169)(a)


Casillero del Diablo Reserva Privada Cabernet Sauvignon Valle del Maipo2016($108)(b)

Torres Coronas Tempranillo Catalunya2015($99)(c)



(a)Market Place by Jasons 旺角亞皆老街8號朗豪坊地庫B28號舖(b)惠康超級市場 旺角彌敦道771-775柏宜中心2號地舖及地庫(c)百佳超級市場 油麻地廣東道831號金華大廈F及G座地下


採訪:劉偉民 攝影:伍慶泉編輯:施明慧場地贊助:616麥子



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180215/20305498
飲食 酒評 評人 人話 話飲 飲得 得過 認住 超市 呢三 三支 支平 平酒
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=348717

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