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土炮薄餅店 由屋邨起家

1 : GS(14)@2011-11-24 20:51:20

http://finance.sina.com.hk/news/40/2/1/4304590/1.html

【明報專訊】多年來,本地的薄餅店市場,除了由必勝客(Pizza Hut)獨佔鰲頭之外,其他來自外國的二線品牌,絕大多數都和它相距甚遠。反而,由港人創辦的土炮品牌「芝脆雞」,這3年間卻開設了23間分店。究竟這公司的葫蘆裏有什麼招數,能在短短幾年急速崛起呢?今期就就和大家一起剖析。

芝脆雞行政總裁許登山表示,該公司創辦人尹顯勝曾在Pizza Hut、肯德基(KFC)等多家公司工作過大約20年,對於薄餅和炸雞的製作方法、定價計算方式、外送的營運模式,早已相當了解。因此,2008年底創業時,他就想到將兩者的概念綜合起來,同時提供薄餅、意粉/焗飯、炸雞,再加上燒排骨,共四大類食物,種類比一般薄餅店為多。至於店名,亦有參考兩者,將之綜合而成,故意改到英文是Cheese Pizza,中文則稱為芝脆雞。目的是既要令人想起薄餅,又要令人想起炸雞。


避撼巨企 初期主攻新界屋邨

芝脆雞初期主力在大型薄餅店較為忽視的新界區、領匯(0823)商場或其他屋邨舖位開舖,並以略低的價錢殺入市場,成功建立起橋頭堡。

許登山表示,除了粉嶺的第一間店之外,那批最初由領匯提供的舖位,有三至四成是屬於偏靜和丟空了一段時間;餘下則是為了平衡中西食肆種類,不和原租客續約,改為將舖位租給該公司。因此這些舖位的租金比較廉宜,平均只佔分店營業額的一成以下,有助該公司初期快速擴張。

...
2 : GS(14)@2011-11-24 20:51:49

http://finance.sina.com.hk/news/40/2/1/4304589/1.html

【明報專訊】坦白說,記者找芝脆雞做訪問,並不是說其食品的味道或賣相比Pizza Hut優勝。只是因為,芝脆雞在市場推廣手法上,確有一些值得借鏡的地方。這間公司的崛起,也是典型的香港仔奮鬥故事。

只不過,芝脆雞現在已經大了很多,共有23間分店,第24間正在裝修中(10間直營店和14間加盟店)。顧客對它的期望和要求已不可以再和當初的街坊生意比較。例如,上月就曾經有顧客在其facebook專頁投訴說,近來送食品上門的速遞員收錢後,沒有說多謝云云。

許登山則表示,培訓店長很需要時間,近期的確因此而放慢了開店速度。該公司希望,在未來三年擴大中央工場,除了繼續製作薄餅的批底之外,還生產醬汁和醃製肉類,以減輕分店的負荷。
採美式製法 減損耗

說起製作薄餅,其實有兩種方式。歐洲式的製法是,在顧客落單後,才用生麵團加配料即焗。其優點是即叫即焗、新鮮鬆軟。但缺點是,生批底不可以留過夜,會有一些損耗。

而美式的製法,則是預先焗熟批底;待顧客落單後,再搽上橄欖油和鋪上配料翻焗。這樣做的好處是節省時間,接到單後很快起貨。而且,用不完的批底可以放進雪櫃,留待翌日再用。

據悉,Pizza Hut乃採用歐式製法,芝脆雞則是採用美式製法。但翻焗不會令薄餅變得較乾、較硬嗎?許登山聲言,該公司對麵團的配方進行過多次改良,令批底可以鎖住水份。經過市場3年的考驗,不覺有過乾或過硬的問題。該公司使用美式製法,主要是為了減少食材損耗。
3 : GS(14)@2011-11-24 20:52:17

http://finance.sina.com.hk/news/40/2/1/4304588/1.html

【明報專訊】在港分別有大約78間分店和15間分店的Pizza Hut和Pizza Box,眼見芝脆雞迅速壯大,亦紛紛放下身段。其中,Pizza Hut以副線品牌PHD(薄餅博士)開設座位較少、主力做外賣的新分店,已迅速開了15間。而且,PHD不論在開店位置、營業時間以及定價上,都對芝脆雞有相當針對性。例如,芝脆雞大量在屋邨開店,PHD亦效法;前者在沙田乙明邨開店,後者則在附近的瀝源邨開店。PHD更不惜早一小時開舖、遲一小時收舖。

Pizza Box方面,近期則不時在星期五、六、日推出大批買一送一的優惠,甚至還罕有地用上電視廣告來宣傳。
芝脆雞擬3年內衝出香港

江正文聲言,各有各做,暫時還看不到,芝脆雞的生意有受到PHD多少影響。許登山則表示,現時已經有投資者和他們商討合作,想在內地或東南亞開店。該公司計劃3年內實現這目標,預算採用合資公司的方式。


真是想博大來做...
4 : GS(14)@2011-11-24 20:54:25

http://www.inv168.com/phpBB3/viewtopic.php?f=5&t=65922
文章由 Bighead » 週四 11月 24日, 2011年 11:17 am
果然有台型成個老細款 :inv168_08:

文章由 Bighead » 週四 11月 24日, 2011年 11:29 am
更勁係已引起pizza hut迫住反擊了

文章由 ochow » 週四 11月 24日, 2011年 11:58 am
我認為現時仍須在年半前寄語牛兄一样:仍須蹈光养晦,暗度陈倉,切忌得意忘形,現時开始的一年半是最爲关建

文章由 hkils2001 » 週四 11月 24日, 2011年 12:05 pm
對, 要打好根基, 穩打穩紮!

我也重覆半年前的建議, 給各巴打們168九折卡, 此乃身份象徵, 為168巴打們專享, 既可增加固定客源, 又可增加收入, 一石二鳥也, 大家有了貴賓卡, 一定會多多幫襯牛兄!!!! :inv168_01:

文章由 ochow » 週四 11月 24日, 2011年 12:06 pm
敵人的資源遠比我们多,要打正規軍正是我所担心的事

由 晴天陰天 » 週四 11月 24日, 2011年 12:09 pm
恭喜牛哥又見報 :inv168_03:

pizza hut好耐無食過啦...依家貴到屎
2人set都成150-160蚊...d set又fix哂轉野又要加錢
加加埋埋成2百幾d料又少 :inv168_07:
幫親牛哥化算好多 :inv168_08:

文章由 hkils2001 » 週四 11月 24日, 2011年 12:21 pm
我而家都係幫襯, pizza and 雞 同 阿牛兄, 不過我鐘意 pizza and 雞 :bbs03: , 佢既質素同價錢同阿牛兄有得揮, 阿牛兄真的要努力, 要俘擄我的心, 讓我做你的忠實fans :bbs21:

由 洛克 » 週四 11月 24日, 2011年 1:25 pm
只要唔心雄去租大鋪, 繼續集中做外賣, 減少固定經營開支, 就算打價格戰, 都仍可生存, 大財團唔一定贏曬 :mrgreen:

文章由 kkccho08 » 週四 11月 24日, 2011年 2:19 pm
都係個幾句

少做堂食, 主都外賣

文章由 xdboy » 週四 11月 24日, 2011年 5:26 pm
除非pizza黑都大做外賣頂爛市
否則永遠係輸在要比無良地租
牛哥加油 :inv168_10:

文章由 公屋仔 » 週四 11月 24日, 2011年 7:20 pm
pizza黑已經做緊野...
唔同創業, 阿牛哥依家要守業, 肯定比以前更辛苦
呢個時間最考驗個人意志同毅力.
不過呢... 我有信心佢一定可以捱過.
5 : KENLIN(17685)@2011-11-27 11:59:58

公屋屋邨既消費力其實係十分強, 尤其係隱形既大陸消費力更加無人知有幾強, 但以前係全部流失到大街, 領匯就係希望將消費力重新引流回邨內, 芝脆雞如果堅守 "農村包圍城市" 戰略, 絕對可以創造出屋邨pizza專家既新市場, 形成獨有既藍海
6 : idsdown(1658)@2011-11-27 12:09:25

del
7 : 龍生(798)@2011-11-27 18:12:00

芝脆雞...我差少少成股東, 但最後都無買到

我個人意見, 條rib 就好抵食, 但算不上好好食

炸雞其實只係好一般, 但佢既pizza 就真的非同小可...

絕對係值得搭車去食的質素

據講用上日本面粉, 總之真係好好食, 又脆又有咬口, 材料又夠多, 真係講起都想食呀!!!
8 : GS(14)@2011-11-27 22:00:04

我真是好喜歡他個批,但最重要張租約一定要耐,少過兩年一定蝕
9 : GS(14)@2011-11-27 22:00:38

這是我看佢盤數話畀我聽的事,一間投資大約200萬,一個月賺幾萬,十萬...
10 : KENLIN(17685)@2011-11-28 01:09:36

領匯租約好似2年死, 之後生, 除非頂唔順d租, 好少趕租客走
11 : GS(14)@2011-11-28 21:14:47

10樓提及
領匯租約好似2年死, 之後生, 除非頂唔順d租, 好少趕租客走


咁如果是,應該能夠頂得住,但他們話要上市就有點難
12 : 鱷不群(1248)@2011-11-29 01:48:10

7樓提及
芝脆雞...我差少少成股東, 但最後都無買到

我個人意見, 條rib 就好抵食, 但算不上好好食

炸雞其實只係好一般, 但佢既pizza 就真的非同小可...

絕對係值得搭車去食的質素

據講用上日本面粉, 總之真係好好食, 又脆又有咬口, 材料又夠多, 真係講起都想食呀!!!

點解無買到?
13 : 龍生(798)@2011-11-29 02:05:55

怕佢呃人嘛...條件太優厚了

現在回看, 雖然上市不成, 但聽聞那些派息都是真的

在inv168 入了股的相信過百人...

不見大規模索償潮, 相信沒有問題

是否騙人, 還看能否上市
14 : GS(14)@2011-11-29 21:30:39

如果以賺1,000萬為目標,以他咁特許經營法,有點兒難
15 : GS(14)@2011-11-29 21:32:31

如果24間都是自營,賺1千萬,每間每個月要賺3萬幾,1日要賺1,000蚊,以大家樂規模去計,大約要做10,000蚊生意,即是一日賣300個餐,但是以他當日康怡店的生果,賣到100個算唔錯
16 : 龍生(798)@2011-11-30 20:13:22

佢的餐唔止30蚊一個

人均消費我估約60-100
17 : GS(14)@2011-11-30 21:02:12

我當日吃下午,生意好淡
18 : idsdown(1658)@2011-11-30 21:39:23

唔敢買來吃, 費事跑多個圈
19 : 龍生(798)@2011-11-30 23:12:06

但好好食架喎...試下啦

但試pizza 好啦喎, 其他麻麻
20 : idsdown(1658)@2011-11-30 23:13:47

我先唔上當, 你唔洗浪費氣力啦
21 : GS(14)@2011-12-02 09:48:13

http://www.inv168.com/phpBB3/viewtopic.php?f=5&t=65922&start=30
文章由 Jzx90 » 週六 11月 26日, 2011年 12:17 pm
價錢殺傷力好強, 但係上次weekend想落order, 店員話要等個半鐘, 最後唯有訂 pizza bxx, 因為平過 pizza hxt, 同埋45分鐘送到 :mrgreen:

文章由 omaha » 週一 11月 28日, 2011年 11:40 am

以個人經驗,按背景計競爭對手通常分三類:

1. 上巿公司/大集團
2. 二世祖公司
3. 新冒起但高速成長公司

以容易對付程度計,2 > 1 > 3。

第2類二世祖公司,老豆大把錢,比過億個仔去玩去學做生意。但係因為少歷練,少左果種響弱肉強食既商業森林裏面成長所迫出黎既觸覺同戰鬥力,往往應付唔到咁大間公司、咁多既資源、同咁多既人。起跑線係嬴左幾十條街,但係比個響屋企玩開賽車game既人走去駕F1,往往人地都未正式同佢鬥既時候自己已經炒左車。

第1類上巿公司/大集團,體積大轉身慢,內裏架構同人事都複雜,所以行動往往都可以預期。下面果班人抱住打工心態對競爭亦唔敏感,到新晉對手響某一範疇形成威脅,慢慢傳下傳下,傳到上(手查)得fit果個人時先作出回應,但係又礙於已經成晒形既運作模式、複雜架構所引致既高成本同低效率、加上內部人事阻力,都未必可以應付到輕裝上陣既新晉對手。

第3類新冒起但高速成長公司,響比佢大N倍既對手底下仍然能夠生存並高速成長,應該已經摸出一套獨特而又有競爭力既經營模式。再加上心態上由於資源有限,每做一個決定都唔係資源分配既問題,而係生死存亡既問題,當中所爆發出黎既能量會好強,個品差d既更加會係無所不用其極,激到你一肚火!

文章由 Jzx90 » 週二 11月 29日, 2011年 1:03 am
大公司殺手間, 叫業主唔租俾你, 叫supplier唔供貨, 從而增加你成本, 黎慢慢淹死你 :inv168_35:

文章由 ochow » 週二 11月 29日, 2011年 1:10 am
小時候玩三國志都玩得多,劉備初時仲可以打游擊,到三分天下時去北伐就難好多

文章由 遊戲王 » 週二 11月 29日, 2011年 9:01 am
依家多數驚地主佬多,Food Supplier處於戰國時代,唔得閒玩手段 :lol:

而且,主力做外賣,唔入大商場都ok,Pixxa Bxx 好多地鋪都入左村屋 / 唐樓?幾醒架佢地。

文章由 omaha » 週五 12月 2日, 2011年 9:38 am
  大公司殺手間, 叫業主唔租俾你

又係個人經驗... 雖然有部份分店同上巿公司/大集團同場,不過業主唔租就未試過... 可能正如商場D人所講,交到條數比得多Turnover rent,個舖又靚靚仔仔,個場實會留返個位比你...

  叫supplier唔供貨

呢樣發生過唔少次,咁又冇乜野既,咪搵個第二個supplier 0羅,可能逼到自己搵d仲平仲正既添。不過隨住慢慢成長,呢d影響會愈來愈小。

  從而增加你成本, 黎慢慢淹死你

有陣時比人掉落海唔係壞事... 咁樣會逼到自己更快學識游水。危機往往突顯出你經營個弱點響邊度、個砌圖爭左邊塊,只要一突破到呢D位,個經營模式又會提升到另一境界。有陣時迫得緊,仲會諗到D之前人地未試過既方法,而呢D可能就係outperform同業既關鍵。
22 : GS(14)@2011-12-13 22:03:01

http://realblog.zkiz.com/greatsoup38/22078
芝脆雞新界玩曬

去年七月訪問已有十四間分店的「芝脆雞」,半年內再開六間,老闆尹顯勝豪氣地說:「我差元朗和大圍就玩曬全個新界!」

我沿用一貫開舖策略,選址屋邨商場,最新一間是兩個月前的屯門友愛邨商場鋪,店面面積達二千呎。

原本芝脆雞靠外賣賺錢,但近半年電單車司機好渴市,好多大型食肆都爭司機,時薪漲到超過四十蚊,保險更是一年前的三倍,唯有轉路線,開大鋪加靚裝,吸客堂食,原本計劃做五成外賣減至三成。

半年來新開的六家分店,我都落重本裝修,今次友愛分店便花了近一百五十萬。間鋪靚咗,班街坊會覺得在屋邨內都可以去到高級餐廳。地盤工人呢類勞動人口的生意我一樣想做埋,依家先在友愛店試推扒飯、燴飯等三十蚊的飯餐,希望做到所有階層的人都幫襯。

投資者許登山︰開食肆情意結

未投資芝脆雞之前,我包辦他們六家分店的廣告製作。我一向有投資股、樓、鋪,不過近兩年人仔貴,我的朋友紛紛將資金回流香港,更開始投資飲食業,因為是實業,回報穩定,我也跟跟風。

我細個做過飲食,由打雜做起,一直想擁有食肆。一年前我食過粉嶺的芝脆雞,見尹生親力親為,食物質素唔錯,於是主動找尹生傾合作。最初我以加盟者身份開 鋪,後來索性與尹生夾份,成為合夥人。同麥當勞的原理一樣,市面上不可能只有麥當勞賣漢堡包,所以有Burger King;亦唔可能只有Pizza Hut賣pizza。我睇中低收入人士有市場,配合尹生製作食物的經驗,決定先打新界區。

店內的入貨量、食物質素等都由尹生睇實,我負責公司一切管理兼銀行貸款事宜。不過銀行是否批核貸款予將來的新鋪,就要靠你嘅管理啦,尹顯勝!
23 : GS(14)@2011-12-13 22:03:26

http://the-sun.on.cc/cnt/news/20111213/00410_051.html
雞髀打人牙骹軟,雞髀力量實非同小可。三年前,江正文(Karl)在一間小店咬過一口炸雞髀,回味無窮,立志要將充滿肉汁的炸雞,推介給所有人。於是,他當上一間新開業小店的開荒牛,成為市務顧問與商務投資董事,打造本地品牌。即使被對手發動浪接浪宣傳攻勢,Karl亦見招拆招,遇強愈強,更助公司成就三年內一間變二十三間分店的飲食界神話。

「咁好食嘅嘢點可以無人知!」戀上雞的Karl,人稱「阿牛」,除了取英文名諧音外,還有其「好捱得」的性格。○二年大學畢業後,他投身報界,曾在不同報館當地產財經記者。七年傳媒生涯中,他經歷過沙士時期,「搵命博」出入剛解封的淘大花園跟進樓盤報道,亦嘗過四個月沒糧出的艱苦歲月。
遇對手見招拆招

而當牛遇上雞的愛情故事,發生於○八年,當時於財經雜誌工作的Karl,暢遊大嶼山時,在東涌一間小店,點了一客炸雞,隨即一咬傾情。他回味說:「成口都係肉汁,超好味,隻髀大大隻,pizza又夠多芝士。」後來,該小店其中一名老闆另起爐灶,設立「芝脆雞」,新店邀請Karl幫手。

已是炸雞迷的Karl當然一口答應,辭去傳媒工作,為該店打江山。他說:「嗰時只係想令港人叫外賣炸雞時有多個好選擇,唔係淨係得大集團嗰一間半間。」

惟萬事起頭難,Karl坦言,初時資金不多,只可寄郵函、派傳單宣傳,但他深信有麝自然香,「食過一定返轉頭,好食就會傳通街。」他每天早上八時,與其他職員於店外派傳單,用「大件夾抵食」形象,成功打入平民市場。結果,分店愈開愈多,引起集團對手注意,頻頻出招。

「我哋主打芝士薄餅同炸雞,佢哋就推出落重芝士薄餅嘅新產品對撼,另一間薄餅店則推出炸雞。」Karl透露,更有對手針對性地搶外賣車手,「凡係介紹我哋車手過檔,介紹人就有幾千蚊收。」可是,浪接浪的攻擊,沒有令他卻步,反而激起他的鬥心,逐一拆招。
有咬住唔放精神

「佢哋出新產品,我哋就送優惠券,實實際際益街坊。佢哋利誘車手過檔,我哋就同車手分析利弊。」Karl說,不少車手因而留低,過了檔的亦返回來。說得興起,Karl的拍檔Ricky,亦形容Karl有一股「咬住唔放」嘅精神。

原來,Karl試過為力邀一名本在大公司工作的美術專才,四次約見均被一拒再拒,不過,Karl並沒放棄,終靠誠意打動對方出手相助,擔起公司美術大旗,「網頁同單張設計都係出自佢手筆。」

近年,Karl加緊宣傳,推出Facebook專頁,至今已有七千名粉絲支持。未來,他更計劃推出新Apps,希望將本地品牌推向全世界。
Karl's Profile

現 職:芝脆雞餐飲有限公司市務顧問與商務投資董事

學 歷:嶺南大學社會科學系學士

興 趣:行山、游水、睇漫畫、耍太極
24 : CHAUCHAU(1254)@2012-06-16 17:49:51

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20120616/16432125


【本報訊】專賣薄餅和炸雞的連鎖食店「芝脆雞」,其中7間分店於本月初結業。約40名員工代表,昨午2時許前往觀塘政府合署的勞工處勞資關係科求助。「芝脆雞」以特許經營運作,共有24間分店。由本年5月至今已拖欠員工薪金,勞工處正展開跟進。「芝脆雞」暫未有回應。

好彩之前無買,計過條數都好似唔太掂...
25 : hh0610(1603)@2012-06-16 19:09:23

燒排骨幾好. 薄餅都好, "炸雞"比以前差左.

想講幾樣:
1. 日頭, 特別下午, 冇咩生意. 老老實實, 可以研究D野食塞一塞D時間.
2. 隨著開多左, 質量有少許變差, 外賣亦貴左唔少.
3. 大學宿生生意一定要做. 甚至可以, 半夜最遲一點叫, 兩點前送. 好好賺的.
4. 有時見夜晚, 一堆妹妹仔職員, 有點亂, 人力可優化. 講完.
26 : GS(14)@2012-06-16 20:36:07

25樓提及
燒排骨幾好. 薄餅都好, "炸雞"比以前差左.
想講幾樣:
1. 日頭, 特別下午, 冇咩生意. 老老實實, 可以研究D野食塞一塞D時間.
2. 隨著開多左, 質量有少許變差, 外賣亦貴左唔少.
3. 大學宿生生意一定要做. 甚至可以, 半夜最遲一點叫, 兩點前送. 好好賺的.
4. 有時見夜晚, 一堆妹妹仔職員, 有點亂, 人力可優化. 講完.


1. 前兩年試過,我都覺他D薄餅幾好食,其他野就差D....
2. 我之前叫朋友睇過,發覺晚上部分新店真是無乜人
3. 開多了,跟唔上管理,加上真是無經驗,是好難做...
4. 大學宿生我都唔知是咪真是咁多,你計條數我睇
5. 呢D店仔做大了,無管理經驗是咁的啦
27 : hh0610(1603)@2012-06-16 20:46:49

26樓提及
25樓提及
燒排骨幾好. 薄餅都好, "炸雞"比以前差左.
想講幾樣:
1. 日頭, 特別下午, 冇咩生意. 老老實實, 可以研究D野食塞一塞D時間.
2. 隨著開多左, 質量有少許變差, 外賣亦貴左唔少.
3. 大學宿生生意一定要做. 甚至可以, 半夜最遲一點叫, 兩點前送. 好好賺的.
4. 有時見夜晚, 一堆妹妹仔職員, 有點亂, 人力可優化. 講完.

1. 前兩年試過,我都覺他D薄餅幾好食,其他野就差D....
2. 我之前叫朋友睇過,發覺晚上部分新店真是無乜人
3. 開多了,跟唔上管理,加上真是無經驗,是好難做...
4. 大學宿生我都唔知是咪真是咁多,你計條數我睇
5. 呢D店仔做大了,無管理經驗是咁的啦


4.計我就唔識計. 不過想當年我地成日幫趁果間大排檔, 做埋外賣, 發到開分店. 只要就近宿舍開一間, 果間一定係發的.
28 : GS(14)@2012-06-16 20:47:32

27樓提及
26樓提及
25樓提及
燒排骨幾好. 薄餅都好, "炸雞"比以前差左.
想講幾樣:
1. 日頭, 特別下午, 冇咩生意. 老老實實, 可以研究D野食塞一塞D時間.
2. 隨著開多左, 質量有少許變差, 外賣亦貴左唔少.
3. 大學宿生生意一定要做. 甚至可以, 半夜最遲一點叫, 兩點前送. 好好賺的.
4. 有時見夜晚, 一堆妹妹仔職員, 有點亂, 人力可優化. 講完.

1. 前兩年試過,我都覺他D薄餅幾好食,其他野就差D....
2. 我之前叫朋友睇過,發覺晚上部分新店真是無乜人
3. 開多了,跟唔上管理,加上真是無經驗,是好難做...
4. 大學宿生我都唔知是咪真是咁多,你計條數我睇
5. 呢D店仔做大了,無管理經驗是咁的啦

4.計我就唔識計. 不過想當年我地成日幫趁果間大排檔, 做埋外賣, 發到開分店. 只要就近宿舍開一間, 果間一定係發的.


咁做一兩間是得的,但是支持咁多間就...
29 : greatsoup38(830)@2012-06-26 23:56:30

http://www.inv168.com/phpBB3/viewtopic.php?f=5&t=67816&start=45


文章由 kkccho08 » 週一 6月 25日, 2012年 1:25 am
一句講晒 :inv168_05:
成王敗寇

當初入股係自己的決定, 我信個故事, 輸了我本人無乜大不了; 不過我開thread 只係想對自己負責, 聯絡投資者為自己及相關人士爭取利益

當然我唔係乜野白小姐, 六合彩專家, 我最怕事後孔明! 輸錢還輸得起, 但人格我今天依舊不想賠上!

的確, 没有生意係必win, 上市的, 不上市的都一樣. 閣下參與其中, 必然感受良多

但以為自己係市場上買賣就自許高人一等, 高瞻遠矚 , 在下就真係不敢苟同 :inv168_06:
30 : greatsoup38(830)@2012-06-26 23:57:14

文章由 omaha » 週日 6月 24日, 2012年 8:18 pm


其實通常貴租易做過平租,因租金往往同營業額成正比,而營業額高先可以較大幅度攤分一D固定開支(e.g.人工)同資本開支(e.g.裝修, 設備)。但個前設係同一大細舖位,貴租舖同平租舖個固定開支同資本開支會差唔多(但當然都會有分別,貴租舖通常會指定用某d contractor做消防同/或電,d報價係你見到會想殺左佢)。

另外平租舖響管理上同現金流上會多d問題...

不過大場對租客有要求,0岩0岩起步的話唔會咁易比你入。

但又咁講,創業唔一定要有舖...
31 : greatsoup38(830)@2012-06-26 23:57:22

文章由 Bighead » 週一 6月 25日, 2012年 4:07 pm
牛哥當時也有pm我,但我冇入,主要是如果冇IPO,我覺得回報很低,而我有睇唔到有IPO的可能。如果純想過下老板引則另計。

我覺得牛哥呢幾年的打并經驗真令人羨慕
32 : greatsoup38(830)@2012-06-26 23:57:31

文章由 bonbon2468 » 週一 6月 25日, 2012年 4:45 pm
好似 "創世紀" 一樣呀 :bbs22:

有經驗 下次就事半功倍

不過要搵 雞+pizza 咁

利潤高又多人食既 真係難過登天
33 : greatsoup38(830)@2012-06-26 23:57:42

文章由 Jzx90 » 週一 6月 25日, 2012年 7:56 pm

查實我做服務業, d客跟住我走, 都係做番一樣既野 :bbs07:

overhead方面, 我掛左係朋友間公司度, share 番d cost, 所以基本維持到 :bbs23:
34 : greatsoup38(830)@2012-06-26 23:57:55

文章由 洛克 » 週一 6月 25日, 2012年 8:09 pm

噢! 當年我都係咁, 掛係朋友公司, 慳得就慳, 先立於不敗之地,

一開始就賺, 係一個好預兆, 成功在望 :bbs46: :bbs46:
35 : greatsoup38(830)@2012-06-26 23:58:41

文章由 DCC » 週一 6月 25日, 2012年 10:59 pm


其實2010年尾果陣, 我都想入股20萬幫下阿牛因為始終都叫做幫下本地實業家.

1) 屋企人知道後, 大力反對. 因為我屋企早年都開過燒臘+茶餐廳. 檔野午市同晚市生意算好, 但都唔夠D舖租加得快, 最後蝕左10幾萬離場.
我自己大陸個舖都係每2年加25%至40%租, 加到間餐館(當地算有名的餐館)老闆叫救命. 我自己都知飲食業超難做.
但當時我認為阿牛檔野或許有得做的原因係佢玩的主要係領滙d平舖, 加埋做外賣, 應該有得搏, 同埋當時已玩到15間舖以上, 離上市之路不太遠.

2) 除左屋企人反對外, 後來經紀推介我買幾個荃灣同錦上路單位, 我見一買入就收4.5至5.1厘租金, 加埋h按0.8厘息實在吸引(當時連村屋都有超低息h按), 所以最後都係推左阿牛. (我當時連芝脆雞盤數都冇睇. 因為真係玩樓回報高好多)

3) 原來香港搞實業真係好難做. 連領滙場都唔掂, 我以後更加唔會搞生意. 都係炒炒賣賣o岩我.

4) 阿牛哥, 等你件事丟淡了, 心情平服了, 搵我飲茶啦. 你永遠都係我的朋友.
36 : greatsoup38(830)@2012-06-26 23:59:01

http://forum6.hkgolden.com/view. ... ghlight_id=0&page=2

[睇你點睇]芝脆雞聽講就黎結業
37 : greatsoup38(830)@2012-06-26 23:59:21

http://www.inv168.com/phpBB3/viewtopic.php?f=5&t=67795

38 : greatsoup38(830)@2012-06-26 23:59:25

文章由 Wilbur » 週四 6月 14日, 2012年 11:04 am
pizza我鍾意pizza hut同cpk

炸雞我鍾意phd

芝脆雞食過1次,唔好意思講句真係麻麻地,冇再幫襯
39 : greatsoup38(830)@2012-06-27 00:01:00

文章由 阿懵 » 週四 6月 14日, 2012年 11:38 am

如果講Pizza, 如果o係元朗o既話, o係輝立隔離有間唔顯眼加外觀殘舊o既意大利餐廳, 味道唔錯. 講價錢, 暫時o黎講Pizza Box係贏家, 當然亦只限外賣自取, 要佢送我會揀Pizza Huts, 堂食會揀意粉屋或意式餐館. 至於炸雞, KFC真係唔錯, 至少想食炸雞會先諗起佢. 做食店齋鬥價無咩著數, 維生ok, 反而食物質素同特色會有較重要影響.(味道o既判斷其實同判斷外觀好醜一樣, 好主觀)

所以生意上, 從不接觸食肆.



文章由 Char » 週四 6月 14日, 2012年 11:55 am
芝脆雞想試好幾次,不過唔係電話打唔通就話送外賣要我等至少個半鐘,我等得小朋友都唔等得啦,個價亦唔係平!

Pizzabox 我食最多, 原因係快及平! 老實講,食得呢啲都係貪方便同平! Pizzabox 最正係外賣自取半價,即大批$7x-8x :inv168_03: 咁啱屋企附近有一間,佢幾乎 (節日另計) 次次15mins內可以取 :bbs46: 我次次打完電話落order, 穿對鞋、落樓攞車、揸車到Pizzabox 門口、啱啱有得攞 :bbs49: 攞完唔駛10分鐘一家大細係屋企開緊餐 :mrgreen: 一家四口一個大批+一個小食都係一舊水 :inv168_27:

Pizzahut 我永遠唔會食, 叫外賣等好L耐 :evil: 價又貴Pizzabox一倍,但味道又唔見得好Pizzabox一倍! 堂食更加唔會,出到街大把平個佢健康過佢嘅嘢食!



文章由 stock_1 » 週四 6月 14日, 2012年 12:12 pm
牛2 哥 want IPO 8xxx , no hope la

Those were the days ....
http://www.youtube.com/watch?v=n4W3TBs2quA


文章由 Jzx90 » 週四 6月 14日, 2012年 12:29 pm

芝脆雞牛頭角打唔通/無人聽, kt話要個半鐘 :inv168_12:

pb 諗法一樣, 快同唔算難食, 唔通係會計師既思維都係差唔多 :inv168_12:

文章由 patpat999 » 週四 6月 14日, 2012年 12:32 pm
控制出品真係難, 其實聽過人講好食, 又d人又話唔好食. 我諗間間分店味道都唔多相同, 做到老麥咁全球一樣味道先ok.



文章由 PChan » 週四 6月 14日, 2012年 1:50 pm
兩三間舖仔要控制出品質素好容易,
但好似牛哥咁發大左咁多間舖要keep著過往個質素,
要keep著班做得野既伙記就真係困難千倍,
我食過某分店幾次,第一次食真係好好味,之後跌晒watt :discuz03:



文章由 黃泰利 » 週四 6月 14日, 2012年 2:01 pm
PIZZA我只食肥天使, 不過冇外賣...

講炸雞, K記就一間間...屯門果間最好食...海X大廈嗰間難食過 :bbs50:

數垃圾食物, 最好食都係冥王, 但可惜, 凡做得好既食肆梗係最快執...

文章由 Wilbur » 週四 6月 14日, 2012年 2:45 pm

以前中環間冥王d炸雞 :inv168_24:

可惜俾個好藍色既假和尚管理

能不執笠乎?
40 : greatsoup38(830)@2012-06-27 00:02:33

文章由 價值人 » 週四 6月 14日, 2012年 5:57 pm
o的炸雞唔得 (冇乜香料/雪味甚重/塊皮得個硬字...冇味的), kfc好好多

生意似乎唔多好, 人流同 competitors 相差甚遠

文章由 精英大師 » 週四 6月 14日, 2012年 7:45 pm
我開P都一定有芝脆雞份,我覺得幾好食呵!!可惜!!


文章由 omaha » 週四 6月 14日, 2012年 7:55 pm
咁奇怪? 先果輪先響i蚊年吹風話差唔多砌夠數準備上巿,轉頭又傳結業?

印象中報導話淨利率約20%, 照計如果數字係真的話,即使近排比人反擊,都冇咁易死…

定係股東/加盟店不和一拍兩散? 佢地加盟店好似都有幾大比重?

早幾日第一次食,d 雞都 ok 的…


文章由 Cleopatra » 週四 6月 14日, 2012年 8:18 pm
高登有人咁回應窩-----------------Hi,都唔係因為做唔掂先結業,不知幾向左走向右走好賺.係上面果班傾唔掂數之嘛Z_Z
(已進入法律程序,我講既只可以係咁多)


文章由 遊戲王 » 週四 6月 14日, 2012年 8:52 pm
咦?我幾個月前聽到既係話無錢賺,收支剛好平衡? :?:

再根據自己手上資料,食材上年既升幅同鋪租... 好賺? :inv168_12: :inv168_12:



文章由 遊戲王 » 週四 6月 14日, 2012年 9:09 pm
其實佢快速擴張,高薪挖角果下,不成功便成仁。pizza手勢跟師傅,QC 都有排搞。上兩星期叫左兩個乾硬化既餅,真係媽正一聲....

再講薄餅博士追住打.... 老老實實,對手d餅各區味道同料有系統d

p.s. 唔係行內人,但我是 Pizza 怪 :lol:



文章由 遊戲王 » 週四 6月 14日, 2012年 10:23 pm


咁就唔知啦,我關心食架jae :bbs03:

但果時聽朋友講話無蝕錢,但賺都唔得多。因品質出事。(可能上年食材加得勁,將貨就價?)

講開租,d收租佬見放晒架生,唔數人流睇你賺幾多再食到盡? 我想八下。有冇人指教? :inv168_27:



文章由 mekong » 週四 6月 14日, 2012年 10:42 pm
2012年06月08日
今日經過環翠商場, 咁啱撞見芝脆雞換鎖。發生咩事呢??
.............
http://blog.yahoo.com/_VI2LRCBUJ ... omment-item-1045954

又唔係領匯封舖喎! 係承租人許先生唔俾人再入去咋喎! 咁大間公司又會用個人名義簽約嘅??(小檔按: 芝脆雞創辦人係尹顯勝, 行政總裁係許登山)
41 : greatsoup38(830)@2012-06-27 00:03:36

文章由 阿牛2 » 週五 6月 15日, 2012年 9:56 am
我俾條仆街封我間舖, 搞到我個邊支持唔住停業!今晚會同大家說清楚, 我本人已蝕突!又中哂許登山的奸計, 好多投資者問的問題是我中哂佢的奸計, 我已經死了九成, 今晚死埋個一成吧啦


芝脆雞 土炮薄餅店 由屋邨起家
http://blog.yahoo.com/_VI2LRCBUJLT5L6PNJKMLDAAW6Y/articles/165940

2011年11月24日【明報專訊】多年來,本地的薄餅店市場,除了由必勝客(Pizza Hut)獨佔鰲頭之外,其他來自外國的二線品牌,絕大多數都和它相距甚遠。反而,由港人創辦的土炮品牌「芝脆雞」,這3年間卻開設了23間分店。究竟這公司的葫蘆裏有什麼招數,能在短短幾年急速崛起呢?今期就就和大家一起剖析。

芝脆雞行政總裁許登山表示,該公司創辦人尹顯勝曾在Pizza Hut、肯德基(KFC)等多家公司工作過大約20年,對於薄餅和炸雞的製作方法、定價計算方式、外送的營運模式,早已相當了解。因此,2008年底創業時,他就想到將兩者的概念綜合起來,同時提供薄餅、意粉/焗飯、炸雞,再加上燒排骨,共四大類食物,種類比一般薄餅店為多。至於店名,亦有參考兩者,將之綜合而成,故意改到英文是Cheese Pizza,中文則稱為芝脆雞。目的是既要令人想起薄餅,又要令人想起炸雞。

避撼巨企 初期主攻新界屋邨

芝脆雞初期主力在大型薄餅店較為忽視的新界區、領匯(0823)商場或其他屋邨舖位開舖,並以略低的價錢殺入市場,成功建立起橋頭堡。

許登山表示,除了粉嶺的第一間店之外,那批最初由領匯提供的舖位,有三至四成是屬於偏靜和丟空了一段時間;餘下則是為了平衡中西食肆種類,不和原租客續約,改為將舖位租給該公司。因此這些舖位的租金比較廉宜,平均只佔分店營業額的一成以下,有助該公司初期快速擴張。

廉價「一人餐」 吸客試食

另一方面,該公司也有在一些微細的地方上創新,以吸納新顧客。例如,該公司在同行中首創廉價的「一人餐」,讓消費者可以30元上下的價錢(學生再減2元),一次過吃到意粉/焗飯+薄餅/炸雞+餐湯/汽水。

這樣做的目的,是先把顧客引進來,希望他們試過之後,將來會光顧金額大得多的外送服務,甚至到會服務。

優惠大學生 策略看長遠

另外,該公司又在同行中首創提供綠茶(「維他」的紙包裝),以清新、解油膩作號召。

該公司還看準學生的心態也像街坊般,喜歡「大件夾抵食」。於是,為港大、科大、城大、浸大、嶺大等多間大學的迎新營提供優惠,或者再送現金券等,以吸引他們日後再光顧。這一招其實是看長線。因為大學要讀3至5年,那些大學生日後住在宿舍或者搞活動時,還有不少機會再光顧。

「住過大學宿舍的都知道,沒有多少宿生會一星期五六日都光顧飯堂!」芝脆雞市務顧問江正文透露,城大和浸大的宿生通常每張外送訂單都超過600元。甚至香港大學專業進修學院的學生進行義工活動時訂外賣,該公司也會提供9折優惠和現金券。

巧借「一蚊雞」宣傳

今年以來,通脹問題惹人關注,報章的港聞版幾乎每星期都談論這話題。許登山就想出,借用「一蚊雞」來宣傳。但芝脆雞的「一蚊雞」,並非像稻香般一元可以吃一隻雞,而是要買滿200元之後,再加1元,才可免費獲贈1件炸雞。

許登山和江正文承認,這只是噱頭,其實並非什麼大優惠,該公司當時有其他優惠更划算。但因為「一蚊雞」這字眼夠深入民心,居然吸引到不少報章的港聞版報道,以及不少消費者光顧或查詢。

藉facebook抽獎活動推廣

除了派發傳單(初期曾請報販夾在報章內),在飲食雜誌刊登廣告之外,芝脆雞主要是靠網上宣傳,包括facebook、網頁、YouTube等。

其中,低成本得來又有些效果者,就是在其facebook專頁上舉辦一些抽獎活動或有獎遊戲,來吸引人流。例如,該公司曾經送出其現金券、海洋公園的「哈囉喂」入場券,以及電影門票等。其條件是,每多500人或1000人在專頁上按參加連結,就送出多一張入場券或戲票,以吸引網友轉發信息。芝脆雞去年11月才成立其facebook專頁,現時已有7300多名粉絲。

此外,該公司去年底亦曾邀請「大埔足球天使」Lulu拍了一段宣傳短片,放上YouTube,至今累積有5萬餘觀看人次。許登山表示,宣傳開支約佔營業額的一成多。該公司還會在今年底推出iPhone App,以及在明年推出Android App,以方便顧客落單。

明報記者 薛偉傑
42 : greatsoup38(830)@2012-06-27 00:06:15

文章由 阿懵 » 週五 6月 15日, 2012年 11:02 am

牛爺,

當買個經驗囉! 雖然你話輸九成, 但你人還健在, 咩都可以再o黎過. 商場如戰場, 同無奸不成商啊! 唔好灰心, 先諗如何收拾殘局, 有咩可以收返先收返, 減少損失.

雖然唔清楚你內部發生咩事, 但唔等於完全冇彎轉, 要打敗部反擊亦唔係冇可能, 如果你有需要幫忙, 就PM我啦.




文章由 kkccho08 » 週五 6月 15日, 2012年 11:17 am
我相信我己經係受害者 :roll:

不過以我理解

股權己經歸邊, 不過有人想獨佔, 踢走其它人.

而分店承租人許山先封店 :roll: 跟手三和公司會賤價出售比A 公司, 借屍還魂以第二個名字重開

今次出面個集資個將會成為犠牲者 :inv168_08:


文章由 阿懵 » 週五 6月 15日, 2012年 11:28 am
蕉神... 唔一定冇得玩落去, 只係未必按你o地呢家o既諗法去東山再起, 你o地先唔好洩氣, 比人坤係會嬲, 但呢個唔係股票市場, 重有好多方法同手段可以扭, 亦有方法可以再起, 睇你o地心態重想唔想玩落去先.



文章由 阿懵 » 週五 6月 15日, 2012年 11:30 am
的確, 如果要扭, 時間同氣力真係要花好多, 值唔值真係睇主家點睇, 但要贏返唔係得一條路, 呢樣係做生意好玩之處.


文章由 kkccho08 » 週五 6月 15日, 2012年 11:35 am


我個人係有唔開心, 而我e 一刻都重尊重牛哥之前所負出過的努力

今次事件, 我個人唔想"用"太多時間去找負責任者.

當初投資都經過思考

1. 公司有need 去擴充
2. 條件唔錯
3. 生意模式可行
4. 目標明確
5. 友情

所以當日投入, 我覺得正確決定


文章由 阿懵 » 週五 6月 15日, 2012年 11:44 am

去搵人"負責", 係不切實際同冇意義, 做得生意就要自己負責, 俾人坤只可以怪自己嫩. 呢家你o地得兩條路, 一當止損了事, 呢個最易做. 二就以殘餘力再由頭開始, 呢個會係超辛苦, 但如果你相信牛爺, 就信到佢尾, 義無反顧, 只要牛爺搞生意呢團火未滅, 遊戲尚未結束.



文章由 阿懵 » 週五 6月 15日, 2012年 11:45 am

其實唔一定係咁, 不過起始第一著好緊要, 呢個決定o左條路易唔易行.



文章由 人之初 » 週五 6月 15日, 2012年 12:07 pm
大部份成功o既自己創業者,都係由挫敗o既階梯中反複往上走。呀牛,逆境經驗係成功o既創業者,不可缺o既人生經歷一環。

愈早泥到,反而對將來愈有利。後生可以輸得起;年紀愈大,輸得起o既條件就愈缺。每一個人在世上o既存活,都係有年限,冇人能夠在人世上,可以得到永生。

記住呢次o既經驗,好好休息後,出泥再戰江湖。衹要有青山,自然就會有柴燒,呢o個係我o既人生親身經驗,呢次係冇老點你的。



文章由 人之初 » 週五 6月 15日, 2012年 12:11 pm
在生意場中,輸o左千祈唔好怪任何人。如古唔係,自己就好難在挫折中得到進化!

呢o個世界,呃人、千人o既絕對唔止一個乜生、物生。想在商場中企站穩陣腳,打出自己o既江山,除o左進化自己,別無他法。

過來人加真心話!



文章由 人之初 » 週五 6月 15日, 2012年 1:20 pm
我而家o既心境,唔o岩後生仔用。

我年過半百,如日落西山;佢o地如日中天,衹不過暫時陽光被風雨、密雲遮住。

想在商場中去殺出自己o既地盤,挫敗o既經歷平常得很。大多數o既成功創業者,都會有自己o既故事。

好平常的。
43 : greatsoup38(830)@2012-06-27 00:07:55

文章由 價值人 » 週五 6月 15日, 2012年 10:07 pm
大把 VC (venture capital)仔 自己出來搞 1-3% subject to satisfactory performance (完全冇投入capital)最後都比個 majority shares的大股東老千食埋

淘空又有 / 有人ask叫價太高最後bubble burst又有/.....

一句講晒 pre-IPO 玩 VIP入股已立心不良, 一心造條數出來IPO呃人, FaceBook也如此....., 自己有冇利用價值做VIP先 ????


文章由 bigcrab » 週五 6月 15日, 2012年 11:05 pm
做生意邊有一定
有能力既人都經常失敗,傻既亂闖又可以成功上市 再軌道化
byd 上市前幾年都 電池碩士 都打鑼打鼓 找人入股
(因為當時蝕緊,約二三百萬 可以入5成,約莫等於 廠同機價)
成個中環(vc) 同九龍灣(廠佬)都無人肯
我舊同事而家心都酸 :oops:



文章由 人之初 » 週六 6月 16日, 2012年 8:39 am
講真,我成日上泥,而家至知香港有呢檔o野。

暫時都睇唔出,呢o個題目有乜敏感?

總結自己o既經驗,做生意得三種模式:

1)以誠

2)以呃

3)誠呃互參



文章由 人之初 » 週六 6月 16日, 2012年 8:51 am

有o左做生意o既諗頭,跟住就要講其中最重要o既一環,資金來源,亦係得三種模式:

1)自力。就算搞都偷同搶,都係自己搞番泥,亦算係自力類。

2)他力。融資、夾股、借貸等等。

3)自力同他力互參。

講到呢度,就發覺道家的陰陽之道,套入做生意一樣通。

陰同陽,係指任何事物o既兩極。"呃"同"誠";"自力"同去"借"。點樣從中搵都最好o既平衡,就係一盤生意成唔成功,做唔做得好,做唔做得大?其中兩個最重要o既有份基因。
44 : hh0610(1603)@2012-06-27 00:07:58

我爬緊文, 爆煲?
45 : greatsoup38(830)@2012-06-27 00:09:03

文章由 人之初 » 週六 6月 16日, 2012年 9:01 am
做生意其中最、最、最重要,就係要企業o既領頭羊、CEO既水平,整體綜合能力,能去到邊度。

而家在網上有唔少言論,對+x公多貶辭。在某d基層市民角度去睇,未必無理由;但作為一個生意人,我睇佢係當代成功生意人中o既最出色代表人物之一。


文章由 人之初 » 週六 6月 16日, 2012年 9:05 am
權力當然網主大,佢認為有問題,自然會出手。

而家任得大家發表自己言論,就自然就暫時冇問題。

我有d場合做人o既原則,唔去諗人o地點睇,我衹用我o既人生經驗去總結,呢件事我應該點做。

唔好老作,實事實講,唔涉及政治議題,唔好貼文令總舵主會涉及法律糾紛的話,我冇理由去移文。

由 u5p » 週六 6月 16日, 2012年 10:08 am
香港飲食業, 好多老板就喺靠走佬呢條橋而大賺一筆

一個屈尾十, 下次開番另一間支翠雞, 又可東山再起 :mrgreen:

  芝脆雞數分店疑停業

  開業僅五年、曾擁有逾廿間分店的連鎖薄餅餐廳芝脆雞,懷疑部分分店停業,分別有員工及凍肉供應商報稱被拖欠款項,其中逾五十名受影響員工昨午到勞工處求助,要求追討欠薪,估計涉款達一百萬元,部分員工更報稱被拖欠強積金供款。芝脆雞亦有透過團購網站推出優惠券,有購入的市民投訴持券到指定店舖領取食物時,始發現店舖已沒有營業。

  勞工處昨證實,據處方初步了解,部分同屬一間加盟商的芝脆雞分店有停止運作的情況,該處正協助受影響僱員提出申索,現正與該名僱主聯絡,期望進一步了解情況,受影響員工如有任何查詢,可致電29277008查詢。本報曾以電郵聯絡芝脆雞方面查證,又多次致電予該店東主,至截稿前仍未能與對方聯絡得上。

  五十七名芝脆雞員工昨午到觀塘勞工處辦事處求助,指稱芝脆雞七間分店由上星期起相繼停止營業,包括坑口明德商場、將軍澳中心旗艦店及觀塘等,受影響員工被拖欠一至兩個月薪金。在明德分店擔任侍應近一年的陳先生表示,該店於上周五突然「拉閘」,負責人卻無交代何時支付欠薪,員工多次致電公司追討不果,遂到勞工處求助。

  拖欠供應商貨款

  有向芝脆雞供應食材的凍肉供應商職員黃小姐則指,其公司自今年三月起被拖欠貨款,至今已累積卅多萬元,但公司一直聯絡不上對方相關負責人,聲言會從法律途徑追討。

  除欠款外,芝脆雞於今年三月在團購網推出以八十二元優惠價,換購原價一百九十元的套餐優惠券,套餐須在指定八間分店領取。不過,有購券的楊太昨向本報投訴指,位於黃大仙竹園邨的分店兩日前已停止營業,她致電其他分店查詢時,職員指有關優惠券註明在指定店舖領取,要求她耐心等候。

  芝脆雞於上周六在其開設的社交網站facebook發出公告,指部分分店進行內部裝修,顧客可在其餘四間分店(包括竹園邨)領取,但多名市民均在網上留言指,其註明的分店已經關門,根本無法換取食物。



文章由 黃泰利 » 週六 6月 16日, 2012年 11:40 am

師兄你搵BYD呢個CASE嚟同炸雞比, 攪到我又有嘢講...

呢個世界, 不可預測既運氣因素(佛家稱無明, 哲學佬好似叫「不可知力」)事實上冇錯係可以左右全局, 但唔該事前請做好自己人力上, 物質層面上可以做到最好, 理性上檢視一下自己既能力, 先好賴運氣乜乜...

我之前喺呢個POST有段仔講話有人QUOTE段嘢露咗底, 俾人知道佢業務品質上做得唔好但又好自豪又不自知, 勸POST既師兄刪條LINK同篇文又冇人理...

BYD個故仔之所以做得上去, 係喺油價百九幾蚊一桶, 當時有啲忍樣吹到兩百一桶既情況下, 美國佬當時藉機吹再生能源...而家吹完水, 個股價跌番落嚟, 但長遠而言, 電動車係值得投資, 相對對人類發展有貢獻...所以只要喺低位買入, 嬴面會較通街都有通街都係既食肆連鎖特許經營高一千倍, 是以, 你可以話我馬後砲, 我都係嗰句, 唔講到咁白: 「點解+X哥當年唔搵我同大家夾份開塑膠廠?」
46 : greatsoup38(830)@2012-06-27 00:10:59

文章由 hkils2001 » 週六 6月 16日, 2012年 12:15 pm
之前幫襯過兩次, 相信門庭泠落應涉及員工管理問題, 造成趕客效應

1. 第一次食佢野, 唔記得送雞, 再送雞時, 個袋爛既
2. 第二次食佢野, 送來後個Pizza 爛o左
3. 第三次想食佢野, 點知臨時刪除優惠, 個套餐要比正價, 唔做我生意, 跟住就再沒有幫襯了

其實我之前第一次幫襯後都向牛兄都反映過一次, 不過現在如斯境況, 都係時候討論一下了


文章由 johnson1 » 週六 6月 16日, 2012年 1:35 pm

基本上呢間野係食中低pizza 市場, 以性價比確係出色, 但唔可以同KFC/Pizza hut 呢類大野相題並論.

我一家都去過幾次, 堂食除左員工training 不足外真係抵及好食(以價論), 外賣確有以上問題.

黃泰利 寫:有人玩移形換影, 唔知邊間打邊間...

  http://www.pizzaandchicken.com.hk/news.php
  見6 月份聲明



文章由 黃泰利 » 週六 6月 16日, 2012年 2:52 pm
Jzx90 寫:

    洛克 寫:

      黃泰利 寫:有人玩移形換影, 唔知邊間打邊間...

      http://www.pizzaandchicken.com.hk/news.php
      見6 月份聲明



    真係當消費者傻既咩, 昆左一水, 就算換左個名, 人地都會估到, 最終咪變左D生意落番去大集團度 :inv168_11:



  係早期partner, 而家既競爭對手, 網友出文要查證, 希望唔係別有用心 :bbs23:

NONO...作為消費者, 個LOGO差唔多, 我點知邊間打邊間???

作為觀察者, 我只關心有冇人別有用心昆人落搭, 特別係呢度有人話只係股東講唔掂數, 又有人擺運氣上枱, 而竟然冇乜人講過, 分析過日常運作, 產品做得好唔好...

BTW, 屈人做五毛對我係冇用, 只有反效果...


文章由 阿懵 » 週六 6月 16日, 2012年 5:59 pm

如果o係荃灣, 我知有Pizza & Chicken早過芝脆雞, 因老媽及細佬們早幾年已成日幫襯, 即使後期有牛爺檔芝脆雞, 佢o地都多去呢檔. 平心而輪, 食品質素上, Pizza & Chicken較好, 不過在價錢上卻差唔多, 店員工作模式亦相近.(打低檔市場都預o左冇咩服務)
47 : greatsoup38(830)@2012-06-27 00:11:08

文章由 阿懵 » 週六 6月 16日, 2012年 6:02 pm
若論兢爭者, 我細佬個朋友上年先o係大圍開o左間同類店舖, 名係咩就好似都係咩Pizza或Pizza &咩之類, 一路話會去幫襯o下, 由於好少過沙田大圍, 至今都未幫襯過一次.
48 : greatsoup38(830)@2012-06-27 00:11:26

文章由 男不壞女不愛 » 週日 6月 17日, 2012年 12:25 pm
我03年入東涌, 成日叫Pizza & Chicken, D野真係出奇地好食, 但11年後食完口渴, 落太多C父了, 這兩年返而幫抮pizza box.

芝脆雞Cheese Pizza,我睇住佢東涌間野前兩年才開, 低手copycat 羅, 炒人細店既 logo 同用色, 初時以為Pizza & Chicken開分店, 但又奇怪叫 Cheese Pizza, 食物基本一樣咁濟,價單每每平原本那間 10蚊, 問返食開那間, 個店長笑笑口咁話係competitor , 才愰然大悟, 心諗間野咁撚cheap ,連 logo , 名, 食物, 外賣紙都炒促人地九成九, 最後才知168牛哥搞既.... 目標係ipo...............................0 晒左咀.

Pizza & Chicken好食又平才有多年口碑, 我成日叫朋友同事來東涌D玩, 一定要食下, 當年如以pizza nut 比, 好食過佢九條街, 天與地比了.

Cheese Pizza我從沒幫抮, 但最撚憎中國人那種見邊間好搵就copycat, 做撚到市場欄為止. 香港如此, 大69如此. 難度你地眼中沒有創意嗎.
49 : greatsoup38(830)@2012-06-27 00:12:25

文章由 阿懵 » 週日 6月 17日, 2012年 1:03 pm
但創意呢樣o野, 唔係話有就有, 好多時要從copy當中摸索同產生, 只抄不變, 就會如你所言, 只係做爛市場之舉, 試諗o下, 香港上市o既食肆, 有幾多係做低檔市場? 即使如太刻薄, 都唔會做到太cheap, 連麥記都近日將$20餐, 陰陰咁加o左$1, 平價市場其實最受食材價格變化影響, 一但食材價格上升, 一係將售價向上調, 咁之前同兢爭者o既價格差就會收窄, 兢爭力亦相應減弱; 另一途徑係將價就貨, 咁就影響品質, 對公司長遠o黎講, 係慢性毒, 未毒發前唔覺有大影響, 毒發就隨時僵直...

畢竟牛爺檔o野近我媽住o個頭多o的, 好多時唔想走太遠, 都會幫襯牛爺檔o野, 但若落到市中心, 選擇多o左, 咁就係另一枝歌仔喇.



文章由 黃泰利 » 週日 6月 17日, 2012年 1:05 pm

男兄, 如果你講既屬實, 似乎已可蓋棺論定...

前一頁有師兄話Pizza & Chicken係「早期既PARTNER, 而家既COMPETITOR」, 我無從得知誰是誰非, 但這話題在168好像令許多師兄寒若噤蟬似的, 甚為古怪...(其實網上集資這行為已甚為古怪, 只是千變萬變, 人性不變而已)



文章由 洛克 » 週日 6月 17日, 2012年 1:26 pm


男哥, 真係講無錯, 不單 Cheese Pizza 只識抄無創意,

連 Pizza & Chicken 及 Pizza Nut 都係抄意大利做既 pizza 店,

做生意做到佢地咁, 真係好賤格, 只係抄, 明明只有在意大利做既 pizza , 先算係正宗 pizza ,

根本係香港賣 pizza 既, 全部都係 copycat , 難度你地眼中沒有創意嗎 ?

所以男哥, 要食 pizza 就飛去意大利食, 你仲係度幫親班 copycat ?

就係因為有你這些連老翻 pizza 都食既消費者, 先至做撚到市場無曬創意 :lol: :lol: :lol:

文章由 阿懵 » 週日 6月 17日, 2012年 1:03 pm
所以呢家真係為試食, 會去搵o的意大利餐館試, 尤其老尖鬼佬去開o個o的, 份Menu都係全意大利文...
為填肚又想食pizaa就先揀呢堆連鎖店,(呢個亦係佢o地o既主要市場) 至於創意, 食店玩得o既"花臣"唔多...
咖啡, 紅酒同茶市場, 都同樣存在品味派同消耗派, 兩邊都有其市場, 壁壘分明.

p.s. 尖咀近月見到唔少好似係菲律賓人開o既pizza店, 其實超抵食, 雖然只一片散裝24" pizza, 但真係可以食得飽,(唔係大胃王o既話) 價錢都係$25~$34間, 味道還不錯, 尤其某間o既脆薯, 諗起都想翻兜. :inv168_24:
50 : greatsoup38(830)@2012-06-27 00:21:21

文章由 lovewai » 週日 6月 17日, 2012年 2:22 pm
從種種跡象 拖糧及執前搞團購 極有可能是最後掠水有預謀 但我見到大家因為人情唔去批評依D野 仲搞到有部分董東是受害人 所以打工架是最賤 俾人欠糧都沒有人可憐你

由 rookie » 週日 6月 17日, 2012年 2:29 pm
你講個間應該系Paisanos pizza, 由中環開過黎的. 呢間野我左好耐, 品質keep得好好. 間野系意大利人開的, 標榜意南風味. 當然同正宗sicily ge有出入, 但叫做用心用料去做. 灣仔個間我經常買外賣. 全部都請晒菲律賓人運作. 由落單至收錢handover比客. 他們都微笑對人的. 我想老闆別定待他們不薄. . .

rookie




文章由 u5p » 週二 6月 26日, 2012年 9:21 am
呢位姓江o既股東,只好怪自己on :inv168_38: :bbs06:

  芝脆雞百員工 赴勞處討薪

  【本報訊】連鎖薄餅餐廳芝脆雞早前有七間分店結業,逾百員工昨到勞工處追討欠薪,估計涉款接近二百萬元。涉事東主昨聲稱,指前東主拖欠大批貨款,又違反承諾不肯交出食肆牌照及租約,導致現金周轉不靈,最終無奈結業。勞工處指,會繼續跟進事件,協助受影響僱員取得欠款。

  東主指前東主欠貨款
  逾百名芝脆雞員工昨到觀塘勞工處辦事處進行勞資雙方調解會議,涉事江姓東主亦有到場,雙方就事件進行近四個小時的會議。江昨回覆指,○九年入股該公司,至今年二月,因大股東財困,遂以一千四百多萬元收購該名股東的股份。不過,江後來發現該名舊股東欠下巨額貨款,又不肯交出食肆牌照及店舖租約,導致兩間分店及一間薄餅工場被迫關閉,令他頓時陷入財困,未能向員工支付薪金。江又指,除員工追討欠薪外,又要向其他投資者交代事件,可謂走投無路。

  勞工處指出,截至昨日,合共收到一百四十四名屬同一加盟商的芝脆雞員工求助,當局會繼續進行調解。


文章由 阿懵 » 週二 6月 26日, 2012年 9:28 am

其實呢家再講牛爺點傻法, 都無補於事. 如果按現況無外支持下, 要輕鬆解決, 只有申請破產一途, 但一行呢步, 要再起就會更難.

另一個可行o既方案, 就要睇牛爺之前營運時有冇積"陰德", 有o既話重有彎轉.



文章由 洛克 » 週二 6月 26日, 2012年 9:57 am
報導係屬實的話, 都幾難有彎轉, 如果只欠員工錢, 都仲有機會搞,

街數都唔知有幾巨額, 如果欠既係食材供應商, 一定告硬, 仲有食牌租約KEEP左係果位舊股東度,

好明顯係講唔掂數, 想牛哥出事..... :bbs06:


文章由 阿懵 » 週二 6月 26日, 2012年 10:05 am

um... 所以我先至一開始講"要睇牛爺之前營運時有冇積陰德", 呢樣陰德唔單只對員工, 還包括其他協助者,(股東, 供應商等) 當然談判技巧等o既手段都好影響大局...
執慣晒爛灘子... :inv168_07:



文章由 古漢雲 » 週二 6月 26日, 2012年 10:31 am
1. 食材供應商, 先唔會告 , 有拖無欠,最易搞 ; 人工就一定要俾足!!
2. 千四萬做大股東,會唔會連應收帳款有幾多都唔知??? 自己唔知, 都有a/c 睇
3. 千四萬做大股東, 食牌租約無正本都keep copy 啦

幾十萬生意都驗屍咁驗, 成千萬生意會唔會咁兒嬉??? 單新聞堅定流???



文章由 大廢柴 » 週二 6月 26日, 2012年 10:41 am
呢D情況, 反擊成功都係拿唔返錢的。俾我一定轉晒D錢走,最多咪破產,吹呀。好似K Oten咁, 俾人告之前轉走晒D錢,你告得入都係一毫子都拿唔返


文章由 betfootball » 週二 6月 26日, 2012年 10:48 am

1. 如果只欠單一食材供應商,還可有拖無欠;如果欠多個的話欠多欠少的話,有拖無欠一定不可以;
至於人工,公司沒錢的話怎樣俾足?等清盤後再看了;
2. 飲食業應該沒太多應收帳,我想你指應付帳(欠債),這個要看盤數了;
3. 食牌租約是用公司/個人名義登記,會不會是用另一間公司登記,不屬於芝脆雞名下;


文章由 古漢雲 » 週二 6月 26日, 2012年 11:01 am


1.間公司冇資產,告來把屎,就算有, 仲有第一債權人係員工/清盤人 :inv168_01: 冇供應商告架
2.打錯 :discuz09:


總之,咁大投資,咁都睇唔到,奇.

我個fd買間餐廳仔,一個月揾幾日由朝坐到晚,好天落雨計都足啦,點會咁易信上手.


文章由 洛克 » 週二 6月 26日, 2012年 11:01 am

供應商最怕係走數, 如果你仲有得營業, 比你拖數, 分期還一定有得傾, 但連營業都無, 唔想告都焗告....

成件事最奇怪係個食牌租約, 點解係轉手時, 唔轉埋名比公司 ? 宜家佢地封牛哥舖, 咁租金係咪由佢地比 ?



文章由 omaha » 週二 6月 26日, 2012年 12:10 pm
1. 間公司執左對供應商黎講係最傷,唔執講下數攤長還仲有彎轉。
2. 我冇參與集資... 但睇呢度d師兄0既留言對話,09年集資時應該都冇detail數睇,公司d數本身應立立亂... 我個人經驗係公司裏面咁多個系統,係會計系統要改0既話需時最長,加上佢地公司股權結構複雜,每人hold幾間,股東們又集中精力快速開新舖,呢兩三年間冇時間去完善個會計系統,令應付帳都唔清唔楚都唔出奇...
3. 食牌唔熟... 但租約應有數講,可以搵業主傾傾。如果對方都冇能力接手0既話,業主其實都唔想吉左間舖響度。

不過前題係:間公司真係有錢賺/值得繼續做/有轉機,咁就多d空間有彎轉... 如果唔係就繼續都無謂。

呢d都係睇表面資料得出0既意見... 但實際係點相信當事人先係最清楚。



文章由 阿牛2 » 週二 6月 26日, 2012年 1:16 pm
我已經被勞工處積金局起訴緊, 我可否第時有機會翻身時還錢給你們 ? 我唔想連生命也沒有啊



文章由 Bighead » 週二 6月 26日, 2012年 1:41 pm

Limited company都要上身的嗎?以前低潮也能過關,今次都一樣吧!



文章由 阿懵 » 週二 6月 26日, 2012年 1:49 p

你想第日還到錢俾人, 今日你先留住自己條命先.

何況... 法律o野o者... 要生要死咩? 最多咪冇一排面, 搞得掂咪連本帶利拎返...

面對你o既選擇, 承擔選擇後o既結果同責任...

錢呢樣o野, 有命o既話, 搵唔晒o既!


文章由 黃泰利 » 週二 6月 26日, 2012年 1:58 pm
農場餐廳陳興濤先生也沒講過要生要死吧...他亦屢敗屢戰吧...我說這話是真心鼓勵, 所以我也希望你說的是真心話...



文章由 酒酒酒 » 週二 6月 26日, 2012年 3:55 pm
牛兄,你而家心情我好了解.生意失敗唔等如世界末日,輸錢幾咁閒,唔駛為錢死
過一排塵埃落定, 去散散心, 痛過之後, 從新上路迎接新挑戰



文章由 古里 » 週二 6月 26日, 2012年 4:27 pm

牛, 萬事有商量, 千算萬算都唔好想個"死"字
含住一口氣, 游返上水, 先有機會報仇雪恨
你仲非常年輕, 生命有Take2, 推牌再玩過, 加油



**利益申報: 我無參加過集資計劃


如果您參加左個集資計劃, 請直接私下同牛傾解決方案

如果您沒有參加集資計劃, 又沒有些建設解決方法,
請勿胡亂加插無意義言論, 生命誠可貴,
您的一言一語, 有可能影響別人生命
懇請慎言, 感謝

:inv168_10: 祝各位事事順心, 身體健康



文章由 洛克 » 週二 6月 26日, 2012年 7:16 pm
牛哥, 好多年前我都試過陷入事業困境, 係跌落谷底果隻, 加上其他精神打擊,

曾閃過輕生念頭, 但一轉念就諗反正生同死都無咩分別, 點解唔選擇繼續生, 無謂蝕比個天,

之後一步步地接受現實, 見步行步去處理手上問題, 慢慢地最壞既時間就過去, 最後發現原來唔係想像中咁難過,

禍兮,福之所倚, 因這段困難日子反令做人處事能力有所提升, 之後日子就開始越來越順....

希望這個小故事能幫到牛哥 :mrgreen:



文章由 cy8 » 週二 6月 26日, 2012年 7:24 pm
蝕幾多要死咁巴閉呀

我呢一年都輸百幾萬, 老豆生CANCER , 而家又到自己懷疑生CANCER 都未諗過死

有賭未為輸呀, 有咩比死更可怕,



文章由 人之初 » 週二 6月 26日, 2012年 7:59 pm
我最有興趣知道,之前呢間o野 d o野食:

1)好唔好食?

2)價錢有冇市場競爭力?

3)現有o既經營狀況,公司有冇穩定盈利?

有得做o既生意,自己唔夠本又好,其他原因又好,集資去做,係好正常o既事。如古唔係,就唔會有債券同股票呢兩樣o野。

而呢兩樣o野好o既方面,的確係融資o既好渠道;唔好o既一面,當然有人利用佢泥泥千人亦得。

做飲食,d 野好食係好重要,我又真係想知,做過呢間o野 o既股東o既網友,你有冇長期去食自己間公司制做出泥o既o野,同食完之後,有乜睇法?

長期不斷去食自己餐廳o既出品,係好重要的。如 d o野,自己都會食厭 o左,或認為冇乜吸引力,你又點能得到市場中o既消費者,去接受到你呢?




文章由 godchild » 週二 6月 26日, 2012年 8:10 pm
1)好唔好食?
初期的話: 好食 (我去葵芳O個間)
之後: 當然跌watt了, 焗飯太油, 湯唔熱之類

2)價錢有冇市場競爭力?
有. 30蚊一個set lunch, 我通常選: 湯+雞+焗飯


我最瘋狂時一個星期最少食一次(未計我老婆星期六/日要食, 初初我老婆都鐘意食的).


我唔係股東



文章由 人之初 » 週二 6月 26日, 2012年 8:11 pm
又講番自己做家私。

最賺錢o既家私,唔會係一般常用款o既家私。但係要做得好呢一瓣,能有長期穩定夠做o既客源,品質管理,必然係好重要o既一環!

我呢行o既工廠,基本o既資源同工廠面對o既行內難題,每個廠家,大家都差唔多。

最大分別,就係廠房成本(自置就當然較優),同埋每一個廠家o既自己經濟實力。

在接近o既經營條件下,點樣將自己o既產品,做到平均分比其他廠家好,就係增取足夠定單o既其中重要因素之一。

我諗,行業有唔同,不過品質好,價錢又吸引到消費者幫趁自己,呢樣就算各人從事唔同o既行業,都係要面對同樣o既從商重要o既課題。

我自己就會經常去監察自己做出泥o既o野,起碼要過得自己呢關,至會再去推去俾客人。



文章由 阿懵 » 週二 6月 26日, 2012年 8:12 pm

人大大,

你呢幾句其實套落做邊樣生意或投資都得, 如果自己都唔鍾意o既產品, 又邊有信心將錢放落去做長線投資...

中五之後, 老媽見我日日游手好閒, 就叫o左我去幫阿叔做保險Sales, 但我自問除o左醫療保險之外, 其他保險都唔信, 所以到走o個陣都只係成o左4單咁大把...



文章由 人之初 » 週二 6月 26日, 2012年 8:21 pm


如古做飲食,初初鍾意食,後來就出現麻麻o既感覺,就唔掂的。當一個客人出現呢種狀況,就等如出現警號,其他客人都大有機會,出現同樣問題。

點樣去改食譜,同維持出產食品o既最佳水準賣俾客,係好重要!!

舉個例:好o既魚蛋粉;牛坑腩;雲吞面,我個人就絕對唔會食厭。

做大眾化o既餐飲,就必然要留意自己o既食物,會唔會俾市場放棄自己。大眾化o既餐飲,量係好重要。做唔到量呢個數,當市場佔有率份額愈泥愈縮,就必然係失敗收場。

強如麥記,都係一路有新o野推出泥。點解呢??



文章由 bonbon2468 » 週二 6月 26日, 2012年 8:49 pm


呢間野唯一既賣點 係大件抵食夾香口

從來唔係好食

到最近半年 明顯發覺價加料減

心想簡直自掘墳墓

不過我對呢盤生意係好有信心

要賺辛苦錢但近乎surewin

大件夾抵食下 維持高品質 定期有季節限定

d客猶其後生果d好難唔幫襯

之前我都打算係"慈黃區"開番間

不過牛2哥不允就此作罷



文章由 人之初 » 週二 6月 26日, 2012年 8:59 pm

真係成功o既企業家,點得閒泥呢到講廢話?

你太抬高在呢度狗呃o既一班人。當然,我亦係狗呃人物之一。哈哈哈

基督都唔怕上十字架。人生路上o既失敗,有乜可怕?我從來都係從失敗中一路行過泥o既人。我成世人,失敗到今時今日,都一樣活得自在得很喎。 :inv168_01: :inv168_01:



文章由 u5p » 週二 6月 26日, 2012年 9:20 pm

  sigur 寫:十幾年前, 我呀叔就係哩種情況老破 :inv168_07:



點解飲食業比人容易玩金蟬脫殼 cap 水

因為飲食業容許有幾個月拖數, 大老闆欠周身街數, 如果其他股東冇負責採購, 根本唔會知

其他行業, 貨到即磅水


文章由 人之初 » 週二 6月 26日, 2012年 9:34 pm


我睇法相反,牛哥應該呢期更要上多d泥168。

一個成功o既創業家,絕對要識痛定思痛去裝備自己,當自己內心更強大,就自然終有日,有機會成為上公司o既主食。

能夠輕鬆去面對自己傷口上面o既鹽,就自然身體同內心,再唔會輕易有識流血o既傷口。



文章由 阿懵 » 週二 6月 26日, 2012年 9:50 pm
未即死住o既, 但要即刻應對, 我個舊同學之前間廠都試過斷cashflow, 都要即變陣駁血, 不過老細性格問題, 支持o左一段時間, 話辛苦自行結業...




文章由 價值人 » 週二 6月 26日, 2012年 10:47 pm
阿牛只係一隻拉關係的棋子(記者/社會學), capital佢冇/營商經驗/同港交deal的經驗/基金網絡/....etc係0, 比你做大股東老千冇奶油唔知隻棋的利用價值有幾多 ??

憑乜 "subject to satisfactory performance"分股比佢 ???? 有d野無謂寫到太白



文章由 殘劍 » 週二 6月 26日, 2012年 10:56 pm

我唔係股東,但幫襯過好多次,個人覺得
1) 好食,啱我口味
2) 價非常有競爭力,一個批$55 蚊,足料去邊度搵?

不過我個人比較硬頸,如果牛兄係比人千嘅,請各位通知聲,我不再幫襯!




文章由 u5p » 週二 6月 26日, 2012年 11:03 pm
有個 friend 曾經叫我夾份搞間日本料理, 佢負責廚房, 我負責樓面

我諗都唔諗就拒絕咗

一間食肆最重要喺廚房, 冇份參與廚房運作, 即喺話事權比晒人地
51 : greatsoup38(830)@2012-06-27 00:21:36

44樓提及
我爬緊文, 爆煲?


yes
52 : GS(14)@2012-06-28 22:49:14

http://www.inv168.com/phpBB3/viewtopic.php?f=5&t=67795&start=390


文章由 gorilla » 週三 6月 27日, 2012年 10:10 am
創業是否只為左上市? :inv168_07: 我只係無知師奶,多謝關心我的老朋友. 我冇入股的.


__________________________________________________________________________________
你有冇興趣投資一隻準備上市的股票?
發送: 週三 5月 19, 2010 2:57 pm
寄件人: 阿牛2
收件人: gorilla
呢期市況麻麻沒股好炒,你有冇興趣投資一隻準備在1至2年後上市的股票, 有興趣就請覆我啦 thx


私人投資芝脆雞
發送: 週六 12月 04, 2010 9:06 pm
寄件人: 阿牛2
收件人: gorilla
係WO 我的私人投資芝脆雞, 你有冇興趣參興呢?2年合約 1倍回報~
雖然沒444咁快,但都算實業,當分散投資,因為上市的框架已初步完成呢。



文章由 大廢柴 » 週三 6月 27日, 2012年 10:38 am
Delete, 再講實俾淫淫鎖POST

不過大家試下POOL D resource, 睇下幫唔幫到牛哥

會計方面我可以幫手問人
我估法律同勞工法例比較重要, 有冇專家
最後由 大廢柴 於 週三 6月 27日, 2012年 10:41 am 編輯,總共編輯了 1 次。



文章由 ochow » 週三 6月 27日, 2012年 10:50 am

柴爺,內情我唔方便講太多,在我connection 範圍內,你講嘅早已經做過,呢件事好快進入司法程序,呢樹不再太方便講

我而家只能祈禱上帝能幫佢過呢一關



文章由 人之初 » 週三 6月 27日, 2012年 12:31 pm
最多就搞破產,債務重組o者。

牛哥,肯投資呢單o野o既人,佢o地自己同樣要有責任要付。對嗎?


謝fire師兄分享...

呢位陳先生, 點解我成日提佢呢? 第一, 佢炒哂大鑊貼哂地, (其實可以講節節敗退, 由葵芳退到上水), 仲堅持創業不打工, 呢個我好佩服...

第二, 佢以前有冇刻薄過員工我唔知, 枱底有冇做過咩陰質野唔知, 佢仲有冇運行我唔知, 但起碼佢枱面上講到一套philosophy出嚟, 儘管有啲我唔認同, 肚裡有墨水, 有自己觀點立場, 唔知其他人學唔學到佢一半???



文章由 價值人 » 週三 6月 27日, 2012年 5:00 pm
做實業早走早著la, 係英國做 take away, 人人楂benz住大屋

香港靠搵 shareholder fund BOOST VIRTUAL PROFIT IPO 呃人

本土老千 IPO成功 百中無一 la, 20-30年前怕且仲有食肆可成功IPO, 今日只有o的乜乜中國 :mrgreen:



文章由 bunacko » 週三 6月 27日, 2012年 5:05 pm
睇見上文, 都覺得唔少有心brother, 我覺得牛哥可以[168兄弟共渡時艱] ....再次集資



文章由 cy8 » 週三 6月 27日, 2012年 5:09 pm
我都想集資番呢一年輸左個100萬, 成立一直賭博投資基金,  有無人肯入股?

戰績證明: 我剩係呢廿日已WIN左四十萬,肯定好過投資甚麼IPO,生意 :inv168_01:



文章由 古漢雲 » 週三 6月 27日, 2012年 5:17 pm

  黃泰利 寫:謝fire師兄分享...

  呢位陳先生, 點解我成日提佢呢? 第一, 佢炒哂大鑊貼哂地, (其實可以講節節敗退, 由葵芳退到上水), 仲堅持創業不打工, 呢個我好佩服... This guy only wants to be a boss all his life. He borrowed his friends money to "invest" in his company but no return at all. No friends now. This is why he 由葵芳退到上水..

  第二, 佢以前有冇刻薄過員工我唔知, 枱底有冇做過咩陰質野唔知, 佢仲有冇運行我唔知, 但起碼佢枱面上講到一套philosophy出嚟, 儘管有啲我唔認同, 肚裡有墨水, 有自己觀點立場, 唔知其他人學唔學到佢一半???................................his philosophy only blow water ; his Chinese writing is rubbish ,too.


  In summary, poor guy at all.

文章由 價值人 » 週三 6月 27日, 2012年 5:25 pm

historical earnings = $0.4M/(2 wks)
年化 earnings ~ 10M / yr

用 3倍 PE你就可以入股, cy8 市值 30M, 有水魚入股....cy8將 shareholder fund 變埋 profit, annual profit >>> 10M, 愈多水魚 cy8 市值愈大 :inv168_06:

只要 shareholder fund injections > burn money rate 就有 profit growth



文章由 黃泰利 » 週三 6月 27日, 2012年 6:05 pm

第一, 枱底野唔知係咪事實, 唔評論...

第二, 佢吹啲野紮實過黃偽力...起碼有戰績可依...好過啲人無情情三唔識七喺網上叫人集資(你真係要我講埋呢句?) 想當年我都唔知佢出過咩agruments叫人出錢??? 亦都唔知係咪傳說中只係兩位受害人...仲有啲人唔知真膠定假膠, 攞境定贈興, 竟然仲叫多次歷史重演, 不知所謂...



文章由 阿懵 » 週三 6月 27日, 2012年 6:08 pm
CDG 寫:

      價值人 寫:
      historical earnings = $0.4M/(2 wks)
      年化 earnings ~ 10M / yr

      用 3倍 PE你就可以入股, cy8 市值 30M, 有水魚入股....cy8將 shareholder fund 變埋 profit, annual profit >>> 10M, 愈多水魚 cy8 市值愈大 :inv168_06:

      只要 shareholder fund injections > burn money rate 就有 profit growth


    咁同Ponzi Scheme有乜分別?? :inv168_12:


  it's truth, 尤其中國人的 retail business, all operating gross profit ERODED by rental cost

  做 take away 去 developed countries la, 人地個 business mode 係長久的, 計o下有幾多residentials係左近, d人口味單一兼簡單



我比你呢個, 有個更"過份"o既計劃... :mrgreen: 本來諗住o係香港試o左個Beta版先, 但策略轉變下, 換地方起錨.




文章由 殘劍 » 週三 6月 27日, 2012年 9:36 pm

  黃泰利 寫:我之前已經提過農場餐廳陳興濤個case, 只係呢度個個「好似」時運高當睇唔到...



可唔可以講多幾句,呢位陳生電視節目介紹得多。
不過我睇完我覺得佢d 所謂理想根本唔適合做生意,堅持食肆唔落味精,完全唔實際。



文章由 cy8 » 週三 6月 27日, 2012年 9:52 pm
我個point 係想佢面對現實

而唔好係度講死

拿到條命出來已無可能係開玩笑, 只有兩個動機

無論如何也要面對的

講真交代一聲, 話自己會還, 或破產有幾難啫

洗乜講到條命咁誇張

由其佢係話自己都係俾人昆? 更應該公開交代真正的奸人是誰

如佢真係壓力大到想死既, 舒發下自己總好過收埋的, 呢度事實亦無一個人追過佢甚麼, 點解要用到生命拿出來?



文章由 黃泰利 » 週三 6月 27日, 2012年 10:19 pm
我講呢位陳先生, 並唔係話佢係乜乜商業奇才, 唔跟佢學野就蝕酌, 我絕對冇咁既意思...

我欣賞佢係因為佢輸一大鋪甘都堅持做生意, 不做老闆奴隸, 等待時機再發圍...

如前面講過, 佢有冇機發圍我唔知, 不過我睇番師兄QUOTE嗰條片, 就感覺唔到佢有發達之人嗰種容光煥發, 聲相亦不足. 條片應該一年內, 佢應該仲未發到圍...

N年前我幫襯過農場餐廳, 以價論貨, OK...

N+M年前我去過佢葵芳個場幫襯過, 仲特登食佢最貴個扒($90-$120), 講真, 場地同食物質素都唔值嗰個價, 當然佢葵芳個場主打$30-$50茶記LEVEL, 整體都尚算叫OK...但師兄講得冇錯, 佢做生意未必咁得, 以葵芳三樓個場而論, 個人覺得佢適應唔到嗰度既兵荒馬亂, 就算係N+M年前嗰個場都只係適合賣小食, 而家更加..因此陳敗走葵芳, 退至上水唔係冇道理...

我記得陳係舊時港大畢業果堆, 牌面計點講都有啲實力. 佢48間農場一夜清袋, 到而家退守上水街市, 都硬係要KEEP住同飲食業既關係, 唔想離開呢行...如果不純以成敗論英雄, 呢種精神係值得敬佩...

至於你話唔落味精做唔住, 個人認為呢個係宣傳焯頭, 佢適唔適合做生意唔係由呢一點可以睇得出...

個人品德, 冇擺上枱既就無從評論了...

講番呢個CASE, 只係因為呢度有人嗌生嗌死 (或借生借死), 我用呢位陳先生做例子, 當諷刺又好鼓勵又好, 希望有人可以參考下, 借鏡下...講真, 如果你有一日俾刀行住, 一定要同某網上推銷員合作投資食肆, 否則冇命, 你會選有往績, 有經驗既陳定係...



文章由 洛克 » 週三 6月 27日, 2012年 11:13 pm



唔見得有咩特別之處, 佢只係做慣老細, 慣左獨立思考, 加上以前係點開人, 好難接受再同人打工,

唔係個個打緊工既上司都有做老細既經驗, 佢心理會覺得睇唔起個上司, 點忍到比個唔識野既上司點,

咁咪堅持一定要自己做老細囉 :lol: :lol: :lol:



文章由 洛克 » 週三 6月 27日, 2012年 11:26 pm



你真係混淆不清.... 你有無諗過究竟你係咩身份, 點解一定要向你交代 ?

只不過網上吹吹水, 講到好似欠左你咁, 仲好意思話幫緊人..... :inv168_07:

唔通上次見你輸左百幾個, 我地係咪又要你交代一下點解你會輸 ?



文章由 hw » 週三 6月 27日, 2012年 11:44 pm
路過的... 創業既連基礎都未攪好就諗上市, 心頭太高, 成功唔可能單靠諗.

凡事成敗得失都係一個好經驗, 佢仲後生, 大把機會

文章由 黃泰利 » 週四 6月 28日, 2012年 12:35 am

洛兄, 你說的不是很UNIVERSIAL的CASE, 因為大部分創業既人都失敗收場, 唔通佢地全部唔會再打工? 不過你可以講, 陳比較出名, 所以的確較難做番打工仔...

一個COUNTER EXAMPLE係蛇計錶, 佢都炒咗粉, 唔知有冇老破...早一兩年既消息係話佢同人打緊工...而家唔知...


文章由 洛克 » 週四 6月 28日, 2012年 1:15 am

咁馬死落地行, 創業失敗緊係打番工, 唔洗開飯咩, 但有D人創過業, 就算失敗都會等機會再試...

如果要分創業人類型, 大致可分兩種, 有火及無火,

如果創業人個心有火, 就算之前失敗, 打打工都會諗辦法, 再去搞, 因為本來佢內心就係想做生意呀,

但有類創業人個心係無火, 只不過因時際遇而去創業, 就算失敗左, 因為這類人本意只為搵多點錢先去創業,

佢本來就對做生意沒有什麼渴望, 所以可以好容易接受到重新同人打工 :mrgreen:
53 : hh0610(1603)@2012-06-28 23:05:09

cy8雖然係唔好聽, 卻是事實, 大概是:

同D投資人交代左未? 想破產定博人同情. 交代下...
54 : GS(14)@2012-06-28 23:07:27

是囉,都要交代下啦
55 : 龍生(798)@2012-06-29 02:59:50

我都覺得需要一個交代, 點都好, 應該清楚說明, 而家睇完咁多, 都無表態!
56 : glassfund(802)@2012-08-27 22:34:57

ToPost.Me 圖片上傳功能 壞了! 一直想 Reply, 但Realforum貼圖太麻煩! 今日得閒 D 去reply啦, 點知一個 reply 玩左我一粒鐘..
(好心俾版主直接有權 upload photo 啦)

睇到今日"杏花樓" 單野, 令我想起芝脆雞!

我打死唔信牙牛2完全無心無辜, 及當初他完全估計不到今天的局面

大律師陸偉雄表示,根據《證券及期貨條例》,只要任何人邀請公眾將資金投入一門生意或資產,加上參加者無參與日常營運,而參加者可從生意取得回報,即是集體投資計劃,除非事前得到證監會批准,否則刊登廣告邀請市民投資,即屬違法。一經定罪,最高罰款50萬元及監禁3年。他翻閱過杏花樓的廣告及投資合約,斷定這是「集體投資計劃」,必須申批,否則違法。


INV168 PM短信 算唔算?


放大 >> http://www5.picturepush.com/photo/a/9075233/img/9075233.jpg


放大 >> http://www5.picturepush.com/photo/a/9075243/img/9075243.jpg

講真, 我睇完第一個感覺係"龐氏騙局", 當年 REALFORUM 有巴打問我睇法! 我即時反對!
2年收取每年12%息, 而上市前會派發一個認購權, 你可以大折讓七成買貨

上次搞重組, 今次只是用來開舖, 順便給予網友穩賺一倍的機會

投資額其實隨你心意,因為我們一般進場費為2萬元起,2年投資期, 回報率為一倍

Too good to be True!
57 : GS(14)@2012-08-27 22:38:20

http://realforum.zkiz.com/thread.php?tid=17341
無人話一定要用topost.me
58 : glassfund(802)@2012-08-27 22:43:43

57樓提及
http://realforum.zkiz.com/thread.php?tid=17341
無人話一定要用topost.me


如果 topost.me廢左就留好再留係到誤導人啦
有時好難和你溝通





文件盒上傳 - 放大唔到!
59 : idsdown(1658)@2012-08-27 22:47:51

在分頁中開啓就可以睇到放大
我用chrome
60 : glassfund(802)@2012-08-27 22:50:55

59樓提及
在分頁中開啓就可以睇到放大
我用chrome


IE 及 FIREFOX 不成
61 : GS(14)@2012-08-27 23:00:51

60樓提及
59樓提及
在分頁中開啓就可以睇到放大
我用chrome

IE 及 FIREFOX 不成


點會放大唔到呀,scroll咪得囉
62 : GS(14)@2012-08-27 23:01:03

我用FF14
63 : GS(14)@2012-08-27 23:02:36



自己睇
64 : idsdown(1658)@2012-08-27 23:05:01

我個IE, FF全部得喎, 拉到分頁就可以.
IE8, FF14.0.1 , IE8比較煩D
你咩版本?
65 : glassfund(802)@2012-08-27 23:06:45

64樓提及
我個IE, FF全部得喎, 拉到分頁就可以.
IE8, FF14.0.1 , IE8比較煩D
你咩版本?


得你一個識拉到分頁有鬼用
66 : GS(14)@2012-08-27 23:07:30

65樓提及
64樓提及
我個IE, FF全部得喎, 拉到分頁就可以.
IE8, FF14.0.1 , IE8比較煩D
你咩版本?

得你一個識拉到分頁有鬼用


你個mouse唔可以scroll咩?
67 : idsdown(1658)@2012-08-27 23:12:13

65樓提及
64樓提及
我個IE, FF全部得喎, 拉到分頁就可以.
IE8, FF14.0.1 , IE8比較煩D
你咩版本?

得你一個識拉到分頁有鬼用


咁你用mouse右click檢視圖片都得呱
68 : GS(14)@2012-08-27 23:14:28

右click 檢視圖片都得
土炮 薄餅 由屋 起家
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=276684

脂肪比野生高逾3倍養殖三文魚肥過薄餅

1 : GS(14)@2014-09-16 00:32:19

煙三文魚(圖)向被標榜為健康食物,但原來脂肪比例隨時比薄餅還要高,消費者選擇時就要注意三文魚是人工養殖還是野生,因為人工養殖的脂肪比例較野生高3.375倍。以Pizza Express的特級瑪嘉麗塔皇后薄餅為例,每100克有6.4克脂肪,不過人工養殖的三文魚每100克竟有14克脂肪,比薄餅高逾1倍;而野生三文魚則僅有3.2克脂肪。專家指人工養殖的三文魚空間狹小,缺乏運動下脂肪會較高,不過正因為多脂肪,其奧米加-3脂肪酸亦較高。英國《星期日泰晤士報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20140915/18866480
脂肪 野生 高逾 養殖 三文魚 三文 肥過 薄餅
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=285594

【飲食籽】自製茄醬 博士鍾情住家薄餅

1 : GS(14)@2015-07-23 01:33:24

朱仲賢博士Billy•「大舞臺」執行總監•經常周遊列國,吃遍各地美食,但最愛的還是一頓家常小菜•閒來愛鑽研不同地方的食譜,找出自己鍾愛的口味



【飲食籽:一家之煮】旅行和吃,關係密不可分。我有不少朋友旅行時,食量是平日的五倍,火力全開,一間吃完接一間,令我這位飲食籽記者甘拜下風。有些人又會跑遍地球,吃盡不同美食,但回頭一看,最掛念的始終是與家人共嚐的家常味,一個親手製作的薄餅、親自烹調的漢堡,簡單的快餐食物,原來才是無價寶。


朱仲賢(Billy)因工作關係,經常周遊列國,做騷睇騷,剛剛從美國回香港,月底又要去馬來西亞。然而,自兩個兒子出生後,他和太太便堅持旅行要全家在一起。對於住宿,Billy不求豪華,他偏愛公寓式酒店,「有個寬闊的廚房,可以全家人玩煮飯仔,那就最完美。」我看着Billy的廚房,這裏已經很大很齊全,怎麼要去旅行時才煮飯呢?Billy打趣說,原因很簡單,因為在酒店煮飯後會有專人打掃,無收拾殘局的後顧之憂!哈,想想也是。但更重要的,是旅行時的愉快心情和感官放鬆適合炮製佳餚,尤其是平日忙得無法享受生活的上班族,旅行時更要刻意保持生活感。


迷迭香鮮茄醬薄餅Billy跟家人去賭城拉斯維加斯玩,試過Gordon Ramsay餐廳的薄餅和漢堡後,便念念不忘它的美味。回港後研究各式食譜,終於調製出自己和兒子們最喜歡的配方,以鮮番茄加香草的簡單口味,清新不油膩,比平常吃到的火腿肉腸更適合夏天享用。

落手整薄餅 好味又健康

去年聖誕,Billy全家人一起到英國利物浦旅行,租了一間屋,有三間房和一個非常寬敞的開放式廚房,樓下更有食材齊全的超級市場。Billy回憶道:「那次雖然是煮意粉之類的簡單西式家常菜,但因為兩個兒子有份幫手,那一餐變得特別好吃!」這次他帶着兒子們和太太一起去賭城工作兼旅行,也帶來了新靈感,他發現自製薄餅其實沒想像的難,尤其是番茄醬汁,他放棄買現成薄餅茄醬,親自調製,味道更清爽,亦更健康,家中兩個小粉絲兒子也十分受落呢。Billy一直謙說自己雖愛烹飪,卻不算厲害,能受到珍愛的人讚賞,就是世上無可替代的最大讚美。




材料:

【薄餅底】麵粉:3杯橄欖油:1湯匙糖:1湯匙鹽:半茶匙泡打粉:半茶匙酵母:1湯匙暖水:1杯【蕃茄醬】大番茄(切粒):2個洋葱(切粒):半個茄膏、鹽及黑椒:各半茶匙油:2湯匙水:半杯【薄餅配料】迷迭香(乾或新鮮皆可):適量
Mozzarella芝士碎:適量



做法



1.將麵粉、橄欖油、糖、鹽、泡打粉、酵母和暖水混合,搓成光滑麵糰,用保鮮紙或濕布蓋住,讓其發酵一至二小時。

2.將已發酵好的麵糰搓至結實,用
飲食 自製 茄醬 博士 鍾情 住家 薄餅
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=291730

Leon美國踎街食薄餅

1 : GS(14)@2016-03-08 16:12:49

■天王Leon食薄餅醫肚,不介意周街踎。互聯網圖片


黎明(Leon)最近忙到爆,除了要為下月在中環摩天輪側舉行的4D演唱會做準備,還要為內地真人騷《非凡搭檔》拍攝。昨日香港時間下午1時左右,Leon在facebook貼了一段他坐在洛杉磯街頭食薄餅的相,然後留言:「LA酒店星期日餐廳休假!連room service也休假!」Leon在片中解釋:「酒店冇room service,聽朝早機西雅圖,街邊食啦!快手吖嘛,4點鐘出發喇,香港食唔到吖嘛!」另外,Leon下月舉行的演唱會,昨日終於公開售票,不過只賣$1,980及$980兩款,樂迷想坐價值$2,980的VIP就必須「用自己的方法」入場喇!撰文:李察





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160308/19520363
Leon 美國 街食 薄餅
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=297261

【食之新登場】原隻龍蝦擺上枱 11吋薄餅夠立體

1 : GS(14)@2016-04-23 18:41:07

原隻龍蝦薄餅11吋$298(9:00後入座$198)幾乎啖啖都食到龍蝦肉,將龍蝦頭裏面釀的蝦粒及菇菌鋪在pizza上同吃更豐富多汁。



位於登龍街轉角處的The Point,賣的pizza向來都與眾不同,像甜品pizza「香蕉天堂」,將香蕉、棉花糖放在pizza面燒製,最後加上朱古力醬及雲呢嗱雪糕,想不到pizza也可以甜絲絲,而這個想法新奇的招牌甜品,也吸引了不少人慕名來排隊一試。


最近他們又新推出了龍蝦pizza,龍蝦pizza經常都吃到,有甚麼出奇?奇就奇在這個龍蝦pizza是立體的,因為他們竟然將大大隻龍蝦放在pizza上面,「我們希望給客人足料的感覺,原隻龍蝦就一定不能呃秤,視覺效果亦有驚喜。」老闆張培秀(Angela)說。這個原隻龍蝦pizza做法看似簡單,其實事先準備工夫不少,首先用龍蝦頭、蔬菜等材料,加少許白蘭地熬成海鮮汁,再用海鮮汁炒香大蝦粒及菇菌;而龍蝦則先蒸熟起肉,切片後再鋪上薄餅面,龍蝦殼就釀入用海鮮汁炒過的材料,放入火山石窯裏燒三分鐘就完成。薄餅不太厚也不太薄,口感比一般的厚薄批更好,而且啖啖都食到龍蝦肉,加上龍蝦頭裏面的蝦粒及菇菌也非常豐富多汁,好吃。他們會因應季節及龍蝦大小,來挑選品質較好的龍蝦品種,現在用的是澳洲龍蝦,而且隻隻都足一磅或以上,其實成本頗高,Angela說:「之前都有試過用其他品種的龍蝦,但試過後就覺得澳洲龍蝦雖然較貴,肉質卻最彈牙,而且出來的賣相最理想。」看着原隻龍蝦放在面前,又嗅到陣陣龍蝦鮮香,真的忍不住一個人吃掉整個11吋的pizza。
The Point銅鑼灣登龍街52號地舖記者:黃子卓攝影:鄧鴻欣



Angela之前都有試過用其他品種的龍蝦,澳洲龍蝦雖然較貴,但肉質最彈牙,而且pizza出來的賣相最吸引。

加強版夏威夷薄餅11吋$158一般夏威夷pizza會用莎樂美腸,這裏則改用了意大利風乾火腿,而且菠蘿是新鮮的,先焗得變成焦糖菠蘿,再與pizza同燒,鹹中帶甜。

溫泉蛋煙三文魚薄餅11吋$158以63度煮成的溫泉蛋,將它壓破後,蛋液流到煙三文魚之上,十分邪惡,與薄餅同吃一流。



White Sangria$68(左);Mango Tango$50(右)店內還有不少有酒精或無酒精特飲,White Sangria用白酒及水果調製而成,非常清新;Mango Tango是芒果汁、橙汁及石榴糖漿調成,甜甜的,適合女士飲用。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160423/19582673
食之 之新 登場 原隻 龍蝦 擺上 11 薄餅 立體
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=299603

俄外長派薄餅慰記者

1 : GS(14)@2016-09-11 05:46:42

美俄在日內瓦達成協議前有一段小插曲,由於美國國務卿克里談判中作不了主,須連番請示華盛頓,但白宮內部分歧似乎也很大,累俄羅斯外長拉夫羅夫等足5小時,一度不悅地威脅要休會。


揶揄美國遲遲無決定

等待克里回覆期間,拉夫羅夫的「外交工作」沒有閒着,三度到準備舉行美俄記者會的現場,慰問不敢離開半步的記者。拉夫羅夫當然不忘向等得又餓又累的記者揶揄美國慢吞吞,「我希望在華盛頓的人睡覺前會有一些消息,我懇求大家要有多點耐性,當然我也需要」。其後,他買了薄餅和伏特加慰勞記者,笑稱「薄餅是美國代表團的,酒就是俄羅斯的」,現場記者轉眼就掃清了薄餅和美酒,讓拉夫羅夫贏得漂亮一仗。有不願透露姓名的美國官員承認,白宮內部就和議有激烈爭論,主要反對聲來自防長卡特和情報總監克拉珀。法新社/美聯社




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160911/19767148
外長 薄餅 記者
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=308596

【飲食籽】將軍澳唔止連鎖店 喇沙薄餅×蝦燜雞煲

1 : GS(14)@2016-09-24 23:31:27

喇沙蝦薄餅$128加了辣蝦和水牛芝士,又香又辣,越辣越開胃。



【飲食籽:識飲惜食】在銅鑼灣走時尚路線的"WAALAH! Cafe",來到將軍澳這個以家庭客為主的地區,裝修也接地氣,設有大型黑板牆讓小孩隨意畫。雖然走西餐路線,但因老闆Bono來自馬來西亞,食品也融合了馬來西亞特色,打開飲品餐牌便看到荔枝香茅特飲,還有以檸檬、酸桔和話梅調製的特飲"3 Sour",非常有東南亞風情。



將軍澳店更特別增加薄餅餐單,其中有一個非常具馬來西亞特色的選擇「喇沙蝦薄餅」,Bono解釋:「我們還有另一家餐廳叫NoodleLah,那邊的喇沙最好賣,於是我們想為何喇沙只能配麵,不可以炒?又為何不可加入薄餅中呢?結果想出了這個香辣薄餅。不能吃辣的人,亦可吃大受歡迎的番茄肉丸意粉。」



老闆Bono來自馬來西亞,但在香港已20年,深明港人口味。

肉丸意粉$115很受小孩歡迎,店員透露曾有偏食的小孩一試便愛上,竟然整碟吃清。

WAALAH! CafePopWalk地下G03舖


蜑家風味 蝦雞燜埋一煲

離開商場,在跟地鐵站一街之隔的寶盈花園,一間看起來樸實的街坊茶餐廳「惠食派」,晚上餐單會大變身,可以吃到水上人的蜑家風味。老闆布志傑說:「我本身是水上人,是布袋澳村民,所以對這方面(蜑家菜)較認識,便取我所長,想出較讓人接受的蜑家風味菜。」很受街坊歡迎的「艇嫂煮海鮮」,靈感源自水上人的家庭晚餐,以起出的斑骨,先煎香熬湯,再用湯來煮元貝、花蛤、海蝦等海鮮,雖然只以生抽和糖調味,已鮮味無窮。另一個街坊很喜歡的菜式「蝦燜雞煲」,便取自真實的水上人日常菜式,「蝦同雞很有淵源。那時會在船尾養雞,另外船上有海鮮和不易爛的瓜,吃膩了白切雞、鹽水雞,便把兩個餸混在一起,出奇地美味。」



蝦燜雞煲$188以柱侯醬來燜,比較濃味。

艇嫂煮海鮮$228清淡中帶鮮味,底層粉絲吸盡湯汁精華。



惠食派老闆布志傑。

惠食派將軍澳唐俊街寶盈花園商場地下
S4-S5舖


將軍澳冇啖好食

美食偏貴兩年街坊吳生說:「有美食,但偏貴,平民價的較少,太興已較平民。」

小店不多14年街坊羅小姐說:「住在這區很久,比較少細舖,多是吃連鎖食店。」

連鎖壟斷一年街坊姚太說:「全是連鎖集團,附近幾個地鐵站都只得連鎖餐廳。」

記者:謝翠玲攝影:劉永發編輯:李寶筠美術:楊永昌




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飲食 將軍 澳唔 唔止 連鎖店 連鎖 喇沙 薄餅 蝦燜 燜雞 雞煲
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【天水圍搵食】街市翻新設立食街 $48土耳其薄餅街坊最愛

1 : GS(14)@2016-10-20 08:06:15

街市往西式市場的方向翻新,似乎已是不可改變的事實,天水圍的天盛街市翻新後,佔地17,000平方呎,有全區最大的海鮮檔,亦有用iPad推廣賣淡水魚的魚檔,還有得買有機蔬果和紅酒,跟其他新街市的大方向相若,未算驚喜。不過天盛街市多了一條號稱營業至深宵的立食街算是新焦點,街市必備的車仔麵和小食是基本,竟然還有和牛漢堡,手工咖啡,土耳其美食。問過街坊們的意見,街坊們原來都愛新鮮感,所以天水圍唯一的土耳其小食店。



土耳其風格最受好評。店內掌廚的都是地道土耳其廚師,傳統烤肉串或捲餅少不了,最受歡迎的是船仔造型薄餅,九吋薄餅盛惠$48都很足料。怕落單雞同鴨講?餐牌都有中文,所以不成問題。在土耳其店對面,另一間街坊喜歡的咖啡小店87 Coffee,老闆娘Nikki是天水圍街坊,在同區找不到品嚐靚咖啡的地方,便自己開店,用上自己鍾情的精品豆,請來專業咖啡師來泡煮手工咖啡。這兒的手工咖啡以用清酒瓶來盛載,原因?老闆鍾意。是有點任性的浪漫,但能在街市中出現這種保持個性的小店,也是一件好事吧!新口味的小店還有漢堡店美食主流,$20一個的草飼安格斯漢堡,牛肉出於自家澳洲農場,確保飼料無激素,好胃口的還可試其$50一個的和牛漢堡,110克重漢堡扒份量十足。立食街大部份舖頭營業至晚上十點,不過都有幾間開到超過十二點,賣的都是港式地道小食為主,有七十年代街頭風味的小食拼盤,還有秘製辣汁車仔麵。雖然選擇沒白天多,但對於夜歸天水圍的居民,也總算多個選擇。天水圍立食街地址:天水圍天靖街3號營業:早上7至晚上10點(個別營業時間不同)記者:謝翠玲攝影:陳健邦


街市那邊走西式超市般的現代設計路線,乾淨明亮,有全區最大的單一海鮮檔。

立食街大部份以外賣為主,也有店舖會有設可讓人站在店前吃的空間。

最受歡迎的土耳其船仔薄餅。9吋烤雞薄餅$48(土耳其風格AL ZAIQA,M09店)


一個的草飼安格斯漢堡,小妹妹街坊大讚好味。(美食主流,M419店)

手沖咖啡單品(耶加雪夫)入口帶果香,是品嚐單品咖啡的不錯入門選擇。$43(87 Coffee,M408店)

葵康十二寶$40配上自家秘製辣汁,十五種材料調製而成,越食越惹味。(葵康車仔麵, M401店)


唯一的甜品店,彩虹橋包含新鮮雜果再加上北海道3.6牛乳軟雪糕和爆珠,份量十足。$44(大飯糖,M402店)



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【飲食籽】麩質敏感麵包薄餅唔掂得 無麩質食材有啖好食

1 : GS(14)@2017-04-08 19:40:38

由於 Mefaso(左二)對麩質敏感,家人對他的飲食均非常小心。



【飲食籽:識飲惜食】今年約一歲零七個月的 Mefaso,與其他小朋友一樣精靈,但有少許不同的是,麵包、蛋糕以及薄餅等大多人難以抗拒的食物,對於他來說,竟是糖衣毒藥,因他只要進食含麩質食物,身體便會出紅疹。



Mefaso於7個月大時,因吃了一小口烏冬而出紅疹。父母起初不明所以,亦未懷疑是食物敏感,媽媽謝彩如(Karen)指:「看過數名醫生,他們都說小朋友只有7個月,年紀太小,可能長大後會改善。」由於食物敏感需抽血作檢查,故醫生建議Mefaso兩歲後,才按當時情況決定抽血與否。雖然如此,但作為全職媽媽的Karen發現自那次起,兒子只要進食含麩質食物,如麵包及薏米水,身體會出紅疹。「當時沒有太擔心,但需注意的事情多了。如有別人請他吃東西,或由其他人照顧他時,就會較擔心,要再三提醒,不可吃麩質食物。」Karen慶幸自己可以全職照顧兒子,而其三歲女兒杜泳沂(Doremi)亦相當懂事,當記者問家姐,弟弟有甚麼不能吃時?她很理解,並道出原因。Karen表示,女兒會告訴親戚們弟弟對麵包敏感,會阻止他們餵弟弟吃致敏的食物。


酒樓飲茶 自備食物

成年人稍不留神,亦會吃下致敏食物,避無可避,更何妨一位不足兩歲的小朋友呢?照顧食物敏感的小朋友,很多平日看似簡單的親子互動,都要小心。「當我吃麵包時,雖然他想我分給他,但我真的不能給他。」爸爸杜文正(Simpson)無奈道出。像一家人飲茶,Mefaso曾因吃了致敏食物而出疹,自此父母需打起十二分精神。Karen體會甚深:「酒樓的點心,坊間食譜雖說沒有麵粉,惟酒樓的食譜有否麵粉,我們就不得而知。所以每次去酒樓都自備食物,不想再冒險。」所以兒子吃的,由她操刀最安心,幸好坊間有不少無麩質食物選擇。「我會整小食給他吃,包括米餅、芝士蛋糕。米餅比較簡單,以米及芝士做調味,如果喜歡其他味道,可加入番薯、南瓜、紫菜。」訪問期間,Mefaso吃得滋味,父母的心思令他不用再有得睇,冇得食。提到最擔心莫過於兒子將來入讀幼稚園,未知學校可否配合。另外,現時坊間對於麩質敏感的認知太少,「與十個人講起,有九個人感到驚訝,都不知有這問題存在,希望慢慢大家了解多一點。」



Karen以米及芝士做調味,製作米餅。

無麩質芝士蛋糕,令Mefaso可一嚐蛋糕滋味。

記者:湯珮然攝影:鄧鴻欣、林栢鈞、鄧永發、王國輝編輯:蕭家慧美術:利英豪




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【DIY薄餅】60款配料醬汁任揀 自創叻沙風味無難度

1 : GS(14)@2017-05-28 10:38:55

「Create your own pizza」,由客人作主是冒險?



一餐飯稱心與否,食材幾乎是主宰,廚師味蕾則是主腦。「Create your own pizza」,由客人作主是冒險?「我的概念是,想客人有多少許嘗試、試驗,放自己的idea於薄餅中,看看有什麼更好玩的原素。」風馬牛不相及?不要緊也並非戴頭盔,選不了,侍應會從中給意見,「當中有很多隱藏的配搭,如烤鴨及京蔥。」是為北京填鴨薄餅,奇怪?食是一場選擇,不只用口食,腦袋也在消化。



記者之選﹕叻沙海鮮風味pizza,$157

木魚花八爪魚大根沙律及子薑配柚子汁,$98

蒸松露蝦蓉粉包,$148


雜綿拼盤,有五款小食,$198

照燒汁芝士肉丸串燒(雜綿拼盤)

炸秋葵魷魚(雜綿拼盤)

「意大利餐的薄餅、意粉,近10至15年都沒有太大變化。」因此60款配料及醬汁出現了,眼花花卻不繚亂,最後我選了一個偏東南亞風味的配搭,實質是叻沙海鮮。廚師先將粉團搓成10.5吋餅底,畫圈般塗上叻沙醬,陸續放上蝦、帶子、椰子絲及碎芝士。其後放入焗爐焗約莫10分鍾,直到批邊微焦、芝士溶化且「蠢蠢欲動」即成。食材為大路選擇,我享受選料過程,貪其每次都有不同變化。



墨西哥辣椒蜜餞雞翼(雜綿拼盤)

4款醬汁(上至下)﹕蜜糖黑松露醬、紅甜椒杏仁醬、香草醬、越式魚露

椰紫薰衣(mocktail),$45


彩虹下的寶藏(mocktail),$45

客人可自行填寫想要的pizza配搭。

行政總廚Zero Yu。

若自問患上選擇困難症,不怕,小食的花款亦多。四處可見的雜錦拼盤,這裏可見之餘亦具心思。其摩天輛外型逗趣,惟轉歸轉,小心有「墜地」意外。摩天輛共有五卡,當中有烤土耳其麵包、照燒汁芝士肉丸串燒、伊比利亞火腿炸薯丸、墨西哥辣椒蜜餞雞翼及炸秋葵魷魚,全是香口惹味小食;故醬汁方面亦以清新、酸甜為主,如蜜糖黑松露、紅甜椒杏仁、香草醬、越式魚露。不想一來就重口味,木魚花八爪魚大根沙律、子薑,再配柚子汁,聞其名已覺清新;喜平實的話,蒸松露蝦蓉粉包亦不俗,煙靭粉皮裹蝦蓉,淡簿松露味,有餘香。
Zero香港旺角朗豪坊12樓05-09店記者﹕湯珮然攝影﹕伍慶泉,劉永發2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




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DIY 薄餅 60 配料 醬汁 汁任 任揀 自創 叻沙 風味 難度
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【吃貨喜訊】椰菜花代麵粉做餅底 低澱粉質薄餅放心大啖咬

1 : GS(14)@2017-06-10 13:31:50

薄餅實在是讓人又愛又恨的魔鬼食物啊,又肉又芝士又多澱粉質,所有瘦身期間要敬而遠之的食材全部有齊,但那種香噴噴的美味又很易讓人投降。所以有外國人便拿椰菜花代麵粉來做薄餅底,一方面可增加蔬菜攝取量,另一方面可減少澱粉質和卡路里的攝取,吃起來較少心理負擔。不過就算換了椰菜花餅底,也不代表吃不胖,所以餡料方面還是不要選太肥太重口味的肉腸類,意大利火腿會是較好的選擇,一塊可以撕細用,已經足夠令薄餅添上獨特香氣。



低澱粉質薄餅食譜卡

椰菜花煮熟後易出水,烚好後要擠乾水份備用,焗餅底效果會較好。

記者:謝翠玲攝影:周芝瑩,鄧鴻欣2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




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吃貨 喜訊 菜花 麵粉 做餅 餅底 澱粉 薄餅 放心 大啖 啖咬
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【飲食籽】薄餅店搞新意思 踩過界賣沖繩菜

1 : GS(14)@2017-10-09 03:41:06

味付豬手豬軟骨配山藥、竹筍及大根,豬前腿的肉較少,但入口清爽,如關東煮般軟腍入味。 $128



【飲食籽:心水食桌】在香港要品嚐到日本菜絕不困難,壽司、刺身、拉麵、串燒至懷石料理,由關東到關西風、九州風等等,應有盡有而且做得正宗,惟獨是沖繩菜在本地相當少見,最近於旺角一間主打薄餅的餐廳,突然出現沖繩菜式,原來大廚早前專程走訪當地,了解不同食材的源頭,帶來靈感創作限定新菜式。



位於旺角朗豪坊的ZERO剛於今年初開業,餐廳主打相當有特色的自選薄餅,當然亦有供應頭盤、沙律、意粉及甜品。餐廳行政總廚是與餐廳同名的Zero Yu,Zero於8月時遠赴沖繩,到不同屠宰場、種植場及漁場,追尋不同食材的養殖及生產過程。他分享說:「最深印象是見識到沖繩豬隻由屠宰至出售的整個處理過程,亦認識到沖繩豬肉廠對品質檢定非常嚴格。」此外,Zero參觀了海葡萄場,與工作人員一起揀選優質的海葡萄,同樣教他難忘。既然身在沖繩,大廚當然也少不了四出尋食,由連接漁產店的海鮮餐廳、烤肉店、地道關東煮店到主打野菜的放題都有,「出發前覺得要為自己的餐廳設計沖繩菜並不容易,有了真實體驗,我反而有更多烹飪上的點子,特別是當地傳統的菜式,給予我很多靈感。」


總廚沖繩搵食尋靈感 直送食材

經常有一說法,稱沖繩人不太認為自己是日本人,由氣候、生活節奏、文化到飲食,都與日本其他地區大有不同。飲食上,沖繩全年天氣炎熱潮濕,所以由海產到肉類都較精瘦而味濃,蔬菜及水果亦因為長期得到充沛的陽光及雨水,特別鮮味,因此,不用特別加強調味,以較為鄉土風的簡單烹調法,已能呈現出原有食材的味道。由即日至12月,餐廳創作類近風格的限定菜式,Zero特別引入了半製成的豬肉食材,包括慢煮的軟腍豬腩肉及豬手等,腩肉配合沖繩產四季柑平衡邪惡感覺,豬手則煮成如關東煮一樣入口軟腍,都相當推薦。亦有大家喜愛的沖繩紫薯,產地直送的紫薯麻糬香口而不過甜,以優質的乳酪雪糕伴送,食不停口。最後別忘了來一杯沖繩雞尾酒,用當地名牌「殘波」柚子有汽泡盛,加上自家浸製的咖啡清酒,調酒師特別選用香濃的意大利咖啡豆配合味濃的泡盛,讓雞尾酒酸甜中帶朱古力香,作為整個沖繩之旅的最佳結尾。



香煎三脢肉配青葱椰菜沙律及四季柑酸薑汁,慢煮豬腩肉本身極邪惡,配合加了四季柑的酸汁,中和油膩感。 $88

炸紫薯麻糬球伴乳酪雪糕,麻糬由沖繩直送,味道不算太甜而且很香。 $78

柚子咖啡泡盛,柚子有汽泡盛加自家浸泡咖啡清酒,酸甜中帶朱古力香。 $58


沖繩的農場對水果照顧有嘉,每一個都會細心呵護。

沖繩豬肉廠的品質檢定相當嚴格,讓大廚有信心挑選。

Zero(中)於海葡萄場親自學習挑選海葡萄,教他印象深刻。

ZERO旺角亞皆老街朗豪坊12樓05-09店



採訪:黃穎妮攝影︰伍慶泉、黃穎妮編輯:陳慧玲



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飲食 薄餅 店搞 新意 踩過 過界 界賣 沖繩
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【李小龍風pizza】火山番茄辣肉腸菠蘿 撈埋做MMA式薄餅

1 : GS(14)@2018-02-05 00:02:04

Ricky說:「如果李小龍是綜合格鬥的話,我就是將這兩樣最好的融合在一起。」


銅鑼灣有間薄餅店很特別,特別在它並非做一般美式薄餅,但又不完完全全是拿坡里式的薄餅,「如果李小龍是MMA(綜合格鬥)的話,我就是將這兩樣最好的融合在一起。」Mother of Pizzas創辦人袁鎮滔(Ricky)說。


Queen Margeherita13吋$158水牛芝士、番茄、羅勒葉、橄欖油

Meat de Cavemen13吋$188水牛芝士、番茄、Capicola、意大利肉腸、美式肉腸、紅洋葱



他們的薄餅是拿坡里式的餅底,但同時又有美國式的配料。皆因Ricky兩年前在溫哥華的Commercial Drive(又稱小意大利)學師,輾轉做了四五間薄餅店,發現了拿坡里薄餅,精粹其實在於餅底及醬汁,於是他專做拿坡里式的餅底,用36小時發酵麵糰,再用意大利的San Marzano番茄做成醬汁,這款番茄生長在拿坡里附近的火山區,因為火山土壤充滿養份,所以種出來的番茄味道濃郁,更幾乎只得甜味,絲毫不酸。不過,他發現美式薄餅也有可取之處,例如美式薄餅可以很大塊,所以可以逐塊賣,而且配料也更多元化沒限制,可以加很多芝士、辣肉腸,甚至是菠蘿,於是他就嘗試將兩者的優點加在一起,做成現在這款「MMA式薄餅」。


San Marzano番茄生長在拿坡里附近的維蘇威火山腳下。

店內牆壁海報也貼着李小龍的名言。



「學李小龍話齋:be water my friend。」Ricky笑着說,「要融合所有最好及最有用的,然後再加自己的元素,這樣才是最好的。」說到底,他也只是遵從着一個原則:最重要是看好不好吃。拿坡里式?美國式?不用分得那麼細吧。
Mother of Pizzas銅鑼灣禮頓道13-19號地舖記者:黃子卓攝影:鄧鴻欣、張志孟全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed



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李小龍 pizza 火山 番茄 肉腸 菠蘿 撈埋 埋做 MMA 薄餅
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【香港拿坡里pizza】意大利人踢館 尋找100% Margherita薄餅

1 : GS(14)@2018-02-05 00:02:06

42歲的Omar Algenii,出生於意大利Teramo,熱愛吃薄餅。


在香港吃薄餅,多數只會吃到美式薄餅,這都是拜香港的連鎖薄餅所賜,令大家以為薄餅就是分薄批厚批芝心批。要在香港找一間真正的拿坡里薄餅店,真的不容易,來港定居5年的意大利人Omar Algenii更說:「我從沒有在香港吃過真正的拿坡里薄餅!」Omar今年42歲,從小開始,每個月至少吃一次薄餅,雖然並非出生於拿坡里,但對於拿坡里薄餅就熟悉得很。今次我們就請他去試試三間號稱賣正宗拿坡里薄餅的薄餅店,分別是灣仔的Mother of Pizzas、中環的Ciao Chow、上環的208 Duecento Otto。為公平起見,三間店分別會試同一款經典口味Margherita,看看他們究竟是否正宗。


Queen Margherita$158(a)

Margherita$129(b)

Margherita$178(c)



(a)Mother of Pizzas銅鑼灣禮頓道13-19號地舖(b)Ciao Chow中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈地舖(c)208 Duecento Otto上環荷李活道208號地舖記者:黃子卓攝影:蕭志南全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed



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香港 拿坡 pizza 意大利 人踢 踢館 尋找 100% Margherita 薄餅
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