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一條麵包過百蚊Bo-Lo'Gne進駐香港再望神洲

1 : GS(14)@2010-08-30 21:40:29

2010-8--18 EW

品牌戰略

日本麵包並非新鮮事物,但日本特許經營麵包品牌Bo-Lo'Gne的八十一層丹麥麵包,卻大有來頭,據說在當地日賣六千條只屬等閒事。買包的客人大都專誠透過網上、電話及傳真訂購,然後耐心等候取貨。

為了將麵包生意推廣海外,Bo-Lo'Gne去年夥拍居港日籍夫婦栗原幹直和千加子,在港開設全球第一家專門店,又吼準港人愛先試後買的心態,兼營日式咖啡廳。雖然價錢不便宜,但一樣經常座無虛席,招牌丹麥麵包更是日賣三十至五十條。短短一年已做到收支平衡。

異鄉創業,栗原面對一大籮經營和文化難題,驅使他咬緊牙關硬闖的,是將Bo-Lo'Gne麵包推廣到中國的夢想!

不好意思,現在登記的話,要等四十五分鐘才有位。」周末下午的Bo-Lo'Gne咖啡店,每隔數分鐘便有人登記等位,當中不乏情侶、三五成群的年輕人、一家大細甚至日本人。記者偷瞄店員手上長長的等候名單,她笑言平日下午更誇張,顧客多是上班族,會乾脆站在門口等候,非常熱鬧。

八十一層麵包

聞名日本

Bo-Lo'Gne是日本麵包品牌,以製作八十一層丹麥麵包聞名。在日本,Bo-Lo'Gne的總部主要提供食材和培訓,讓加盟的特許經營麵包工廠製作麵包,再出售到日本各大零售點,或由客人直接致電廠商訂購。

栗原幹直說,自己本來經營電子產品貿易公司,年多前認識Bo-Lo'Gne的高層。對方有意將產品推廣至中港兩地,但日本那一套未必可行。「Bo- Lo'Gne在香港的知名度不高,單靠品牌效應未必行得通。」因此,Bo-Lo'Gne希望利用栗原的中港生意經驗和人脈,進一步拓展他們的麵包生意。

「我希望給自己多一份挑戰!」全因這個念頭,栗原毅然撈過界,去年與Bo-Lo'Gne合作,在蘇豪區以特許經營模式開設全球首家Bo-Lo'Gne麵包零售和咖啡店。

栗原表示,香港麵包遠比日本麵包便宜,如果沒有嘗過Bo-Lo'Gne的真正滋味,很難說服消費者在超市掏腰包購買這種「豪華級」麵包。所以Bo- Lo'Gne授權栗原在港開創首家專門店。「我們不只以麵包店作招徠,更會用好的方法處理麵包,客人覺得好味才有興趣買回家試。」

港員工易教難留

至於日本客人,千加子謂他們多會選擇外賣服務:「我們保留Bo-Lo'Gne在日本的傳統銷售渠道,每天為下定單的客人送上新鮮麵包。日本同鄉已習慣這種購買模式,亦樂意多付幾十元運費。」在異鄉創業,可說困難重重。千加子慨歎最難是留住好員工:「港人視轉工為一種需要,甚至是實力的表現。」在日本,即使是學生見習生,大部分畢業後都會留任同一家公司,甚少轉職。

千加子說,日本人對煮食品質很講究,多會為員工提供長時間培訓。但現時他們大部分的員工都是學生,做數個月便離職,很頭痛:「幸好港人做事醒目,一教就曉,但我們當然希望有一個穩定的工作班底。」故此兩個月前聘請了一個日本二廚,協助栗原的煮食工作。

租金低東京兩成

在香港做零售生意,租金高昂是致命傷,栗原卻有另一番見解。現時Bo-Lo'Gne咖啡店位於蘇豪區較上位置,面積約三百平方呎,月租二萬元。栗原夫婦說,如果選蘇豪區較下、甚至中心的位置,租金起碼貴兩倍以上。

話雖如此,整體成本已遠比東京廉宜:「如果在東京開一家面積一樣的咖啡店,開業成本至少四百六十萬港元。我們在港聘用了十分有經驗的設計師、空運器材、預繳租金等,都只用了三百五十萬左右。」至於營運成本,香港消費物價指數較日本低。除了食材及水電煤費用較便宜外,租金更「平」幾截。「以蘇豪區旺址租金,頂多能應付東京二線地區的租金。銀座?池袋?想也別想!」

借貸擴充門檻高

要將生意搞大,少不免要向銀行借貸,只是外國人在香港不容易借錢。千加子說,在日本向銀行借錢創業或擴充業務,只需提供入息證明及生意藍圖,再加上推薦書,取得資金基本上十拿九穩。反觀香港,一來本地借貸門檻高,二來他們是「外國人」,向本地銀行借錢難過登天。

「與港人合作是出路之一,但有朋友試過,結果因為大家的生意文化不同,最後不歡而散,所以打消了這個念頭。」他們正嘗試向日本財務公司借貸,「息高也沒法子,希望盡快在九龍區多開一間分店,然後趁上海租金仍未升到瘋狂地步進駐當地,畢竟把Bo-Lo'Gne麵包推至中國是我們一直以來的夢想!」能否在神州大地攻城掠地仍屬未知之數,但今天Bo-Lo'Gne暫時得以站穩陣腳,主要依仗三大經營策略。

策略一:

堅持純正日本味

不少人愛取笑日本人死腦筋,做生意不懂變通。栗原卻認為堅持日本純味,才是營商之道。「日本人做日本食品,才是王道。」栗原在年輕時曾在日本咖啡店學廚,對煮食情有獨鍾;妻子千加子則是日本麵包的頭號粉絲,在家鄉常以包代餐。兩口子認為,只有堅持日本人的飲食及烹飪經驗,才能做出一樣的日本味道:「有幾次本地客要求我們把法式多士弄得更香脆,但我們解釋這是日式做法,不能改。」為了保持日本純味,除了主廚到品質監控員全是清一色日本人外,栗原亦特意向有質素的日本食品供應商買主要食材,麵糰則由母公司每月空運到港,再保存在攝氏零下十八度的冷藏庫。

策略二:

麵包限量供應

Bo-Lo'Gne的招牌丹麥麵包雖然售價不便宜,一條四磅包便要過百元,但經常未到下午五時就全部售罄。周末更誇張,中午連小甜包都一個不剩。為免客人白走一趟,栗原夫婦推出麵包預訂制,鼓勵顧客訂購,並設每日製作上限。一來可穩定供應量,不會供過於求,亦可保持產品質素。

除了限量供應,栗原又不時接受媒體採訪,增加店舖的知名度。夫婦二人亦歡迎網客為食物拍照,再放上網分享食後感受,變相成為另一免費宣傳手段。

策略三:

全年無休方便顧客

開業不覺一年,千加子說,除了去年八月曾試行星期日休息外,再沒有試過休假:「我們原本希望在周末大掃除及研究食譜,但很多顧客一見我們在店內,都會問做不做生意,最後只好星期日都開工。」千加子笑謂現時最希望可以和丈夫回鄉探親:「工作太忙了,畢竟沒有回日本一年,到底有點想家!」

日本顧客:

「從前在日本住時早已聽說Bo-Lo'Gne十分好味,卻從未試過。很開心它現在來了香港,我早前嘗過一次,真的很甜很軟,做得很好。所以今天再和朋友來光顧。」本地顧客:「第一次光顧這咖啡店,從網上知道是很出名的,但沒料到周末要等這麼久。剛吃過甜品及主飯食都覺得不錯,價錢在蘇豪區來說算很合理,會再來光顧。」

本地顧客:

「第一次光顧這咖啡店,從網上知道是很出名的,但沒料到周末要等這麼久。剛吃過甜品及主飯食都覺得不錯,價錢在蘇豪區來說算很合理,會再來光顧。」

Bo-Lo'Gne

Bo-Lo'Gne發源地為日本京都,第一家店於一九九七年在大阪開業。總部以特許經營模式授權麵包工廠製作麵包然後批發,香港分店為全球首家品牌同名的特許經營零售商及咖啡店。

Bo-Lo'Gne主打丹麥麵包,祖師爺將一般四十層的丹麥麵包技術,推至八十一層,讓面包帶着層層大理石般的紋理模樣,味道與日本麵包相近,甜且軟,外皮鬆脆。Bo-Lo'Gne丹麥麵包在日本被視為送禮潮物,喜慶場所亦不時見到Bo-Lo'Gne麵包的蹤迹。

a : 皇牌丹麥麵包分成不同磅數出售,最低消費十八元兩片。

b : Bo-Lo'Gne烘方包,配上小倉抹茶及老闆至愛的日式特甜紅豆醬,洋溢濃厚日本味。

c : 除了母公司規定的包款及菜式外,栗原還會自創產品,總部批核後可獨家出售。圖為自家製果醬及不同口味丹麥小甜包。
一條 麵包 過百 百蚊 Bo-Lo Gne 進駐 香港 再望 神洲
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【食咗先講】世界廚師金獎菜單 六百蚊食足四道菜

1 : GS(14)@2016-05-21 13:15:02

學「神奇小子」曹星如話齋,「香港人係可以嘅!」,帝苑酒店最近邀請蔡俊輝師傅出任副行政總廚。只有三十多歲的蔡師傅曾於2012年奪得被譽為「廚藝奧運」的International Exhibition of Culinary Art比賽的銀獎,更在2013年奪得由餐飲界權威,世界廚師協會(World Association of Chefs’Societies)主辦,「世界廚師大賽」(亞洲區)金獎。


現在餐廳重新推出當年獲獎的金獎菜單(每位$638,加一服務費),當中包括:(1)意大利車厘茄凍及紅蘿蔔卷配馬蘇里拉芝士拌爆谷、青瓜及牛油果和蘋果薑油醋汁;(2)智利海驢配話梅粉配蜆汁,法式炸比目魚餅及香煎西班牙紅蝦配紅蝦汁及香草蔬菜沙律;(3)美國烤西冷牛排配荷蘭汁及牛肩肉餅拌芥末泡沫,炸芝士薯波配田園蔬菜(4)薄荷朱古力慕斯,芒果醬及青檸沙冰,榛子牛油餅碎,熱情果棉花糖及欖油海棉蛋糕。若平日對國際廚藝比賽感興趣的朋友,不妨可以一試菜餚是否實至名歸。帝苑廳地址:尖沙咀麼地道69號帝苑酒店記者:李泳烔



智利海驢配話梅粉配蜆汁,法式炸比目魚餅及香煎西班牙紅蝦配紅蝦汁及香草蔬菜沙律;

美國烤西冷牛排配荷蘭汁及牛肩肉餅拌芥末泡沫,炸芝士薯波配田園蔬菜

薄荷朱古力慕斯,芒果醬及青檸沙冰,榛子牛油餅碎,熱情果棉花糖及欖油海棉蛋糕。



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食咗 咗先 先講 世界 廚師 金獎 菜單 六百 百蚊 蚊食 食足 足四 道菜
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【中秋做節】記者搵食推介 7百蚊食鮑魚長腳蟹

1 : GS(14)@2016-09-17 17:43:49

買齊食物,中秋在家都有好食神!



記者印象中的中秋節,或多或少都有點雨水,但能看到澄明圓月光的總是居多,但今年差點就要過一次打風中秋節,明明約好家人做節,再和朋友BBQ賞月,統統都要cancel,就算留在家打通宵麻雀,都總要吃飯吧,臨時臨急到哪裡和大家爭餸買?記者特別走訪百佳和759阿信屋兩間較為大型的超級巿場,為大家尋找好食材,原來超巿都有好食神,記者選來味道創新的黑松露鮑魚、即食長腳蟹腳、刺身級大紅蝦等等,再添支滿滿金箔的日本梅酒,還少不了團團圓圓的超靚湯丸,三至四人份量合共都只是七百元多點,使乜驚?最後不論陰晴圓缺,都希望大家平安過節,祝大家中秋節快樂啊!記者:黃穎妮攝影:陳健邦


天龍牌黑松露鮑魚,一罐細細只有兩隻鮑魚,大約手指長度。每罐$99@百佳

加拿大雪蟹腿,肉質飽滿有咬口,鹹鹹香香帶海水味。$238.9(1KG)@759阿信屋

阿根廷野生刺身大紅蝦,可以生食,亦可以煎香或爆炒。$112.5@759阿信屋


小炒鍋雜菜,有點變腍無可避免,不過連味道都調好,一翻炒熱即可食用。$13.9@百佳

萬上金箔梅酒,山梨縣出品,用上日本產梅所以味道夠甜,加上金箔好有氣氛。$141.8@759阿信屋

灣仔碼頭彩虹水晶湯圓,一包有紫薯、黑芝麻、花生三種味道,煮熟後藕粉會變透明,好像波子一樣。$22.5@百佳



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中秋 做節 記者 搵食 推介 百蚊 蚊食 鮑魚 長腳
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【草地野餐】郵輪碼頭即興野餐 2百蚊嘆龍蝦包

1 : GS(14)@2016-10-10 04:28:51

位於觀塘海濱花園的One little room,店外不遠已是草地和維港,借用木箱及野餐墊坐下來野餐,相當寫意。



野餐總要一袋二袋,令不少「怕煩族」卻步。位於觀塘海濱的咖啡店就推出野餐用品借用服務,消費滿一百二十元就可以免費借用木箱及野餐墊。由紅酒箱改造的木箱可盛載食物之餘,反轉後更可當作小餐桌,一物二用,設計相當貼心。One little room負責人Eddie看中的是店外不遠的草地,「這個海濱花園有草地,又可以看到很漂亮的維港景色。要在香港找一處休閒的地方,嘆一杯靚咖啡並非易事。」飲品餐單上有不少單品咖啡選擇,其中冰滴咖啡更用了十二小時滴漏,兩日去冷藏發酵。食物方面,他們主打輕食,熱辣辣的窩夫、西班牙蛋餅和不同口味的小麥圈都是客人最愛。而野餐熱點郵輪碼頭亦有餐廳推出龍蝦包套餐,同樣可以在附近的草地來一個即興的野餐。二百多元除了有龍蝦包、熱狗、沙律,還有一支紅酒,或者加二十元轉特飲,味道不算太特別,但勝在價錢吸引。另外,只要放低二百元訂金,即可借用野餐籃及野餐墊,但顏色款式就沒有得選擇。沒時間準備食物,又想放鬆一下,不妨可以考慮下這兩個地方。



反轉紅酒箱改造的木箱,更是一張小木枱,一物二用,Like!

冰滴咖啡連復古玻璃瓶/$66

食物方面,主打輕食,包括不同口味的窩夫、西班牙蛋餅和小麥圈。

One little room觀塘海濱道80號觀塘海濱花園
My Harbour海薈啟德郵輪碼頭頂層花園S302號舖



龍蝦包內有原隻波士頓龍蝦拆肉,味道不算特別,但勝在價錢相宜。

Picnic Party主題套餐/$238

記者:李泳烔、列淑華攝影:林麖鈞、黃子偉、鄧鴻欣




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草地 野餐 郵輪 碼頭 即興 百蚊 蚊嘆 龍蝦
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【中環搵食】四百蚊食勻老蘭 一晚跑足十間餐廳

1 : GS(14)@2016-12-07 08:01:42

中環有不少高級又好吃的餐廳,每次都不知該如何選擇,餐廳預訂平台App Chope在本月7號將首次推出「本地美食漫遊團」。參加者可以在當晚六至十一時內品嚐十間餐廳,讓三心兩意的食客們可一次過品嚐各種美食,當中包括日式、泰式及西式料理,每間餐廳都包括一杯雞尾酒或一道菜式,四百元亦算抵玩。



1.澳洲扒房Porterhouse by Laris將提供雞肝芭菲伴紅桑莓及意大利黑醋凍、多士及澳洲特色沙拉,食客可選擇配搭一杯Martini。2.主打新派台灣菜式的Check-In Taipei將向食客呈獻一客炸雞拼盤,4FUN炸雞、炸雞伴鬆餅及炸雞卷,不過最令人期待,還是充滿台式風味的珍珠奶茶雞尾酒。3.食客在Havana LKF,可選擇古巴火腿芝士三文治或墨西哥辣椒煙肉卷。香港美食漫遊團日期:12月7日時間:下午六時至十一時票價:12月6日$40012月7日$500參與食肆包括:Gaucho、Jinjuu、Ciao Chow、Porterhouse by Laris、Café Siam、Havana LKF、AMAZAKE、Azure、Common Room、Bungalow、Tipping Point、Check-In Taipei、The Diner及 Soi7。購票網站:http://cho.pe/ticketing記者:李泳烔






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中環 搵食 四百 百蚊 蚊食 食勻 勻老 老蘭 一晚 晚跑 跑足 足十 十間 餐廳
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【動畫】一包煙加二百蚊暴富男無條件放棄12億?

1 : GS(14)@2017-01-19 08:07:52

有沒有興趣做三小時億萬富翁?機會不是人人有!湖南有一男子,便一嘗此滋味。湖南長沙的劉先生周日到當地一間銀行開銀行卡與存摺,櫃位職員誤將銀行卡號碼,當成存款金額輸入至他的戶口內,令他瞬間擁有逾12億元(人民幣‧下同)。隨後,銀行聯絡他糾正錯誤,收回款項,事後給了他200元利是和一包煙作補償。劉先生調侃:「感謝銀行讓我當了一次億萬富翁,估計這輩子就這三個小時了。」內地記者到銀行詢問原因,銀行稱由於那名員工新入職不久,不熟悉流程,所以造成了此次失誤,事後劉先生也原諒了該員工。對此,劉先生表示,他沒有想到將自己的遭遇發到網上後,會引起如此大的關注,也對銀行的櫃員很愧疚,「沒想到鬧這麼大,我也不想讓他承受太大的委屈」。大河網




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動畫 一包 煙加 加二 二百 百蚊 暴富 無條件 放棄 12
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【旅遊籽】一百蚊港紙買手信 青森超市掃貨

1 : GS(14)@2017-08-06 18:43:37

青森煮干中華拉麵$13麵條爽口,略嫌配料較少。



【旅遊籽:浪迹遊蹤】青森與東京、大阪等城市不同,人較少之餘,店舖的營業時間亦較短。每晚六、七時,各大小商店已準備關門。晚飯後,街上更變得冷冷清清,只有幾間連鎖便利店營業,大型的超市亦難看到。鄰近青森JR站就有一間百貨超市,但記者發現賣男女服飾的部門逢星期日休息,與大城市的經營手法截然不同。記者嘗試以100港元內,在這超市食品部掃貨,究竟可以買到甚麼?



魷魚餅$32一包有十塊,脆卜卜,魷魚味香濃,略嫌有點硬。

帆立貝一夜干$32青森特產帆立貝是所選貨品當中最貴,但非常惹味,佐酒一流,物超所值。

Shiny贅沢蘋果汁$6有粒粒果肉,是多款蘋果汁中最美味一款。


Travel Memo

簽證:持有效特區護照或BNO毋須簽證機票:香港來回東京,機票連稅約2,077港元起;東京轉機往青森,機票連稅約2,405港元起。匯率:100日圓約兌7港元(文中價錢已折算為港元)



Beny Mart青森市新町2丁目5番8号記者︰黃依情攝影︰林栢鈞編輯:梁浩維美術:黃創泰




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旅遊 一百 百蚊 蚊港 港紙 紙買 買手 手信 青森 超市 掃貨
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【任天堂新招】Switch創新玩紙板砌玩具 4月推出唔使5百蚊

1 : GS(14)@2018-01-22 05:45:56

任天堂新公佈配合Switch的Nintendo Labo玩具系列,非常有創意。

真係估你唔到!當其他遊戲主機廠商推出4K、VR等Hi-Tech玩法時,任天堂竟然推出配合Nintendo Switch玩的紙板玩具Nintendo Labo,賣唔賣得暫時唔敢講,但創意確實拎滿分。


剛公佈的Nintendo Labo產品共有兩款,分別是集合5款遊戲:鋼琴、釣魚、電單車、房子及遙控車的Variety Kit,以及機械人遊戲Robot Kit,但玩之前是需要自己將套裝內的紙板、繩及橡筋自行砌成實體玩具,然後加入Joy-Con去玩。遊戲系列強調「Make」、「Play」及「Discover」三項元素,玩家可以將遊戲部件改裝及換上不同花款,大人小朋友啱玩。


玩家需自行用套裝的紙板及零件砌出玩具。

Variety Kit包括鋼琴、釣魚、電單車、房子及遙控車5種玩法。

Robot Kit只有機械人一種玩法,設計概念跟任天堂於2014年E3時展出的Wii U遊戲《Project Giant Robot》類似。



兩款新產品都將會在4月20日推出,Variety Kit定價6,980日圓(未連稅/約$492),而Robit Kit定價7,980日圓(未連稅/約$563),價錢只比一款遊戲高少少。記者:布偉倫



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180119/20278813
任天堂 新招 Switch 創新 紙板 玩具 推出 唔使 百蚊
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【飲食籽】三百蚊送禮budget 清酒配賀年小食啱晒

1 : GS(14)@2018-02-04 23:56:28

(左)大黑正宗純米原酒配蘿蔔糕 酒精濃度17%,入口清爽帶豐富米香,勁道足,並有一絲辛辣滑過喉嚨,可解除蘿蔔糕的油膩感(每支$300)。(中)李白超特撰純米吟釀配瓜子 瓜子有豉油、五香粉等鹹味;這支純米吟釀屬辛口,甜度偏低,而礦物味豐富,與瓜子的香料味道很配搭(每支$270)。(右)䙛萬酒造玄米酒配角仔、中式糖果 保留了米粒風味,酒色呈金黃琥珀色,米味濃厚,日本人多數配搭甜點;與中式糖果的甜味與米香尤其配合(每支$180)。

【飲食籽:出嚟飲嘢】過年送禮好頭痛?送禮當然唔少得賀年禮盒,但近年清酒來勢洶洶,話說去年九月出現了第一支「精米步合」1%的清酒,震驚酒界。精米步合是指米粒經過研磨後所剩下米心部份。換句說話,這支酒只用了全粒米的1%來造酒。奢侈是肯定的,但味道連專家都說不準,只因一支難求!其實這兩年日本已開始流行「超精米」清酒,講究米粒、精米工藝,很受日本送禮市場歡迎。但到底是物以罕為貴,抑或真正值得一試?還是要請教專家。


去年年尾進駐PMQ的「Sake Central」網羅了接近三百款清酒,價錢由二百元至八千元都有,還設有sake bar讓人即場嘗試各款清酒;走一趟,眼界大開。Matteo Ceravolo是這裏的業務發展經理,在倫敦取得清酒侍酒師資格,再回到家鄉米蘭開設「Milanosake」網頁,聲名甚佳,隨之被邀請來到香港發展清酒業務。講到清酒,他從來有碗話碗,「精米度反映的是酒體純度,純度越高,製作越繁複,價錢越貴。一支酒是否好喝,要視乎米粒品種、水質、酵母、釀造手法等,是一門複雜的藝術。不過值得一提的是,過度研磨米粒,有可能完全帶走米粒的獨有風味,釀出來的酒就會像水一樣,淡而無味,所以拿揑平衡才是最難。」事情果然不能只看表面。

精米步合1%打磨兩個月

溫故知新,最高等級清酒稱為純米大吟釀,米粒至少磨掉一半,達到精米步合50%或以下,才算合乎資格。磨米一直是釀製清酒的重要工序,因為米的表層含有脂肪、蛋白質、維他命等雜質,這些物質都會令米麴和酵母菌生長過剩,影響酒體的口感,也阻礙香氣發揮。事實上,「超精米」清酒才開始流行兩三年,最大原因是發展精米技術非常昂貴,要逐層精碾米粒取出米心,但又不可弄斷米粒,需要精良機器。精米步合1%的「楯野川光明」足足要花兩個月日夜打磨,逐少逐少將米粒研磨至只剩1%粉粒狀,才進行釀製。難怪供應如此有限。市場上最多人認識的「超精米」清酒,應該是「獺祭精碾二割三分」,即精米步合達23%,是市場上第一代「超精米」清酒。「理論上,越是用接近米心部份釀出來的清酒越順滑,香甜味較突出。『獺祭精碾二割三分』以馥郁的花果香氣令人驚艷,口感非常細緻之餘,亦保留了米香,現在很受香港人歡迎。」
Sake Central有多款「超精米」清酒,「獺祭精碾二割三分」(九百元)、「風燑森 ALPHA TYPE2純米大吟釀22%」(七百元)算是入門級別;其餘精米步合達10%以下的有「来福純米大吟釀超精米8%」(二千元)、「菊咲Nana純米大吟釀7%」(三千五百元)等,製作難度看價錢就知道。問Matteo會否花幾千元買支「超精米」清酒送禮或自用?他聳聳肩說:「有budget的話不妨一試,畢竟這是很獨特的體驗,只有親身試過才能領略。」但說到三百元以下的清酒,他更眉飛色舞,「其實這個range的清酒選擇非常多,不一定要在特別場合才飲,事實上,很多清酒和中菜都很夾。」Matteo即場試了蘿蔔糕、瓜子、角仔等賀年小食,然後胸有成竹地推介了幾款清酒,不妨一試。


「獺祭精碾二割三分」($900)容易入口,花果味豐富,是「超精米」清酒的入門。

Sake Central業務發展經理Matteo Ceravolo擁有專業清酒侍酒師資格。

店內格局寬敞,陳列近300款清酒,還有日本威士忌、陶瓷器、書籍等。



Sake Central中環鴨巴甸街35號PMQ元創方A座Staunton1樓S109-S113號
facebook:Sake Central


採訪:陳盈瀛攝影:王國輝編輯:彭錦明



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180202/20292363
飲食 三百 百蚊 送禮 budget 清酒 賀年 小食 啱曬
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