📖 ZKIZ Archives

五月九日，國際知名劇場評論家布魯斯汀（Robert Brustein）、台灣劇場導演賴聲川、中國演員黃磊等人，兩岸劇場界名人齊聚浙江省小鎮，都是為了第一屆烏鎮戲劇節。

戲劇節的開幕式吸引百家中外媒體，六場戲約兩萬張票在一天內銷售罄空。「屬中國民間舉辦規模之最，且國際戲劇節該有的內容與元素都有，」《南方都市報》編輯總監謝湘南觀察。

烏鎮，擁有一千三百年歷史，從文革、歷經戰火破敗至今，搖身一變觀光度假小鎮。負責管理的烏鎮旅遊股份有限公司總裁陳向宏表示，去年參觀人數達六百零八萬人，營收約人民幣六億五千萬元，淨利約人民幣二億四千萬元，與目前中國景區類上市公司比較，營收和獲利僅低於黃山，居第二位。

江南水鄉古鎮，論文化積澱，南潯並不比烏鎮差，古建築也不比烏鎮遜色；論開發時間，烏鎮也比周庄來得晚，何以烏鎮以後起之秀引領而上，從一個百廢待舉的小鎮，名列聯合國世界文化遺產預備清單，還獲得了「亞太地區遺產保護傑出成就獎」？

一部曲 ：設國立旅遊公司》環繞名作家故居進行重建

時間回到一九九九年春節，烏鎮西大街一場大火，燒毀了原本殘敗不堪的住家。時任桐鄉市市長助理的陳向宏，是大火善後小組負責人，當市政府決定將烏鎮開發成旅遊觀光景點，身為烏鎮人的他，順勢留在家鄉，成立國營公司烏鎮旅遊，進行重建與開發。

但當時人們認為，烏鎮只有幾間破房子，沒有青山綠水，每年遊客僅三萬人，要開發旅遊，簡直天方夜譚。市政府也僅給予人民幣一千三百萬元的啟動基金。他選擇從東大街開發起，「選擇那?堙A是因為文學家茅盾故居在那?堙A可以利用名人效應，」陳向宏從司機、助理三個人和一把拖把做起。

「我是從景區旁五層樓高的百貨大樓拆起的，當時罵聲一片。」為了硬體改造，他又跟銀行借了人民幣八千多萬元。隔年營運，新穎加上遊玩路線清楚，遊客人數超過一百萬人，三年間就將貸款還完。然而，兩到三小時觀光行程，僅能創造門票效益，無法將人留下。

二部曲：把旅客留下住宿》回購古建築，內裝現代化

為了轉型，陳向宏決定開發西大街，建造一個集觀光、住宿合一的度假小鎮。這是一場人民幣十億元的「賭注」，隨之而來的質疑也更多，「東柵成功了，為什麼還要冒這麼大的風險去搞西柵景區。」也因此政府在區開發時沒給一分錢。

但陳向宏說：「即使自籌資金也一定要搞西柵景區開發。」他將東柵景區抵押給銀行，前後貸款約十億元。這段時間，他去最多的地方就是銀行，以及坐在河邊畫建築圖紙。

這是一場全新推翻的工程。為能夠「修舊如舊」，一方面保護古物，一方面開發，陳向宏第一動作就是將西大街居民全部遷出去，確保日後景區營運開發品質。其實，為了產權分散一事，早在一九九九年，在市政府的支持下，烏鎮對景區原不屬單位及個人的古建築房屋進行了大規模回購，使得東、西柵產權均歸為烏鎮所有。

因此搬遷後，每家每戶依居住面積得到一筆人民幣上萬到幾十萬元的錢，如果不想買房子，則在外頭興建廉租房提供搬遷居民租借，少了住的問題，也讓千戶居民願意遷移。且蓋好後，還聘請居民回來工作，少了過去離鄉打工的刻苦。

地方部分居民回憶，當時搬遷時，一些不願意搬出去的老人，甚至還站在鎮上最長的新華橋上，指著一邊在畫圖紙的陳向宏說：「數典忘祖，拆老祖宗的房子。」疑問聲中，在他不斷溝通下，僅存三、四戶的人家終於答應遷出。

人搞定了，接著就是建物整體翻修。「我們留不住過去的生活方式，只能在舊的殼中裝新酒。烏鎮對我來說，我保留了這個舊殼子，但裝了新酒在裡面。其他小鎮是把舊殼毀掉了，然後仿古外表中裝舊酒。著眼於中高端與國外市場，陳向宏一開始清楚定義了：保護古蹟與現代化設備並行的路。

闢專用田，飲食自給自足》

在老瓶（古蹟保護）方面，他根據烏鎮鎮志記載進行全新復建，如景區的廟宇、水上市場和老店都是曾經存在過的建物；或者將外鄉的石橋拆下來，在整治的河上造橋，這是工人們口中的：「整舊如舊」。

新酒則是灌注現代化建設，一開始就將電線、污水處理和自來水管都埋在地下，讓天際線看見的是風景，而非一條條雜亂無章的電線。

為確保景區內食的安全，還特別在附近開闢了三十畝的田，專門提供區內需求；而區內使用的大宗米、油、鹽也是由管理處統一採購。餐桌上的菜餚，除了牛肉不是自己養的外，其他全部能自給自足。

避免同質化，一店一特色》

同質化是目前中國水鄉發展課題，烏鎮旅遊副總裁陳瑜指出，商店要賣什麼東西，須先提出企畫書，再由委員會評估才得以營運，「採取一商店一特色原則，」不可能看見兩家銷售相同商品的商家。

只是在計畫經濟下，吃得是大鍋飯，服務品質待提升是一關鍵。走進專賣絲巾店面，客人一進門不見小姐招呼，詢問價錢時，還有一搭沒一搭回應。

景區內的高消費，連帶也帶動景區外的物價。詢問一位在烏鎮車站外拉三輪車的當地居民，一碗乾拌麵從人民幣三元、五元跳到八元，三年翻了一倍多。「掙的工資趕不上物價上漲，」他戲謔的說。

三部曲 ：塑造新文化地標》創造中國亞維儂戲劇節

文化小鎮與「類烏鎮」管理輸出，是小鎮下一個企圖。「繼續走下去要有文化地標。戲劇是可發展品項。江南是戲劇之鄉；也是中國茅盾文學獎永久頒獎地，在中國由小鎮主辦戲劇節，也是從來沒有過的。法國有亞維儂戲劇節，為什麼我們不行？」陳向宏表示，第一屆戲劇節讓小鎮轉型工程再次啟動。

戲劇節集中在烏鎮「西柵」舉行，由兩條長一．八公里的臨水老街組成，上百組中西團隊營造出嘉年華氛圍，就在碧綠水面、來往小舟、七十二座古橋、上百處古樸店面及巷內劇院上演。一時之間，古鎮彷彿穿梭在新舊交融的光影間。光展演期週末，遊客比平常多出兩成。

這一年，烏鎮團隊除了忙戲劇節外，一半時間都在北京長城司馬台下的古北「造鎮」。明年就能在耗資人民幣四十億元、比烏鎮景區大兩到三倍的北方，看到江南水鄉的風景。

誰說古鎮不是一門好生意，賣舊能賣得好，也是一門文創好商機。

【延伸閱讀】「台灣不要賴聲川，我們要！」一個耗資人民幣五億元（約合新台幣二十四億四千萬元）、為期三年的烏鎮戲劇節，為什麼發起人，不是中國戲劇導演，而是來自台灣的賴聲川？

二○○六年，一齣《暗戀桃花源》，兜攏了三派人馬。

一開始，黃磊提議在小鎮辦戲劇節。「但我們只懂旅遊，不了解戲劇。看《暗戀桃花源》時，發現看戲劇的人，與到烏鎮旅遊客群是一樣的，就覺得可以做，」陳向宏表示，經由黃磊引薦認識了賴聲川，也開始了一場三人口中的「大夢」。

因「夢想家事件」失意於台灣的賴聲川，在浙江小鎮找到另一個舞台，出任第一屆烏鎮戲劇節發起人兼藝術總監，並邀請國際建築師姚仁喜，耗資人民幣四億元、蓋了符合國際規格的烏鎮大劇院，他創作了七個半小時的《如夢之夢》，也成了烏鎮大劇院第一部上映劇碼。

賴聲川在大陸受歡迎的程度，走在烏鎮古街上，遊客一一跟他打招呼就可見。也難怪，《如夢之夢》大陸版製作人王可然說：「你們台灣不要賴聲川，我們要！」

賴聲川表示：「這裡與台灣八○年代舞台劇剛開始很像，有機會定義台灣現代劇場，這是很令人興奮的事，放到大陸市場更放大好多倍。以前是台北、台中、高雄演出，現在是台北、北京、上海、成都、回到高雄演出。」他話鋒一轉：「我到現在還是把台灣當成我的中心地，再也沒有一個地方比台灣更具創新意。台灣明明可以把自己做更大，卻自己把自己做更小。」

三年之間，小小的烏鎮，蓋好了六個劇場，但台北三十年沒有新的劇場。小小的烏鎮戲劇節，是兩岸文創差距的縮影，也是一種警惕。

【延伸閱讀】烏鎮旅遊成立：1999年資本額：約新台幣6,340萬元總裁：陳向宏成績單：去年營收約新台幣31.7億元，淨利約10.7億元，門票占50％，住宿占35％，二次消費占15％

其實，永康商圈裡還有許許多多的好店，這些店或許規模不大，或許知名度不高，但各有態度，在這個競爭激烈的商圈裡，各自綻放芬芳。

撰文‧劉俞青

8％ ice》

用誠意調製健康冰淇淋 一年闖進百貨專櫃若要論永康街上最潮的新店，非「8％ ice義式冰淇淋」不可。開店才短短一年，已被新光三越邀請到台北信義A8、台南店展店，而且給的還是一樓的櫃位，不是一般地下室的美食街，看重程度可見一斑。「8％」老闆林孟潔在永康街還有另外一個「4F Cooking Home」烹飪教室，都是頗負名氣的特色小店。

事實上，林孟潔還有一個特殊身份，就是台灣好市多（COSTCO）產品研發部主管，在好市多上班已14年；法國巴黎藍帶廚藝學院倫敦分校畢業的她，擁有主廚身份，會決定開店，除了興趣，主要是想把所學分享出來。

「凡事都是自己來，不假手他人，是我們的誠意。」林孟潔表示，她親手研發、調製每一種冰淇淋、霜淇淋的口味，把乳脂肪降到8％以下，用鮮奶取代鮮奶油，立志要把「健康」元素帶進向來給人高熱量印象的冰淇淋。

錦龍裝潢工程》

刀斧鑿痕見真情 屹立20年美好風景有別於滿街的文創小店，這家「錦龍裝潢工程」是永康街最儉樸傳統的木工店，六十多歲的老闆陳錦村手工實在，每一件作品都是心血結晶。

名為「裝潢工程」，但店里根本沒有裝潢，老闆聽力有些吃力，說話得大聲些，我們想向他訂製大型的木工品，老闆靜靜聽完，搖搖頭說：「我不敢接。」陳錦村很認真地解釋，因為很難找到可以對上的木紋，加上好木料難覓，且做工繁瑣等，總之，沒有把握的事，他不能接。

在錙銖必較的商場上，已經很少人像老闆這樣，把上門的生意往外推，但陳錦村仍秉持誠懇做生意，彷彿還在那個純樸美好的年代，也為永康街再添美麗風景。

小茅屋炒飯》

不畏新潮流 堅持家常老味道「拜託不要採訪，我們真的做到手都受傷了。」略嫌破舊的木造房子，位在麗水街上、店如其名的小茅屋炒飯門前，12點不到已經開始排隊，老闆揮舞鏟子的手，始終沒停過。

曾被美食生活家舒國治形容為「像家裡小廚房炒出來的飯」，永康商圈理事長李慶隆也指為最值得推薦的小店。多年來，老闆唐媽媽和兒子一起在小廚房裡忙進忙出，端出一盤盤香噴噴的炒飯，以及紅通通卻辣得不嗆口的抄手，供君品嚐。

「我們已經多年不漲價，肉絲麵60元，炒飯80元，和附近的店相比，便宜許多。」老闆是早期中華路知名的「吳抄手」師傅，幾年前過世後，老味道由兒子傳承下來，在新店面不斷冒出來、各國新式餐飲爭相進駐的永康商圈，小茅屋堅持從家裡廚房端出的老味道，逕自飄香數十年。

林三興米店》

貨真價實、絕無混充

鼎泰豐指定用米

「請給我台粳九號米！」中午時分，門前停下一輛黑頭車，車上的人匆匆下車直接開口買米，顯然是熟客。

要說誰才是這裡最老的店，已經沒人說得準，唯一確定的是，這家「林三興米店」肯定是其中之一。屹立五十多年，親眼見證永康商圈從無到有的過程，但無論商圈更迭，林三興米店依然故我，當市面上充斥假米、混米，這家米店始終堅持老商道，每一顆米保證貨真價實，絕無混充。

一台斤台粳九號要價50元，比市價略貴一點，但包括華新麗華焦家等許多知名人士，都指定吃這家的米。高齡90歲的老老闆林三興和鼎泰豐的老老闆楊秉彝是至交，多年來，鼎泰豐的炒飯就是選用林三興米店的米，讓這家老米店在商圈裡更顯獨特。