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輸港大閘蟹“有毒” 專家稱二噁英超標5倍照吃不誤

每到秋天,林麗(化名)就到香港銅鑼灣的老三陽老店買陽澄湖、東太湖的大閘蟹,方便家庭聚會時食用。而今年又到吃蟹季,但香港特區政府食物環境衛生署(下稱“食環署”)食物安全中心卻公布,於抽查中發現兩個大閘蟹樣本二噁英超標!跟大部分香港人一樣,林麗對買大閘蟹這一儀式感的執著瞬間蕩然無存。

食環署食安中心正進行年度大閘蟹的時令食品調查,於9月下旬共抽取了5個大閘蟹樣本,共約12公斤,進行了二噁英及二噁英樣多氯聯苯的含量檢測。其中,兩個大閘蟹樣本被檢出,總含量超出中心的行動水平——即每克食物樣本的二噁英和二噁英樣多氯聯苯總含量不可超過6.5皮克毒性當量(濕重計),為保障市民健康,該中心決定暫停有關水產養殖場生產的大閘蟹進口及在港出售。

世界衛生組織(WHO)認定,二噁英是一類劇毒物質,可導致生殖和發育問題,損害免疫系統,幹擾激素,還可以導致癌癥。

消息一出,不少銷售大閘蟹的老牌商家大為震驚。老三陽老板稱,旗下貨源來自自家的太湖養殖場,原本預計今年入口80噸大閘蟹,但自從二噁英的消息傳出,立即有酒樓要求退貨或取消訂單,初步預計損失高達600萬港元。

蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會秘書長嚴金虎對《第一財經日報》表示,協會已經組織對陽澄湖大閘蟹進行抽檢,歷史上還未發現二噁英超標這類情況,此次超標的可能原因是塑料垃圾等環境汙染導致。對於香港的檢測結果,嚴金虎有疑問:“九月份的檢測,為何到一直到十一月初才公布?”

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅對本報記者表示,從偶爾食用大閘蟹角度看,這次超標對人體不會造成影響,香港方面可能也是作為一個風險指標來抽檢,內地還沒有制定專門的標準。記者采訪了多位食品專家,給出的意見是不必擔心,可照吃不誤。

老饕月食3只蟹便超量

香港餐飲聯業協會會長黃家和稱,消息不免令市民恐慌,將影響其他來自非出事養殖場的大閘蟹,他估計約有70%的商家會受到影響。

廣隆行大閘蟹商家的負責人趙小姐對《第一財經日報》表示,該公司的進口貨源完全合格,可是也受到影響,目前已有70%至80%的客戶要取消訂單,而客源也瞬間減少了80%至90%,很多客人都聞“蟹”色變,拒絕購買任何大閘蟹。

實際上,包括老三陽等在內,在港共有15家大閘蟹專賣店同樣有涉事的大閘蟹。截至記者發稿,香港市場上已回收800公斤的大閘蟹。

此次涉事的大閘蟹來自江蘇省兩個水產養殖場,分別是吳江萬頃太湖蟹養殖有限公司(下稱“吳江萬頃”)和江蘇太湖水產有限公司(下稱“太湖水產”),供港大閘蟹量分別是3.8噸和210噸。根據食安中心的檢測結果,2個大閘蟹樣本分別含有11.7皮克及40.3皮克的二噁英,分別較可接受標準的6.5皮克高出80%及5倍。食安中心建議業界,如持有來自該兩個養殖場的大閘蟹,應立即停用及停售。

該中心顧問醫生何玉賢稱,在日常食物中,人體已經會攝入少量二噁英,如果在大閘蟹當季(大約3個月)時間內,以含40.3皮克的大閘蟹樣本計算,一個體重60公斤的成年人每個月食用14只大閘蟹已經超出每月可容忍攝入量。如果是平時偏好進食高脂肪類食物的人士,本身已攝取較多二噁英,食用3只4兩重的大閘蟹已超標。不過他也強調,有關數字是以一生平均計算,即非長期大量食用,風險不算高。據世衛網站,專家確定二噁英的暫定每月容許攝入量是70微微克/公斤。

企業稱涉事大閘蟹“直接銷毀”

11月3日,香港食環署食安中心助理署長(食物監察及管制)蔡美儀在記者會上解釋,二噁英化驗技術複雜、需時較長,每個樣本都需要數只蟹,必須先拆出可食用部分,再做凈化,整個化驗就需要一個月的時間。

而涉事的兩家養殖企業暫時均否認產品存在超標問題。

吳江萬傾對《第一財經日報》回應稱,產品有合格證,全部合格。

本報記者致電太湖水產,對方表示香港通報事件屬實,不過,對於是否如香港方面所通報的那樣“二噁英含量超標”,還需要拿樣本到權威檢測機構進行進一步檢測,“已經通過當地質監部門將產品送檢到國家質檢總局”。對方表示,此次會單獨檢測二噁英含量這一項。目前還在等檢測結果當中。至於何時會出具檢測結果,“還不清楚”。

他說,二噁英檢測是香港新的檢測項目,以前沒有檢測過。而為什麽此次會增加,他表示也不太清楚。

那麽內地在出口香港前為什麽檢測不出來呢?他表示,內地並沒有這一項檢測。

對於出口到香港的大閘蟹,他說,公司的處理方式是直接銷毀。目前,公司在內地、香港的產品全部暫停銷售。

記者在翻查2012年的一份由中國出入境檢驗檢疫出具的動物衛生證書時發現,在日常檢驗項目中,並沒有對二噁英的檢測項。不少香港進口商都反映,由於二噁英並沒有出現在動物衛生證書上,所以對此事也非常迷茫。

江蘇出入境檢驗檢疫局負責對太湖出口大閘蟹養殖企業的苗種、水質、投入品等全過程監管,開展安全風險監控和監測,並在出口前由檢驗檢疫人員到現場進行查驗和監裝。“下一步我們將第一時間通過權威渠道發布檢測結果,並根據結果依法依規采取相關措施,給予妥善處理。”江蘇出入境檢驗檢疫局相關負責人回應說。

可能是飼料或環境被汙染

對於此次大閘蟹二噁英超標的原因,嚴金虎向記者表示,可能是塑料垃圾汙染導致水質汙染,最終導致大閘蟹二噁英超標。朱毅表示:“正常情況下,蓄意添加二噁英是不可能的;最可能是飼料被汙染了,還可能是養殖環境被汙染了,都可能導致檢測結果超標。”

朱毅表示,二噁英是“毒王”,比黃曲黴毒素、砒霜都毒。大量的動物實驗表明,很低濃度的二噁英就對動物表現出致死效應,二噁英脂溶性,容易存在於動物脂肪和乳汁中,肉、禽、蛋、魚、乳最易受到汙染。

不過,朱毅強調,消費者不必恐慌,這次檢測出來的超標大約是五倍,因為本身值要求很低,超標五倍的量也是很小的,而且螃蟹不是主食。“這只是一次抽檢,另外螃蟹不是天天吃,珍饈美味,偶爾一嘗,暴露風險可以不必擔心。孕婦和乳母可以警惕性適度高一些,保護好胎兒和嬰兒。”朱毅表示。

朱毅還表示,水產品的常見汙染物檢測中,會常規檢測多氯聯苯,但通常不檢測二噁英。對於大閘蟹中的二噁英含量,內地尚無檢測標準。朱毅稱:“和國際上的二噁英超標事件相比,這一次的檢測結果,並不顯得嚴重,其他國際新聞事件中超標能成百上千倍,從目前的二惡英汙染水平和人群暴露,還沒有嚴重到需要制定標準來管理的程度。”

曝大閘蟹出口漏洞

就在10月7日,香港食安中心檢測了25個大閘蟹樣本,全部合格。然而到了11月1日突然宣布檢測到二噁英,令不少業界人士疑竇叢生。

張玉鸞是江蘇高郵湖湖區的大閘蟹養殖戶,人稱“扁擔姐”。她對《第一財經日報》記者表示,今年蟹區大湖水位偏高,導致大閘蟹可能偏小——這意味著品質達不到出口等級,不排除有人會從外面調大閘蟹來充數。

她推測,這次出現問題,可能是蟹源不明。而從外面收蟹冒充當地蟹,就容易出現用池塘蟹、用藥等問題,這在業內並不鮮見。

她提到,水產生鮮出口檢驗檢疫的程序很嚴格,但都是批次抽檢,不可能把每只蟹都弄死來檢查。送去抽檢的樣本肯定是當地的,因為只有過關了才會出口,在這一批次出現貨源不夠的情況下,就會到處調貨源進行摻雜。“從外表上來看,消費者是區分不出來的。在江蘇,所有的蟹都是一個品種。”

“扁擔姐”說,這就需要企業自律,管好自己,做好溯源。她說,她沒有在全國開專賣店,也不讓別人經手他們的大閘蟹,除了線下店是獨營外,只接受產地直發,不同意別人加盟。這玩意長得一樣,要是換幾個就會毀了百年的品牌,“因為有很多人,太貪婪了”。

蹊蹺的是,很多香港的大閘蟹進口商也在“喊冤”。至少有6家進口商都表示,其貨源並非來自兩個涉事養殖場,而是來自自家的養殖場或向太湖其他養殖場收購,只是透過太湖水產報關及領取出口證。

有香港媒體引述業內人士的話稱,包括此次涉事的吳江萬頃及太湖水產,內地有8家公司有出口大閘蟹到香港的許可。香港進口商一般都沒有出口許可,所以多年來都通過這兩家公司作為中介,報關及申請出口證。而費用大概是每1000公斤大閘蟹,報關手續費1000多港元。

有市場人士稱,如果這種情況坐實,意味著香港進口的大閘蟹有不少都是“走私貨”,可能已經涉嫌違法。

蔡美儀表示,香港特區政府會在市面及入口層面加強抽檢,事後已在市面上再抽6樣辦送往化驗,目前已經調派人手,在兩周內將有結果。

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各地去年出生人口數陸續出爐 預測稱二孩數或超一孩

全面兩孩政策實施第一年,效果初步顯現。根據廣東、陜西等地近日陸續報出的2016年人口出生數據,二孩所占比例出現增加的態勢。衛計委官員分析,單獨二孩、全面兩孩及其他多因素造成了二孩出生數量的增加。

由於是全面兩孩政策實施的第一年,2016年的人口出生數據備受關註。2016年到底能多出生多少孩子,不僅是判斷全面兩孩政策效果的重要依據,也將在一定程度上影響生育政策的進一步調整。

國家衛計委下屬的中國人口與發展研究中心出生人口動態監測課題組分析,2016年出生人口形勢呈現出“出生總量增加、二孩占比增加、符合政策多孩出生增加”的特點。其研究人員分析,主要人口大省出生數量預計明顯增加,北京、河北、山東、浙江、湖南、河南、四川、陜西、廣東、湖北等十個省份出生人口合計將比2015年增加140萬以上,預計2016年全國出生人口將突破1800萬。

根據《中國統計年鑒2016》,2015年1%人口抽樣結果顯示,二孩占當年出生人口比例約為40%。

國家衛生計生委副主任王培安也在2016年11月26日中國人口與發展研究中心等單位舉辦的人口與發展高級資訊會上致辭時透露,根據計劃生育、住院分娩統計和各省出生人口與孕情資料綜合研判,2016年出生人口將超過1750萬,大致相當於2000年前後的出生人口規模,與全面兩孩政策出臺時的預判基本吻合。中國人口與發展研究中心根據衛生計生統計監測數據進一步分析,預計2016年二孩及以上出生占比可能超過50%。

一位衛計委官員告訴第一財經記者·,2016年出生人口數據增加有多方面原因,首先是單獨兩孩的效果繼續顯現,其次是全面兩孩的效果開始顯現,其三是由於2015年是羊年,一部分人由於生肖偏好,將生育推遲到2016年。

從各地情況看,出生人口的增加程度各不相同。根據廣東省衛計委的統計,截止到2016年12月15日,廣東省二孩出生40.78萬人,超過2015年。廣東省婦幼保健院越秀院區產科主任溫濟英介紹,2016年,越秀院區分娩量增加超過20%。

安徽省衛計委的統計顯示,去年全省共出生人口94.5萬,比2015年同期增加了6.6萬人,增幅約為7.89%。安徽衛計委相關負責人表示,去年出生的政策內二孩約為10萬人,“基本符合預期”。

根據《2017年陜西藍皮書》,去年陜西二孩比例超過40%,年均多生約5萬人。

盡管不少地區的二孩比例超過一孩,但與歷年數據相比較看來,其生育狀況不容樂觀。以溫州為例,去年溫州市共出生110318名嬰兒,其中一孩49476名,二孩55848名,二孩總數超過了一孩。當地報紙以“溫州二孩大爆發”為題進行了報道。但是回看溫州市過去多年的出生數據會發現,形勢並沒有如此火爆。2014年溫州市出生人數為123424人,2015年為115453人,2016年盡管二孩超過一孩,出生人口總數卻還低於2015年。

近年來,由於晚婚晚育情況越發普遍,再加上不孕、不婚人群的增加,一孩生育率出現顯著下降。在這樣的背景下,全面兩孩政策可以通過增加二孩數量來增加出生人口總量。至於全面兩孩政策第一年的實施效果如何,還需官方公布的全國出生人口數據來確認。

福建省一位醫療系統負責人告訴第一財經記者,出生人口數據每個月都及時匯總上報,全國都是這樣報,所以2016年的全國出生人口數據應該早已匯總完畢,上級可能會選擇合適時機公布。

各地 去年 出生 人口數 人口 陸續 出爐 預測 稱二 二孩 孩數 數或 或超 超一 一孩
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